Изопропиловый спирт не используется в медицине, как его предшественники, для регулярной обработки ран. Его чаще применяют для других целей. Но некоторое сходство с привычным всем этанолом приводит зачастую к неправильному употреблению, а значит, может вызвать отравление.
Что это такое - изопропиловый спирт? В каких сферах человеческой деятельности применяется это химическое соединение? Когда может произойти отравление им и как оно проявляется? Чем помочь пострадавшему человеку? Какие последствия для организма возможны после отравления?
Что такое изопропиловый спирт
Изопропиловый спирт (ИПС) известен в химии под несколькими названиями:
- изопропанол, который по своему строению является изомером обычного пропанола, то есть соединением, сходным по химической формуле, но различающимся расположением одной из групп;
- втор-пропанол или пропанол-2;
- диметилкарбинол.
Под любым из этих терминов можно встретить изопропиловый спирт в быту. Но откуда возникло это химическое соединение и какие у него свойства?
Формула изопропилового спирта - CH 3 CH(OH)CH 3 . В отличие от своего предшественника он имеет необычное расположение одной из групп, а получен был в результате опытов над пропанолом. Оба они относятся к группе простейших спиртов алифатического ряда, поэтому и свойства их сходны.
Особенности изопропилового спирта, как химического соединения, следующие.
Попадание в организм человека приводит к опьянению, но его токсичность выше чем у этанола и по сравнению с последним приводит к более быстрому дурманящему эффекту, что зачастую является важным фактором для людей, желающих выпить.
Способы получения
В промышленности можно познакомиться с несколькими различными способами, благодаря которым появляется изопропиловый спирт. Продукт очень полезен в быту, он содержится как в косметических средствах, так и в бытовой химии. Поэтому его производством активно занимается химическая промышленность.
В промышленности существует два вида изопропилового спирта - это технический и абсолютированный, то есть более очищенный, содержащий меньшее количество примесей.
Где применяется
Исходя из всего вышесказанного изопропиловый спирт - это вредное или полезное вещество? Попытаемся разобраться. Применяют изопропиловый спирт почти во всех сферах деятельности человека, так как он является отличным растворителем.
Можно сказать, что химические соединения с изопропиловым спиртом в составе, окружают абсолютно каждого человека на протяжении всей жизни. Может ли такое полезное вещество причинить вред?
Причины отравления
Изопропанол относится к группе спиртов, а значит, полностью сохраняет их свойства как положительные, так и отрицательные.
Возможно ли отравление изопропиловым спиртом и в каких случаях это бывает? Чистое вещество, как и сложные химические соединения в составе с ним, применяются в быту, на производстве, в офисах, дома. То есть изопропанол доступен каждому. В последние годы многие любители употребить спиртосодержащие жидкости то ли вследствие незнания, то ли по ошибке его используют.
При сжигании ИПС в закрытом помещении у человека появятся симптомы отравления. От его горения образуется вода и углекислый газ, который в избытке опасен для здоровья. Температура вспышки изопропилового спирта - 82,5 °C.
Можно ли употреблять изопропиловый спирт? - нет, это равносильно распитию яда, пусть даже и с замедленным действием. Дело в том, что при поступлении в организм любое вещество преобразуется в печени, а фермент, который расщепляет изопропиловый спирт (алкогольдегидрогеназа) превращает его в ацетон. Всем известно, что последний не должен в норме присутствовать в тканях и органах человека.
В чём отличие изопропилового и этилового спирта? Изопропанол более токсичен, у него более сильное опьяняющее действие, а привыкание или наркотический эффект развивается быстрее. Употребление всего 50 мл изопропанола или интенсивное вдыхание его паров приведёт к развитию симптомов отравления.
Дети могут отравиться и меньшим количеством, чаще с признаками интоксикации в больницу поступают малыши до 6 лет.
Попав в организм человека, изопропиловый спирт может долго разлагаться от 2,5 до 8 часов. За это время вещество успевает повлиять негативно на все внутренние органы.
Симптомы
Вреден ли для здоровья изопропиловый спирт? - без сомнения. Именно поэтому в медицине большинство препаратов с ним в составе выпускают не для внутреннего, а для наружного применения. В закрытом помещении при большой концентрации даже его пары причинят вред человеку. На открытом воздухе он практически безопасен.
В составе химических соединений и органических растворителей он неопасен в случае, когда соблюдены все условия хранения и транспортировки.
нарушение координации
Симптомы отравления изопропиловым спиртом, следующие.
Можно ли пить изопропиловый спирт? - однозначно нельзя. Ведь даже после употребления небольшого количества, возможны появление общей слабости, периодического подташнивания и головокружения. Серьёзные отравления изопропанолом возникают очень редко, поэтому смертельные случаи практические не встречаются.
Помощь при отравлении
Изопропиловый спирт относится к третьему классу опасности. И хотя он является умеренно опасным веществом - всё зависит от его концентрации в организме человека.
Одним из отрицательных моментов в лечении интоксикации является отсутствие антидота или средства, выпив которое можно будет обезвредить изопропанол. Поэтому при первых признаках отравления человека надо как можно скорее доставить в ближайшую больницу.
Как оказать первую помощь?
- Пострадавшему следует незамедлительно промыть желудок обычной тёплой водой.
- Ввести слабительное.
- Если человек находится в сознании, то нужно дать ему выпить активированный уголь или любой другой сорбент.
Следующее, что действительно необходимо сделать при отравлении изопропиловым спиртом - вызвать скорую помощь или самостоятельно отвести пострадавшего в стационар.
Лечение
В стационаре проводится симптоматическое лечение:
Последствия
В употреблении изопропилового спирта опасно не только само отравление, но и возможные следующие реакции со стороны внутренних органов.
- Нарушение работы печени и почек.
- Проблемы системы пищеварения - развитие гастрита или язвенной болезни желудка и двенадцатипёрстной кишки.
- Возможно, появление параличей и других нарушений в работе нервной системы.
Опасен ли изопропиловый спирт? - да, как и любое другое химическое соединение. Но правильное его использование не приведёт к трагедии. А вот употребление жидкостей, содержащих изопропанол, вызовет серьёзное отравление и отдалённые последствия для здоровья.
Сухая вода, известная многим под названием Novek 1230, была открыта еще в 1968 г. Долгое время это вещество оставалось невостребованным. Пока все его свойства используются людьми еще не в полной мере, но возобновленные в ХХІ в. исследования позволят более рационально применять все преимущества.
Общие сведения
Сухая вода, состав которой включает в себя углерод, фтор и кислород, вводит в заблуждение многих. Трудно в это поверить, но на самом деле она не является настоящей жидкостью. Это вещество представляет собой порошок с уникальными свойствами. Сухая вода считается безвредной для людей, но это не значит, что ее надо пить. Это химическое соединение просто поражает воображение. Ролики в Интернете, в которых люди в сухую воду окунают документы, телефоны, ноутбуки и даже включенный в розетку удлинитель, наглядно показывают уникальные свойства этого вещества. Производство этого химического соединения является несложным и недолгим процессом. Вода и кремний на высокой скорости смешиваются в течение 1,5 минуты, после чего оно уже готово к применению. Ученые считают, что это вещество очень скоро будет применяться практически во всех сферах нашей жизнедеятельности.
Характеристики вещества
В состав этого вещества входит 95% простой воды, но при этом на вид оно напоминает сахарную пудру. Каждую частичку порошка покрывает уникальная оболочка, состоящая из диоксида кремния. Соединение молекул кислорода и кремния в этом веществе является очень устойчивым. Диоксид кремния предотвращает растекание и соединение капель воды между собой. Частички этого вещества очень маленькие. Их размер не превышает 1 микрона.
Сухая вода, формула которой CF 3 CF 2 C(O)CF(CF 3)2, имеет определенные свойства. У нее много общего с простой водой. Это вещество не обладает запахом и вкусом. В обычной воде роль окислителя играет кислород. В сухой воде им является фтор. У Novek 1230 температура кипения составляет 49 ˚С, а замерзания - 180 ˚С. Даже кипящая сухая вода не оставляет на теле человека ожогов. Данное вещество отличается высокой плотностью. Под действием ультрафиолетовых лучей сухая вода распадается.
Исследования сухой воды
Это химическое вещество было запатентовано американскими учеными еще в 1968 г. Первоначально его использовали в косметической промышленности. В 1993 г., когда такое вещество, как хладон 114 (хладагент) было запрещено, американская компания 3M, специализирующаяся на разработке автоматических систем пожаротушения, приступила к поиску вещества, безопасного для человека и окружающей среды. После 11 лет исследований публике был представлен Novec 1230. Его называют наиболее чистым газом. Безопасный для человека, техники, документов, окружающей среды, он выполняет свою работу безукоризненно.
В начале ХХІ в. исследованием сухой воды занялись английские ученные из ливерпульского университета. Они искали способы практического применения этого вещества. В ходе практических опытов было установлено, что оно обладает замечательной способностью абсорбировать газы. Английские ученые разрабатывали способы использования этого уникального свойства. Они установили, что это вещество может впитать в себя в 3 раза больше углекислого газа, чем обыкновенная вода. Исследователи предположили, что данное химическое соединение можно использовать для добычи метана, находящегося на дне океана. Сухая вода может абсорбировать и другие газы, которые сложно добывать в достаточно больших количествах. Исследователи хотели доказать, что использование этой формы жидкости актуально для транспортировки и хранения различных опасных веществ.
Ученые планируют применять сухую воду в производстве пищевых продуктов и иных товаров потребления. Она может ускорять каталитические реакции и делать химическую обработку более энергоэффективной, но менее вредной для экологии. Превращая опасные жидкости в порошокообразную массу, сухая вода делает их транспортировку и хранение более удобными.
