До осталось совсем немного, и многие хозяйки ломают голову над составлением праздничного меню. Здесь вы найдете правила и рецепты для украшения Новогоднего стола.
Новый 2017 год по восточному календарю считается годом , которого считают самым общительным, а огонь символизирует жизненную энергию, которая стремится к росту и успеху. Именно поэтому при подготовке празднования Нового года нужно подойти с задором и яркими идеями.
При сервировке стола используйте красные и золотые цвета, а для разбавления яркой цветовой гаммы отлично подойдут цвета — белый и серебристый. И конечно, нельзя забывать о свечах!
Как составить новогоднее меню
Верить в приметы – дело сугубо личное, но надо обязательно знать, как привлечь удачу Огненного Петуха и уметь его задобрить, ведь новогодняя ночь – ночь волшебства. Для этого надо учитывать пристрастия и вкусы замечательной и яркой птицы.
Петух – экономное, но не жадное животное. Праздничный стол должен показывать ваш достаток, но при этом не ломиться от изобилия еды и блюд. Блюда могут быть самыми простыми, а не слишком сложными и экзотичными.
Часто на праздничном столе можно увидеть жареную курицу, утку или другую птицу. Но только не в предстоящую новогоднюю ночь. Нужно отказаться от таких блюд. Присутствие мяса птицы может быть только в салатах и в небольших количествах. Поэтому вам следует отдать предпочтение блюдам из свинины, телятины, говядины и рыбы. Также не стоит ставить на стол фаршированные яйца.
На столе в год Огненного Петуха должны быть овощи и фрукты, как в салатах, так и в нарезке. Не стоит забывать и о десерте. Лучше всего приготовить пирог или торт.
Рецепты вторых блюд на Новый 2017 год
Для этого блюда понадобятся следующие продукты: 1 кг филе сёмги, 300 мл сливок не более 10% жирности, 150 гр сыра, 1 луковица, соль и приправы на ваш вкус.
Первым делом нужно сделать соус. Сливки нужно перелит в небольшую миску. Добавить к ним соль и приправы. Приправы могут быть любыми. Если в сливки добавить немного лимонного сока, то соус загустеет и будет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Филе семги нарезать небольшими кусочками и выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Филе полить соусом и дать постоять минут 20. После этого кусочки сёмги посыпать натертым сыром. Теперь нужно отправить противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать рыбу следует 30-35 минут.
Для гарнира потребуется: 10 больших или 15 средних картофелин, 2 яичных белка, приправы и оливковое масло.
Сначала нужно сделать легкий кляр, в котором будет готовиться картошка. Для этого следует хорошо взбить яичные белки. Картофель необходимо нарезать дольками и перемешать в взбитых белках. Потом добавить все приправы на ваш вкус. На противень добавляется небольшое количество оливкового масла, и выложить дольки картошки. При желании можно сверху посыпать зеленью. Выпекать картофель нужно при 220 градусах около 40 минут. при этом картошку следует помешивать каждые 10-15 минут.
Свиные рулетики с черносливом и брынзой
Ингредиенты: 1 кг свиной шейки, 200 гр брынзы, 200 гр чернослива, 250 гр сметаны не более 25% жирности, 1 столовая ложка оливкового масла, 4 столовые ложки горчицы с зернами, 2 чайные ложки сушеного базилика, соль и перец по вкусу.
Первым делом нужно подготовить чернослив. Для этого его нужно замочить в теплой воде для набухания. Свинину хорошо промыть и нарезать продольными полосками толщиной в 2 сантиметра (мясо следует резать поперек волокон) и хорошо отбить.
Сметану смешать с маслом, горчицей, базиликом и приправами. Этим соусом нужно смазать каждый кусочек мяса с двух сторон. Дать настояться мясу 10-15 минут. Теперь нужно хорошо обсушить чернослив и нарезать его небольшими кусочками, также нарезать и брынзу.
Теперь брынзу и чернослив нужно выложить на ¼ часть свинины и аккуратно скрутить рулетик. Рулеты выкладываются в противень и запекают при 180 градусах около часа.
А вот ещё несколько рецептов вторых блюд для новогоднего стола
Рецепты салатов на Новый год 2017
Для салата необходимо: 1 банка консервированного лосося, 250 гр сыра, 1 небольшой помидор, 1-2 чайные ложки лимонного сока, зелень – укроп и петрушка, 1 пачка крекеров.
Данный салат готовить очень просто. Рыбу нужно выложить в миску и хорошо измельчить вилкой, следом добавить натертый сыр и лимонный сок. Из полученной смеси слепить конус. Теперь приступаем к украшению елочки. Для создания эффекта пушистых лап нужно использовать зелень. Из помидора вырезаем звезду и игрушки. Игрушки также можно сделать из граната и оливок.
Крекеры нужны, чтобы удобно было есть салат.
Отметим, что можно не лепить конус, а выложить смесь на тарелку и придать форму, как на фото ниже.
