Пузатая бахчевая красавица содержит в себе добрую половину таблицы Менделеева, витамины (в том числе, редкий витамин Т), органические кислоты, минеральные соли, клетчатку и пектиновые вещества. Мякоть тыквы - это низкокалорийный продукт и легкая для усвоения пища, а всего одной тыквиной (именно так называется плод), можно накормить всю семью, даже очень большую.
В разгар тыквенного сезона и в преддверии самого страшного праздника в году, мы решили подготовить для вас и ваших малышей подборку блюд из тыквы - главного символа Хэллоуина . Рецепты, которые предлагает сайт, не содержат сахара и глютена : соки, суп-пюре, конфеты и даже мороженое из тыквы - это новый взгляд на привычный овощ в рационе вашего ребенка.
Первые и вторые блюда из тыквы: рецепты
Легкий и питательный супчик полезен для зрения, кожи и костей. Блюдо, богатое клетчаткой, сделает пищеварение комфортным и наверняка придется по вкусу малышу.
Ингредиенты:- Тыква - 500 г
- Бульон куриный - 400 мл
- Сливки - 200 мл (1 стакан)
- Сыр твердых сортов - 200 г
- Имбирь - щепоть
- Соль, сахар - по вкусу
- Зелень - опционально
Вымытую тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю с заранее приготовленным куриным бульоном и проварить до готовности (овощ должен стать мягким). Снять с плиты, перелить в чашу блендера и пробить до однородной консистенции. Затем влить сливки, перемешать и довести до кипения. Сыр натереть на терке и вмешать в супчик. При подаче на стол, в блюдо можно добавить отварную и расщепленную куриную грудку, свежую зелень или домашние сухарики.
Гречотто
Гречотто - это аналог итальянского блюда из риса, так называемое ризотто из «черной каши». Обратите внимание, в рецепт входят грибы, поэтому потчевать ребенка этим вкуснейшим блюдом стоит не раньше трехлетнего возраста.
Ингредиенты:
- Гречка - 300 г
- Шампиньоны - 150 г
- Сыр твердых сортов - 150 г
- Сливки - 1 стакан
- Бульон куриный - 200 мл
- Лук, морковь
- Соль - по вкусу
Спассеровать на масле нарезанный лук и натертую морковь, добавить крупу, обжарить в течение пяти минут на сильном огне, периодически помешивая. Влить заранее приготовленный бульон таким образом, чтобы он едва прикрывал гречку. Доливать по мере выпаривания. Посолить по вкусу и готовить 20 минут. Параллельно пассеруем нарезанные тыкву и грибы. По истечении указанного времени (бульон у вас должен испариться), влить сливки, добавить тыкву с грибами, довести до кипения, присыпать натертым сыром и дать настояться под крышкой. Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Совет: при непереносимости белка коровьего молока сыр и сливки можно заменить на тофу и соевое молоко соответственно.
Десерты из тыквы для детей: рецепты
Конфеты из тыквы
«Сыроедческие» конфетки из тыквы мягко стимулируют работу желудочно-кишечного тракта и восполнят потребность ребенка в сладком лакомстве без вреда для здоровья. Никаких «ешек» и пальмового масла. Обратите внимание, для десертов лучше брать некрупные плоды, в окраске которых преобладает оранжевый цвет. Вообще, чем равномернее окрашена тыква, тем она слаще.
Ингредиенты:
- Тыква - 200 г
- Курага (мягкая) - 200 г
- Орехи - 200 г
- Кокосовая стружка в качестве посыпки
- Мед - 5 столовых ложек
Тыкву и курагу сложить в чашу блендера, пробить до однородной консистенции, переложить в другую емкость и порционно смешать с орехами и медом. Мед следует добавлять постепенно, по столовой ложке, тщательно вымешивая массу, чтобы получилось плотное клейкое «тесто» (не жидкое!). Затем, мокрыми руками (чтобы не прилипало) отщипывать небольшие кусочки и формировать массу в шарики, перекатывая в ладонях. Обвалять в стружке, поставить в холодильник для застывания.
Важно: из всех видов орехов, фундук чаще всего вызывает аллергию у детей до трех лет. Иммунная реакция на кедровые орехи и фисташки возникает гораздо реже.
