Калорийность сливы и диетические свойства. Калорийность желтой сливы

Слива — растение плодовое, род Слива, семейство Сливовые. Это растение получено путем многих селекционных экспериментов, но сейчас считается незаменимым фруктовым деревом.

Взрослое дерево достигает 15 метров в высоту и имеет широкую и густую крону с направленными вверх ветвями. Плодоносить слива начинает по-разному, но не позже 5 года жизни. Известно около 100 видов этого фрукта.

Слива — очень плодородное растение, считается одним из самых полезных сезонных фруктов, которые помогут восполнить нехватку витаминов и микроэлементов для крепкого здоровья. Плод сливового дерева вкушают как в сыром виде, так и в приготовленном. В кулинарии его применяют для приготовления вкуснейших джемов, варенья, компотов, морсов, соков, наливок, вин, мороженого, гарнира под мясо, во фруктовых и мясных салатах. Еще слива очень популярна в сушенном и вяленом виде и имеет название чернослив. Важным остается тот факт, что после приготовления, этот фрукт сохраняет практически все полезные вещества и свойства в своем составе.

Калорийность (100 г)

Витамины	Содержание мг (мкг)
А	9 мкг
Е	0,5 мг
С	11 мг
В1	0,07 мг
В2	0,05 мг
В5	0,15 мг
В6	0,09 мг
В9	1,6 мкг
РР	0,7 мг

Наличие макро- и микроэлементов (100 г)

Макро- и микроэлементы	Содержание мг (мкг)
Калий	215 мг
Кальций	21 мг
Кремний	5 мг
Магний	8 мг
Натрий	17 мг
Сера	5 мг
Фосфор	21 мг
Хлор	2 мг
Железо	0,6 мг
Йод	5 мкг
Кобальт	1 мкг
Марганец	0,12 мг
Медь	0,08 мг
Молибден	9 мкг
Никель	16 мкг
Фтор	3 мкг
Хром	5 мкг
Цинк	0,2 мг

Полезные свойства сливы (красная, желтая, синяя)

Плоды сливового дерева ускоряют обмен веществ, полезны для снижения веса;
Витамин С в составе сливы поможет укрепить иммунитет, употребляют в пищу для профилактики сезонных простудных заболеваний;
Наличие кислот в сливе, способствует образованию желудочного сока что очень полезно при пониженной кислотности, еще она отлично улучшает и повышает аппетит;
Красная и синяя слива способна побороть анемию и улучшить свертываемость крови. Все остальные сорта тоже содержат железо, но в меньшей концентрации;
Слива также полезна своим омолаживающим эффектом, поможет разгладить кожу лица, прекрасно осветляет, борется со свободными радикалами;
Для выпадающих волос часто рекомендуют делать маску для волос на основе мякоти желтой сливы, она способна укрепить, придать эластичность и шелковистость;
Приносит неоценимую пользу при частых запорах, но стоит с осторожностью прибегать к слабительным свойствам, дабы потом не лечить понос;
Слива полезна наличием витаминов группы В, которые позитивно влияют на состояние нервной системы;
Высокое содержание калия в сливе укрепит сердечную мышцу, нормализует артериальное давление;
Подходит для профилактики заболеваний ротовой полости, укрепляет десна.

Полезные свойства сушеной сливы

чернослив способен выводить холестерин из крови;
ускорить метаболические процессы в организме;
отвар из чернослива обладает мочегонным свойством;
чай из сушеных слив полезен при повышенной температуре, частых простудных заболеваниях;
чернослив имеет в своем составе все полезные свойства что и свежий фрукт, только сушенная слива сможет порадовать ваш организм витаминной бомбой даже в зимнее время.

Польза от листьев сливового дерева

из листьев сливы готовят примочки, мази и настои полезны для лечении ран, болей в суставах, кожных заболеваниях (подагре);
настои из листьев способствуют уменьшению риска образования тромбов;
чай на основе сушеной листвы полезен для очистки организма от шлаков.

Вред и противопоказания

может нанести вред больным с гастритом, повышенной кислотностью и язвенной болезнью;
противопоказана к употреблению при сахарном диабете;
с осторожность нужно употреблять беременным (приводит к вздутию живота, поносу), так и кормящим мамам. Может у ребеночка вызвать колики, аллергические реакции;
непоправимый вред нанести косточка сливы, так как содержит синильную кислоту (может привести к отравлению), перед консервацией или сушкой фрукта обязательно нужно вынуть косточку.

Во всем мире существует более 1000 сортов сливы. Все они различаются зимостойкостью, урожайностью, вкусом, размером и весом плодов. Учитывая такое разнообразие, невозможно сказать точно, сколько весит одна слива. Приходится ориентироваться на средние показатели.

Сколько слив в 1 кг, в 100 гр.

Во всех таблицах веса указано, что одна слива весит 30 грамм. Но видимо эти таблицы составлялись очень давно, когда не было еще крупноплодных сортов этой культуры. Благодаря неустанной работе селекционеров, в наших садах сейчас растут сливовые деревья, плоды с которых тянут на 60-70 гр. Это уже масса небольшого яблока.

Только ведь и старые сорта никуда не делись и на них растут мелкие сливки по 30 гр. В результате средний вес слив колеблется от 20 до 60 грамм.