Необходимые продукты: 200 гр куриного филе, 3 средних размера картофеля, ½ банки кукурузы, 150 гр корейской моркови, 1 пучок петрушки, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок листьев салата, соль по вкусу.
Филе курицы отварить и мелко нарезать. К курице добавить кукурузу, морковь, мелко нарезанную петрушку, соль и майонез. Тщательно перемешать.
Картофель порезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета и добавить в миску с курицей. Снова перемешать. Теперь нужно найти блюдо, выложить на него листья салата и сверху положить салат. При желании сверху можно украсить зеленью, помидорами или редисом.
Закуски на новогодний стол
Закуска «Елочка»
Для закуски нужно: 1 тонкий лаваш, 250 гр творожного сыра, 100 гр сыра пармезан, 2 штуки красного болгарского перца, 20 штук маслин, 1 пучок листьев салата. При желании модно взять и свежий базилик.
Сначала нужно приготовить начинку.
Творожный сыр выложить в глубокую миску и добавить пармезан, натертый на мелкой терке, мелко нарезанный маслины и перец.
На стол постелить пищевую пленку и выложить листья салата, а сверху положить лаваш. Аккуратно разрезать на 4 ровные части. На каждую часть выложить начинку и аккуратно скатать рулеты. Пальцами предать треугольную форму. Теперь рулеты необходимо убрать в холодильник на 2 часа. После достать, снять пищевую пленку и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек наколоть на шпажку. В основание елочки поместить половину маслины.
Продукты: 300 гр трески (можно свежую, а можно взять и консервированную), 7 картофелин, 3 яйца, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 400 гр сыра, 1 красный и 1 желтый перец, 1 пачка майонеза и приправы по вкусу.
Треску отварить, отделить от костей и мелко нарезать. Если взяли треску в банке или другую рыбу, то просто размять. Из картофеля нужно сделать пюре. Яйца мелко нарезать или потереть на мелкой терке. Теперь нужно смешать все ингредиенты, приправы и добавить майонез, чтобы можно было скатать небольшие шарики.
Теперь нужно раскрасить шарики. Для этого на разные тарелки нужно очень мелко нарезать перец, огурец, зеленый лук. Каждый шарик нужно хорошо обвалять в одной из тарелок и выложить на блюдо.
Для раскраски шариков можно использовать любые продукты, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Идеи нарезки на новогодний стол
В обязательном порядке на праздничном столе должны быть овощные, мясные и фруктовые нарезки. Нарезанные продукты можно просто выложить на блюдо, но можно и проявить креатив и фантазию.
Видео: «Меню на Новый год 2017»
Счастливого Нового года!
Новый Год является знаменательным праздником. Поэтому к нему готовятся очень тщательно. Это касается не только украшения елки и помещения, но и приготовления праздничных блюд. В это день принято подавать блюда, которые не готовятся в будни.
Центральное место на столе занимают горячие и холодные закуски. Они должны сочетать в себе прекрасный вкус и оригинальное оформление. Немного фантазии и любви позволят создать кулинарные шедевры, которые будут достойны праздника.
Символом нового 2017 года является огненный петух. Это стоит учесть при украшении дома и при накрывании праздничного стола. В первую очередь это касается цвета.
Огненному петуху присущи такие оттенки, как красный и желтый. Эти оттенки и все их тона стоит использовать при приготовлении и оформлении кулинарных шедевров.
Также стоит учесть, что петух предпочитает употреблять различную зелень.
Горячие закуски
К организации праздника нужно подойти очень внимательно, особенно, когда речь идет о столе. Особое место здесь занимают горячи закуски. Для их приготовления можно использовать различные рецепты. Мы предлагаем вам остановить свой выбор на следующих вариантах.
Для приготовления тостов понадобится:
- ветчина – 250 г;
- хлеб для тостов – 12 ломтиков;
- ананас – 12 колец;
- маслины без косточек;
Хлеб подогревается до хрустящей корочки. Для этого используют как тостер, так и сковороду. После этого тосты смазываются сливочным маслом. Сверху кладется ветчина, заранее порезанная на тоненькие кусочки. Поверх ветчины ложится ананас и маслины. Все накрывается сыром. Разогреть духовку до 180 градусов и поместить в нее сформированные тосты. Тосты достать через несколько минут. Главная задача расплавить сыр, чтобы он покрыл весь хлеб.
«Жареная креветка в кляре»
Жареные креветки станут украшением любого праздничного стола. Чтобы их сделать, необходимо иметь:
- креветки с хвостиками – 250 г;
- мука – 2 ст.л.;
- крахмал – 1 ст.л.;
- одно яйцо;
- различные специи для придания вкуса и аромата.
Для начала нужно приготовить кляр для креветок. Взять яйцо и тщательно взбивать до образования пены. Затем добавить в него крахмаль, муку и соль. Все тщательно перемешать. После этого аккуратно очистить креветки от панциря, чтобы не повредить хвостики. Креветки лучше жарить на глубокой сковороде на подсолнечном масле. Креветка обмакивается в кляр, а затем жариться. Снимать ее можно только после того, как она приобретет золотистую корочку.
