Большинство диетологов рекомендуют включать сельдерей в диетическое меню, но не строить рацион только лишь на этом овоще. В нем нет набора всех нужных для здоровья человека витаминов и микроэлементов, поэтому похудение с таким однообразным питанием может навредить. Правильно будет сочетать овощ с другими продуктами, готовить из них диетические салаты по одному из многочисленных рецептов. Сам сельдерей обладает такими полезными свойствами:
- содержит белки, витамины А, С, Е, РР и группы В, кислоты, минералы (фосфор, магний, бета-каротин, железо, калий, кальций);
- способствует замедлению старения организма;
- нормализует водно-солевой баланс;
- активизирует выработку желудочного сока;
- содействует очищению крови;
- улучшает работу пищеварительной системы;
- укрепляет иммунитет;
- включает клетчатку, улучшающую работу кишечника;
- выводит избыточную жидкость, шлаки и токсины;
- быстро утоляет голод.
Калорийность и пищевая ценность
Содержание калорий в стеблевом сельдерее, используемом в рецептах приготовления диетических салатов, низкое – всего 12 ккал на 100 г. Этот показатель очень важен для похудения. Кроме того, продукт обладает отрицательной калорийностью. Это означает, что на переваривание продукта организм человека тратит больше калорий, чем получает во время его употребления. Что касается пищевой ценности, то в 100 г овоща содержится 2,1 г углеводов, 0,9 г белков и 0,1 г жиров.
Как приготовить салат из стеблевого сельдерея – рецепты с фото
Существует много рецептов, по которым готовят салат из стеблевого сельдерея. Полезными свойствами обладают все части растения – корень, листья и даже семена, но стебель используется в кулинарии чаще. Если вы хотите сделать свою фигуру стройнее без вреда для здоровья, не придерживайтесь меню, состоящего только из салатов. Дополняйте рацион отварной рыбой, нежирными сортами мяса, молочными продуктами, готовьте на обед диетические супы.
За неделю такого похудения можно сбросить до 5 кг лишнего веса. Помните также, что количество стеблевого сельдерея в день не должно превышать 300–400 г, чтобы не нарушилась работа желудочно-кишечного тракта. Заправки тоже нужно использовать только низкокалорийные. Блюда на основе этого овоща являются эффективным средством в борьбе с избыточным весом.
С яблоком
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность блюда: 35 ккал/100 г.
Чтобы приготовить салат из сельдерея стеблевого с яблоком, нужно купить эти ингредиенты, выбрав самые свежие плоды. Данный рецепт для похудения хорош тем, что все заявленные продукты возможно приобрести в любое время года. Выбирая сельдерей, отдавайте предпочтение овощу с упругими плотными листьями насыщенного зеленого цвета, не имеющему видимых повреждений, признаков порчи и гнили.
Ингредиенты:
- сельдерей (листья и черешки) – 0,1 кг;
- яблоко (зеленое) – 1 шт.;
- лук зеленый – 10 г;
- укроп, яблочный уксус – по вкусу.
Способ приготовления:
- Листовую часть и черешки овоща измельчите.
- Яблоко натрите на терку, лук и укроп – мелко нашинкуйте.
- Соедините все компоненты салата, заявленные в рецепте для похудения. Заправляйте уксусом и вымешивайте до однородности.
- Время: 1,5 часа.
- Количество порций: 3 персоны.
Овощной салат с сельдереем и свеклой еще называют «Красным», поскольку такой цвет приобретают ингредиенты после смешивания. Кроме низкой калорийности блюдо обладает очищающими свойствами. Такая характеристика обусловлена присутствием свеклы, которая способствует опорожнению кишечника, выведению токсинов, шлаков благодаря входящей в ее состав клетчатке. Помимо этого, овощ содержит бетаин – вещество, нормализующее липидный обмен. Все вышеперечисленные свойства блюда очень важны для похудения.
Ингредиенты:
- свекла (небольшая) – 3 шт.;
- сельдерей стеблевой (черешки) – 5 шт.;
- листья салата – 70 г;
- масло (оливковое) – 2 ст. л.;
- чесночные зубчики – 2 шт.;
- соль, лимонный сок – по вкусу.
Способ приготовления:
- Свекольные клубни отварите либо запеките в духовке. Дайте остыть, затем почистите и порежьте крупными кубиками.
- Мелко нашинкуйте сельдерей.
- Смешайте овощи, полейте соусом из оставшихся ингредиентов, заявленных в рецепте: сока лимона, соли, выдавленного чеснока и 2 столовых ложек масла.
- Подавайте блюдо на тарелке, выстланной салатными листьями.
С сельдереем стеблевым и курицей
- Время: 13 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 61 ккал/100 г.