Совет: если у вашего малыша отмечались случаи аллергической реакции на орехи, попробуйте заменить данный пищевой продукт на льняное семя или кэрроб - стручковые плоды вечнозеленого рожкового дерева, который с недавних пор перестал быть дефицитом.
Мороженое из тыквы
Восхитительное тыквенное мороженое с тонким и интересным вкусом. Гарантируем, такое лакомство вы точно не пробовали!
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы - 200 г
- Апельсин - 200 г
- Сливки высокой жирности - 200 г
- Мед, имбирь, корица - по вкусу
- Горький шоколад - 100 г
Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать на мелкие кусочки, сложить в чашу блендера вместе с мякотью апельсина, очищенную от пленок. Пробить до однородной консистенции. В получившуюся массу влить сливки, добавить мед и пряности, аккуратно взбить миксером и вмешать шоколад, предварительно измельченный на мелкие кусочки. Разлить в формы и поставить в морозильную камеру до полного застывания.
Совет: при непереносимости лактозы для мороженого можно использовать кокосовые сливки - выйдет подороже, но здоровье ребенка важнее денег.
Рецепт сока из тыквы
Тыквенный сок
Быстрый в приготовлении, густой и полезный сок годится даже для грудничков в качестве прикорма . Для деток постарше сок можно подсластить медом.
Ингредиенты:
- Тыква - 200 г
- Фрукт (банан, яблоко или груша) - 200 г
Для сока можно использовать как тыкву в сыром виде, так и приготовленную в пароварке. Мякоть пропускаем через соковыжималку, получившийся сок выливаем в стакан и добавляем туда заранее приготовленную фруктовую мякоть. Такой сок нужно давать ребенку сразу же после приготовления.
Вместо фруктов можно использовать овощи, отличным дополнением к тыкве считается морковка. В этом случае овощи нужно сначала протушить до мягкости, а потом превратить в пюре, при необходимости разбавив небольшим количеством кипяченой воды. Не хранить дольше 12 часов (в холодильнике).
сайт желает приятного аппетита всем малышам! И просит наших дорогих мамочек поделиться своими семейными рецептами из тыквы.Оранжевая тыква – идеальный овощ для детского питания. В ней множество полезных питательных веществ и витаминов, которые обеспечивают правильное развитие детского организма.
Из всех овощей именно с тыквой проще всего познакомить малыша: сладкий вкус и жизнерадостный желтый цвет наверняка сделают первую пробу удачной.
Главное, научиться правильно готовить тыквенные ломтики и разнообразить детский стол.
С течением времени простые блюда из тыквы для детей в виде нежнейших пюре и легких супов можно будет заменить кашами, запеканками, котлетами и оладушками.
Блюда из тыквы для детей – общие принципы приготовления
Чтобы приготовить тыкву для детского стола, ее нужно тщательно вымыть и нарезать. В пищу идет только мякоть, поэтому кожица срезается, а семена вынимаются.
Тыквенные ломтики для супов и пюре варят в небольшом количестве воды или смели воды и молока (в зависимости от возраста ребенка). Затем отваренный овощ разминается толкушкой либо пюрируется блендером. В некоторых случаях тыкву нужно будет измельчать сырой, чтобы приготовить из овощного фарша основное блюдо.
Блюда из тыквы для детей могут быть сладкими или подсоленными. С оранжевым овощем хорошо сочетаются практически все другие овощи, многие фрукты, а также крупы, мясо, кисломолочные продукты.
Чтобы детям понравилась консистенция блюд, необходимо для первых прикормов протирать овощ сквозь сито. Бленедер в этом случае не подойдет, так как консистенция получается грубовато-волокнистой.
Тыквенное пюре «Малышка»
С шести месяцев мама может готовить для своего крохи нежное тыквенное пюре. Для первых прикормов годятся моноблюда, поэтому дополнительные ингредиенты не нужны.
Ингредиенты:
Стограммовый кусочек свежей тыквы;
Четверть стакана чистой питьевой воды.
Способ приготовления:
Очищенный кусок тыквы нарезать на мелкие кусочки и положить в кастрюлю.
Влить воду и включить слабый огонь.
Варить около двадцати минут под плотно прикрытой крышкой.
Оставшуюся воду слить, а отваренную тыкву протереть сквозь сито.
Если пюре получилось слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством молочной смеси или грудного молока.
