Не знаете, чем уже удивлять своих родных на завтрак? Предлагаю мега классный рецепт: очень красивые, вкусные и сытные слойки с повидлом из слоеного теста. Готовятся они не сложно, справится, даже ребенок, а вот результат, поверьте, порадует каждого. Слойки получаются необыкновенно пышными, воздушными, нежными, а вкус так и вовсе завораживает. В этом рецепте повидло в слойки мы будем заворачивать оригинальным способом - получается, не смотря на простоту приготовления, очень эффектно. Подача у таких слоек очень красивая. Такой выпечкой можно накормить гостей, угостить коллег, положить ребенку в школу - и все будут довольны, проверено. С такими слоечками можно подать чай, кофе или молочные напитки.
Ингредиенты
Для приготовления слоек с повидлом из слоеного теста понадобится:
готовое слоеное бездрожжевое тесто - 500 г;
повидло - 200 г;
яйцо - 1 шт.;
кунжут - 1 ст. л.
Выход - 4 большие слойки.
Этапы приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты.
Замороженное слоеное тесто разморозить. И лучше это делать в холодильнике, оставив его там на ночь. Если нет времени ждать, можно разморозить покупное тесто в микроволновке на режиме "Разморозка". Аккуратно развернуть уже размороженное тесто на пергаменте и разрезать вдоль на полоски шириной, примерно, 8-10 см.
На противоположный край теста, также, не доходя до края 2 см, выложить 1 столовую ложку повидла.
Накрыть повидло краем теста с отверстием. Аккуратно защипать края. Можно воспользоваться вилкой, с её помощью края будут надежно соединены и еще получится красивый, ребристый узор. Выложить заготовки в форму (у меня керамическая). Форму можно смазать растительным маслом или застелить пекарской бумагой. 
В миску вбить куриное яйцо и немного взболтать вилкой или венчиком.
Аккуратно, используя силиконовую кисточку, смазать заготовку слойки яйцом. Сразу же присыпать тесто кунжутом.
Выпекать слойки в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Неимоверно воздушные, нежные, в меру сладкие слойки можно сразу же подавать к чаю.
Слойки с повидлом из готового слоеного теста испечь совсем несложно, да и много времени не потребуется, а съедаются они еще быстрее. Поверьте!
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Слойка с повидлом - лакомство, которое многие любят с самого детства. Конечно, слойки продаются в любом хлебном ларьке. Но разве сравнятся они с домашней выпечкой: хрустящей, ароматной, слегка припыленной сахарной пудрой? Если вы хотите порадовать домашних вкусными слойками, наш простой рецепт поможет вам в этом деле.
Домашнее слоеное тесто
Просейте в миску 3,5 стакана муки. 250 г сливочного масла предварительно проморозьте. Тщательно иссеките его с мукой (использовать специальную сечку, терку или кухонный комбайн). Когда тесто превратится в мелкую крошку, добавьте стакан подсоленной ледяной воды и вымесите его руками, соединяя в ком. Это удобно делать на притрушенном мукой столе. Тесто должно получиться пластичным, тогда каждая слойка с повидлом будет высокой и пышной. Заверните его и поместите в холодильник.
А пока займемся маслом. Понадобится еще столько же - 250 г. Натираем его на крупной терке, добавляем полстакана муки. Прячем в холодильник.
По истечении получаса тесто нужно достать. Раскатайте его в пласт, стараясь придать ему приближенную к квадрату форму. Толщина теста должна быть около 1 мм.
Выньте масляный ком, разомните его руками прямо через пакет, тоже формируя квадрат. Прокатайте скалкой. Этот квадрат должен быть такой величины, чтобы его вершины доставали до середин сторон квадрата теста. Выньте его из пакета и уложите ромбом. Края теста заверните так, чтобы их вершины встретились на середине ромба. Повторите складывание углов еще 2-3 раза, затем переверните тесто и прокатайте скалкой. Снова проделайте процедуру. Если тесто начнет подтаивать и липнуть, дайте ему "отдохнуть" в холодильнике минут 20. Теперь сворачивайте квадрат просто пополам, сторона к стороне, и прокатывайте еще 3 раза. Перед формированием еще раз охладите.
