Вкусный компот из черники на зиму: простой рецепт. Готовим компот из черники на зиму

Очень много времени при приготовлении заготовок на зиму уходит на стерилизацию банок и крышек. Поэтому сократим время за счет отсутствия спец. обработки.

Ингредиенты:

3 стакана черники;

1,5 стакана сахара;

Около 3 л воды.

Из приведенного количества составляющих получится 3-х литровая банка компота.

Ягоду перебираем и хорошо промываем под струей проточной воды. Пока стекают остатки жидкости, возьмем банку, железную крышку для закатывания и помоем их с содой. Потом тщательно ополоснем и обдадим кипятком изнутри. Чернику высыплем в подготовленную банку.

В кастрюлю нальем воду, поставим на огонь и доведем до кипения. После чего кипяток зальем в банку с ягодой на 10-15 мин. Затем через ситечко выльем воду обратно в кастрюлю и вновь закипятим. В банку с ягодой засыплем сахар, а потом добавим кипяток из кастрюли. Процесс приготовления закончен.

Теперь закроем банку крышкой с помощью закаточной машинки. Аккуратно перевернем банку и проверим, не подтекает ли жидкость. Если нет, то все хорошо. А если появились капельки, то процесс закатки необходимо повторить с новой крышкой. Переворачиваем банку вверх донышком и оставляем в таком положении до полного остывания.

Компот для ребенка из черники

Детям, особенно маленьким, не стоит употреблять консервированные продукты, даже приготовленные своими руками. Поэтому для варки компота используйте свежие или замороженные ягоды, меньшее количество сахара и делайте напиток менее концентрированным.

Ингредиенты:

Черника: 0,5 стакана;

Сахар: четверть стакана;

Вода: 1 л.

Ягоду для детского компота отбирайте только полностью спелую.

Чернику тщательно промываем под проточной водой. В кастрюле (только не алюминиевой!) кипятим воду. После закипания высыпаем ягоду, доводим до кипения, варим 5 мин. Добавляем сахар и кипятим еще 5 мин. Компот готов. После остывания (под крышкой) процеживаем напиток в другую емкость. Маленьким детям не стоит давать компот вместе с ягодой.

Полезность такого компота для взрослых и детей трудно переоценить. Этот напиток насыщен витаминами и минералами, необходимыми для зрения, очистки организма от токсинов, для повышения иммунитета. Будьте здоровы!

Черника распространена на территории всех стран в умеренно-континентальной климатической зоне. Она обладает уникальным набором витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья человека.

Компот из черники готовится быстро и просто, сохраняя большинство полезных веществ. Этот напиток можно законсервировать и хранить всю зиму.

Сок ягоды обладает противовоспалительными свойствами. Зимой он поможет вашей семье избежать простудных заболеваний. Употреблять напиток можно всем, так как эта ягода не вызывает аллергических реакций и не имеет противопоказаний.

Профилактика заболеваний глаз, быстрое восстановление после тренировок – это далеко не все .

Простой компот из черники

Этот напиток не только утолит жажду в жаркий летний день, но и насытит организм витаминами.

Ингредиенты:

• черника – 500 гр.;
• вода – 3 л.;
• сахар;

Приготовление:

1. Переберите ягодки, удалите все веточки и листочки.
2. В кипящую воду положите чистые ягоды, добавьте сахарный песок.
3. Варить компот следует не более четверти часа, чтобы сохранить полезные вещества.
4. Готовый напиток необходимо остудить и перелить в подходящую емкость.

В жару такой прохладительный напиток понравиться всем вашим близким и будет выпит очень быстро. Можно добавить и другие ягоды и фрукты, созревшие на вашем огороде.

Этот богатый витаминами напиток можно законсервировать в банках и хранить до следующего урожая.

Ингредиенты:

• черника – 3 кг.;
• вода – 5 л.;
• сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Подготовьте трехлитровые банки. Залейте их кипятком или обдайте паром.
2. Подготовленную чистую чернику разложите в приготовленную, еще горячую тару.
3. Засыпьте сахарным песком и залейте кипятком.
4. Дайте настояться и слейте жидкость в кастрюльку.
5. Прокипятите сироп, и повторно залейте ягоды.
6. Закройте банки крышками при помощи специальной машинки и укутайте их одеялом на ночь.
7. Банки с компотом лучше хранить в погребе.

