Сырные супы популярны в Голландии, во Франции, в Бельгии. Часто характерны отсутствием в их составе мяса и вообще белков животного происхождения. Кроме молочных белков, к которым относится сыр. Если же мясные продукты присутствуют, то в форме, удобной для готовки: ветчина, колбасы, мясо птицы.
Простота приготовления, небольшое количество ингредиентов, возможность точного расчёта порций характерно для блюд западноевропейской кухни.
Продукты можно купить как в любом супермаркете, так и в небольшой зеленой лавке по соседству с домом, что и привлекает европейских домохозяек. А обилие специй, способных «расцветить» вкус супов, делает их всегда желанными на обеденном столе средней европейской семьи. А теперь – и российской.
Впрочем, простота приготовления привлечёт и мужчин-холостяков.
Не покупайте дешёвый сыр, он не растворится в супе! Для этого нужно смотреть состав на упаковке, если написано «сырный продукт» – не брать!
Сырный суп с курицей и вермишелью
Сытный и ароматный суп с курицей. Простой рецепт куриного супа с плавленым сыром, прекрасный вариант для семейного ужина.
Калорийность супа 54,5 Ккал на 100 гр
- 500 г куриного филе
- 180-200 г плавленого сыра.
- ½ стакана мелкой вермишели «Паутинка»
- 4 шт среднего картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- Укроп, петрушка – по пучку
- 2 столовые ложки сливочного масла
Нарезанное кусочками куриное филе заливается 3 литрами воды, ставится на огонь.
Мелко нарезанный лук и морковь, натёртую на крупной тёрке, обжарить на слабом огне в сливочном масле.
Очищенный и нарезанный соломкой картофель вместе с луково-морковной зажаркой запустить в куриный бульон.
Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке.
Мелко нарезать мытую зелень. Через 10 минут после картофеля добавляется при постоянном помешивании вермишель, суп варится ещё 5 минут.
Постоянно помешивая, запустить сыр, усилить огонь, довести до кипения, размешать растворённый сыр. Когда он растворится, высыпать в суп зелень, снять сырный суп с плавленым сыром с огня, дать настояться
Суп с плавленым сыром и грибами
Очень сытное блюдо. Использование шампиньонов даёт насыщенный, полный грибных ароматов, вкус.
Энергетическая ценность 50,3 Килокалории на 100 граммов супа
Ингредиенты на 6 порций:
1. 400 гр шампиньонов
2. Плавленый мягкий сыр («Дружба», «Виола», «Янтарь») – 400 гр
3. 3-4 средних картофелины
4. 1 луковица на 100-120 гр
5. Зелень петрушки – 1 пучок
6. Соль, перец по вкусу
7. Стол. ложка муки
8. 3 столовые ложки масла растительного для жарки
Приготовление супа пошагово:
Мелко нарезать лук
Тонкими пластинами, (чем тоньше, тем лучше) нарезать шампиньоны
Выложить грибы на хорошо разогретую сковороду и жарить на слабом огне до полного испарения влаги на двух ложках растительного масла
Когда шампиньоны подрумянятся, добавить ложку растительного масла, нарезанный лук и ложку муки, жарить на слабом огне ещё 15 минут.
Очистить картофель, нарезать мелкими кубиками.
В 2 литра кипящей воды запустить картофель, варить ещё 5 минут.
Добавить грибную зажарку с луком и мукой мелкими порциями, постоянно помешивая, до полного её растворения. Потом так же растворить в супе плавленый сыр.
Проварить суп с сыром ещё 5 минут
Разлить по тарелкам, добавить свежую зелень
Приятного аппетита!
Суп с плавленым сыром и колбасой
Суп с большим ценовым диапазоном. В нем могут использоваться как дешёвые, слегка подкопчённые, сосиски, так и дорогостоящие охотничьи колбаски. И сыр: плавленый или твёрдый «Пармезан», натёртый на мелкой тёрке. Такие детали – вопрос вкуса и кошелька.
В рецепте рассмотрим компромиссный вариант с охотничьими сырокопчёными колбасками и плавленым сырком «Виола» или «Дружба».
