Чечевица запеченная в духовке. Сытная чечевица с курицей: вкусные блюда. Простой рецепт тушеной чечевицы с курицей, приготовленной в мультиварке

Куриное мясо считается более диетическим по сравнению со свининой или даже говядиной, но содержит много нужных организму белков. Обходится курятина дешевле многих других видов мяса и быстрее них готовится. Все это сделало ее популярным в нашей стране продуктом питания. Чаще всего курицу тушат или запекают, чтобы она оставалась сочной и нежной. При этом основной ингредиент нередко дополняют овощами и крупами. Хорошей идей будет заменить крупу чечевицей, которая тоже вкусна и полезна, не требует длительной готовки. Чечевица с курицей – полноценное блюдо, вкусное и сытное, но не обязательно высококалорийное. Это кушанье может стать главным блюдом на столе во время семейного ужина или обеда. Подходящий его рецепт смогут подобрать и сторонники здорового питания, и люди, любящие сытно поесть. Приготовить такое второе можно разными способами, в том числе в духовке или мультиварке, что избавляет хозяйку от необходимости долго стоять у плиты.

Особенности приготовления

Рецептов приготовления курицы с чечевицей существует множество, поэтому единой технологии готовки этого кушанья нет и быть не может. Однако знание некоторых общих моментов необходимо кулинару для получения именно того результата, на который он рассчитывал.

• Чечевица бывает разных сортов. Каждый сорт требует разного времени приготовления. Быстрее всего доводится до готовности красная чечевица, на ее варку уходит около 15 минут. Дольше всего варится зеленая чечевица, которую обычно готовят 30-40 минут, а в мультиварке или духовке иногда даже дольше. Желтая и оранжевая чечевица будет готова через 25-35 минут. На стакан красной чечевицы требуется 1,5 стакана жидкости, зеленой – 2 стакана.
• Время приготовления блюда зависит не только от сорта чечевицы, но и от его состава, ведь в него могут входить продукты, требующие более длительной термической обработки. Чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, стоит придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.
• Курицу с чечевицей готовят, предварительно нарезав на порционные куски или даже более мелко. Чем крупнее куски птицы, тем больше времени потребуется на приготовление блюда. Использовать для готовки можно любые части птицы: ножки, крылья, филе грудки. Важно лишь, чтобы продукт был свежим.
• Гурманы отмечают, что из свежей или охлажденной курятины кушанья выходят более сочными, чем из замороженной. Однако замороженный продукт стоит дешевле и долго хранится, поэтому многие хозяйки приобретать предпочитают его. Чтобы замороженная курятина не была сухой, ей нужно дать возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Желая ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды, вы допустите ошибку, которую будет невозможно исправить.
• Для улучшения органолептических качеств готового блюда из чечевицы и куриного мяса в него часто добавляют овощи. Считается, что если их предварительно обжарить, то кушанье выйдет наиболее вкусным. Однако если вы стремитесь похудеть, то от обжарки овощей желательно отказаться. Вместо обжаривания их можно припустить в небольшом количестве воды.

Чечевица с курятиной является самодостаточным блюдом и не требует каких-либо дополнений. Но если при подаче к столу его посыпать свежей зеленью или дроблеными орехами, дополнить нарезкой из свежих овощей, то его вкус от этого точно не проиграет.

Чечевица с курицей в казане или кастрюле

• красная чечевица – 0,2 кг;
• вода – 0,3 л;
• курица – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

• Курицу помойте, очистите от кожи, отделите мясо от костей. Куриное филе порежьте кусками размером примерно по 1,5-2 см.
• Морковь поскребите, помойте. Обсушите овощ салфеткой. Нарежьте его кружками. Если морковь крупная, нарезать можно полукружьями или даже четвертинками кружков.
• Лук освободите от шелухи, порежьте небольшими кубиками.
• Чесночные зубчики нарежьте небольшими пластинами.
• На дно казана или кастрюли с качественным антипригарным покрытием влейте масло. Положите в него курицу.
• Поставьте казан на огонь, обжаривайте куриные куски в течение 5-8 минут на среднем огне, пока они не подрумянятся.
• Положите к курице измельченные овощи, добавьте соль и паприку. Уменьшите огонь.
• Обжаривайте курицу вместе с овощами в течение 10 минут.
• Промойте чечевицу, высыпьте ее на овощи и курицу. Залейте теплой кипяченой водой или бульоном.
• Накройте казан крышкой, готовьте чечевицу с курятиной 15 минут.
• Перемешайте и потомите кушанье на медленном огне еще 5 минут.

