Я не знаю ни одного человека который бы не любил пикников на природе. Что может быть лучше трапезы в лесу, у озера или реки, в деревне, или просто на лужайке?! Но мне кажется, никто так не радуется пикнику, как дети! Не правда ли? Родители, балуйте своих детишек почаще семейными вылазками на природу! Даже если живете в частном доме и имеете большой сад или двор, смените хоть время от времени атмосферу!
Многие, живущие в посткоммунистическом пространстве, ассоциируют пикник с шашлыком, хоть на самом деле все может быть намного интересней и не так однотонно. Есть такой широкий спектр блюд которые можно взять с собой на пикник или частично приготовить и окончить приготовления уже на месте. Независимо от повода или компании, пикник на природе всегда можно сделать особенным, хорошо продумав и спланировав все заранее.
Перед тем как организовать пикник:
1) Хорошо продумайте где Вы будете делать пикник. Перед тем как везти туда семью или компанию проверьте ожидает ли то место Вашим ожиданиям, чтобы избежать разочарования. Порой, место о котором у Вас такие ностальгические детские воспоминания, может оказаться заброшенной мусорной ямой.
2) Проверьте, все ли у Вас есть для хорошего пикника: одеяла и покрывала на которых сидеть,
термосумка для перевоза и посуда в которой будете везти еду, а также подходящая сервировочная посуда, которая может быть пластиковая или керамическая, какой не жалко в случае чего.
3) За два-три дня проверьте ожидаемую погоду. Как правило, прогнозы погоды на неделю ранее и больше не соответствуют действительности.
4) Если дни ожидаются жаркие и солнечные, а место открытое, лишним не будет садовый или пляжный зонт.
5) Подумайте о развлекательной стороне пикника и что для этого будет нужно:
- Игры на свежем воздухе для детей и просто для активных людей. Не забудьте захватить для них инвентарь; Даже настольные игры куда приятней играть на свежем воздухе!
Переносной проигрыватель для музыкального сопровождения трапезы или же можно просто воспользоваться проигрывателем в машине;
Занятные книги и журналы для любителей тихого и спокойного отдыха;
Удочки и снасти для рыбаков, в случае, если пикник у водоема.
Что касается блюд для пикника, надо выбирать такие, которые легко перевозить, которые не теряют вида слишком быстро и которые просто удобно есть не сидя за столом с ножом и вилкой. Не планируйте слишком много блюд, чтобы само приготовление не было уже слишком хлопотным, пикник все-таки должен приносить радость! Но пикник - это также не повод обойтись бутербродами.
К мясным и сытным блюдам, не забудьте приготовить овощной легкий салат. А если будете запекать что-то на гриле, обязательно подумайте о перекусе до готовности основного блюда. Продумайте также легкий и не формальный десерт. А также помните о том, что надо позаботиться и о том, чем все это запивать!
Что касается блюд для пикника на природе, то лучше всего подходят:
Различные бутерброды с не очень сочным наполнением, чтобы не размокли до приезда на место. А можно отдельно приготовить ингредиенты и разложить все уже на месте;
Холодные печеные мяса, как запеченная свинина, ростбифы и т.д. Правильно испеченные они сочные и не менее вкусные в холодном виде;
Различные пироги, тарты и киши;
Дипы и соусы к сырым или бланшированным, брусочкам овощей;
Паштеты и террины приготовленные заранее;
Мясная и рыбная нарезка себя также хорошо проявляют. Приготовьте пару интересных соусов и дополнений к ним и все не будет так банально!
Салаты которые не теряют своего вида и вкуса при транспортировке, которые также можно разложить по баночкам. Салаты с листовой зеленью лучше заправлять заправкой уже на месте;
- И конечно же, если шашлык все-таки должен быть, замаринуйте для него мясо заранее. Только подумайте также о блюдах которыми можно полакомиться до того как мясо с гриля или шашлык будут готовы;
Помните также и о хлебобулочных изделиях. Любимый хлеб или несколько его видов, яркая фокачча или чиабатта всегда радо будут поглощенный участниками пикника;
А что касается десертов, это прежде всего десерты которые можно приготовить уже в баночках, как например панна котта, различные кекси и пироги, которые хорошо выдерживают транспортировку и их легко есть.
Не забудьте и о напитках для пикника. Намного лучше банальных газированных напитков и промышленных соков домашние лимонады и холодные чаи. Для взрослых можно приготовить интересный пунш, крюшон или сангрию.
Список того, что с собой надо взять на пикник:
Одеяла и покрывала на которых сидеть, а также скатерть на которой будет "воображаемый стол";
Сервировочная посуда, стаканы или чашки и приборы;
Рулон бумажных полотенец (Всегда пригодится);
Салфетки бумажные и влажные;
Напитки, в зависимости от потребностей компании;
Штопор и открывалку для бутылок;
Ложки для накладывания блюд на тарелки;
- 
Острый нож и нож с зубчиками для хлебобулочных изделий;
Соль и перец;
Аптечку, в которой также будет и спрей от комаров и гель от укусов насекомых, ну и основные медикаменты и предметы которые обычно есть в дорожной аптечке. Мало ли что на природе может случиться;
Уголь или брикеты для гриля, если собираетесь готовить что-то на гриле. Не полагайтесь на то, что найдете достаточно дерева на месте;
Мешки для мусора чтобы на месте отдыха после себя оставлять чистоту и порядок! Надо беречь природу!