Энергетическая ценность 52,6 Ккал на 100 граммов.
Продукты:
- 2 плавленых сырка
- 200 гр копчёных колбасок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 картошки среднего размера
- Свежая петрушка
- 2 столовые ложки растительного масла
Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях:
Помыть, почистить, порезать на мелкие кубики картофель.
Промыть и запустить его в кипящую воду. Варить 10-15 мин
Копчёную колбаску нарезать соломкой, обжарить на тефлоновой сковороде без масла до полуготовности
После появления лёгкого запаха копчёности добавить резаный кольцами лук, обжаривать его с колбаской до прозрачного состояния
Запустить поджарку в кастрюлю с картошкой
Добавить небольшими порциями, постоянно помешивая, натёртый на тёрке плавленый сырок.
Добавить в бульон чеснок и зелень петрушки. Снять с огня, дать настояться.
Суп готов.
Суп с плавленым сыром и фрикадельками
Приготовление этого супа доступно даже школьнику 5-6 класса, обученного пользованию газовой или электрической плитой
Калорийность 70 Ккал на 100 г
Рецепт:
- Фарш — 150 гр. фарша
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 180 гр. плавленого сыра
- Чеснок — 2 зуб.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль (по вкусу)
- Перец чёрный молотый (по вкусу)
- Вода — 1 л.
- 1 ст.л. масла растительного
- Петрушка свежая зелень (по вкусу)
Приготовление:
1. Почистить лук и морковь, мелко нашинковать, обжарить в глубокой стальной кастрюле объёмом не менее 3 литров на среднем огне до золотистого цвета у лука.
2. Вылепить фрикадельки.
3. Небольшими кубиками нарезать картофель, чеснок раздавить до кашицы
4. Нарезать кубиками сыр.
5. В морковь и лук добавить картофель и фрикадельки, налить 2 литра воды, добавить перец и лавровый лист. Варить 30 минут.
6. Добавить сыр, укроп, чеснок. Суп помешивать до полного расплавления сыра.
Не знаете, что приготовить на обед? Устали от классических борщей и бульонов? Тогда эта статья точно вам пригодится. Итак, рассмотрим всеми забытые рецепты супов с сырком «Дружба». Для кого-то это будет новшеством, а кто-то вспомнит детство. Вы готовы к новым или к хорошо забытым ощущениям? Тогда поехали!
Классический вариант
Чтобы приготовить суп с сырком «Дружба» согласно рассматриваемому рецепту, подготовьте следующие компоненты:
- сырок «Дружба» - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- картофель - 3 клубня;
- соль;
- сливочное либо подсолнечное масло - 2 ст. л.;
- овощная либо грибная приправа - 1 ст. л.;
- лапша или вермишель - ½ стакана;
- вода - 2 л;
- зелень.
Выбирая плавленый сыр, не забудьте прочесть состав. Если в нем указан пальмовый жир, то откажитесь от такого продукта. В противном случае вкусного супа вам не попробовать.
Процесс приготовления
Сырный суп с плавленым сыром получается ароматным и вкусным, конечно, если правильно его приготовить. Весь процесс отнимает немного времени:
- Влейте 2 л воды в емкость, поставьте на плиту и вскипятите.
- На масле обжарьте лук и морковь, предварительно измельченные.
- Картофель очистите и измельчите, желательно соломкой.
- Добавьте его в закипевшую воду.
- Уменьшите температуру нагрева, опустите в суп и дайте ему расплавиться.
- Спустя 5 минут всыпьте туда же вермишель и добавьте пассерованные овощи.
- Помешайте суп и добавьте специи и соль.
- Варите блюдо до полной готовности.
Подавайте сырный суп с плавленным сыром в порционных тарелках, украсив рубленой зеленью, например петрушкой и укропом.