Суп-пюре с овощами
Восьмимесячному грудничку можно предложить настоящий овощной суп, протертый до состояния пюре. Компанию тыкве составят картофель, морковь, кабачок, брокколи. Если какого-то овоща нет, не беда, можно обойтись и без него.
Ингредиенты:
Пятьдесят граммов свежей тыквы;
По тридцать граммов картофеля, моркови, кабачка и брокколи;
Четверть стакана воды;
Полчайной ложечки растительного масла.
Способ приготовления:
Тщательно вымыть овощи и очистить их от кожуры.
Нарезать овощи на мелкие кубики и сложить в кастрюлю;
Влить воду и тушить на медленном огне до полного размягчения.
Когда все овощи легко прокалываются вилочкой, тушение прекратить.
Оставшуюся воду не выливать, она нужна для жидкой консистенции.
Если вода вся выкипела, придется долить несколько ложек кипятка.
Переложить овощи в блендер, влить капельку растительного масла и все взбить.
Пшенка с тыквой
Вкусная пшенная каша со сладкими тыквенными кусочками подходит как для детского, так и для взрослого стола. Это прекрасное питательное блюдо из тыквы для детей с двух лет.
Ингредиенты:
Два стакана пшенной крупы;
Четыреста граммов тыквы;
Три стакана молока;
Три стакана воды;
Две столовых ложки сахара;
Чайная ложка соли;
Сливочное масло.
Способ приготовления:
Тыкву нарезать на маленькие кусочки, положить в кастрюлю (она должна быть достаточно большой, так как пшенка будет вариться в ней же).
Залить тыкву небольшим количеством чистой воды. Поверхность воды должна лишь немного прикрывать овощ.
Поставить тыкву тушиться на медленном огне.
Пшенную крупу промыть в 3-4 водах.
Согреть молоко в сотейнике, не доводя до закипания.
Когда тыквенные ломтики станут мягкими, нужно слегка размять их толкушкой. Должно получиться не пюре, а слегка деформированные тыквенные кусочки.
Влить в кастрюлю оставшуюся воду, всю норму горячего молока, всыпать промытую крупу.
Варить кашу на среднем огне до закипания. Как только содержимое кастрюли закипит, огонь снизить до минимума, крышку приоткрыть.
Варить кашу с тыквой около получаса.
За пять минут до окончания варки посолить и посахарить блюдо, все перемешать.
Крышку плотно прикрыть, укутать кастрюлю теплым полотенцем и оставить для настаивания на 15 минут.
Разложить пшенную кашу с красивыми кусочками тыквы по тарелкам, положить в каждую по кусочку сливочного масла.
Манные маффины из тыквы
Прекрасный вариант блюда из тыквы для детей – вкусная сладкая запеканка, оформленная в виде маффинов. Она придется по душе детям любого возраста и из родителям. Запеканку можно готовить и для своей семьи, и для маленьких гостей-сладкоежек. Получится и вкусно, и полезно.
Ингредиенты:
Четыреста граммов свежей тыквы;
Восемьдесят граммов манной крупы;
Одно куриное яйцо;
Три чайных ложки сахарной пудры;
Столовая ложка мелко нарезанной запаренной кураги или изюма без косточек.
Способ приготовления:
Приготовить тыквенное пюре по первому рецепту. Можно не протирать отваренный овощ сквозь сито, а пюрировать его блендером.
Давить в тыквенное пюре сахарную пудру, яйцо и тщательно перемешать.
Всыпать небольшими порциями манку и сразу же перемешивать. Очень важно, чтобы не образовывались комочки.
В однородную массу всыпать курагу или изюм (или оба ингредиента, взяв каждого по половине нормы).
Духовой шкаф прогреть до 180-200 градусов.
Разложить массу в формочки для маффинов, смазанные небольшим количеством растительного масла.
Выпекать приблизительно 30 минут. В зависимости от размера формочек, маффины могут готовиться быстрее или дольше.
Тыквенные котлетки в сухарях
Кроме сладких блюд из тыквы для детей есть рецепты «взрослой», но не менее вкусной и полезной еды. Например, тыквенные котлеты. Они подойдут для питания годовалого малыша.
Ингредиенты:
Полкило свежей тыквы;
Одно куриное яйцо;
Три столовых ложки сливок;
Столовая ложка манной крупы;
Щепотка соли;
Две столовые ложки панировочных сухарей.