Три примера меню для пикника:
и
Выехать на природу, сбежать из пыльного мегаполиса, полюбоваться пейзажем и просто хорошо отдохнуть – мечта каждого городского жителя. Кто из нас откажется провести целый день в компании близких людей в лесу, возле речки или в горах? Пикник способен принести массу удовольствия, но только если к нему тщательно подготовиться и учесть все мелочи. В зависимости от состава участников такого мероприятия следует принять во внимание особые нюансы, которые сделают отдых на свежем воздухе незабываемым.
Семейный пикник
Если вы намерены не просто покормить семью на природе, а интересно провести время, советуем придерживаться следующих правил. В первую очередь необходимо предупредить о пикнике всех домочадцев заранее, чтобы они могли скорректировать свои планы. Если в семье есть маленькие дети, и вы не хотите испортить день, выслушивая их капризы, не стоит выбирать для отдыха место, которое находится далеко от дома. Оптимальным вариантом в таком случае будет близлежащий парк; предварительно узнайте, можно ли в нем проводить пикники.
Продумайте, чем займете детей на природе. Лучше всего для этого подойдут подвижные игры, поэтому не забудьте взять с собой бадминтон, мячи, а если есть возможность, то и велосипеды. Скорее всего, малыши перепачкаются, так что позаботьтесь о комплекте запасной одежды.
Опытные родители знают, что ребятишки на свежем воздухе не страдают отсутствием аппетита, а даже наоборот. Желательно подобрать продукты, из которых можно сделать бутерброды, причем лучше приготовить нескольких видов, по-разному сочетая ингредиенты. Не забывайте о сладком – дети обязательно напомнят о нем, так что лучше подготовиться заранее. Возьмите печенье, булочки, плюшки и другие вкусности. Дополнить перекусы на воздухе можно овощами и фруктами.
Дружеский пикник
Главная трудность организации пикника с друзьями – выбор даты этого мероприятия. Лучше всего согласовать ее заранее, как минимум за неделю. Кроме того, важно предварительно обсудить, каким способом вы будете добираться до места отдыха. Если оно находится далеко, возможно, стоит подумать об общественном транспорте или заказе микроавтобуса. Несправедливо лишать друзей – водителей машин возможности оценить благородные напитки.
Выберите главного организатора и руководителя пикника, который распределит обязанности каждого участника. В наш век технологий сделать это довольно просто – в одной из социальных сетей можно создать встречу и разместить там список, где будет указано, кто за что отвечает.
Интересный вариант – тематический пикник, но только в том случае, если все подержат такую идею. Не стоит навязывать свое видение отдыха большой компании. Для дружеского пикника прекрасно подойдет место на природе со свободным пространством. Это может быть лес или луг возле реки либо озера.
Если не хотите особо заморачиваться, возьмите с собой одноразовые тарелочки и стаканчики. Однако если нужно создать праздничную атмосферу, отлично подойдет красочная пластиковая многоразовая посуда; к тому же она значительно прочнее (а значит и удобнее) одноразовой.
Романтический пикник
Романтический отдых на природе – волнующее и ответственное мероприятие. Здесь очень важны даже мельчайшие детали и нюансы, которые при правильном подходе способны сделать пикник незабываемым, а вот в случае ошибок могут испортить не только выходной.
Создать атмосферу праздника можно с помощью красивой посуды, бокалов и столовых приборов. Нужно помнить, что все эти вещи очень хрупкие, поэтому перевозить их лучше всего в специальной корзине, где есть возможность их зафиксировать. Если вы не придаете значения таким деталям, тогда выбирайте одноразовую посуду, которая более удобна в применении на природе.
Вы не исключаете, что пикник может затянуться допоздна? Тогда подумайте о свечах. Лучшим вариантом в таких условиях будут светодиодные, которые не прожгут покрывало или салфетки, в отличие от обычных.
Из алкогольных напитков отдайте предпочтение вину, так как употребление шампанского под палящим солнышком сделает ваш пикник слишком коротким. Желательно предусмотреть способ охлаждения напитка: если нет сумки-холодильника, заверните бутылку в полотенце, создав таким образом эффект термоса. Только не забудьте положить в сумку штопор – процесс проталкивания пробки в бутылку с дорогим вином выглядит не очень романтично.
Обязательно возьмите с собой салфетки, но не обычные, а большие и красивые. Неплохо было бы научиться их интересно складывать, чтобы удивить любимого. Если еще не умеете, настало время приобрести этот навык – существует множество видов такого «салфеточного» искусства.
Очень трудно все предусмотреть и ничего не забыть при подготовке пикника, однако можно постараться избежать наиболее распространенных ошибок, прислушиваясь к некоторым советам:
- Совет 1. Составьте список всего необходимого
За несколько дней до планируемого отдыха подумайте, какие вещи вам могут понадобиться, начиная от покрывала и заканчивая игрушками для ребенка. Чаще всего дома забывают всякие мелочи: салфетки, мусорные пакеты, аптечку, простую воду, фотоаппарат. Чтобы не пополнить ряды горе-отдыхающих, собирайтесь строго по составленному списку.