Чечевица, приготовленная с курицей по данному рецепту, и внешне, и по вкусу похожа на плов.

Чечевица с куриными крылышками на сковороде

• куриные крылья – 0,4 кг;
• зеленая чечевица – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте куриные крылья, обсушите их кухонным полотенцем.
• Помойте овощи.
• С лука снимите шелуху, нарежьте его тонкими четвертинками колец.
• Морковь почистите, нарежьте ее тонкой соломкой.
• Из перца удалите семена вместе с плодоножкой. Нарежьте перечную мякоть некрупными полосками.
• Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу. Томатную мякоть измельчите с помощью блендера до состояния пюре.
• Чечевицу переберите, помойте, пересыпьте в кастрюлю и залейте водой.
• Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите чечевицу на медленном огне, пока жидкости в кастрюле не останется. На это потребуется около 30 минут. За 10 минут до готовности подсолите чечевицу.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него куриные крылышки, предварительно натерев их солью и приправами.
• Обжаривайте крылья в течение 10-15 минут, периодически переворачивая, пока они не покроются со всех сторон румяной корочкой.
• Снимите куриные крылышки со сковороды, подлейте немного масла. Выложите в него лук и дождитесь, когда он приобретет золотистый оттенок.
• Добавьте морковь, немного убавьте интенсивность пламени. Обжаривайте овощи, пока морковь не станет мягкой.
• Добавьте перец и томатное пюре, потушите овощи 5 минут.
• Переложите к овощам чечевицу, перемешайте.
• Крылышки смажьте пропущенным через пресс чесноком, положите на чечевицу.
• Накройте сковороду крышкой и потомите кушанье на медленном огне около 10-15 минут.

Остается разложить куриные крылышки по тарелкам, радом положить чечевицу с овощами. Кушанье по этому рецепту получается аппетитным, сочным и ароматным.

Чечевица с куриным филе в духовке

• зеленая чечевица – 0,2 кг;
• вода – 0,45 л;
• филе куриное филе – 0,4 кг;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• томатная паста – 20 мл;
• соль, специи – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Куриное филе помойте, обсушите, нарежьте небольшими ломтиками, покройте их солью и специями, временно отложите в сторону.
• Помойте овощи, дайте им обсохнуть.
• Очищенный от семян перец нарежьте некрупной соломкой.
• Морковь измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Мелкими кубиками порежьте очищенный от шелухи лук.
• Сковороду смажьте маслом, положите в нее лук и морковь, обжарьте в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавьте перец и продолжайте приготовление еще 2 минуты.
• Томатную пасту разведите двумя ложками воды, залейте соусом овощи и потушите их до мягкости.
• Переложите овощи в форму для запекания, сверху положите куски куриного филе.
• Чечевицу помойте. Положите на курицу. Посолите и поперчите.
• Вскипятите воду, разогрейте духовку.
• Залейте продукты водой, поставьте в духовку и готовьте 45 минут при температуре 200 градусов.

Перед тем как раскладывать кушанье по тарелкам, его можно перемешать.

Чечевица с овощами и курицей в мультиварке

• куриные ножки – 0,6 кг;
• зеленая чечевица – 0,2 кг;
• вода – 0,3 л;
• помидоры – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• приправа карри – 5 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Куриные ножки помойте, промокните кухонным полотенцем, нарежьте порционными кусками.
• Помидоры, обдав кипятком, очистите. С помощью блендера превратите томатную мякоть в пюре. Разведите его кипяченой водой, добавив соль и приправу карри.
• Очищенную морковь нарежьте небольшими кубиками.
• Кусками аналогичной формы нарежьте освобожденную от шелухи луковицу.
• Небольшими квадратами нарежьте перечную мякоть.
• В чашу мультиварки влейте масло, положите в нее куски курицы.
• Включите агрегат, активировав программу «Жарка». Если функции жарки в вашем устройстве не предусмотрено, воспользуйтесь программой «Выпечка».
• Обжаривайте курицу 7-8 минут, затем переверните и продолжайте приготовление в той же программе примерно такое же время.
• Добавьте овощи. Готовьте их в той же программе 10 минут вместе с курицей, иногда перемешивая.
• Добавьте промытую чечевицу. Перемешайте содержимое емкости мультиварким. Влейте в нее подготовленный соус.
• Поменяйте программу, выбрав ту, которая больше всего подходит для приготовления блюд из круп. Она может называться «Плов», «Рис», «Гречка» или как-то иначе. Если требуется установить время приготовления, выставите таймер на 60 минут.

