Как приятно бывает съесть кусочек торта, пирожное или печенье с чашечкой чая или кофе. Конечно, в магазине можно всё купить. Но многим хозяйкам очень нравится радовать своих домашних выпечкой собственного приготовления. А как приятно подать гостям только что вынутое из духовки, тёплое, ароматное, вкусное и красивое печенье и услышать похвалу в свой адрес. Вот рецепт такого творожного печенья в виде розочек.
Печенье розочки с творогом рецепт
Выглядит оно оригинально, и к тому же готовится быстро и не требует сложного набора продуктов. Это отличный к чаю или кофе.
Ингредиенты:
— пачка сливочного маргарина весом двести пятьдесят граммов;
— два яйца;
— два творожных сырка без шоколадной глазировки;
— один полный стакан сахарного песка;
— одна чайная ложка соли без верха;
— три грамма соды;
— четыре стакана муки;
— немного уксуса.
Вначале отделяем белки от желтков. Белки убираем в сторону. А желтки и половину сахара смешиваем с помощью миксера. Эту смесь растираем с размягчённым маргарином. Обратите особое внимание на то, что маргарин ни в коем случае нельзя растапливать. Он должен быть мягким, но не жидким. Для этого достаточно заранее достать его из холодильника.
Делим тесто на несколько частей. Каждый кусок раскатываем в блин овальной формы.
Теперь подошла очередь белков. Снова берем миксер и взбиваем их с оставшимся сахарным песком, до образования густой массы. Этот крем тонким слоем распределяем на раскатанное тесто.
Заворачиваем тесто в рулет. Разрезаем его на кусочки шириной примерно два сантиметра.
А теперь маленькая хитрость, необходимая для того чтобы ваше изделие выглядело как розочка. При перекладывании на смазанный маслом противень слегка сожмите пальцами каждый кусочек с одной стороны так, чтобы он развернулся цветочком.
Выпекаем печенье в духовке при ста шестидесяти градусах двадцать минут.
А готовое печенье, достав из духового шкафа, сразу смачиваем водой с помощью кисточки и накрываем полотенцем на пять минут. Печенье с творогом Розочки готово!
Приятного вам аппетита и чаепития!
Знакомое и давно полюбившееся печенье «Розочки» – напоминание о беззаботном детстве, когда уставшего от активных игр на улице ребёнка на столе ждала большая тарелка с ароматной маминой выпечкой. Окунуться в прошлое и ощутить тепло тех дней поможет подборка самых вкусных рецептов ароматного и красивого десерта.
Печенье «Розочки» - правильный рецепт
Рецепт, проверенный годами, предусматривает наличие:
- ½ кг муки;
- 2 яиц;
- 400 г творога;
- 200 г сахара;
- такого же количества сливочного масла;
- по щепотке соли, соды и немного ванилина.
Очерёдность действий:
- Отделяются белки от желтков.
- Из размягчённого масла, желтков, творога, муки и соды замешивается тесто.
- Слегка липкой мучная масса отправляется в холод, где благодаря маслу оно приобретёт эластичную структуру.
- Из белков, сахара и ванили подготавливается белковый крем, который наносится на раскатанные из подошедшего теста прямоугольники.
- Геометрические фигуры сворачиваются рулетами, которые делятся на части.
- Нижняя сторона кусочков рулета защипывается, что позволяет сформировать розочки, которые выпекаются 15 минут при 200°C.
Из творожного теста
Вкусные и ароматные «Розочки» готовятся совсем недолго, а исчезают с блюда ещё быстрее.
Необходимы:
- пачка масла весом в 200 г;
- 2 яйца;
- 180 г сахара;
- пачка творога весом в 250 г;
- ванилин;
- сода, гашенная в уксусе;
- 600 г муки;
- немного сахарной пудры.
Способ приготовления:
- Творог растирается с сахаром, яйцами и пластичным маслом.
- Далее добавляются ванилин и сода с уксусом.
- Мука всыпается порционно, чтобы тесто не получилось слишком крутым.
