Варианты приготовления и рецепты начинок для тарталеток из лаваша.

Тарталетки для праздничного стола – это настоящая находка. Давайте разберем разнообразные варианты изготовления тарталеток в домашних условиях.

Как сделать корзинки для тарталеток из лаваша без формочек на стакане?

Если у Вас нет формочек для приготовления тарталеток, то можете воспользоваться простым стаканом. Для приготовления тарталеток возьмите:

• Лист лаваша
• 1 яйцо
• 150 г сыра
• 20 г масла

Процесс приготовления следующий:

• Разрежьте лаваш на небольшие квадратики – примерно 10х10 см.
• Переверните стакан и смажьте дно маслом.
• Сверху разложите кусочки лаваша и сформируйте волны.
• Поставьте стакан в микроволновку на 2 мин, установив максимальную мощность.
• Если микроволновка большая, то можете ставить в нее несколько стаканов.
• Выкладывайте тарталетки на тарелку, теперь пришло время яйца и сыра.
• Взбейте яйцо и натрите сыр крупно.
• Смажьте внутри тарталетку яйцом и посыпьте сыром, поставьте в микроволновку на максимальную мощность всего на 30 сек.

Тарталетка готова для наполнения разнообразными начинками. Если у Вас нет микроволновки, то можете воспользоваться духовкой. Но в таком случае необходимо выбрать подходящий для такого приготовления стакан.

Как сделать корзинки из тонкого лаваша в формочках?

Огромным достоинством таких корзиночек является возможность их приготовления заранее. Т.е Вы можете приготовить их за 2-3 дня до торжества, а наполнить начинкой уже перед подачей на стол. Необходимо приготовить:

• Лаваш
• Ножницы
• Формочки

Желательно, чтобы лаваш был мягким, в случае если он суховат, то заверните его во влажное полотенце либо сбрызните водой. Идеально будет оставить подсушенный лаваш во влажном полотенце на ночь. Далее:

• Вырежьте квадраты из формочек.
• Разложите лаваш в формочку, сверху положите еще одну форму и зафиксируйте лаваш.
• Можете вырезать не только квадраты, но и кружочки. Здесь все зависит от Вашей фантазии.
• Отправьте лавашики в разогретую духовку до 200 С на 3 мин.
• Оставьте заготовки остывать. Не пытайтесь снять верхнюю форму сразу – можете обжечься и сломать еще хрупкие формочки.
• Перед подачей наполните формочки начинкой.

Желательно сразу после наполнения форм подавать их на стол. Они держатся не размокая с майонезной начинкой около 2 часов. Если начинка заправлена маслом – до 4-х часов.

Тарталетки из лаваша рецепты наполнителей, начинки

Начинка для тарталеток может быть очень разнообразной. Вы можете сочетать продукты на Ваш вкус либо создать уникальную начинку из продуктов, которые есть в холодильнике. Для начинки чаще всего используют:

• Курицу
• Печень трески
• Крабовые палочки
• Листья салата
• Креветки
• Семгу
• Грибы

Давайте подробней разберем основные варианты начинок:
Начинка из креветок:

• 500 г креветок
• По 50 г майонеза и кетчупа
• Несколько листьев салата

Приготовление:

• Листья салата нужны для того, чтобы тарталетка не так быстро размокла, их требуется разложить на дно каждой тарталетки.
• Отварите креветки, если они крупные, то разрежьте их пополам.
• Смешайте все ингредиенты и выкладывайте в тарталетки.

Начинка из креветок и сыра:

• По 100 г креветок и моцареллы
• 50 г майонеза
• 2 зубка чеснока
• Зелень, соль по вкусу

Начинка готовится следующим образом:

• Поджарьте креветки около 3 мин.
• В блендере измельчите сыр, чеснок, зелень и специи.
• Перемешайте сырную смесь с майонезом и разложите в тарталетки.
• Сверху разложите по 1-2 креветки.
• Подавайте к столу.

Орехово-сырная начинка:

• 200 г любимого сыра
• По 100 г измельченного болгарского перца и орехов

Приготовление начинки:

• Порежьте сыр пластинами и разложите в тарталетки.
• Сверху посыпьте орехами и перцем.
• Запекайте в духовке 20 мин.

Сырно-грибная начинка:

• Перья зеленого лука
• Грибы – 150 г
• Любимый сыр – 150 г
• Сухое вино – 30 г
• Специи

Приготовление:

• Сыр натрите на терку.
• Грибы и лук нарежьте, обжарьте с вином и специями.
• Смешайте ингредиенты и наполните начинкой тарталетки.
• Запеките в духовке 15 мин.