Альтернативой сковороде станет фритюрница. Когда креветки пожарятся, их выкладывают на бумажное полотенце, что позволит убрать излишки жира.
Для любителей мясных блюд такие ватрушки станут оптимальным вариантом. Сделать их довольно просто. Нужно просто иметь немного свободного времени и следующие ингредиенты:
- говяжий фарш – 800 г;
- творог – 200 г;
- масло – 50 г;
- специи и приправы.
Для начала нужно взять фарш и добавить в него яйцо и специи. После этого его хорошо вымешивают. Творог перетирают через сито и добавляют к нему яйцо. Посолить и тщательно перемешать. Из фарша делают шарики и выкладывают на противень, заранее смазанный маслом. Сформированный шарик продавливают стаканам. В результате получится ватрушка с углублением посередине. В углубление выкладывается творожная заправка.
Разогреть духовку до 180 градусов и поместить в нее противень. Ватрушки выпекать на протяжении часа. Ватрушки украсить зеленью. Подавать в горячем виде.
Холодные закуски
Не менее важное место на столе занимают и холодные закуски. Сегодня в интернете можно найти большое количество рецептов. Но, что же приготовить на Новый Год 2017? В этом случае можно рассмотреть вариант с шариками из брынзы и крекеры со сливочным сыром и икрой. Готовятся они довольно быстро. Поэтому вы всегда сможете доставить на стол новые порции.
«Шарик из брынзы»
Чтобы сделать шарики, необходимо иметь под рукой:
Для начала миксером взбивают сливочное масло. К нему добавляют нарезанную кусочками брынзу. В полученную массу добавляют чеснок, петрушку и молотый перец на кончике ножа. Все взбивают до однородной массы. Готовая масса отправляется в холодильник, где она будет находиться до тех пор, пока немного не затвердеет. После этого с нее формируют шарики. С ржаного хлеба срезается корочка и натирается на терке. В полученной крошке обваливаются шарики.
«Крекер со сливочным сыром и икрой»
Чтобы приготовить крекер с икрой нужно иметь немного свободного времени и следующие ингредиенты:
Готовится такой кулинарный шедевр довольно просто. Необходимо просто взять крекер и помазать его сливочным сыром. Сверху положить немного икры и украсить все укропом и зеленным луком. Вместо икры можно использовать лосось или другие ингредиенты, которые оптимально сочетаются со сливочным сыром.
По сути, это студень. Но, особенность заключается в необычной форме. Такой кулинарный шедевр имеет непревзойденный внешний вид. Поэтому каждый гость обязательно попробует их. Чтобы приготовить студень таким образом, необходимо иметь следующие ингредиенты:
- яйца;
- мясо или рыба;
- мясной бульон;
- морковь;
- горошек;
- желатин;
- зелень и овощи для украшения.
Сырые яйца тщательно помыть и вытереть насухо. Сделать в скорлупе небольшое отверстие и вылить содержимое в стакан. Внутреннюю пленку аккуратно поддеть и достать. Установить их в форму.
Добавить в мясной бульон желатин. В «формочку» влить по несколько ложек приготовленного бульона и подождать пока он застынет. После этого сваренную морковь, горошек и другие ингредиенты немного измельчить и поместить в форму. Сверху налить бульон и поместить форму в холодильник до полного застывания.
После того как бульон полностью застынет, аккуратно очистить холодец от скорлупы. Студень выложить на тарелку и украсить свежими огурцами, зеленью и листками салата. Подавать закуску нужно непосредственно перед застольем, чтобы она не растаяла и не потеряла такую оригинальную форму.
Оригинальные решения
Также на праздничный стол можно поставить и другие блюда. Так, если вы предпочитаете рыбные закуски, то неплохим вариантом станут румяные тосты с красной рыбой. Чтобы приготовить их, необходимо несколько подрумянить хлеб. Масло размягчить и смешать с укропом. Массу поставить в холодильник. Когда она несколько затвердеет, ее намазывают на хлеб. Сварить яйцо и нарезать его кружочками. Они выкладываются на хлеб, а поверх – ломтик красной рыбы. Украсить все петрушкой.
Неплохим решением станут и фаршированные помидоры. Чтобы их приготовить, необходимо взять небольшие помидоры, разрезать их крест-накрест и достать мякоть. После этого натереть на терке плавленый сыр и вареное яйцо. К полученной массе добавить немного чеснока. Все смешать с майонезом. После того как масса будет готова, заправить нею помидоры. Подача проводится на небольшом блюде на листьях салата. Такие оригинальные шарики станут украшением праздничного стола.
Для любителей кулинарных шедевров оптимальным выбором станут корзинки с курицей и грибами. Для приготовления такого блюда можно использовать готовые корзинки, которые можно найти в магазине. Но, лучше всего сделать их своими руками. Из теста формируются корзинки. После этого они помещаются в духовку. Выпекать до тех пор, пока корзинка не приобретет золотистого цвета. Грибы нарезаются пластинками и жарятся. К ним добавляется курица, нарезанная соломкой. Незадолго до готовности к ним добавляется сливочное масло. После того как начинка будет готова, ее выкладывают в корзинки.
Как видно, сегодня можно найти много рецептов, с помощью которых можно приготовить кулинарные шедевры для праздничного стола.
При выборе рецепта не стоит забывать о предпочтениях гостей. Большое количество закусок позволит удовлетворить вкусовые качества всех участников застолья.
При создании кулинарных шедевров в такой знаменательный день особое внимание стоит уделить их украшению. С помощью различных соусов, зелени и свежих овощей можно придать блюдам оригинальности и неповторимости. С такими кулинарными шедеврами праздник будет незабываемым.
На нашем видео вы можете подробнее ознакомиться с технологией приготовления гавайских тостов.
Закуски относятся к тем простым и вкуснейшим блюдам, которые способны разнообразить любое праздничное меню. При этом их несложно готовить, а варианты новых и интересных рецептов холодных и горячих блюд появляются чуть ли не каждый день. Оригинальные закуски на Новый год 2017 Петуха, которые вы найдете далее в нашей статье, прямое тому подтверждение. Приготовленные из доступных ингредиентов, оригинально оформленные и невероятно вкусные, эти новогодние блюда радуют не только желудки, но и взгляды гостей. Поэтому если вы хотите существенно разнообразить свое праздничное меню, добавить новогоднему столу изысканности и оригинальности, то непременно воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами с фото и видео. Среди них вы найдете варианты холодных, горячих, сладких, детских закусочных блюд, идеально подходящих для меню на Новый год 2017.
Новая сырная закуска на Новый 2017 год Петуха, пошаговый рецепт с фото
Мягкие и твердые сорта сыра достаточно часто можно увидеть в списке ингредиентов новогодних блюд. Их можно без преувеличения назвать одними из самых универсальных вариантов, которые готовятся быстро и нравятся всем гостям. Сырная закуска на Новый год Петуха, пошаговый рецепт с фото которой ждет вас далее, можно отнести к новым вариациям более традиционных шариков из творога. Вместе с мягким сыром и зеленью в этом рецепте есть необычная обсыпка и соленая соломка. Как приготовить эту оригинальную новую сырную закуску на Новый год Петуха читайте ниже.
Необходимые ингредиенты для новой сырной закуски на Новый год
- сливочный сыр - 225 гр.
- натертый твердый сыр - 150 гр.
- сухофрукты (курага, клюква, чернослив) - 150 гр.
- орехи - 250 гр.
- бекон - 150 гр.
- соленая соломка
- зелень
- итальянские травы
Инструкция для рецепта сырной закуски на Новый год Петуха
- Сливочный сыр определяет не только вкус, но и правильную консистенцию этого блюда, поэтому желательно взять качественный дорогой продукт. Лучше всего подойдет сыр по типу Филадельфии или Маскарпоне. Сыр разминаем вилкой в миске, добавляем мелкорубленую зелень по вкусу и столовую ложку итальянских сушеных трав. Перемешиваем, можно немножко посолить.
На заметку! Сливочный сыр можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо смешать литр молока с 0,5 л сметаны и сливок. Дать смеси настояться 6-8 часов, а затем нагреть до закипания сыворотки. Оставить сыр еще на 8 часов, а затем процедить через марлю.
- Добавляем в смесь натертый твердый сыр и мелко нарезанные сухофрукты. Снова тщательно перемешиваем и выкладываем ложкой на противень. Отправляем заготовки в холодильник на 2-3 часа.
- Бекон поджариваем на сухой сковороде до золотистости и даем полностью остыть. Затем измельчаем бекон достаточно мелко. Орехи, например, арахис или грецкие, также обжариваем на сковороде без масла. Очищаем орешки от шелухи, измельчаем скалкой. Обе обсыпки немного солим.
- Берем две тарелки, в каждую из них насыпаем обсыпки. Каждый сырный шарик обкатываем в одном из вариантов обсыпок. Можно также смешать бекон с орехами и использовать этот один вариант.
- В каждый сырный шарик втыкаем соленую соломку.
- Отправляем блюдо в холодильник до подачи на стол. Готово!
/li>
Интересный вариант новогодней закуски с томатами и сыром, рецепт
Далее вас ждет еще один интересный вариант новогодней закуски на основе сыра с томатами. Кроме того, что это довольно необычное кушанье для новогоднего стола, оно готовится очень просто и быстро. А вкус интересной новогодней закуски с томатами и сыром по нашему следующему рецепту приятно удивит вас своей утонченностью и гармонией.
Необходимые ингредиенты для варианта новогодней закуски с томатами и сыром
- маленькие помидоры - 500гр.
- сливочный сыр - 200 гр.