- Спустя 20 минут, на протяжении которых тесто было в холодильнике, из него раскатывается тонкий пласт.
- При помощи стакана из тонкого теста вырезаются круги, складывающиеся внахлёст по 4 штуки, а затем сворачивающиеся рулетиками, которые делятся пополам.
- Полученные таким образом изделия выпекаются 15-20 минут, и после готовности присыпаются пудрой.
Как приготовить с безе
Печенье «Розочки» с безе выделяется нежным вкусом и оригинальным дизайном.
Для подготовки десерта следует подготовить:
- 250 г домашнего творога;
- яйцо;
- кусочек сливочного масла;
- 240 г сахара;
- соду, гашеную уксусом;
- 200 г муки.
Пошаговая схема приготовления выглядит следующим образом:
- Желток отделяется от белка и растирается с сахаром, а также творогом.
- Далее добавляется кусочек масла, сода и 150 г сахара.
- Замешивается тесто, которое спустя 15 минут «отдыха» раскатывается в достаточно тонкий прямоугольник.
- Из отделённого белка и оставшегося сахарного песка создаётся воздушное безе, которым покрывается прямоугольная фигура.
- Из теста с кремом сворачивается рулет, который нарезается кусками.
- Из заготовок подготавливаются розочки путём скрепления нижней части изделий.
- Выпекаются печенья на смазанном маслом противне 20 минут при температуре в 180°C.
«Розочки» с яблоками из слоёного теста
Несмотря на простоту приготовления эффектного десерта, он смотрится настолько нарядно, что его без смущения можно подать к праздничному столу.
Для исполнения потребуются:
- 250 г слоёного теста;
- 2 яблока;
- 50 г сахара;
- в 3 раза больше воды.
Этапы подготовки:
- Плоды ошкуриваются и режутся пластинами.
- Вода вливается в кастрюлю и доводится до кипения.
- В кипящую жидкость всыпается сахар.
- После 2 минут кипения в ёмкость отправляются ломтики яблок, которые извлекаются спустя 1,5 минуты, чтобы они не стали мягкими.
- Извлечённые фрукты откидываются на дуршлаг.
- Тесто раскатывается, режется полосами, на которые внахлёст выкладываются ломтики яблок.
- Из теста с яблоками формируются рулетики в виде розочек, которые отправляются в духовку на 15 минут при 200°C.
Бисквитное печенье
Из бисквитного теста можно приготовить не только нежную основу под торт, но и очень вкусные, миниатюрные печенья.
Для воплощения рецепта в жизнь понадобятся:
- 2 яйца;
- 110 г сахара;
- 100 г муки;
- кусочек маргарина.
Последовательность действий:
- Яичная масса взбивается, после чего к ней добавляется сахар.
- Затем всыпается мука.
- Содержимое посуды вымешивается до однородной массы.
- Из теста на противень выкладываются круглые лепестки роз.
- Спустя 5 минут при помощи бумажного полотенца из кондитерских изделий формируются сладкие «бутоны».
- Так выпекается всё тесто.
Красивое шоколадное угощение
Розочки в шоколаде – красивое угощение, которое станет изюминкой любого праздника.
- 400 г масла сливочного;
- 800 г муки;
- 200 мл сметаны;
- пакетика разрыхлителя;
- 200 г сахара;
- по 30 г какао и очищенных грецких орехов.
Ход работы:
- Из 300 г размягчённого масла и 600 г муки подготавливается крошка.
- Затем добавляются разрыхлитель и сметана, после чего вымешивается светлое тесто.
- Из оставшихся масла, перемолотых орехов, муки, какао и сахара замешивается шоколадная масса.
- Спустя 20 минут, когда оба теста настоятся, шоколадный пласт раскатывается поверх светлого.
- Затем формируется рулет, который делится на кусочки для создания розочек.
- Выпекаются изделия 15 минут при 200°C.
Творожное печенье «Розочки» с белковым кремом
Очень простой рецепт несказанно вкусных изделий, оторваться от которых просто невозможно.
