Приготовить вкусный десерт для праздничного угощения или для лакомства детей можно из самых обычных яблок. Печеные яблоки рецепт рекомендует готовить после предварительного вымачивания или отваривания в различных сиропах и сладких составах. Выбрать рецепт можно в нашем материале. Можно также составить свой собственный, с учетом вкусовых пристрастий ваших гостей или членов семьи.
Немало ходит также споров о том, оказывают ли печеные яблоки вред нашему здоровью. Можем сказать прямо, что печеные яблоки пользу дают несомненную. О вреде пока ничего не известно ни врачам, ни современной науке. О пользе печеных яблок несколько слов все-таки скажем.
Печеные яблоки и их польза для вашего здоровья
Польза печеных яблок заключается в том, что в процессе их приготовления сохраняется максимум полезных веществ, минералов и витаминов. Особенно богаты печеные яблоки калием и железом. Это дает им возможность восстанавливать состав крови и лимфы. Калий поддерживает в здоровом состоянии мышечные волокна сердца. Также с помощью печеных яблок можно снизить свой вес.
Калий, в большом количестве содержащийся в печеных яблоках, является антагонистом натрия. Последний элемент поступает в наш организм с поваренной солью. Именно натрий способствует накоплению избыточной жидкости в нашем подкожном жировом слое. Это является спусковым механизмом для отложения жировых накоплений.
Регулярное употребление в пищу печеных яблок поможет вам не только снизить вес, но и улучшить обменные процессы, подтянуть кожу, разгладить мелкие морщины. Если при этом говорить о том, что печеные яблоки вред приносят в виде дополнительных калорий, то аналогичным образом можно утверждать, что любой пищевой продукт приносит нам вред.
Готовим печеные яблоки: рецепты для повседневного использования
Наиболее популярным рецептом являются запеченные яблоки в сливках. Это нежный десерт для детей и взрослых. Для приготовления необходимо взять один килограмм свежих сладко-кислых яблок, желтки от 10 яиц, чайную ложку картофельного крахмала, 1 литр густых нежирных сливок, стакан сахарного песка, изюм, грецкие орехи, цукаты по вашему вкусу.
Для начала приготовления сделаем густой сливочный сироп. Для этого растереть желтки, смешать их со сливками, крахмалом и сахарным песком. Смесь довести до кипения на водяной бане. Из яблок удаляем сердцевины специальным круглым ножом. Укладываем их в жаропрочное блюдо. В отверстия от сердцевинок закладываем цукаты, грецкие орехи или изюм. Заливаем все это подготовленным заранее сливочным сиропом. Ставим в предварительно прогретую духовку на 40 минут. Перед подачей на стол можно посыпать сахарной пудрой или полить сиропом из натуральных фруктов и ягод.
Как приготовить праздничные печеные яблоки: рецепт по-болгарски
Для того чтобы приготовить праздничные яблоки печены в вине, следует взять достаточно крепкие яблоки, лучше выросшие в средней полосе России. Для этого блюда потребуется столько яблок, сколько человек будет за столом. Для каждого гостя берется одно большое яблоко. Для наполнения можно взять любые ореховые смеси, изюм, цукаты. Для заливки потребуется 2 стакана красного виноградного вина и 2 столовые ложки сливочного масла. Также вам потребуется бисквитное печение. Его количество также соответствует числу гостей.
Перед тем, как приступить к работе, приготовим специальный ванильный крем, который будет не только украшать готовое блюдо, но и придаст пикантный необычный вкус. Для крема нужно половина стакана свежего нежирного молока, сахарный песок по вкусу, желток 1 яйца, ванилин и картофельный крахмал для загустения. Все компоненты необходимо смешать и довести до температуры кипения на водяной бане. Но закипания опускать не следует. После того, как смесь проварилась на протяжении 15 минут, её необходимо охладить и взбить в миксере.
Из яблок удаляем сердцевину и наполняем её фруктами, цукатами или изюмом с орехами. Яблоки укладываются в подготовленную жаропрочную форму и заливаются красным вином так, чтобы из него выглядывали только верхушки яблок. Запекать следует до полной готовности.
После того, как печеные яблоки вынуты и остужены, их раскладывают по отдельным креманкам. Сверху все это заливается фруктовым сиропом и ванильным кремом.