Этот компот из черники без стерилизации позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Подавайте этот напиток к праздничному столу, или просто к ужину или обеду с семьей.

Ингредиенты:

• черника – 0,5 кг.;
• красная смородина – 0,5 кг.;
• вода – 3 л.;
• сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

1. Тщательно переберите ягодки, удалите все веточки и листочки.
2. Промойте сырье и уложите в подготовленную тару.
3. Из воды с сахарным песком приготовьте сироп и залейте им ягоды.
4. Закрутите банки и оставьте остывать, перевернув кверху донышком.
5. Храните компот в прохладном месте.

Ягодки разного цвета прекрасно смотрятся и при таком способе заготовки сохраняют максимальное количество витаминов.

Этот напиток обладает более интересным вкусом за счет сочетания кислых и сладких плодов.

Ингредиенты:

• черника – 0,5 кг.;
• яблоки – 3 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 3 л.;
• сахар – 0,3 кг.

Приготовление:

1. Из воды с сахаром сварите сироп.
2. Яблоки нужно помыть, и вырезав сердцевину, измельчить произвольными дольками.
3. Переложите ломтики яблок в сироп, и дайте закипеть.
4. Добавьте чернику, и снова дождитесь закипания.
5. Тщательно промытый лимон очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю.
6. Для аромата можно добавить пару листочков мяты.
7. Дать компоту снова закипеть и разлить в подготовленные емкости.
8. Закатать крышками и дать остыть. Хранить лучше в погребе.

По такому рецепту можно сделать и компот из черники с апельсином или лаймом. Яблоки тоже можно использовать кислые или сладкие, на ваше усмотрение.

Плоды черники нужно употреблять в пищу каждому человеку, заботящемуся о здоровье. Они содержат антиоксиданты – вещества, которые замедляют старение организма и способствуют выводу токсинов. Чернику используют в качестве профилактики злокачественных образований.

Эта темно-синяя ягода содержит множество микроэлементов и минеральных веществ. Сюда можно отнести калий, фосфор, магний, железо и медь. В ней присутствуют витамины РР, А, В6, В1, С. И это только краткий список основных полезностей!

Всем известна польза черники для зрения человека. Даже лечение кашля и заболеваний горла проводят с помощью этой ягоды, так как она является природным антибиотиком и антисептиком. Чаще всего домохозяйки хранят ягодные запасы в морозильной камере, однако она имеет весьма ограниченные размеры для и фруктов. Так что если намерены употреблять полезные ягоды круглый год, учитесь варить компоты!

Черничный компот на зиму можно приготовить всего за каких-то минут 30, рецепт совершенно простой. Для приготовления на одну порцию нам необходимы следующие ингредиенты:

• 800 г черники;
• ½ кг сахарного песка;
• 1 литр профильтрованной воды.

Начать нужно с очищения ягод от листьев и мусора. Испорченные и побитые плоды убираем, а остальные хорошо промываем проточной водой. В глубокую емкость наливаем воду и ждем, пока она закипит. Затем высыпаем туда чернику и сахар. Варим, регулярно помешивая, в течение 25 минут, а затем снимаем емкость с компотом с плиты.

Переходим к заключительному этапу. Необходимо разлить приготовленный компот в банки, которые нужно предварительно простерилизовать (не забыть и про крышки). После того как их закатали крышками, переворачиваем и проверяем на момент протекания жидкости. Убедившись, что этого не происходит, убираем вкуснейший домашний напиток на хранение в прохладное место (идеально подойдет погреб).

В отличие от предыдущего способа, в следующем рецепте необходима стерилизация черники. Проводят ее уже в банке, минуя процесс варки ягоды. Этот способ приготовления выигрышен тем, что ягоды сохраняют все витамины и микроэлементы, которые при кипячении частично разрушаются и исчезают.