Если вы хотите худеть, не испытывая при этом чувства голода, готовьте салат с сельдереем для похудения с добавлением мяса. Блюдо получается очень сытным, питательным и может стать полноценным обедом либо ужином. Согласно рецепту для него понадобится небольшое количество продуктов, которые обладают огромным количеством витаминов и доступны в любое время года. По желанию готовое блюдо можно посыпать любимыми специями, ароматными травами.
Ингредиенты:
- грудка куриная вареная – 300 г;
- яблоко – 1 шт.;
- черешки сельдерея – 5 шт.;
- зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), листья салата – по вкусу;
- лимонный сок или низкокалорийный йогурт – для заправки;
- соль, перец.
Способ приготовления:
- Мясо курицы, черешки и яблоко (без семян и плодоножки) порежьте небольшими кубиками.
- Зелень мелко нашинкуйте, добавьте к фруктово-овощной нарезке.
- Полейте соком лимона либо йогуртом, посолите, поперчите, перемешайте.
С огурцом
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 50 ккал/100 г.
Данный салат из сельдерея для похудения, согласно рецепту, готовится с добавлением яиц и низкокалорийного йогурта. Если вы хотите увидеть результат похудения, то ешьте его на обед, а не на ужин. Рекомендуемый для заправки йогурт можно заменить сметаной с низким процентом жирности. Морковку для салата выбирайте сладкую, чтоб вкус блюда получился интереснее, насыщеннее.
Ингредиенты:
- морковка, огурец – по 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- сельдерей – 200 г;
- орехи грецкие (измельченные) – 30 г;
- йогурт (низкокалорийный) – ½ ст.
Способ приготовления:
- Яйца и морковку сварите, остудите, почистите.
- Порежьте все компоненты кусочками одинакового размера.
- Заправьте йогуртом, добавьте орехи, перемешайте.
Салат с сельдереем стеблевым и помидорами
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 59 ккал/100 г.
В весенне-летний период многие люди часто готовят овощные салаты со свежей с зеленью. Они обладают множеством витаминов, очень вкусны, питательны и при этом низкокалорийные. Если же ваша цель – похудение, добавляйте к помидорам и огурцам стеблевой сельдерей, который увеличит полезные свойства блюда. К тому же такой салат является вегетарианским и его можно есть во время поста.
Ингредиенты:
- сельдерей, огурец – по 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- листья салата, масло растительное, специи.
Способ приготовления:
- Овощи помойте, нарежьте кусочками небольшого размера. Листья салата порвите руками.
- Соедините все компоненты рецепта, добавьте специи, масло, перемешайте.
- Данное блюдо можно приготовить по другому рецепту, заменив огурец отварной тыквой, а масло – нежирным йогуртом.
Фруктовый салат с ананасом
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 72 ккал/100 г.
Если хочется добавить в рацион немного экзотики, воспользуйтесь рецептом вкусного салата с ананасом. Фрукт является низкокалорийным, поэтому отлично подходит для похудения. Кроме того, ананасы улучшают пищеварение и способствуют укреплению иммунитета, даже если их берут в консервированном виде. При покупке продукта обратите внимание на банку, она должна быть целой, без повреждений, вмятин, вздутий.
Ингредиенты:
- ананас (свежий либо консервированный), сельдерей стеблевой – по 0,25 кг;
- масло оливковое – 3 ст. л.;
- сок лимонный – 1 ст. л.;
- соль, перец – по щепотке;
- листья салата.
Способ приготовления:
- Свежий фрукт почистить (с консервированного слить сок). Порезать его и овощ небольшими кубиками.
- Сделать соус из масла, лимонного сока, специй. Полить им фруктово-овощную нарезку, перемешать.
- На блюдо выложить салатные листья, а сверху – фруктовый салат для похудения.
Овощной салат с капустой и стеблями сельдерея
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 22 ккал/100 г.
Белокочанная капуста известна своими очищающими свойствами, а в совокупности с другими компонентами этого рецепта она создает композицию, подходящую для похудения. В данном овоще содержится редкий витамин U, защищающий желудочно-кишечный тракт и обладающий способностью заживлять язвы. Помимо этого свойства, капуста содержит клетчатку, способствующую очищению организма от продуктов распада и вредного холестерина.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная, сельдерей – по 300 г;
- морковка – 2 шт.;
- яблочный уксус, соль.
Способ приготовления:
- Капусту мелко нашинкуйте, посолите, помните руками. Оставьте на 5 минут.
- Слейте соль, добавьте нашинкованные соломкой остальные овощи.
- Влейте уксус, перемешайте.
С морковью
- Время: 10 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 24 ккал/100 г.
