Все подсмотренные в интернете идеи мне не понравились, поэтому украшение салата придумала сама, глядя вот на эту картинку:
Конечно, получилось не совсем то, то уж лучше эта обезьянка, чем вообще без нее:)
Хочу сказать еще большое спасибо за рецепт этого салата «Мужской каприз» Тане-Топотушке с форума сайт , но слои я наменяла, т.к. мне так было удобнее для украшения.
- Яйца и морковь отварить. Остудить.
- Говядину отварить. Лично я варила говядину с сухими травами в мультиварке 2,5 часа - получилось как раз то, что надо для салата.
- Лук нарезать тонкими кольцами и замариновать в течение получаса в смеси уксуса и воды в соотношении 1 к 1 - я брала 1 ст.л. яблочного уксуса и 1 ст.л. воды. Можно мариновать чисто в уксусе, но мне не нравится, т.к. слишком кисло получается на мой вкус.
- Говядину остудить и нарезать небольшими кубиками:
- Примерно четверть отварной говядины измельчить. Т.к. у меня нет ручной мясорубки, то пришлось измельчать ножом. Нарубленную говядину отложить в сторону - это на украшение салата.
- Из нарезанной говядины начинаем формировать мордочку нашей обезьяны: выкладываем мясо в виде овала, не забывая сделать ушки. Я всегда формирую салат так: в середину кладу необходимые в данном слое продукты, а потом ложечкой распределяю ингредиенты по тарелке в виде нужной мне формы салата.
- Говядину обильно смазываем майонезом. Сверху выкладываем слегка отжатый маринованный лук. Я лук не отжимаю: выкладываю его на одноразовое полотенце после маринования, лишняя жидкость впитывается.
- Яйца разобрать на белки и желтки. Белки натереть на мелкой терке и выложить на лук:
- Белки смазать майонезом. Сверху выложить натертую на мелкой терке морковь (ну раз уж год огненной обезьяны приближается):
- Смазать майонезом. Причем формировать обезьянку не обязательно сразу красиво, верхние слои салата все равно скроют все погрешности:
- На морковь выложить натертый на мелкой терке сыр:
- При смазывании сыра майонезом аккуратно ложечкой подровнять форму головы.
- На майонез «приклеить» нарубленную говядину в виде мордочки нашего животного.
- Измельченным желтком закончить формирование лица обезьяны.
- Глаза сделаны из черной маслины (зрачки можно нарисовать майонезом, но я что-то забыла).
- Рот сделать из веточки укропа. В рот я еще положила «язычок» из моркови.
Салат хоть и а-ля «Мужской каприз», но получился очень вкусным: делала накануне прихода гостей, поэтому за ночь он отлично пропитался. Я переживала, как на вкус повлияет измельченная говядина, т.к. мне показалось, что она может быть слишком сухой. Но т.к. мясо выкладывалось на майонез, то получилось хорошо.
Снова и снова по традиции мы с друзьями, вернее с подругами... нет, не ходим в баню:), а готовим салаты в виде символа года по китайскому календарю. Этот 2016 новый год - год обезьяны, и чтобы его удачно встретить и счастливо провести, будем готовить салат в виде обезьяны. Ничего сложного, как обычно. Отвариваем печень и яйцо. Жарим лук и морковь. Собираем салат в виде обезьянки. Все легко и просто.
Ингредиенты для салата:
печень свиная или говяжья 300 Г,
соленый огурец 3 шт.,
морковь 1 шт.,
лук 1 шт.,
майонез, перец черный молотый по вкусу.
Украшение обезьянки:
помидор 0,5 шт.,
яйцо вареное 1 шт.,
плавленый сырок 1 шт.,
оливки без косточки 2 шт.,
растительное масло для жарки 1 ст. ложка.
Рецепт приготовления салата Обезьянка:
Печень варим в соленой воде 40 минут до готовности. Остужаем. Яйцо варим вкрутую. Лук и морковь моем и чистим.
Нарезаем мелко лук, трем на крупной терке морковь. Обжариваем овощи до готовности на растительном масле с солью и молотым перчиком.
Нарезаем печень и огурцы кубиками.
Часть печени оставляем для украшения, вырежем из нее уши, остальное трем на средней терке.
Перемешиваем печень, огурцы, лук, морковь, майонез и специи - сам салат готов. Осталось украсить в виде новогодней обезьяны.
На блюде для салата выкладываем формы мордочки.
Из печени делаем уши и среднюю часть мордочки посыпаем тертой на терке печенкой.
Трем сыр на нижнюю часть мордашки.
Из тертого яйца выкладываем опушку шапочки, внутри шапочку делаем из порезанного помидора. Губы обезьяне можно сделать тоже из помидора.