Таким образом получается, что:

В среднем одна слива весит примерно 35 — 45 грамм.
В 100 граммах будет 2 крупных или 3 мелких сливы.
В 1 кг. от 20 до 30 слив, в зависимости от размера плодов.

Многих интересует сколько весит сливовая косточка. Надо сказать, что косточки очень легкие и этим показателем можно пренебречь. Слива без косточки весит практически столько же, сколько и с косточкой.

Вес сливовой косточки составляет всего 6-7% от веса плода.

Сколько калорий в сливе

100 грамм слив = 42 кКал.

Учитывая, что плоды сливы существенно различаются своими размерами, можно сказать:

В 1 крупной сливе 18 — 21 кКал.
В 1 мелкой сливке 11 — 14 кКал.

У разных сортов этой культуры калорийность примерно одинаковая, но если кому-то интересно сколько калорий в синей или черной сливе, то это можно посмотреть в приведенной ниже таблице.

Таблица калорийности разных сортов слив, на 100 грамм продукта:

Пищевая ценность

В 100 г продукта

Белки — 0,8 г
Жиры — 0,3 г
Углеводы — 9,6 г

Органические кислоты — около 1 грамма
Моно и дисахариды — 9,45 г
Пищевые волокна — 1,51 г
Воды — 86,29 г

Сколько слив можно съесть в день

Фрукт этот весьма полезен и здоровым людям есть его можно без ограничений. В плодах много витаминов А, В, С, и Е, а также белков, углеводов и органических кислот которые ускоряют обмен веществ. При всем богатстве питательных веществ, продукт этот содержит мало калорий, что важно для людей желающих похудеть, но любящих побаловать себя чем нибудь вкусненьким.

По мнению диетологов, суточная норма фруктов для взрослого человека составляет 200-300 г.

Через сколько лет после посадки начинает плодоносить слива

Начало плодоношения сливы во многом зависит от сорта саженца, от его скороплодности. Если вы решили вырастить дерево из косточки, то при самых благоприятных условиях, первый урожай попробуете только через 5-7 лет.

При покупке саженца в питомнике, надеяться на плодоношение можно через 3-4 года. Чтобы ускорить плодоношение, следует формировать крону саженца с ограниченным числом скелетных ветвей. Проще говоря — чем меньше ветвей на саженце, тем скорее деревце начнет плодоносить. При этом не забывайте обеспечивать его полноценным питанием и своевременными поливами.

Плодоносит слива в среднем 20 лет. После этого срока ветви начинают сохнуть и это значит, что надо позаботиться о смене дерева.

Сколько плодов сливы можно собрать с одного дерева, с 1 га.

Эта культура является одной из самых урожайных из всех косточковых. При благоприятных погодных условиях и высоком уровне агротехнике с одного дерева можно собрать до 100 кг. плодов.

Наиболее урожайным сортом признана Венгерка кавказская, урожайность которой достигает 258,5 ц/га. Другие сорта тоже довольно продуктивные и позволяют собирать по 200 — 246 ц /га. вкуснейших плодов. Конечно урожайность год от года бывает разной, на нее влияют и внешние факторы, и биологические особенности сортов.

Сливы нормализуют работу ЖКТ, что очень актуально во время диеты. Узнайте, калорийность каких слив самая низкая, и включите блюда из них в свой привычный рацион с пользой для здоровья!

Слива − сочный кисло-сладкий плод фруктового дерева с таким же названием. Фрукт (костянка) разнообразен по размерам, форме и цвету − есть крупные и мелкие, круглые и овальные сливы желтой, красной, синей и даже почти черной окраски. Калорийность сливы одна из самых низких среди фруктов и в среднем составляет 43 ккал на 100 граммов. Она обладает множеством полезных свойств, которые благотворно влияют практически на весь организм, а также отлично утоляет голод и легко поддается переработке разными способами. Из слив получаются вкусные компоты, варенье и самый популярный из всех сухофруктов − чернослив.

Свежей

В свежем виде калорийность сливы варьируется в пределах 40–50 ккал/100 г или 14–17 ккал/1 шт. в зависимости от сорта и степени зрелости. Но проще всего определить энергетическую ценность по цвету плодов:

красная содержит 47–49 ккал/100 г или 13 калорий в 1 штуке;
синяя − 42–43 ккал/100 г и 10 ккал/1 шт.;
желтая − 49–51 ккал/100 г и 17 ккал/1 шт.;
черная − 45–46 ккал/100 г и 11 ккал/1 шт.

Важно! Низкая калорийность наряду с богатым витаминно-минеральным составом делают сочные сливовые костянки максимально полезным диетическим продуктом. Они считаются отличным вариантом для легкого ужина или перекуса между основными приемами пищи в период похудения на низкокалорийной диете.

Основное полезное действие сливы – деликатное очищение и нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, эти ягоды обладают еще целым рядом ценных свойств, включая:

усиление перистальтики кишечника;
уменьшение количества холестериновых отложений (бляшек) на сосудистых стенках;
слабое мочегонное действие, способствующее очищению от шлаков и токсинов выведению лишней жидкости, снятию отечности.

