Вряд ли на свете найдется хоть один человек, который бы ни разу в жизни не слышал о таком лекарственном растении как мать-и-мачеха . Более того, наверняка многие из Вас уже успели прибегнуть к помощи данной травы. Мать-и-мачеха – это поистине чудотворное растение, которое было известно человечеству еще много веков тому назад. За помощью к нему обращались даже такие известные всему миру люди как Гиппократ, Диоскорид, Плиний и многие другие. Мать-и-мачеха относится к категории тех растений, которые нашли свое широкое применение не только в народной, но и в традиционной медицине. Что же представляет собой мать-и-мачеха, и какими полезными свойствами наделено данное растение, медколлегия сайт (www.. Если Вы действительно доверяете народной медицине, тогда данная статья специально для Вас.
Описание растения
Для начала несколько слов о самом растении. Мать-и-мачеха представляет собой многолетнее лекарственное растение семейства сложноцветных. У данного растения очень красивые золотисто-желтые цветки, которые притягивают взгляды практически всех прохожих. Растет мать-и-мачеха повсюду. Чаще всего данное растение можно увидеть на холмах, склонах, в оврагах, пустырях, по обрывам рек. Стоит отметить еще и то, что как в народной, так и в традиционной медицине используются практически все части данного растения. Особой популярностью пользуются листья мать-и-мачехи.
Полезные свойства
А теперь вернемся к главному и попробуем ответить на следующий вопрос – какими же полезными свойствами наделена мать-и-мачеха?На самом деле полезных свойств, присущих данному растению, не просто много, а очень много. Мать-и-мачехи присуще потогонное, отхаркивающее, противовоспалительное, ранозаживляющее, дезинфицирующее, общеукрепляющее и многие другие свойства. Всем этим полезным свойствам мать-и-мачеха обязана целебным компонентам, которые имеются в ее составе. Это и инулин, и слизистые вещества, и каротиноиды, и дубильные вещества, и органические кислоты, и стерины, и так далее и тому подобное.
В борьбе с какими заболеваниями можно прибегнуть к помощи мать-и-мачехи?
Данное растение нашло свое широкое применение в борьбе практически со всеми заболеваниями респираторных путей. Мать-и-мачеха великолепно справится и с насморком , и с кашлем , и с лихорадкой , и с хрипотой , и с удушьем . Не обойтись без помощи данного лекарственного растения и в борьбе с гнойными ранами , зубной болью , миозитом , эпилепсией , циститом , энтеритом , малярией , артритом , плевритом .Болезни сердца , болезни почек и мочевого пузыря , бронхиальная астма , туберкулез , язва желудка и двенадцатиперстной кишки , желудочно-кишечные заболевания – все это также показания к применению мать-и-мачехи. Данное растение довольно часто используется и в косметологии . Дело в том, что мать-и-мачехи свойственно укреплять структуру волос, а также избавлять от перхоти . Если Вас беспокоят различные расстройства нервной системы, мать-и-мачеха придет на помощь и в данном случае.
Рецепты
Прямо сейчас мы представим Вашему вниманию несколько рецептов, в составе которых имеется мать-и-мачеха. Ознакомьтесь с ними как можно более внимательно и в случае необходимости они смогут Вам помочь. Для начала мы расскажем Вам, как готовится отвар данного лекарственного растения. Итак, возьмите пять грамм листьев мать-и-мачехи, залейте их одним стаканом кипяченой воды и оставьте покипеть на огне в течение десяти минут. После этого отвар оставляется еще на пятнадцать минут, процеживается и принимается по одной столовой ложке утром, в обед и вечером.Если Вас замучил насморк, воспользуйтесь помощью свежего сока данного растения. Нужно просто выжать сок и закапать его в нос по две – три капли в каждую ноздрю.
Чтобы приготовить настойку из данного растения, необходимо взять в равном количестве цветы мать-и-мачехи и алкоголь. Заливаем цветы алкоголем и оставляем их в темном месте на неделю. Принимается данного рода настойка по тридцать – сорок капель три раза в день. Очень важно, чтобы прием настойки мать-и-мачехи осуществлялся незадолго до приема пищи.