Куриная начинка:

• 500 г филе
• По 300 г грибов и сыра
• 2 луковицы
• 200 г сливок
• Специи, зелень

Инструкция:

• Отварите филе и обжарьте порезанные кольцами грибы.
• Отдельно обжарьте лук до золотистого цвета.
• Залейте грибы сливками и протушите 15 мин.
• Смешайте ингредиенты и разложите в тарталетки.
• Посыпьте сверху сыром.

Начинка из печени трески:

• Печень трески – 200 г
• По 2 яйца и маринованных огурца
• 1 луковица
• 50 г майонеза

Поэтапно:

• Нарежьте мелко огурцы и лук.
• Вареные яйца и печень трески измельчите вилкой.
• Смешайте ингредиенты с майонезом и наполните тарталетки.

Красная икра в качестве начинки:

• 1 баночки икры
• 200 г сливочного масла
• Зелень

Приготовление очень простое:

• На дно каждой тарталетки разложите по 1 ч.л масла.
• Сверху с горкой положите икру.
• Украсьте зеленью.

Начинка из крабовых палочек или крабового мяса:

• 200 г палочек
• 3 яйца
• 150 г кукурузы
• 50 г майонеза
• Зелень

• 1 банка консервированного мяса
• 150 г сыра
• 2 помидора
• руккола

В первом случае:

• Нарежьте мелко вареные яйца и крабовые палочки.
• Смешайте с остальными ингредиентами и нафаршируйте тарталетки.

При использовании крабового мяса:

• Измельчите все ингредиенты блендером.
• Наполните тарталетки и запекайте 15 мин.

Начинка из лосося:

• 150 г лосося
• 100 г сыра
• Шпинат
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• Специи

Инструкция:

• Нарежьте последние 3 ингредиента и пассируйте со специями.
• Смешайте с сыром и измельчите блендером.
• Разложите в тарталетки, сверху положите полоски лосося.

Начинка с семгой и сыром:

• 300 г плавленого сыра
• 200 г семги
• Зелень

Приготовление:

• Приготовьте сырную смесь, измельчив сырок и зелень блендером.
• Разложите начинку в тарталетки, сверху уложите полоски семги.

Холодные тарталетки из лаваша с начинкой: рецепт

Как готовить тарталетки из лаваша рассмотрено выше. Давайте рассмотрим еще несколько вариантов начинок для холодных тарталеток. Приготовление такого блюда – это огромное достоинство, так как закуска получается очень быстрая и вкусная.

Очень вкусным вариантом для холодных тарталеток – начинка с ананасом и крабовыми палочками:

• По 50 г крабовых палочек и ананаса
• 50 г майонеза
• 2 зубка чеснока
• Зелень

Приготовление:

• Ананасы и крабовые палочки нарежьте кубиками, предварительно слейте с ананасов жидкость.
• Измельчите зелень и чеснок, смешайте ингредиенты.
• Заправьте майонезом и наполните тарталетки.
• Можете подавать к столу.

Наполнить тарталетки Вы можете даже селедкой:

• 100 г филе сельди
• 200 г сыра
• Листья салата
• 50 г майонеза

Поэтапно:

• На дно тарталетки разложите листья салата.
• Сверху смажьте листья майонезом.
• Натрите сыр и порежьте мелко рыбку.
• Положите селедку, сверху посыпьте сыром.

Холодные тарталетки с паштетом:

• 150 г паштета
• Салатные листья
• 5 яиц
• 5 помидор

Приготовление:

• Желательно взять перепелиные яйца и помидоры-черри. Их нужно будет просто разрезать пополам или на 4 части.
• В тарталетки разложите листья салата.
• Сверху ложечкой уложите паштет.
• Сверху разложите четвертушку яйца и помидора.

Простая холодная закуска – тарталетки с яйцом и огурцом:

• 2 яйца
• 1 огурец
• 50 г майонеза
• Зелень

Приготовление:

• Измельчите огурец и вареные яйца.
• Смешайте с майонезом и начините тарталетки.
• Украсьте зеленью.

Еще один оригинальный вариант – тарталетки с ветчиной:

• 50 г ветчины
• 50 г корейской морковки
• 50 г кукурузы
• 50 г сыра
• 50 г майонеза
• Зелень

Приготовление:

• На дно каждой тарталетки Вы можете разложить листья салата, чтобы от начинки тарталетки из лаваша не размякли.
• Измельчите ветчину и морковку.
• Натрите сыр.
• Слейте жидкость из кукурузы и смешайте ее с остальными ингредиентами.
• Зафаршируйте тарталетки и украсьте зеленью.