Чтобы приготовить вкуснейший компот из черники по рецепту со стерилизацией ягод, нам понадобится следующее: 1 кг ягод, сахар (на 1 л воды необходимо 0,5 кг) и 1 л воды. Ягоды насыпаем в подготовленные банки (до середины емкости). После этого приступаем к варке сиропа. В воду, доведенную до кипения, необходимо высыпать сахар и варить, периодически помешивая, пока он не растворится полностью.

Закончив работу с сиропом, переходим к стерилизации ягод. Для этого, банки с черникой и сиропом нужно подержать на водяной бане, достаточно 15 минут . Не забудьте накрыть их металлическими крышками. Завершив стерилизацию, закатываем банки и переворачиваем их. В таком положении они должны простоять, пока компот не остынет.

Как варить компот из черники в сочетании с брусникой? Все довольно просто, нам понадобится: 400 г черничных ягод, 300 г брусники, 7 стаканов воды, 5 ст. л. сахара и 0,5 ст. л. лимонного сока. Ягоды тщательно перебираем и моем, удаляем испорченные.

От предыдущего рецепта, включающего стерилизацию, этот практически ничем не отличается. Аналогично варим сироп. Только кроме сахара и воды добавляем в него лимонный сок. После добавления в сваренный сироп ягод и еще провариваем в течение 5–7 минут.

Затем разливаем в стерилизованную стеклянную посуду и закатываем крышками. Храним в прохладном и затемненном помещении. Брусника, как и черника, обладает целебными свойствами, содержит массу витаминов. А сочетание этих ягод в компоте удивит вас своим изумительным вкусом. Чернику вы также можете добавлять в другие заготовки, например в , для придания напитку оригинального цвета.

Вкусный компот из черники, приготовленный из свежих, замороженных или сушеных ягод с добавлением яблок и других фруктов – это кладезь витаминов и минеральных веществ. Употребляя черничный прохладительный напиток летом, вы утоляете жажду и оздоравливаете организм. Черника является мощным противовоспалительным средством, поэтому зимой сок этой ягоды не только восполнит запас питательных веществ, но и предотвратит вирусные заболевания.

Что такое компот из черники

Напиток из этой ягоды благотворно влияет на организм человека. Большинство людей знает, что черника способна восстанавливать резкость зрения. Кроме того, ягода нормализует перистальтику кишечника, останавливает процессы брожения в желудке. Во время варки она может потерять некоторое количество витаминов. Чтобы ущерб был минимальный, нужно правильно сварить компот.

Как сварить компот из черники

Ягоды необходимо перебрать, избавить от мусора, листьев и мелких зеленых плодоножек, где это возможно. Затем их помещают в кастрюлю, добавляют сахар по вкусу и заливают водой. Варить черничный компот следует не более 15 минут, иначе под действием высокой температуры разрушатся все полезные вещества. Напиток закатывают в большие банки на зиму или же остужают, разливают по кувшинам или бутылкам, чтобы выпить в ближайшее время.

Рецепты приготовления

На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления ягодных компотов. У черники невысокая питательная ценность. Общая калорийность напитка будет зависеть от количества сахара и его разновидности. Из свежих и замороженных ягод готовят не только компот. На их основе можно сделать концентрированный черничный сок или черничное варенье (джем). Черника хорошо сочетается с цитрусовыми, кислыми яблоками и другими ягодами с кислинкой.

Черничный напиток методом двойной заливки

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 24 персоны.
• Калорийность: 56 ккал/100 грамм.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Простой рецепт консервации черничного напитка, с которым справится даже новичок. Для этого варианта закаток лучше использовать большие трехлитровые бутыли, они хорошо сохранят тепло. Заготовка не будет подвергаться стерилизации, поэтому во время первой заливки ягоды успеют хорошо прогреться. Перед тем, как заложить их, банки необходимо обдать паром или кипятком.

Ингредиенты:

• черника – 3 кг;
• сахар – 1 кг;
• чистая вода – 5 л.

Способ приготовления:

1. Простерилизуйте два трехлитровых бутылька.
2. Еще в горячие банки разложите промытые ягоды по 1,5 кг на тару.
3. Засыпьте сахаром по 500 г.
4. Залейте кипятком. На банку понадобится около 2,5 л воды.
5. Накройте крышкой и дайте настояться четверть часа.
6. Слейте воду в общую кастрюлю, доведите жидкость до кипения.
7. Готовый сироп снова разлейте по банкам и закупорьте.
8. Укутайте бутыли одеялом и оставьте на ночь остывать.