Суп грибной с плавленым сыром
А вы пробовали приготовить суп из сырка «Дружба» с грибами? Это несложно. Для начала подготовьте компоненты:
- шампиньоны - 200 г;
- морковь - 1шт.;
- картофель - 2 клубня;
- сырок «Дружба» - 1 шт.;
- луковица;
- зелень;
- паприка;
- соль;
- лавр;
- перец;
- масло растительное - 2 ст. л.
Приступим к приготовлению
Стоит учесть, что такой суп с сырком «Дружба» получается сытным и ароматным. Если под рукой нет шампиньонов, то можете заменить их - для этого блюда подойдут лисички, белые грибы или вешенки. Начнем:
- Сыр поместите в отсек морозильной камеры.
- Вымойте грибы в проточной воде и обсушите салфеткой. Измельчите их.
- Влейте в емкость 1,8 л воды, добавьте грибы. Поместите кастрюлю на плиту и варите их в течение 7 минут при средней температуре нагрева.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его в суп вместе с лавровым листом. Варите еще 10 минут.
- Лук и морковь измельчите и пассеруйте на растительном масле до прозрачности. Зажаривать овощи не рекомендуется.
- Измельчите зелень.
- Сыр натрите на терке, добавьте его в суп. Когда он расплавиться, добавьте специи и соль.
- В самом конце всыпьте рубленую зелень.
Вкусный суп с сырком «Дружба» готов. Подавать такое блюдо рекомендуется в сочетании с тостами, крутонами или с сухариками.
Маленькие хитрости, или Как стать великим поваром
Увы, далеко не всем удается создавать настоящие кулинарные шедевры. Кому-то это дано самой природой, а кому-то приходится развивать в себе чутье. Если вы еще не готовили суп с плавленым сырком «Дружба» и боитесь его испортить, вот вам несколько дельных советов:
- Чтобы ваше блюдо обладало насыщенным сырным вкусом, правильно рассчитывайте пропорции. На 1 литр бульона рекомендуется добавлять от 100 до 120 грамм плавленого сыра.
- Чтобы сырок хорошо растворился в бульоне, измельчите его. Лучше всего компонент нарезать кубиками. А вот от терки стоит отказаться. Ведь в процессе измельчения определенная часть сыра останется на инструменте и не попадет в кастрюлю.
- Чтобы сделать зажарку из овощей для супа с сырком «Дружба» более ароматной, добавьте в нее не только морковь и лук, но и немного болгарского перца.
- Учитывая большой ассортимент плавленых сырков, носящих название «Дружба», при покупке такого продукта уделите особое внимание информации на упаковке. Если увидите надпись, что продукт соответствует ГОСТу 31690-2013, то смело отправляйте его в свою корзину. Эта, казалось бы, крохотная надпись указывает на то, что сырок изготовлен из молочных жиров без добавления разнообразных суррогатов и пальмового масла.
- Если в рецепте указан картофель, то сырок стоит добавлять в суп только после того, как клубни полностью приготовятся. В противном случае кубики картофеля останутся жестковатыми.
Сырные супы идеально сочетаются с ржаными сухариками или же с крутонами, приготовленными из белого хлеба. Не забудьте поставить их на стол.
Суп из плавленных сырков станет приятным разнообразием среди привычных первых блюд. Такой простой ингредиент в корне изменит вкус, сделает угощение более нежным и ароматным. При этом плавленные сырки можно добавить практически в любой суп, независимо от его состава. Он может быть вегетарианским, рыбным или мясным. Сами сырки также подходят разные. Некоторые хозяйки отдают предпочтение классической «Дружбе», другие же экспериментируют и с более интересными вкусами. Например, можно взять сырки с ветчиной, грибами или зеленью.
Суп из сырков готовится точно так же, как и любое другое первое блюдо. Для этого делают бульон, обжаривают овощи, добавляют в кастрюльку измельченную зелень и пр. сырки при этом кладут в суп в самом конце приготовления. Они полностью растворяются в воде или бульоне, придавая блюду аппетитный цвет и сливочный вкус.
Очень вкусными получаются супы из сырков с различными колбасными изделиями, а также со свежими, жареными или сушеными грибами. Можно оставить такое блюдо жидким или же измельчить все ингредиенты до состояния пюре – тогда консистенция будет более густой.