Несмотря на то, что слива не относится к числу продуктов с отрицательной калорийностью, поскольку для включения в этот перечень надо иметь не более 30 калорий в 100 граммах, за счет указанных действий этот плод весьма ценится в диетологии. Более того, его низкий гликемический индекс и наличие большого числа сложных углеводов с преимущественным содержанием пищевых волокон способствует постепенному и стабильному повышению уровня глюкозы в крови. Это обеспечивает организм необходимым порционным вливанием энергии, которая сразу же расходуется, а потом поступает снова, что исключает ее отложение в жировые запасы. Таким образом, сливу можно назвать идеальным источником «топлива» для организма с оптимальным соотношением калорийности и питательной ценности.

Отдельную пользу сливовым костянкам придает содержащаяся в мякоти клетчатка:

обеспечивает быстрое насыщение, не оставляя после себя чувства тяжести, а только устраняя чувство голода;
способствует длительному сохранению ощущения сытости, предотвращая переедание;
мягко очищает желудочно-кишечный тракт от скопившихся отложений, шлаков, токсинов и одновременно оздоровляет микрофлору кишечника, выводя из него патогенные бактерии;
благотворно влияет на обмен веществ, повышает усвояемость питательных элементов из пищи;
понижает кислотность желудочного сока, ускоряя лечение гастрита и язвенных поражений.

На фоне низкой калорийности сливы указанные полезные действия способствуют нормализации и поддержанию массы тела, создавая прекрасную базу для перехода к здоровому питанию и обретению стройной подтянутой фигуры. Помимо того, входящие в состав витамины, макро- и микроэлементы оказывают положительное влияние на нервную, сердечнососудистую, эндокринную, репродуктивную систему, костную, мышечную и соединительную ткань, синтез макронутриентов и кроветворение. Не зря еще древнегреческие и арабские врачеватели использовали сливовые костянки в качестве слабительного и желчегонного средства. Эти свойства и сегодня активно применяются в народной медицине.

Поэтому сливы считаются ценным продуктом питания для людей, следящих за своим здоровьем и весом. Такие плоды отлично вписываются практически во все оздоровительные диеты и рационы для похудения. Для избавления от лишнего веса достаточно 1 раз в неделю устраивать сливовую разгрузку, употребляя только 1 кг ягод в день, распределив их на равные порции. Масса ценных веществ, разносторонние полезные свойства и невысокая калорийность сливы сделают такое похудение максимально комфортным и безстрессовым для организма.

Сушеной

Высушенная слива − чернослив – относится к числу самых распространенных и полезных сухофруктов. В сушеных сливовых плодах сохраняются все полезные вещества, но в более концентрированном содержании, чем в свежих. Поэтому и калорийность сливы после сушки возрастает до 231–256 ккал/100 г.

Чернослив изготавливается из мясистых и в меру сочных костянок, как правило, сорта «Венгерка». Их всегда высушивают целиком в двух вариантах – с косточкой или без, что никак не отражается на характеристиках и вкусовых качествах, но изменяет калорийность в расчете на 100 граммов, поскольку влияет на вес конечного продукта. Так, в черносливе без косточки содержится 256 ккал/100 г, а калорийность сливы, сушеной с косточкой, составляет 231 ккал/100 г. Большим плюсом любого чернослива по сравнению со многими другими сухофруктами является то, что его редко глазируют сиропами, поскольку собственный вкус таких ягод выражен достаточно ярко.

В черносливе присутствуют органические кислоты, антоцианы, флавоноиды, пектины, клетчатка и витаминно-минеральный комплекс, как и в свежих ягодах. Но из-за испарения жидкости и усушки мякоти их количество в 100 г чернослива повышается так же, как и калорийность, в основном за счет увеличения числа сложных углеводов. Употребление чернослива положительно влияет на организм и быстро налаживает деятельность желудочно-кишечного тракта.

Чернослив относится к группе продуктов-антиоксидантов и обладает важными для здоровья человека свойствами:

производит общеукрепляющий эффект;
поднимает тонус, повышает работоспособность;
предотвращает развитие злокачественных новообразований;
улучшает состояние при желчнокаменной болезни;
оказывает легкое мочегонное и послабляющее действие.

Несмотря на повышение калорийности слив после сушки, благодаря многим полезным свойствам и способности быстро насыщать малым количеством чернослив часто включают в состав диетических рационов при похудении и в качестве основы для разгрузочных дней. Кроме того, чернослив активно используется при обычном питании в составе различных блюд, причем как в десертах, так и в сочетании с мясом или птицей. Он делает их волокнистую структуру мягче и придает особый вкус и нежный аромат. Также его добавляют в компоты, фруктовые салаты, начинку для выпечки и как компонент пудингов или запеканок. Но самым полезным является чернослив в качестве здорового перекуса в сочетании с другими сухофруктами, орехами или кисломолочными продуктами. Даже повышая общую калорийность состава, такая добавка делает их максимально полезными.

При покупке рекомендуется выбирать слегка блестящие сине-черные плоды с косточкой, не слишком пересушенные и упругие на ощупь. От чернослива коричневого цвета или с явными пятнами на поверхности лучше отказаться, поскольку подобные признаки появляются при сушке с использованием химических веществ. Состав и калорийность слив после такой обработки может не соответствовать заявленным показателям.