Несомненная польза печеных яблок
Польза печеных яблок превышать в некоторых случаях пользу от свежих фруктов. Дело в том, что в процессе температурного воздействия образуется масса полезных химических веществ. В то же время, процесс запекания способствует тому, что не разрушаются витамины, и они остаются в кожице фруктов. Согласно научным исследованиям, в печеных яблоках в полном объеме сохраняются такие витамины, как А, В1, В2, В3, В6, В9, Н, РР, С, Е. Это уникальный состав, который гарантирует отменное здоровье даже в том случае, если вам приходится постоянно принимать антибиотики, или вы испытывается возросшую потребность в витаминах и минеральных веществах. Например, во время беременности и кормления грудью. Польза печеных яблок заключается и в их возможности влиять на улучшение обмена веществ.
Помимо этого яблоки в печном виде улучшают работу почек и печению. За счет высокого уровня содержания клетчатки и пектина, яблоки заставляют активно работать желудочно-кишечный тракт.
Кому не знакомы печеные яблоки! Их запекают с сахаром или медом, изюмом и орехами, добавляют ваниль или корицу – рецептов приготовления масса. Причем ароматное лакомство не только очень вкусное, но и исключительно полезное.
В печеных яблоках сохраняются все витамины группы B, витамины А, С, Е и некоторое количество аскорбиновой кислоты . Они богаты железом, калием, фосфором, натрием и другими микроэлементами. В яблочной кожуре содержится очень редкий и ценный полисахарид – пектин. Причем именно в печеном яблоке его особенно много. Такие яблоки просто «переполнены» клетчаткой, которая полностью усваивается организмом.
Печеные яблоки – низкокалорийное блюдо. В них примерно 45-54 ккал на 100 гр . готового продукта. Естественно, что яблоки с разнообразными добавками будут калорийнее, особенно если речь идет об орехах, карамели или шоколаде.
Угощение для «пышек»
Печеные яблоки – незаменимая еда для тех, кто сидит на диете или хочет сбросить лишний вес. Они благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта и особенно полезны тем, кто страдает частыми запорами. Органические кислоты убивают патогенную микрофлору на стенках толстого кишечника и способствуют развитию полезных бактерий. Печеные яблоки назначают пациентам, перенесшим операцию на брюшной полости, поскольку они восстанавливают пищеварение.
Яблочная клетчатка прекрасно выводит из организма шлаки, вредные веществ и продукты распада. Красные печеные яблоки рекомендуется есть людям, которые хотят почистить кишечник. Вещества, содержащиеся в яблоках, действуют медленно, но очень эффективно – примерно за 2-3 месяца кишечник полностью освобождается от ненужных «залежей». Человек при этом сбрасывает от 3 до 5 кг веса.
Волшебные яблочки
Известны и антиоксидантные свойства печеного лакомства. Сказка про молодильные яблоки – не просто красивая выдумка. Она основана на фактах. Яблоки значительно замедляют процессы старения в организме, омолаживая его на клеточном уровне, — это самым положительным образом сказывается на продолжительности жизни. Употребление яблок позволяет избавиться о вредного холестерина и предупреждает развитие новообразований.
Помогут сладкие печеные яблоки и при стрессе, переутомлении, общей угнетенности нервной системы. Включив в рацион это блюдо, можно избавиться от некоторых сердечно-сосудистых заболеваний. Элементы, содержащиеся в яблоках, укрепляют стенки сосудов, улучшают кроветворение и кровообращение. Полезны печеные яблоки и для сердечной мышцы. Они очищают кровь и лимфу, улучшают работу почек и печени, обладают антибактериальным эффектом и повышают иммунитет.
Когда печеные яблоки вредны
Длительная монодиета из печеных яблок способна вызвать дисбаланс в организме и спровоцировать различные заболевания. Кроме того, чрезмерное употребление печеных яблок – проверенный многими способ «заработать» диарею. Кислые сорта яблок надо с осторожностью есть людям, страдающим язвенной болезнью желудка.
Для запекания лучше всего приобретать обычные яблоки. Очень красивые фрукты, продающиеся в супермаркетах, всегда обрабатываются специальным средством для длительного хранения и способны привести к расстройству желудка и даже легкому отравлению.
Польза которых доказана многим специалистами, являются одним из самых обожаемых лакомств и для маленьких сладкоежек, и для взрослых. Данный десерт хорошо усваивается организмом, насыщая его при этом полезными веществами и очищая от вредных токсинов.