Данный рецепт предполагает использование заявленных в рецепте продуктов в равном количестве. Репа сейчас в рационе присутствует нечасто, поэтому данный салат является прекрасным средством восполнить недостаток витаминов и микроэлементов в организме. Кроме того, она обладает лекарственными свойствами, оказывая ранозаживляющее, противовоспалительное действие. Для похудения репа полезна тем, что ускоряет обмен веществ, нормализует пищеварение.
Ингредиенты:
- сельдерей (стеблевой), морковь, репа – по 200 г;
- лимонный сок – 1-2 ст. л.;
- соль.
Способ приготовления:
- Овощи почистить, нарезать брусочками одинакового размера.
- Полить соком цитруса, посолить, перемешать.
- Дать салату для похудения настояться около 20 минут.
Низкокалорийные заправки для диетических салатов с сельдереем
Поскольку все вышеперечисленные рецепты предназначены для похудения, заправки не должны утяжелять их и увеличивать калораж. Для овощных и даже некоторых фруктовых салатов лучше использовать следующие соусы (пропорции ингредиентов регулируйте в зависимости от количества продуктов и своих предпочтений):
- Оливковое масло + чеснок + яблочный уксус + специи.
- Сметана (кефир) + чеснок + лимонный сок + сахар, соль, перец.
- Горчица + сметана + винный уксус.
- Сливки + соевый соус + коньяк.
- Растительное (оливковое) масло, йогурт (сметана или кефир) с низким процентом жирности, сок лимона по отдельности.
Видео
И корень сельдерея, и его зеленые части (черешки и листья) содержат очень мало калорий, но много микроэлементов и витаминов. Это сочетание и делает его идеальным овощем для тех, кто хочет быть стройным. Чтобы похудеть на сельдерее, лучше всего придерживаться одноименной диеты или просто все блюда готовить с применением этого растения. В данной статье мы дадим вам рецепты малокалорийных, но очень вкусных салатов с сельдереем. Рецепты же супов вы можете найти во всемирной паутине, например, .
Низкокалорийный салат с сельдереем. Купите на рынке морковь, корневой сельдерей и зеленые яблоки. Для блюда возьмите равное количество ингредиентов. Далее готовьте так:- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте их тонкой соломкой.
- Чтобы яблоки не потемнели, полейте их лимонным соком.
- Морковь и сельдерей нарежьте такими же тонкими брусочками.
- Смешайте овощи с яблоками и немного подсолите.
- Залейте салат обезжиренным йогуртом и дайте ему настояться в холодильнике 30 минут.
- 100 г. листьев и черешков сельдерея нарежьте мелко.
- 1 большое зеленое яблоко натрите на крупной терке.
- Смешайте сельдерей и яблоко и добавьте к ним несколько перьев зеленого лука (нарезанных).
- Заправьте салат яблочным уксусом и посыпьте свежим укропом.
- Три небольших свеклы отварите или запеките в духовке.
- Дайте свекле остыть, а затем нарежьте ее кубиками.
- В миску со свеклой покрошите черешки сельдерея (5-6 штук) и листовой салат (50-70 г).
- Сделайте соус из двух столовых ложек оливкового масла, двух измельченных зубчиков чеснока, соли и лимонного сока.
- Залейте овощи заправкой и подавайте их на тарелке, высланной листьями зеленого салата.
- Отварите половину куриной грудки и нарежьте ее на кубики.
- На кубики такого же размера нарежьте одно яблоко и пять черешков сельдерея.
- Смешайте продукты и прибавьте к ним любую зелень: салатные листья, укроп, петрушку, зеленый лук.
- Полейте салат или лимонным соком, или нежирным йогуртом.
- Если хотите, то посыпьте любыми специями.
- Смешайте сливки, коньяк и соевый соус.
- Поставьте смесь на огонь и прогрейте до тех пор, пока соус не начнет закипать.
- Не доведя соус до бурного кипения, отставьте его остывать.
- Киви очистите от кожицы, нарежьте их сначала на кружочки, а кружочки – на ломтики.
- Сельдерей натрите на крупной терке.
- Креманки выложите листьями зеленого салата, а на них уложите киви и сельдерей слоями.
- Каждый слой поливайте остывшим соусом.
- Украсьте салат веточками сельдерея.
Сельдерей – это такой овощ, который сочетается с любыми другими овощами, фруктами, мясом и даже рыбой. Возьмите за основу наши рецепты и экспериментируйте – придумывайте свои салаты. Если вы не очень любите сельдерей из-за его специфического аромата и вкуса, то вначале используйте только корень – его вкус и запах более деликатный, чем зеленая часть растения. А когда уже распробуете и полюбите сельдерей, вводите в питание и черешки, и листья. Последние намного полезней для похудения, так в них калорий еще меньше, чем в корневище.