Сухая вода в борьбе с глобальным потеплением
Некоторые исследователи предполагают, что сухая вода может стать панацеей в борьбе с глобальным потеплением. Эта идея возникла благодаря ее уникальному свойству впитывать различные газы. Поскольку парниковый эффект связывают с выделением в атмосферу различных химических соединений, то сухую воду можно использовать для их абсорбирования. К сожалению, до сих пор еще не разработана технология, которая позволила бы внедрить эту идею в жизнь.
Свойства Novec 1230
Десятилетние исследования сухой воды привели к созданию и введению в мировую практику нового класса огнетушащих газовых веществ, которые получили название «фторированные кетоны». Они обладают эффективностью хладонов, но при этом имеют положительный токсикологический и экологический профиль. В молекуле этих синтетических органических веществ атомы водорода заменены на атомы фтора, прочно связанные с углеродной основой. Эта процедура приводит к весьма положительному эффекту. Замена атомов приводит к тому, что это вещество становится инертным в отношении других молекул. Именно это химическое соединение получило название Novec 1230. У него есть слабовыраженный запах. Novec 1230 в 1,6 раза тяжелее воды. Данное вещество не проводит электрический ток, поскольку его диэлектрическая проницаемость составляет всего 2,3 единицы. Сухая вода во время хранения в баллонах под давлением переходит в жидкое состояние, а при распылении - в газообразное.
Процесс пожаротушения
Сухая вода используется в системах автоматического пожаротушения. Во время возгорания она оказывает огнегасящий эффект, основанный на активном поглощении тепла и охлаждении. Это вещество просто незаменимо при тушении техники и бумаги, поскольку оно не разрушает их. Таким образом, Novek 1230 следует использовать в качестве противопожарных средств в офисах, архивах, музеях и т.д. Также его используют в помещениях с большим скоплением людей таких, как аэропорты, вокзалы, театры.
Инновационные свойства данного вещества обусловлены строением его молекулы, в которой очень слабые связи. Благодаря этому Novec 1230 легко переходит из жидкого в газообразное состояние. При этом происходит активное поглощение тепловой энергии огня. За счет охлаждающего эффекта (70%) происходит подавление пожара. В то же время проходит и ингибирование пламени (30%). Поразительно, но во время тушения огня не уменьшается концентрация кислорода, что дает возможность быстрой эвакуации людей. Это вещество испаряется практически мгновенно. При этом оно не вступает в химические реакции, что не наносит ущерб материальным ценностям, а диэлектрические свойства не допускают короткого замыкания.
Преимущества Novec 1230
Это средство пожаротушения имеет следующие преимущества:
Быстрый период разрушения в окружающей среде (не более 5 дней);
Безопасность для людей;
Быстрое тушение возгораний;
Нулевой потенциал озоноразрушения;
Отсутствие коррозиционных свойств;
Экономия пространства в помещении;
Токонепроводимость;
Отсутствие загрязняющих компонентов;
Возможность перезарядки огнетушащего оборудования на месте.
Хранение сухой воды
Данное вещество хранят в открытой таре не более пяти суток, поскольку оно легко разрушается в окружающей среде. Сухую воду необходимо держать в герметичных специальных баллонах при низком давлении. В домашних условиях такое вещество невозможно приготовить.
Министерство образования и науки Республики Казахстан
Департамент образования
Северо – Казахстанская область
Район имени Габита Мусрепова
КГУ « Целинная средняя школа»
Кауненко Наталья
Продукты питания, как химические соединения.
Секция: охрана окружающей среды и здоровье человека
Руководитель: Гневашева Татьяна Владимировна
Петропавловск 2013г
Абстракт
Цель: Используя различные источники информации и эксперимент доказать, что в состав продуктов питания входят химические соединения, которые оказывают влияние на здоровье и могут быть опасны для человека
Гипотеза:
Узнать о химических соединениях входящих в пищевые продукты питания и их влиянии на организм человека? Это лакомство или яд? Убедиться, что многие продукты вредны для здоровья, особенно при частом употреблении.
Задачи:
1. Изучить, что такое химические добавки
2. Изучить список опасных пищевых добавок, используемых в пищевой промышленности, и продуктов, которые содержат эти опасные для здоровья человека вещества.
3. Изучить состав газированных напитков и выяснить ингредиенты, которые являются опасными для здоровья человека.
4. Провести эксперимент, подтверждающий вред газированных напитков..
5. Провести анкетирование учащихся.
.Область исследования : химия, биология
Объект исследования : Газировка « Грушевый», Сока –Сола, мясо, гвозди
Методы исследования:
Изучение литературы по теме
Систематизация материала
Эксперимент
Построение диаграмм
Фотосъёмка
Актуальность проекта:
Вопросы связанные с питание человека были актуальны всегда. Известные люди, философы, мыслители прошлого и настоящего не раз и не два высказывали собственные мысли о еде. Меня особенно поразили следующие цитаты о еде.
«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». - Сократ
«Наши пищевые вещества должны быть лечебным средством, а наши лечебные средства должны быть пищевыми веществами». - Гиппократ
И я согласна, что пища должна приносить людям здоровье, а не вред. Но в нашем современном мире, где химические технологии развиты на высочайшем уровне порой питание становится опасным. Многие производители продуктов питания заботятся не о здоровье человека, а о своей выгоде используя дешёвые химические добавки вместо натуральных продуктов.
Abstract
Aim: it’s need to prove, using different sources of information and experiment, that chemical combinations come info nutrition products, which influence on health and are dangerous for people.
Hypothesis : how to recognize about chemical combinations, going in to nutrition products and influence on a man’s organism? Are these delicacies or poison? We should be convinced of most products are harmful for health, especially when often using.
We should study, what chemical additions are.
We should study a list of dangerous food additions, using in a food industry, and products, which contain these substances dangerous for people’s health.
We should study the composition of aerated waters and find out the ingredients, which are dangerous for people.
We should put into practice the experiment, confirming the danger of aerated waters.
We should questionnaire the pupils.
The sphere of research: chemistry.
The object of research: aerated water “Pear”, cake, meat, nails.
Methods of research:
Studying literature on the theme
Systematization of the material
Building of diagrams
The project actualty:
The questions, connected with u man’s nutrition have been actual always. Famous people, philosophers, suentists of the past and the present not once expressed their opinion about meal:
“We live not only to eat, but eat only to live”, - Socratus.
“Our food-stuffs should be medical remedy, and our medical remedies should be food-stuffs”, - Hippocratys.
And I agree, that the meal must be healthy for people, but not harm. But in our modern life chemical technologies are developed on the highest level sometimes, and the nutrition has become dangerous. But often the food industry cares not about a man’s health, but about their own profit, using cheap chemical food additions instead of natural products./
Введение…………………………………………………………………………………………….1
1. Химические соединения
2. Использование химических соединений в пищевой промышленности………………..........2
2.1Пищевые красители E100 - E199 усиливают или восстанавливают цвет продукта………………………………………………………………………………………..........2
2.2. Консерванты E200 - E299…………………………………………………………….........3
2.3 Антиокислители или антиоксиданты E300-E399 - защищают продукты от
окисления…………………………………………………………………………………………....4
2.4 Загустители, эмульгаторы E400 - E499 стабилизаторы - сохраняют необходимую консистенцию продуктов, загустители - повышают вязкость…………………………………...5
2.5 .Эмульгаторы - (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир…………………………………………...5
2.6Усилители вкуса и аромата Е600 - Е699………………………………………………........6
2.7 Запасные индексы Е700 - Е800……………………………………………………………..7
2.8 Пеногасители -E900-E999 - предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид………………………………………………………………..7
3. Продукты зоны риска………………………………………………………………………….....7
4. Экспериментальная часть………………………………………………………………………..8
4.1.Оборудование, реактивы, материалы……………………………………………..............10
4.2 Последовательность эксперимента…………………………………………………….....10
4.3Результат исследования………………………………………………………………….....11
5. Социологический опрос учащихся школы по школьному питанию………………………..11
Заключение………………………………………………………………………………………...14
Отзыв руководителя ……………………………………………………………………………....16
Список используемой литературы………………………………………………………………..17
Приложение 1……………………………………………………………………………………...18
Приложение.2……………………………………………………………………………………..19
Приложение 2.1……………………………………………………………………………………20
Приложение 2.2……………………………………………………………………………………21
Приложение 3……………………………………………………………………………………...22
Приложение 3.1……………………………………………………………………………………23
Приложение 3.2……………………………………………………………………………………24
Приложение 4……………………………………………………………………………………...25
Приложение 4.1……………………………………………………………………………………26
Приложение 4.2……………………………………………………………………………………27
Приложение 4.3……………………………………………………………………………………28
Приложение 4.4……………………………………………………………………………………29
Приложение 24.5…………………………………………………………………………………..30
Приложение 4.6……………………………………………………………………………………31
Приложение 4.7……………………………………………………………………………………32
Приложение 4.8……………………………………………………………………………………33
Приложение 4.9……………………………………………………………………………………34
Приложение 4.10…………………………………………………………………………………..35
Введение
Тема данной работы «Продукты питания,как химические соединения» неразрывно связана с жизнью человека.
Нам так хорошо знакомо слово «еда»! Многим сразу же представляется то, что они хотят съесть, но не каждый знает, что он ест на самом деле.
Нет нужды говорить о том, что питание - одна из базовых потребностей человека. Еда - это счастье и проклятие человечества, ведь она поддерживает жизнь, но она же и убивает.
Человек-существо странное. Сначала он, вопреки здоровому смыслу, разрушает собственное здоровье, а затем, прилагая неимоверные усилия, стремится его поправить. Понять это очень трудно. Может быть, причиной всему – элементарная экологическая безграмотность?