В супы из сырков добавляют любые крупы, картофель, макаронные изделия и пр. Особенной популярностью в рецептах пользуется суповая лапша, которая готовится буквально за пару минут. В зависимости от состава блюда можно дополнить его и различными специями. Тем не менее слишком много пряностей использовать не рекомендуется, поскольку они перекроют нежный сырный аромат.
Лучше всего подавать сыр из сырков к столу горячим. К нему можно предложить небольшие гренки или сухарики.
Суп с плавлеными сырками и шампиньонами становится намного вкуснее, если сделать его в виде пюре. Чтобы добиться желаемой консистенции блюда, главное не переборщить с жидкостью. Количество ингредиентов рассчитано на двухлитровую кастрюльку. Сливки обязательно должны быть жирными – не менее 15%. Они сделают это первое блюдо еще более нежным и изысканным. Впрочем, если хочется сделать полностью вегетарианский супчик, то можно сливки исключить из рецепта. Все равно получится достаточно вкусно и питательно.
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов;
- 2 плавленных сырка;
- 1 морковь;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 150 мл сливок;
- 30 мл растительного масла;
- Зелень;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Шампиньоны тщательно промыть и нарезать небольшими пластинками.
- Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить грибы до готовности.
- Отдельно обжарить натертую на терке морковь с репчатым луком (можно прямо в кастрюльке).
- В одной кастрюле смешать обжаренные овощи и грибы, залить все водой.
- Нарезать картофель небольшими кусочками и добавить его к остальным ингредиентам.
- Варить суп 15 минут после того как закипит вода.
- Сырки натереть на терке и постепенно добавить их в суп, хорошо перемешать.
- Суп посолить и поперчить, снять кастрюлю с огня.
- С помощью блендера или толкушки измельчить все ингредиенты до состояния пюре.
- Влить в суп-пюре сливки и добавить измельченную зелень.
- Снова поставить суп на огонь и слегка прокипятить.
- Оставить сырный суп под закрытой крышкой на 15 минут настояться.
Интересное из сети
С копченой колбасой отлично сочетается сырный вкус, особенно если речь идет о всеми любимых сырках «Дружба». Несмотря на то что в составе значатся только самые доступные ингредиенты, этот суп покажется всем более чем оригинальным и необычным. К тому же, он позволит быстро накормить все семейство. При желании можно добавить в рецепт какую-либо крупу или макаронные изделия на свое усмотрение. Это сделает блюдо более сытным и питательным.
Ингредиенты:
- 300 г копченой колбасы;
- 3 картофелины;
- 2 плавленных сырка;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 20 мл растительного масла;
- Зелень;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- В кастрюльке вскипятить необходимое количество воды для приготовления супа.
- В кипящую воду добавить измельченные плавленные сырки.
- Нарезать соломкой копченую колбасу, а картофель – небольшими кубиками.
- Картошку и колбасу отправить в кастрюльку с сырками, помешать.
- Натереть на крупной терке морковь, нарезать мелко лук.
- Разогреть на сковороде масло, жарить овощи до готовности.
- Пересыпать поджарку в суп, еще раз помешать, добавить соль и перец по вкусу.
- Еще раз довести содержимое кастрюльки до кипения и снять с огня.
- Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.
Один из самых простых и доступных способов приготовления сырного супа. По сути он ничем не отличается от обычного куриного бульона с лапшой, но новый ингредиент добавляет пикантность и интересные вкусовые оттенки. Вместо филе можно взять и любую другую часть курицы. Из крылышек или ножек также получится вкусный и наваристый бульон, правда, потом придется отделять мясо от косточек. Овощи специально обжаривают на сливочном масле, чтобы они подчеркнули нежный вкус этого супа.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 2 плавленных сырка;
- 50 г вермишели;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 2,5 л воды;
- 1 морковь;
- 2 лавровых листа;
- 30 г сливочного масла;
- Зелень;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Филе промыть, нарезать небольшими кусочками и выложить их в кастрюлю.