Ингредиенты:
- 200 г сладкой сырковой массы;
- столько же маргарина;
- 2 желтка;
- 400 г муки;
- 1 белок;
- 200 г сахара;
- щепотка корицы.
Ход работы:
- Размягчённый маргарин перетирается с сырком, после чего смешивается с отдельно взбитыми желтками.
- После добавления муки замешивается тесто, которое делится на 4 части и в пищевой плёнке на 2 часа отправляется в холодильник.
- Из взбитого до стойкой пены белка с последующим добавлением сахара, корицы и повторным взбиванием подготавливается крем.
- Части теста раскатываются в прямоугольники, которые покрываются белковой массой и скатываются в рулеты.
- Изделия нарезаются на кусочки, у которых защипывается низ.
- Получившиеся фигурки роз выпекаются в духовке около ¼ часа при 200°C.
Приготовление:
Из стакана сахара, яиц и муки замешиваем тесто. Стакан 250мл. яйца средние.
Яйца с сахаром надо немного взбить венчиком, до однородности и небольшой пены, затем постепенно ввести муку.
Лучше оставить 1 ст. ложку муки, замесить тесто, а потом, если будет очень жидкое - добавить эту муку. Если замесить сразу, то тесто может быть густоватым, а добавлять воду нельзя.
Тесто должно быть жидким и немного "тягучим".
Противень застелить бумагой для выпечки и хорошо смазать ее маргарином.Смазывать нужно перед каждой порцией.
Ложкой (я использовала десертную) быстро вылить на противень небольшие кружочки разных размеров.
Помещаем противень в хорошо разогретую (200 градусов) духовку на 4-5 минут.
За это время наши "лепестки" подрумянятся, особенно по краям.
Надеваем тканевые перчатки. Если "лепестки" немного растеклись - не беда.
Вынимаем противень из духовки и пока тесто горячее, лепим из 3-4 лепестков розу. Тесто очень податливо и хорошо лепится. Но лепить надо быстро, пока оно мягкое. Можно скрепить розу зубочисткой (ведь у розы есть шипы).
Добрый день, дорогие читатели нашего блога и любители кулинарного искусства. Сегодня я хочу признаться вам в своей бесконечной любви к выпечке из творога. Для тех, кто солидарен со мной, и для всех, кто хочет попробовать приготовить какую-нибудь творожную вкуснятину своими руками, предлагаю рецепт печенья «Розочки» с сухим творогом и вареньем.
Хочу отметить, что рецепт достаточно прост, но чтобы вам было легче, все этапы расписаны и проиллюстрированы фотографиями.
Ингредиенты:
1. Творог сухой — 250 – 300 гр.
2. Масло сливочное — 200 гр.
3. Мука — 3,5 – 4 ст. (стакан 250 мл.)
4. Сахар — 1 ст. (стакан 200 мл.)
5. Яйца — 2 шт.
6. Сода — 0,5 ч.л.
7. Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
8. Густое варенье, кунжут по желанию
Способ приготовления:
1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, порежьте на кусочки и дайте немного размякнуть. Положите в глубокую миску творог, масло, сахар, яйца, соду, гашенную лимонным соком или уксусом, ванильный сахар, и разотрите всё в однородную массу. Творог обязательно должен быть сухой, иначе тесто возьмёт больше муки, чем указано в рецепте, что повлияет на вкус готового печенья.
2. Просейте муку, добавьте к творожной массе сначала три стакана, перемешайте до однородного состояния. Оставшуюся муку добавляйте понемногу, вымешивая тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, но больше указанной в рецепте нормы не берите.
3. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и уберите на 20-30 минут в морозильную камеру.
4. По истечении указанного времени, достаньте тесто, раскатайте его на подпылённом мукой столе в пласт толщиной 2-3 мм. Стаканом вырежьте кружки (диаметром около 6 сантиметров).
5. Потом возьмите по четыре кружка и уложите их в ряд немного внахлест друг на друга. На этом этапе можно посыпать наши заготовки кокосовой стружкой, кунжутом, сахаром или положить ягоды из варенья.