Женщины, когда идея о похудении захватывает все их существо, идут на все крайние и бескрайние меры, лишь бы результат был достигнут. В результате, мы получаем диету, которая практически полностью обеднена витаминами и минералами, а значит – наносит организму сильный вред. Поэтому, вместо стройной фигуры мы имеет тусклый, нездоровый цвет лица, выпадающие, секущиеся волосы, ломкие ногти и так далее. Думаю, что любая женщина, каждая в свое время, проходила этот несладкий — во всех смыслах этого слова, путь.
Хорошо, скажете вы мне, но где же взять это полезные вещества, если и так, практически, есть почти ничего нельзя? Да как же нельзя, скажу я вам – а как же овощи? Овощи, в которых содержится львиная доля необходимых для здоровья витаминов, минералов, провитаминов и аминокислот! Также овощи содержат клетчатку и низкокалорийны, они хорошо очищают организм от шлаков и лишних жиров. Вот поэтому именно овощная диета, составленная грамотно и вдумчиво, поможет вам и похудеть, и остаться здоровой.
Не скучай – готовь салаты!
Да, действительно, просто овощные, – довольно скучное времяпрепровождение. Но и с этим можно справиться! Начните готовить овощные салаты. Овощи, корнеплоды, травы – все они сохраняют в салатах свои полезные свойства. При этом правильно приготовленные салаты дают возможность организму не только все, что ему нужно, но и помогают худеть в нормальном темпе. Да и выглядят салаты очень красиво!
Поэтому, если вы начнете готовить салаты по рецептам, приведенным ниже, пожалуйста, не поленитесь сфотографировать и прислать нам фотографию готового блюда. Если же вы напишете к фото несколько слов – каков салат на вкус, и другие свои впечатления, мы разместим фото и комментарий с указанием авторства.
Салат из сельдерея для похудения: овощи и фрукты
Возьмите два или три болгарских перца разных цветов, один средний корень сельдерея, 2 — 3 сладких яблока, небольшой пучок петрушки, один стакан обезжиренного йогурта и щепотку соли. Перцы и яблоки нарежьте длинной соломкой. Корень сельдерея вымойте и очистите от кожуры и нашинкуйте как можно мельче. Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и добавьте йогурт. Приготовленный салат выложите в салатницу, и украсьте нарезанной петрушкой.
Салат «Стройность»: реально работает
Вы хотите заменить свой традиционный ужин салатом из сельдерея для похудения ? Вы абсолютно правы. Салат «Стройность» в качестве вечерней трапезы поможет худеть на 2 килограмма еженедельно. Он не только активизирует пищеварение, и ускоряет метаболизм, а еще не дает лишней жидкости застаиваться в организме.
Главными составляющими этого салата являются корень сельдерея, репа и морковь. Возьмите эти овощи, хорошо их вымойте, тщательно очистите и натрите на крупной терке. Затем посолите, сбрызните лимонным соком и дайте настояться. Этот салат очень легкий и для того, чтобы вам легче было выдерживать такой режим, вы можете для начала воспользоваться рецептом «дневного» салата.
Диетологи специально для дневной «смены» придумали более сытный вариант. Возьмите две вареные морковки, 2 сваренных вкрутую яйца, один свежий огурец, два-три стебля сельдерея и половину стакана обезжиренного йогурта. Все ингредиенты мелко нарежьте, немного посолите и заправьте йогуртом. Несмотря на свою калорийность, это вполне диетический и сбалансированный салат. Ешьте его в обед, в течение двух недель, затем перейдите на вечерний салат «Стройность».
Салат из сельдерея для похудения: белокочанная капуста и другие
Для этого салата вам потребуются листья сельдерея – они содержат вещества, которые очень замечательно сдерживают процесс старения клеток. Для салата нужны: небольшая головка капусты, 2 средние моркови, немного листового сельдерея, уксус и соль.
Очистите кочан капусты и нашинкуйте его, немного посолите, помните, и дайте постоять, чтобы капуста успела пустить сок. Затем, отожмите капустный сок, положите капусту в салатницу, сбрызните яблочным уксусом, и дайте пропитаться в течение тридцати минут. После этого натрите морковку, порубите листья сельдерея, тщательно перемешайте и немного посолите.
Салат из сельдерея и яблок: ешь, сколько хочешь
Этот салат, кроме похудательного эффекта, хорош еще и тем, что его можно есть в любых количествах. Ура! Правда, за один присест съесть его очень много невозможно: растительная клетчатка, которая содержится и в сельдерее, и в яблоках, прекрасно утоляет голод.
Вам потребуются следующие ингредиенты: пара стеблей сельдерея, яблоки, стрелки зеленого лука, укроп и растительное масло. Как следует вымойте стебли сельдерея, очистите их от продольных волокон, и нарежьте тонкими колечками. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупную терку. Хорошенько все перемешайте, добавьте мелко порубленный лук и укроп, заправьте растительным (оливковым) маслом или лимонным соком.