Ну кто в детстве не любил печеные яблоки? Польза ведь их ничуть не меньшая, чем у свежих фруктов, и даже есть свои преимущества. Какие? Интересно? Читайте дальше!
Польза вышеуказанного лакомства
Данный фрукт является уникальным по своим свойствам. Именно он очень часто встречается на столе практически в каждой хозяйки. Печеные яблоки отличаются не только сочным вкусом, но и еще приносят огромную пользу для человека и его здоровья. Их кушают в сыром виде, делают из них варенье и компоты.
Чем полезны печеные яблоки? Во времена наших бабушек данный фрукт активно использовался для лечения разнообразных расстройств в работе органов ЖКТ, в том числе диареи и запоров. Также он применялся для улучшения перистальтики желудка и в качестве профилактического средства мочекаменной болезни.
Печеные яблоки отлично нормализуют углеводный обмен, повышают иммунитет и обладают антиоксидантными свойствами.
Фрукты, приготовленные таким образом, полезные для разных категорий людей:
- тех, кто соблюдает диетический способ питания, поскольку насыщают организм витаминами и способствуют потери веса;
- тех, кто страдает от избыточного количества в крови холестерина (яблоки печеные предотвращают развитие атеросклероза);
- женщин после сильных менструальных кровотечений (замечательно восстанавливают кровь).
Кроме того, яблоки печеные - это мягкое слабительное и мочегонное средство. Они очищают организм от токсинов и прочих загрязнений и оказывают бактерицидное действие в желудке. Также данные фрукты положительно влияют на работу почек и печени.
Преимущества яблок печеных:
- такой способ приготовления фруктов не влияет на содержание полезных веществ в них;
- снижают нагрузку на зубы;
- является вкусным и полезным десертом, который отлично подходит как для маленьких сладкоежек, так и для взрослого человека.
Ученые отмечают, что печеные яблоки обладаю способностью понижать вес человека. Ведь в них содержится в достаточно большом количестве калий, который является антагонистом натрия. Последний способствует накоплению избытка жидкости в жировом подкожном слое. Поэтому яблоки в запеченном виде обладают спусковым механизмом для ликвидации жировых отложений.
Состав печеных яблок
В данном фрукте содержится много питательных и полезных веществ. Это:
- витамины группы В, Н, ретинол, аскорбинка, ниацин (отвечают за молодость и здоровье человека);
- калий, магний, железо (укрепляют сердце и его систему).
Печеные яблоки, польза которых обусловлена именно их составом, способствуют повышению гемоглобина, предотвращают развитие авитаминоза.
Вред печеных яблок
Данные фрукты приносят исключительно только пользу организму человека. Ученые проводили много исследований, питаясь выявить хотя бы малейший вред от печеных яблок, но так и не смогли ничего доказать.
Специалисты отмечают, что науке на сегодняшний день ничего не известно об отрицательном воздействии на организм вышеуказанного лакомства. Поэтому можно смело и уверенно утверждать, что польза данного продукта, несомненно, большая, кушать его нужно регулярно, и тогда многих проблем со здоровьем можно будет избежать.
Печеные яблоки с творогом
Данный рецепт предусматривает приготовление достаточно вкусного десерта. Нам необходимы следующие ингредиенты:
- несколько яблочек;
- примерно 100 гр. свежего творожка;
- 2-3 столовых ложечки сметаны;
- горсть изюма;
- несколько щепоток сахара.
Яблочки необходимо тщательно вымыть и освободить от сердцевины.
Следующий этап - это приготовление творожной начинки. Для этого запариваем горсть изюма. Творожок разминаем вилкой, добавляем сметанку и несколько щепоток сахара.
Яблоки фаршируем творожной начинкой, выкладываем их в глубокую формочку, в которую добавляем на полпальца воды.
Запекать этот великолепный десерт нужно при температуре 180 градусов.
Печеные яблоки с корицей
Десерт, приготовленный по этому рецепту, часто называют японским. Печеные яблоки с корицей нравятся и капризулям с плохим аппетитом, и избалованным гурманам. Для их приготовления нужно взять такие, доступные каждой хозяйке, продукты:
- несколько яблочек;
- масло сливочное;
- около 30 гр. пудры сахарной;
- щепотка корицы молотой.
Яблоки нужно тщательно вымить, разделить на две половинки и вынуть сердцевинку. Затем их ставят на противень. В серединку помещаю немного масла сливочного, присыпают пудрой сахарной и корицей.