Способ приготовления:
Натереть очищенный кусок тыквы на мелкой терке.
Влить в пюре сливки и отправить на слабый огонь.
Тушить минут пять-семь до мягкости.
Влить в тушеную тыкву яйцо, всыпать манку, подсолить и тщательно вымесить.
Сформировать котлеты, обвалять в сухарях.
Выложить котлеты в чашу пароварки и готовить 20 минут.
Разложить по тарелкам и подать.
Для детей постарше можно предложить к этому блюду из тыквы для детей сметану, протертое мясо или приготовленный на пару мясной фарш.
Оладьи из тыквы
Вкусные и полезные тыквенные оладьи могут стать прекрасной заменой традиционным оладушкам на кефире и муке.
Ингредиенты:
Триста граммов сырой тыквенной мякоти;
Стакан сливок;
Три столовых ложки манной крупы;
Одна столовая ложка сахара;
Одно куриное яйцо;
Растительное масло для сковороды;
Сметана для подачи.
Способ приготовления:
Натереть кусок тыквы на мелкой терке.
Выложить в кастрюлю.
Влить сливки и тушить после закипания жидкости в течение десяти минут.
В горячую массу добавить сахар, яйца и манка.
Все тщательно вымесить, разбивая комочки.
Жарить тыквенные оладьи на раскаленном масле с двух сторон.
Подавать со сметаной.
Печенье из тыквы с апельсиновой цедрой
Тыква – отличная основа для приготовления домашнего печенья. Низкокалорийное блюдо из тыквы для детей получается вкусным и красивым.
Ингредиенты:
Двести граммов тыквы;
Одно яйцо;
Четыре стакана муки;
Пять столовых ложек сахарной пудры;
Три столовых ложки апельсиновой цедры;
Пять столовых ложек сахара;
Чайная ложка разрыхлителя;
Полчайной ложки соли;
Немного растительного масла.
Способ приготовления:
Вымытую и очищенную тыкву прокрутить в мясорубке или натереть на мелкой терке.
Снять с апельсина цедру.
Яйцо взбить.
В тыквенное пюре положить цедру, яйцо, соль и сахар, перемешать.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить в тыквенную массу.
Замесить приятное тесто.
Включить духовой шкаф для нагревания на 200 градусов.
Раскатать тесто толщиной в два сантиметра, присыпать мукой сверху и с помощью формочек или обычной рюмки нарезать на отдельные печеньица.
Смазать противень маслом, разложить тыквенное печенье.
Присыпать сахарной пудрой и выпечь. Для выпекания понадобится 15 минут.
Подавать печенье с молоком, чаем, какао.
Блюда из тыквы для детей – хитрости и полезные советы
Чтобы разнообразить вкус тыквенного прикорма, в оранжевое пюре можно добавлять протертое яблочко или грушу. Компоненты взбиваются блендером до полной однородности.
Оставшийся после приготовления какого-то блюда из тыквы для детей кусок сырого овоща нужно хранить в холодильнике около 3-4 дней. Если завернуть тыквенные ломтики в фольгу, то процесс хранения увеличивается до недели. В крайнем случае, тыкву можно просто заморозить.
Манную запеканку можно готовить в обычной форме, следя за временем приготовления (от 20 до 40 минут). Если на кухне есть мультиварка, готовить запеканку можно в ней. Массу нужно выложить в чашу, включить соответствующий режим на 20-30 минут (в зависимости от мощности прибора).
Подавать тыквенную запеканку можно с молочным коктейлем или сливочным мороженым. Украсит кусочки манника сахарная пудра.
Чтобы печенье из тыквы стало еще красивее, его перед выпеканием можно смазать взбитым желтком.
У деток в полтора года уже есть необходимое количество зубов, поэтому педиатры советуют давать им в пищу не однородные кашки и пюре, а блюда с кусочками. Это способствует выработке жевательного рефлекса у малышей. А он, в свою очередь, запускает правильную работу пищеварительной системы.
Одним из ценных и питательных овощей в меню ребенка может стать тыква. А одним из самых вкусных блюд, которые из нее получаются, является тыквенная запеканка. Можно готовить запеканку просто из тыквы, а можно добавить в нее яблоки или творог. Давайте больше узнаем о тыкве, и как приготовить из нее запеканку!
