Приготовить совсем не сложно, это не требует много времени и больших затрат. А самое главное соус получается без всякой химии и консервантов!
Ингредиенты:
- помидоры - 1 кг
- луковица большая - 1 шт
- яблоко большое - 1 шт
- сахар - 2 ст.л.
- соль - 1,5 ч.л.
- черный молотый перец по вкусу
- корица, гвоздика, кориандр, чеснок (по желанию)
Рецепт домашнего кетчупа в мультиварке:
Яблоко вымыть, очистить от кожицы и сердцевины. Помидоры вымыть и обсушить. Лук очистить. Нарезать все произвольно. Поместить в мультиварку. Добавить соль, сахар и молотый черный перец (ложки с солью и сахаром заполняем без горки).
При желании в кетчуп можно добавить свои специи по вкусу - по щепотке корицы, гвоздики, кориандра и т.д., я не добавляю.
Закрыть крышку, установить режим "плов". Через час мультиварку выключить. Если в чаше останется много сока, его можно аккуратно слить в стакан. У меня сока немного было, хотя помидоры были очень сочными и мясистыми (сорт Микадо).
Переложить овощи в другую емкость, все измельчить блендером. У кого блендера нет, овощи можно протереть через сито.
Пробуйте кетчуп на вкус, если чего-то не хватает - добавляйте. Количество соли и сахара можно варьировать по своему вкусу. Измельченный чеснок в соус кладется по желанию.
Я готовила домашний кетчуп в мультиварке , чтобы кушать сейчас. Получилось почти 700 мл вкусного, домашнего соуса из помидор . Цвет не такой насыщенно-красный, как у кетчупа из магазина, но зато без красителей, загустителей и усилителей вкуса!
Домашний кетчуп в мультиварке на зиму – отличная альтернатива магазинному. В нем вы не встретите различных эмульгаторов и добавок, он будет натуральным, и вы точно будете знать, что вы туда положили. Такой соус, приготовленный дома своими руками из проверенных продуктов, можно даже давать деткам, особенно, если сделать его сладким. Учитывая состав — смело заявляю, что он очень полезный!
Если вы на даче выращивате овощи — то лучше использовать их, или же купить на рынке.
Вы можете приготовить домашний кетчуп из помидоров в мультиварке на моему рецепту очень быстро. Понадобится буквально 30-40 минут.
Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- помидоры крупные – 8 шт.;
- яблоко (кислое) – 1 шт.;
- болгарский перец – 3 шт.;
- репчатый лук (белый) – головка среднего размера 1 шт.;
- соль – 1-2 ч. ложки;
- паприка – 1-2 ч. ложки;
- черный молотый перец – ½ ч. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки (без горки);
- вода – ½ стакана;
- зеленый лук (перья) – для украшения.
Как приготовить домашний кетчуп в мультиварке на зиму
Помидоры помойте и разрежьте на четыре части
Желательно выбирать мясистые сорта
Сладкий перец, вымытый и очищенный, разрежьте на 4-5 частей
Белый лук очистите от шелухи, помойте и разрежьте на крупные кусочки
Яблоко для приготовления домашнего кетчупа в мультиварке должно быть обязательно с кислинкой. Тогда вкус получится отменным
Оно соотвественно будет твердым, разрежьте на дольки
Выложите в чашу мультиварки все продукты, которые вы нарезали ранее
Теперь добавьте соль, сахар, черный перец, паприку и пол стакана воды. Поставьте чашу в мультиварку и включите ее на режиме «Тушение» на 30 минут
Переложите готовую массу в чашу измельчителя кухонного комбайна и сделайте однородную массу. Можно использовать и блендер, если ничего нет — используйте мясорубку
Готовый домашний кетчуп переложите в любую удобную посуду: банки, бутылочки, блюдца.
Перед подачей к столу украсьте нарезанным зеленым луком.
Соус получается кисло-сладким, с приятным ароматом и не сильно густым
Мастер класс по рецепту как приготовить домашний кетчуп на зиму подготовила Евгения Евтеева
Пряный томатный кетчуп в мультиварке панасоник
Время приготовления: 2 часа 30 минутПорций: 1,5 литра
В нашей стране кетчуп является чуть ли не самым популярным соусом. Прилавки дорогих супермаркетов и захудалых сельских магазинчиков просто ломятся от изобилия всевозможных марок этого любимого продукта. Да и цены, как говорится, «на любой кошелек»- от 30 до 300 рублей.