Затем помещают в духовку. Запекают вышеуказанный десерт не менее четверти часа при умеренной температуре.
Как запечь данные фрукты в мультиварке?
Чтобы приготовить печеные яблоки в мультиварке необходимо взять:
- 2 яблочка;
- около 3-х столовых ложечек меда;
- две горсти орехов грецких;
- столовую ложку масла сливочного;
- половинку банана;
- горсть изюма;
- щепотка пудры сахарной;
- семечки арбуза для украшения.
Яблочки вымыть и выбрать сердцевинку. Орех измельчить блендером, добавить мед, банан, изюм и масло сливочное. Этой смесью наполнить яблочка.
Дно мультиварки смазать немного маслом сливочным. Запекать такие фрукты рекомендуется около 30 минут, выбрав при этом программу «Выпечка». Печеные яблоки в мультиварке получаюся очень нежными и сочными.
К столу подают данный десерт, присыпав его пудрой сахарной.
Печеные яблоки, польза которых, несомненно, большая, вкусный и питательный десерт. Приготовить его совсем несложно: может справиться с этим делом даже начинающая хозяйка.
Врачи не зря поют яблокам дифирамбы и называют их плодами здоровья. Они содержат важные компоненты, избавляющие от необходимости прибегать к синтетическим аналогам. Калий, фосфор и другие микроэлементы из таблицы Менделеева в полном объеме присутствуют в кислых и сладких сортах. Отмечено высокое содержание фруктовых кислот, клетчатки, антиоксидантов. витаминов: С, A, H, группы В, РР. Аминокислоты тирозина, треонита в совокупности составляют 38-80 мг %, что подтверждает ценность продукта. Хотя бы потому, что 1 яблоко оказывает на организм воздействие не хуже аптечного витамина С, принятого в количестве 1 500 мг, можно считать печеные яблоки полезными.
Фрукты полезны в любом виде, поэтому их сушат, изводят на компоты, готовят муссы и вино. Вкус и польза печеных яблок из микроволновки знакома гурманам и тем, кому пришлось по необходимости включать их в щадящую диету или употреблять в качестве вспомогательного средства при многих болезнях. Вкуснейший фруктовый десерт, приготовленный с корицей, медом и орехами позволит насладиться вкусам и принесет огромную пользу организму.
Польза печеных яблок
Плоды после термической обработки быстрее усваиваются. Однако в процессе допускается частичное разрушение полезных веществ. Четыре запеченных плода или пара стаканов яблочного фреша обеспечат дневную норму железа, органических кислот, витамина C.
Польза печеных яблок в духовке очевидна. Большое количество пиридоксина (В6) — панацея для реанимации микрофлоры после курса антибиотиков и дамам, принимающих . Витамин стойко переносит высокие градусы и не разрушается при кулинарных манипуляциях.
Польза печеных яблок для похудения доказана временем. В отличие от свежих фруктов, они не провоцируют аппетит, быстрее насыщают и содержат не более 63 ккал/100 г. При добавлении ложки меда или сахара на 30 единиц. Монодиета проходит незаметно при чередовании свежих фруктов с запеченными. Пектин повышает эластичность кожи и существенно улучшает ее состояние.
Чем еще полезны печеные яблоки
- Присутствие калия значительно увеличивает полезные свойства печеных яблок. Нежная мякоть необходима для сердца, поддержания баланса кислотно-щелочной среды, вывода щавелевой кислоты.
- Соли железа и меди кислых сортов помогают при малокровии.
- Польза и вред печеных яблок обусловлена присутствием магния и натрия, участвующих в обменных процессах, координации водного и углеводного баланса, стабилизации давления.
- Фосфор и кальций незаменимы для скелета, крепости мышц, зубов, волос. При травмах любого рода в приоритете должны быть яблоки в разных видах и желательно в сочетании с орехами.
- Запеченные фрукты с чудесным ароматом помогаю при простуде, сухом кашле – разжижают мокроту. Для большего эффекта мякоть лучше смешивать с медом, лимонным соком.
- Яблоки полезны при сердечной недостаточности, расстройстве сна.
Роль пектина, клетчатки, кверцетина
Флавоноид кверцетин обладает высокой способностью воздействовать на ДНК при делении клеток. Угнетает вещества, провоцирующие воспаление и аллергию, предотвращает тромбозные образования в сосудах. Фрукты помогают нормализовать общие показатели холестерина, нейтрализовать свободные радикалы. Это предупреждает развитие атеросклероза, онкологии и продевает молодость клеткам.
