С помощью ножа очищаем компонент от кожуры. После варки это не составит особых трудностей! После – на разделочной доске разрезаем свеклу на несколько частей, чтобы с ней было удобно работать в дальнейшем.
Затем, с помощью крупной терки измельчаем главный ингредиент прямо над миской. Важно:
так как свекла имеет свойство давать ярко-алого цвета сок, лучше всего одеть на себя кухонный фартук, чтобы не забрызгать вещи этим красочным овощем.
Шаг 2: подготавливаем чеснок.
Чтобы очистить чеснок от шелухи, аккуратно придавливаем его на разделочной доске ножом.
После – с легкостью снимаем шелуху и измельчаем компонент в чесночнице. Обработанный чеснок выкладываем в миску с измельченной свеклой.
Шаг 3: готовим свекольный салат с чесноком.
Все продукты готовы к дальнейшему приготовлению основного блюда. Поэтому добавляем в миску с измельченными компонентами с помощью столовой ложки майонез и после – добавляем сахар и соль – по вкусу. Хорошо все перемешиваем ложкой до образования однородной массы. Пробуем на вкус блюдо. Если на ваше усмотрение салат получается недостаточно острый или недосоленный, тогда добавляем соответствующие ингредиенты, чтобы улучшить вкус блюда.
Шаг 4: подаем свекольный салат с чесноком.
С помощью столовой ложки перекладываем свекольный салат с чесноком в салатницу и можем подавать к столу. Также можно украсить наше блюдо несколькими веточками свежей зелени и кусочками грецких орехов. А угощать гостей и близких можно этим салатом, также поставив на стол кусочки хлеба, соленые булочки, а также любое другое блюдо, например, ту же жареную картошку или мясную отбивную.
Приятного вам аппетита!
- – Так как свекла имеет свойство давать сок, выкладываем тертый овощ в дуршлаг и даем ему немного стечь. Благодаря этому наш салат не получится, как каша.
- – Также для улучшения вкуса в блюдо можно добавить немного изюма, зерен граната и кусочки грецкого орешка.
- – Также тертую свеклу можно заправлять сметаной. В таком случае берите молочный продукт жирностью не меньше 20%.
- – Очень важно выбрать свежую сладкую свеклу, чтобы наш салат получился на славу и не горчил. Для этого обращаем внимание на цвет овоща. Сам плод под кожурой должен быть ярко алого цвета. Сама свекла должна быть плотной по структуре, без повреждений и признаков гнили.
Зимой и в период межсезонья салат из свеклы с чесноком должен стать частым гостем обеденного стола в каждой семье. Эта закуска пополнит запас витаминов в организме, а пикантная добавка защитит от вирусов. Далее публикуются лучшие рецепты такого салата.
Салат из свеклы с чесноком и майонезомСостав продуктов: 3 крупные свеклы, 6-7 чесночных долек, майонез по вкусу, каменная соль.
Готовый салат из свёклы с чесноком и майонезом нужно хорошо перемешать и отправить на холод настаиваться.
Простой рецепт с подсолнечным масломСостав продуктов: 3 средние свеклы, 60-70 г ядер грецких орехов, 2-3 чесночные дольки, морская соль, рафинированное масло, любая свежая зелень.
Украшается блюдо измельченной зеленью.
Классический «Гранатовый браслет»Состав продуктов: крупное куриное филе, мелкая соль, 2 отборных яйца, целый гранат, морковь, крупная свекла, 3-4 картофелины, 40 г ядер грецких орехов, 40 г чернослива без косточек, майонез.
Перед подачей гостям закуска обязательно должна хорошо пропитаться в прохладе. Для этого будет достаточно 30-40 минут.
Витаминный вариант с чеснокомСостав продуктов: 2 крупные свеклы, 120 г легкой сметаны, соль, 3-4 чесночные дольки, 1,5-2 ст. ложки тертого хрена.
Свекольный салат с чесноком – прекрасное витаминное блюдо, которое зарядит вас энергией и поднимет ваш иммунитет. Он получается вкусным и одновременно невероятно полезным. Но главное достоинство заключается в том, что на приготовление вы затратите всего несколько минут. Его рекомендуется давать даже детям, слегка уменьшив количество чеснока.