- Совет 2. Найдите подходящее место
Для импровизированного стола выбирайте ровную поверхность, без кочек и пеньков. Непосредственно на землю нужно класть одноразовую скатерть, а уже сверху ее можно накрыть красивым покрывалом. 4.8 из 5 (28 голосов)
Лето - время отпусков, отдыха и расслабления, теплая пора, когда можно отправиться к морю, в горы или в лес. Если у вас нет возможности прямо сейчас собрать чемодан и уехать на курорт, почему бы не устроить небольшой пикник на природе , отъехав за черту города?
Не удивительно, что первые пикники появились еще во времена древних римлян , а также существуют до сих пор. Европейская аристократия обожала отправляться на пикники и часто совмещала их с охотой.
Жители каждого большого или маленького города наверняка знают места, где можно отдохнуть от городской суеты, приготовить вкусные блюда на гриле, погулять по лесу или искупаться в озере или реке. Если вы планируете пикник на природе, возможно, вам помогут наши полезные советы.
Пикник на природе: что взять на пикник?
Сборы на пикник - дело хлопотное . Кто не ловил себя на мысли о том, чтобы взять все самое необходимое, а по приезду на место, выяснял, что это важное, оказывается, оставил дома . Например, многие забывают такие важные вещи, как спички, соль, ножи.
Чтобы не попасть в подобную ситуацию, заведите себе привычку каждый раз перед поездкой или походом писать список того, что нужно взять с собой , особенно делая акцент на самых важных вещах. Сверяясь со списком, аккуратно укладывайте все вещи.
Список может быть следующим:
- Ножи (лучше несколько и лучше, если они будут хорошо заранее наточены)
- Открывалка/штопор
- Разделочная доска (Лучше пластиковая и легкая, можно несколько, если много людей, чтобы несколько человек резало продукты)
- Посуда (обычно для пикника используют одноразовую или пластиковую посуду, которая не бьется и ее легко перевозить)
- Вилки/железные щипцы/лопатки (Возьмите с собой хотя бы одну железную вилку или щипцы для того, чтобы переворачивать некоторые блюда во время прожаривания или проверять их готовность. Снимать овощи или мясо с решетки удобнее железными аксессуарами, а не пластиковыми вилками)
- Салфетки и полотенца
- Мангал (Складные мангалы – удобное изобретение, которое поможет вам приготовить блюда на гриле и не будет представлять опасности пожара, как обычные костры. На мангале гораздо легче размещать шампура и сетки, чем искать в лесу какие-либо приспособления для жарки)
- Шампура, сетки (Незаменимы в случае, если вы готовите блюда на гриле)
- Подстилка, покрывало, подушка или коврик (Летом земля обычно хорошо прогревается, однако лучше подстраховаться и использовать дополнительную подстилку для того, чтобы было теплее)
- Одноразовые скатерти или клеенки (Удобны для размещения на них блюд)
- Складная мебель (Пригодится, если вы не любите сидеть на земле)
- Пакеты для мусора (Необязательно: можно складывать мусор в освободившиеся пакеты от продуктов)
- Спички/зажигалки
- Угли или дрова (Необязательно, если вы не будете разводить костер, а также если вы отправляетесь в лес – сухих дров там обычно достаточно)
- Топорик или пила (чтобы рубить дрова)
- Бумага или средства для того, чтобы легче разжечь огонь (С помощью старых газет огонь в костре зажечь гораздо легче)
- Баночка с солью/перцем (Эти специи незаменимы, особенно если вы готовите что-то на гриле или едите свежие овощи. Соль забывают чаще всего)
- Спрей или мазь от комаров и других насекомых (Может пригодиться вечером, когда летающие вампиры особенно кровожадны)
- Защита от солнца (Если вы отправляетесь в лес, где тени достаточно, солнцезащитный крем, очки, шляпы, зонтики брать не обязательно, однако на берегу реки или озера эти вещи могут пригодиться)
- Мини-аптечка (Обязательно! Многие забывают или не хотят брать с собой лекарства, в частности, йод и бинт , хотя на природе эти вещи могут пригодиться. Если вы едете на машине, у водителя обычно имеется аптечка. Заранее проверьте ее содержимое и дополните, если чего-то не хватает)
- Игры (Заранее продумайте, как вы будете себя развлекать на природе. Если вы берете детей, обязательно продумайте, чем их занять, иначе дети будут сами искать себе приключений и могут попасть в неприятности. Например, возьмите мячи, игрушки, бадминтон или другие аксессуары для подвижных игр )
- Техническая вода (Пригодится для мытья рук, если нет поблизости водоема)
- Мыло, антибактериальная жидкость или влажные салфетки (Мыло можно взять жидкое в маленькой бутылочке)
- Теплые вещи (За городом, где нет асфальта и бетона, обычно температура несколько ниже, чем в городе, поэтому теплые вещи могут пригодиться, особенно если вы планируете остаться на пикнике до позднего вечера)
Мебель для пикника
Мебель для пикника - вещь весьма необязательная . Можно расположиться прямо на траве или песке на покрывале и не обязательно брать с собой стулья и стол. Конечно, куда удобнее сидеть за маленьким столиком.