Консервированной

Свежие сливы не только сушат, но и консервируют различными способами, самыми распространенными из которых является маринование, варка компота и варенья. В зависимости от того, каким методом перерабатывается слива, калорийность на 100 граммов продукта может варьироваться в значительных пределах – от 21 до 288 ккал/100 г. Самой низкой энергетической ценностью отличается компот, особенно приготовленный с минимальным количеством или совсем без сахара. Средняя калорийность у сливы маринованной, а самая высокая – у сливового варенья.

Маринованной

Маринование сливовых плодов выполняется с использованием концентрированного маринада, в состав которого входит достаточно много сахара. Поэтому калорийность сливы после такой обработки несколько повышается − до 63,9 ккал/100 г. Поскольку фрукты в процессе приготовления не варятся, а только запариваются кипятком, в них остается до 80% всех ценных веществ.

Употребление маринованных сливовых костянок в умеренных количествах благотворно влияет на здоровье, поскольку к полезным свойствам самих фруктов добавляются еще и целебные качества ферментов и бактерий, образовавшихся в процессе брожения. Результаты такого воздействия проявляются в следующем:

активизируются процессы пищеварения;
устраняются болезнетворные микроорганизмы, присутствующие в кишечнике;
ускоряется продвижение пищи по пищеварительному тракту;
выводятся все ненужные и вредные вещества из ЖКТ;
укрепляются кровеносные сосуды;
нормализуется кровяное давление, предотвращается развитие гипертонии;
поддерживается в норме водно-солевой баланс, способствуя выводу лишних солей и избытка жидкости;
производится мягкий диуретический и слабительный эффект, устраняются запоры.

Указанные свойства и невысокая калорийность маринованных сливовых плодов позволяют включать их в любую диету со сниженным содержанием жиров и углеводов для профилактики отечности и запоров. Кроме того, еще одной причиной для использования маринованных ягод в период похудения является способность регулировать метаболизм, не позволяя организму замедлить обмен веществ и перейти на режим экономии, при котором потеря веса останавливается. Употребление такого продукта во время диеты поможет поддержать обменные процессы на обычном уровне, что позволит получить более высокие результаты похудения.

Компота

У сливы из компота калорийность зависит от количества используемого при изготовлении сахара. В сливовом компоте, выпускаемом промышленным способом по ГОСТ, содержится 96 ккал/100 г. При заготовке в домашних условиях калорийность сливы можно значительно понизить, убавив или полностью убрав из рецепта сахарный песок. При отсутствии этого компонента получается напиток с чистым кисло-сладким сливовым привкусом, содержащий всего 21 ккал/100 г.

Такой продукт благоприятно влияет на организм:

активизирует деятельность желудка и кишечника;
борется с холестериновыми бляшками на стенках сосудов;
помогает очищению почек;
улучшает состояние сердечнососудистой системы;
успокаивает нервную систему;
понижает кислотность желудка, устраняет изжогу.

Важно! Сливовый компот без сахара относится к продуктам с отрицательной калорийностью, то есть он поставляет меньше энергии, чем затрачивается на его переваривании. Также напиток оказывает легкое мочегонное и слабительное действие, что еще больше способствует похудению.

Варенья

Сливовое варенье отличается достаточной густотой за счет содержащихся в ягодах пектинов, а также замечательным вкусом и ароматом. Однако в результате длительной термической обработки и добавления значительного количества сахара, что предусмотрено технологией приготовления такого продукта, значительная часть ценных веществ теряется, а калорийность сливы повышается в несколько раз – в среднем до 288 ккал/100 г.

Поэтому варенье мало подходит для диетического питания с целью похудения или оздоровления. В некоторых диетах его разрешается вводить в качестве добавки к кашам или творогу, но в минимальных количествах, при которых нет смысла говорить о пользе. Зато как полезный десерт сливовое варенье может стать отличной альтернативой вредным сладостям или здоровым компонентом рациона при отсутствии необходимости контроля или снижения веса. Особенно рекомендуется давать его детям, но небольшими порциями, чтобы не спровоцировать расстройство желудка и боли в животе.

Блюд

Для получения максимальной пользы и минимального количества калорий сливу нужно употреблять свежей или сушеной как самостоятельный десерт или перекус либо в качестве компонента салатов, закусок и других холодных блюд. Также сливовые плоды отлично подходят для выпечки, поскольку не только придают ей отличный вкус, но и существенно снижают калорийность. После термической обработки они практически полностью избавляются от кислинки во вкусе, поэтому при использовании в качестве начинки не требуют добавления сахара. В мясные блюда лучше вводить чернослив, а в творожную запеканку – свежую ягоду. В любом случае при выборе рецепта следует учитывать, что калорийность сливы свежей и переработанной существенно отличается. Если в свежей содержится 40–50 ккал/ 100 г и 11–17 ккал/1 шт., то в сушеной − в 5 раз больше (231–256 ккал/100 г, но все те же 11–17 калорий в 1 штуке). В переваренной с сахаром до состояния варенья уже будет 288 ккал/100 г, а калорийность сливы из компота составит всего 96–100 ккал/100 г или 22–34 ккал/1 шт.

Овощного салата

Вкусный и полезный капустный салат при добавлении слив приобретает оригинальный вкус и обогащается витаминами. При этом калорийность блюда с добавлением растительного масла составит 84 ккал/100 г.