После завершения работы программы кушанье остается перемешать, разложить по тарелкам и подать к столу, постаравшись, чтобы курицы всем досталось поровну.

Чечевица является прекрасной альтернативой круп, особенно для тех, кто старается сократить употребление продуктов, содержащих много углеводов. Вкусным и сытным блюдом она становится, если ее потушить или запечь вместе с курицей и овощами. Приготовить такое кушанье к обеду или ужину можно в кастрюле, сковороде, духовке, мультиварке. Состав этих блюд может показаться похожим, но на самом деле в результате получаются кушанья, различающиеся своими органолептическими качествами.

Курочка с чечевицей

Эту вкусную курицу запекать легко и просто. Курочка готовится целиком в духовке с гарниром из красной (или оранжевой) чечевицы, которая добавляется к птице сразу же в жаровню.

Томясь в духовке, чечевица пропитывается куриными соками и специями, в которых мариновалась курочка, со временем превращаясь в очень вкусное, рассыпчатое и пикантное пюре.

Курица с чечевицей в духовке – блюдо на скорую руку, когда некогда стоять у плиты, кура сама маринуется, потом сама запекается с гарниром. А вы только перемещете ее со стола в духовку и обратно!)))

Что требуется для запекания целой курицы

на 4 порции (+курица еще может и остаться)

Курица – 1 тушка;
Специи: черный и душистый перец (1 столовая ложка свежемолотого или меньше), я брала смесь 5 перцев;
Лимон – 0,5 штуки;
Чечевица – 1 стакан;
Вода – 1-2 стакана;
Немного растительного масла.

Как запечь курицу с чечевицей

Чистую курочку полить лимонным соком, натереть цедрой (натертой от этого же лимона) и посыпать перцем. Оставить мариноваться на 30 минут или дольше (если времени нет, то можно сразу готовить дальше).

Курочка обсыпана смесью перцев

Выложить курочку в смазанную маслом форму для запекания (грудкой вниз, чтобы белое мясо было сочнее), по бокам засыпать чечевицу.

Курочка на красной чечевице

Поставить блюдо с курицей в духовку и залить чечевицу водой так, чтобы она была скрылась под ней (ставить на противень до заливки, чтобы вода не расплескивалась и сухая чечевица не прилипала к той части курицы, которая над водой Иначе – зернышки засохнут в камень и не пропекутся). Сверху куру слегка полить растительным маслом.

Запекать куру в духовке при температуре 180 градусов С, периодически перемешивая лопаточкой чечевицу, чтобы она равномерно тушилась. Я ничем не накрывала курицу. При необходимости, можно еще долить водички. Запекание длится 1,5-2 часа, как только курочка призывно запахла, стала румяной, а при прокалывании из нее вытекает прозрачный сок без крови, она готова!

Курица с чечевицей

Готовую птицу с гарниром вынуть из духовки, посолить (и тушку и чечевичное пюре) и подавать к столу (я курицу выкладывала на блюдо, а чечевицу сразу порционно на тарелки.

Особенности приготовления курицы и чечевицы и вкус блюда

Какую чечевицу брать для пюре

Для чечевичного пюре подходит быстро разваривающаяся оранжевая (красная) чечевица, в кастрюле на плите процесс превращения оранжевых зерен чечевицы в пюре занимает минут 20. Я покупала мистралевскую чечевицу.

Как выглядит красная чечевица

Почему солить чечевицу в конце

Если солить бобовые сразу, они будут готовиться значительно дольше. Вкус курицы это не испортит, вы присолите ее сверху, а чечевице поможет стать вкусным кремообразным пюре с пикантными перечными нотами и лимонной кислинкой.

Чем заменить чечевицу

Для запекания с курицей отлично подойдет и зеленый колотый горох (быстро разваривающийся, того же производства). Будет ОЧЕНЬ вкусно. (рецепт курицы на бутылке с гороховым пюре)

Если нет чечевицы и гороха, можно выложить к курице заранее замоченный рис или сухую гречку. Запекание птицы с гречневой крупой дает превосходный результат, гречневая каша, пропитанная соками курицы или утки – это объедение! (рецепт курицы или утки с грибами и гречневой кашей).