Используя рецепты мать-и-мачехи в лечебных целях, не забывайте соблюдать
Среди пряностей, известных во всем мире, черный перец является безусловным лидером. Эта приправа, которая сегодня есть на каждой кухне, в былые времена ценилась на вес золота. История сохранила документальное подтверждение даже такому факту, что черным перцем когда-то вели расчеты купцы. Кстати, в средние века богачи в приданое своим дочерям давали эту ценную пряность.
Секрет успеха черного перца
Из тех же древних источников удалось установить, что впервые данная культура появилась в Индии. С развитием мореходства эта пряность сначала распространилась в Азии, а уже потом попала в Европу. Популярность черных горошин со специфическим пряным запахом росла с невероятной скоростью и вскоре о черном перце знали уже на всех континентах.
Сегодня выращиванием этой культуры занимаются преимущественно в регионах с тропическим климатом. Хорошо поставлено это дело в таких странах, как Индонезия, Бразилия. Также поставщиками черного перца во многие страны мира являются небольшие островные государства в Тихом и Индийском океане. Экономика этих стран базируется именно на торговле перцем.
Что представляет собой растение
Как уже отмечалось, благоприятная среда обитания для черного перца – это тропики. Кустарники, внешне схожие с вьющейся лианой, после буйного цветения дают множество мелких плодов-горошин. Для получения специи высокого качества берутся недозрелые плоды: они высушиваются, потом на специальном оборудовании измельчаются и расфасовываются в такую тару, которая способна надежно оберегать драгоценный порошок от влаги и сохранять аромат. Это важное условие, иначе утративший свои главные качества продукт не представляет никакой ценности.
Но сухие горошины, в отличие от перца молотого, не так требовательны и могут храниться на протяжении многих лет. В молотом виде специя теряет свой изумительный аромат уже через три месяца.
В зависимости от применяемой технологии заготовки, цвет плодов куста перечного может быть:
- белым – для этого сорта характерен тонкий аромат и он менее жгучий на вкус;
- красным – это самый острый сорт, который получают из хорошо созревших плодов;
- зеленым – это свежие плоды, тоже часто применяемые в кулинарной практике.
Важный момент! Острота черного перца и его вкусовые характеристики во многом зависят не столько от сорта, сколько еще от страны, поставившей товар. Особенно жгучим считается индийский перец.
Состав перца черного
Приправы и специи являются обязательным атрибутом любой кухни. Они предназначены для улучшения вкуса блюд. Но мало кто знает, что эта категория продуктов может использоваться для совсем иных целей. Например, черный перец в молотом виде часто добавляют в лекарственные составы. Способность оказывать лечебное воздействие обусловлена тем, что в составе перца содержится масса полезных веществ:- алкалоиды (пиперин);
- эфирное масло;
- минеральные элементы;
- комплекс витаминов, включая С и Е;
- клетчатка;
- углеводы.
В минимальных дозах присутствуют в приправе белки и жиры. Этот полезный для здоровья человека набор может обеспечивать целый ряд свойств, которые помогают справиться с болезнями.
Перец – полезный и эффективный
Способность черного перца оказывать лечебное воздействие делает его самой полезной из всех приправ. Приправа отличается следующими качествами:
- улучшает аппетит;
- стимулирует выработку пищеварительных ферментов;
- обладает выраженным антибактериальным свойством;
- является природным антиоксидантом;
- улучшает кровообращение, что позитивно отражается на сердечной и мозговой деятельности;
- препятствует развитию злокачественных образований;
- обладает болеутоляющим свойством;
- является прекрасным отхаркивающим средством;
- благодаря способности разжижать кровь, предотвращает процесс образования тромбов;
- снижает уровень холестерина;
- стимулирует сексуальную активность.
Активизирует выработку эндорфина (гормона «счастья») и серотонина – гормон, отвечающий за многие функции в организме, в том числе за иммунитет и хороший сон.
При каких заболеваниях перец можно применять
Все перечисленные здесь качества позволяют рассматривать черный молотый перец в качестве эффективного средства лечения таких патологий и состояний:
- расстройства пищеварения;
- запоры;
- тромбозы и тромбофлебиты;
- бронхиты;
- риниты;
- гипертермия;
- пневмонии;
- дисфункции печени, почек.
Подходит молотый перец для решения профилактических задач. Например, с его помощью можно эффективно противостоять таким коварным заболеваниям, как инсульт либо инфаркт. Он благоприятно действует на иммунитет, а его специфический аромат не дает вирусной инфекции проникнуть внутрь организма.