Сельдерей и свекла: и гормоны будут в порядке
Свекла – чрезвычайно полезный овощ. Она отлично чистит организм, обладает прекрасными кроветворными качествами, помогает пищеварению и нормализует гормональный фон. Приготовление салата из сельдерея для похудения с добавлением свеклы, полезно не только тем, кто страдает хроническими запорами, но и тем, кто является приверженцами строгой малопорционной диеты.
Для приготовления такого салата нужно два-три стебля свежего сельдерея, 3 средних свеклы, один зубчик чеснока, небольшой пучок зеленого салата, соль, специи и оливковое (растительное) масло.
Хорошенько промойте стебли сельдерея, высушите их бумажным полотенцем, и нарежьте мелкой соломкой. Свеклу сварите в подсоленной воде, охладите и очистите, нарежьте кубиками или длинными брусочками. Чеснок выдавите через чесночницу. Смешайте нарезанные овощи с чесноком. Посолите и заправьте оливковым, или другим растительным маслом. Дайте салату пропитаться в течение 10-15 минут. Для красоты можно его выложить на листья салата-латука.
Салат из сельдерея с брюквой
Если вы страдаете хроническими гастритами или холециститами, то этот диетический салат из сельдерея будет для вас очень кстати. Брюква хорошо выводит лишнюю воду, и обладает легким слабительным действием. Сельдерей значительно усилит эффект от брюквы, так как активизирует обмен веществ, и поможет вывести из организма токсины и шлаки.
Для приготовления салата по этому рецепту вам потребуется: один средний корень сельдерея, одна небольшая брюквочка, большое яблоко, половина стакана сметаны или нежирного йогурта, сок из половины лимона, зелень и специи.
Тщательно промойте и очистите сельдерей и брюкву, натрите их на крупной терке, побрызгайте небольшим количеством лимонного сока. Перемешайте все ингредиенты, добавьте зелень, очистите яблоко и потрите его прямо в салатницу. Затем посолите, добавьте сметану или йогурт, и хорошенько перемешайте. Тем милым дамам, которые сидят на строгой диете, можно заменить сметану оливковым маслом, или просто воспользоваться лимонным соком. В этом случае салат из сельдерея для похудения будет еще эффективнее.
Соя — это замечательный диетический продукт, который содержит большое количество аминокислот, растительного белка и клетчатки. Вегетарианцы очень любят сою — ее часто используют как заменитель мясных и молочных продуктов. К тому же, в сое нет холестерина и лактозы.
Если вы будете регулярно готовить с соевыми бобами, он не только сделает ваш рацион более разнообразным и питательным, но также восполнит нехватку витаминов, активизирует усваивание полезных веществ и улучшит переваривание пищи.
Для приготовления этого салата вам понадобится: пол килограмма стеблей сельдерея,200 граммов соевых бобов, четыре луковицы, несколько ложек оливкового масла, три или четыре помидора, виноградный уксус, специи и зелень. Отварите сою в подсоленной воде до готовности, но не дайте ей развариться. Стебли сельдерея хорошенько промойте и мелко порежьте, поставьте пассироваться до полного размягчения на медленном огне. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите в блендере до состояния негустого пюре.
Приготовьте соус. Нарежьте кольцами репчатый лук и припустите на сковороде, добавьте пюре из помидоров, специи, воду, немного уксуса. Доведите смесь до кипения и снимите сковороду с огня. Соевые бобы и сельдерей выложите в порционную салатницу, и заправьте охлажденным соусом. Этот салат из сельдерея для похудения может использоваться и как основное блюдо, и как гарнир.
Мясной диетический салат с сельдереем
Если вы мясоед, и без мяса начинаете себя плохо чувствовать, но все-таки хотите похудеть, возьмите на вооружение несколько правил. По мнению диетологов, есть нежирное мясо и рыбу нужно в первой половине дня. Очень хорошо в рационе худеющей красавицы будут смотреться супы, тефтели, мясные запеканки. И, конечно, вместе с мясом и рыбой должны съедаться овощи.
Самый удачный вариант — мясные низкокалорийные салаты , с большим количеством грубоволокнистых корнеплодов. В качестве примера подобного блюда для похудения приведем следующий рецепт мясного салата с сельдереем .
Вам потребуется: одна куриная грудка без кожи, стебли сельдерея, яблоко, пучок зеленого салата, несколько веточек зелени, сок половины лимона, по столовой ложке легкого салатного майонеза и сметаны, специи.
Отварите грудку, охладите, и нарежьте кубиками. Тщательно промойте сельдерей, и нарежьте его колечками. Потрите яблоко на крупной терке. Все ингредиенты смешайте, сбрызните лимонным соком, посолите и заправьте сметаной смешанной с легким салатным майонезом.