В первую очередь на ум приходит складная мебель . При ее выборе следует помнить о трех важных вещах: она должна быть прочной, легко складываться и раскладываться и быть удобной в использовании. Для этого при покупке следует тщательно проверить все крепления , разложить стулья, определить, удобно ли вам на них сидеть. Вот несколько примеров мебели для пикника:
Оригинальный набор мебели для пикников: стулья и стол в одном чемоданчике:
Обычные складные стулья с железной основой и тряпичными сиденьями.
Кстати, такие складные стулья можно найти с дополнительными карманами для бутылки и личных вещей:
Если повезет, можно найти вот такой стульчик без ножек, но с удобной спинкой:
Оригинальная идея – столик-чемодан, встроенный в велосипед:
Вместо стула например, можно использовать гамак, укрепив его между деревьями:
Посуда для пикника
Важная деталь для пикника – посуда , в которой будут перевозиться продукты. Они должны не помяться по дороге, сохранить свежий вид и запах . Лучше каждый продукт поместить в отдельный маленький контейнер – колбасу, сыр, овощи.
Вы можете приготовить часть блюд дома , а затем взять их с собой, если шашлыки на природе в ваших планах не значатся. Чтобы сохранить продукт, наоборот, теплым, можно воспользоваться обычной фольгой или специальными контейнерами из плотной фольги .
Если на улице сильно жарко, а ехать до места пикника достаточно далеко, можно соорудить самодельную сумку холодильник , переложив контейнеры с продуктами бутылками с замороженной заранее водой.
Бутерброды с маслом, колбасой и сыром могут легко испортиться при жаре. Следует завернуть их не в пластиковые пакеты, а в пергаментную бумагу, а затем в фольгу . В супермаркете даже можно найти специальную бумагу, которая не имеет тенденцию пропитываться жиром.
Посуда для пикника обычно выбирается с учетом того, чтобы она не разбилась и была легкая для перевозки. Гениальное изобретение – одноразовая посуда из пластика или картона , которую не нужно мыть, которая не бьется и не занимает много места.
Как оказалось, не все любят такую посуду, так как она достаточно хрупкая, быстро ломается в руке, легко гнется и не позволяет держать много всего на тарелке . Более того, она может даже расплавиться, если держать в ней что-то горячее. Поэтому вы можете взять твердые пластмассовые или даже железные тарелки.
Полезные мелочи для пикника
Предлагаем вам несколько оригинальных идей для пикника, которые сделают ваш отдых намного комфортнее:
1. Охлаждение бутылок с напитками порой большая проблема на природе, но не там, где есть водоемы. Например, можно использовать детские надувные рукава и веревочки , чтобы держать бутылки в воде и не позволять им нагреваться:
2. Корзинка для фруктов из картонной тарелки . Не хотите брать с собой громоздкие миски для фруктов? Можно сделать удобные и вместительные емкости для фруктов. Возьмите одну картонную одноразовую тарелку, срежьте примерно 1 сантиметр с края, а затем начертите с помощью карандаша и линейки в центральной части квадрат.
Сделайте четыре надреза , как показано на рисунке, затем поднимите края вверх и закрепите их скрепками. С помощью двойного скотча или клея заклейте края, чтобы получилась коробочка. По периметру наклейте цветной скотч, чтобы коробка держалась и не разваливалась.
3. Боитесь держать продукты на земле, чтобы не привлекать большое количество насекомых? Используйте зонтик, повешенный на ветку дерева , в которые можно поместить продукты:
4. Самодельный шатер для пикника . Отличная идея для тех, кто желает скрыться от солнца. Для того чтобы подвесить легкую занавеску, можно использовать пластиковый круг и веревочки или прищепки. Круг повесьте на ветку дерева, а занавеску прикрепите к кругу.
5. Оригинальная идея подготовить порционные коробочки с продуктами для каждого участника пикника, например, если вы отправляетесь на прогулку в лес или на пляж. Чтобы не доставать еду и делить ее на месте, можно просто сделать вот такие заготовки вроде "пайков":
6. Держатель для стакана . Не любите пить напитки из пластиковых одноразовых стаканов? Вы можете захватить на пикник небольшой стеклянный стаканчик и изготовить для него вот такой необычный держатель из плотной проволоки и деревянной шпажки:
7. Салфетка для хранения приборов . Эту оригинальную вещь можно пошить своими руками из обрезков хлопчатобумажной ткани. Дл работы вам понадобится:
- Прямоугольный кусок материала (можно несколько кусков разного цвета)
Кружево
Атласная лента
Ножницы
Булавки
Швейная машинка
- Нитки
Приступим к работе:
1) Обработайте по краю кусок материи и сложите в три четверти , как показано на рисунке, это будет конверт для ваших приборов.
2) Предварительно к верхнему краю пришейте кружевную ленту .
3) С одного края внутри конверта пришейте атласную ленту , сложенную пополам.
4) Прострочите края на швейной машинке, чтобы получился вот такой конвертик :
5) Приложите к конверту приборы, которые вы собираетесь в нем хранить и отметьте границы, чтобы можно было сделать соответствующие карманы .
6) Прострочите на машинке ровные вертикальные линии кармашков .
Ваш конверт-салфетка для хранения приборов для пикника готов! Его можно завязать в рулончик.
8. Чтобы ваше покрывало, на котором вы будете сидеть, не стало влажным от сырой земли, постелите под него клеенку . Это особенно важно, если только недавно были дожди и земля и трава еще не успели высохнуть.
9. Чтобы перевозить и переносить стеклянные бутылки, можно завернуть их в кухонное полотенце вот таким образом:
10. Чтобы в ваши напитки не попадали насекомые, стаканы можно прикрыть вот таким образом :
11. Одноразовая упаковка не всегда может быть одноразовой. Например, упаковка из-под яиц прекрасно может послужить вам для пикника:
12. Из обычного большого сита можно сделать вот такой шатер от мух и других насекомых , которых хватает на природе:
Место для пикника: где устроить пикник?
Место для пикника, конечно, хочется выбрать уютное, чистое, подальше от автотрассы, шума и городской суеты . Если есть возможность, отправляйтесь за город вначале, чтобы найти такое место, если у вас нет ничего на примете. Вы можете расспросить друзей и знакомых, где они обычно отдыхают.
Иногда в пределах города имеются специальные места в парках и около озер , где можно сделать шашлыки и отдохнуть, однако обычно такие места привлекают большие скопления народа, а шумное веселье соседей может раздражать. Самым удачным вариантом будет найти свое укромное место за пределами городской черты , куда можно было приезжать ни раз.
Жители крупных городов часто жалуются, что все хорошие места для пикников уже давно известны , поэтому туда стремятся попасть многие. Тогда вам придется занимать место заранее (например, приехать рано утром).
Пикник можно устроить даже в пределах города на крыше своей многоэтажки ! Если у вас нет возможности уехать за город, почему бы не подняться на крышу? Кстати, некоторые любители пляжного отдыха даже загорают на крышах.
Меню для пикника
Ни один пикник не обходится без еды и питья : ведь вы проведете на природе не один час, поэтому о вкусном меню, конечно, стоит позаботиться заранее. Узнайте заранее о том, что предпочитает каждый из участников банкета. Если компания большая, договоритесь, что кто возьмет с собой, кто какие блюда будет готовить.
Если у вас мало времени на сборы, вы конечно, можете взять с собой сырые овощи, зелень, хлеб, нарезки (колбасу, сыр, брынзу) , а также маринованное мясо из магазина. Однако есть сотни рецептов прекрасных блюд, частично приготовленных в домашних условиях , которые будут прекрасно поглощаться на природе.
Самые популярные блюда и продукты для пикника:
2) Рыба на гриле
3) Овощи и грибы на гриле
4) Свежие овощи, зелень и фрукты
5) Бутерброды
6) Печенье и выпечка
8) Картошка, запеченная в костре
9) Алкогольные и безалкогольные напитки
Блюда для пикника на природе
Многие из вас, скорее всего, жарят на пикниках исключительно шашлыки или другие мясные блюда , однако имеется множество и других вкусных и полезных блюд на гриле. Например, очень вкусными получаются овощи на гриле . В летнее время этих овощей предостаточно: кабачки, баклажаны, помидоры, сладкий перец, а также грибы.
Вы можете взять понемногу этих овощей и между жаркой мяса поджаривать кусочки овощей. Овощи будут прекрасным гарниром к шашлыкам.
Рецепт:
Грибы шампиньоны следует предварительно замариновать. Возьмите 0,5 кг шампиньонов, помойте и высушите их, поместите в обычный пластиковый пакет без дырок (лучше в несколько пакетов), затем влейте туда 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 стакана оливкового масла, добавьте немного перца по вкусу. Затем завяжите плотно пакет и как следует перемешайте содержимое. Поставьте в холодильник на ночь.
Сладкие перцы сразу после приготовления поместите в пластиковый пакет на 5 минут , чтоб шкурка легко снялась. Помидоры на гриле готовятся достаточно быстро, их можно нарезать на 2 половинки, либо положить над углями целиком. После приготовления они приобретают насыщенный сладкий вкус.
Укладывать овощи можно на решетку, а можно нанизать кусочки на шампура , как шашлыки. Также иногда овощи, порезанные кусочками и смазанные маслом, заворачивают в фольгу порционно, затем как бы запекают над углями . Тут главное выдержать нужное количество времени, чтобы все хорошо пропеклось. Не страшно, если овощи будут немного хрустеть. Если вы любите мягкие овощи, подержите их дольше.
Картофель часто берут собой, чтобы запечь в костре, однако вместе с жирным мясом он может показаться слишком тяжелым . Его можно предложить приготовить вегетарианцам, которые не едят шашлыки.
Легко также готовится на гриле рыба , но для нее советуют воспользоваться решеткой. Особенно вкусны семга, форель, сардины и другие жирные виды рыб. Перед жаркой рыбу необходимо замариновать: можно просто обвалять в специях для рыбы, соли, перце . Угли для жарки должны иметь белый налет, а жар не должен быть таким же сильным, как для мяса, так как нежное мясо рыбы очень быстро готовится. Обычно филе толщиной 2 сантиметра готовится около 5-6 минут с каждой стороны.
Закуски для пикника
Бутерброды – еще одно незаменимое блюдо для тех случаев, когда вы отправляетесь на пикник, не намереваясь жарить там шашлык. Впрочем, бутерброды могут пригодиться и для ожидающих мясо на гриле , так как дело это весьма долгое: ведь нужно все подготовить, собрать дрова, разжечь костер, подождать пока дрова превратятся в угли и только потом уже жарить мясо.
Чтобы не умереть с голоду в ожидании, можно взять с собой готовые бутерброды или сделать их на месте.
Интересный рецепт предлагается для большой компании . Такой бутерброд можно заготовить дома, а на пикнике просто разрезать. Его удобно перевозить.
Рецепт:
Для этого чудо-бутерброда вам понадобиться: Булка хлеба (лучше круглая и высокая), любимые начинки для бутербродов (колбаса, сыр, по вкусу майонез или соус песто, зеленый салат, помидоры, огурцы, куриное вареное мясо или мясо индейки).
Отрежьте верхнюю часть хлебной булки и выньте всю мякоть, оставив только корочку .
Затем начинайте слоями выкалывать ваши ингредиенты, смазывая их соусами.
Когда булка наполнится доверху, накройте верхней частью . Ваш слоеный бутерброд для пикника готов!
Кстати, бутерброды будут особенно вкусными, если вы зажарите хлеб на гриле прямо над костром. Перед тем, как готовить мясо, положите на решетку несколько ломтиков хлеба и зажарьте их до хрустящего состояния:
Можно также попробовать начинить бутерброды начинкой с сыром, овощами, мясом , а только потом запечь их над углями. У вас получится отличный горячий бутерброд:
Бутерброды для пикника можно сделать в виде канапе , разрезав большой сэндвич на маленькие порционные кусочки и заколов их зубочистками. Для этого можно взять длинный французский батон, разрезать его пополам, а затем начинить любимыми ингредиентами. Прикрыть сверху верхним слоем и разрезать на кусочки.
Каждый кусок заколоть зубочистками или шпажками, чтобы они не разваливались и уложить в подходящую посуду.
Если вы не хотели бы сделать привычные бутерброды с колбасой и сыром, можно воспользоваться другими полезными рецептами . Например, вот такой необычный бутерброд можно приготовить с авокадо:
Рецепт:
Вам понадобится: Французский длинный батон хлеба, кусочки вареной куриной грудки, спелый авокадо, кольца лука (маринованного или поджаренного), соус песто, руккола, мягкий козий сыр.
Разрежьте батон вдоль на две половики, нижнюю смажьте сыром и уложите на нее все ингредиенты слоями . Затем прикройте верхней частью батона.
Разрежьте на порционные куски.
Прекрасные бутерброды можно сделать в виде рулетов из лаваша . Все ингредиенты можно приготовить дома, завернуть в лаваш, а затем чуть подогреть на гриле перед подачей.
Но вкуснее получатся такие рулеты с овощами на гриле .
Рецепт:
Вам понадобятся: Сырая куриная грудка, соевый соус, пару ложек меда, баклажаны, помидоры, кабачки, сладкий перец, соль, перец.
Куриную грудку разрежете на кусочки толщиной около 1 сантиметра, залейте соевым соусом, медом, посолите, поперчите и оставьте мариноваться 15 минут. Овощи нарежьте нетолстыми кольцами (0,5 сантиметра). Все поджарьте на решетке, смазанной растительным маслом, над углями до золотистого цвета. Уложите все на лаваш и заверните в рулет.
Готовые рулеты снова отправьте на гриль на пару минут и поджарьте с двух сторон. Можно добавить в рулет свежей зелени и соус.
Игры на пикнике
1. Водный пейнтбол . На природе обычно хочется поиграть в активные веселые игры. Если пляжный волейбол или бадминтон уже надоели, можно придумать что-то более оригинальное, например, водяной пейнтбол.
Эта игра напоминает обычный пейнтбол, однако вместо дорогостоящего оружия с краской достаточно взять простые водные пистолеты. В отличие от обычного пейтбола, где можно остаться с серьезными синяками, водный пейтбол совершенно безопасен, в него можно играть вместе с детьми.
Правила просты: можно разделиться на несколько команд, а потом стараться попасть в соперников струей воды. Выигрывает та команда, участники которой будут наименее "подмоченными".
2. Смешной футбол . Играть в футбол, оказывается, может быть очень весело, если например, разбить игроков на пары и привязать одну ногу игрока к ноге напарника. Далее играть как в обычный футбол, за исключением наличия вратаря, который не понадобится, так как забивать голы и так будет довольно сложно.
3. Пантомима . Очень популярная игра для вечеринок и пикников, которую еще называют игра Крокодил. Чем больше человек играют, тем интереснее. Разбиваются на 2 команды. Одна команда выделяет одного человека для того, чтобы показывать пантомимы, другая команда придумывает слово, которое первый участник должен показать с помощью жестов и мимики без использования речи и звуков. Его команда угадывает слово. Затем команды меняются. Выигрывает та команда, которая быстрее угадывает слова.
Качество жизни не означает тугой кошелек, а означает наше отношение к повседневной своей жизни, к ее простым радостям. Поговорим о популярном отдыхе на природе – пикниках, как их организовать, необходимом наборе в корзине продуктов и посуды и, конечно, сервировке стола. Отдыхающие должны заботиться о качестве своего отдыха, его обеспечении комфортом, а эстетика стола только добавит приятных эмоций и воспоминаний.
Прежде чем говорить, что взять на пикник, оговорим, что встречу родных и друзей на свежем воздухе можно организовать в загородном доме или даче, а можно просто выехать за город и расположиться на живописной полянке. И разница набора в корзинке – существенная!
Пикник на даче
Обычно на даче имеется необходимая мебель, мангал и посуда. Нам остается только позаботиться о красивой, яркой скатерти, салфетках и приборах. И не стоит весь праздник встречи близких людей сводить к совместному обеду и простейшей сервировке стола. Все можно организовать так, что гости будут довольны, а вы прослывете семьей, где ценится высокое качество быта и любовь к комфорту.
Конечно, мы не предлагаем вам накрывать банкетный стол в лучших традициях кейтеринговых компаний. Мы предлагаем вам продумать весь пикник, сервировка стола которого должна запомниться, а шутки передаваться из уст в уста до следующей вылазки!
Самый лучший вариант для таких застолий – шведский стол! Ваши задачи: подобрать полотняную (это изысканно смотрится на природе!) скатерть, к ней в тон – салфетки и посуду. Сервировочные блюда следует использовать для кушаний, а для порционных нужд – пластиковую (многоразового использования). Не забудьте украсить стол цветами, а общие блюда декорировать овощной и фруктовой нарезкой.
Кроме сервировки стола, обратите свое внимание на желание ваших гостей где-нибудь присесть, отдохнуть, уединиться. Это очень важно для всех отдыхающих на свежем воздухе. Поэтому набор для пикника, кроме пищи, должен включать удобные коврики, одеяла, подушечки, которыми покрываются не только травка на полянке, но и любые подходящие поверхности, где можно присесть.
Отдых на природе
Набор для пикника в корзине складывается очень быстро, если мы часто делаем вылазки за город многолюдной веселой компанией.Если же вылазки за городвыдаются довольно редко, то советуем вам составить список и всегда обращаться к нему при необходимости. Через пару-тройку вылазок на природу, он к вас дополнится или «устаканится» и ваша корзина станет оптимальной.
Наполнение корзины для пикника
Продукты
Количество продуктов зависит от количества участников пикника, конечно! Обязательно должны присутствовать овощи и фрукты, причем уместно включить туда и соленья. Весь перечень будет зависеть от меню, которое нет нужды ограничивать, если вы едете на целый световой день. Аппетит на свежем воздухе разыгрывается не на шутку!
Чаще всего, центральным блюдом обеда «на траве» является шашлык. А стоит попробовать и другие горячие блюда, например, плов или жаркое в казанке, печеные на костре овощи и грибочки, богатое разнообразие канапе и горячи бутербродов с восхитительным ароматом дыма!
Главное условие – подготовить все продукты к употреблению и готовке дома: помыть и почистить, если нужно отварить или замариновать.
Посуда и приборы
Сейчас в продаже имеются целые наборы для пикника, предлагаемые в удобной комплектации, где учтены все потребности отдыхающих. В набор включены как аксессуары для сервировки, так и посуда и всевозможные приспособления для комфорта.
Что положить в корзину для пикника?
— продукты, помещенные в контейнеры из пищевого пластика, — для их транспортировки и сохранности;
— одноразовые стаканы и приборы;
— скатерть (лучше моющаяся), салфетки, туалетная бумага и мешки для мусора;
— вода питьевая (максимально много, если в месте отдыха нет водоема);
— коврики и карематы для комфортного сидения.
Стол и стулья
Необходимость стола со стульями многими участниками вылазки даже не обсуждается! «Зачем?», — спрашивают они. Возможно, вы просто не знаете этой прелести, когда и на природе можно удобно расположиться за столом?
Если в вашей компании есть настоящие мужчины, то смастерить удобные складные стулья и столы – не проблема. Если же своего времени жалко, то очень комфортный стол и стулья можно приобрести и в торговой сети. Впрочем, и делать из этого проблему тоже не стоит.
Что именно взять с собой, зависит от способа приезда на выбранное место. Если вы добираетесь общественным транспортом, то набор минималистичный, если личным автотранспортом, то вы можете захватить с собой много благ цивилизации: от упаковок с углем для костра до подушек и надувных матрасов для отдыха. А уезжая, не забудьте убрать все следы вашего застолья, чтобы в следующий раз вернуться на чистую «поляну вашей души».
Чтобы все участники были довольны, пикник, сервировка стола и блюда на нем были продуманы и приготовлены с любовью. И не забудьте взять с собой в дорогу хорошее настроение, смех и шутки!
Лето – отличное время для пикников и всяческих вылазок на природу. Солнце, тепло, зеленая трава, первые свежие овощи-фрукты, ягоды, аппетитный шашлык… Всё располагает к встречи тёплой компании друзей. Но интересный пикник – это не только еда, важно еще придумать развлечения для всей компании, чтобы ваша встреча запомнилась, и оставила после себя приятные впечатления. Чем заняться во время отдыха, кроме поедания вкусных продуктов, нужно продумать заранее, и тогда пикник оставит не только чувство сытости, но и положительные эмоции и воспоминания.
Для начала следует определиться с местом проведения мероприятия – это может быть парк, чья-нибудь дача или, возможно, встреча будет происходить в лесу, а еще можно отправиться к берегу близлежащего озера.
Итак, с местом определились. Теперь составляем список необходимых вещей, которые нужно взять с собой. Если вы приглашаете друзей к себе на дачу, то вопросы с размещением, столом и посудой намного проще решить. Если вы решили пойти в лес, то нужно подумать, о том, что вам заменит стол, на чём будете сидеть. Или вы захотели отправиться на озеро, то в этом случае не забудьте про купальники и солнцезащитные средства. На озеро еще можно взять с собой удочки, чтобы половить рыбу. Для детей возьмите надувные матрасы и круги.
Необходимо составить список продуктов по числу гостей, заранее замариновать мясо, помыть овощи и фрукты, закупить одноразовую посуду. Не помешает также взять с собой коврики (идеальным вариантом будут термоизоляционные), покрывало, тент на случай, если вдруг неожиданно пойдет дождь. Если нет маленького складного столика, его легко заменит одноразовая скатерть. Не забудьте про салфетки, много места они не займут, а без них придётся сложно. Всё это базовые составляющие пикника на природе. Ну а теперь нужно подумать над тем, как развлечь друзей во время этого самого пикника.
Если компания небольшая, то желательно подобрать одно развлечение для всех. Сделать это будет не сложно, так как вы хорошо знакомы и прекрасно знаете вкусы и предпочтения своих друзей. А для большой компании можно придумать несколько занятий. Кто-то предпочтёт активный отдых, например, игру в бадминтон или в мяч, кто-то не мыслит пикника без песен под гитару, а кому-то придутся по душе азартные игры – карты, нарды и тому подобное. Поэтому можно взять с собой игральные карты, настольную игру, гитару, теннисные ракетки. Ведь главная наша задача, чтобы никому не было скучно.
Если на пикнике будут присутствовать дети, то нужно отдельно продумать об их времяпрепровождении. Ведь пикник с детьми несколько отличается от пикника, на котором присутствуют исключительно взрослые люди. Необходимо заранее продумывать, как и чем вы будете развлекать детей, ведь одной гитарой тут не обойдёшься. Если вы будете только есть и пить, ваши чада от этого быстро придут в уныние и начнут хныкать, что им скучно и хочется домой. Поэтому нужно продумать интересные игры на свежем воздухе, например, весёлые старты, вышибалы, юные натуралисты, кладоискатели и т.д. Подключите фантазию. Возьмите с собой спортивный инвентарь – волейбольный мяч, бадминтон, привычные для детей игрушки.
Подумайте и о том, что если отдыхающих на пикнике будет очень много, то вряд ли удастся отдохнуть по-настоящему. Будет шумно, друзья разобьются на группки, один захочет есть, другой - пить, третий – полежать на траве. Чтобы такого не случилось, возьмите с собой летающую тарелку фрисби, воздушного змея, игру «Твистер». Во всех этих забавах могут принимать участие как взрослые, так и дети. Все отдыхающие объединятся вместе, будет весело.
На ура на свежем воздухе пойдут и эстафетные соревнования, где могут принимать участие много людей сразу, а игроки могут сменять друг друга. Для победителей соревнований нужно закупить небольшие сладкие призы, для того, чтобы было играть еще интересней.
Иногда после вкусного шашлыка уже особо не попрыгаешь с мячом, тогда можно всем сесть около костра и поиграть в настольную игру, например, «Эрудит» или шашки. Так же очень интересно разбиться на 2 команды и поиграть в пантомиму. Одна команда загадывает какой-либо сюжет, один участник показывает с помощью мимики и жестов, а другая команда должна угадать то, что было загадано.
Еще можно поиграть в «ассоциации», ведущий называет какое-нибудь слово, а остальные участники говорят свои ассоциации, которые у них вызывает это слово. Занятно и ненавязчиво.
Не лишним будет захватить с собой на пикник фотоаппарат, чтобы запечатлеть своих друзей, сделать красивые снимки на природе.
Для того, чтобы организовать интересный пикник, есть множество вариантов, ограничений практически нет. Дайте волю фантазии, придумайте вместе интересные игры.
Главное, чтобы всем было комфортно и весело, и ваша встреча непременно оставит после себя только приятные воспоминания!