Способы использования
В кулинарном деле широко используется черный перец в любом виде: в составе смешанных приправ, в виде горошка, молотый. Его яркий запах сохраняется достаточно долго. Перец особенно хорош, когда его добавляют в мясные и рыбные блюда. Улучшая вкус еды, он незаметно оказывает огромную пользу организму. Учитывая невысокую энергетическую нагрузку, которая равна 250 ккал на 100 граммов чистого продукта, можно считать молотый перец действительно уникальной пряностью. Ведь для того, что «съесть» целых 100 граммов перца потребуются годы.
В медицинских целях перец используется преимущественно в виде компонентной добавки к растительным или иным составам.
Наружное применение
- Единственная ситуация, когда допускается применение молотого перца в чистом виде – это обработка ран и царапин. Ранка просто присыпается сверху порошком. Это очищает поврежденную поверхность от микробов и останавливает кровотечение.
- С помощью перца можно вылечить лишай, если смешать немного приправы с соевой мукой и оливковым маслом. Все ингредиенты берутся в равных частях, смешиваются, а полученной мазью впоследствии обрабатываются проблемные места.
- Отлично справляется данная специя с катастрофическим выпадением волос. Алопецию, а именно так называют патологию, от которой страдают многие мужчины, можно вылечить, если приготовить такой состав: соль, черный перец, луковый сок. Все компоненты надо смешать, потом нанести на кожу головы и оставить на 30 минут. После этого целебная маска смывается.
Похудение с перцем
Как утверждают знатоки диет и экспериментаторы в этой области, сбросить вес легко, если ежедневно утром выпивать натощак стакан кефира с растворенной в напитке щепоткой перца. Говорят, что таким нехитрым способом удается терять до 2 кг за неделю. Но этим рецептом могут воспользоваться лишь те, у кого нет проблем с желудком.
Домашняя терапия
- Чтобы укрепить мужскую силу, а также предупредить появление аденомы простаты, рекомендуется приготовить смесь из сахара и перца. Ингредиенты берутся в одинаковых долях и просто перемешиваются, а потом добавляются в блюда.
- Настойка спиртовая на черном цельном перце, то есть горошком, помогает избавиться от болей при радикулите и артрозе. А, если регулярно добавлять в еду специю в любом виде, это будет способствовать исчезновению белых пятен при витилиго.
Все перечисленные свойства делают молотый перец незаменимым, если его употреблять в меру.
Когда перец противопоказан
Конечно, продукт с такими особыми качествами, как перец, имеет ряд ограничений. От него лучше отказаться людям, у которых:
- язва желудка;
- анемия;
- острый цистит и другие воспалительные процессы в почках;
- травмы;
- полостные операции (из-за угрозы кровотечения).
Хотя беременным женщинам и кормящим мамочкам строго не ограничено использование перца, но присутствие этой жгучей специи в их меню нужно свести к минимуму, а лучше на время отказаться совсем.
Видео: польза и вред черного перца
Славится своими качествами. У каждого есть свои плюсы. В частности, черный молотый перец необходим для профилактики сердечных болезней, так как именно он делает кровь более жидкой, а также прочищает сосуды.
Черный молотый перец — это высушенные и перетертые ягоды лианы.
Начнем с самого важного вопроса – что это за перец такой, который делает нашу пищу вкуснее, но при этом человек от него начинает чихать?
Данное растение – это лиана, ягоды которого сушат, а после этого перетирают в мелкую пыль. Привозят черный перец из Индии, а территорию, на которой его впервые вырастили, назвали «землей перца».
Лиана, которая в длину достигает до 15 метров, вырастает на прибрежной полосе, а также очень нравится по вкусу тем, кто любит острую еду. Изюминка такого плода в том, что его высушивают.
Все полезные вещества собраны как раз в плоде, а при прохождении обработки перца, они сохраняются (витамины, различные микроэлементы, а также эфирные масла). Данные элементы содержатся как в порошке перца, так и в горошинах.
Что находится в плодах перечной лианы?
Первые европейцы, которые увидели данный плод, очень удивились его качествам. Это было войско Александра Македонского.
Они считали, что у перца есть чудодейственные свойства, думали, что он несет в себе целебную силу, а поэтому щедро насыпали в . Древняя Греция вместе с Римом также приобретали специю в Индии. А один период она по цене равнялась весу золота.