Делаем брови из сыра, огурцом и оливками оформляем глаза и нос.
Обезьянка готова. С Наступающим!
Ну вот подошли к концу рецепта, но не к окончанию творчества, а лишь к самому его началу. Не устаю напоминать, что кулинария - это идеи, идеи и еще раз идеи, что из обычной селедки под шубой можно сделать шедевр кулинарного творчества. И следующая обезьянка вам тому подтверждение. Это известная всем селедка под шубой, но опять же в новогоднем костюмчике:)
Волосы как раз таки из чернослива. Но ведь можно сделать так же и из маслин, не правда ли?
Надеюсь, мы немного подстегнули вашу фантазию этими прекрасными рецептами и вы готовы творить. Тогда вперед, на кухню, пока идеи не выветрились из головы!
Салат обезьяна давно перешёл из новогоднего стола на повседневные и праздничные. Кроме отменного вкуса, он ещё и имеет оригинальную форму. Поэтому любим многими.
Из подборки наших рецептов вы узнаете варианты того, как приготовить салат обезьяна. Готовить его легко и быстро.
Можно просто взять уже готовый салат, ингредиенты для украшения и сформировать салат в виде обезьяны.
А можно выкладывать нарезанные ингредиенты слоями в новый салат в форме обезьяны. В любом случае получится красиво и вкусно.
Подавайте его холодным - так лучше всего ощущается его вкус.
Как приготовить салат обезьяна - 15 разновидностей
Приготовленный с филе курочки, не нуждается в долгой пропитке, ним сразу можно украшать наш ужин.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 2 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Лук красный - 1 шт.
- Сыр - 150 гр.
- Яблоко - 2 шт.
- Майонез - 3 ст. л.
- Грецкие орехи - для украшения.
- Маслины - для украшения.
- Соль - по вкусу.
- Перец чёрны молотый - по вкусу.
Приготовление:
- Нашинковываем луковицу, запеченные куриные грудки, яйца.
- Натираем яблока и сыр.
- Вмешиваем 2 ложки майонеза, формируем силуэт головы обезьянки.
- Берём нож, дробим грецкие орешки, натираем ещё 50 гр сыра. Украшаем им салат, орешками и маслинами. Здесь всё зависит от нашей фантазии.
Салат «Обезьянка» готов.
Слоёный салат порадует гостей божественным вкусом.
Ингредиенты:
- Морковь свежая - 2 шт.
- Яйца куриные - 4 шт.
- Яблоки - 2 шт.
- Сыр твердый - 100 г.
- Лук салатный - 1 шт.
- Майонез
- Грецкие орехи
- Маслины
Приготовление:
- Шинкуем лук, разложим на плоской тарелке, заправим жирным майонезом. Натрйм яблоки на тёрку высыпать их в следующий слой, ещё раз заправить майонезом. Сваренные вкрутую яйца также натрём, разложим сверху яблок, смажем майонезом.
- Натрём морковь и сделаем следующим слоем, смажем майонезом.
- Сверху накрошим на маленькую тёрку сыр. Посыпем измельчёнными орехами шапочку. Из маслин вырежем нос, рот и глаза.
Салат делается из языка, но можете заменить его мясом.
Ингредиенты:
- Язык - 400 г.
- Яйца- 3 шт.
- Огурцы - 200 г.
- Грибы - 200 г.
- Сыр - 150 г.
- Грецкие орехи - 60 г.
- Майонез
Для украшения:
- Грибы - 50 г.
- Сыр - 100 г.
- Укроп - 2 пучка.
- Оливки или виноград
Приготовление:
Варим язык, шинкуем на кубики.
Шинкуем яйца кубиками.
При покупке языка обратите внимание на цвет продукта, он должен быть не обветренным, ровный, без темных пятен.
Очищаем огурцы и шинкуем также на кубиками. Если захотите натереть на тёрке - получится сочнее, но будьте аккуратны с майонезом.
Крошим сыр.
Измельчаем грецкие орехи ножом.
Ссыпаем в миску, припорашиваем солью, и добавляем майонез. Выкладываем силуэт обезьянки. Мордашку и уши сделаем из натёртого сыра. Из жареных грибочков сделаем обезьянке шерсть. Оливки или виноград послужат ей глазками и носиком. Рот также выложим из них. При помощи майонеза делаем сверкающие глаза. Закончили.
Порадуйте гостей своей стряпнёй - украсьте набор еды милой обезьянкой.
Ингредиенты:
- Хек - 1 шт.
- Морковь по-корейски - 150 г.
- Картофель - 2-3 шт.