Посудите сами. Человек сознательно пренебрегает условиями, предоставленные ему природой для здорового образа жизни: он заточает себя в «каменный мешок», служащий ему жильем, окружает вещами, употребляет продукты питания, по большей части не просто вредные, но и опасные для здоровья.
Люди создали мощную отрасль промышленности, которая призвана сохранять продукты питания, перерабатывать и значительно видоизменять все то, что человек вырастил сам или взял у природы. А именно: консервировать, рафинировать, замораживать, коптить, жарить, вялить, стерилизовать, пастеризовать, сушить, разрыхлять, превращать в желе и студни, ароматизировать, подкрашивать, насыщать углекислым газом, смешивать в невероятных сочетаниях, каких никогда не встретишь в естественных условиях. Такая пища становится практически не пригодной к употреблению. Создается впечатление, что человек патологически ненавидит не только все, кто его окружает, но и самого себя, поскольку просто одержим желанием произвести как можно больше «несъедобных» продуктов и накормить ими весь мир, а взамен получить деньги и … болезни.
В последнее время нашу страну захлестнула волна импорта продуктов питания, практически полностью вытеснявшая продукцию местных производителей. Попробуйте найти в магазинах отечественное мясо, птицу, масло, фрукты, овощи.
Основными поставщиками продовольственных товаров стали Голландия, Дания, Германия, США, Франция, Израиль. Известно, однако, что в каждой экономически развитой стране существует три категории продуктов питания: для внутреннего рынка, экспорта в другие развитые страны и, наконец для экспорта в страны «третьего мира» (развивающиеся), и к сожалению, в Казахстан. Вот почему в наших магазинах (государственных и коммерческих) часто можно увидеть продукцию, которая не отвечает международным стандартам качества: она изготовлена из второсортного или третьесортного сырья, содержит патогенную микрофлору, личинки, микотоксины
(продукты жизнедеятельности грибов), а также специфические наполнители и всевозможные добавки, вредные для здоровья человека. Кроме того, далеко не всегда поставщиков заботят сроки хранения этих продуктов.
Как же в такой ситуации обезопасить себя? Что нужно знать каждому, кто идет в магазин за продуктами? Как следует мыть фрукты и овощи, поступившие к нам из-за рубежа? Каким продуктам питания отдавать предпочтение, а о каких забыть навсегда?
1. Химические соединения
Химическое соединение - сложное вещество, состоящее из химически связанных атомов двух или нескольких элементов (гетероядерные молекулы). Некоторые простые вещества также могут рассматриваться как химические соединения, если их молекулы состоят из атомов, соединённых ковалентной связью (азот, кислород, иод, бром, хлор, фтор, предположительно астат).
Инертные газы и атомарный водород нельзя считать химическими соединениями.
Понятие химического соединения неразрывно связано с законом постоянства состава. Этот закон утверждает, что независимо от того, каким образом было получено определенное соединение, оно всегда состоит из одних и тех же химических элементов.
Это утверждение подготовило путь к пониманию атомного строения вещества.
Химические соединения получают в результате химических реакций. Сложные вещества могут разлагаться с образованием нескольких других веществ. Образование химических соединений сопровождается выделением или поглощением энергии.
Физические и химические свойства химических соединений отличаются от свойств веществ, из которых они получены. Химические соединения разделяются на неорганические(химическое соединение, которое не является органическим, то есть оно не содержит углерода.) и органические(класс химических соединений, в состав которых входит углерод). Каждое химическое соединение, которое описано в литературе, имеет уникальный идентификатор - CAS-номер(Это уникальный численный идентификатор химических соединений, полимеров, биологических последовательностей нуклеотидов или аминокислот, смесей и сплавов.)
2. Использование химических соединений в пищевой промышленности
В современном мире мы наблюдаем широкое использование различных химических соединений не только при изготовлении предметов и техники, но и, к сожалению, при производстве продуктов питания. Какие соединения могут нанести как вред к здоровью человека, так и пользу.
С развитием химической и пищевой промышленности в наш обиход вошло великое множество синтетических заменителей, которые на этикетках продуктов обозначаются буквенные кодом Е.
Современные пищевые добавки выполняют две главные задачи:
увеличивают срок хранения продуктов питания, что необходимо для их транспортировки в разные уголки земного шара;
придают продуктам питания необходимые и приятные свойства – красивый цвет, привлекательный вкус и аромат, густую консистенцию.
По мнению производителей продуктов питания, в современных условиях невозможно обойтись без их применения для производства вкусных и красивых продуктов с длительным сроком хранения. Сейчас в пищевой промышленности используется около 500 различных пищевых добавок, а в сочетании друг с другом их становится в несколько раз больше.
Среди пищевых добавок есть вполне безопасные: лимонная кислота, молочная кислота, сахароза и др. Но большая часть добавок вредна, так как пагубно влияет на здоровье человека.
2.1Пищевые красители E100 - E199 усиливают или восстанавливают цвет продукта
Красители - химические соединения, обладающие способностью интенсивно поглощать и преобразовывать энергию электромагнитного излучения в видимой и в ближних ультрафиолетовой и инфракрасной областях спектра и применяемые для придания этой способности другим телам.
Пищевые красители - группа природных или синтетических красителей, пригодных для окрашивания пищевых продуктов.
Тартразин или Е-102 - желтый краситель. По своей природе является каменноугольным дегтем, относится к промышленным отходам.
Свое широкое распространение тартразин получил благодаря своей низкой стоимости.
Он применяется в мороженом, желе, пюре, супах, йогуртах, горчице и газированных напитках желтых цветов всех оттенков, конфетах, тортах. Также, зачастую, краситель Е-102 можно встретить в консервированных овощах и фруктах. (Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в странах СНГ)
Вызывает у детей синдром дефицита внимания и гиперактивности. Может вызвать заболевания кожи, аллергические реакции, нарушение сна и нарушение зрения.
Е164
- Благодаря специфическому запаху шафран используют в пищевой промышленности как ароматизатор.
Шафран также обладает высокими лечебными свойствами. Он вырабатывает гормон радости, что помогает справляться с болью, грустью, меланхолией. Шафран улучшает пищеварение, очищает лимфу, почки и печень, укрепляет органы дыхания, удаляет застои крови в сосудах, снимает судороги, улучшает цвет лица. В современной медицине шафран широко используется для приготовления глазных капель и общеукрепляющих настоек. Если принимать шафран с молоком – это будет способствовать росту тканей головного мозга и улучшению памяти; шафран с медом принимается для дробления камней в почках. Примочки, сделанные из раствора шафрана, снимают головную и ушную боли. Эта пряность уменьшает чувство голода и снимает похмельный синдром, однако стоит добавить его в вино, как наступает сильное опьянение.
И нельзя забывать, что все хорошо в меру, и шафран добавляется в пищу очень маленькими порциями. Ведь несколько грамм свежего и качественного шафрана могут привести к сильнейшему отравлению или даже летальному исходу.
2.2. Консерванты E200 - E299
Консерванты - вещества, угнетающие рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило, предупреждают продукт от появлениянеприятного вкуса и запаха, плесневения и образования токсинов микробного происхождения.
Диоксид серы или Е-220 -
бесцветный газ с раздражающим запахом. Тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, замедляет образование меланоидинов.
Симптомы при отравлении сернистым газом - насморк, кашель, охриплость, першение в горле. При вдыхании сернистого газа более высокой концентрации - удушье, расстройство речи, затруднение глотания, рвота, возможен острый отёк лёгких.
Е211 – Бензоат натрия
Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.
Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксино-образующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоатнатрия производит и на клетки человеческого организма).
Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК - болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.
Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.
2.3 Антиокислители или антиоксиданты E300-E399 - защищают продукты от окисления
Аскорбиновая кислота 300-305 - органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом. Биологически активен только один из изомеров - L-аскорбиновая кислота, который называют- витамин С
Переизбыток витамина С может приводить к кожным раздражениям, поносу, аллергическим реакциям, раздражению мочевого тракта.
В пищевой промышленности аскорбиновая кислота применяется в качестве антиоксиданта, препятствуя окислению и изменению окраски продукта.
Наиболее часто используется в мясных продуктах и рыбных изделиях, консервах, кондитерской продукции.
Антиоксидант E330 (Лимонная кислота)
В небольших дозах лимонная кислота Е330 позитивно влияет на организм человека и присутствует в жизненно-важных метаболических обменных процессах.
Но существует и опасность для здоровья, при больших дозах употребления Е330. К примеру, концентрат лимонной кислоты при контакте с кожей или глазами приводит к сильному химическому ожогу, или даже потере зрения. Если же с пищей человек употребляет слишком много Е330, то страдает эмаль зубов, появляется угроза развития кариеса. В случае же, если за один прием в организм попадает слишком большая доза кислоты, то, как следствие этого, может развиться кашель, рвота с кровью и ожог пищевода и желудка. При попадании добавки в дыхательные пути, наблюдается их сильное раздражение.
Лимонная кислота (Е-330) широко применяется как вкусовая добавка в пищевые продукты. Имеется практически во всех фруктовых и овощных соках, кондитерских изделиях, сокосодержащих напитках.