Казалось бы, ну зачем еще тратить время и силы на приготовление домашнего томатного кетчупа в мультиварке или в кастрюле на плите? Но Вы возьмите в руки лупу и прочтите состав любого из продаваемых экземпляров. Боже мой, там и томатов то практически нет! Одни улучшители вкуса, консерванты, да модифицированный крахмал.
Возникает закономерный вопрос, зачем нам за свои же деньги травить свой организм? А не лучше ли потратить час, другой и приготовить на зиму свой, домашний томатный кетчуп в мультиварке по проверенному рецепту. При чем мы можем отрегулировать его на свой вкус, добавив пряные травы и любимые специи. Ведь с появлением на нашей кухни мультиварки, процесс приготовления домашнего кетчупа значительно упрощает эту задачу. И так, приступаем к приготовлению!
Для приготовления пряного домашнего кетчупа в мультиварке нам понадобится:
- сам аппатат, у меня panasonic sr-tmh10 ,
- мясорубка,
- острый нож,
- разделочная доска,
- металлические щеточки для овощей,
- большая миска или кастрюля,
- банки с завинчивающимися крышками, или обычные банки и ключ для закатки,
- кухонное полотенце,
- теплое одеяло для «шубки» при остывании закупоренных баночек.
Ингредиенты:
- помидоры 1 кг;
- репчатый лук 3 шт.;
- морковь 1 шт.;
- сельдерей корневой 100 гр.;
- корень пастернака 100 гр.;
- пряный корень петрушки 100гр.;
- болгарский перец 3-4 шт.;
- жгучий перец 1-2 шт.;
- чеснок 1 головка;
- зелень укропа, кинзы, петрушки;
- растительное масло 120 мл.;
- винный уксус 70 мл.;
- соль 2 ст.л.;
- сахар 2 ст.л.;
- молотый красный перец 1 ч.л.(приблизительно);
- молотый кориандр 1 ч.л.(приблизительно);
- сухой майоран 0,5 ч.л.(«на глаз»);
- сухой оригано 0,5 ч.л.(приблизительно);
- сухой тимьян 0,4 ч.л.(по вкусу).
Как приготовить домашний томатный пряный кетчуп в мультиварке Панасоник
Тщательно моем все овощи. Особое внимание следует обратить на корни сельдерея, пастернака и петрушки. Их следует хорошенько помыть при помощи металлической щеточки для чистки овощей.
Если у вас под не найдется такой, то воспользуйтесь острым ножом и почистите корни.
Зелень лучше промыть в миске наполненной водой
У помидор вырезаем плодоножку и нарезаем их на дольки
Болгарский перец разрезаем, удаляем семена и плодоножку.
Так же поступаем с жгучим перцем.
Если Вы не любите острое, не кладите перчик чили
Корни моркови, сельдерея, пастернака, петрушки нарезаем крупными кусками
Лук чистим от шелухи, нарезаем на дольки, что бы прошли в отверстие мясорубки по размеру
Чеснок чистим от шелухи.
Ополаскиваем водой зубчики
Все овощи и зелень для приготовления домашнего томатного кетчупа в мультиварке перемалываем на мясорубке
Добавляем соль, сахар, растительное масло и пряные специи.
Перемешиваем
Аккуратно переливаем полученную смесь в чашу мультиварки
Включаем режим ВЫПЕЧКА. Время 60 мин.
Перемешиваем. Добавляем винный уксус или уксусную эссенцию 1 ч.л.
По прошествии времени включаем режим ТУШЕНИЕ на 60 мин.
Наш пряный домашний кетчуп в мультиврке готов. Попробуйте. Возможно Вы захотите добавить соль или сахар
Осталось только перелить кетчуп по заранее стерилизованным банкам или бутылкам.
Закупорить его. Желательно баночки и бутылочки укутать теплым одеялом и оставить под шубкой до полного остывания
Как и с чем употреблять соус Вы прекрасно знаете сами.
Если сомневаетесь), спросите у Ваших детей — они то с огромным удовольствием просто мажут его на хлеб, сверху кладут кусочек сыра или ветчинки и трескают за обе щеки.