- Залить курицу водой и поставить на огонь.
- Когда вода закипит, снять пенку, добавить в бульон лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Варить курицу 20 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
- Нарезать кубиками картофель и добавить его к курице, варить еще 10 минут.
- Нарезать кубиками плавленные сырки и репчатый лук, на терке натереть морковь.
- На сковороде растопить сливочное масло и обжарить до готовности морковь и лук.
- Переложить обжаренные овощи в кастрюльку с остальными ингредиентами.
- Добавить в общую кастрюлю плавленные сырки и хорошо помешивать суп до их полного растворения.
- При необходимости добавить еще немного соли и перца, варить все вместе 10 минут.
- В конце приготовления высыпать в суп измельченную зелень и вермишель, варить 3-5 минут.
Теперь вы знаете, как приготовить суп из плавленных сырков по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Суп из плавленных сырков способен в корне поменять представление хозяек о том, каким должно быть первое блюдо для всей семьи. Такое небольшое разнообразие обязательно придется по душе домочадцам, тем более что рецептов подобных лакомств придумано достаточно много. Как приготовить суп из плавленных сырков, можно узнать из следующих полезных рекомендаций:
- Сырки в суп рекомендуется добавлять в несколько этапов, чтобы они не слиплись и полностью растворились;
- Многие сырки уже сами по себе достаточно соленые, поэтому досаливать суп лучше в самом конце, когда все ингредиенты уже будут в кастрюльке;
- Чтобы сырки хорошо растаяли и отдали супу все свои вкусовые качества, перед тем как бросать в воду, подержите их в морозилке хотя бы 10 минут. Также рекомендуется их измельчить - натереть на терке или поломать руками на небольшие кусочки;
- Количество плавленных сырков зависит от планируемого объема самого блюда. На 500 мл воды или бульона обычно берут один сырок весом 80-100 г;
- Стоит учитывать, что калорийность блюда значительно увеличивается с добавлением плавленного сырка. Если вы следите за фигурой, то лучше подобрать этот продукт с минимальным содержанием жира;
- Вместо плавленных сырков также подойдет для приготовления супа колбасный сыр.
Как приготовить сырный суп? Из сырков типа "Дружба"
- Суп из плавленых сырков
Сырок плавленый 2 штуки
Корень сельдерея 1 штука
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Масло сливочное 30 г
Соль 2 щепотки
Вскипятить в кастрюле 2 л воды, добавить очищенные и порезанные на небольшие кусочки сельдерей и картофель и варить на среднем огне.
Когда овощи будут практически готовы, опустить в воду сырки. Когда сырки полностью растворятся, снять кастрюлю с огня и размять овощи толкушкой.
Нарезать мелкой соломкой морковь, припустить на сливочном масле и добавить в суп. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения. Добавить соль, перец и зелень. - Сырный суп. Натереть сырки на терке (я беру 2 сырка) . Вскипятить в кастрюле воду, положить туда сыр. Сделать зажарку: лук и морковку обжарить на сковородке. Положить в кастрюлю картофель, посолить. Минут через 15 положить зажарку, еще пару минут варить. Приятного аппетита.
- СЫРНЫЙ СУПЧИК...Быстро и вкусно....готовлю, когда времени в обрез. .
Нужно: мясной бульон, замороженные овощи и сырок плавленный "Виола"(продаются специальные плавленные сырки для супа, прекрасно и быстро растворяются).. Сырок добавлять на 10мин. до окончания варки, чтобы он расплавился... Можно картофель добавить и зелень. .
Фото http://otvet.mail.ru/answer/262620388/ .Можно на курином бульоне приготовить....Одно бедрышко большое вываривать до образования вкусного бульона, нарезать картошку кубиками, морковку - на крупной терке и обжарить с мелкопорезанным луком. В бульон добавить 4 сырка для супа (можно и просто плавленных) и растопить их. Закидываем в бульон картошечку и зажарку. Обжарить шампиньоны и бекон. Когда картошечка готова, добавить их в суп..