Польза тыквенной запеканки для ребенка.
Тыква – уникальный продукт, блюда из которого идеально подходят для детского питания.
В ней содержится витамины, которые отвечают за:
Еще этот красивый яркий овощ содержит микро- и макроэлементы, способствующие гармоничному росту и развитию малыша. А уж если приготовить из тыквы творожно-тыквенную запеканку – к полезным свойствам тыквы добавятся еще и полезные свойства творога.
- Самое важное в приготовлении запеканки – свежие и качественные продукты.
- Тыкву для ребенка лучше выбирать столовую.
Важно! Всегда обращайте внимание на внешний вид овоща! Он должен быть с ярко-оранжевой кожурой, упругий, не треснутый, без каких-либо пятен.
- Раньше сентября искать и покупать тыкву не стоит – наверняка она обработана средствами для скороспелости.
- Всегда проваривайте тыкву до готовности, но не переварите, иначе она потеряет большее количество полезных веществ.
- Манную крупу перед добавлением в тесто для запеканки лучше замочить в воде или молоке хотя бы на часик. Так запеканка получится нежнее.
Важно! Обязательно мойте яйца перед тем, как вбивать их в тесто.
- Вводить запеканку в рацион ребёнка нужно постепенно. Начните с одного раза в неделю. После того, как ребёнок съест свою порцию, понаблюдайте за его состоянием. Если все в порядке – запеканку можно готовить пару раз в неделю.
Любой способ приготовления запеканки из тыквы начинается с очистки самой тыквы от семечек и кожуры.
Запеканка из тыквы с манкой в духовке
Это настоящий десерт, который приятно удивит и вас, и ребёнка.
Необходимые ингредиенты
- тыква – 350 г;
- манка – 70 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- пудра сахарная – 1 ст. л;
- курага – 20-30 г.
По такому же рецепту можно готовить тыквенную запеканку в мультиварке. Для этого потребуется 40-45 минут.
Этот вкусный и полезный десерт можно подавать с мороженым.
Творожная запеканка с тыквой
Такую запеканку можно готовить деткам уже с годика!
Необходимые ингредиенты
- тыква – 450 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- творог – 125 г;
- сахар – 4 ст. ложки;
- изюм – 40 г;
- манка – 3 ст. ложки.
Последовательность приготовления
Творожная запеканка готова к подаче.
Тыквенная запеканка с яблоками
Несложный, вкусный и полезный рецепт.
Необходимые ингредиенты
- nыква – 300 г;
- яблоки – 2 шт.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- пшеничная мука – 1,5 ст. ложки;
- маргарин – 3 ст. ложки;
- корица – по желанию;
- сахар – по вкусу.
Последовательность приготовления
Вкусно и красиво будет подать ее вашему малышу со сметанкой или со взбитыми сливками.
Как приготовить запеканку из тыквы для ребёнка – видео
В этом видеосюжете наглядно и очень подробно представлен процесс приготовления тыквенной запеканки с манкой. Показан секрет, как взбить белки до острых пиков. Рецепт для такой тыквенной запеканки простой и прекрасно подходит для детей.
Тыквенная запеканка при правильном приготовлении становится ценным источником полезных веществ для малышей. Она содержит в себе много питательных свойств. Такой десерт очистит и укрепит организм ребёнка, поможет наладить правильный обмен веществ.
Приготовьте для ребенка или , или . кормите ребенка только полезной и правильно приготовленной едой.
А ваш малыш уже пробовал тыквенные запеканки? Какой рецепт пришёлся ему по вкусу? Знаете свой, уникальный способ приготовления этого удивительного десерта? Поделитесь вашим чудо-рецептом в комментариях к нашей статье!
Ярко оранжевый овощ, обладающий нежным вкусом и насыщающий витаминами и микроэлементами, полезный для мам, пап и их ребятишек! Правильно, сегодня мы поговорим о приготовлении самых разных блюд из тыквы для детей любого возраста – от самого маленького, до уже совсем сознательного. Все рецепты несложные и очень быстрые в исполнении, а блюда питательные, легкие и вкусные – ваши малыши останутся довольны.
Тыква одним своим цветов уже поднимает настроение, а уж составом и подавно. В ней заключено огромное количество витаминов и минералов, среди которых необходимые для нормализации обменных процессов калий и витамин Т. А также ответственный за правильный синтез костей витамин К.