Приятного Вам аппетита
Масте класс по рецепту как приготовить домашний томатный кетчуп в мультиварке подготовила Елена Шильникова
Приготовить совсем не сложно, это не требует много времени и больших затрат. А самое главное соус получается без всякой химии и консервантов! Этот прекрасный томатный соус можно подавать к различным блюдам: с бутербродами, макаронными изделиями, к пицце, к мясу, птице, рыбным блюдам, салатам, а также как заправка для первых блюд и в качестве приправы. Думаю, в ваших домах этот рецепт надолго приживется, и будет передаваться из поколения в поколение!
Ингредиенты:
- помидоры — 1 кг
- луковица большая — 1 шт
- яблоко большое — 1 шт
- сахар — 2 ст.л.
- соль — 1,5 ч.л.
- черный молотый перец по вкусу
- корица, гвоздика, кориандр, чеснок (по желанию)
Рецепт домашнего кетчупа в мультиварке:
Яблоко вымыть, очистить от кожицы и сердцевины. Помидоры вымыть и обсушить. Лук очистить. Нарезать все произвольно. Поместить в мультиварку. Добавить соль, сахар и молотый черный перец (ложки с солью и сахаром заполняем без горки).
При желании в кетчуп можно добавить свои специи по вкусу — по щепотке корицы, гвоздики, кориандра и т.д., я не добавляю.
Закрыть крышку, установить режим «плов». Через час мультиварку выключить. Если в чаше останется много сока, его можно аккуратно слить в стакан. У меня сока немного было, хотя помидоры были очень сочными и мясистыми (сорт Микадо).
Переложить овощи в другую емкость, все измельчить блендером. У кого блендера нет, овощи можно протереть через сито.
Пробуйте кетчуп на вкус, если чего-то не хватает — добавляйте. Количество соли и сахара можно варьировать по своему вкусу. Измельченный чеснок в соус кладется по желанию.
Я готовила домашний кетчуп в мультиварке , чтобы кушать сейчас. Получилось почти 700 мл вкусного, домашнего соуса . Цвет не такой насыщенно-красный, как у кетчупа из магазина, но зато без красителей, загустителей и усилителей вкуса!
Кетчуп - незаменимый на кухне продукт для любой хозяйки. С ним готовят пиццу и запеканки, его добавляют в щи и борщи, многие любят макароны или рис с кетчупом и никто не представляет себе шашлык или жареное мясо без этого продукта. Но то, что продаётся в красивых бутылках - лишь отдалённо напоминает настоящий томатный соус. Чаще всего продаваемый продукт готовят из уксуса, с добавлением различных стабилизаторов, регуляторов и даже красителей. Куда полезнее будет кетчуп, приготовленный в домашних условиях, например, кетчуп, в мультиварке сваренный из натуральных продуктов. Если подойти к приготовлению с некоторой долей фантазии, этот продукт получится по-настоящему вкусным и окончательно вытеснит с вашего стола жалкое фабричное подобие.
Итак, давайте же выясним, какие продукты понадобятся, чтобы приготовить в мультиварке. Выберите несколько самых спелых красных помидоров, возьмите пять-шесть крупных зубчиков чеснока, пару средних луковиц (белых или красных), смесь перцев (лучше молотую), две-три ложки оливкового масла, пучок свежей зелени (укроп и петрушку), соль. А лучшими помощниками для приготовления послужат блендер и, конечно же, сама мультиварка.
Помидоры тщательно моем, удаляем плодоножки и острым ножом режем на крупные дольки. Теперь пришло время использовать технику, чтобы приготовить кетчуп в мультиварке. В начале цикла воспользуйтесь программой «Жарка». Разогрейте чашу, влейте масло и выложите туда дольки помидоров. Для аромата кроме укропа и петрушки можно добавить по веточке чабреца, шалфея и розмарина. Подождав несколько минут, извлекаем овощи из мультиварки, зелень, лук и чеснок рубим мелко. Складываем все эти ингредиенты в чашу блендера, добавляем соль и перцы и измельчаем. Достаточно всего десяти минут, чтобы получить насыщенную по цвету и запаху массу из свежих обжаренных томатов, душистых трав и специй. Обратите внимание, этот кетчуп, в мультиварке приготовленный, выглядит совсем иначе, чем покупной, а пахнет как! Хочется съесть его прямо сейчас. Но ещё не время: чтобы сохранить эту вкуснятину на зиму, ее необходимо вскипятить и проварить несколько минут.