Антиоксидант E338 (Ортофосфорная кислота)
Влияние на человека: Ортофосфорная кислота Е-338 повышает кислотность организма, чем негативно влияет на его кислотно-щелочной баланс. При этом происходит принудительное вытеснение кальция из зубов и костей, что приводит к появлению кариеса и развитию раннего остеопороза. Помимо этого противопоказана людям с природным повышенным уровнем кислотности. Добавка Е338 не безопасна. Концентрированный раствор, попав на кожу или слизистые оболочки, приводит к ожогам. При вдыхании паров ортофосфорной кислоты развиваются атрофические процессы в носоглотке, могут возникнуть кровотечения из носа, крошится зубная эмаль и сам зуб, даже наблюдается изменение состава крови. При частом и обильном употреблении Е338 в пищу, происходят нарушения в желудочно-кишечном тракте, появляется рвота, понос, тошнота, отвращение к пище, потеря веса. Суточная доза употребления для человека не описана.
В пищевой промышленности ортофосфорная кислота Е338 используется в качестве регулятора кислотности в основном в сладких газировках. Также добавляют Е338 в колбасную продукцию, в производстве сыров и плавленых сырков, в порошки-разрыхлители предназначенные для пекарен. Применяют ортофосфорную кислоту и в сахароварении.
Антиоксидант E363 (Янтарная кислота)
Влияние на человека:
Янтарная кислота обладает сильными восстановительными свойствами, улучшает работу внутренних органов, повышает иммунитет, понижает количество сахара в крови, выводит из организма токсичные вещества.. Также способствует нормализации работы нервной системы и стимулирует деятельность головного мозга. Вместе с глюкозой Е363 помогает держать организм в тонусе. Является чуть ли не единственной добавкой, считающейся безвредной, её прописывают даже детям.
Обычно добавляют в напитки, карамель, жевательную резинку и т.д.
Остальные с Е389-Е399 до конца не изучены
2.4 Загустители, эмульгаторы E400 - E499 стабилизаторы - сохраняют необходимую консистенцию продуктов, загустители - повышают вязкость;
Е422 – Глицерин
Глицерин (Glycerol или е422) широко применяется в кондитерской промышленности. Входит в состав батончика "баунти". Добавка разрешена для применения в пищевой промышленности
Применение в промышленности: производство взрывчатых веществ, бумаги;
как компонент антифризов, некоторых клеёв, в производстве кондитерских изделий и алкогольных напитков.
Е451 -Трифосфаты
Трифосфаты относятся к виду стабилизаторов используемых для сохранения вязкости и консистенции пищевых продуктов, а так же препятствуют окислительным процессам мяса и жиров. Особенно ценным является свойство трифосфатов стабилизировать окраску продуктов.
Влияние на человека:
Трифосфаты относятся к опасным добавкам, поэтому чрезмерное употребление продуктов с этой добавкой может привести к развитию сильных воспалительных явлений слизистых оболочек организма и особенно органов пищеварительной системы. У детей при этом может присутствовать состояние нервозности и острая нехватка кальция. Трифосфаты способны вызвать острое расстройство желудка. Считается, что воздействует как ракообразующее и повышает уровень холестерина.
Добавка Е-451 сильный аллерген, поэтому даже при работе с трифосфатами следует соблюдать определённые меры безопасности.
2.5 .Эмульгаторы - (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.
Е -503-Крбонат аммония
Широко применяется как разрыхлитель теста при изготовлении выпечки (вместо дрожжей). По мнению специалистов Роспотребнадзора, добавка является опасной для здоровья. Пока разрешена для применения. В случае неприменения карбонатов аммония на упаковке часто пишут просто "соли аммония".
Е - 553– Тальк
Тальк применяют в кондитерской промышленности при глянцевании. Он способствует скольжению карамельных масс и вращающихся в дражировочном котле драже друг относительно друга и ускоряет появление блеска. Кроме того, тальк применяется на других этапах производства карамели во избежание прилипания карамельной массы к оборудованию.
2.6Усилители вкуса и аромата Е600 - Е699
Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.
Е621 – Глутамат натрия
Самая вредная исскуственная добавка, если на продуктах написано «вкус идентичный натуральному», это Е621, Е631 – иностранцы обозначают как MSG.
Соль глютаминовой кислоты используется в приправа, продуктах быстрого приготовления. Глутамат натрия был представлен в начале 50-х годов, как чудо усилитель вкуса, предназначенный сделать пищу более вкусной и аппетитной.
В 1900г. учёный из Японии Кикунае Икеда изучал пищу Юго-Восточной Азии. Он обратил внимание на то, что пища, приправленная сушеными водорослями, имеет более ярко выраженный вкус и становится аппетитной. Ему удалось определить первоисточник – это глютаминовая кислота, уже в 1909 Кикунае Икеда запатентовал своё открытие, которое назвал: «адзи – но – мотто»-«душа вкуса».
В 50 годах его добавляли в низкокачественные продукты, фарш, мороженное мясо, супы, приправы, рыбы, овощи.
Вредными соединениями ни глутаминовую кислоту, ни ее соли назвать нельзя. Напротив, в этой кислоте особенно нуждается сердечная мышца и мозг. Кстати, при нехватке наш организм сам может начать ее синтезировать. А вот при переизбытке она начинает оказывать токсическое действие, особенно на печень и поджелудочную железу. Вся сложность заключается в том, что на упаковках никогда не указано точное количество глутамата, поэтому лучше в день съедать не более двух блюд, содержащих эту добавку (по одному на прием пищи). Все остальные блюда в этот день глутаматов содержать не должны. По данным последних исследований, глутамат натрия способен вызвать серьезные негативные последствия, особенно для детского организма: повреждения зрения и головного мозга, аллергические реакции. Кроме того, эта пищевая добавка вызывает привыкание, именно поэтому блюда из ресторанов быстрого питания кажутся нам такими привлекательными. Глутамат натрия используется в продукции фастфуда, бульонных кубиках и приправах, соусах и полуфабрикатах.
Часть пищевых добавок содержат примеси тяжёлых металлов. Например, нитрит натрия, используемый в производстве колбас, обеспечивающий товарный вид продукта и, следовательно, объём продаж (достаточно сравнить красный или ярко розовый цвет магазинной колбасы с темно-коричневым цветом домашней колбасы). Для копченых колбас высших сортов норма содержания нитрита установлена выше – считается, что их едят меньше. Нитродобавки содержатся не только в колбасных изделиях, но и в копченной рыбе, шпротах, консервированной сельди. Добавляют их и в твердые сыры, для предупреждения вспучивания. Продукты, содержащие эти добавки, нельзя употреблять людям, страдающим заболеваниями печени, кишечника, дисбактериозом, холециститом. У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты, которые в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены - нитрозоамины.
Распространение ожирения и сахарного диабета привело к созданию производства продуктов на основе заменителей сахара и подсластителей. Сейчас в производстве продуктов используются почти 500 различных добавок. А если учесть их комбинации, то эта цифра удвоится.
Добавки синтетического происхождения широко используются в пищевой промышленности, так как на их производство требуется меньше материальных затрат и нет необходимости расширять сельскохозяйственное производство. Кроме того, при помощи добавок продукт, даже низкого качества, получает более приятный вкус и аромат, красивый цвет, необходимую консистенцию.
Хотим мы или нет, но различные искусственные пищевые добавки входят в наш рацион питания. Человек в среднем в течение одного года съедает с пищей 5 кг различных добавок! Для кого-то они безвредны, но у некоторых людей могут вызывать аллергию, расстройство желудка, ЖКТ, ожирение, депрессию, астму, раковые заболевания.
2.7 Запасные индексы Е700 - Е800
2.8 Пеногасители -E900-E999 - предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.
Е916 – кальций йода
Используется для обогащения продуктов питания йодом. Кальций йодноватокислый применяется как улучшение муки и хлеба.
Кальций йодат относится к неразрешенным добавкам, ее нет в перечне разрешенных Сан Пином добавок. Т.е. добавка, не тестировалась или проходит тестирование, но окончательного результата пока нет.
Е941 - Азот
В пищевой промышленности азот используется в качестве защитного газа для упаковки хлебобулочных изделий, мяса, рыбы, жиров, орехов и других продуктов, особенно склонных к окислению, часто в потребительской упаковке. Азот, как и углекислый газ, предохраняет продукты от контакта с кислородом. Азот и закись азота (N20, Е-942) применяются также в качестве пропеллентов, например во взбитых сливках в баллончиках. Жидкий азот используется как охлаждающий и замораживающий агент.
Е967 – Кислит
Заменитель сахара Ксилит (Е-967) - пищевая добавка, представляющая собой сладкий многоатомный спирт. Ксилит встречается в небольших количествах в различных фруктах и растениях. Ксилит после обработки представляет собой кристаллы белого цвета без запаха. Получают ксилит из хлопковой шелухи и кукурузных початков. По некоторым данным может вызывать рак мочевого пузыря.
Ксилит или Е-967 используется в качестве подсластителя, заменителя сахара. По некоторым данным обладает бактерицидным эффектом, который выше чем у сорбита и сахарозы.
Применяется вместо сахара в произве кондитерских изделий для больных диабетом и ожирением.
Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности входят во все указанные группы, а так же в новую группу E1000.
3.Продукты зоны риска.
Опасности от применений химических соединений подстерегают человека с той стороны, откуда он их совсем не ждёт: со стороны самых любимы продуктов питания. По опросам корреспондентов, среди таких «любимых» продуктов можно выделить следующее:
1.Шоколадные батончики
2. Колбасные изделия
3.Алкоголь
4. Жевательная резинка
5. Газированные напитки (кока-кола)
Попробуем увидеть, пользу или вред приносят данные продукты человеку.
Шоколад
Шоколадные батончики. Это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Вспомните сникерсовый бум перестроечного периода. Огромное количество сахара заставляет вас вновь и вновь есть батончики.
Шоколадный батончик – это «палка о двух концах». С одной стороны это источник углеводов, которые очень быстро усваиваются и действительно дают энергию нашему организму, но с другой стороны шоколадные батончики приводят к:
1. авитаминозу . Дело в том, что шоколадные батончики содержат недостаточное количество витаминов, чтобы восполнить потребность человека.