Для украшения приготовленного блюда можно использовать листья зеленого салата. Куриную грудку можно заменять филе рыбы нежирных сортов, телячьей вырезкой. Несмотря на то, что это мясной салат, он представляет собой хорошо сбалансированный низкокалорийный продукт.
И, напоследок я скажу: не морите себя голодом ради тонкой талии. Голод пагубно влияет на нервную систему, от длительного недоедания люди становятся раздражительными и нервными. Разве этого вы хотите? Конечно, нет. Поэтому – начните уделять себе больше времени, готовьте для себя полезные и вкусные блюда. И не забывайте присылать нам фотографии ваших шедевров! Это важно не только для вас и нас, но и всех тех, кто хочет быть красивой, стройной и здоровой!
Многие из нас стараются готовить вкусную и здоровую еду. Основой таких блюд являются хорошо подобранные, низкокалорийные ингредиенты. В этой статье хочу познакомить вас с совершенно замечательным продуктом — . С ним получаются очень вкусные и полезные блюда. Сегодняшнее блюдо, салат из стеблей сельдерея , прекрасно подойдет не только для тех, кто худеет, но и для тех, кто соблюдает православный пост. В составе ингредиентов нет ничего запретного, только, исключительно овощи и растительное масло.
Кстати, если перед вами стоит задача не просто похудеть, а сбросить лишний вес быстро, то диетический салат из сельдерея для похудения, прекрасно сочетается со специальными биологически активными добавками, такими как шипучие таблетки «Eco slim». Положительный эффект не заставит себя долго ждать. Попробуйте и вы сами в этом убедитесь. Читайте подробнее на сайте ecoslim.ru .
В последнее время сочные стебли сельдерея набирают все большую и большую популярность. Особенно они популярны у тех, кто следит за своим здоровьем и тех, кто хочет похудеть. В стеблях сельдерея содержится неимоверно большая линейка витаминов, таких как А, РР, Е, К, С, В1, В2, В5. Ароматные стебли содержат не только витамины, но и полезные минеральные вещества, такие как цинк, селен, калий, магний, железо и фосфор. Кроме того, это растение богато никотиновой и глутаминовой кислотами, флавоноидами и глюкозидами, а еще содержит . В них всего лишь 18 ккл на 100 г продукта.
Прекрасно сочетается со многими продуктами, овощами и даже фруктами. Именно для этого салата из стеблей сельдерея подойдут любые свежие овощи и зелень, которые обнаружатся на этот момент в вашем холодильнике.
Диабетикам на заметку! Вы можете значительно снизить уровень сахара в крови при употреблении , приготовив диетический салат. У него наблюдается гипогликемическое свойство, позволяющее при регулярном использовании добиться хороших результатов.
Приготовление
Отделим от общего пучка. Свежие огурец, помидор, перец болгарский сладкий и готовые стебли сельдерея промоем в проточной, прохладной воде, а затем положим обсушиться на бумажное полотенце. Также поступим с зеленью и салатом листовым. Головки лука красного и белого салатных сортов очистим от шелухи и также сполоснем водой.
Все ингредиенты режем на довольно крупные кусочки той величины, которая вам больше нравится. Однако сильно не мельчите, иначе овощи дадут слишком много сока и будут просто плавать в нем. просто рвем руками. Причем и в этом случае особо мельчить не нужно, я именно так и делаю.
Нарезанные овощи складываем в глубокое блюдо и солим по вкусу. Если любите вкус поострее, можно добавить любимые специи для салата. Далее поливаем наш салат . Аккуратно перемешиваем все содержимое миски, чтобы не повредить нежные овощи. Подаем свежеприготовленный салат сразу, так как листья салата недолго держат свою форму и быстро вянут. Согласитесь, что совсем несложно приготовить вкусный и полезный для здоровья салат из стеблей сельдерея. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 4-5 шт – стебля сельдерея;
- 1-2 шт – огурец свежий;
- 2 шт – помидор свежий;
- 0,5 шт – перец болгарский сладкий свежий;
- 2 шт – лук салатный красный и белый не крупный;
- 3-4 шт – листья салата листового;
- Соль, специи, масло растительное ароматное – по вкусу.
Главной задачей при похудении является подбор такой диеты, при которой организм будет обеспечиваться всеми необходимыми ему витаминами и минеральными веществами. Ведь нехватка этих элементов окажет негативное влияние не только на темпы похудения, но на здоровье человека в общем. При этом сразу же возникает вопрос, а где же брать эти самые полезные вещества, когда и есть-то практически ничего нельзя? Ответ на самом деле, прост. В овощах. Ведь именно они содержат в себе большую часть аминокислот, витаминов и провитаминов, которые так необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности. Если вы выберете овощную диету, то никакого вреда здоровью она не принесет.