6. Сверните подготовленные кружки в трубочку.
7. Разрежьте трубочку пополам и сформируйте из каждой половинки бутон розы. Таким образом, из трёх – четырёх кружков получаются две «розочки».
8. Готовые «розочки» выложите на сухой противень, немного отступая друг от друга. И выпекайте в разогретой до 180 °С духовке.
9. Через 20 минут ваше печенье творожные «розочки» готово! Приятного аппетита! Готовое печенье можно оставить так, посыпать сахарной пудрой или украсить по желанию.
1. На пятом этапе при украшении печенья вас может ограничить только ваша фантазия и наличие продуктов. В качестве начинки для «розочек» могут выступать: орехи, изюм, чернослив, курага, кусочки вяленой груши, цукаты, кусочки шоколада. Можно просто обвалять кружки-заготовки в сахаре с корицей или в коричневом тростниковом сахаре. В любом случае получится очень вкусно.
2. Готовое печенье, особенно если вы не перегружали его начинками можно украсить молочной помадкой, использовать шоколадный ганаш, глазурь или сливочно-сырный крем.
3. Не забывайте, что при использовании дополнительных начинок и глазировок, значительно повышается калорийность печенья. Поэтому стоит уменьшить норму сахара в рецепте или ограничить себя в украшении.
Благодарю за внимание, я вам очень признательна что воспользовались моим рецептом.
Нежное и очень вкусное творожное печенье в виде розочек понравится не только малышам, но и взрослым! Особенно актуальным этот рецепт будет на 8 марта, если кто-то из мужчин или детей хочет порадовать свою любимую, маму, бабушку необычными вкусными розочками, то попробуйте приготовить такое печенье.
Вкус Инфо Печенье
Ингредиенты
- Сливочное масло - 60 грамм.
- Домашний творог - 150 грамм.
- Куриный желток - 1 штука.
- Соль - щепотка.
- Сахар-песок - 5 столовых ложек (90 грамм).
- Сахарная пудра для подачи - 2 столовых ложки (20 грамм).
- Апельсиновая цедра - 1 столовая ложка (20 грамм).
- Лимонная цедра - 1/2 столовых ложки (10 грамм).
- Сода пищевая - 1/2 чайной ложки (4 грамма).
- Мука пшеничная высшего сорта - 1 стакан (200 грамм).
- Ванилин - 1 упаковка (2 грамма).
Как приготовить творожное печенье розочки
1. Первым делом сливочное масло и домашний творог пропускаем через мелкое решето мясорубки. Соединяем пропущенные творог и масло в удобной ёмкости, где будем замешивать тесто. К ним через сито просеиваем пшеничную муку и высыпаем соду. Добавляем в ёмкость куриный желток, ванилин, соль, сахар-песок, апельсиновую и лимонную цедру.
2. Всё хорошо перемешиваем и замешиваем не слишком тугое тесто. Заворачиваем тесто в пищевой целлофан и кладём его в холодильник на 20 минут. За это время наше тесто немного отдохнёт и станет более эластичным.
3. По истечении 20 минут достаём тесто из холодильника, немного разминаем в руках и раскатываем в большой круглый пласт толщиной приблизительно 4 мм. С помощью чистого стакана или кружки вырезаем из теста кружочки. Складываем по три кружочка один к одному и скручиваем их в трубочку. Перерезаем трубочку ножом пополам. В итоге с одной трубочки получается два одинаковых кусочка. С кусочков аккуратно формируем лепестки роз. 
4. Выкладываем розочки на противень, предварительно застланный пергаментом и присыпанный мукой.
5. Ставим противень с розочками в духовой шкаф и выпекаем печенье около 10 минут при температурном режиме 180 градусов.
6. Достаём готовое печенье из духового шкафа и даём ему полностью остыть. После творожные печенья «Розочки» присыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.
Творожное печенье «Розочки» способно достаточно долго храниться и от этого становится только вкуснее.