Лимон, помидоры и чечевица

Чечевица, как и любые бобовые, набирает полную силу вкуса только при соединении с чем-нибудь кисловатым. Лить уксус в чечевицу я вам советовать не буду (хотя некоторые поступают именно так, когда ничего другого нет), но вкуснее, все же, добавить в чечевичную похлебку или пюре помидоры или лимонный сок (например, как в похлебке из баранины и чечевицы)

Кислинка проявит вкус не только чечевичного, но и горохового пюре, делая это блюдо более изысканным и сложным. А главное – очень вкусным!

Поэтому, если курочка впитала в себя слишком много лимонного сока, а чечевице досталось мало его цитрусовой кислинки, то можно дополнительно сбрызнуть эту вкусную кашу из чечевицы лимонным соком.

С чем подавать курицу и чечевичное пюре

Очень хорошо добавить к нашему блюду из чечевицы с курицей еще и салат из помидоров или помидоров и огурцов. У меня помидоры закончились, и я подавала блюдо с дольками огурцов и луком-пореем (нарезала тонкими кольцами белую часть стебля). Порей очень был к месту – сочный, слегка обжигающий, вперемешку с роскошной кремовостью перченого чечевичного пюре…

Чечевица в этот раз у меня, почему-то, выцвела. Брат спросил – а что это такое? Я ответила, что пюре. 🙂 Потом попробовал и несколько раз повторял, что очень вкусно, а потом собрал остатки со стенок посуды.

Если вы не любите перец или вам нельзя острого

Перец в рецепте можно заменить на базилик, мяту и орегано. Будет вкусно, но с другими ароматами и линиями вкуса.

В перечном плену нежная чечевица становится острой, сильной, с твердым характером и неодолимой яркостью.

А с пряными травами она приобретает более мягкий, спокойный и более податливый характер. И тоже вкусно.

Приятного вам аппетита!

Блюда из чечевицы на нашем столе давно перестали быть экзотикой и заняли достаточно прочные позиции в нашем рационе. Особенно популярны рецепты этой невероятной представительницы бобовых в сочетании с нежной курочкой.

Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет

А вам уже исполнилось 18?

Хозяйке на заметку

Суп из зелёной чечевицы с копчёной курицей

Этот сытный ароматный супчик понравится абсолютно всем. Особенно его оценят представители сильного пола. Важно только помнить о том, что зеленая чечевица нуждается в предварительном замачивании.

Понадобится

• бобы зелёные — 300г;
• копчёное куриное филе — 200г;
• лук ялтинский — 100г;
• картофель — 200г;
• томаты — 200г;
• душица;
• лавровый листочек;
• перец чёрный горошек;
• морская соль.

Для бульона:

• суповой набор — 300г;
• половинка луковицы;
• морковка — 1шт;

Для украшения — мелко порубленная зелень базилика и (или) петрушки, полоски бекона.

Этапы приготовления

1. Приготовить бульон: косточки помыть, залить водой, добавить нарезанные мелким кубиком овощи, специи. А вот солить не нужно.
2. Чечевицу залить водой на 2-3 часа, промыть водой.
3. Картофель очистить от кожуры, хорошенечко помыть, нарезать кубиком, добавить к бульону. Варить около 30минут.
4. Мяско порезать и вместе с чечевицей положить в кастрюлю.
5. Когда бобы будут готовы, отключить огонь и несколько минут подождать (пусть настоится как следует).
6. На сухой сковороде поджарить полоски бекона до золотистой корочки и выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
7. Подавать суп нужно, посыпав его рубленой зеленью и чипсами из бекона.

Также к этому супу можно подавать крутоны — гренки из белого пшеничного хлеба. Для их приготовления нарежьте хлеб небольшим кубиком (1-1,5см), обжарьте его на сухой сковороде до золотого цвета (но не коричневого), а потом поставьте в разогретую духовку на 15-20 минуток, чтобы крутоны хорошо подсушились.

Чечевичный суп-пюре с курочкой по-турецки

Для супа возьмите

• курочка — 300г (можно как мякоть, так и крылышки или бедрышки); лук-шалот — 100г;
• морковка — 100г;
• томаты — 200г;
• чечевица — 1 стакан;
• хлопья паприки;
• перец острый;
• чеснок −1 зубчик;
• имбирь свежий или молотый;
• кумин;
• свежая мята;
• растительное масло — 2ст. л;
• соль.

Для украшения — зелень кинзы и петрушки.