2. заболеваниям поджелудочной железы . В шоколадных батончиках содержится большое количество жиров и углеводов, которые вызывают усиленную работу поджелудочной железы, тем самым нагружая её сверх меры.
3. сахарный диабет . В шоколадных батончиках содержится очень много глюкозы, что может привести к тому, что резко снизится чувствительность тканей к инсулину, в результате кровь станет очень густой и начнётся поражение сосудов.
4. грибковые заболевани я. При грибковых заболеваниях рекомендуются диеты с низким содержанием углеводов, в частности простых сахаров.
5. аллергия . Ряд компонентов, которые входят в состав шоколадных батончиков, являются достаточно сильными аллергенами.
6. заболевания сердечно-сосудистой системы. Сочетание насыщенных жиров, которые присутствуют в шоколадных батончиках, с легкоусваиваемыми углеводами неблагоприятно для сердечно-сосудистой системы. Это может привести к поражению внутренней стенки артерии и к появлению атеросклероза.
7. болезни желудочно-кишечного тракта . Для того, чтобы в нашем желудочно-кишечном тракте существовала нормальная микрофлора, ей необходима клетчатка – это важная составляющая питания, которая полностью отсутствует в шоколадных батончиках.
В шоколадных батончиках содержатся сатурированные жиры, которые тормозят работу головного мозга.
Норма употребления шоколадных батончиков – 2 штуки в неделю. Самого шоколада в шоколадных батончиках очень мало, он составляет всего несколько процентов от общего веса шоколадного батончика.
Колбасы
Добавки применяются для оберегания колбасы от размножения болезнетворных микроорганизмов, а также для улучшения цвета (нитрит натрия), усиления вкуса (глютамат натрия, инозинат натрия), увеличения веса (вода с солями и желатинирующими агентами), и т. д.
Алкоголь
Этанол является природным психоактивным веществом, оказывающим угнетающее действие на центральную нервную систему. В большинстве стран продажа и распространение алкогольных напитков регулируется строгими законами (например, ограничивающими возраст, начиная с которого можно покупать и употреблять алкоголь).
Среди спиртов этанол имеет относительно невысокую токсичность, обладая при этом значительным психоактивным эффектом. Употребление этанола вызывает опьянение, в результате чего у человека снижается скорость реакции и внимание, нарушается координация движений и мышление. Употребление больших количеств может привести к смерти.
Алкоголь увеличивает риск развития рака груди даже в умеренных количествах. Также алкоголь увеличивает риск развития злокачественных опухолей желудочно-кишечного тракта, в среднем на 40 %, по сравнению с непьющими людьми. С другой стороны, умеренные дозы алкоголя улучшают чувствительность к инсулину. Показано, что алкоголь снижает риск развития сахарного диабета 2 типа. Алкоголь может увеличить риск рождения ребёнка с врождёнными аномалиями нервной системы и вызвать задержку роста, хотя есть исследования, которые не нашли связи между употреблением умеренных доз алкоголя матерями и проблемами в развитии плода. Многие исследования показали чёткую связь между дозой алкоголя и увеличением риска развития артериальной гипертензии, с другой стороны, небольшие дозы алкоголя обладают кардиопротекторными свойствами. Алкоголь может увеличить риск развития инсульта, в зависимости от количества алкоголя и типа инсульта. Алкоголь увеличивает концентрацию липопротеидов высокой плотности, обладает антиоксидантным эффектом, угнетает агрегацию тромбоцитов, а также обладает противовоспалительными свойствами. Употребление алкоголя с целью снижения риска развития некоторых сердечно-сосудистых событий нужно балансировать с риском развития алкогольной болезни печени.
Жвачки
Жевательная резинка- кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок.
Известно, что ещё древние греки жевали смолу мастичного дерева для освежения дыхания и очистки зубов от остатков пищи. Для этого также использовался пчелиный воск.
1928 год. Двадцатитрёхлетний бухгалтер Уолтер Димер вывел идеальную формулу жевательной резинки, которая соблюдается и по сей день: 20 % каучука, 60 % сахара (или его заменителей), 19 % кукурузного сиропа и 1 % ароматизатора. Особенностью данной жевательной резинки стала гораздо большая эластичность. Свою жевательную резинку Димер назвал Dubble Bubble, поскольку из неё можно было выдувать пузыри. Жевательная резинка изменила цвет на розовый, что особенно привлекало детей.
Современная жевательная резинка состоит в первую очередь из жевательной основы (преимущественно синтетические полимеры), в которую иногда добавляют компоненты, получаемые из сока дерева Саподилла или из живицы хвойных деревьев.
Резинка также содержит вкусовые добавки, ароматизаторы, консерванты и другие пищевые добавки. В последнее время стали популярны резинки, содержащие сахарозаменители и противокариозные вещества, например, соединения фтора, ксилит, мочевина (карбамид). Однако остановить или вылечить уже имеющийся кариес эти вещества, как и в случае с зубной пастой, не могут.
Польза и вред
При жевании усиливается слюноотделение, что способствует реминерализации и очищению зубов; жевательные мышцы получают равномерную, сбалансированную нагрузку в силу пластических и физико-механических свойств самой жевательной резинки; массаж дёсен в некоторой степени является профилактикой пародонтоза.
Специалисты рекомендуют использовать жевательную резинку только сразу после еды и не более пяти минут в день. В противном случае она способствует выделению в пустой желудок желудочного сока, что может способствовать развитию язвы желудка и гастрита. Однако после еды, у людей, страдающих изжогой, жевательная резинка способствует купированию её симптомов. Выделяющаяся слюна, имеющая щелочную реакцию, сглатывается. Кислое содержимое нижней трети пищевода нейтрализуется. При этом постоянное поступление слюны обеспечивает очистку нижней трети пищевода.
Некоторые растворимые компоненты жевательной резинки неблагоприятны для организма, если поступают в него в большом количестве. Например, сорбит, широко распространенный заменитель сахара в жевательных резинках, оказывает слабительное действие, о чём производители и предупреждают на упаковке.
4. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
Экспериментальные исследования проводились в сентябре 20103года.
Если у вас спросят - ваш любимый безалкогольный напиток детства - многие, из нас не задумываясь, ответят - газировка. Для старшего поколения - это стеклянные стаканчики с газированной водой за копейку и лимонадом за три. Для нынешнего поколения - это стеклянные бутылочки с кока-колой. Дети пьют разноцветную шипучку литрами. Так ли это безопасно, как кажется - и для детей, и для взрослых? Они отрицательно влияют на физическое и психическое здоровье людей, особенно подрастающего поколения. В последние годы отмечается стойкая тенденция к ухудшению показателей здоровья людей.
Проведя анкетирование учеников 6 – 11 классов мы выяснили, употребляют газированные напитки
А) 1 раз в неделю
Б) каждый день
В) очень редко
Г) не употребляю совсем
Газированные напитки в составе содержат: воду, сахар, двуокись углерода, регуляторы кислотности (Е 330, Е 331, Е 296), кокс (Е 211), подсластители, ароматизаторы, красители.
4.1.Оборудование, реактивы, материалы
Чашки Петри
Напитки « Сока –сола», «Грушевый», минеральная вода « Кулагер»
Железные ржавые гвозди
Пищевая сода
Воздушный шарик
4.2 Последовательность эксперимента
Мы решили провести несколько экспериментов с газированными напитками – это лимонад « Грушевый», «Сока – сола», минеральная вода « Кулагер»
Эксперимент 1. Определение газированного напитка – вещество натуральное или химическое соединение
(приложение 1)
Чтобы проверить, насколько натуральна газировка, нужно прокипятить ее с ложкой соды (метод работает для коричневых, зеленых или желтых по цвету). Если газировка останется прежнего цвета - перед вами достижение химической промышленности. Если станет бурой - натуральный продукт.
После проведения эксперимента, пришли к выводу лимонад « Грушевый» - продукт химического происхождения, цвет лимонада остался прежний
Эксперимент 2. Определение газированного напитка на консерванты
(приложение 2; 2.1;2.2)
Чтобы проверить, есть ли в газировке консерванты, нужно добавить в бутылку дрожжи и, оставив открытой, надеть на нее шарик. Если он через какое-то время не надуется, консерванты есть.
После проведения эксперимента пришли к выводу, что лимонад « Грушевый не содержит консервантов, так как шарик надулся
Эксперимент 3, 4. Влияние газированных напитков на мясо и ржавые гвозди
(приложение 3, 3.1,3.2,)
Влияние « Сока – солы» и минеральной воды « Кулагер» на мясо и ржавые железные гвозди.
Coca-Cola» - безалкогольный газированный напиток. Сегодня данный напиток продается более чем в 200 странах мира.
Необходимо учитывать, что в каждом варианте напитка состав разный. Особенно это касается углеводов, которых в диетическом варианте минимум. Тут приведён вариант «классического» варианта - просто Coca-Cola.
Компонентами напитка являются:
Краситель: Сахарный колер (Е150), Кармин (Е120), Кармазин (E122)
Ортофосфорная кислота (E338)
Натуральные ароматизаторы
Двуокись углерода(E290)
Для этого я использовала кусок свежего мяса, который залила «Сока – солой» , другой минеральной водой.
На следующие сутки где находилось мясо в «Сока – соле» появился осадок и неприятный запах.Мясо стало разлагаться. С мясом в минеральной воде изменений не произошло.
В ходе эксперимента я доказала, что « Сока – Сола» - способна разрушать стенки желудка, а минеральная вода нет
Влияние « Сока – солы» и минеральной воды « Кулагер» на ржавые железные гвозди.