Не смотря на то, что в этом овоще достаточно сахара, чтобы сделать его привлекательным продуктом для малышей самого раннего возраста, он легко и быстро усваивается. Педиатры во весь голос ратуют за введение тыквы в прикорм самым маленьким деткам, потому что в ней не так много клетчатки, и она очень легко усваивается, не травмируя и не нагружая еще не развитую пищеварительную систему малышей.
Она отлично сочетается с любыми видами овощей, круп, мяса, молочных продуктов, поэтому так хороша в блюдах для детей. Малышу обязательно понравится его новое детское меню из тыквы!
Блюда из тыквы для малышей
Пюре из тыквы
Начинать вводить тыквенный прикорм здоровому малышу можно уже на седьмом месяце жизни. Это должно быть простое пюре, приготовленное следующим образом.
Ингредиенты
- Свежая тыква – 100 г
- Фильтрованная вода – ¼ стакана
Приготовление
- Очищаем овощ от семян, нарезаем на кусочки и, залив водой, ставим вариться под крышкой в маленькой кастрюльке на слабом огне.
- Через 15 – 2- минут, когда овощ станет мягким, сливаем лишнюю воду, если она осталась, и протираем через сито. Почему сито, если существует блендер? Дело в том, что блендер, как бы вы не старались, «пропускает» крупные волокна. Для взрослого они совсем не заметны, но грудничку, который ничего кроме жидкой пищи не пробовал, они могут совсем не понравиться, и отвадить от «взрослой» пищи на долгое время. Так что лучше не рисковать, а вооружиться ситом, тем более, что протереть понадобится всего лишь 100 грамм!
- Для улучшения вкуса можем добавить туда немного грудного молока или смеси. Готово! Можно потчевать ваше сокровище!
Овощной суп-пюре с тыквой
Ваш малыш уже подрос, привык к новому вкусу и даже не одному. Ему хочется разнообразия, а вам побаловать его новыми кушаньями. Попробуйте ввести в меню новое блюдо из тыквы, которое подходит для детей от 8 – 9 месяцев.
Ингредиенты
- Тыква – 50 г
- Картофель – 30 г
- Морковь – 30 г
- Кабачок – 30 г
- Брокколи – 30 г
- Вода – ¼ стакана
- Рафинированное растительное масло – ½ ч.л
- Все овощи чистим, нарезаем, складываем в небольшую кастрюльку и, залив водой, тушим под крышкой до готовности – они должны стать мягкими и легко протыкаться вилкой.
- Если вода осталась, не выливаем ее, а оставляем для придания блюду более жидкой консистенции.
- Теперь, когда малыш подрос, для измельчения можно воспользоваться блендером.
- Взбив, добавляем капельку масла и, если надо, оставшийся овощной отвар.
Суп-пюре из тыквы для вашего карапуза готов!
Мы подросли!
Если вашему сыну или дочке уже больше года или даже двух, следующие блюда из тыквы обязательно придутся им и по возрасту, и по вкусу!
Такую кашку можно давать деткам от полутора – двух лет, да и взрослым она понравится, потому что получается сладкой, питательной и очень полезной, поэтому приготовим сразу на несколько порций, чтобы хватило на всех.
Ингредиенты
- Пшенная крупа – 2 ст.
- Тыква (очищенная и порезанная на кусочки) – 400 г
- Молоко – 700 г
- Вода – 700 г
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар песок – 1 ст.л
- Масло сливочное – рассчитывается индивидуально, при подаче.
Приготовление
- Как мы помним, наша тыковка уже почищена и порезана, значит, ставим ее сразу на огонь, залив водой так, чтобы лишь слегка были прикрыты кусочки.
- Пока овощ тушится, как следует промойте пшено. Обычная крупа бывает очень грязной, поэтому уделите этому время и промойте ее в нескольких водах.
- Через 20 минут, когда тыква станет мягкой, разминаем ее толкушкой для картофельного пюре, но только слегка! Не нужно превращать ее в однородную массу, достаточно лишь немного размять отдельные куски. Так каша получится вкуснее и необычнее – тыквенный вкус будет намного ощутимее, а ярко-оранжевые кусочки порадуют вашего малыша.