Горячие тарталетки из лаваша с начинкой в духовке: рецепт

Предлагаем Вам несколько отличных вариантов для горячих тарталеток. Их необходимо запекать в духовке. Тарталетки по прежнему следует готовить из лаваша по рецепту, который указан выше.

Горячие тарталетки с жульеном – ну очень вкусная закуска:

• Сливки – 300 г
• 500 г грибов
• 1 луковица
• 500 г филе курицы
• 50 г сыра
• 1 яйцо
• Специи

Поэтапное приготовление:

• Нарежьте луковицу и грибы, лук – кубиками, грибы – пластинами.
• Сварите филе в подсоленной воде.
• Обжарьте лук до золотистого цвета.
• Поджарьте сваренное филе и грибы.
• Доведите сливки до кипения и добавьте специи, желательно использовать грибную приправу.
• Смешайте соус и остальные ингредиенты, разложите по формочкам, в которые предварительно разложите кусочки лаваша.
• Посыпьте сверху тертым сыром.
• В разогретой духовке выпекайте жульен 15 мин. Подавайте к столу тарталетки с пылу с жару.

Еще один не менее вкусный рецепт – горячие тарталетки из лаваша с начинкой из колбасы и помидор:

• 3 помидора
• 1 болгарский перец
• 200 г колбасы
• 100 г сливок
• 1 яйцо
• 100 г картофеля
• 100 г сыра
• 50 г майонеза
• Соль, перец

Поэтапно:

• Нарежьте перец, помидоры, колбасу и картофель кубиками.
• Картошку слегка обжарьте.
• Смешайте измельченные ингредиенты и заправьте майонезом и специями.
• Добавьте к смеси половину тертого сыра.
• Лаваш в формочках смажьте яйцо и разложите сверху начинку.
• Посыпьте сверху остальным сыром и запекайте при 200 С 15 мин.
• Подавайте скорей на стол, пока не остыли.

Как украсить тарталетки из лаваша к праздничному столу?
Конечно же оптимальным вариантом украшения тарталеток является зелень и тертый сыр. Но хозяйки также используют ягоды и плоды граната. Но лучше один раз увидеть, чем несколько раз прочесть. Поэтому предлагаем посмотреть красивые варианты украшения праздничных тарталеток.

Украшение маслинами и лимоном

Видео: Тарталетки из лаваша, приготовление

Представляем вам рецепт удивительной закуски. Корзиночки из лаваша готовятся очень быстро и просто. В результате получается вкусная и хрустящая закуска, которая понравится всем, без исключения.

Салат для корзинок можно использовать любой. К примеру, рецепт его приготовления есть на сайте.

Необходимые продукты

• лаваш — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• вареное яйцо — 2 шт
• крабовые палочки — шт
• свежий огурец — шт
• укроп — по вкусу
• майонез

Начинаем приготовление

1. Нарезаем 24 квадратика из подготовленного лаваша. В миске взбиваем яйцо и промазываем им центр квадратиков. Сверху на квадратик кладем еще один кусочек лаваша, но слегка под углом. Подготовленные изделия выкладываем в форму для маффинов, слегка вдавливая их в центре.
2. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем заготовки 12 минут. Время выпекания зависит от того, насколько румяные вы хотите корзинки.
3. Готовим салат. Вареные яйца очищаем и нарезаем мелким кубиком. Крабовые палочки нарезаем на крупные кусочки. Огурец нарезаем кубиками. Измельчаем промытый и обсушенный укроп. Подготовленные продукты перекладываем в салатник. Солим и перчим по вкусу. Затем добавляем майонез и все перемешиваем. Майонез лучше использовать , приготовленный по рецепту с нашего сайта.
4. Достаем поджаренные корзинки и очень осторожно выкладываем их на блюдо. Затем наполняем корзинки подготовленным салатом. Вот и все! Оригинальная закуска готова, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Быстрый и оригинальный завтрак. Минимум ингредиентов, легко в исполнении. А получается очень вкусно и сытно – хрустящая корзинка и нежная сырная начинка. Ну и красиво, конечно.

Ингредиенты:
лаваш;
сыр;
яйцо;
зелень.

Количество ингредиентов зависит от того, сколько корзинок вы будете готовить. У меня форма на 6 штук. Использовала один лист лаваша, одно яйцо и грамм 100 адыгейского сыра.
Тонкий лаваш порезать на квадраты. Сыр натереть на крупной тёрке (подойдёт любой). Яйцо взбить вилкой и смешать с сыром. Добавить немного рубленой зелени.
Формочки смазать маслом и уложить в каждую квадраты лаваша, формируя корзинки. Я укладывала в два слоя. Обрезки тоже сгодятся.