- Вам потребуются: бульон (мясной или овощной) - 2л; картофель - 4 шт. ; лук репчатый - 1 шт. (или лук-порей - 1 стебель) ; морковь - 1 шт. ; сыр (полутвердый) - 100-150г; масло сливочное для обжаривания; зелень петрушки, соль - по вкусу
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Бульон довести до кипения, добавить по вкусу соль и засыпьте картофель. Довести до кипения, после чего немного уменьшить огонь и варить около 15 минут.
Морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до легкого осветления. Затем прибавить к моркови мелко нарезанный лук. Обжаривать все вместе до золотистого цвета лука. При необходимости, чтобы овощи не подгорели, добавьте немного масла. После добавить в суп и проварить не более 10 минут.
Сыр натереть на крупной терке. Большую часть добавить в суп и варить, помешивая ложкой до полного растворения сыра. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить нарезанную зелень и посыпать сыром. Подавать горячим с мягким хлебом.
- Зайди на сайт -готовим. ру,
там полно разных рецептов наверняка тоже есть, в разделе супов! - Для рецепта вам потребуется:
бульон - 1 л
масло сливочное - 50г
мука - 50г
чеснок - 3 зубчика
вино белое (сухое/п-сухое) - 150г
сыр (мягкий легкоплавкий) - 200-300г
сметана, белый хлеб - по вкусу.Приготовить бульон (развести в отдельной кастрюльке кубики) . В разогретую тонкодонную кастрюлю положить масло, дать растаять и насыпать муки, тщательно перемешать и дать муке слегка обжариться. По чуть-чуть добавлять бульон и размешивать, чтобы не образовалось комочков (это очень просто, главное - не торопиться и добавлять бульон по одной столовой ложке) .
Затем выдавить в суп чеснок и дать 3-5 минут потомиться. Далее добавить вино (если вино сухое, лучше добавлять по вкусу - винный вкус не должен доминировать) . Добавить натртый на крупной трке сыр и хорошо размешать. Немного поварить (5мин) на маленьком огне. НЕ КИПЯТИТЬ!! !
Хлеб нарезать кубиками и подсушить в ростере или духовке. Подавать со сметаной и сухариками.
В оригинале сметану (примерно 250г) надо смешать с двумя яйцами, но не всем это по вкусу. Суп достаточно калорийный, но не тяжлый. Блюдо, прямо скажем, специфическое. С первого раза не все его понимают, но со второго настойчиво просят добавки.
- Сырный суп
куриный бульон - 2 литра,
картофель - 3-4 шт,
колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
сырки плавленые - 1-2 шт,
соль
Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде пассировать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.
* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать
Когда картофель сварится, добавить в суп пассированные лук с морковью и обжаренную колбасу.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом. - Сырный суп Дружба.
Приехал на дачу вечером, а электричества нет! Пока печку с самоваром затопил есть захотелось. Что бы горяченького приготовить? Что бы попроще. В холодильнике пара плавленых сырков лежит, а в корзине одна картофелина и луковка. Само собой разумеется, что супчик из сырков приготовлю.
В кастрюльку наливаю пол литра кипятка из самовара и ставлю на печку. Картофелину чищу и кладу вариться. У меня еще бульонный кубик есть, положу его к картошке вместе с лаврушкой. Рядом ставлю греться сковородку с растительным маслом. Луковку рублю не очень мелко и пассирую на сковородке. Пока я с луком возился, картошка уже сварилась. Кладу к ней пассированный лук и нарезанные кубиком сырки. Теперь надо помешивать супчик до тех пор, пока сырки не растворятся полностью. Вот и готово! Возьму фонарик и пойду к своей грядке, там вроде зелень кое какая осталась.
Пока в огород ходил свет дали. У меня на столе оказывается, стоят три бутылки светлого Козела! Переливаю сырный супчик в тарелку, посыпаю петрушечкой и пробую. Горяченькое всегда вкусно. Надо было еще кубики белого хлеба поджарить и насыпать в суп. - элементарно, Ватсон!
1.бульон, можно и на воде:)
2.сыр 2 шт.