- Яйцо - 2-3 шт.
- Майонез - 2-3 ст. л.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
- Огурец консервированный - 1-2 шт.
- Оливки черные - 2 шт.
Приготовление:
- Проварите картошку, рыбку и сварите вкрутую яйца. Охладите.
- Почистите рыбку. Мясо можно нашинковать или помять вилкой.
- Мелко нашинкуйте картофелины.
- Часть морковки пошинкуйте на салат, остальную оставьте для украшения.
- Кусочек белка оставьте, сделаем из него глаза. Оставшиеся яйца покрошите кубиками.
- Смешайте ингредиенты, заправьте майонезом. Припорошите солью и перцем по своему вкусу. Выложите салат мордочкой обезьяны на большое блюдо
- Накладите ушки из белка, огурчик туда, косынку можно придумать. Мелко нарезанная мокровь пойдёт на мордочку, украсьте дальше всё по фото, подайте на стол и ловите восхищённые взгляды.
Остренький! Аккуратно.
Ингредиенты:
- Маслины
- Соль - 0,5 ч.л.
- Горчичный порошок - 1 ч.л.
- Растительное масло - 100 мл
- Зелень (петрушка, укроп)
- Мёд - 1 ч.л.
- Консервированный горошек - 100 г
- Сметана 100 г
- Лимон - 1/2 шт.
- Морковь - 2-3 шт.
- Авокадо - 1 шт.
- Консервированные огурцы - 3-4 шт.
- Яйца 3-4 шт.
- Картофель - 3 шт.
Приготовление:
- Варим картофель, мокровь, и вкрутую яйца. Шинкуем кубиками картофель, мякоть авокадо, огурцы, морковь (кроме одной). Домешаем горошек, покрошенные белки яиц, покрошенную зелень.
- Выдавим лимонный сок. Смешиваем растительное масло, горчичный порошок, лимонный сок, соль, мёд, сметану. Заправляем салат и выкладываем на тарелку в форме силуэта обезьяньей головы.
- Из натёртой моркови делаем шапочку. Остальное выкладываем размятым желтком. Делает глазки, ротик, ночик и маслин. Украшаем согласно своей фантазии.
Один из простейший рецептов.
Ингредиенты:
- Чернослив - 1 горсть
- Яйцо - 4 шт.
- Изюм - 1 горсть
- Зеленый лук - 1 пучок
- Морковь - 2-3 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок
- Майонез
- Грецкие орехи
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
- Варим яйца 10 минут, морковь. Зальем кипятком чернослив и изюм.
- Шинкуем морковь кубиками, формируем
- Морковь шинкуем кубиками на блюдо, в форме мордочки. Припорошим солью, смажем майонезом. Далее - белки кубиками (один оставьте), снова смажем. Далее мелко рубленная зелень, потом изюм, припорошим солью и смажем ещё раз. Мелко нашинкованный чернослив (не весь) выложим сверху, припорошим перцем, смажем.
- На вершину натрём желтки, сделаем бугорок н месте носа.
- Нашинкуем на полоски чернослив - волосы мартышки. Сделаем глаза, зрачки к ним. Молоты ми орешками обозначаем скулы, ноздри. Зовите всех.
Маленькое кулинарное чудо!
Ингредиенты:
- Картофель - 4 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Индейка - 500 г
- Огурцы - 5 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Морковь- 4 шт.
- Горошек - 150 г
- Майонез — по вкусу
- Сыр — 70 г
- Маслины — 10 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Кубиками шинкуем: картофель, яйца, индейку, огурцы, зеленый лук, 2 моркови.
- Добавляем: консервированный горошек, майонез, соль, перец.
- Размешиваем и укладываем на блюду по выбранному силуэту обезьянки.
- Варёную морковь натираем на мелкую тёрку, выкладываем ею часть головы, как на фотографии.
- Также натираем сыр, выкладываем мордочку, прикрываем ушки.
- Подравниваем немного края, делаем контуры из маслин или оливок.
Никто не ожидает от вас креативных идей? Удивите этих скептиков.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр колбасный — 100 г
- Морковь — 200 г
- Майонез — 70 г
- Чернослив — 3 шт.
Приготовление:
- Вымоем грибы, лук, мелко нашинкуем и обжарим в растительном масле 5-7 минут.
- Очищаем морковь, натираем на тёрку. То же проделываем с сыром.
- Выкладываем грибы и лук на салатницу.
- Натрём вареные яйца, смешаем с майонезом. Выложим в слой выше грибов и лука.
- Добавим майонез к моркови, выложим сверху.
- Придаём верхушке вид обезьяньей морды. Подключайте фантантазию, берите остатки ингредиентов и вперёд.