Этапы приготовление супа

1. В казан или кастрюлю с толстыми стенками налить растительное масло и хорошенечко его разогреть.
2. Овощи нужно очистить, помыть, порезать и спассеровать на масле.
3. Когда лук станет прозрачным, можно добавлять специи (они лучше отдают свой аромат именно в жирной среде), чечевицу и воду.
4. Варить под плотно закрытой крышкой 15 минут.
5. Готовый супчик посолить.
6. Подавать в порционных тарелочках горячим и посыпанным измельчённой зеленью.

Чечевица тушеная с курицей в духовке

Очень вкусное и сытное блюдо для ужина в кругу семьи. Готовить его можно из красной или желтой чечевицы, так как они развариваются быстрее остальных сортов.

Перечень нужных ингредиентов

• куриное мясо (филе)— 500 г;
• бобы — 400г;
• лук-шалот — 2шт;
• корень или черешок сельдерея — половинка;
• перец молотый белый;
• кориандр молотый;
• подсолнечное, оливковое масло или льняное масло;
• соль.

Для маринада:

• соевый соус или терияки — 2ст. л;
• лаймовый сок — 1ст. л;
• веточка тимьяна и эстрагона;
• свежий базилик для украшения.

Поэтапное приготовление

1. Филе промыть под проточной водой, зачистить от плёнок и жира, замариновать, замотать в пищевую пленку и подмариновать 15-20 минут.
2. На раскалённую сковородку налейте подсолнечного масла, положите нарезанное мясо и обжарьте его до корочки.
3. Помидоры бланшируете, остальные овощи чистите и нарезаете.
4. В сковороду к мясу нужно добавить овощи и пассеровать в течение 10 минут.
5. Запекать эту смесь в жаропрочной форме вместе со специями и бобами на протяжении 30 минут. Температурный режим — 220 градусов.
6. В конце не забудьте посолить блюдо.
7. Готовые бобы с курицей посолить и украсить рубленой зеленушкой или чипсами из бекона.

Рагу с филе курицы и чечевицей

Если вы не знаете, как приготовить чечевицу с курицей, то этот рецепт станет для вас настоящей находкой. Это рагу сочетает в себе нежное куриное мясо, сытную чечевицу и ароматные овощи.

Список ингредиентов

• филе — 400г;
• бобы — 250г;
• лучок — 200г;
• чеснок — 4 зубчика;
• оливковое масло — 4стл;
• брокколи — 100г;
• зеленый горошек — 100г;
• морковь — 100г;
• веточка тимьяна;
• лавровый лист;
• 6 зубцов чеснока;
• 100 г воды;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Поэтапное приготовление

1. Овощи очистить и порезать.
2. На сковороде обжарить мясо, спассеровать лук, морковь, чеснок.
3. В казан или толстостенную кастрюлю высыпать овощи, добавить мясо, чечевицу, и специи.
4. Залить содержимое кастрюли водой и тушить на медленном огне около часа.

Простой рецепт тушеной чечевицы с курицей, приготовленной в мультиварке

Существуют разные рецепты приготовления бобов в мультиварке, но этот абсолютно простой и понятный. Вам понадобится минимум продуктов, чтобы вкусно и сытно накормить вашу семью.

Список ингредиентов

• желтая чечевица — 1 стакан;
• курочка (любая часть) — 200г;
• лук — 1шт;
• томаты — 2шт;
• вода — 1 стакан;
• растительное масло — 1ст. л;
• соль, специи по вкусу.

Этапы приготовления

1. В режиме «Жарка» обжарить измельчённые мясо и овощи.
2. Добавить промытую красную чечевицу и все специи.
3. Готовить в режиме «Варка» на протяжении 20 минут.
4. В конце обязательно посолить.

Зеленая чечевица с курицей, тушеная в мультиварке

Если собрать все рецепты блюд с чечевицей, то именно этот окажется самым оригинальным и необычным.

Что нужно для приготовления этого блюда

• зеленая чечевица — 1 стакан;
• курица копчёная (грудка) — 200г;
• помидоры черри — 6шт;
• лук-порей — 1шт;
• грецкие орехи — 50г;
• вода — 200мл;
• бекон — 50г;
• кунжутное масло;
• имбирь;
• соевый соус — 2ст л;
• зелень кинзы и каперсы для украшения.