Для приготовления смешивают 300–400 г мелко шинкованной капусты и 6 нарезанных кусочками слив, добавляют полукольца небольшой луковицы, натертую на терке 1 морковь, 50 г тертого сыра. Заправляют лимонным соком по вкусу и 2 ст. л. масла подсолнечника.

Фруктового салата

В отличие от овощного салата, в котором сливовые костянки играют роль только дополнительного компонента, во фруктовом варианте они являются основой блюда. Поэтому основная польза и калорийность слив становятся основополагающими в определении аналогичных характеристик всего блюда. В 100 г такого десерта содержится 89 ккал, но их число можно снизить, если уменьшить количество самых питательных компонентов рецепта – орехов и меда.

Для приготовления 400 г слив и 200 г яблок нарезают кубиками, добавляют 3 ст. л. измельченных грецких орехов, посыпают щепоткой корицы и аккуратно перемешивают. Отдельно готовят заправку, смешав 3 ст. л. жидкого меда и 2 ст. л. лимонного сока. Поливают полученным соусом готовый салат.

Шарлотки

Сливовая шарлотка обладает более нежным вкусом, чем традиционная яблочная, и содержит 128 ккал в 100 граммах. Для выпечки лучше использовать свежие плоды, но можно заменить их вымоченным в воде черносливом.

Для приготовления 300 г сливовой мякоти нарезают крупными кусочками, добавляют 100 г жидкого меда и 2 ч. л. корицы, перемешивают. Отдельно готовят тесто – взбивают 3 яйца, добавляют 200 г сахарного песка или фруктозы, еще раз взбивают и, не переставая размешивать, постепенно вводят 1,5 стакана пшеничной муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя (пекарского порошка). Горячую форму для выпечки смазывают сливочным маслом, дно посыпают панировочными сухарями, выкладывают сливово-медовую начинку и заливают тестом. Выпекают в духовке при 180ºС в течение 1 часа. Употребляют сливовую шарлотку после остывания.

Запеканки

Идеальное творожно-сливовое сочетание можно получить, если приготовить их этих компонентов запеканку. В рецепте используется сливочное масло, сахарный песок и манная крупа − высококалорийные компоненты, за счет которых нивелируется низкая калорийность слив и творога. Поэтому энергетическая ценность готового десерта будет составлять 259,4 ккал/100 г. Несмотря на это, блюдо можно считать здоровым и полезным, но употреблять его желательно небольшими порциями.

Сначала растапливают сливочное масло (50 г) и отставляют для остывания. Растирают 450 г творога и 2 яйца, вливают слегка остывшее растопленное масло, 50 мл теплого молока, всыпают ванилин и 100 г сахарного песка. Все хорошо перемешивают, вводят 90 г манной крупы и 10 штук сливовых плодов, предварительно нарезанных кубиками. Все еще раз перемешивают. Форму для выпечки смазывают маслом, присыпают мукой, выкладывают массу, аккуратно ровняют поверхность и покрывают ее тонким слоем сметаны (1–2 ст. л.). Выпекают в духовке при 180ºС до золотистой корочки (примерно 30–35 минут). Готовую запеканку остужают и подают со сметаной или сгущенкой (в указанную калорийность эти компоненты не входят).

Мяса с черносливом

В данном рецепте используется говядина – мясо, которое имеет волокнистую структуру и при обычной готовке часто получается жестким. За счет добавления чернослива оно становится мягче и приобретает оригинальный вкус. Калорийность такого продукта составляет 142,3 ккал/100 г.

Нарезают кусочками 2 луковицы и 700 г мякоти говядины, обжаривают в 4 ст. л. растительного масла до полуготовности лука. Добавляют полукольца 1 моркови, жарят до готовности. Вводят 2 ст. л. томатной пасты, солят и перчат по вкусу, перемешивают, вливают 200 мл воды и тушат на небольшом огне до готовности говядины (примерно 45 минут). После этого добавляют 200 г чернослива, тушат еще 10 минут. Посыпают зеленью, подают с отварным картофелем (в указанную калорийность рецепта не входит).

Чернослива в шоколаде

Чернослив в шоколаде – очень вкусная и полезная альтернатива магазинным конфетам. Кроме чернослива, в рецепте используются орехи и шоколад, которые к полезным свойствам сухофруктов добавят заряд бодрости и хорошее настроение. Правда, калорийность сливы в таком сочетании поднимется до 392,4 ккал/100 г.

Сначала заливают кипятком 350 г чернослива без косточки, оставляют для замачивания на 10 минут. В это время 200 г темного шоколада растапливают на водяной бане, чтобы получилась однородная масса. Разделяют на четвертинки 100 г очищенных грецких орехов, вкладывают их в чернослив вместо косточки, а затем обмакивают в растопленном шоколаде и выкладывают на пергамент или силиконовый коврик. Отправляют в холодильник для застывания шоколада. При желании можно перед охлаждением обвалять каждую конфету в кокосовой стружке (ее калорийность в общий показатель не включена).