Польза печеных яблок неоспорима при повышенной кислотности, и входят в диету при хроническом гастрите и язве, вялом пищеварении. Яблочная и винная кислоты помогают в усвоении пищи. В протертом виде рекомендованы при колите. Польза печеных яблок для печени (за счет пектина) заключается:
- в выводе «плохого» холестерина и солей тяжелых металлов;
- мягком очищении протоков;
- нормализации липидного и углеводного обменов.
Полезны ли яблоки, если только один фрукт содержит 3, 4 г пищевых волокон? При срезании кожуры их количество уменьшается до 2, 8 г, но показатели сохраняются после кулинарной обработки. Волокна считаются эффективным средством от запоров. Людям с этой проблемой рекомендуется добавлять плоды к утренней каше слегка запеченными или проваренными в молоке с водой, взятых в равном соотношении. Семечки выбрасывать не стоит — они богаты йодом. О пользе печеных яблок говорит тот факт, что они присутствуют в детском меню.
Вред и польза печеных яблок
В целях сохранности продукта поставщики фруктов наносят на кожицу защитный слой на основе воска, вызывающего аллергию. При тщательной обработке горячей водой со щелочью явление допустимо избежать. Присутствие бета-каротина в красных сортах тоже может спровоцировать негативную реакцию. Зеленые яблоки абсолютно безопасны.
Говоря о вреде и пользе печеных яблок, сложно придти к однозначному утверждению. Например, говоря о пектине, стоит упомянуть тот факт, что растительная клетчатка усиливает перистальтику, провоцирует вздутие живота. При этом нельзя недооценить его значение при лечении дисбактериоза, т.к. пектины помогают адаптироваться полезным микробам в кишечнике и подавляют патогенные. Сорбент также незаменим для чистки печени. Запеченные фрукты – альтернатива мучным десертам из магазина. Для этого требуется: вынуть середину, посыпать корицей, добавить ингредиенты по вкусу, засунуть их в духовку.
Чтобы получить максимум витаминов из пищи, ее нужно деликатно обрабатывать. В печеных яблоках пользы не меньше, чем в сырых. При этом они не раздражают желудок и не вызывают вздутие. Их можно давать даже младенцам и очень пожилым людям.
Польза и вред печеных яблок для здоровья
Запекание – простой и быстрый способ приготовить полезный десерт из яблок. Именно в таком виде врачи рекомендуют употреблять этот полезный фрукт беременным женщинам, чтобы не перегружать уставший кишечник. Фрукты из духовки сохраняют изначальную пользу и витамины. Но не стоит забывать и о негативных сторонах полезной еды.
Печеные яблоки – польза и сладость
Польза яблок из духовки:
- Содержат много пектинов, благотворно влияют на работу всего ЖКТ, особенно на кишечник. Облегчают вывод шлаков, помогают при запорах и вздутии.
- Обладают мягким мочегонным эффектом. Снимают отеки, выводят токсины из организма. Запеченные фрукты полезно употреблять после отравлений или длительной болезни.
- Богаты легкоусвояемым витамином С. Запекание делает биодоступными калий и кальций, поэтому их полезно есть пожилым и беременным женщинам.
- Это низкокалорийное лакомство. На 100 г готового десерта приходится не более 50 ккал.
- Рекомендуются детям в качестве первого прикорма.
- При регулярном употреблении нормализуют работу всех систем организма, выравнивают обмен веществ, оказывают омолаживающее и оздоравливающее действие.
При несомненных плюсах печеные яблоки имеют некоторые недостатки и даже могут оказаться вредны:
- Могут вызвать расстройство желудка и кишечника – вздутие, газы, диарею.
- Иногда становятся причиной аллергии.
- При чрезмерном употреблении, особенно с сахаром и орехами, способствуют увеличению массы тела.
При умеренном употреблении печеные яблоки – один из самых полезных десертов.
Как приготовить печеные яблоки в духовке: польза и сладость
Запеченные дикие яблочки – одно из самых древних лакомств. Неокультуренный фрукт был небольшого размера и кислый, но даже с развитием садоводства их не перестали запекать.
На две порции понадобится:
- 2 крупных зеленых яблока;
- по 100 г любых орехов, изюма и кураги;
- 2 ч. л. разнотравного меда.