Стерилизованный компот

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 86 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Напиток черничный, который подвергается стерилизации, готовится несколько дольше по времени, нежели методом двойной заливки. Тем не менее, компот имеет более насыщенный вкус. Ягоды хорошо прогреваются и отдают свой аромат. По данному рецепту сахар к ягодам соотносится в пропорции 1:1. Если вы любите более освежающий компот, то добавляйте меньше сахара.

Ингредиенты:

• черника – 1 кг;
• чистая вода – около 3 л;
• сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Промойте и обсушите ягоды.
2. Три банки по 1 л хорошо вымойте, дайте им стечь.
3. Разложите ягоды поровну в каждую тару.
4. Закипятите воду, добавьте сахар, проварите 5 минут. Кристаллы должны полностью раствориться.
5. Разлейте сироп по банкам, прикройте крышками.
6. На дно большой кастрюли положите марлю (кухонное полотенце).
7. Выставьте емкости с компотом, стерилизуйте примерно 20 минут.
8. После закатайте и укутайте покрывалом.

Компот из замороженной черники

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность: 43 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Ягоды, подверженные заморозке, практически не теряют свои полезные свойства, поэтому для напитков в холодные времена года можно смело их использовать. Чтобы компот из черники замороженной был вкусным и насыщенным, ягоды не нужно размораживать. Их можно прямо из морозильной камеры забросить в кипящую воду. Оттенить сладость компота можно с помощью лимона.

Ингредиенты:

• черника замороженная – 1 кг;
• чистая вода – 4 л;
• сахар – по вкусу и желанию;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту.
2. Вымойте лимон, обсушите и разрежьте на 4 части.
3. Когда вода закипит, высыпьте сахар и проварите до полного растворения, постоянно помешивая.
4. Положите лимон, засыпьте чернику.
5. Варите не более 5 минут, после чего выключите огонь, дольки лимона достаньте.
6. Дайте напитку настояться около 20 минут под крышкой.
7. Можно употреблять теплым и охлажденным.

С яблоками

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 87 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Ароматный компот из яблок и черники также можно приготовить методом двойной заливки. Для готовки лучше использовать яблоки кислых сортов, например, антоновку. Это оттенит сладость сиропа и придаст особый привкус. Если яблоки очень кислые, то можно добавить чуть больше сахара, если сладкие – наоборот, меньше. Такой компот можно приготовить и методом стерилизации.

Ингредиенты:

• черника – 500 г;
• яблоки – 500 г;
• чистая вода – 3 л;
• сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Свежие ягоды перебрать, промыть под проточной водой, просушить.
2. Избавьте яблоки от сердцевины, вместе с кожурой порежьте на дольки.
3. Слоями выложите фрукты на дно трехлитровой банки.
4. Залейте все кипящей водой.
5. Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и растворите, уваривая на медленном огне.
6. Вылейте сироп обратно в банку, закатайте крышкой, укутайте одеялом.

Чернично-смородиновое ассорти

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 46 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

В черничном компоте хорошо проявляет себя красная смородина. По данной рецептуре она используется в равном соотношении с черникой. Так компот в банке выглядит более эстетично. Можно использовать ассорти из белой и черной смородины. Напиток из двух видов ягод – это ударная доза витаминов, которая поможет поддержать организм в период нехватки этих полезных веществ.

Ингредиенты:

• черника – 200 г;
• смородина – 200 г;
• чистая вода – 3 л;
• сахар – 400 г.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно произвести сортировку черники. Цельные ягоды очистите от хвостиков, хорошо промойте.
2. Выложите на дно чистой трехлитровой банки.
3. Закипятите воду, насыпьте сахар, проваривайте 5 минут, периодически помешивая.
4. Наполните банку горячим сиропом, герметично закупорьте, затем хорошо укутайте.
5. Храните компот в темном прохладном месте

С земляникой

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 14 персон.
• Калорийность: 55 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Очень ароматным получается компот с черникой и земляникой. Если под рукой ее не оказалось, то можно использовать клубнику. Такая смесь красиво смотрится в стеклянной банке. Количество ингредиентов указано из расчета на один трехлитровый бутыль. Сладость сиропа вы можете контролировать на свой вкус. Избавиться от приторности можно с помощью лимонного сока.