- свежий базилик
- фисташки
- оливковое масло
- пряные травы
- черный перец
Инструкция для интересного варианта закуски с сыром на Новый год Петуха
- Помидоры помыть, разрезать напополам и аккуратно чайной ложкой вынуть мякоть.
- Сливочный сыр размять вилкой, добавить по вкусу пряные травы, соль и перчик. Также можно добавить немного чесночка по желанию. Хорошенько перемешать.
- Жареные соленые фисташки очистить от скорлупок. Базилик вымыть и отделить листочки.
- Заполнить помидорные половинки сырной начинкой и украсить фисташками и свежим базиликом.
- Отправить блюдо в холодильник на несколько часов. Перед подачей на праздничный стол взбрызнуть помидоры оливковым маслом.
Рецепт холодной закусочки с крекерами на Новый год 2017, пошагово
Основой для вкусной холодной закусочки на Новый год 2017 могут быть и соленые крекеры. В принципе, в роли начинки для такого варианта может быть тот же сливочный сыр или морепродукты. Но мы предлагаем вам сделать более оригинальный рецепт холодной закуски с крекерами на Новый год 2017 с начинкой из вкусного салата с крабовыми палочками. Подробнее читайте далее.
Необходимые ингредиенты для холодной новогодней закусочки с крекерами
- соленые крекеры - 1 упаковка
- крабовые палочки - 100 гр.
- кукуруза - ½ банки
- твердый сыр - 50 гр.
- майонез
Инструкция для рецепта холодной закусочки с крекерами на Новый год Петуха
- Крабовые палочки разморозить и нарезать небольшими кубиками.
- Добавить кукурузу и майонез, тщательно перемешать и посолить по вкусу.
- Твердый сыр натереть на мелкой терке.
- Выложить крекеры на блюдо, сверху добавить примерно чайную ложку начинки.
- Украсить тертым сыром и держать в холодильнике до прихода гостей.
Горячая оригинальная закуска с грибами на Новый год, рецепт
Вместе с холодными блюдами прекрасно дополняют новогоднее меню и горячие варианты. Как правило, горячие блюда на Новый год готовят с мясом, сыром, рыбой. Мы предлагаем вам освоить оригинальный вариант горячей закуски на Новый год с грибами. Для этого рецепта идеально подойдут шампиньоны или небольшие белые грибы. Пошаговый рецепт горячей оригинальной закусочки с грибами на Новый год найдете далее.
Необходимые ингредиенты для горячей закуски с грибами на Новый год Петуха
- шампиньоны - 400 гр.
- сыр твердый - 100 гр.
- говяжий фарш - 150 гр.
- лук - 1 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- зелень
- лавровый лист
- перец горошком
- гвоздика
Инструкция для рецепта горячей закусочки с грибами для Нового года
- Грибочки вымыть и отделить ножки от шляпок. Проварить шляпки 7 минут в кипящей воде с лавровым листом, перцем горошком и гвоздикой.
- Лук мелко нарезать, добавить в фарш, посолить и поперчить. Обжарить фарш на небольшом количестве масла до готовности.
- Заполнить фаршем шляпки шампиньонов. Сверху покрыть заготовки тертым сыром.
- Поставить грибочки в разогретый духовой шкаф на 20-25 минут. Выставить температурный режим 170 градусов.
- Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкую терку. Любимую зелень вымыть и нарезать мелко.
- Готовое кушанье украсить чесноком и зеленью. Подавать на стол в горячем виде.
Низкокалорийная закуска в корзинках для новогоднего стола, рецепт
Несмотря на свой небольшой размер, закуски могут быть довольно калорийными, что в тандеме с богатым праздничным меню может существенно навредить фигуре. Поэтому наш следующий рецепт низкокалорийной закуски для новогоднего стола в корзинках обязательно понравиться все тем, кто даже в праздники стремится к правильному питанию. Читайте, как приготовить низкокалорийную вкуснятину в корзинках для новогоднего стола далее.
Необходимые ингредиенты для низкокалорийной закуски на новогодний стол
- помидоры - 2-3 шт.
- огурцы - 2-3 шт.
- болгарский перец - 1-2 шт.
- сыр фета - 50 гр.
- оливковое масло
- готовое листовое тесто
- зелень
- перец
Инструкция для рецепта низкокалорийной закусочки в корзинках для новогоднего стола
- Готовое тесто раскатываем тонким слоем, режем на небольшие квадраты. Выкладываем заготовки в формы для кексов и запекаем в духовом шкафу до готовности.
- Помидоры, огурцы и перец тщательно моем. Последний очищаем от внутренних перегородок и семян. Режем овощи на маленькие кубики.
- В овощную смесь добавляем мелко нарезанный сыр фета, оливковое масло, зелень. Солим и перчим. Перемешиваем начинку.
На заметку! Вместо сыра фета можно взять не слишком соленую брынзу. Также отлично подойдет и соевый сыр тофу, который автоматически сделает это блюдо вегетарианским.
- Готовым корзинкам даем полностью остыть. Заполняем их начинкой и подаем на праздничный стол.