На Руси ее добавляли в различную выпечку (в пряники, а также печенье). Сегодня указанную специю проращивают на специальных плантациях.
Каким образом добывают молотый черный перец
Белый молотый перец делают из полностью созревших плодов лианы.
Всем известно, что перец бывает нескольких видов (черный, белый, а также розовый и красный). Однако красный перец не относится к этому растению.
Данный продукт происходит из красного стручкового острого перца, который высушивается, а затем перемалывается в порошок.
Прочие разновидности перца можно изъять из лианы Piperaceae. Цвет итогового продукта будет разный – в зависимости от того, на какой стадии созревания он был сорван.
В частности, черный перец берется из незрелой ягоды, которую рубят, а потом перемалывают. Розовый — практически зрелый плод, а вот белый – полностью созревший, который необходимо вымачивать в воде, отделить от кожуры, высушить, а потом уже перемолоть.
Чтобы получить перец, необходимо пройти полностью все процедуру обработки. Эфирное масло, что есть в составе перца, дает ему специфический запах, а азотосодержащее вещество, под названием пиперин, придает горьковатый вкус. В плодах содержится витамин С, а также минеральные соли, смола, крахмал.
На данный момент тяжело найти хозяйку, которая б не пользовалась на кухне перцем. Его добавляют в различные блюда – в мясо, а также салаты и гарниры.
Есть и лекарственные рецепты, в состав которых также включен данный продукт.
Какие органы работают лучше от перца?
Молотый перец полезен для всех органов пищеварения.
Во-первых, перец полезен для всех . Он способствует быстрому перевариванию еды, поскольку благодаря ему происходит выработка соляной кислоты. Координирует функционирование кишечника, так как выводит шлаки и кишечные газы.
Выступает противомикробным средством, выводит из организма глистов. Он помогает еде быстрей усваиваться. Пиперин позволяет аминокислотам попадать через в кровеносные сосуды, тем самым давая возможность пище быстрее усвоиться.
Аюрведа советует раз в году на протяжении двух или трех недель съедать после принятия пищи несколько горошин перца, что поможет кишечнику лучше работать. Те, кто хочет похудеть также могут принимать перец, поскольку он способствует разрушению жировых отложений.
Во-вторых, перец необходим для сердечно-сосудистой системы. Все знают, что он хорошо влияет на работу сердца, тем самым уменьшая вероятность появления сердечных заболеваний. Такой перец помогает крови становиться более жидкой, способствует очищению кровеносных сосудов, что касается и сосудов в мозгу. Происходит уменьшение нагрузки на сердце, а это говорит о том, что риск инфаркта уменьшается.
В-третьих, перец проводит очистку органов дыхания, удаляет слизь. Если перец смешивать с медом и принимать таким образом, то это поможет побороть кашель. Антиоксиданты перца помогают провести профилактику рака, а также сердечно-сосудистых заболеваний и . Предки считали, что черный перец способствует улучшению работы желудка, улучшает состояние нервной системы, а также помогает укрепить мышцы.
Когда наблюдается высокое внутричерепное давление, необходимо разжевывать горошины перца с изюмом, при этом сплевывая слюну на протяжении 10 минут. Данные действия помогут удалить из организма ненужные мокроты. Проделывать данную процедуру стоит на протяжении месяца.
Когда мучает простуда, появились болезни дыхательных путей, необходимо принимать черный молотый перец вместе с медом (1 столовая ложка перца, разбавленная в стакане меда). Такой раствор стоит пить по 1 чайной ложке 3-4 раза в сутки. Такой же рецепт применяется для мочегонного эффекта, когда появились отеки, развиваются сердечные заболевания.
По Аюрведе, перец быстрее прогоняет кровь, тем самым улучшая тонус всего организма. Еще с далеких времен данной характеристикой перца активно пользовались мужчины, чтобы улучшить потенции.
Необходимо на протяжении 7 дней принимать в пищу перец, который перемешан 1:1 с сахаром (0,5 чайной ложки, разбавленной в стакане молока), и результат будет на лицо. Хотя, некоторые могут похвастаться достижениями уже после первого принятия.
Когда у мужчины есть серьезные проблемы (в частности, когда развивается первая стадия аденомы простаты), применяют горошины перца вместе с молотым, а также с высушенными и перемолотыми гранатовыми корками.