Наполнить корзинки сырной смесью. Отправить в разогретую духовку. Выпекать на небольшом огне до румяных краёв. У меня ушло 20 минут.

Вынуть корзинки из формы. Подавать горячими. Отлично с кофе, чаем, какао. Но думаю, что и к вину будет хорошо. Особенно, если в начинку добавить немного оливок или вяленых томатов.

Вообще, начинки можно варьировать на свой вкус. Можно добавить рыбу или грибы, или овощи, кусочки ветчины или творог с зеленью. Большое поле для экспериментов.

Что уж говорить — зимой приготовить овощное рагу не так просто. Ведь выбор овощей не особо велик как осенью. Но не стоит забывать про такие ценные плоды как брокколи, рагу с этим овощем получается очень вкусным, а если вы по какой-то причине не любите запах этого вида капусты, то «замаскировать» его частично помогут специи и оливковое масло. Стоит обратить внимание, что рагу с брокколи, оливковым маслом и телятиной готовится очень быстро, как и салат с кольраби и зеленью. Само же блюдо получается не жирным и очень питательным, поэтому с легкостью можно отнести его и к .

Ингредиенты для рагу с брокколи и болгарским перцем:

• Капуста брокколи — 300 г;
• Перец болгарский красный — 1 шт. (70 г);
• Мякоть телятины — 350 г;
• Морковь — 1/2 плода среднего размера;
• Соль — 1/3 ст. л.;
• Оливковое масло — 35 мл;
• Смеси перцев горошком — 7 шт;
• Лук — 1 маленький плод;
• Лавровый лист — 1 не большого размера;
• Вода питьевая — 800 мл;
• Картофель — 600 г.

Рецепт приготовления рагу с морковкой, брокколи и телятиной:

1. Выберите для приготовления нашего рагу небольшой казан или толстостенную кастрюлю со специальным дном, в которой можно обжаривать продукты. Телятину промойте, удалите пленки, обмакните бумажным полотенцем и нарежьте не большими кубиками.
Кастрюлю поставьте на огонь и влейте 2/3 части масла. Теперь добавьте мясо, перемешайте его с маслом деревянной лопаткой и накройте сотейник крышкой. Держите средний огонь и периодически помешивайте мясо, чтобы не подгорело. Но всё же стоит дождаться, пока выкипит весь сок и телятина приобретет румяную корочку.

2. Очистите лук и морковь, помойте лавровый лист и овощи. Лук, как обычно измельчаем кубиками, а вот морковь для рагу не стоит тереть по привычке. Этот корнеплод мы так же нарезаем мелкими кубиками.

3. К уже обжаренной телятине добавьте овощи, смесь перцев, лавровый лист, соль и остаток оливкового масла.

4. Жарим все вместе минут 7 и добавляем воду. Снова накройте кастрюлю крышкой, дождитесь закипания, понизьте температуру на минимум и оставьте на плите на 15 минут.

5. В эту свободную минуту можно заняться подготовкой остальных овощей для рагу: брокколи, картофеля и болгарского перца. Брокколи разберите на соцветия, при этом ножку желательно срезать и так же разделать на кусочки с помощью ножа. Болгарский перец вычистите от семян, и нарежьте короткой соломкой. Картофель промываем, очищаем и нарезаем не крупными брусками.

6. Если вы уже пробовали варить тот картофель, что выбрали для рагу с перцем и брокколи, то уже можете определиться по времени его приготовления. То есть если корнеплод вариться быстро, тогда к мясу добавьте его вместе с нарезкой болгарского перца. Если время приготовления стандартное (15 минут), значит, салатный перец добавляйте минут через 10 после картошки.

7. Капуста брокколи при тепловой обработке готовится очень быстро — 3 — 4 минуты. А это значит, что добавлять в рагу соцветия брокколи мы будем через 5 минут после перца. Перемешайте , накройте крышкой, подождите 3 — 4 минуты и снимите с плиты.

Как вы уже поняли, рецепт овощного рагу с брокколи и телятиной относится к здоровому питанию. Блюдо не жирное и питательное за счёт оливкового масла. А так же несет большую пользу брокколи. Количество витаминов, содержащихся в этом овоще просто не перечесть.

Телятина с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,4 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 44,9 %, витамином K - 37,7 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 12,1 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 21,3 %, медью - 14 %

Чем полезен Телятина с брокколи

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

← Вернуться