Детская сладкая закуска на Новый год, пошаговый рецепт
Дети просто обожают десерты, так почему бы не приготовить для них на Новый год вариант сладкой закусочки. Тем более что пошаговый рецепт детской сладкой закуски на Новый год, который ждет вас далее готовиться очень просто и быстро. И главное, к приготовлению такого десерта можно привлекать и детей, что сделать подготовку праздничного стола еще веселее.
Необходимые ингредиенты для детской сладкой закусочки на Новый год Петуха
- попкорн - 1 упаковка
- шоколадные драже по типу M&Ms - ½ упаковки
- маршмелоу - 280 гр.
- сливочное масло - 50 гр.
- ваниль
Инструкция для детского рецепта сладкой закусочки на Новый год
- Приготовить попкорн в микроволновой печи согласно инструкции на упаковке.
- Растопить масло в сотейнике на медленном огне. Помешивая довести смесь до легкого золотистого цвета.
- Добавить к маслу маршмелоу. Также можно взять обычный зефир и порезать его на мелкие кусочки.
- Помешивая довести смесь до однородности, влить экстракт ванили по вкусу.
- Добавить попкорн и тщательно перемешать. Снять смесь с огня и дать ей остыть до комнатной температуры.
- Добавить шоколадные драже, перемешать.
- Руки смочить водой и сформировать из получившейся массы небольшие шарики. Выложить их на пергаментную бумагу и отправить в холодильник на 2 часа.
Что приготовить вкусного и интересного на Новый год 2017 - рецепт закусок с видео
Как видите, закуски на Новый год 2017 Петуха отличаются разнообразием форм и содержанием. Поэтому приготовить вкусные, интересные, оригинальные блюда для новогоднего стола не составит труда. Но если вдруг вопрос о том, что приготовить вкусного и интересного на Новый год 2017 остается еще открытым, рекомендуем обратить внимание на следующий рецепт с видео. Из него вы узнаете, как приготовить холодные и горячие закусочки из лаваша, в том числе и для детского меню. Надеемся, что наши рецепты вдохновят вас на приготовление вкусных и интересных блюд на Новый год.
Действительно, во время подготовки к празднику, люди часто не придают особого значения закускам. Это плохо, так как именного с данных блюд и начинается застолье, и именно они, так сказать, задают характер вечера. Поэтому, прочитав нашу статью, вы сможете найти вкусные рецепты новогодних закусок на , и сделать ваш праздник приятным и веселым.
Жульен с курицей и грибами
Один из видов горячей закуски.
Чтобы приготовить данное блюдо, вам понадобиться:
- 1 репчатый лук;
- 300 г шампиньонов;
- 500 г куриного филе;
- 2 зубчика чеснока;
- молотый перец;
- соль;
- мясной бульон;
- 200 г сливок;
- 1 столовая ложка муки;
- 150 г твердого сыра;
- зелень;
- растительное масло.
Как готовить?
Для приготовления этого варианта закусок к новогоднему столу 2017 года, вам необходимо сначала почистить, мелко порезать и поджарить лук, пока он не станет золотистого цвета. Грибы нарезать на мелкие кусочки и добавить к луку, после чего поджарить их, добавив специи и необходимое количество муки. Все это снова нужно прожарить, после чего влить бульон и сливки. Затем следует нарезать куриное филе на маленькие кубики, и перемешать с грибами. Блюдо перекладываем в керамическую посуду, и ставим в духовку на 20 минут. Разогреть до 180 градусов.
В конце нежно посыпать закуску тертым сыром и чесноком, и запекать до румяности.
Шашлычки из креветок с овощами
Это еще один вариант горячей новогодней закуски 2017 года.
Для приготовления данного рецепта, вам понадобятся следующие компоненты:
- 200 г тигрових креветок;
- 75 г сладкого перца;
- 75 г репчатого лука;
- 75 г помидоров черри;
- 15 г свежего базилика;
- 3 дольки лимона;
- 3 штуки листьев салата;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 5 штук маслин;
- Щепотка итальянских трав.
Как готовить?
Сначала нужно обработать креветки: очистите их, смочите в растительном масле и добавьте итальянских трав. После этого креветки запекаются в гриле, или обжариваются на сковороде. Далее нужно нарезать перец большими кубиками, заправить его соевым соусом и дать ему замариноваться полчаса.
Выложив овощи на гриль, запекайте их, пока они не станут мягкими. После этого креветки и овощи нужно нанизать на шпажки. Готово!
Гавайские тосты
Новогодние салаты и закуски 2017 года все хороши, но ни один праздник не обойдется без гавайских тостов.
Для этого блюда, вам понадобятся:
- 250 г ветчины;
- 12 ломтиков хлеба для тостов;
- 12 колец ананаса;
- 12 маслин без косточек;
- 12 ломтиков сыра для тостов;
- Сливочное масло.
Как готовить?