Многие называют овощную диету скучной и однообразной. Альтернативным вариантом могут стать диетические салаты, в которых содержатся травы, свежие овощи и корнеплоды. Все полезные вещества в них максимально сохранены. Салаты по праву считаются лучшими диетическими блюдами, которые употребляются для похудения. Вашему вниманию предлагаются несколько вариантов салатов, с помощью которых вы сможете быстро прийти в хорошую форму.
Овощной салат для похудения (из сельдерея)
Овощные салаты являются быстрыми, а главное – не дорогими помощниками похудения. Они в большом количестве содержат в себе витамины, клетчатку и микроэлементы. Благодаря низкой калорийности, хорошо перевариваются, а также очищают организм от различных шлаков и лишнего жира. Для приготовления овощного салата из сельдерея вам понадобятся: пучок петрушки, корень сельдерея, 1 ст. обезжиренного йогурта, 2-3 болгарских перца (желательно разных цветов), несколько сладких яблок, соль. Для начала соломкой нужно нарезать яблоки и перцы. Корень сельдерея очищаем от кожуры и мелко шинкуем. Далее смешиваем все ингредиенты, а затем заправляем их йогуртом и солим. Готовый салат выкладывается в салатницу, а сверху посыпается рубленой петрушкой.
Салат для похудения «Стройность»
Если вы замените свой привычный ужин таким вот салатом, то в неделю сможете избавляться примерно от 2 кг лишнего веса. Салат «Стройность» значительно усиливает пищеварение и обмен веществ, а также всячески препятствует застою в организме жидкости. Основными ингредиентами такого салата является не только корень сельдерея, но также репа и морковь. Овощи тщательно промываем, затем очищаем и натираем на крупной терке. Далее необходимо немного взбрызнуть лимонным соком, посолить и дать какое-то время настояться. Конечно же, не каждый сможет выдержать такие ограничения на протяжении долгого времени. Поэтому диетологами был разработан более калорийный вариант этого салата. В этом случае салат нужно кушать на обед в течение одной недели, а потом вернуться к прежнему варианту, то есть салату «Стройность». Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: свежий огурец, 0, 5 ст. обезжиренного йогурта, 2 яйца и морковь (сваренные), стебли сельдерея. Все вышеперечисленные продукты мелко нарезаются, перемешиваются, а затем заправляются йогуртом. И хотя такой салат можно назвать калорийным, однако, он является не менее сбалансированным и диетическим.
Салат для похудения из белокочанной капусты и сельдерея
Для приготовления салата из сельдерея для похудения нам понадобится пучок листьев данного корнеплода. Как известно, листовой сельдерей содержит в себе микроэлементы, замедляющие процесс старения клеток. Нам также понадобятся 2 небольшие моркови, уксус, средняя головка капусты, соль и, конечно же, пучок листового сельдерея. Очищаем кочан, а затем шинкуем его. Чтобы капуста пустила сок, ее необходимо немного посолить и помять. Спустя какое-то время тщательно отжимаем выделившийся сок. Саму капусту укладываем в салатник, чуть-чуть взбрызнув яблочным уксусом. Теперь оставляем примерно на полчаса. Это нужно для того, чтобы она, как следует, пропиталась. Нам остается только потереть морковь и порубить листья сельдерея. Далее все смешиваем и солим.
Салат для похудения из яблок и сельдерея
Такой салат для похудения из сельдерея считается низкокалорийным. Поэтому кушать его можно столько, сколько душе угодно. Однако за один раз съесть его слишком много точно не получится. Ведь в сельдерее содержится растительная клетчатка, которая способна быстро утолять чувство голода. Чтобы приготовить одну порцию такого салата, нужно взять яблоко, зелень, стебель сельдерея, растительное масло и перья зеленого лука. Стоит отметить, что такой салат готовится довольно быстро и легко. Сначала надо тщательно вымыть стебли сельдерея, очищая их от продольных волокон, а затем нарезать тонкими колечками. Яблоки тоже очищаем, но потом натираем на крупной терке. Теперь можете смешивать все ингредиенты, добавив к ним укроп и измельченный лук. Перед тем, как подавать такой салат на стол, заправите его лимонным соком или же растительным маслом.