Приятного аппетита!
Аккуратный забавный салатик к празднику.
Ингредиенты:
- Свинина -200 г
- Маринованные огурцы - 150 г
- Горошек консервированный - 130-150 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Соль, перец, майонез - по вкусу
- Для украшения:
- Полукопченая колбаса
- Твёрдый сыр
Приготовление:
Свинину сварите, охладите, нашинкуйте кубиками.
При варении свинины воду нужно посолить и добавить лавровый листик.
Яйца отварите и нашинкуйте мелкими кусками.
Огурцы нашинкуйте и смешайте с остальными ингредиентами.
Добавьте консервированный горошек. Припорошите молотым перцем и солью. Заправьте майонезом, перемешайте.
Выкладываем салатную массу в виде обезьяны с помощью подручных средств. Подравняйте лопаточкой. Из сыра вырезаем глазки, ротик. Из вареной колбаски - ушки. Из копчёной колбаски - шерсть. Из сладкого перца - улыбка. На глазки уложите две оливочки.
Салат-торт "Обезьянка"
Слоеные салатики еще называют салат-тортиками, потому что можно увидеть каждый слой и они выглядят очень аппетитно.
Ингредиенты:
- Ветчина — 200 г
- Соленый огурец — 2 шт.
- Яйцо отварное — 3 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Майонез — 100 г
Приготовление:
- Ветчину нашинкуем кубиками. Тщательно уложим на блюд, формируя голову обезьянки.
- Натрём огурец. Выложим его сверху.
- Натрём яички. Смажем огуречный слой майонезом, и сверху равномерно выложим яички. Натрём сыр. Смажем яичный слой, а сверху выложим сыр.
- Сделайте из маслин контуры обезьяньей мордочки. Ммм, как аппетитно.
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 1-2 шт.
- Зелёный горошек - 400 г
- Яйца - 3-5 шт.
- Шампиньоны -300 г
- Лук - 1 шт.
- Грецкие орехи - 1 ст.
- Чернослив - 200 г
- Майонез - по вкусу
Приготовление:
Отвариваем и шинкуем куриную грудку на мелкие кусочки.
Измельчаем орехи ножом.
Обжариваем шампиньоны с мелко нарезанной луковицей.
Ошпариваем чернослив кипятком, Часть шинкуем кубиками, часть длинными полосками.
Чернослив стараемся нарезать, как можно более длинными полосками.
Варим яйца вкрутую, отделяем белок от жёлтка, отдельно натираем на тёрку. Лдин белок оставим для украшений.
Первым слоем выкладываем куриную грудку. Смажем её майонезом, как можно тоньше.
Обсыпаем всю поверхность салата, кроме ушек, зелёным горошком.
Нижний слой салата, по возможности, делаем как можно реже. На месте носика делаем бугорок. Снова смазываем майонезом. Покрываем черносливом кубиками салат от ушей до мордочки. На место улыбки укладываем полоску из фольги и снова легко смазываем майонезом. Обсыпаем тёртым белком, исключая улыбку. Обсыпаем мордочку орехами. Выкладываем тёртый желток. Далее делаем причёску из нарезанного чернослива. Располагаем глаза, носик, ротик и бантик.
Салат "Обезьянка" с сухариками
Салат делают за полчаса до подачи на стол, чтобы сухарики не размокли от сочных помидор.
Ингредиенты:
- Колбаса «Московская» - 200 г
- Помидоры - 2-3 шт.
- Майонез или сметана - 2-3 ст. л.
- Сухарики- 70 грамм
- Сыр твердый - 100 г
- Зелень - по вкусу
- Отварная морковь - 2 шт.
- Оливки или маслины - 10 шт.
- Кетчуп или ягоды калины - по вкусу
Приготовление:
- Варено-копченую колбасу нужно нарезать соломкой.
- Свежий помидор нарезаем кубиками.
- Батон белого хлеба нарезаем на маленькие кусочки. Срезаем корочку, а мякоть нарезаем кубиками или соломкой. Теперь на сухом противне подрумяньте кусочки батона в духовке (при 180 градусах, не более 7 минут). Остудите сухарики, добавьте их в салатник.
- Натрите на терке твердый сыр.
- Заправьте салат майонезом. Добавьте немного зелени, перемешайте.
- Салат выложите на блюдо, придав ему форму обезьяньей головы.
- Ушки и часть головы задекорируйте отварной морковкой, натертой на терке. Саму мордочку закройте сыром.
- Из оливок и других продуктов (на ваш выбор) обозначьте черты мордочки "Обезьянки".
Полусладкая обезьянка для вашего удовольствия за столом.