Пищевая ценность

Всесторонние исследования сливовых плодов показали, что в них содержится очень богатый витаминно-минеральный комплекс, а также пектины, органические кислоты, пищевые волокна, ценные макро- и микроэлементы. Присутствующие в этих костянках вещества помогают значительно укрепить здоровье, а благодаря мягкому слабительному действию и низкой калорийности сливы способствуют весьма эффективному похудению. При этом присутствующий в них кумарин борется с образованием тромбов, а бета-каротин улучшает состояние кожи. Но, главное, что многие из указанных полезных компонентов состава не разрушаются при термической обработке, поэтому пищевая ценность сливы сохраняется и после приготовления большинства блюд.

Белки, жиры, углеводы

В среднем для плодов сливовых деревьев всех сортов характерно следующее содержание БЖУ:

белков − 0,8 г;
жиров − 0,3 г;
углеводов − 9,6 г.

При этом состав калорийности сливы определяется таким образом: 7% калорий выделяется при расщеплении белков, 6% − из жиров и 87% − из сложных углеводов.

Макро- и микроэлементы

Сливовые костянки содержат глюкозу, фруктозу и сахарозу, а также большой перечень жизненно необходимых человеку минеральных веществ, включая:

калий − укрепляет мышцу сердца и сосудистые стенки сосудов, предотвращает развитие сердечнососудистых заболеваний и гипертонии, активизирует выведение мочи и желчи;
кальций − необходим для развития и укрепления костной ткани, участвует в обмене веществ, обеспечивает здоровье сердечнососудистой системы, способствует снижению кровяного давления;
магний − участвует в многочисленных химических реакциях (включая синтез белков и нуклеиновых кислот), активизирует метаболизм глюкозы, поддерживает функции нервной и мышечной ткани;
цинк − оказывает иммуномодулирующее действие, тормозит выработку гормона кортизола, который подавляет иммунитет и разрушает мышечные волокна;
магний − улучшает работу головного мозга, благотворно влияет на сердечный ритм, стимулирует половую функцию, поддерживает здоровый гормональный фон;
медь − активно участвует в кроветворении, способствует синтезу эритроцитов и лейкоцитов, улучшает состояние эпителия, костной и соединительной ткани, стабилизирует деятельность эндокринной системы, нейтрализуя свободные радикалы;
марганец − предохраняет клетки от повреждения, укрепляет ткани артерий, предотвращает образование склеротических бляшек, снижает уровень «вредного» холестерина и триглицеридов;
хром − активирует метаболизм углеводов, синтез жирных кислот и белков, регулирует уровень глюкозы, повышает функциональность инсулина, ускоряет процессы кроветворения, активизирует расщепление избыточных жировых отложений;
бор − оказывает противовоспалительное и противоопухолевое действие, нормализует жировой обмен, укрепляет зубную эмаль и кости, нормализует работу эндокринной системы;
никель − участвует в процессах кроветворения, повышает продуктивность инсулина, поставляет кислород в клетки тканей, облегчает работу почек, регулирует гормональный баланс;
фосфор − отвечает за прочность костей, участвует в обмене веществ, аккумулирует энергию в организме, повышает тонус сердечной мышцы;
натрий − участвует в регуляции водно-солевого обмена, нейтрализует кислоты, нормализует осмотическое давление и механизм мышечного сокращения, регулирует перенос веществ к каждой клетке.

Несмотря на такое разнообразие микро- и макроэлементов, больше всего минеральный состав сливовых плодов ценится за высокое содержание калия, который обеспечивает здоровье и нормальное функционирование сердца.

Витамины

Из всех витаминов, присутствующих в составе слив, самыми ценными являются следующие:

А − оказывает антиоксидантное действие, нейтрализует свободные радикалы и канцерогены, ускоряет регенерацию клеток, защищает клетки мозга, предотвращает заболевания сердца и артерий, повышает уровень «хорошего» холестерина, улучшает состояние больных стенокардией;
В1 − активизирует работу органов и систем, восстанавливает иммунную защиту, повышает усвояемость любых витаминов, предотвращает развитие невритов и периферических параличей, показан при кожных болезнях нервного происхождения (псориазе, экземе, пиодермии), избавляет от депрессии и других психических расстройств;
В2 − участвует в обмене веществ, повышает усвояемость железа, обеспечивает создание новых эритроцитов, укрепляет иммунитет, нормализует работу нервной системы;
С − благоприятно воздействует на центральную нервную систему, стимулирует функции эндокринной системы, способствует кроветворению, укрепляет иммунитет, оказывает мощное антиоксидантное действие, предупреждая развитие многих заболеваний и преждевременное старение;
Н − необходим для нервной системы, поддерживает нормальный уровень сахара в крови, способствует устранению бессонницы, раздражительности, нервозности, быстрой утомляемости, предотвращает нервные срывы, помогает усвоению витаминов;
РР − укрепляет кровеносные сосуды, участвует в процессах превращения углеводов и жиров в энергию, способствует снижению и поддержанию массы тела.

Такой многообразный состав и высокое содержание полезных веществ приравнивает сливу к природному лекарственному средству. Поэтому следует учитывать, что, как у всех лекарств, у сливовых костянок тоже имеются противопоказания, о которых нужно знать. К таковым относятся следующие состояния и патологии:

сахарный диабет;
повышенная кислотность и язва желудка;
ревматизм, подагра;
беременность, лактация.