- Теперь вливаем в кастрюлю с овощем горячее молоко, оставшуюся воду и всыпаем пшено.
- Как только каша закипит, убавляем огонь и, приоткрыв крышку, варим до окончательной готовности не менее 25-30 минут. Соль и сахар добавляем в самом конце, за 5 минут до конца приготовления.
- По возможности дайте кашке чуть-чуть постоять. Укутайте ее на 15-20 минут – так вкус получится еще более насыщенным и глубоким.
- При подаче положите в тарелку кусочек сливочного масла. Еще одно детское блюдо из тыквы готово!
Из этого рецепта получается настоящий десерт, а не просто новое блюдо из тыквы для детей! Он порадует всех сладкоежек в вашей семье. Тыквенную запеканку не стыдно предложить и «маленьким» гостям на детском празднике или на «мамских» посиделках с ребятишками – вкусно, полезно и необычно!
Ингредиенты
- Порезанная тыква — 350 г
- Манная крупа – 75 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахарная пудра – 3 ч.л
- Изюм или порезанная курага - 20 – 30 г
Приготовление
- Снова, как и в предыдущих рецептах отвариваем овощ, но теперь уже полностью сливаем воду и делаем самое настоящее пюре – блендером или толкушкой.
- Добавляем к нему яйцо и сахарную пудру, как следует перемешиваем.
- Засыпаем в тыквенно-яичную смесь небольшими порциями манку и снова мешаем, чтобы не было комочков. Добавляем изюм или курагу.
- Готовить запеканку можно и в духовке, и в пароварке:
- В первом случае застелите емкость для выпекания бумагой или смажьте ее растительным маслом. Хорошо также воспользоваться маленькими формочками для маффинов. Разложите смесь по формам и запекайте в течении 25 – 40 мин при температуре 180 °С. Помните, чем меньше ваши формочки, тем меньше время выпекания!
- Если вы готовите в пароварке, вам потребуются 40 – 45 минут.
Подавайте лакомство с мороженым, молочным коктейлем или посыпав сверху сахарной пудрой. И в детское меню, и во взрослое такое блюдо из тыквы внесет приятное разнообразие.
Котлеты из тыквы
Совсем не обязательно готовить из яркого овоща только сладкие десертики. Как мы помним, он вполне может быть составляющей «серьезного» блюда, которое можно давать ребятишкам с одного года.
Ингредиенты
- Тыква почищенная (крупные куски!) – 500 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сливки 10% — 50 г
- Манная крупа – 1 ст. л
- Соль – щепотка
- Панировочные сухари – 2 ст.л
Приготовление
- Трем куски тыквы на терке, отжимаем сок.
- Ставим на маленький огонь тушиться в течении 5 мин, добавив сок и сливки.
- Выкладываем в глубокую тарелку перетертый овощ, вмешиваем в него яйцо и манку. Солим.
- Формируем котлетки, обмакиваем в сухари и готовим на пару.
Подаем тут же горячими.
Тыквенные фигурки с сыром
Это веселое блюдо – настоящая находка! Оно украсит праздничный стол или просто поднимет настроение вам и вашему ребенку своим озорным видом. Даже готовить его можно вместе!
Ингредиенты
- Тыква – 300 – 400 г
- Сыр твердый – 50 – 70 г
- Соль – ½ ч.л
- Мука – 2 ст.л
- Рафинированное растительное масло – 1 ч.л
- Формочки для вырезания песочного печенья
Приготовление
- Почищенный овощ режем на тонкие дольки — не более 0,5 см и с помощью фигурок для печенья вырезаем звездочки, месяцы, кружочки, сердечки и т.п. Солим.
- Разогреваем масло на сковороде и, обмакнув в муку тыквенные фигурки, выкладываем их жариться. Делать это нужно не более 3-х минут, на небольшом огне, так как они очень тонкие.
- Трем тем временем сыр и, переложив жареные с обеих сторон фигурки на блюдо, посыпаем сверху, пока горячие, чтобы сыр расплавился.
- Подаем тут же, украсив листиком мяты или посыпав зеленью.
Вот рецепты, из которых можно приготовить вкусные и очень полезные блюда из тыквы, не только для ваших детей, но и достойно разнообразить взрослое меню!