Ингредиенты:

• земляника – 150 г;
• черника – 150 г;
• сахар – 500 г;
• чистая вода – 3 л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте трехлитровую банку. Ошпарьте паром или простерилизуйте в духовке.
2. Прокипятите крышки.
3. Переберите ягоды. Мятые не пускайте в обработку. У земляники удалите плодоножки.
4. Высыпьте все на дно банки.
5. Нагрейте воду, высыпьте сахар, сварите сироп.
6. Кипящий раствор вылейте в тару.
7. Закатайте крышкой, переверните банку, закутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность: 32 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Чтобы кожура лимона не горчила, необходимо максимально отделить желтую цедру от белой части. Можно воспользоваться специальным приспособлением, чтобы добыть этот ингредиент. Тогда черничный напиток нужно будет несколько раз процеживать, чтобы избавиться от мелких кусочков цедры. Лимон можно заменить апельсином или корочкой другого цитрусового фрукта.

Ингредиенты:

• черника замороженная – 500 г;
• сахар – 250 г;
• чистая вода – 3 л;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю вылейте воду, поставьте на огонь.
2. Снимите кожуру с лимона.
3. Растворите сахар в воде, проварите сироп.
4. Высыпьте в кипящую жидкость замороженные ягоды. Добавить цедру, дать закипеть.
5. Лимонную кожуру достаньте, уберите компот с огня.
6. Дайте настояться.
7. Процедите напиток. Воспользуйтесь ситом или дуршлагом. Компот должен быть прозрачным.

Из сушеной черники

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 79 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Как и при заморозке, сушеные ягоды хорошо сохраняют полезные свойства. Кроме того, они не будут занимать место в вашей морозильной камере. В летний сезон засушите ягоды и переложите в плотный герметичный пакет, чтобы предотвратить размножение всякой живности. Компот необходимо чуть дольше проварить, чтобы ягоды успели набухнуть и окрасить жидкость.

Ингредиенты:

• черника сушеная – 200 г;
• сахар – 150 г;
• чистая вода – 600 мл.

Способ приготовления:

1. Спелые ягоды очищают от мелких веточек и листьев, затем промывают под холодной водой.
2. Далее готовят сироп.
3. Растворите сахар в кипящей воде.
4. Добавьте сушеные ягоды к сиропу и проварите.
5. Компот остудите. Употребляйте теплым или холодным.

• Время: 9 часов.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 74 ккал/100 грамм.
• Предназначение: на десерт, перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Концентрированный напиток из сушеной черники и шиповника с добавлением меда – хорошее противовоспалительное средство. Его часто употребляют во время простуды. Сырье, на котором делается компот можно несколько раз использовать повторно. Температура нагревания напитка после ночи в термосе должна быть невысокой, иначе полезные вещества, которые содержат мед и ягоды, разрушатся.

Ингредиенты:

• шиповник сушеный – 150 г;
• черника сушеная – 50 г;
• мед – 70 г;
• чистая вода – 500 мл.

Способ приготовления:

1. Промойте шиповник, обсушите, раздробите при помощи скалки или молоточка для отбивания мяса.
2. Промойте черничные ягоды.
3. Заложите все в термос, плотно закройте крышкой и оставьте на ночь.
4. Утром слейте жидкость в кастрюлю, добавьте мед и нагрейте.
5. Напиток процедите, перелейте в бутылку.