Пропорции такие: 1 часть перца смешать с 2 частями орешков, а также 2 части граната. Употребляют с настойкой шиповника, перемешанной с медом, по 1 чайной ложке раствора перед принятием пищи 2 раза в сутки на протяжении месяца.
Черный перец вместе с изюмом поможет избавиться от камней в почках.
Чтобы ликвидировать применяют такие рецепты: в изюм помещают одну горошину перца и едят это на протяжении 7 дней. В таком случае камни будут измельчаться и выходить с мочой.
При помощи черного молотого перца можно вылечить и болезни кожи. В частности, лишаи уходят после первого смазывания их перцем с хной.
А витилиго лечится при помощи перца смешанного с гороховой, а также соевой мукой, куриным салом – из этого выходит отличная мазь. Ею натирают поврежденные участки кожи на протяжении 40 дней.
Если присутствует болезнь суставов, ощущается ломота в костях, паралич, развивается неврит и чувствуется ослабление мышц делают такую мазь: в стакане необходимо сварить 1 столовую ложку порошка черного молотого перца на протяжении нескольких минут на небольшом огне, после этого остудить, процедить и намазывать на больные места.
Когда сыпется волос – опять же применяют перец. Его разводят с солью в равных долях, а также с соком лука, до появления однородной густой массы. Ее втирают в корни волос, и ходят с ней около 20-30 минут, после этого голову моют. При помощи указанного средства улучшается рост волос, происходит укрепление луковиц.
Понятно, что перец очень полезен. Благодаря ему наш организм укрепляется.
14.07.17
Издавна черный перец называли королем всех специй. Сегодня мы добавляем небольшую щепотку этой приправы почти в каждое блюдо.
А совсем еще недавно данная специя считалась на вес золота: ее применяли в качестве валюты, а в некоторых странах даже даровали богам в качестве жертвоприношения.
Примечательно, что на санскрите эта приправа называется “марич”. Точно так же древние индусы называли солнце.
Полезна ли она чем-то еще, кроме того, что улучшает вкус блюд? Оказывается, что да, и список этот велик.
Какими полезными свойствами для организма мужчин, женщин и детей, а также противопоказаниями обладает черный перец – молотый и горошком?
Как выбрать
Несколько советов по его выбору:
- на рынке можно приобрети как молотый, так и перец горошком. Горошинки дольше сохраняют свой вкус и аромат;
- качество специи можно проверить путем сдавливания горошин в пальцах. Свежий горошек сплющивается или разваливается на кусочки, залежалый продукт распадется в труху;
- хорошая специя имеет пряный аромат, горошинки ровного размера. Слабый запах - специя залежалась.
Как правильно выбирать черный перец:
Состав, калорийность, пищевая ценность, гликемический индекс
В состав перца входит клетчатка (25,3 г), жиры (3,3 г), вода (12,5 г), углеводы (38,6 г), белки (10,4 г), зола (4,5 г).
Калорийность продукта составляет 250 ккал. Гликемический индекс этой специи составляет 32.
В составе также находятся такие витамины , как тиамин, бета-каротин, пантотеновая кислота, ниацин, рибофлавин, пиридоксин, холин, токоферол, филлохинон.
Присутствуют и макроэлементы : натрий, ; микроэлементы: , фтор, марганец.
Какой полезнее – молотый или горошком
Лучше всего приобретать перец в виде горошка , т. к. он сохраняет все свои полезные качества.
При приготовлении большого количества блюд не требуется молотая приправа, например, при приготовлении рассола или маринада.
Лучше всего приправу поместить в пищевой мешочек - так ее будет намного проще потом вылавливать.
Полезные и лечебные свойства
Полезен ли черный молотый перец для здоровья? Несомненно! Приправа оказывает такое воздействие, как:
- бактерицидное, антибактериальное;
- антиоксидантное;
- отхаркивающее;
- очищающее, противоглистное;
- иммуностимулирующее, общеукрепляющее;
- мочегонное и потогонное;
- жиросжигающее;
- гипотензивное;
- кроверазжижающее.
Положительно действует на некоторые органы:
- стабилизирует пищеварение, повышает аппетит;
- улучшает память, усиливает кровообращение, борется с депрессией, повышает мозговую деятельность;
- приостанавливает процесс образования злокачественных опухолей;
- полезна при простудных заболеваниях;
- нормализует работу эндокринной и нервной систем;
- избавляет от отечности;
- помогает справиться с лишаем;
- при регулярном потреблении этого продукта можно избавиться от белых пятен при витилиго.