Сначала нужно в тостере приготовить тосты, или же сделать это при помощи сковороды. На готовый хлеб наноситься немного сливочного масла. Далее необходимо нарезать ветчину, поставить ее на тосты, накрыть сверху кусочками ананаса, маслиной и большим куском сыра. Готовый «бутерброд» нужно отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 4 минуты. Просто и вкусно!
Рулетики из ветчины, сыра и чеснока
Блюдо является одним из вариантов холодных новогодних закусок на 2017 год.
Для приготовления данного рецепта, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г ветчины;
- 100 г твердого сыра;
- 3 зубчика чеснок;
- зелень;
- майонез.
Как готовить?
Сначала нужно натереть на крупной терке твердый сыр, почистить и натереть чеснок и порубить зелень. Далее необходимо смешать чеснок, зелень и майонез, после чего следует намазать данной смесью каждый кусочек ветчины. Готовые рулетики можно закрепить зубочистками и украсить кусочками зелени.
Яйца фаршированные красной икрой
Это еще один рецепт из холодных закусок на новогодний стол 2017 года.
Компоненты:
- 5 штук куриных яиц;
- 5 чайных ложек красной икры;
- 30 г феты;
- треть чайной ложки мягкой горчицы;
- 1 столовая ложка майонеза;
- рубленная зелень;
- молотый перец;
- петрушка.
Как готовить?
Сначала нужно вкрутую сварить куриные яйца, охладить их и очистить от кожуры. Далее необходимо разрезать их пополам, достать желтки и поместить их в миску. Добавив к ним фету, горчицу, майонез и рубленную зелень, следует вымешать эти продукты при помощи вилки. Готовую смесь поперчить, снова перемешать, а затем выложить назад в белки. Можно украсить красной икрой и петрушкой.
Рецепты новогодних закусок 2017 года с фото точно пригодятся во время приготовления к Новому году, и сумеют украсить ваш .
(2 votes, average: 5,00 out of 5)Мы с вами уже рассматривали и в этой статье предлагаем вам посмотреть и вместе с нами приготовить, ещё несколько рецептов.
Мы все понимаем, что самое главное на праздничном столе это закуски, которыми обычно уставлен стол, горячие, холодные, мясные, рыбные, овощные, заливные и многие, многие, другие и какое -то с ними основное блюдо, ну максимум два.
Я рассматриваю закуски как основные блюда на любой праздник. Поэтому мы подходим к их приготовлению серьёзно и конечно постараемся давать ещё рецепты, которые, надеемся, вам пригодятся в ближайшие праздники.
Меню:
Холодная закуска:
1. Помидоры фаршированные куриной грудкой и сыром «Рикотта»:
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 средних
- Грецкие орехи — 5 ядер
- Яблоко — половина среднего
- Каперсы 2-3 ч.л.
- Сыр «Рикотта» — 150-200 г.
- Хрен — 1-2 ч.л.
- Куриная грудка варёная — 100 г.
- Соль, перец по вкусу
- Зелень — несколько веточек петрушки и укропа
Приготовление:
- Помидоры помыть, отрезать верхнюю часть помидора со стороны противоположной плодоножке, эту часть помидора оставляем в качестве крышечки. Плодоножку у помидоров не удаляем, оставляем для устойчивости помидоров.
- С помощью ножа и ложки аккуратно выбираем мякоть у помидора, оставляя целыми стенки и дно помидора.
- Варёную грудку нарезаем мелко кубиками.
- Орехи измельчаем на крупные кусочки.
- Яблоко нарезаем тонкой соломкой.
- Каперсы, если крупные, разрезать на 2-3 части.
- Кусочек сладкого перца мелко режем кубиками.
- Зелень мелко нарезать.
- Творог соединяем с хреном, тщательно перемешиваем,
- добавляем все нарезанные ингредиенты, солим, перчим по вкусу, аккуратно перемешиваем.
- Полученной смесью заполняем ложкой подготовленные помидоры.
Блюдо застилаем салатными листьями, выкладываем фаршированные помидоры, накрываем их крышечками.
Подать с ржаным хлебом и сливочным маслом.
Смотрится эта аппетитная, холодная закуска на Праздничном Новогоднем столе, ну просто здорово.
Приятного аппетита!
Горячая закуска:
2. Яблоки фаршированные курицей запечённые в духовке.
Ингредиенты:
- Яблоки зелёные — 4 шт.
- Филе куриной грудки — 250 г.
- Молоко — 150 мл.
- Сливочное масло — 50-60 г.
- Мука — 1 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Филе грудки положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить. (можно использовать половину бульонного кубика вместо соли) После закипания варить грудку не более 20 минут.
- Грудку вынуть, дать немного остыть,
- мелко порезать кубиками.
- Масло растопить на сковороде,
- добавить муку,
- тщательно перемешать,
- добавить молоко,постоянно помешивая, довести до кипения, посолить, поперчить. Уменьшить огонь.
- Продолжая помешивать довести до загустения,
- добавить нарезанную грудку, всё тщательно перемешать и снять с плиты.