3.морковь
4.лук
5.картофель
Вода (бульон закипит кладем картофель, этим временем жарим лук с морковью. Как картофель закипит кидаем, мелко нарезанный сыр и мешаем-мешаем:)
В конце, как приготовится картофель и сыр полностью растворится-кладем лук с морковью:) .
Приятного Вам и вашим близким!:)
В стародавние времена умели варить кашу из топора. Потом ее разучились не только варить, но и есть. И поэтому в полуголодные 90-е, когда продукты были по карточкам, на выручку частенько приходил плавленый сырок «Дружба». Венец достижений отечественного сыроварения исправно лежал на полупустых полках магазинов. А отстояв очередь в овощном, можно было приобрести картошки, моркови и лука. Вот собственно из этого нехитрого набора продуктов и варили этот замечательный незабываемый сырный суп. Этот суп — один из немногих способов приготовить «из ничего» блюдо, которое вполне можно подавать как изысканное. Моя бывшая свекровь называла этот суп «желтым». Нарядный цвет супу придавала спассерованная морковка. Тряхнем стариной и вспомним, как приготовить сырный суп из плавленного сырка.
Ингредиенты:
- 2 крупных картофелины,
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- 150 г плавленого сырка,
- 50 г сливочного масла,
- соль,
- перец.
Как приготовить сырный суп из плавленного сырка
Картошку чистим и режем соломкой или кубиками. Луковицу мелко рубим. Морковку трем на крупной терке. На сливочном масле обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем морковку и пассеруем до мягкости.
Можно также слегка обжарить картошку перед тем, как положить ее в суп.
Пока готовятся овощи, разводим плавленый сыр с небольшим количеством горячей воды. Это нужно для того, чтобы сыр полностью растворился и в супе не осталось комочков. Впрочем, если сыр накрошить некрупными кусочками, то он прекрасно разойдется в кипящей воде прямо в кастрюльке с супом.
Тем временем у нас на плите уже закипает вода в кастрюльке. Выкладываем обжаренный лук, морковь и картошку и варим до полной последней. Не стоит сразу добавлять сыр, потому что он замедлит приготовление картофеля. Как только картошка будет готова (а это буквально 5-7 минут), выкладываем в кастрюльку плавленый сыр и, помешивая, дожидаемся, когда он полностью растворится. Если сыр недостаточно соленый и острый, то посолите и поперчите суп по вкусу. Вот такой желтый красавец у нас получился. А уж вкус, так просто объедение. Как вы уже убедились из описания, нет ничего проще, чем приготовить сырный суп. Рецепт с фото еще больше упростит вашу задачу. Хотим пожелать вам кулинарных удач. И приятного аппетита!
Украсим суп веточкой свежей петрушки и можно подавать к столу.
Как приготовить сырный суп другими способами
В этот суп очень хорошо идут замороженные овощи. Например, зеленый горошек, цветная капуста или брокколи. Их также лучше добавлять в суп перед заправкой плавленым сыром. Если же вы захотите добавить в суп грибы, то положите их вариться первыми, пока обжариваются лук и морковка.
Если вам захочется превратить этот суп в суп-пюре, то достаточно «пробить» готовое блюдо блендером пару минут. Но советую делать пюре из густого супа, когда в нем овощей побольше, а жидкости поменьше. Иначе крем-суп будет казаться жидковатым. Впрочем, плавленый сырок сам по себе придает супу мягкую сливочную консистенцию.
Неплохим на вкус получается такой суп, сваренный на курином бульоне. В этом случае вам нужно сначала отварить куриное филе (на литр супа вполне достаточно парочки). А потом, вынув филе, готовить суп уже известным вам способом. Курицу же мелко порежьте и добавьте в суп в конце варки.
Очень неплохо при подаче посыпать такой суп сухариками. Можно подсушить маленькие кубики из белого хлеба на той же сковороде, где готовились овощи.
И еще один момент, пожалуй, главный. Старайтесь не экономить на сыре, ведь вкус этого супа на 99 процентов зависит от того, какой вы выберете сыр.