Поэтапное приготовление

1. Перед приготовлением чечевицу нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа. Если для вас это слишком долго, то просто возьмите другой сорт чечевицы, не требующий замачивания. Это может быть чёрная, красная или жёлтая чечевичка.
2. Овощи помыть, очистить, нарезать.
3. Грецкие орехи подсушить в духовке и измельчить.
4. В чашу мультиварки насыпать чечевицу, залить водой. Не солить!
5. Установить программу «Тушение» или «Крупы» на 40 минут. Куриное филе отделить от кости и нарезать кубиком со стороной 0,5см.
6. Бекон порезать на небольшие полоски (можно их немножечко обжарить на сухой сковородке).
7. После сигнала чечевицу нужно пюрировать (измельчить блендером), добавить куриное мясо, кунжутное масло, орехи, овощи, соевый соус.
8. Выбрать режим «Тушение» и готовить ещё 10 минут.
9. При подаче блюдо украсить беконом, зеленью и каперсами.

Красная чечевица с курицей: лучший рецепт супа

Перечень ингредиентов

• сливки — 200г;
• красная чечевица (можно колотая) — 150г;
• лук-порей — 100г;
• картофель —150г;
• курица — 300г;
• мускатный орех;
• смесь перцев.

Приготовление

1. Мясо хорошенечко помыть и измельчить.
2. Овощи помыть, почистить, измельчить (как — можете решить сами).
3. Обжарить овощи и мясо в течение 5 минут в режиме «Жарка».
4. Закрыть емкость, выставить режим «Выпечка» и готовить в течение получаса.
5. За 10 минут до окончания добавить чечевицу и полить сливками.
6. Солить блюдо только после полного приготовления чечевицы.
7. Подавать это блюдо с рубленой зеленью.
8. К нему также можно добавить свежие помидоры, огурцы и перец.

Хозяйке на заметку

1. Чтобы бобы варились недолго и были мягкими — не солите их до готовности. Это правило распространяется и на остальные бобовые.
2. Чтобы чечевица разварилась (для пюре) при варке её заливают горячей водой (90 градусов). Если нужно чтобы она осталась целой — холодной.
3. Красная, желтая и черная крупа варится очень быстро и не замачивается. А вот если у вас зеленая или коричневая, то её обязательно нужно замочить, причём вторую часов на 10, не меньше.

Готовьте с удовольствием для вас и ваших близких. Помните: лучшая приправа для блюд — это ваша любовь. У вас всё получится.

Вкусное сытное второе блюдо из простых продуктов.

• 1 кг курицы (у меня половина целой, можно заменить окорочками)
• 300 г чечевицы зеленой
• 300 г помидоров (свежих или в собственном соку)
• 200 г моркови
• 200 г лука
• пучок петрушки
• специи по вкусу (у меня тимьян, базилик, сухой чеснок)
• соль
• перец
• растительное масло для жарки

Очень вкусное и полезное блюдо из чечевицы и курицы, слегка пряное, сочное, ароматное, с вкуснейшей подливкой. В данном рецепте, я советую, использовать именно зеленую чечевицу, она даже, когда уже очень мягкая, все равно хорошо держит форму, в отличие от красной чечевицы, которая больше подходит для пюре. Если уже не сезон и свежих помидоров нет, можно использовать томаты в собственном соку, или, в крайнем случае, томатную пасту.
Получилось очень вкусное блюдо, хоть я и не могу причислить себя к поклонникам чечевицы, но мне очень-очень понравилось, прямо-таки неожиданно вкусно. Думаю, все дело в добавленных мною специях, без них, подозреваю было бы хуже. В общем, рекомендую, очень вкусно!

Приготовление:

Курицу порезать порционными кусочками. Если вы не любите разделывать целую птицу можно использовать куриные бедра или голени.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке.

Помидоры натереть на крупной терке, шкурку, остающуюся в руке, выбросить. Это очень удобный метод быстрого получения мякоти помидора без кожуры.

В большую кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла.
Выложить лук и морковь, немного обжарить в течение 3-5 минут, периодически помешивая.

Сверху выложить куски курицы.

Поверх выложить промытую чечевицу.

Влить 700 мл кипятка, добавить помидорную массу.

Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Я положила по 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, базилика и чеснока. При наличии можно использовать эти специи в свежем виде, также еще подойдут орегано или чабер.
Аккуратно перемешать верхний слой, чтобы распределить специи.
Закрыть крышкой, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, тушить примерно 40-60 минут (до желаемой мягкости чечевицы).

← Вернуться