Тыква – сладкий, но очень полезный овощ. Эта бахчевая культура является кладезем полезных веществ. Укрепление сердечнососудистой системы, нормализация сна и обменных процессов, улучшение зрения и моторики желудочного тракта - вот чем полезна тыква для детей.
Чтобы ребенок полюбил этот оранжевый плод, потчевать тыквой нужно с раннего детства. Из нее можно приготовить большое количество блюд: и первое, и второе, и любимый всеми малышами десерт! Молодые мамы часто задаются вопросом: как приготовить тыкву для ребенка, чтобы и вкусно было, и польза сохранилась.
Пюре из тыквы для ребенка
Для грудничка этот плод готовят в виде пюре. Скорее всего, малыш не откажется полакомиться необычным овощем.
Ингредиенты:
- тыква – 50 г.
Приготовление
Тыкву моют, чистят и режут на небольшие кусочки. Заливают водой и ставят на плиту. Сколько варить тыкву ребенку? Готовность овоща определяется ножом: когда кусочки станут мягкими, огонь можно погасить. Варка займет приблизительно 30 минут. Затем с помощью блендера тыква измельчается в пюре.
Каша с тыквой для детей
Самый лучший завтрак – это каша, дающая заряд энергии вашему карапузу для новых открытий и проделок. Так почему бы не приготовить ее с тыквой?
Ингредиенты:
- тыква – 150 г;
- крупа (рисовая, пшенная или манная) – 50 г;
- молоко – 0,5 стакана;
- вода – 1 стакан;
- сливочное масло – 15 г;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соль – на кончике ножа.
Приготовление
Тыкву чистим, промываем и режем на небольшие кусочки. Заливаем ее кипятком, добавляем сахар и варим около 15 минут, накрыв крышкой. Затем смешиваем тыкву с молоком и крупой, тушим еще в течение 20 минут, помешивая. Выключив плиту, кладем в готовую кашу соль и масло.
Вкуснейшая кашка для самого лучшего малыша готова!
Суп из тыквы для детей
Яркое и аппетитное первое блюдо из тыквы порадует вашу кроху замечательным вкусом. Но неопытным мамочкам неизвестно, как варить тыкву ребенку для супа. Приведенный ниже рецепт будет прекрасным подспорьем.
Ингредиенты:
- тыква – 150 г;
- морковь – ½ корнеплода;
- картофель – 1 шт.;
- подсолнечное или оливковое масло – 1 ч.л.;
- вода – 500мл;
- соль – щепотка.
Приготовление
Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Очистите овощи от кожуры и помойте их. Нарежьте тыкву и картофель на мелкие кубики, а морковь натрите на терке. В кипящую воду отправьте все овощи и варите на среднем огне 30 минут. Измельчите суп с помощью блендера, посолите и добавьте масло. Самое время для подачи!
Оладьи из тыквы для детей
Порадуйте карапуза маленькими «солнышками» - оладьями из тыквы. Особенно блюдо подходит для маленьких приверед, которые не любят этот солнечный плод: в оладушках они просто не заметят тыкву.
Ингредиенты:
- тыква – 200 г;
- кефир – 2 стакана;
- мука – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- вода – 0,5 л;
- сахар – 2 ст.л.;
- соль – на кончике ножа.
Приготовление
Тыкву необходимо почистить, помыть и натереть на терке. Кефир нужно смешать с яйцом и мукой таким образом, чтобы не оставалось комочков. Добавить тыкву, сахар, соль и снова перемешать. Оладьи жарят на растительном масле. При подаче полить сметаной.
Запеканка из тыквы для детей
Маленький гурман вряд ли откажется полакомиться кусочком аппетитной запеканки из тыквы! Доставьте ему это удовольствие, приготовив блюдо на завтрак или на десерт.
Ингредиенты:
Приготовление
Очистите тыкву от кожуры и семечек и порежьте на небольшие кусочки. Яйца взбейте со сливками, солью и сахаром. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите тыкву в форму и залейте взбитыми яйцами. Запеканка печется в течении 30-35 минут при температуре 200°С.
Готовьте блюда из тыквы 2-3 раза в неделю, не чаще, поскольку из-за высокого содержания каротина может развиться каротиновая желтуха. Чтобы избежать аллергии на тыкву у ребенка, вводите этот продукт с 6 месяцев и малыми дозами, внимательно следя за реакцией.