Чем полезен для организма
Женщин и мужчин
Он благотворно действует на работу половых органов , способствует укреплению защитных способностей организма.
При сочетании медикаментозного лечения и регулярного употребления этой специи удается добиться хорошего результата при лечении сниженной потенции у мужчин .
Эта процедура поможет уменьшить боль в мышцах, снять усталость. Масло этой пряности помогает в борьбе с целлюлитом.
Беременных и кормящих
Употребляя эту специю, беременным важно помнить :
При грудном вскармливании следует с повышенной осторожностью употреблять эту приправу и только после предварительной консультации с врачом.
Ни в коем случае не стоит превышать максимально допустимую норму.
Детей
Начинать вводить такую приправу, как черный перец, в рацион ребенка рекомендуется не ранее, чем с пяти лет . В противном случае у малыша могут начаться проблемы с работой желудочно-кишечного тракта.
Перед ее употреблением нужно проконсультироваться с педиатром. Это обязательная мера, пренебрегать которой ни в коем случае нельзя.
Пожилых
Приправа помогает улучшить мозговую деятельность, укрепить опорно-двигательный аппарат.
Особой категории людей
Достаточно тяжело представить приготовление блюд без этой специи (молотого или горошка). Пряность придает еде неповторимый аромат и возбуждает аппетит.
Потребляя перец в виде горошка, можно предотвратить риск развития тромбов и заболеваний желудка .
Если у вас есть аллергия на какой-либо продукт, то сначала следует попробовать небольшое количество специи.
Если аллергия не появится, то продукт безопасен, его можно употреблять, но не стоит забывать о максимально допустимой норме.
Противопоказания, меры предосторожности
С пользой черного перца (молотого и горошком) для организма мужчин, женщин и детей разобрались, теперь необходимо поговорить о вреде.
- желчнокаменная болезнь;
- острая форма заболеваний пищеварительного тракта;
- психические расстройства;
- заболевания почек и мочевого пузыря.
Специя также противопоказана в период после перенесенной операции, т. к. она сильно раздражает слизистую, провоцирует появление чихания, что может привести к расхождению швов.
Приправу не следует кушать натощак - вы рискуете обжечь желудок. Чрезмерное употребление специи может привести к нарушению пищеварения, изжоге.
Иногда у человека может появиться аллергическая реакция.
Черный перец может терять свой аромат , поэтому добавлять его в блюдо необходимо за несколько минут до окончания готовки.
Перец можно перемолоть в специальной ступке или мельничке. Гурманы для этих целей советуют использовать ступку.
В блюдо можно добавить перец горошком, не измельчая горошины.
В еду следует добавлять небольшое количество перца , т. к. он может вызвать развитие заболеваний желудочно-кишечного тракта.
В кулинарии
Приправа активно применяется при приготовлении большого количества блюд. Например, ее добавляют в супы, вторые блюда, закуски и даже салаты.
Как раскрыть вкус и аромат черного перца горошком – мастер-класс от шеф-повара Ильи Лазерсона:
Блинчики с яйцом и сметаной . Для приготовления вкусных блинов потребуются: – 1 шт., яйцо – 2 шт., сметана – 50 г., соль и перец добавляются по вкусу.
Лук обжарить на сковороде, яйца отварить, мелко нарезать. Смешать лук, перец, сметану и яйца. Завернуть начинку в блинчик. Их можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда.
Треска с помидорами . Для приготовления этого блюда потребуются: треска – 1,2 кг, – 2 шт., соль и перец добавляются по вкусу, помидоры черри – 24 шт., – 120 г.
В шесть пакетов разложить рыбку, положить по 1 ст. л. петрушки, 4 помидора, сбрызнуть это все соком лимона и 1 ст. л. масла, поперчить. Запекать их следует 15 мин. в разогретой до 180 градусов духовке .
Омлет с картофелем . Для приготовления потребуются: яйца – 4 шт., – 2 шт. (лучше всего брать плод среднего размера), сыр – 100 г, – 1 шт., соль/перец черный добавляются по вкусу.
Картофель натереть на мелкой терке, а сыр - на крупной. Помидоры разрезать, но не мелко. Яйца взбить. В эту смесь добавить помидоры, сыр, перец и соль.