Я погрузила ржавый гвоздь в чашку Петри с «Сока – солой» и в минеральную воду.
Результатами эксперимента является следующее:
На следующий день где находился ржавый железный гвоздь в «Сока – соле» ржавчина растворилась, а в минеральной воде ржавчина осталась и появилась от её плёнка на поверхности.
Во многих штатах США дорожная полиция всегда имеет в патрульной машине две бутылки «Соса-Сола», чтобы смывать кровь с шоссе после аварии. А чтобы почистить раковину, влейте в неё банку колы и не смывайте её в течение часа. Лимонная кислота удалит пятна с фаянса. Активный инградиент колы – фосфорная кислота за 4 часа может растворить ваши ногти. Все эти советы взяты из книги «Академия здоровья».
А люди пьют этот напиток. Страшно подумать!!
4.3 Результат эксперимента
В ходе эксперимента было доказано, что газированные напитки влияют по разному на организм человека. Зачастую газированные напитки являются веществами химического происхождения и содержат различные консерванты. Употребление газированных напитков вызывают изменения в пищеварительном тракте.
5. Проведение социологического опроса учащихся школы по школьному питанию
В опросе принимали учащиеся школы 6 – 11 класс. Было опрошено 40 учащихся
(приложение 4)
Количественный анализ опроса по школьному питанию
Анкета
1.
Завтракаете ли Вы ежедневно дома?
а) да 66% - 27 учеников
б) иногда 12% - 5 учеников
в) никогда 21% - 9 учеников
2. Что обычно Вы едите дома на завтрак?
а) горячее блюдо (каша, омлет, др.) 64% - 26
б) бутерброд 36% - 15
3. Посещаете ли Вы школьную столовую?
а) да, ежедневно 34% -14
б) да, иногда 34% - 14
в) нет, никогда 31% - 13
4. Пользуетесь ли Вы буфетной продукцией?
а) да, покупаю каждый раз разное44% -18
б) да, покупаю выпечку и чай 9,8% - 4
в) иногда, как дополнение к завтраку, покупаю сладости и напитки 22% - 9
г) нет, никогда 24% - 10
5. Согласны ли Вы с запретом продавать в школьной столовой чипсы и газировку. Вы знаете, что в этих продуктах присутствует нейротоксический яд?
А) да 39% - 16
Б) нет 60% - 25
6. Как часто Вы употребляете газированные напитки?
А) 1 раз в неделю 9,8% - 4
Б) каждый день 75% - 31
В) очень редко 15% - 6
Г) не употребляю совсем
7. Знаете ли Вы о вреде хот-догов, гамбургеров, сэндвичей, жареных мучных изделий?
А) да 49% - 20
Б) нет 51% - 21
8. Как часто Вы едите фрукты?
А) 1 раз в неделю 12% -5
Б) каждый день 64% - 26
В) 1-2 раза в месяц 4,8% - 2
Г) очень редко 19% - 8
Д) не употребляю совсем
9. Что Вы едите чаще всего между приемами пищи?
А) фрукты 27% - 11
Б) молочные продукты 24% - 10
В) соки, воду 15% - 6
Г) выпечку 8% - 4
Д) сладости (батончики, конфеты) 25% - 10
Е) ничего не ем
10. Что Вы предпочитаете пить?
А) чай 29% 12 Б) кофе 25% 10 В) соки 19% - 8
Г) воду Д) кисель, компот
Е) другое 27% - 11
Заключение.
Данная работа позволила увидеть особенности использования химических соединений в продуктах питания. Для нормальной жизнедеятельности организма в ежедневном рационе человека необходимо присутствие около 6000 питательных компонентов естественного происхождения. Любое «голодание» клеток может спровоцировать тяжелое нарушение здоровья.
Пища – самый лучший источник питательных веществ, необходимых для жизни, но тем не менее она является химическим соединением.
Данная работа является актуальной, так как в результате социологического опроса среди учащихся, было выяснено, что многие из них ничего не знают о вреде газированных напитков и пищевых добавках, что продукты питания – это химические соединения, которые мы употребляем.
Результаты исследовательской работы, уже использовались на уроках биологии и химии, также на внеклассных мероприятиях для учащихся 5 – 11 классов с целью формирования знаний о продуктах питания, как химических соединений
Человечество создало мощную отрасль промышленности, призванную сохранить продукты питания, переработать всё то, что человек вырастил сам и взял у природы. Люди, пытаясь заработать как можно больше денег, создают совершенно несъедобные, вредные для организма продукты. Взамен мы получаем болезни. Но можно себя обезопасить. Потребитель сегодня должен быть бдителен в выборе продуктов питания, учитывать результаты последних исследований в этой области.
Результатом исследовательской работы стала разработанная нами « Памятка по продуктам питания, как химических соединений»
Внимательно изучайте этикетки товаров и выбирайте продукты, содержащие минимальное количество искусственных добавок.
Нельзя рисковать и брать незнакомые продукты, особенно если в этикетке указано много разных Е.
Нужно избегать таких пищевых добавок, как красители, консерванты, загустители, усилители аромата, заменители сахара.
2.Опасные (Е102,Е1110, Е 120,Е124,Е127)
3.Подозрительные (Е104,Е122,Е141,Е150,Е171,Е173,Е180,Е241,Е447)
4.Ракообразные (Е131, Е210,Е 217,Е240,Е330)
5.Вызывающие расстройство кишечника (Е221-226)
Самым опасным является глутамат натрия – усилитель вкуса и запаха. Он присутствует в очень многих продуктах. На сегодняшний день это вещество стали добавлять даже в детское питание и разнообразные продукты для детей.
Есть продукты, которые не содержат пищевые добавки. Это свежие и натуральные фрукты, овощи, зелень, свежевыжатые соки, свежее мясо и рыба, мёд, домашнее варенье
Меньше употреблять мучного, сладкого, чипсов, газированных напитков
Не запивайте еду холодными напитками, т.к. прием холодной газировки вызывает моментальное покидание из желудка непереваренной пищи.
Постарайтесь пить как можно меньше газированных напитков
Единственный путь заполучить на наш стол здоровую полноценную пищу – развитие в нашей стране сельскохозяйственного производства, основанного на современных достижениях селекции и биотехнологии.
Таким образом, главным результатом моего исследования является то, что было выяснено на сколько продукты питания оказывают влияние на организм человека и что в их состав входят различные химические соединения о которых мы знаем, многое ни изучено и неизвестно.
Отзыв руководителя.
Работа « Продукты питания, как химические соединения» актуальна и имеет практическую значимость в связи с тем, что количество различных продуктов питания увеличивается и многие особенно подростки мало, что знают или задумываются над тем, что едят. Как химические соединения, входящие в продукты питания могут оказать влияние на организм растущего и уже взрослого человека.
Учитель выработала общую стратегию работы и только направляла исследовательскую деятельность ученицы, которой была проведена огромная теоретическая работа по подбору и анализу литературы, а также экпериментальной части работы.
Весь текст, фотосъёмки, обработка социологического опроса и приложение выполнены ученицей самостоятельно.
Тема работы охватывает большой круг вопросов, о которых должны знать учащиеся.
Список использованной литературы
1. Анищенко Л.Н., Зайцев Д.Н. Программы спецкурсов по экологии для учащихся 8-11 классов общеобразовательных школ./ Брянск. Издательство БГУ, 2002.
2.Габриелян О.С., Лысова Г.Г. Учебное пособие для выпускных классов общеобразовательных учебных заведений. – Москва, 2000.
3. Зайцев А.Н. О безопасных пищевых добавках и «зловещих» символах «Е», журнал «Экология и жизнь», № 4, 1999.
4. Маюров, А. Н. В здоровом теле − здоровый дух./ М.: Педагогическое общество России, 2006.
5. Пальцев, А. И. О питании и здоровье / Новосибирск, 2004.
6. Росивал Л. И др./ М.: Медицина, 1998.
7. Журналы «Биология в школе», № 7, № 8, 2009.
8. Харитонов С.Н. Разрешенные и запрещенные пищевые добавки, журнал «Спрос», № 7, 1998.
9. http://ru.wikipedia.org/wiki/
10. http://dobavkam.net/additives/
11. http://prodobavki.com/krasiteli/
12. http://am-am.su/232-konservant-e202-sorbat-kaliya.html
Без воды ничто не может родиться, ничто не может расти, ничто не может успешно развиваться. Без воды Земля была бы сухой пустыней - без растений, без животных, без людей. Без воды не было бы городов, самолётов, компьютеров. И в первую очередь не было бы здоровья.
(Барбара Хендель)
Дело в том, что вода является важной движущей силой не только за пределами нашего тела, но и внутри организма. Именно поэтому воду нельзя сводить к химической формуле Н 2 О.
Ведь количество задач, которые выполняет вода, бесконечно, а потому вода - источник жизни.
Особенная стихия
С физической точки зрения вода - уникальное вещество: при определённых условиях она ведёт себя не так, как этого ожидают учёные от аналогичных химических соединений. Когда вода замерзает, то есть переходит в твёрдое состояние, она в отличие от других веществ расширяется, вместо того чтобы уменьшать свой объём. С химической точки зрения вода на две части состоит из положительно заряженного водорода и на одну часть из отрицательно заряженного кислорода.
Частицы с положительным и отрицательным зарядом притягиваются, образуются водородные связи - так называемые кластеры. Благодаря водородным связям вода может превращаться в твёрдое тело. Но когда они распадаются, чтобы тут же восстановиться снова, вода становится жидкой, хотя все внутренние соединения сохраняются. Поэтому воду можно назвать жидким кристаллом.
