Мороженое любят практически все: не откажутся полакомиться им и дети, и взрослые. Среди огромного количества видов этого лакомства каждый найдет что-то по вкусу.
Мороженое бывает молочным, сливочным, фруктовым, с орехами и шоколадом. Наиболее привычным для большинства из нас является этот десерт в вафельном стаканчике. Калорийность этого лакомства зависит от добавок, применяемых в процессе его изготовления.
Наименьшее количество калорий содержит мороженое молочное: в 100 граммах содержится до 130 ккал. В сливочном десерте будет уже до 150 ккал на 100 грамм.
Главным продуктом для производства мороженого является молоко. Более жирные сорта холодного десерта изготавливают из сливок и яиц.
При расчете калорийности одной порции мороженого в вафельном стаканчике следует помнить, что ег о вес оставляет 75 – 80 грамм , в зависимости от производителя.
В 100 граммах мороженого «пломбир в стаканчике из вафли» содержится:
- белков 4.5 грамма;
- жиров 12.75 грамма;
- углеводов 27 грамм.
Энергетическая ценность пломбира достигает 240 ккал.
Калорийность десерта включает в себя энергетическую ценность не только самого мороженого, но и основы из вафли, выполненной в виде стаканчика или рожка. Ее изготавливают из муки с добавлением других продуктов.
В 100 граммах вафельного стаканчика или рожка насчитывается 340 ккал. Если учесть что стаканчик или рожок весит около 5 грамм, то его калорийность составит 17 ккал.
Часто стаканчики и рожки с внутренней стороны покрывают шоколадом или фруктовым джемом. В этом случае калорийность готового десерта значительно возрастает.
Чтобы знать, сколько калорий содержится в конкретном мороженом, следует изучить упаковку , на которой производителями указывается состав продукта и его энергетическая ценность.
Сколько калорий в мороженом Магнат (пломбир)
Из всех разновидностей мороженого самым любимым у большинства из нас является пломбир. Он может быть и в стаканчике или в рожке, а может быть покрыт шоколадом как эскимо.
Мороженое Магнат — это пломбир с ванильным вкусом, глазурованный молочным шоколадом.
В 100 граммах этого лакомства содержится:
- белков 4.3 грамма;
- жиров 20.1 грамм;
- углеводов 26.7 грамма.
На 100 грамм мороженого Магнат приходится 305 ккал.
Специалисты советуют употреблять сливочное мороженое людям для восстановления сил после продолжительной болезни.
Калорийность мороженного из «Макдональдса»
В известной сети быстрого питания посетители могут выбрать мороженое несколько видов. Это может быть вафельный рожок или мороженное с наполнителями.
Каждому посетителю предлагается информация о содержании калорий в готовых блюдах, она размещается прямо на подносе. Для удобства указывается калорийность каждой порции, а не 100 грамм продукт а.
Мороженое в рожке из вафли содержит 135 ккал.
Калорийность одной порции мороженого зависит от наполнителя.
Клубничное мороженое содержит 275 ккал, десерт с карамелью – 335 ккал. Лакомство с шоколадом насчитывает 325 ккал в одной порции.
Польза и вред мороженого
Мороженое относится к низкокалорийным десертам, но назвать это лакомство диетическим нельзя .
Благодаря высокому содержанию молочных жиров, мороженое легко усваивается организмом. Оно положительно сказывается на обмене веществ, полезно при малокровии, стимулирует умственное развитие в раннем возрасте.
Негативные последствия могут быть вызваны употреблением мороженого с различными искусственными добавками, которые могут стать причиной заболеваний почек и печени, аллергии. Противопоказано мороженое людям страдающими сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также ожирением.
Любимый во всем мире холодный десерт появился на свет во Франции, во времена правления Наполеона. С тех пор неуемная любовь к мороженому не проходит у людей всего мира.
Как производят современное мороженое
Современное лакомство производится из цельного молока, сахара, сливок и сливочного масла. Вкус и калорийность варьируется в зависимости от добавленных в него вкусовых ингредиентов. Сегодня даже существует мороженое, которое изготавливается на основе соевых продуктов. Вкус пломбира может меняться также от добавленных сверху поливок (джемы, соусы, кремы).
Мороженое бывает двух видов: закаленное и мягкое (зависит от способа производства). Отличаются эти сорта сроками хранения и консистенцией. Твердые сорта пломбиров, как правило, сильно замораживаются, фасуются в брикеты и долго хранятся в морозильной камере. Мягкие сорта хранятся пару дней, отличаются кремовой консистенцией, продаются на развес.
Калорийность, состав и выбор пломбира
Среди многообразия мороженого, которое предлагают производители, необходимо отыскать качественный продукт. Важно, чтобы в составе были исключительно натуральные ингредиенты. Натуральный пломбир, калорийность которого составляет более двухсот калорий, питательный и жирный продукт. В классическом варианте холодного десерта 13 % жира. Но есть сорта мороженого, где массовая доля жира составляет и 20 %. Если вы соблюдаете диету, то помните, что калорийность пломбира в стаканчике будет намного больше. Заказывая мороженое в кафе, выбирайте просто шарики холодного лакомства без калорийной хрустящей оболочки.