Салат для похудения из свеклы и сельдерея
Многие не понаслышке знают, что свекла обладает кроветворными и очистительными качествами. Кроме того, она помогает улучшить гормональный фон и пищеварение. Употреблять такой салат из сельдерея для похудения рекомендуется тем, кто страдает хроническими запорами. Это отличный вариант и для тех, кто придерживается довольно строгой диеты. Для его приготовления надо взять пучок листового салата, несколько стеблей сельдерея, зубчик чеснока, оливковое масло, 3 небольшие свеклы, соль, специи. Итак, стебли сельдерея необходимо тщательно промыть, затем обсушить при помощи бумажной салфетки. Далее нарезаем их мелкой соломкой. Свекла варится в подсоленной воде до самой готовности. После этого ее остужаем и очищаем. Нарезать свеклу желательно длинными брусочками или кубиками. Чеснок выдавливаем через специальную давилку и соединяем с порезанными овощами. Теперь можно посолить и заправить оливковым маслом. Салат оставляем примерно на 10-15 минут, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей его можно красиво выложить на листья салата-латука.
Салат для похудения с брюквой и сельдереем
Подобный салат из сельдерея для похудения особенно полезен будет тем, кто страдает холециститами и хроническими гастритами. Брюква, как известно, обладает легким слабительным, а также мочегонным действием. А активные вещества сельдерея помогут не только активизировать обмен веществ, но и вывести из организма шлаки и токсины. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты: яблоко, одна небольшая брюква, зелень, корень сельдерея, сок половины лимона, 0, 5 ст. натурального йогурта или сметаны, специи. Берем брюкву и сельдерей, тщательно их промываем, очищаем, а затем натираем на крупной терке. Не забудьте сбрызнуть лимонным соком. Далее смешиваем все компоненты, добавляя рубленую зелень и натертое яблоко. Теперь можете все это посолить, заправить сметаной или йогуртом, а затем хорошенько перемешать. Если вы сидите на строгой диете, то вместо сметаны можете использовать оливковое масло, либо просто ограничьтесь лимонным соком. В этом случае салат из сельдерея для похудания окажется еще более полезным.
Салат для похудения из сои и сельдерея
Соя является не только отличным диетическим продуктом. Ее по праву можно назвать источником клетчатки, растительного белка и аминокислот. В вегетарианской кухне соей обычно заменяют мясные и молочные продукты. Причем, в ней отсутствуют холестерин и лактоза. Если вы будете употреблять в пищу салат из сельдерея, в котором присутствуют соевые бобы, то сможете восполнить нехватку витаминов, разнообразить вой рацион. Для приготовления такого салата возьмите 4 луковицы, 3-4 помидора, 200 г соевых бобов, несколько ложек растительного масла, виноградный уксус, 0, 5 кг стеблей сельдерея, зелень, специи. Отвариваем сою в подсоленной воде до готовности. Внимательно следите, чтобы она не разварилась. Стебли сельдерея измельчаем, а затем пассируем до размягчения, причем, на слабом огне. Помидоры необходимо обдать кипятком, очистить их от кожуры, а потом перемолоть до состояния негустого пюре (в блендере). Теперь нам нужно приготовить соус. Для этого на сковороде припускаем репчатый лук. Его надо предварительно нарезать кольцами. Туда же добавляем пюре из помидоров, воду, уксус и специи. Доводим до кипения и оставляем. Вы можете выложить сельдерей и соевые бобы прямо на порционную салатницу, залив все это остывшим соусом. Надо сказать, что подаваться такой салат может в виде, как гарнира, так и основного блюда.
Диетический (мясной) салат для похудения из сельдерея
Если совсем отказаться от мясных блюд вы не можете, но при этом безумно хотите избавиться от лишних килограммов, то необходимо придерживаться определенных правил. Профессиональные диетологи рекомендуют употреблять в пищу отварное мясо, которое содержит небольшое количество жира. К примеру, курицу, говядину, рыбу. И все это кушать надо именно в первой половине дня. В качестве мясных блюд могут выступать тефтели, супы, мясные запеканки. Самым удачным дополнением к таким блюдам, несомненно, считаются овощи. В идеале – это мясные низкокалорийные салаты, в которые были добавлены грубоволокнистые корнеплоды, причем, в большом количестве. Вы можете приготовить мясной салат из сельдерея. Для этого будут использованы следующие продукты: яблоко, стебли сельдерея, сок половины лимона, одна куриная грудка, пучок зеленого салата, 1 ст. л сметаны и столько же салатного майонеза, несколько веточек зелени, специи. Отвариваем до готовности грудинку, нарезаем ее кубиками. Сельдерей нужно промыть, а затем нарезать колечками. Берем яблоко и натираем его на крупной терке. Все компоненты хорошенько перемешиваются, сбрызгиваются лимонным соком. Теперь можно немного посолить, а также заправить сметаной, смешанной с салатным майонезом. В качестве украшения можно использовать листья салата. К примеру, сделайте корзинки или салатные роллы. Куриную грудку вполне можно заменить телячьей вырезкой или рыбой нежирных сортов. И хотя такой салат содержит мясо, он по-прежнему остается низкокалорийным продуктом.