Вода способна передавать информацию
Однако этим не исчерпываются возможности всем знакомого и тем не менее загадочного вещества. Благодаря своей уникальной физической структуре жидкого кристалла вода в состоянии фиксировать, хранить и передавать частотные спектры других веществ. Предполагается, что такая способность обеспечивается водородными связями. Это революционное открытие объясняет принцип действия гомеопатии. Подобно чувствительной антенне, вода реагирует на всё, что её окружает.
Как показывают научные исследования, даже происходящее в космосе - взаимное расположение планет или фазы Луны - воздействует на воду. Стало ясно, что вода обладает своего рода памятью и может хранить, а также передавать информацию. К сожалению, не только хорошую, но и плохую.
Учёный-физик Вольфганг Людвиг в своих исследованиях воды установил, что даже после удаления вредных веществ она сохраняет их электромагнитные колебания. Речь идёт не о химических соединениях, воздействующих на человеческий организм, а о вредных электромагнитных частотах химических соединений.
Даже положительные и отрицательные эмоции, мысли, подбадривающие или ранящие слова влияют на структуру воды. Это доказал японский исследователь воды Масару Эмото, который получил впечатляющие изображения кристаллов.
Если перенести эти данные на собственный опыт, многое, что раньше, возможно, вызывало насмешку, предстанет в новом свете: молитва перед приёмом пищи, святая вода, крещение, ритуальные омовения…
Функции воды в нашем организме
Вода играет совершенно особую роль. Она пронизывает каждую клетку нашего тела, и только благодаря воде возможен обмен информацией между различными клеточными соединениями. Вода регулирует все процессы в организме: формирование тела, обмен веществ, пищеварение, работу сердечно-сосудистой системы и многое другое. Но вода влияет также на наше сознание и создаёт условия для мыслительных процессов, наших ощущений и настроения. Она является носителем всех физических и психических функций. С точки зрения химии вода обеспечивает растворение и транспортировку различных веществ, а также очищение организма.
Она способствует выведению шлаков, переносит питательные элементы, удаляет из цепочки обмена веществ продукты разложения, поддерживает осмотическое давление в клетках и регулирует температуру тела. Все метаболические процессы в организме могут протекать только с помощью воды.
Яды выводятся через почки, кишечник, кожу и лёгкие только в соединении с водой. За 24 часа через наш мозг перекачивается 1400 литров крови. За это же время почки пропускают 2000 литров крови. При этом за сутки из организма выделяется приблизительно от полутора до двух с половиной литров воды.
Потерю жидкости требуется компенсировать. Следует выпивать более двух литров в день, чтобы наши органы могли выполнять свои функции. На один килограмм массы тела необходимо 30 мл воды.
При дефиците индивидуального водного баланса обмен веществ и выполнение других функций организма замедляется, клетки сохнут, и процесс старения стремительно ускоряется. Накапливаются ядовитые вещества. Они откладываются в суставах, сосудах или в соединительной ткани и вызывают головную боль, боли в суставах, целлюлит.
Иранский врач Фаридум Батмангелидж считает высыхание тела причиной многих хронических заболеваний. Он часто повторяет: «Вы не больны, вы просто хотите пить».
Оптимальное качество воды
Важное значение имеет не только количество воды, которое необходимо выпивать за день, но и её качество. Чтобы вода могла выполнять свои функции в человеческом организме, она должна быть зрелой, чистой, не содержать вредных веществ, иметь в своём составе небольшое количество минералов, быть вкусной, должна быть наполнена энергией и информацией.
Сегодня найти воду с такими свойствами удаётся лишь в редких случаях, в основном в горах. Речь идёт об артезианских источниках, где вода самостоятельно выходит из недр. В ходе многовекового путешествия под землёй такая вода очищается от вредных примесей и обогащается.
Благодаря этому движению, траектория которого напоминает меандр, формируются левитационные силы, позволяющие воде подниматься из источника к дневному свету с глубины до 2000 метров. Зрелая вода обладает чёткой кристаллической структурой и потому способна эффективно самоочищаться.
Этим объясняется, в частности, тот факт, что в такой воде бактерии практически не могут размножаться. Зрелая вода может храниться почти бесконечно. Благодаря низкому поверхностному натяжению она является эффективным очистителем и растворителем. Зрелая, чистая вода, набранная из источника, - это самая лучшая и самая здоровая вода.
Вода без структуры
Воду, в которой на один литр приходится менее одного грамма минералов, называют родниковой. К сожалению, в целях продажи углекислый газ нередко добавляют и в хорошую родниковую воду. При этом из неё выводится природный кислород и искусственно добавляется азот.
В результате вкус не меняется, но уничтожаются микроорганизмы, и вода может дольше храниться. Однако микроорганизмы присутствуют в родниковой воде лишь тогда, когда она является незрелой, то есть ещё не имеет геометрической структуры. Требуется время, чтобы вода созрела и сформировала такую структуру. Микроорганизмы, вирусы, грибки и бактерии могут размножаться только в воде, не имеющей геометрической структуры.
В магазинах продаётся, как правило, незрелая вода, а потому необходимы специальные меры, чтобы увеличить срок её годности. Для этого вводят не только углекислый газ, но и озон. Но в результате частотный спектр воды в значительной степени нарушается. Такую воду можно назвать мёртвой. Она потеряла большую часть содержавшейся в ней информации.
Качество воды
К сожалению, большинство людей не в состоянии пользоваться родниковой водой. Источники, особенно в плотно населённых районах, всё чаще загрязняются поверхностными водами, сельскохозяйственными и промышленными отходами, и потому пить из них нельзя. Сегодня найти хорошую питьевую воду стало сложно. Вода, которую мы пьём, насыщена бесчисленным множеством пестицидов и фунгицидов, и мы не знаем даже их названий, не то что предельных допустимых концентраций. Когда в прошлом фиксировалось превышение допустимой концентрации пестицидов и фунгицидов, их предельное содержание увеличивали в законодательном порядке, а количество анализируемых веществ радикально снижали.
В разных местностях качество воды значительно различается. С помощью установок для подготовки воды предприятия водоснабжения пытаются очищать воду от вредных веществ и бактерий. С точки зрения биохимии водопроводная вода является более или менее чистой.
Оживление воды кристаллическим кварцем
Природный, очень эффективный и к тому же недорогой способ оживления воды заключается в применении кристаллов кварца. Положите вечером в стеклянный графин с водопроводной водой горсть кристаллов кварца, например горного хрусталя, розового кварца или аметистов, - и получите идеально подготовленную воду.
Треугольная структура кристаллов кварца в состоянии частично восстановить утраченную гибкую структуру воды. Эту же методику используют многие производители устройств для водоподготовки: в таких устройствах часто применяется кварцевый песок.
С биохимической точки зрения вода остаётся прежней, в ней могут сохраниться вредные вещества, потому что кристаллы с ними справиться не в состоянии. Но вода приобретает упорядоченную структуру - кристаллическую фазу.
Пептиды, или короткие белки, содержатся во многих продуктах питания — мясе, рыбе, некоторых растениях. Когда мы съедаем кусок мяса, белок расщепляется в процессе пищеварения на короткие пептиды; они всасываются в желудок, тонкий кишечник, попадают в кровь, клетку, затем в ДНК и регулируют активность генов.Перечисленные препараты желательно периодически применять всем людям после 40 лет для профилактики 1-2 раза в год, после 50 лет — 2-3 раза в год. Остальные препараты — по необходимости.
Как принимать пептиды
Поскольку восстановление функциональной способности клеток происходит постепенно и зависит от уровня существующего их поражения, эффект может наступить как через 1-2 недели после начала приема пептидов, так и через 1-2 месяца. Рекомендуется проведение курса в течение 1-3 месяцев. Важно учитывать, что трехмесячный прием натуральных пептидных биорегуляторов имеет пролонгированное действие, т.е. работает в организме еще порядка 2-3-х месяцев. Полученный эффект удерживается в течение полугода, а каждый следующий курс приема обладает эффектом потенцирования, т.е. эффектом усиления уже полученного.Поскольку каждый пептидный биорегулятор имеет направленность действия на определенный орган и не влияет никак на другие органы и ткани, одновременный прием препаратов разного действия не только не противопоказан, но зачастую рекомендован (до 6-7 препаратов одновременно).
Пептиды совместимы с любыми лекарственными препаратами и биологическими добавками. На фоне приема пептидов дозы одновременно принимаемых лекарственных препаратов целесообразно постепенно снижать, что положительным образом скажется на организме больного.
Короткие регуляторные пептиды не подвергаются трансформации в желудочно-кишечном тракте, поэтому они могут спокойно, легко и просто применяться в капсулированном виде практически всеми желающими.
Пептиды в ЖКТ распадаются до ди- и три-пептидов. Дальнейший распад до аминокислот происходит в кишечнике. Это означает, что пептиды можно принимать даже без капсулы. Это очень важно, когда человек по каким-то причинам не может глотать капсулы. Это же касается и сильно ослабленных людей или детей, когда дозировку необходимо уменьшить.
Пептидные биорегуляторы можно принимать как в профилактических, так и в терапевтических целях.
Эффективность натуральных (ПК) в 2-2,5 раза ниже, чем капсулированных. Поэтому их прием в лечебных целях должен быть более продолжительным (до полугода). Жидкие пептидные комплексы наносятся на внутреннюю поверхность предплечья в проекции хода вен или на запястье и растираются до полного впитывания. Через 7-15 минут происходит связывание пептидов с дендритными клетками, которые осуществляют их дальнейший транспорт до лимфоузлов, где пептиды делают «пересадку» и отправляются с током крови к нужным органам и тканям. Хотя пептиды — это белковые вещества, их молекулярная масса гораздо меньше, чем у белков, поэтому они легко проникают через кожу. Еще больше улучшает проникновение пептидных препаратов их липофилизация, то есть соединение с жировой основой, именно поэтому практически все пептидные комплексы наружного применения имеют в своем составе жирные кислоты.