Все компоненты тщательно перемешать. Смесь необходимо жарить на огне на протяжении 10-20 минут.
Запеченная осетрина с укропом и черным перцем, видео-рецепт:
Для похудения
Входящий в состав перца пиперин активно сжигает жир , препятствует образованию новых жировых клеток.
Для этого ежедневно необходимо употреблять не менее 2 г перца в молотом виде. Метод эффективен, даже если человек ведет малоподвижный образ жизни.
При кашле очень хорошо помогает этот компонент. Чтобы приготовить лекарство, необходимо взять приправу в молотом виде на кончике ножа (2 раза) и смешать его с 4 ложками меда, добавить совсем немного лимонного сока.
При спастическом кашле необходимо выдержать в течение недели в 200 мл питьевого спирта 5 ст. л. перца и 1 ст. л. молотой .
Все эти компоненты пропустить через фильтр. Полученную жидкость необходимо разбавить водой, применять раствор для полоскания горла.
При воспалении легких поможет мазь. Для ее приготовления необходимо взять горошек – 40 г, порошок семян – 40 г, соль – 30 г.
Данные компоненты растереть и добавить воду. Смесь размешивать до появления кашеобразного состояния. Смазывать полученной консистенцией больные места на ночь.
Поверх этой мази накладывается плотная ткань для укрепления. Процедуру повторять ежедневно до полного выздоровления.
В косметологии
Эта приправа также активно применяется в косметологии.
Очищающая маска для лица . Для приготовления этого скраба потребуется взять в равных пропорциях перец и .
Эти компоненты смешать до появления пастообразной консистенции, нанести массу на кожу лица. Через 10-15 минут маску смыть холодной водой.
При выпадении волос . Это достаточно эффективная маска, направленная на борьбу с выпадением волос. Для приготовления смеси потребуется взять соль, черный перец, луковый сок в равных пропорциях.
Нанести полученную смесь на волосы. Через 30-45 минут смесь необходимо смыть, используя для этого шампунь. При регулярном использовании маски волосы становятся заметно крепче.
Черный перец – это уникальная специя, которая может активно применяется не только при приготовлении большого количества блюд, но и в медицине, косметологии.
Однако ни в коем случае не стоит забывать о максимально допустимой дозировке , т. к. при злоупотреблении этой приправой вы можете нанести существенный вред здоровью.
Вконтакте
Одна из самых популярных специй на свете изначально произрастала в Индии и Греции, где ее очень ценили. Перец не принято было добавлять в пищу, он использовался в качестве денежного эквивалента и считался священным. Древние греки применяли его для религиозных ритуалов, в качестве дара Богам. Впоследствии его стали добавлять в пищу. Причиной популярности специи среди кулинаров стала ее способность освежать блюда, замаскировывать отсутствие свежести продуктов.
Польза и вред черного молотого перца заключаются в его составе. В специи присутствует марганец, витамин К, железо, клетчатка, медь. К тому же, в нем отсутствуют калории, что делает его безвредным для людей с лишним весом.
Самая важная для здоровья польза черного молотого перца заключается в улучшении пищеварения. Благодаря его способности стимулировать выработку соляной кислоты, он может применяться как средство от изжоги и расстройства желудка.
Давно признана польза черного молотого перца в лечении метеоризма, кроме того, он обладает потогонными и мочегонными свойствами. Кроме того, он имеет антибактериальные свойства, помогает лучше усваивать организму витамины и минералы, стимулирует работу печени, выводит токсины.
Большая польза черного молотого перца заключается в его способности препятствовать росту опухоли. Он содержит мощные фитонутриенты, которые замедляют рост раковых клеток. Кроме того, специя, если насыпать ее на рану, способна быстро остановить кровотечение и уничтожить микробы.
Обладает как положительными, так и отрицательными качествами. Известен вред черного молотого перца из-за его особенности раздражающе действовать на слизистую желудка и вызывать кровотечение. Его не рекомендуют употреблять при заболеваниях гастритом или язвой.
Кроме того, существует вред черного молотого перца при его регулярном употреблении для репродуктивной системы. Он негативно воздействует на выработку гормонов и снижает половое влечение.
Противопоказаниями для использования продукта являются заболевания колитом, болезнь почек и печени. Вред черного молотого перца возможен для людей с аритмией, стенокардией и гипертонии, таким больным следует ограничить употребление специи.