- Яблоки помыть, отрезать крышечку со стороны плодоножки, вырезать семенную часть и аккуратно с помощью ножа и ложки выбрать мякоть яблока, оставляя толщину стенок 0,5 см.
- Подготовленные яблоки заполнить начинкой. В каждое яблоко положить по маленькому кусочку сливочного масла.
- Положить яблоки на маленький противень или в любую жароустойчивую форму, накрыть срезанными у яблок крышечками и поставить в духовку нагретую до 180°, на 30-35 минут.
Вынимаем из духовки,
выкладываем на блюдо или на порционные тарелки, украшаем оливками, ломтиками красного перца, листочком зелени.
Яблоко можно порезать на ломтики для удобства.
Такие яблоки будут также очень хорошо смотреться на Новогоднем столе. Их также можно использовать в качестве гарнира к мясу.
Приятного аппетита!
Далее мы рассмотрим приготовление очередных двух закусок, которые годятся как для праздничных столов, так и для ежедневных. Мы например на каждый Новый год обязательно делаем дома мою любимую закуску, которая улетает в первую очередь, практически сразу как сели за стол.
Готовится она очень быстро и это очень удобно в праздники, когда рук на всё не хватает, а здесь первая часть приготовления чисто мужская. Так что занимайте своих мужчин делом тоже, пусть они чистят, а вы уж приготовите. Вторая закуска готовится ещё быстрее, но вкус у неё тоже прелесть. Я думаю, что никто не откажется от красной рыбы с икрой.
Итак, начнём с моей любимой закуски, которую я могу съесть в больших количествах и больше ничего мне не надо.
Это блюдо в принципе корейское, но мы его несколько приспособили под наши вкусы. Называется оно — Хё. Некоторые называют — хе, но это собственно не так важно.
3. Селёдка по-корейски, приготовленная по-русски
Ингредиенты:
- Сельдь крупная свежезамороженная жирная — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 маленькая головка
- Уксус 70% — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- смесь перцев — 1/2 ч.л. или свеже -смолотая смесь перцев.
- Паприка — 1 ч.л.
- Растительное масло 1-2 ст.л.
Приготовление:
- Сельдь помыть, отрезать голову и хвост,
- снять кожу,
- удалить внутренности,
- разрезать по хребту,
- отделить от костей,
- в получившихся двух филе
- внимательно выбрать все маленькие оставшиеся кости,
- очистить от чёрной плёнки внутреннюю часть. Ещё раз проверить косточки
- и филе готово.
- Филе порезать на кусочки шириной 1,5-2 см.
- Я люблю это делать ножницами, кухонными конечно.
- Лук почистить, разрезать луковицу пополам, нарезать полукольцами.
- Нарезанный лук укладываем в глубокую ёмкость,
- сверху укладываем нарезанную селёдку,
- перемешиваем, добавляем соль, сахар, перец, перемешиваем, оставляем на 15-20 минут.
- В стакан с кипячённой холодной водой добавляем 1 ст.л. уксуса
- и после 20 минут заливаем этим раствором сельдь с луком.
- Оставляем мариноваться на 35-45 минут.
- По истечении времени жидкость сливаем,
- добавляем растительное масло, перемешиваем,
- добавляем паприку, снова перемешиваем.
Наше блюдо готово. Не смотрите что кусочки селёдки могут быть не совсем равные по размеру или не так отрезаны. Самое главное здесь вкус. Только что съел, сижу пишу, а слюни уже текут снова.
Подавайте с белым хлебом. Так вкуснее.
Приятного аппетита!
4. Простая, вкусная закуска из красной рыбы
Ингредиенты:
- Красная рыба копчёная или слабосолёная, кусок или ломтики в вакуумной упаковке — 1 упаковка.
- Икра красная — берите из расчёта 10-15 г. на 1 порцию, исходя из ломтиков рыбы в упаковке. На 1 порцию надо 3 ломтика рыбы.
- Творог сливочный — 1.чл. на порцию
- Перья зелёного лука — 8-10 шт.
Приготовление:
- Красную рыбу вынуть из упаковки, если это кусок нарезать тонкими ломтиками.
- Ломтики разложить по 3 штуки в крестообразном порядке.
- Часть перьев лука мелко порезать, оставить количество перьев целыми, по одному перу на порцию.
- Творог выложить в глубокую ёмкость, добавить мелко нарезанный зелёный лук, перемешать.
- На подготовленные ломтики рыбы, в центр, выложить по чайной ложке приготовленной массы.
- Концы рыбных ломтиков собрать в мешочек, прижать к начинке и завязать одной стрелкой лука.
- Расправить верхние концы ломтиков рыбы и положить в середину половину чайной ложки икры. Украсить можно нарезанными огурцами, зеленью.
Наша рыбная закуска из красной рыбы с сырной начинкой готова. Ну очень вкусно!
Приятного аппетита!
5. Видео - 10 идей быстрых и вкусных закусок на праздничный стол
6. Видео - 8 Легких закусок для фуршета. Закуски на праздничный стол
Приятного аппетита!