Несмотря на минимальную калорийность слив, из-за высокого содержания сахаров их употребление следует ограничить при ожирении. Также осторожно нужно добавлять эти ягоды в детский рацион, чтобы не спровоцировать раздражение желудка или проблемы с уровнем сахара. Во всех остальных случаях необходимо обязательно вводить этот ценный фрукт в меню хотя бы несколько раз в неделю. Лучше всего, если это будут свежие сливовые плоды или чернослив – именно такие продукты являются наиболее богатыми источниками всего полезного из того, что дает человеку природа.

Слива – распространенное на дачных участках плодовое растение, которое ценится многими садоводами за хорошую урожайность и неприхотливость. В зависимости от региона произрастания ее плоды могут иметь разный вкус – сладкий или с кислинкой, но их калорийность достаточно низкая. Это и определяет высокую популярность в диетологии и правильном питании.

Слива является природным гибридом терна и алычи. Распространен этот плодовый кустарник в основном на Кавказе и Алтае, но культура выращивается и в более северных регионах. Слива унаследовала только положительные характеристики от своих «родителей» – вкус и сочность от алычи, а также способность переносить даже сильные холода – от терна.

Сегодня она есть практически в каждом саде и приусадебном участке, при этом сортов слив огромное количество. В зависимости от разновидности мякоть плода может варьироваться от белого и желтоватого до фиолетового и зеленого. Плоды могут быть как мягкими, так и жесткими, на что влияют в основном климатические условия произрастания.

Слива с зеленой мякотью Свежей сливы калорийность очень низкая, что обусловлено сочностью и высоким содержанием воды. На 100 грамм она имеет всего 42 Ккал, которые в основном составляют углеводы:

протеины — 0,8 г;
жиры – 0,4 г;
углеводы – 9,6 г.

Но такая низкая калорийность только у свежих плодов, у сушеного чернослива она существенно выше и составляет 240 Ккал. Именно поэтому диетологи рекомендуют в основном использовать в питании свежие плоды, а сухофруктами не злоупотреблять. Норма чернослива составляет 3-4 сушеных плода в день.

Состав сливы и полезные свойства

Слива является известным садовым растением, поэтому она, как и знакомая и неведомая черемуха, имеет огромную пользу для организма и состояния здоровья. Такую пользу обуславливает уникальный состав и большое количество полезных веществ.

В плодах сливового дерева содержатся:

аскорбиновая кислота;
витамины группы В, Е, РР и провитамин А;
органические кислоты свободные (яблочная, щавельная, янтарная и лимонная);
грубые пищевые волокна;
кумарины, пектины, клетчатка;
микро- и макроэлементы – хром, фосфор, кальция, фтор, натрий, медь, калия и другие.

Все полезные вещества, содержащиеся в мякоти плода, обладают уникальным лечебным действием. Они благотворно сказываются на всех органах и тканях, именно поэтому их обязательно советуют включать в ежедневный рацион питания наравне с другими фруктами и овощами многие диетологи.

Слива, как и салат латук, имеет низкую калорийность. Поэтому желательно ее употреблять в основном в свежем виде. Помимо этого слива обладает другими полезными свойствами для человеческого организма:

Способствует снижению давления и укрепляет кровеносные сосуды благодаря наличию в составе витамина РР. Это вещество сохраняется в плодах даже при термической обработке.
Высокое содержание калия до 214 мг/100 грамма в мякоти благотворно сказывается на состоянии организма. Это вещество улучшает проходимость импульсов по нервным волокнам, обеспечивает правильное сокращение мышечной ткани и поддержание работы сердца и кислотно-щелочного равновесия. Калий способствует выведению мочи из организма, избыточного количества воды и соли, а также стимулирует отток желчи.
Оказывает хорошее кроветворное действие, приводит к очистке крови и выведению опасных токсических веществ, радионуклидов.
Слива, как и чернослив, обладает мягким слабительным действием, поэтому используется для профилактики появления и лечения хронического запора.
Пектины и клетчатка стимулируют работу перистальтики кишечника, поэтому употребление плодов сливового дерева регулирует пищеварительный тракт.
Выводит опасный и вредный холестерин из организма.
Укрепление иммунной системы, улучшение зрения, тонизирование нервной системы.

Снижает давление

Улучшает проходимость импульсов по нервным волокнам

Улучшает зрение

Выводит лишнюю жидкость

Свежие плоды сливового дерева обладают не только уникальным витаминным составом, но также помогают в лечении многих заболеваний. Ее рекомендуется употреблять при гипертонии, атеросклерозе, болезнях кишечника, подагре, нарушениях секреции желудочного сока, патологиях почек, а также сердца.

Если вы желаете похудеть, низкая калорийность арбуза вам в помощь. Но не менее ценным продуктом является обычная слива. Она сладкая, мягкая, сочная и идеально подходит для употребления не только в свежем виде, но также для приготовления разных блюд – закусок, салатов, горячего и десертов.

Низкая калорийность обуславливает отсутствие поступления лишних жиров, которые могут сказаться на увеличении талии и бедер. Но с плодами сливы нужно тоже быть осторожными, поскольку они в своем составе имеют только углеводы. Они при чрезмерном употреблении могут образовывать в организме жиры и аналогично приводить к увеличению веса.