Хозяйке на заметку

Чтобы ваш компот был вкусным и не потерял полезные свойства, профессионалы рекомендуют придерживаться несколько простых правил:

1. Правильная тара для варки. Не готовьте черничный компот в алюминиевой кастрюле. В этом случае вещества, которые находятся в ягодах, могут вступить в реакцию с материалом тары и разрушиться.
2. Стерилизация банок. Если вы делаете заготовку на зиму, то нужно хорошо вымыть тару можно с помощью соды. После тщательно ополоснуть банку, чтобы сода не попала в компот. Далее тару нужно облить кипятком, обдать паром или простерилизовать в духовке. Обязательно прокипятите крышки. Так напиток простоит намного дольше.
3. Запасы на зиму. В летний сезон заморозьте или засушите некоторое количество ягод. Это позволит быстро приготовить вкусный компот или использовать как лечебное, профилактическое средство зимой.
4. Ягодно-фруктовый микс. Комбинируйте основной ингредиент с другими ягодами и фруктами. К черничному напитку можно добавить бруснику, крыжовник, смородину, яблоки и цитрусовые. Они хорошо сочетаются, оттеняют сладость и дополняют вкус.

Видео

Она - первая помощь при проблемах со зрением, необходима в больших количествах тем, кто болен сахарным диабетом, является настоящим кладезем витаминов для тех, кто любит дары природы. Обязательно запасайтесь ею на зиму во всех доступных вам видах. Проще всего делать из ягоды компоты.

Напиток быстрого приготовления

Такой не требует особых подготовок и трудоёмких действий. Ягоды тщательно переберите, удалите порченые, мятые, недозрелые. Хорошо вымойте. Засыпьте ими примерно половину ёмкости. Влейте кипящий сироп (расчёт компонентов - на литр воды в компот из черники требуется 750-800 г сахара), накройте крышками и поставьте на 10 минут на огонь. Затем аккуратно слейте жидкость в кастрюлю и перекипятите. Снова, не снимая с огня кастрюлю с сиропом, заполните им банки по край горлышка, тут же закатывайте крышки и переворачивайте тару дном вверх. Накройте, оставьте в таком положении на сутки. После этого уберите компот из черники в кладовку или погреб. Подобный вид тепловой обработки позволяет максимально сохранить все полезные качества ягоды.

Компот стерилизованный

Этот напиток готовится уже по-другому. Вымытые, перебранные ягоды высыпьте в эмалированную кастрюлю и залейте отдельно приготовленным сиропом (на 4 кг ягод 1,5 кг сахара и примерно 4 литра воды). Поставьте на огонь, чтобы заготовка-компот из черники закипел, накройте и оставьте так до утра (на 7-8 часов). Затем ягоды выньте, разложите их в банки. Сироп перекипятите и вновь разлейте по ёмкостям.

Стерилизовать продукцию нужно следующим образом: литровые банки по 20 минут, двухлитровые - 30, а трёхлитровые - 35 минут. Если при их заполнении сиропа не хватит, можно добавить кипяченой воды. Заливать жидкость в компот из черники следует на 2 пальца ниже верхнего края горлышка банок. После кипячения крышки закатайте и поставьте продукцию остывать. Кстати, напиток получится ароматнее, если в банки положить, кроме ягод, лепестки Она придаёт компотам поистине чарующий запах.

Плодовое ассорти

Прекрасным вариантом домашних заготовок всегда были различные ассорти - овощные и плодово-ягодные. Выигрышность их, по сравнению с другими консервами, заключается в более разнообразном и насыщенном вкусе, приятном смешении ароматов, большем содержании витаминов и т. д. Потому вам предлагается рецепт компота из черники с теми фруктами, которые имеются в избытке. Если это яблоки твёрдых сортов, их нужно разрезать на дольки или четвертинки и опустить в кипяток на пару минут. Груши также нарезать дольками. Если сливы, абрикосы, персики - косточки выньте, плоды разделите на половинки (четвертинки). Ягоды крыжовника, особенно зеленоватые, попрокалывайте. из черники по рецепту «ассорти»? Банки подготовить, засыпать продукцию - либо послойно, либо вперемешку. Заполнять их следует чуть меньше, чем наполовину, иначе вкус получится слишком резким. Затем нужно залить кипящий сироп до самого верха и сразу банки закатать.

В перевёрнутом и укутанном виде оставить полностью остыть. Если сомневаетесь, будут ли консервы стоять, простерилизуйте банки минут 10-15. Только тогда сироп наливайте так, чтобы в банке осталось место для выхода воздуха.

Наслаждайтесь замечательными летними ароматами и вкусами!

← Вернуться