При выборе мороженого следует обращать внимание на упаковку и состав. Покупать пломбир с поврежденной упаковкой не рекомендуется. Если сквозь упаковку не видно продукта, ощупайте его. Мороженое не должно быть мятым, поврежденным или мягким. В составе не должно быть каких-либо консервантов, красителей, жиров растительного или синтезированного происхождения.
Польза мороженого
Так как этот вид холодного десерта состоит из цельного молока, то в нем содержится довольно большое количество кальция, фосфора и калия. Эти вещества положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, нервную систему, кожу, волосы и ногти. Пломбир, калорийность которого выше, будет на порядок полезнее того, в котором малое количество натуральных жиров.
В молоке, соответственно, и в пломбире содержится большое количество витаминов группы В. Как известно, именно они помогают нам расслабляться, избавляют от бессонницы, положительно влияют на нервную систему.
Обманка для капризных малышей
Очень многих ребятишек трудно заставить пить цельное коровье молоко. Мамочки идут на различные хитрости, порой безуспешные. А решение есть - пломбир. Калорийность продукта не навредит фигуре постоянно растущего ребенка и окажет массу пользы.
В одном содержится более двадцати аминокислот, витамины группы В, А, С. Причем ученые утверждают, что мороженое лучше кушать в его первозданном (холодном) виде, а не подогревать лакомство в микроволновке до жидкого горячего состояния. «Заболит горлышко», «простудишься» - поводов для волнения родители придумывают массу. Однако если есть холодное мороженое спокойно, не откусывая огромные куски, замораживающие язык, никакого вреда от такого десерта не будет.
Конечно, далеко не все могут позволить себе наслаждаться любимым с детства лакомством. Пломбир, калорийность которого пугает больных ожирением, на самом деле нужно есть аккуратно. Многие должны воздержаться от употребления данного продукта в больших количествах. Также мороженое, в составе которого есть яичный белок и натуральное молоко, противопоказано людям с аллергическими реакциями на данные продукты. Людям, которые страдают от атеросклероза, сахарного диабета или кариеса, кушать мороженое врачи вообще не рекомендуют.
Многие люди, росшие еще в Советском Союзе, вздыхают – мороженое давно не то, что было раньше! Действительно, прежний вариант изготавливался по другой рецептуре, в соответствии с государственными стандартами. А сейчас настоящее «ГОСТовское» мороженое найти сложно, да и сам ГОСТ давно изменен. Впрочем, в защиту современного варианта можно отметить, что калорийность его гораздо ниже, поскольку ниже процент содержания натуральных жирных сливок. Об этом и других различиях в сортах мороженого вы узнаете из этой статьи.
Сколько калорий в мороженом?
Самый приближенный по вкусу к советскому мороженому сорт в наши дни – пломбир. В нем содержится около 15% жиров, его гораздо выше других, но и по вкусу он приятнее.
На 100 г классического пломбира приходится 230-250 калорий, а если вы выбираете сорт с орешками, шоколадом, джемом и прочими добавками – прибавляйте еще 50-100 единиц.
На вопрос о том, сколько калорий в шоколадном мороженом, сложно ответить однозначно – многое зависит от состава. Средний вариант приравнивается к сливочному мороженому и отличается лишь наличием какао в составе, в связи с чем у них небольшая разница в калорийности – 215 ккал и 191 ккал соответственно.
Мороженое «крем-брюле» имеет калорийность, как у сливочного – 191 ккал. Стоит отметить, что эти цифры приводятся ориентировочно, поскольку у разных производителей состав и энергетическая ценность могут отличаться.
Можно ли мороженое при диете?
Для того чтобы запустить процессы расщепления жира в организме, необходимо сделать так, чтобы калорийность продуктов, потребляемых вами за день, была ниже уровня энергии, который вам предстоит потратить за день.
Эту цифру стоит рассчитывать индивидуально, но ориентировочно в сутки для быстрого 
похудения нужно употреблять не более 1200 калорий. Можно ли мороженое при похудении с учетом этого? Нет. Мороженое при диете строго запрещено, поскольку не несет организму витаминов и минералов, зато изобилует лишними жирами и углеводами. Порция мороженного по калорийности может равняться порции супа, но не насыщает и провоцирует избыточное потребление калорий.
Вред мороженого с растительным жиром
Многие приобретают дешевые сорта мороженого, в составе которых указан растительный жир. Как правило, это дешевое низкосортное пальмовое масло, которое плохо влияет на здоровье. Так, например, употребление его в пищу грозит повышением уровня «плохого» в крови, вызывает тромбоз и заболевания сердечно-сосудистой системы.