Ингредиенты:
- Сыр - 200 г
- Куринная грудка - 1 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Яблоки - 2 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Майонез - по вкусу
- Сметана - по вкусу
- Орехи - для украшения
Приготовление:
- Куринную грудку надо отварить и нашинковать кубиками. Отвариваем и крошим куриные яйца.
- Нарезаем красный лук кубиками. Он слаще и лучше сочетается с салатом.
- Одно яблоко полностью очищаем, от второго оставить кусочек для украшения. Натрём на крупную тёрку. Припорашиваем солью и перцем. Вмешиваем сметану. Выкладываем на любую плоскую тарелку, форме обезьянки. Теперь украшаем. Измельчим орехи, натрём сыр. Покроем ими мордочку. Нарезаем маслины тонкими полосками, выкладываем по контуру обезьяны. Из половинок маслин сделаем носик, глазки и очаровательную улыбку. Яблочко украсит нас бантиком.
Салат "Обезьянка" с кальмарами
Ещё одна весёлая обезьянка с кальмарами желает попасть на стол.
Ингредиенты:
- Кальмар - 1-2 шт.
- Огурец свежий - 1 шт.
- Крабовые палочки - 100 г
- Кукуруза консервированная - 100 г
- Яйцо вареное - 3 шт.
- Майонез - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Оливки без косточки - 2 шт.
Приготовление:
- Подготовьте продукты для салата. Яйца отварите.
- Покрошите мелко яйца, порежьте огурец и крабовые палочки.
- Отварите кальмар в соленой кипящей воде (1 минуту), достаньте, дайте остыть и нарежьте кубиками. Оставьте несколько колечек для украшения.
- Соберите салат.
- Салат посолите, поперчите и заправьте майонезом.
- На тарелке сформируйте будущую мордочку обезьянки.
- Оформите из крабовых палочек низ "мордочки". "Нос" — из оливок. "Рот" — из кальмара.
- Шапочку сделайте из белка и полоски огурца. Вставьте "зубы".
- Оформите "глаза" и "уши". На "картуз" можно сделать цветочек из крабовой палочки. Наш парень готов!
Салат "Обезьянка" с грибами и мясом
Из символа «обезьяньего» года этот салат стал прекрасным дополнением к столу. Салат с грибами и мясом. Будьте внимательны, выбирая и готовя грибы, это достаточно опасный ингредиент.
Ингредиенты:
- Грибы - 200 г
- Яйца - 6 шт.
- Мясо - 200 г
- Огурцы - 2 шт.
- Морковка - 1-2 шт.
- Маслины - 8-10 шт.
- Майонез
Приготовление:
Отделяем 3 желтка, остальные яйца, мясо, огурцы нарезаем на кубики. Желтки для украшения, а также варёную морковку натираем на мелкую терку. К нарезанным ингредиентам добавляем жареные грибочки, майонез, перемешиваем. Если нужно подсолить салатик - сделайте это и выкладывайте на плоскую тарелку в форме головы обезьянки, украшаем морковкой, сыром. Шинкуем маслины на мелкие кусочки, выкладываем контуры.
Картофель сварить в "мундире" до готовности, пока в него не будет свободно входить вилка. На это потребуется от 30 до 50 минут, в зависимости от размера картофеля и его сорта. Охладить, почистить и мелко нарезать.
Одну морковь сварить до мягкости в кожуре, охладить, почистить и мелко нарезать. Добавить в салатник к картофелю.
Крабовые палочки мелко нарезать. Добавить к картофелю и моркови.
Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 10 минут с момента закипания. После охладить и почистить. Отделить белки от желтков. Белки мелко нарезать, добавить в салат.
Маринованный или соленый огурец мелко нарезать, выложить в салатник.
Репчатый лук почистить, помыть и также мелко нарезать.
Заправить салат майонезом и сметаной.
Салат посолить и поперчить по вкусу, перемешать все ингредиенты.
Оформить салат. На большую тарелку выложить салат в форме мордочки обезьяны.
Желтки от вареных яиц натереть на тёрке и выложить ими весь салат.
Сырую морковь почистить, помыть, натереть на мелкой терке. Выложить морковь, как показано на фото. Это волосы нашей огненной обезьяны.
Из половинок маслин сделать глаза и носик обезьяны. Каждую маслину разрезать на тонкие полоски и выложить ими рот обезьянки и контуры волос.
Из укропа сделать хохолок на голове, а из кучерявой или обычной петрушки - бантик.
Праздничный салат "Обезьяна" на Новый Год готов. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным. На фото видно, какой красивый и аппетитный получается салат.
Приятного аппетита!