Рецепт свекольного салата с чеснокомИнгредиенты:
- свекла сырая – 65 г;
- чеснок – 10 г;
- зеленый перьевой лук – для украшения;
- майонез – 105 г.
Приготовление
Свеклу промываем от загрязнений и кладем в кастрюлю с закипевшей водой. Отвариваем, а потом остужаем ее, очищаем от кожицы и натираем. Чеснок обрабатываем, раздавливаем через пресс и смешиваем со свеклой. Заправляем салат майонезом и украшаем измельченным зеленым луком.
Свекольный салат с сыром и чеснокомИнгредиенты:
- свекла – 605 г;
- – 55 мл;
- соль – на вкус;
- сыр твердый – 155 г;
- чеснок – 3 зубца.
Приготовление
Свеклу промываем щеткой и отвариваем в течение 55 минут в подсоленной воде. Далее овощ остужаем, чистим и натираем на терке. Добавляем выдавленный чеснок и потертый заранее сыр. Заправляем блюдо майонезом и тщательно перемешиваем ложкой.
Свекольный салат с черносливом и чеснокомИнгредиенты:
- свекла – 305 г;
- орех грецкий – 105 г;
- без косточек – 105 г;
- чеснок – по вкусу;
- сметана нежирная – 25 мл.
Приготовление
Перед тем, как сделать овощной салат с чесноком, подготавливаем все ингредиенты: свеклу отвариваем, остужаем и обрабатываем. Далее измельчаем ее на терке с крупными отверстиями. Чернослив хорошо промываем, перебираем при необходимости, заливаем кипяченой водой и оставляем постоять на 15 минут. После жидкость сливаем, сухофрукты промакиваем полотенцем и мелко рубим. Грецкие орехи вынимаем из скорлупы и измельчаем ядра в блендере. Несколько зубчиков чеснока отделяем от головки, очищаем от шелухи и пропускаем через чесночный пресс. Полученную кашицу смешиваем со сметаной и немного подсаливаем. Теперь выкладываем все ингредиенты свекольного салата в глубокую миску, заправляем сметанным соусом, хорошо перемешиваем и выкладываем на красивое блюдо.
Свекольный салат с чесноком без майонезаИнгредиенты:
Приготовление
Итак, первым делом промываем свеклу и отвариваем в мундире до мягкого состояния. Затем остужаем овощ, чистим и натираем на самой крупной терке. Чеснок обрабатываем и выдавливаем через пресс. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в широкой миске. Заправляем свекольный салат с чесноком жирной сметаной, посыпаем рубленными грецкими орехами, перемешиваем и ставим на стол, украсив по желанию свежей зеленью.
Как часто мы едим свёклу? Скорее всего, не очень часто - разве, что когда соберемся готовить салат "селедка под шубой". Ну и в борщ, конечно, кладем. Однако совсем не обязательно дожидаться праздника, чтобы приготовить какой-то сложный салат. Из свеклы можно делать совсем простенькие, но очень вкусные салатики на "повседневку".
Чаще всего нас останавливает то, что для салатов свекла, как правило, берется отварная, а вот варится она довольно долго. Я рекомендую запекать несколько свеколок в духовке, прямо в кожуре - получается вкуснее вареной, а то, что сразу не используем, кладём в холодильник, и тогда "сварганить" салатик, когда уже есть готовый к употреблению корнеплод, совсем не проблема.
Чтобы не пачкать руки, можно воспользоваться медицинскими перчатками или просто надеть на руку и так избежать окраски пальцев.
Свекла с чесноком - рецепт приготовления
Рецептов приготовления салатов со свеклой очень много - и сложные, и самые простые - так что, если не лениться, то всегда можно разнообразить свой стол. К тому же и врачи советуют чаще употреблять свеклу для нормализации работы ЖКТ. (правда диабетикам надо соблюдать меру, все-таки свекла очень богата сахарами).
Я приведу лишь несколько простых рецептов, где не будет четко указываться количество продукта, из простого расчета, что на 2 среднего размера свеклы все остальное берете по вкусу - чеснока 3-4 зубчика, сыра грамм 70-100, орехов - 3-4 штучки.
Наиболее простой салатика - это свекла с чесноком и майонезом.
Тут всё вообще проще простого - отваренную целиком (либо запеченную в духовом шкафу) и остуженную свеклу очистить от кожуры, провести через терку и добавить туда несколько зубчиков чеснока, порезанного мелко или пропущенного через давилку. Посолить, заправить майонезом или растительным маслом. Всех дел - на 5 минут!