Возвращаем всю массу обратно в чашу мультиварки, выставляем режим «Тушение», добавляем стакан воды и оставляем на час. В это время стерилизуем банки любым удобным для вас способом: в духовом шкафу или просто обдаём крутым кипятком. Готовый проваренный кетчуп горячим разливаем в подготовленные банки, закатываем крышками и переворачиваем вверх ногами, укрываем чем-нибудь тёплым, например, одеялом, и оставляем до остывания.
Ну вот, теперь вы знаете, как сделать домашний кетчуп. Открыв такую баночку в самую суровую зиму, вы обязательно ощутите тот самый аромат лета, душистых трав и спелых овощей. А любое блюдо, в которое будет добавлен этот кетчуп из мультиварки, приобретёт насыщенный аромат. Скорее всего, в следующем году вы решите приготовить этого соуса в два раза больше, чтобы наслаждаться им до нового урожая томатов.
01.02.2018
Сегодня мы готовим кетчуп в мультиварке на зиму. Такой соус отличается своим изысканным вкусом и неповторимым ароматом. А главное – это абсолютно натуральный продукт, в качестве которого вы будете уверенными на 100%!
В традиционном варианте кетчуп готовят из помидоров. Выбирайте только спелые и мясистые овощи, желательно яркого красного цвета. Тогда ваш кетчуп будет и ароматным, и красивым, и вкусным!
Состав:
- томаты - 1 кг;
- 2 шт. лука;
- 8-9 горошин перчика;
- 3 гвоздичных соцветия;
- 1-2 зубка чеснока;
- 1 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- ½ ч. л. кориандра свежемолотого;
- ½ ч. л. коричного порошка;
- 1 ч. л. базилика высушенного.
Совет! Если вы любите однородные соусы, перед консервированием процедите кетчуп через марлю, чтобы избавиться от семян специй и приправ.
Приготовление:
Кетчуп с кислинкой
Кетчуп из помидоров на зиму в мультиварке с добавлением лимонки – поистине кулинарный шедевр. А приготовить такой соус легко! Попробуем?
Состав:
- 2 кг томатов;
- 0,75 ч. л. базилика свежемолотого;
- лимонка;
- 0,75 ч. л. орегано;
- 1,3 ч. л. соли;
- 1,2 ч. л. сахара;
- 2-3 зубка чеснока.
Приготовление:
Приготовим кетчуп в мультиварке «Редмонд» на зиму из помидоров и перцев болгарских. Из данного количества ингредиентов получится одна баночка кетчупа, так как овощи при тушении имеют свойство увариваться. Если вам нужно заготовить больше кетчупа, увеличивайте соответственно пропорции.
На заметку! Уксус используйте 9% либо винный, либо яблочный.
Состав:
- томаты - 1 кг;
- 3-4 шт. перцев болгарских;
- 2-3 зубка чеснока;
- шалот;
- ¼ ст. уксуса;
- сахар коричневый - 1 ст. л.;
- ¼ ч. л. паприки;
- ¼ ч. л. перчика свежемолотого чили;
- ¼ ч. л. тимьяна;
- масло рафинированное оливы;
- 2 ч. л. поваренной соли.
Приготовление:
Кто сказал, что кетчуп готовят только из овощей? Попробуйте сделать его из слив. Поскольку в сливах много пектина, кетчуп в процессе остывания будет густеть. То есть у вас должно остаться 2/3 части от изначального объема. На выходе из данного количества продуктов получится 700-800 мл кетчупа.
Совет! Выбирайте только сладкие и спелые сливовые плоды! Нельзя для этой цели использовать алычу, поскольку тогда кетчуп будет слишком кислым.
Состав:
- 2 кг томатов;
- 0,8 кг слив;
- 2 шт. лука;
- 0,1 кг сахарного песка;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ч. л. орегано;
- 30 мл уксуса;
- 4-5 зубков чеснока;
- ½ ч. л. свежемолотого черного перца.
Приготовление:
