Чай, заваренный из лепестков гибискуса, классический каркаде, считается целебным напитком не только на собственной родине, а именно в Египте. Благотворное влияние напитка на сердечно-сосудистую систему, уровень давления, отмечают не только любители по всему миру, но и специалисты медицины.
Правильный прием этого средства способен принести заметную пользу здоровью.
Настой насыщенного цвета, правильно заваренный, содержит в себе большую часть тех полезных веществ и микроэлементов, которые есть в самом растении. Именно химическим составом и определяются польза и вред напитка.
Полезные свойства
Чай этого сорта, с точки зрения фармакологии, содержит в себе большое количество витаминов, а именно:
- С – 13% нормы в сутки;
- тиамин и рибофлавин группы В;
С напитком в организм попадает и 20 процентов суточной нормы кальция, 8 процентов калия и натрия, около 30 процентов магния. Присутствуют также натрий и фосфор.
Важно!
Дозировка с точки зрения суточной потребности рассчитывалась учеными, исходя из концентрации в 100 граммах крепко заваренного напитка при троекратном употреблении за один день. Следует учитывать, что усваивается не весь объем присутствующих в каркаде полезных веществ.
Прием напитка в виде чуть теплого настоя способен благотворно влиять на давление, с помощью этого чая удается контролировать даже нестабильные показатели, колеблющиеся в пределах небольшого отклонения от нормы. Специалисты во многих публикациях предупреждают, что каркаде не может являться полноценным способом лечения гипертонии и других патологий такого спектра, однако, будет отличным средством профилактики и своевременной коррекции.
В листьях гибискуса в большом количестве содержатся антоцианы и антиоксиданты. Регулярный их прием позволяет уменьшать уровень вредного холестерина в крови, укреплять стенки сосудов, поддерживать их здоровую эластичность. При регулярном приеме отмечается усиление проницаемости стенок сосудов, что положительно влияет на самочувствие и способствует естественной регуляции давления.
Различные исследования, а также многолетний опыт приема каркаде показал наличие других полезных свойств чая, среди которых:
- нормализация работы ЖКТ;
- улучшение функции почек;
- усиление иммунитета.
Вред чая: о чем нельзя забывать
Поскольку настой гибискуса изобилует витаминами и микроэлементами, имеет яркий вкус и насыщенный цвет, он может вызывать аллергические реакции, особенно в сезон обострения. Приятная кислота, которая отлично утоляет жажду, в случае повышения концентрации может раздражать желудок и провоцировать обострение хронических заболеваний.
При излишне частом употреблении может наблюдаться ярко выраженный мочегонный эффект. Отмечается мягкий, но все же присутствующий эффект слабительного. Поэтому следует соблюдать рекомендованные дозировки приема.
Противопоказания
Абсолютных противопоказаний у напитка нет, поскольку он не является сильнодействующим средством. Существуют относительные противопоказания, которые следует учитывать. С осторожностью вводить в рацион напиток следует людям, страдающим от желчекаменной патологии, мочекаменной болезни в периоды усиления симптомов. Каркаде обладает выраженным мочегонным эффектом, что не всегда положительно сказывается на состоянии здоровья. Выбрать другой напиток придется тем, кто страдает от гастрита и язвенной болезни.
Важно!
Не существует единого мнения относительно влияния чая на состояние гипотоников при регулярном употреблении, поэтому при наличии такого заболевания следует консультироваться с врачом.
К числу противопоказаний относятся:
- период беременности и лактации;
- прохождение курса гормональной терапии;
- аллергические реакции.
Правильный прием: сколько и когда
Для человека, не имеющего указанных противопоказаний, нормой потребления в сутки будет 3 чашки напитка. В среднем это 450 миллилитров вкусного и освежающего чая. При наличии проблем с давлением необходимо следить за колебаниями параметра, за зависимостью количества каркаде в рационе и показателями тонометра. Влияние всегда индивидуально, несмотря на общие закономерности. Поэтому в первые недели стоит проводить подобные измерения.
При повышенном давлении рекомендуется на 5-6 недель отказаться от чая других видов и кофе, полностью заменив их на каркаде. В течение этого периода будет заметно наиболее выраженное действие средства. Чем выше начальное давление, тем заметнее будет спад в первые недели приема.
С точки зрения времени приема ограничений нет. Однако не рекомендуется употреблять чай каркаде в любом виде людям с пониженным давлением, если вскоре планируются физические нагрузки, даже в виде интенсивной ходьбы. Следствием может стать головокружение. Пить такой чай можно и утром, и вечером. Ни ярко выраженного стимулирующего, ни седативного эффекта настой не имеет.
Каркаде и давление
Исследований на эту тему много, но последним наиболее полным считается эксперимент американских ученых, которые проводили наблюдения за тестовой группой в течение двух месяцев. Часть людей получили плацебо, а часть ежедневно, 3 раза в день, употребляли качественны каркаде. Во второй группе отмечено снижение давления в пределах от 6 до 13 процентов начальных показателей. Плацебо дало эффект только в размере 1,3 процентов в среднем.
Влияние напитка на давление объясняется наличием в нем большого количества антиоксидантов, а именно особых кислот и флавоноидов. Они формируют барьер, который не позволяет иным веществам разрушать стенки сосудов, при этом усиливается проницаемость, за счет чего улучшается насыщаемость всего организма кислородом и полезными микроэлементами.
Важно!
Подобных результатов можно добиться исключительно при употреблении настоящего каркаде, изготовленного из правильно высушенных лепестков гибискуса. Многочисленные подделки со слегка кисловатым привкусом полезного влияния оказывать не будут.
Существуют и наблюдения, согласно которым чай оказывает различное действие на уровень давления в зависимости от собственной температуры: холодный – понижает, горячий – повышает. Большинство врачей склоняются к тому, что повышение кровяного давления связано с локальным нагревом из-за употребления жидкости соответствующей температуры. Аналогичный результат можно получить, просто выпив кипяток.
Горячий или холодный: не только дело вкуса
Существует два способа приготовления напитка, горячий и холодный. По своему вкусу и аромату чай практически не отличим, в то время как его эффект оказывается различным. Людям с повышенным давлением рекомендован чуть теплый напиток или слегка охлаждённый. Постепенно он расширяет артерии, снижая давление. В течение дня, таким образом, можно добиться падения показателей на 7-12 пунктов. Холодный чай каркаде рекомендован и в зимний, осенний период, во время обострения вирусных заболеваний и эпидемий. Прохладный настой, заваренный без нагревания, сохраняет в себе максимум витамина С, способствует повышению сопротивляемости организма.
Горячий напиток рекомендован при пониженном давлении. Он способен быстро поднять показатель, но не даст долговременного эффекта. В таком виде чай рекомендуется употреблять в жаркое время года, он усилит потоотделение, поможет телу правильно охлаждаться, защитит от перегрева. Такой эффект положительно скажется на давлении.
Как заварить правильный каркаде
Всего выделяют три классических способа приготовления каркаде, которые позволяют полностью сохранить целебные свойства лепестков гибискуса. Традиционный – Египетский. В одном стакане прохладной воды замочить чайную ложку сухих лепестков, подождать полтора часа. Поставить на слабый огонь, дождаться закипания и проварить еще 5 минут. Процедить через мелкое сито, по вкусу добавить немного сахара. Напиток можно выпить сразу или же охладить и употребить после.
На заметку!
Считается, что переваренный каркаде не имеет лекарственных свойств. Заметить признаки отклонения от «технологии» несложно: если жидкость приобрела слегка сиреневый или фиолетовый оттенок, чай испорчен.
Более простой и традиционный вариант – заваривание в чайнике. Пропорции воды и чая те же, что в египетском рецепте. Воду довести до кипения, затем залить ею чай в емкости. Накрыть крышкой, пить через 5-7 минут. Если каркаде заваривается впрок, готовый напиток слить.
Холодный способ заваривания рекомендован диетологами как наиболее правильный, сохраняющий все полезные свойства. Три столовых ложки цветов гибискуса поместить в трехлитровую банку с водой комнатной температуры. Поставить емкость в темное место без нагрева или охлаждения. Не нужно перемешивать, встряхивать банку или постоянно открывать крышку, все это помешает естественному процессу настаивания. Через 8 часов отличное средство от повышенного давления готово. Особенно вкусен такой чай с ложкой свежего меда.
Чтобы полностью оценить благотворное влияние каркаде на сосуды и уровень давления, необходимо соблюдать простые правила, о которых чаще всего забывают. Как любой цветочный чай, «саудовскую розу» нельзя заваривать кипятком, лучше для этого подойдет вода с температурой 80-85 градусов. Не будет обладать целебными свойствами и слишком старый настой. Каркаде можно заварить на весь день, но после суток его польза для сердца и сосудов заметно снизится.
Чай содержит большое количество натуральных кислот, поэтому не всегда подходит людям с чувствительной зубной эмалью. В этом случае не стоит отказываться от каркаде вовсе, достаточно использовать трубочку даже при употреблении холодного настоя.
Чаще всего каркаде рекомендуется людям старшего поколения и пожилого возраста именно в связи с отклонениями в показателях давления. В этом случае лучше исключить употребление в вечерние часы и перед сном. Ощутимый мочегонный эффект может стать причиной бессонной ночи или неприятных отеков утром.
На заметку!
Каркаде влияет на систолическое давление, действуя на артерии, при этом диастолические показания остаются практически неизменными.
Выбрать настоящий каркаде, который действительно сможет повысить или понизить давление, несложно. Стоит отказаться от покупки пакетированных вариантов, отдав предпочтение наиболее крупным, немного скрученным листам. Мелкий помол – распространённый признак подделки. Чем больше крупных бутонов, а не отдельных листков, тем качественнее каркаде. Примеси в виде зеленых листьев и сухих веток нежелательны.
Каркаде является чайным напитком, который заваривают из цветков гибискуса также известного под названием «суданская роза». Это полезное растение родом из Индии, но приобрело огромную популярность в странах арабского мира: Египте и Судане. Отсюда и появилось второе название «суданская роза».
У напитка очень красивый малиновый цвет и слегка кислый вкус. Но каркаде прославился не только благодаря своему необычному вкусу. Он отлично утоляет жажду и обладает массой полезных свойств. Одним из самых противоречивых свойств чая каркаде является действие, которое он оказывает на давление при приеме в горячем и холодном виде.
Полезные свойства растения обусловлены его составом. В каркаде содержатся следующие компоненты:
- Фруктовые кислоты (лимонная и аскорбиновая), которые и придают кисловатый вкус напитку. Гибискус не является рекордсменом по содержанию витамина С (например, в большем количестве он содержится в шиповнике), однако благодаря сочетанию нескольких видов фруктовых кислот получаемый напиток оказывает тонизирующее воздействие на организм, является диетическим продуктом.
- Пектины, способствующие очищению кишечника от токсинов и регуляции его деятельности.
- Антоцианы, которые принимают участие в формировании клеток и тканей сосудов организма. Они способствуют улучшению структуры сосудов, делают их стенки более прочными и эластичными. Антоцианы являются антиоксидантами и предотвращают развитие онкологических заболеваний.
Важно! В отличие от первых трех компонентов, пектины практически не растворяются в воде, поэтому в напитке они содержатся в незначительном количестве. Они сохраняются в листьях гибискуса, оставшихся на дне сосуда для заваривания. Диетологи рекомендуют съедать их.
Полезные свойства
- Стимулирующее метаболизм. Напиток оказывает полезное воздействие на пищеварительную систему, способствует лучшему усваиванию питательных веществ, расщеплению жиров, содержащихся в пище. Может использоваться как эффективное средство для похудения, которое оказывает эффект даже при отсутствующих физических нагрузках, правильного режима питания и диетах.
- Противовоспалительное и легкое мочегонное действие. Каркаде способствует улучшению состояния больных ОРЗ, оказывает потогонное действие, снижает лихорадку. Рекомендуется для приема в качестве вспомогательного средства при лечении и профилактике заболеваний мочеполовой системы.
- Антиоксидантные, обусловленные высоким содержанием антоцианов. Антиоксиданты хорошо растворяются в жидкости и придают напитку характерный рубиновый окрас. Эти вещества подавляют свободные радикалы, которые способствуют образованию клеток рака. Гибискус – единственное растение, в котором антоцианы находятся в настолько большой концентрации.
- Укрепляющее стенки сосудов свойство. Очень полезен каркаде для давления. Чай способствует очищению сосудов от холестерина и предупреждает формирование данного вредного для организма вещества. Учеными доказано, что регулярное употребление напитка способствует расширению сосудов и снижению .
Влияние на давление
Напиток воздействует на артериальное давление человека. Врачи рекомендуют выпивать чашечку как гипертоникам для снижения показателей, так и для поддержания стабильных цифр. Лечебный эффект достигается благодаря наличию антиоксидантов.
Важно употреблять такой чай 3 раза в день, чтобы достичь долговременного результата. Однако помните: не пейте напиток натощак! Иначе вместо положительного свойства чая каркаде при давлении получите проблемы с желудком – там много кислот.
Проводимые исследования указывают, что при регулярном приеме вы сможете привести в норму проницаемость сосудов, тем самым избежать скачков цифр на тонометре. Причин проблем можем быть множество, и зачастую это комплекс сбоев в организме.
Понятно, что одним чаем не вылечить недуг, однако профилактику никто не отменял! Вам нужно знать: действие каркаде на давление отличается у горячего и холодного вариантов.
Возможно, Вас заинтересуют другие лекарственные травы, которые понижают АД. Полная информация в статье « .
Учитывайте температуру при чаепитии, чтобы не навредить себе: если вы хотите нормализовать свое состояние, то каркаде при повышенном давлении следует пить холодным или слегка теплым. Поскольку сильно горячий напиток спровоцирует расширение сосудов и капилляров, что приведет к увеличению артериального давления, а это опасно при гипертонии. При этом вкус от температуры не зависит, так что вы сможете насладиться напитком.
Стоит знать! Существует мнение, что влияние каркаде на давление существенно зависит от его температуры. Эксперты решительно не согласны с этим утверждением, ведь попадая в желудок, напиток приобретет одну и ту же температуру, а усваиваться будет в теплом виде.
Американские ученые провели экспериментальное исследование с привлечением 65 добровольцев разного возраста, страдающих от гипертонии. На протяжении двух месяцев люди употребляли по три кружки напитка из лепестков гибискуса.
В результате эксперимента было отмечено понижение АД (артериального давления) у группы примерно на 7%, при помощи витаминов, которые выдавались пациентам под видом медикаментов (для проверки самовнушения и эффекта плацебо), удалось добиться снижения лишь на 1,5-2%.
Вывод исследователей однозначен: каркаде понижает давление, невзирая на температуру напитка. Впоследствии с ним согласились китайские и японские ученые, утверждая, что каркаде поможет нормализовать именно повышенное давление. Его рекомендуют даже при тяжелых формах , однако выраженного эффекта можно добиться только при регулярном употреблении этого чая.
Вопреки мнению экспертов, некоторые люди с низким АД заявляют о том, что чашка горячего каркаде способна улучшить их самочувствие. Специалисты объясняют это не сортом чая, а воздействием на организм горячих и холодных напитков.
Важно! Немалую роль в этом вопросе играет и самовнушение. Не стоит забывать, что любые горячие напитки обладают сосудорасширяющим эффектом, стимулируют работу сердца и соответственно нагнетают давление. Поэтому при , слишком горячее питье не рекомендуется вообще. Чай лучше употреблять умеренно теплым.
Приготовление напитка
Чтобы гибискус максимально раскрыл свои лечебные свойства, его нужно научиться правильно заваривать. Врачи рекомендуют для профилактики гипертонии и других патологий сердечно-сосудистой системы употреблять ежедневно не менее 300 мл этого напитка – тогда риск развития болезни снижается на 35%.
А если уже повышено, спустя 4-5 недель регулярного употребления каркаде показатели снижаются на 7-13%. Это намного большая эффективность при высоком давлении, чем у зеленого чая, потому гибискус применяется как альтернативное лекарственное средство при гипертонии.
Технология приготовления чая каркаде несколько отличается от заваривания черного или зеленого чая. Некоторые любители этого бодрящего напитка варят его как компот, сразу с сахаром ив очень большой кастрюле. Но это не правило, а скорее исключение из него. Знатоки рекомендуют заваривать каркаде так:
- В эмалированную кастрюльку насыпают 2-3 ложки цветков гибискуса – это будет 4-5 крупных соцветий.
- Затем наливают 500 мл горячей воды и ставят на медленный огонь.
- Чай кипятят 5-7 минут, после чего дают немного настояться и пьют, добавляя сахар или мед по своему вкусу.
Можно обойтись и без кипячения – так в напитке сохранится больше витаминов и аминокислот. Соцветия просто складывают в стеклянную банку или керамический кувшин, заливают водой комнатной температуры и дают настояться на протяжении нескольких часов.
Важно! Чем дольше чай будет настаиваться – тем насыщенный будет цвет и вкус. Это вариант подходит для тех, кто предпочитает холодный каркаде, ведь очень горячие напитки, как известно, сами по себе, какими бы полезными они не были, способны кратковременно повысить давление.
Выбор
Всем любителям чая известно, что приготовить по-настоящему ценный и вкусный напиток можно лишь из качественного сырья. Поэтому к его выбору следует подойти со всей ответственностью.
Специалисты советуют:
- Покупать лишь в чайных магазинах или торговых центрах, где товар предлагают на развес либо в прозрачных упаковках.
- Цветки выбирать крупные, хорошо высушенные.
- В упаковке не должно быть чайной пыли и крошек от листков.
Хранение
Качественное сырье лучше хранить в керамической посуде, в сухом вентилируемом месте. При таком хранении оно может сохранять свои полезные свойства до трех лет.
Рецепты чая
Главное отличие каркаде от китайских чаев состоит в отношении к процессу заваривания. На Востоке строго следуют древним ритуалам, в то время как египетский чай дает больше импровизации и свободы в приготовлении.
Варить каркаде не так уж сложно. Мы приведем несколько способов заваривания напитка, каждый из которых по-своему интересен и хорош. Освоив их, или хотя бы поняв основной принцип, можно смело экспериментировать, каждый раз раскрывая новые грани аромата и вкуса каркаде.
Рецепты приготовления:
- Классический каркаде
Для заваривания потребуется много времени, но зато можно получить истинное наслаждение от самого процесса приготовления и аутентичного результата.1 ст. л. сухих лепестков гибискуса залейте стаканом холодной воды. Оставьте на 2 часа, а еще лучше – на ночь. Далее воду с намокшей чайной заваркой поставьте на огонь и доведите до кипения. После сразу убавьте огонь до минимума и проварите 2-3 минуты. Снимите с плиты и процедите. Традиционный египетский чай готов. - Быстрый каркаде
Это самый доступный и легкий способ заваривания напитка. 2 ч. л. сырья положите в стеклянную чашку и залейте горячей водой (80-90 градусов). Дайте настояться 3-4 минуты. При желании можно добавить сахар, мед либо лимон. - Холодный каркаде
Данный рецепт соединил в себе простоту и сложность первых двух рецептов. Цветочные лепестки залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, проварите 3 минуты и выключите огонь. Дайте напитку остыть при комнатной температуре. Процесс остывания можно ускорить, добавив в напиток кубики льда. - Полезный каркаде
Данный способ приготовления чая создал и адаптировал отечественный кулинар Вильям Похлебкин. 1 ч. л. лепестков положите в фарфоровую чашку и залейте горячей водой, не кипятком. Далее чашку поставьте на поверхность плиты. За 30 минут до этого нужно включить духовку и дать конфоркам снизу как следует разогреться от жара. Посуду с заваренным настоем надо оставить на плите на полчаса. Таким нехитрым способом можно сохранить все полезные вещества, которые содержатся в напитке. Такого же эффекта можно добиться, если каркаде приготовить на водяной бане. - Каркаде по-тайски
В эмалированную посуду положите 3 ч. л. лепестков и залейте 200 мл воды. Поставьте на огонь и дайте закипеть. После этого добавьте в настой щепотку корицы и 2-3 гвоздики. Выждите 3 минуты и снимите с огня.
В напиток можно добавить и другие специи – имбирь и кардамон. Также хорошо напиток получится с добавлением цукатов, сушеных фруктов, плодовых сиропов и алкоголя (кокосовый ликер, ром).
Надеюсь, теперь вы знаете, как заваривать каркаде. Вкусный и очень ароматный напиток, который приготовлен из лепестков суданской розы, не только утоляет жажду, но улучшает общее самочувствие. При приготовлении придерживайтесь проверенных временем рецептов – так можно получить не только желаемый вкус, но и сохранить всю пользу напитка.
Об этом волшебном чайном напитке, цвет и вкус которого способны покорить любого гурмана, я узнал еще несколько лет назад, но значения не придавал и не интересовался этим чудесным напитком.
Сейчас я пью дома только этот напиток, варю целую кастрюлю, а потом пью холодным с сахаром, но об этом позже.
Что же такое Каркаде? Каркаде также называется “Суданской розой” и “Гибискус”, растет и выращивается в основном в Египте, Судане, Малайзии и служит основным традиционным напитком местных жителей.
Гибискус – небольшое растение, с яркими цветами. Некоторые люди в России выращивают даже в квартирах, чтобы после засушить соцветия и насладиться целебным цветочным чаем из лепестков Гибискуса.
В чай используются сушеные цветки, кстати Гибискус национальный цветок Малайзии, его 5 красивых лепестков символизируют пять заповедей ислама. Почитают этот цветок не только малайцы-мусульмане, но и язычники – даяки, китайцы, индусы.
Чай каркаде полезные свойства
Чай каркаде очень полезен, вещества, вызывающие его красное окрашивание, – антоцианы, обладают ярко выраженной Р-витаминной активностью, то есть они укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость и кровяное давление. Обладает спазмолитическим и мочегонным действием.
Чай каркаде укрепляет стенки сосудов, нормализует давление, снижает содержание холестерина в крови, обладает антибактериальным действием, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, печени, хорошо помогает при аллергических реакциях различного рода, помогает при токсических алкогольных отравлениях.
Содержащиеся в гибискусе флавоноиды помогают очистке организма от токсинов и солей тяжелых металлов.
Чай убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы, может использоваться как глистогонное средство. Чай является хорошим слабительным средством при атонии толстого кишечника, хронических запорах. Оказываемое им слабительное действие является мягким и щадящим.
Установлено, что устойчивый эффект достигается после длительного применения чая каркаде в течение 15-20 дней, с повторением после 7-дневного перерыва еще 10 дней.
Чай Каркаде является экологически чистым продуктом, он безвреден и рекомендован людям всех возрастов.
В чае Каркаде содержатся фруктовые кислоты, аминокислоты, легкоусвояемые углеводы, макро и микроэлементы, витамины, биофлаваноиды. Регулярное употребление чая каркаде - гарантия от гиповитаминозов и всех связанных с ними негативных последствий.
Входящий в чай комплекс витаминов и микроэлементов насыщает организм жизненной энергией, тонизируя его и повышая сопротивляемость к инфекционным заболеваниям.
Гаммалиноленовая кислота каркаде активно работает, сокращая количество холестерина, особенно при наличии его в организме в довольно высоких уровнях липопротеидов низкой и очень низкой плотности, предупреждая развитие склероза.
Не только чай каркаде, но и сами цветки суданской розы гибискус, по сведениям африканской народной медицины, имеют неплохой лечебный эффект.
Гибискус не содержит щавелевой кислоты, способствующей образованию камней в почках. Выработка желчи при регулярном употреблении чайного напитка или настойки каркаде не только стимулируется, но достигается эффект защиты печени от неблагоприятных воздействий.
Особенно рекомендуется чай каркаде для снижения последствий похмельного синдрома. Но не еле дует увлекаться его употреблением, особенно в стадии обострения желчно- и мочекаменной болезни.
Чай каркаде повышает или понижает давление?
Суданская роза имеет уникальное действие по типу воздействия на артериальное давление.
Дело в том, что горячий чай каркаде поднимает артериальное давление, а холодный чай снижает.
В целом, конечно, затруднительно однозначно отстаивать ту или иную точку зрения относительно влияния чая каркаде на артериальное давление. Как правильно высказывались в комментариях читатели, – любые горячие жидкости склонны к резкому повышению температуры тела в области сердца и тем самым повышается давление человека. Холодные напитки всегда нас тонизируют, действуют как болеутоляющие и расслабляющие, но здесь еще сказывается состав напитка чая гибискуса, который значительно отличается от газировки и простого чая, наличием большого количества кислоты и витамина C.
Приготовление чая каркаде
Лепестки гибискуса заваривают несколько иначе по сравнению со стандартном процедурой заваривания чая. Соцветия гибискуса необходимо варить в течении 5-10 минут из расчета 1-2 чайные ложки цветков на 250 мл воды. Я отвариваю сразу 3 литровую эмалированную кастрюлю (металлические кастрюли не рекомендуются для приготовления чая), при этом у меня уходит 1/3 пачки за 26 рублей.
Есть другой способ приготовления красного чая. Чтобы сохранить витамин C, соцветия каркаде необходимо залить холодной водой и оставить на несколько часов, чем дольше будет настаиваться чай, тем вкус будет более насыщенным.
Хранить напиток необходимо в холодном, темном месте – холодильник идеально для этого подходит, особенно если вы гипертоник – у вас всегда будет уже охлажденный каркаде для возврата давления в норму
Сам по себе чай каркаде имеет кисловатый вкус, поэтому кому не понравится такой привкус, тот может добавить сахара, причем чем больше тем более приятный вкус будет. При большой концентрации сахара каркаде уже будет напоминать не отвар из гибискуса, а ягодным морс или малиновый компот. Сходство действительно очень сильное
Не бойтесь экспериментировать! Добавляйте в чай шиповник, смородину, найдите именно то сочетание вкуса и аромата, которое будет нравиться именно вам
Растение каркаде, также еще называется «гибискус», это название больше любят любители домашних цветочных культур, так как знают не понаслышке это неприхотливое растение, которое усыпано большими красными цветами, в засушенном виде эти цветы мы покупаем в магазине под названием красный чай или каркаде. Его обычно выращивают в больших горшках, растение является великолепным «украшением» интерьера, единственное, что нужно учесть – это то, что гибискус очень обильно сбрасывает цветы, поэтому постоянно придется подметать около растения.
Видов гибискуса несколько, основные это: гибискус древовидный, гибискус сирийский, гибискус травянистый. Выращиваются эти культуры как в открытом грунте, так и в домашних условиях в виде цветов в кашпо и горшках, а также напольных горшках древовидные растения.
Где купить каркаде?
Чай в пакетиках я бы не рекомендовал покупать, это совсем не то! Необходимо найти именно целые большие засушенные цветы гибискуса, желательно конечно если вы сами привезли или вам кто нибудь привез каркаде из самого Судана, но если нет такой возможности не стоит отчаиваться, сейчас объясню почему
В своем городе, я искал сначала каркаде в специальных чайных отделах, где продают чай на развес, но там гибискуса в чистом виде не было. Но однажды, посещая очередной гипермаркет, я обнаружил всего за 26 рублей в прозрачных пакетах, сушеные большие цельные листья гибискуса – 26 рублей за огромный пакет волшебного целебного напитка, такого пакетика хватает мне на 10 литров чая!
Поэтому не спешите покупать обычный чай в пакетиках с ярлычком – каркаде, поищите в своем городе подобные пакеты, возможно и в вашем городе такие есть в продаже, возьмите сразу 3-4 пакета на всякий случай как я
Чай каркаде: польза или вред?
Однозначно польза! О вреде можно написать лишь несколько строк, и то так на всякий случай.
Серьезные противопоказания чая каркаде не выявлены, но все же необходимо осторожно, в умеренных количествах, употреблять на стойку и чай, если есть индивидуальная непереносимость к продуктам или лекарствам. Ограничение употребления чая каркаде распространяется только на детей до 1 года.
Каркаде содержит довольно много кислоты, поэтому чай не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка, язвой желудка и другими болезнями чувствительными к повышению кислотности в пищеварительном тракте. Знайте меру и все будет хорошо! Будьте здоровы! Оставляйте свои отзывы и комментарии к этой статье!
Чай из соцветий гибискуса способен удовлетворить запросы даже самых изысканных гурманов. Но кроме яркого вкуса напиток отличает необычно насыщенный состав: в нем содержится множество необходимых организму витаминов и минералов. Как чай каркаде влияет на артериальное давление? Об этом и поговорим.
Что такое чай каркаде?
Каркаде - чайный напиток на основе трав, необычного красного либо бордового цвета с нестандартным кисло-сладким освежающим вкусом. Для его производства используются соцветия гибискуса - кустарника, который известен также под красивым названием «суданская роза».
Влияние «красного» чая на давление
Медиками было проведено множество исследований, касающихся влияния чая каркаде на показатели артериального давления человека.
Листочки соцветий гибискуса, которые являются основной составляющей чая, содержат большое количество антиоксидантов, способных весьма благотворно влиять на состояние сосудистой системы. Помимо этого в составе присутствуют:
- кислоты органического происхождения;
- витамины - аскорбиновая кислота, В1, В2, ниацин.
Влияние «красного» чая на уровень артериального давления обусловлено его основными возможностями:
- Мочегонные. Именно на этом эффекте и основывается способность напитка снижать показатели АД. Вывод излишков жидкости помогает разгрузить миокард.
- Спазмолитические. Присутствующие в составе гибискуса флавоноиды способствуют расширению сосудистых просветов. При наличии это снижает риск повреждения основных органов-мишеней: почечной системы, глаз, сердца, головного мозга. Расслабление гладкой мускулатуры предупреждает развитие патологических изменений в стенках кровеносных сосудов.
При изучении возможностей каркаде было установлено, что в составе цветков растения присутствуют особые вещества. Они способны оказывать влияние как на верхнее, так и на нижнее артериальное давление. Средний диапазон изменений - 6–10 мм рт. ст.
Важно! Нормализации давления можно достичь только при регулярном употреблении чая.
Расширение сосудов почек улучшает микроциркуляцию крови. Итогом становится снижение уровня гормона ренина, который провоцирует повышение показателей нижнего (почечного) давления. Расслабление тканей миокарда способствует снижению верхнего (сердечного) давления.
Но какой - холодный или горячий - чай каркаде понижает давление?
Пониженное
Горячие напитки изначально обладают способностью расширять сосуды, стимулируя работу миокарда. Именно поэтому при понижении показателей АД нужно пить горячий каркаде.
Повышенное
При стабильно высоком давлении и особенно склонности к развитию чаю нужно дать предварительно остыть до комфортной температуры. Лучше всего пить его слегка теплым или полностью холодным, что исключит физиологическое расширение просвета сосудов.
Важно! Лечение гипертонии с помощью каркаде не должно исключать прием предписанных медикаментов, поскольку напиток не способен поддерживать давление в норме на протяжении длительного периода.
Особенности температурного режима напитка
При заваривании чая и его употреблении нужно учитывать температуру напитка. Если каркаде планирует пить гипертоник, то чай должен быть теплым либо полностью остывшим. В горячем виде он становится причиной расширения просвета сосудов, что провоцирует повышение показателей артериального давления.
Приготовление чая каркаде
Заваривать напиток можно несколькими способами.
- Традиционный каркаде. Заварочный чайник нужно обдать кипящей водой, чтобы прогреть стенки. Засыпать в него 1 столовую ложку чая и залить 200 мл кипятка. Настоять в течение 5–10 минут.
- Египетский вариант. Большую ложку лепестков заливают 200 мл холодной воды и оставляют в таком виде на 2 часа. Потом доводят состав до кипения и варят при минимальном нагреве 3–5 минут. Если передержать чай на огне, он потеряет не только большую часть полезных свойств, но и получит некрасивый синеватый оттенок. Чтобы усилить лечебный эффект, в напиток можно добавить немного плодов шиповника, либо кураги.
- Арабский рецепт. Сухой чай заливают холодной водой и оставляют в таком виде на 24–48 часов. Получившийся напиток по вкусу ничуть не уступает заваренному кипятком, но полностью сохраняет все полезнее свойства.
Чтобы снизить и нормализовать уровень АД, пить «красный» чай необходимо каждый день. Но делать это нужно правильно. В составе напитка содержится большое количество органических кислот. Они приносят организму неоценимую пользу, но могут способствовать разрушению защитной эмали зубов. Поэтому пить напиток желательно через трубочку.
Важно! Чтобы не нанести вреда организму, в течение дня можно выпивать не больше трех чашек каркаде.
В пользе красного чая сомневаться не приходится, но этот напиток имеет и свои противопоказания. Его запрещено давать детям первого года жизни. Кроме того, от каркаде придется полностью отказаться при наличии следующих патологий:
- гастрит (период обострения или острая форма);
- повышенная кислотность желудочного сока;
- язвенная болезнь в фазе обострения;
- наличие конкрементов в желчном или мочевом пузыре, почках.
Ярко выраженная гипотония также является противопоказанием к приему. И, конечно, от чая придется отказаться при развитии аллергии на его компоненты.
Каркаде - полезный напиток, который при условии ежедневного потребления помогает в нормализации показателей АД и предупреждает развитие гипертонических кризов.
НОРМАТЕН ® - инновация в лечении гипертонии у человека
Устраняет причины нарушения давления
Нормализует давления в течении 10 минут
после приема
Чай каркаде часто используется, привлекает внимание многих людей. У напитка приятный вкус, запах, а также много полезных веществ в составе. Для многих интересен вопрос повышает или понижает давление чай каркаде, ведь после употребления организм получает много пользы, но воздействие идет разное. Все зависит от организма, а также способа употребления и приготовления чая. Некоторые считают, что холодный напиток способен понижать давление, а горячий повышать. Такая информация будет представлена ниже.
Каркаде имеет красный цвет, по вкусу слегка кислый и сладкий. В качестве сырья выступает суданская роза, а отличительной чертой является то, что используется для напитка любая из частей куста. Родиной чая считается Индия, но выращивание распространено и в других странах.
Основная польза связана с составом сырья, в который входят такие вещества:
Полезно не только употреблять чай каркаде, но и кушать суданскую розу после заваривания. Она также может положительно влиять на давление и весь организм в целом.
Каркаде обладает не только двумя описанными фруктовыми кислотами, в составе их содержится 13 видов. Также есть много витамином, микроэлементов и других веществ, которые положительно сказываются на иммунной системе людей.
Полезные свойства каркаде заключаются в следующем:
Кроме описанной пользы перед употреблением чая каркаде необходимо ознакомиться с некоторыми особенностями, что могут навредить организму. Поскольку каркаде способен повысить кислотность, то его не рекомендуется использовать при болезнях ЖКТ. Учеными было доказано, как чай каркаде влияет на давление, в некоторых случаях при постоянном употреблении напиток приводит к расширению сосудов и артериальный показатель давления снижается. В других ситуациях напиток может повышать давление. Перед употреблением надо знать, как правильно заварить и принимать чай для получения необходимого результата.
Если при сбоях давления используется нормализация при помощи чая каркаде, то лучше изначально обсудить такое лечение с доктором. Это позволит избежать негативных последствий и осложнений.
Все знают, что каркаде влияет на артериальное давление, доктора советуют употреблять кружку напитка, как при гипертонии, так и при гипотонии. Такое средство может стабилизировать состояние и показатели, но нужно правильно заваривать и пить чай. Нормализация происходит по причине большого количества антиоксидантов. Пить необходимо по 3 раза в сутки, чтобы получить стойки результат. Важно помнить, что принимать средство нельзя на голодный желудок, в противном случае давление может нормализоваться, но начнутся проблемы с ЖКТ из-за большого количества кислот.
Как показывают исследования, при постоянном употреблении напитка человек может улучшить состояние сосудов, за счет чего скачки давления сокращаются, и оно нормализуется. Стоит понимать, что высокий показатель давления только чаем невозможно нормализовать, но для профилактики и лечения на ранних сроках патологии применение даст положительные результаты.
ВАЖНО ЗНАТЬ!
Если показатель давления повышенный, то человек должен использовать посуду из стекла или керамики для заваривания, но не из металла. Понижение показателей начнется в том случае, если каркаде заливать не кипятком, а обычной водой комнатной температуры или слегка подогретой. Сырье должно быть настояно на протяжении 2-3 часов. Чем дольше чай будет настаиваться, тем он будет полезнее и вкуснее. После настаивания необходимо отделить жидкость от заварки, и можно употреблять средство.
Важно следить за нормой потребления каркаде и не принимать более 3 чашек каркаде в сутки. Если будет превышение нормы, то польза от напитка пропадает. Для повышения пользы можно надо использовать только листовое сырье, а не заготовки в пакетиках.
Чтобы получить снижение давления некоторые используют способ варки каркаде. Для этого необходимо на 1-2 ч.л. заварки добавить 300 мл воды и поставить вариться ингредиенты около 10 минут. Напиток можно готовить с запасом. После приготовления оставлять в темном месте и если человек страдает гипертонией, то надо принимать холодный напиток, который быстро нормализует состояние, избавляет от симптомов болезни. Разнообразить чай можно добавлением мяты, молока, меда, лимона или имбиря.
В качестве заваривания каркаде можно применять египетский метод, который будет полезен для понижения давления.
Суть заключается в следующем:
- Необходимо на 1 ч.л. заварки добавить стакан холодной воды и оставить настояться. Идеальным вариантом считается приготовления на ночь. Использовать лучше всего посуду из керамики.
- Утром настоянный чай надо перелить в другую посуду и поставить на малый огонь, довести до кипения.
- Снять с огня, оставить настояться 5 минут и процедить.
После приготовления можно принимать каркаде теплым или охлажденным, в зависимости от желаемого результата. Самое полезное заваривание с сохранением всех свойств - на 1 ч.л. каркаде добавляется стакан воды комнатной температуры, после чего напиток оставляется на 6 часов. В таком средство сохраняется максимальное количество полезных веществ.
Холодный каркаде
При нестабильном давлении необходимо правильно подбирать температуру чая. Разные показатели должны использовать для снижения или повышения давления. Если человек желает улучшить состояние при высоком давлении, то пить каркаде надо холодным или немного теплым. В таком случае показатели будут постепенно снижаться, а при регулярном употреблении можно добиться стойкого результата.
Горячий каркаде
Для гипотоников рекомендуется использовать горячий чай каркаде, поскольку он будет приводить сосуды в тонус, они начинают расширяться, за счет чего происходит рост давления. От температуры чаепития вкусовые качества не изменяются, поэтому гипертоник и гипотоник могут насладиться напитком сполна.
Зная о пользе каркаде важно знать некоторые особенности и причины, по которым людям запрещается принимать чай, даже при нестабильном давлении. Вот почему врач должен заниматься лечением, ведь он знает, что принесет пользу, а что усугубит ситуацию в конкретном случае. Основные противопоказания таковы:
Если используются антибиотики, обезболивающие и другие медикаментозные средства, то перед употреблением напитка надо обговорить действия с доктором. Нередко чай, и медикаменты бывают несовместимыми.