Можно этот рецепт немного доработать, добавив к свекле с чесноком порубленных (понадобится всего ничего - 3-4 штучки, а вкус заметно улучшится).
Еще отличное сочетание - свекла с чесноком и сыром. Это сочетание не только вкусно, но еще и крайне аппетитно смотрится, когда на ярком фоне лежит этакой шапочкой белый или кремовый, потертый на терке, твердый сыр - очень празднично. А внутри салата те же орехи и чесночок с майонезом или маслом! В процессе поедания все перемешается - просто объедение!
Есть еще прекрасный рецепт салата из свеклы и отварной (или консервированной) фасоли с добавлением соленого огурчика - все это режется кубиками одного размера (кроме фасоли, конечно) и заправляется раскаленным растительным маслом. Фасоли берете стакан или, если консервированная, то содержимое стандартной банки, отделив от соуса. Опять же и сюда не забываем добавить чеснок. А можно еще и морковь отваренную или запеченную положить, хватит одной штучки, также порезать кубиками - очень веселый получается салатик и очень сытный.
Но есть вариант к фасоли и свекле вместо соленого огурца добавлять свежее яблоко и тот же грецкий орех. Тогда чеснок отменяется, все еще сдобрить соком половины лимона и заправить маслом.
Чуть не забыла про рецепт с черносливом - это просто чудо-салат (вы уже наверное догадываетесь, какой он полезный в определенных случаях), а уж какой он вкусный!
Делается все так же просто - запаривается горсть чернослива, потом режется на кусочки, совсем необязательно мелкие, можно соломкой, перемешивается со свеклой отварной (либо запеченной), порезанной также кубиками или соломкой, добавляется рубленый грецкий орех и чеснок, солится по вкусу и все заправляется майонезом.
Кстати, и мясные салаты,где используется свекла с чесноком, тоже очень вкусны и сытны. Мясо надо заранее отварить, остудить, мелко порезать и добавить вместе с соленым огурцом к порезанной или протертой на терке свекле, добавить отварное яйцо, также мелко порубленное и заправить все чесноком и майонезом. Очень сытно получается.
Любители пикантных блюд могут добавлять перчик и другие любимые специи в салаты и разумеется украшать их зеленью.
Готовьте на здоровье!
Салат из свеклы с чесноком – это один из самых простых и доступных овощных салатов, который набирает особую популярность в нашем повседневном меню именно с наступлением холодов. Несмотря на то, что свеклу можно приобрести в любом магазине практически круглый год, тем не менее, в летнее время о ней частенько забывают в связи с обилием других свежих, спелых и недорогих овощей. Однако поздней осенью, зимой и ранней весной на первое место обычно выходят блюда из корнеплодов, которые при соблюдении условий правильного хранения способны в течение многих месяцев сохранять в себе витамины, минералы, клетчатку и другие полезные вещества. Необыкновенно нежная по своей структуре и сладкая на вкус отварная свекла является излюбленным «зимним» овощем для большинства детей и взрослых.
Хотя салат из свеклы с чесноком включает в себя лишь два простых и недорогих овоща, тем не менее, его можно считать настоящим чемпионом по содержанию разнообразных полезных веществ. Свекла несет в себе множество витаминов и такие важнейшие микроэлементы, как кальций, магний, калий, натрий, йод и фосфор. Благодаря наличию железа, она способна предотвращать развитие анемии или заметно ускорять восстановление нормального функционирования системы кроветворения. Кроме того, свекла выводит из организма лишний холестерин и таким образом очищает сосуды, заметно улучшая общее состояние сердечно-сосудистой системы. Особое вещество бетаин, которым богат этот овощ, оказывает благотворное действие на печень и осуществляет детоксикацию как этого важного органа, так и всего организма в целом. Чеснок обладает беспрецедентными способностями бороться с вирусными и бактериальными инфекциями и повышать иммунитет, поэтому его следует как можно чаще добавлять в различные блюда в холодное время года.