Низкая калорийность сливы способствует похудению

Поэтому для диетического питания и похудения любые фрукты желательно употреблять в первой половине дня и тщательно рассчитывать общую калорийность рациона.

При этом слива может использоваться для проведения разгрузочных дней. Но не надо употреблять этот плод в больших количествах пациентам с сахарным диабетом или болезнями ЖКТ.

Противопоказания

Слива относится к полезным фруктам, содержащим множество витаминов и микроэлементов. Но мякоть этих плодов имеет и большое количество углеводов, в том числе вещества глюкозы, поэтому их не рекомендуется употреблять при заболеваниях:

желудочно-кишечного тракта;
сахарного диабета.

Противопоказано употребление при заболеваниях ЖКТ

При сахарном диабете

Регулярное употребление этих плодов может повысить кислотность желудочного сока, поэтому при наличии любых болезней кишечника и желудка они могут привести к неблагоприятным последствиям. А глюкоза приводит к резкому повышению уровня сахара в крови, поэтому слива запрещена диабетикам.

Маленьким детям тоже не рекомендуется употреблять этот фрукт, поскольку он может стать причиной повышенного газообразования, привести к дискомфорту и метеоризму в кишечнике. Также он может спровоцировать диарею, поэтому использовать сливу в питании нужно очень умеренно.

Нельзя есть сливу пациентам с камнями в желчном пузыре, поскольку они оказывают желчегонное действие. Употребление плодов сливового дерева может обусловить обострение заболевания и наличие сильных болезненных ощущений.

Калорийность сливы достаточно низкая, именно поэтому она нашла большое распространение в диетическом рационе.

Помимо своего важного значения для похудения она благоприятно сказывается на состоянии всего организма, поскольку помогает справиться с разными болезнями – печени, почек, сердца, желудка и кишечника.

Если вы сели на диету или следите за питанием, то перед вами непременно встает вопрос о том, что можно есть без опаски на прибавку в весе, а что нет. В этой статье мы решили затронуть тему калорийности одного из самых распространенных и недорогих видов фруктов, которые встречаются повсеместно – сливы.

Слива, калории в которой просто минимальны, не только очень вкусна, но и полезна. Благодаря своему составу, она просто незаменима в процессе худения. Этот фрукт – один из немногих содержит витамин Р, который знаменит положительным воздействием на укрепление сосудов и стабилизацию давления. Кроме того, этот витамин хорошо сохраняется в продукте, даже при термической обработке, а, следовательно, во всевозможных сливовых джемах и вареньях витаминов хоть отбавляй. Помимо этого, несмотря на то, свежей или сушеной будет слива, она обладает мягким слабительным действием, что позволит убрать лишние килограммы за короткий срок. Также полезен продукт будет для худеющих тем, что выводит лишнюю воду и каменную соль из организма. Это, безусловно, положительно скажется на общем состоянии организма и поможет очистить его.

Калорийность 1 шт сливы

Калорийность синей сливы в среднем составляет 42 ккал на 100 г продукта, ровно столько, сколько калорий в красной сливе. При этом, жиров в ней 0,3 г, белков – 0,8 г, углеводов – 9,6 г. Если говорить о том, сколько калорий в желтой сливе, то это значение практически не меняется. Калорийность составляет 43 ккал, что составляет 2% от суточной нормы. В то время как жиров желтая слива не содержит вовсе. Таким образом, содержание углеводов в данном продукте непропорционально велико по сравнению с белками и жирами. Однако, для тех, кто худеет это отнюдь не плохо. Кроме того, благодаря своим положительным свойствам, слива поможет вывести из организма все нежелательные килограммы при .

Полезные свойства слив

Не многие знают, что помимо всем известного эффекта очищения кишечника, этот продукт обладает возможностью укреплять печень и очищать кровь, исключая из нее всевозможные токсины. Регулярное применение сливы в пищу способствует улучшению кровообращения, укреплению печени. Не столь популярно использование сливы как жаропонижающего, однако и такое ее действие доказано и проверено.

Когда лучше всего употреблять сливу?

Безусловно, девушки, сидящие на диете, задумывались над тем, когда лучше всего употреблять сливу в пищу. Наибольшего эффекта похудания можно достичь, если употреблять сливу в утреннее время натощак. Это будет способствовать быстрому очищению организма и выведению токсинов, скопившихся в организме после ночи и в течение предыдущего дня. Так же диетологи советуют, время от времени менять часы употребления сливы в пищу для стимулирования работы кишечника. Иногда для достижения большего эффекта, употребляют не только плоды сливы, но так же заваривают их в кипятке и пьют настоянную на сливе воду, что так же способствует улучшению пищеварения. При этом такой напиток нельзя кипятить и подслащивать. В противном случае, вы не получите никакого положительного эффекта и лишь прибавите ккал сахара в свой .

Иногда к сливе добавляют овес и так же настаивают без дополнительных вкусовых добавок крутым кипятком. Такой настой дает двойной положительный эффект питая и очищая организм изнутри.

Хотите вкусно и правильно питаться - разнообразьте свой рацион овощами и фруктами. Обратите особое внимание на сливу, как один из полезных и вкусных представителей прилавков фруктовых отделов.