Не такдавно появилась первая в мировой практике серия пептидных препаратов для сублингвального применения —
Принципиально новый способ применения и наличие в составе каждого из препаратов целого ряда пептидов обеспечивают им максимально быстрое и эффективное действие. Данный препарат, попадая в подъязычное пространство с густой сетью капилляров, способен проникать прямо в кровоток, минуя всасывание через слизистую пищеварительного тракта и метаболическую первичную дезактивацию печени. С учетом непосредственного попадания в системный кровоток, скорость наступления эффекта в несколько раз превышает скорость при приеме препарата перорально.
Линия Revilab SL
— это комплексные синтезированные препараты, имеющие в своем составе 3-4 компонента очень коротких цепочек (по 2-3 аминокислоты). По концентрации пептидов — это среднее между капсулированными пептидами и ПК в растворе. По быстроте действия — занимает лидирующую позицию, т.к. всасывается и попадает к цели очень быстро.
Данную линию пептидов имеет смысл вводить в курс на начальном этапе, а затем переходить на натуральные пептиды.
Еще одна инновационная серия — линия мультикомпонентных пептидных препаратов. Линия включает в себя 9 препаратов, каждый из которых содержит целый ряд коротких пептидов, а также антиоксиданты и строительный материал для клеток. Идеальный вариант для тех, кто не любит принимать много препаратов, а предпочитает получить все в одной капсуле.
Действие данных биорегуляторов нового поколения направлено на замедление процессов старения, поддержание нормального уровня обменных процессов, профилактику и коррекцию различных состояний; реабилитацию после тяжелых заболеваний, травм и операций.
Пептиды в косметологии
Пептиды можно включать не только в лекарства, но и в другие продукты. Например, российскими учеными разработана великолепная клеточная косметика с натуральными и синтезированными пептидами, которая оказывает воздействие на глубокие слои кожи.Внешнее старение кожи зависит от многих факторов: образа жизни, стрессов, солнечного света, механических раздражителей, климатических колебаний, увлечений диетами и т.д. С возрастом кожа обезвоживается, теряет эластичность, становится шероховатой, на ней появляется сеть морщин и глубоких бороздок. Всем нам известно, что процесс естественного старения закономерен и необратим. Противостоять ему невозможно, но его можно замедлить благодаря революционным ингредиентам косметологии — низкомолекулярным пептидам.
Уникальность пептидов состоит в том, что они свободно проходят через роговой слой в дерму до уровня живых клеток и капилляров. Восстановление кожи идет глубоко изнутри и, как результат, — кожа долгое время сохраняет свою свежесть. К пептидной косметике не происходит привыкания — даже если перестать ею пользоваться, кожа просто физиологически будет стареть.
Косметические гиганты создают все новые и новые «чудодейственные» средства. Мы доверчиво покупаем, используем, но чуда не происходит. Мы слепо верим надписям на банках, не подозревая, что зачастую это всего лишь маркетинговый прием.
Например, большинство косметических компаний вовсю производят и рекламируют кремы от морщин с коллагеном в качестве основного ингредиента. Между тем, ученые пришли к выводу, что молекулы коллагена настолько велики, что просто не могут проникнуть в кожу. Они оседают на поверхности эпидермиса, а потом смываются водой. То есть, покупая кремы с коллагеном, мы буквально выкидываем деньги в трубу.
В качестве еще одного популярного активного ингредиента антиэйдж-косметики используется ресвератрол. Он действительно является мощным антиоксидантом и иммуностимулятором, но только в виде микроинъекций. Если втирать его в кожу, чуда не произойдет. Опытным путем было доказано, что на выработку коллагена кремы с ресвератролом практически не влияют.
НПЦРИЗ в соавторстве с учеными Санкт-Петербургского института биорегуляции и геронтологии разработал уникальную пептидную серию клеточной косметики (на основе натуральных пептидов) и серию (на основе синтезированных пептидов).
В их основу заложена группа пептидных комплексов с различными точками приложения, оказывающих мощное и видимое омолаживающее действие на кожу. В результате применения происходит стимуляция регенерации клеток кожи, кровообращения и микроциркуляции, а также синтеза коллаген-эластинового каркаса кожи. Все это проявляется в лифтинге, а также улучшении текстуры, цвета и влажности кожи.
В настоящее время разработано 16 видов кремов, в т.ч. омолаживающие и для проблемной кожи (с пептидами тимуса), для лица против морщин и для тела против растяжек и рубцов (с пептидами костно-хрящевой ткани), против сосудистых звездочек (с пептидами сосудов), антицеллюлитный (с пептидами печени), для век от отеков и темных кругов (с пептидами поджелудочной железы, сосудов, костно-хрящевой ткани и тимуса), против варикоза (с пептидами сосудов и костно-хрящевой ткани) и др. Все кремы, помимо пептидных комплексов, содержат и другие мощные активные ингредиенты. Важно, что кремы не содержат химических компонентов (консервантов и пр.).
Эффективность действия пептидов доказана в многочисленных экспериментальных и клинических исследованиях. Конечно, чтобы выглядеть прекрасно, одних кремов мало. Нужно омолаживать свой организм и изнутри, применяя время от времени различные комплексы пептидных биорегуляторов и микронутриентов.
Линейка косметических средств с пептидами, помимо кремов, включает в себя также шампунь, маску и бальзам для волос, декоративную косметику, тоники, сыворотки для кожи лица, шеи и области декольте и пр.
Следует учитывать также, что на внешний вид существенно влияет потребляемый сахар.
Из-за процесса под названием «гликация» сахар разрушительно действует на кожу. Избыток сахара увеличивает скорость деградации коллагена, что приводит к морщинам.
Гликация – взаимодействие сахаров с белками, в первую очередь коллагена, с образованием поперечных сшивок – это естественный для нашего организма, постоянный необратимый процесс в нашем теле и коже, приводящий к отвердению соединительной ткани.
Продукты гликации – частицы A.G.E. (Advanced Glycation Endproducts) – оседают в клетках, накапливаются в нашем теле и приводят ко множеству негативных эффектов.
В результате гликации кожа теряет тонус и становится тусклой, она обвисает и выглядит старой. Это напрямую связано с образом жизни: снизьте потребление сахара и мучного (что полезно и для нормального веса) и каждый день ухаживайте за кожей!
Для противостояния гликации, торможения деградации белков и возрастных изменений кожи компания разработала антивозрастной препарат с мощным дегликирующим и антиоксидантным эффектом. Действие данного средства основано на стимулировании процесса дегликации, воздействующего на глубинные процессы старения кожи и способствующего разглаживанию морщин и повышению ее упругости. Препарат включает в себя мощный комплекс для борьбы с гликацией — экстракт розмарина, карнозин, таурин, астаксантин и альфа-липоевую кислоту.
Пептиды — панацея от старости?
По словам создателя пептидных препаратов В.Хавинсона, старение во многом зависит от образа жизни: «Никакие препараты не спасут, если человек не обладает набором знаний и правильным поведением — это соблюдение биоритмов, правильное питание, физкультура и прием тех или иных биорегуляторов». Что касается генетической предрасположенности к старению, то от генов, по его словам, мы зависим лишь на 25 процентов.Ученый утверждает, что пептидные комплексы обладают огромным восстановительным потенциалом. Но возводить их в ранг панацейности, приписывать пептидам несуществующие свойства (скорее всего по коммерческим соображениям) категорически неправильно!
Заботиться о своем здоровье сегодня — означает дать себе шанс жить завтра. Мы сами должны улучшать свой образ жизни — заниматься спортом, отказываться от вредных привычек, лучше питаться. И конечно же, по мере возможности применять пептидные биорегуляторы, способствующие сохранению здоровья и увеличению продолжительности жизни.
Пептидные биорегуляторы, разработанные российскими учеными несколько десятков лет назад, стали доступны широкому потребителю только в 2010 году. Постепенно о них узнает все больше людей во всем мире. Секрет сохранения здоровья и моложавости многих известных политиков, артистов, ученых кроется в применении пептидов. Вот только некоторые из них:
Министр энергетики ОАЭ Шейх Саид,
Президент Белоруссии Лукашенко,
Президент Казахстана Назарбаев,
Король Таиланда,
академик Ж.И. Алферов, летчик-космонавт Г.М. Гречко и его жена Л.К.Гречко,
артисты: В.Леонтьев, Е.Степаненко и Е.Петросян, Л. Измайлов, Т.Повалий, И.Корнелюк, И.Винер (тренер по художественной гимнастике) и многие-многие другие...
Пептидные биорегуляторы применяют спортсмены 2-х олимпийских сборных России — по художественной гимнастике и гребле. Применение препаратов позволяет увеличить стрессоустойчивость наших гимнасток и способствует успехам сборной на международных чемпионатах.
Если в молодости мы можем себе позволить делать профилактику здоровья периодически, когда нам хочется, то с возрастом, к сожалению, такой роскоши у нас нет. И если Вы не хотите завтра быть в таком состоянии, что Ваши близкие измучаются с Вами и будут ждать Вашей кончины с нетерпением, если Вы не хотите умереть среди чужих людей, потому что ничего не помните и все вокруг кажутся Вам чужими на самом деле, Вы должны с сегодняшнего дня принять меры и заботиться даже не столько о себе, сколько о своих близких.
В Библии написано: «Ищите и обрящете». Возможно, Вы нашли свой способ оздоровления и омоложения.
Все в наших руках, и только мы сами можем о себе позаботиться. Никто за нас этого не сделает!
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
 |