Свекольный салат с чесноком и майонезом, рецепт которого я сегодня представлю, является самым простым блюдом из вареной свеклы, которое только можно себе представить. Для его приготовления понадобится буквально 5 минут, если, конечно, не учитывать время, затраченное на отваривание самого корнеплода. Однако, поскольку свекла варится или запекается сама по себе, не требуя какого-либо специального и повышенного внимания, то этот замечательный салат вполне можно считать достойным образцом простого, быстрого и при этом очень вкусного блюда. Я частенько готовлю такой свекольный салат по будням и даже во время праздников, когда остается немного отварной свеклы после приготовления или .
Хотя по моему мнению, салат из свеклы с чесноком больше подходит для обыденного ежедневного питания, тем не менее, я знаю немало людей, которые обязательно готовят его для гостей или в случае любых праздников. Ведь нежная и очень сочная консистенция этого полезного овощного салата нравится и маленьким деткам, и самым почтенным участникам праздничного застолья, а сладковатый вкус свеклы в сочетании с пикантной остротой майонеза и свежего чеснока делает это блюдо отличной закуской, которая особенно хорошо подходит для крепких спиртных напитков. Вот почему такой простой, вкусный и полезный свекольный салат является универсальным блюдом практически для любого случая жизни!
Полезная информация Как приготовить салат из свеклы с чесноком и майонезом — рецепт самого простого и вкусного свекольного салата с пошаговыми фотоИНГРЕДИЕНТЫ:
- 4 средние свеклы (800 г)
- 6 – 8 зуб. чеснока (20 г)
- 2 – 3 ст. л. майонеза
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить салат из свеклы с чесноком и майонезом, сначала следует отварить свежую свеклу. Для этого корнеплоды нужно тщательно промыть проточной водой, удалив при этом все налипшие комочки земли, затем сложить свеклу в глубокую кастрюлю, не очищая ее от кожуры, и полностью залить холодной водой так, чтобы ее покрывал слой в 2 — 3 см.
Совет! Помимо традиционной варки, свеклу для салата можно запечь в духовке – это позволит сохранить в овощах больше полезных веществ и придаст им особенный приятный вкус. Для этого каждый плод следует завернуть в фольгу и запекать на противне или решетке при температуре 180 – 190°С в течение 40 – 50 минут. Еще быстрее свеклу можно запечь в рукаве – она будет готова уже через 30 – 35 минут.
2. На сильном огне довести воду до кипения, после чего огонь убавить и варить свеклу при еле заметном кипении до готовности. С приготовленной свеклы слить жидкость и дать ей полностью остыть.
Совет! Обычно свекла варится в течение примерно 1 – 1.5 часов в зависимости от ее размера. Где-то через час после начала приготовления можно начинать пробовать ее на готовность каждые 10 минут. Если острый нож легко и без каких бы то ни было усилий входит в середину самого крупного плода, это означает, что свекла полностью сварилась. Если вы не уверены в готовности свеклы, то не спешите вынимать овощи из кастрюли, так как слегка переваренная свекла не повлияет на вкус салата, а недоваренная может испортить консистенцию этого блюда.
3. Остывшую свеклу очистить от кожуры и промыть холодной водой.
4. Свеклу натереть на крупной терке и выложить в глубокий салатник.
5. Зубчики чеснока очистить от шелухи и пропустить через специальный пресс.
Совет! Количество чеснока в свекольном салате лучше подбирать индивидуально на свой вкус. Я советую положить в салат сначала 4 – 5 измельченных зубчиков, затем попробовать его и по желанию добавить еще. Если свекольный салат готовится для детей или, например, влюбленных, то по известным причинам желательно уменьшать количество чеснока в нем. Кроме того, избыток свежего острого чеснока может быть вреден людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
6. Салат из свеклы с чесноком посолить по вкусу и слегка заправить его майонезом. Поскольку этот овощной салат сам по себе получается очень сочным, то вам не потребуется добавлять в него слишком много вредного майонеза.
Совет! Вместо майонеза простой свекольный салат можно заправить любым растительным маслом (1 ст. л.), сметаной (2 ст. л.) или натуральным йогуртом (2 ст. л.). Это несколько уменьшит калорийность блюда и сделает его максимально диетическим.
7. Все ингредиенты тщательно перемешать и дать салату настояться в холодильнике хотя бы 1 час. Этот простейший свекольный салатик наиболее вкусен именно в охлажденном виде.
Нежный, пикантный и очень полезный салат из свеклы с чесноком и майонезом готов!