Повидло собственного приготовления
Особенно хороши слойки с повидлом, рецепт которых основан на всём домашнем. Джем можно приготовить из яблок, вишен, слив, малины, абрикосов или смеси фруктов. Удобно делать это в хлебопечке, тогда процесс займет совсем немного времени. Если планируете варить джем на плите, займитесь этим накануне, чтобы он достаточно остыл. Возьмите стакан нарезанных фруктов или ягод, засыпьте сахаром (2/3 стакана). Оставьте на час, затем поставьте вариться на медленный огонь. Доведите до кипения и выключите. После остывания повторите. Джем сварится за 3-4 раза. В конце перебейте блендером, вновь вскипятите и дайте хорошо остыть.
Формирование слоек
Слойки с повидлом из слоеного теста чаще всего делают треугольной формы. Для этого раскатанное тесто нужно нарезать на квадраты со стороной около 10 см, смазать середину джемом и завернуть углом. Края и поверхность смазывают Это важный момент, ведь для легчайшего слоеного теста желток может быть тяжеловат, а чай придает оттенок, не утяжеляя, да и края прекрасно склеивает.
Можно сложить квадрат пополам и не по диагонали, а по средней линии, тогда слоечки получатся прямоугольными. Красивые слойки можно сделать, подрезав каждый квадрат от угла к центру. На середину намажьте повидло, а углы заверните к центру через один, словно формируете детскую вертушку.
В духовке
Слойка с повидлом - выпечка, на приготовление которой в печи требуется совсем немного времени. Сложите изделия на простеленное пергаментом деко, отправьте в разогретую до 180 о духовку. Засеките 15 минут, но не забывайте поглядывать на слойки. Время во многом зависит от размера изделий и особенностей техники.
Слойка с повидлом из покупных продуктов
Если вы не чувствуете уверенности в собственных силах, возможно, нужно потренироваться на чем-то простом. Можно использовать готовое тесто. Разморозьте его и нарежьте на квадраты. Облегчить задачу поможет и готовое повидло. Потренировавшись готовить слойки таким образом, вы легко справитесь и с более сложным рецептом.
Этот очень аппетитный и вкусный слоеный пирог с повидлом можно очень легко и быстро приготовить своими руками. Для этого я обычно использую готовое замороженное тесто, и большой роли не играет дрожжевое оно или нет, в любом случае выпечка будет ароматной и нежной. Готовится все очень просто и с этим рецептом справится даже подросток. Хочу отметить, что самым вкусным этот пирог будет сразу после приготовления, пока он весь хрустящий и воздушный. Он прекрасно подойдет для чаепития или для завершения семейного обеда, в виде десерта.
Ингредиенты:
- упаковка замороженного слоеного теста 500 гр
Способ приготовления
Разморозить слоеное тесто согласно инструкции на упаковке и аккуратно развернуть его в пласт. Отрезать от него 1\3 часть. Большую часть намазать слоем повидла, а меньшую часть порезать на одинаковые полоски (можно фигурным ножом), на 9 — 10 шт. Сделать бортики для нашего пирога, выкладывая полоски по периметру, оставшиеся можно выложить в любом порядке и рисунке. Выпекать пирог в хорошо разогретой духовке до 200 С — 210 С минут 20, до готовности и румяности, затем остудить на решетке. Приятного аппетита.
Приготовьте свежую ароматную выпечку к завтраку или полднику в выходной день. Ваши близкие оценят сладкие слойки и обязательно попросят повторить этот кулинарный эксперимент.
- Разморозьте тесто на нижней полке холодильника, потом посыпьте пласты мукой и раскатайте их скалкой.
- Смажьте заготовки повидлом и cкатайте их рулетами.
- Каждый валик разрежьте на 6-7 частей.
- Выложите будущие слойки на пергамент и смажьте их взбитым яичным белком.
- Отправьте угощение в печь, разогретую до 190 градусов. Пеките слойки 15-20 минут.
Перед подачей украсьте выпечку цветной сладкой посыпкой или сахарной пудрой.
Рецепт слоек с повидлом
Если Вы любите печь из домашнего слоеного теста, то возьмите на заметку этот рецепт. Эти пирожки напоминают сладкую узбекскую самсу, получаются легкими и хрустящими.
Как приготовить сладкие слойки:
- В глубокой миске смешайте 25 г теплого сливочного масла, половину чайной ложки соли, куриное яйцо, 25 г подсолнечного масла, 125 мл воды, 30 мл водки.
- Постепенно введите в смесь 500 г пшеничной муки.
- Замесите мягкое податливое тесто, а потом разделите его на 3 части. Накройте их полотенцем и дайте постоять в покое 30-40 минут.
- Раскатайте 3 одинаковых прямоугольных пласта толщиной 1-2 мм. Смажьте заготовки растопленным сливочным маслом, положите их друг на друга и оставьте на 5 минут в покое.
- Сложите пласты теста пополам, а потом сверните их в плотный рулет. Отправьте его в холодильник на 30 минут.
- Когда истечет нужное время, достаньте рулет и разрежьте его на 12 частей. Раскатайте заготовки скалкой – у Вас должны получиться лепешки диаметром 10 см.
- Для этого блюда лучше выбрать густое повидло. Положите две ложки начинки на основу, а потом соедините края теста. Придайте слойкам треугольную форму.
- Выложите пирожки на противень швом вниз, а потом отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку. Если Вы хотите, чтобы на поверхности слоек появился красивый рисунок, то смазывать их перед готовкой ничем не нужно.
- Запекайте угощение 20 минут.
Чтобы тесто было пластичным, его лучше раскатывать на картофельном или кукурузном крахмале. Но если под рукой его не найдется, то воспользуйтесь мукой.
Сладкие слойки можно приготовить не только в духовке, но и в электрической бутерброднице.
Выпечка из слоеного теста всегда считалась самой быстрой и легкой, а в качестве начинки прекрасно подойдет любое густое повидло!
Пирожки из слоеного теста с повидлом
Ингредиенты:
- вода – 120 мл;
- мука – 2 ст.;
- маргарин – 1 пачка;
- густое повидло - 400 мл;
- молотая корица – 1 ч. ложка.
Приготовление
Итак, давайте сначала приготовим с вами сами . Для этого в размягченный маргарин вливаем воду и всыпаем муки. Теперь замешиваем тесто, разделяем его на 2 части и отправляем на 1,5 часа в холодильник. В кладем немного корицы для аромата и перемешиваем.
Далее стол присыпаем слегка мукой и раскатываем на нем одну часть теста тонким слоем. Затем вырезаем формой небольшие круги диаметром 8 см и на половину круга выкалываем повидло, накрывая начинку второй половиной круга. Хорошо защипываем края, немного подворачивая их кверху. Точно также поступаем с оставшимся тестом, а потом выпекаем булочки 20 минут в разогретой духовке до полной готовности.
Слоеное тесто с яблочным повидлом
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 500 г;
- яблочное повидло – 8 ст. ложек;
- яичный желток – 1 шт.
Приготовление
Слоёное тесто заранее размораживаем и раскатываем в тонкий пласт. Затем разрезаем на 12 частей, на середину каждого кусочка выкладываем немного повидла и формируем пирожок. Плотно защипываем края теста вилкой, смазываем слойки яичным желтком и прокалываем каждое изделие зубочисткой в нескольких местах, чтобы при запекании они не лопнули. Затем перекладываем слойки на противень, смазанный маслицем, и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем булочки с повидлом в течение 30 минут до золотистого цвета, после чего остужаем и подаем к столу.
Слоеное бездрожжевое тесто с повидлом
Ингредиенты:
Приготовление
Сметану растираем с сахаром, добавляем соду, всыпаем муку и замешиваем однородное и мягкое тесто. Четвертую часть оставляем для украшения пирога, а остальное выкладываем на смазанный маслом противень, разравниваем, края заворачиваем и смазываем все повидлом. Из оставшегося теста раскатываем жгутики и накрываем наш пирог сеткой. Выпекаем изделие до образования румяной корочки в горячей духовке. Готовый пирог с повидлом остужаем, разрезаем на кусочки и посыпаем по желанию сахарной пудрой.