Калорийность пломбира на 100 грамм зависит от вида сладкого продукта. Если рассматривать жирный пломбир с долей молочного жира 15 %, то в 100 г такой сладости:
- 228 ккал;
- 3,23 г белка;
- 15 г жира;
- 20,7 г углеводов.
Несмотря на высокую калорийность и большое количество сахара в пломбире, иногда можно побаловать себя таким лакомством. В мороженом содержатся витамины А, В1, В2, Е, РР, бета каротин, минералы калий, кальций, фосфор, магний, натрий.
Калорийность мороженого пломбир в вафельном рожке на 100 грамм 273 ккал. В 100-граммовой порции:
- 4,9 г белка;
- 12,6 г жира;
- 34,7 г углеводов.
Пломбир в рожке относится к классическому мороженому, так как доля молочного жира в нем не превышает 13 %. В то же время диетологи не рекомендуют злоупотреблять таким сладким, при этом кушать его лучше в первой половине дня.
Калорийность мороженого пломбир в стаканчике на 100 грамм
Калорийность мороженого пломбир в стаканчике на 100 грамм 208 ккал. В 100 г сладкого:
- 4,2 г белка;
- 11,5 г жира;
- 21,7 г углеводов.
Калорийность шоколадного пломбира на 100 грамм
Калорийность шоколадного пломбира на 100 грамм 237 ккал. В 100 г мороженого:
- 3,7 г белка;
- 15 г жира;
- 22,2 г углеводов.
Шоколадный пломбир насыщен витаминами А, В, Е, С, РР, минеральными веществами фосфором, калием, кальцием, железом, натрием.
Польза пломбира
Неоспоримая польза пломбира заключается в следующем:
- основным компонентом мороженого является молоко. Благодаря этому ингредиенту пломбир обогащен кальцием, необходимым для здоровья костей, зубов, ногтей и волос;
- пломбир насыщен витаминами Е и А, которые являются сильными антиоксидантами, полезны для здоровья зрения, кожи, способствуют повышению иммунитета;
- содержащиеся в мороженом витамины группы В поддерживают здоровье нервной системы, обеспечивают профилактику стрессов, нормализуют работу органов ЖКТ;
- аминокислоты пломбира способствуют повышению уровня гормона радости серотонина. У человека нормализуется аппетит, улучшается настроение;
- людям с диабетом предлагается диетическое мороженое с соевым молоком и натуральным заменителем сахара;
- если пломбир изготовлен из йогурта, то такая сладость будет полезна для нормализации функций желудка и кишечника.
Вред пломбира
Несмотря на полезность пломбира, не следует забывать про следующий вред такого мороженого:
- некачественное мороженое насыщено вредным пальмовым маслом, которое нарушает работу органов ЖКТ. При попадании таких веществ в организм нарушаются процессы усвоения жиров, повышается уровень холестерина в крови, увеличивается вероятность возникновения атеросклероза;
- ароматизаторы, стабилизирующие вещества мороженого раздражают слизистые желудка;
- мороженое противопоказано при диабете, многих болезнях печени, поджелудочной железы, при холецистите;
- при злоупотреблениях пломбиром растет риск развития кариеса, появляются сколы и трещины на зубной эмали.
Излюбленным десертом большинства взрослых и детей поистине считается мороженое. Особой популярностью данное лакомство пользуется жарким летом.
Не каждый знает, что этот десерт имеет историю более 5000 лет. В древнем Китае к столу подавали десерты, которые напоминали мороженое – лёд и снег смешивались с ломтиками фруктов. Такое лакомство было низкокалорийным по сравнению с современными видами мороженого. Способ приготовления этого десерта похожий на нынешний вариант зародился на острове Сицилия. В мороженое добавили молоко и яйца, и за счёт этого выросла его калорийность. Поэтому на вопрос «калорийно ли мороженое?» мы уже ответили, осталось разобраться насколько холодный десерт того или иного вида калориен.
В настоящее время мороженое производится в промышленных масштабах, а наличие вкусов и видов не оставят равнодушными даже самого требовательного клиента. Прежде чем лакомиться данным десертом, стоит задуматься, сколько калорий в себе он содержит. Ведь можно не заметить и скушать их дневную норму. Чтобы разобраться в изобилии предложений, необходимо ознакомиться со всеми деталями.
На вид обычное холодное лакомство является очень калорийным десертом, а с учётом того, что изготовители стремятся захватить свою долю рынка, обильно добавляя в мороженое джемы, орешки, печенье, шоколадную глазурь, то калорийность его растёт в разы. Покупатель этого не замечает. Если добавить в обычный пломбир что-нибудь из вышеперечисленных продуктов, то содержание калорий в нём возрастёт во много раз. Обычно интересующие цифры для тех, кто заботится о своей фигуре, указаны на этикетке. Следует обязательно посмотреть эти данные, перед тем как купить мороженое. Сколько калорий в мороженом? Энергетическая ценность в среднем ценовом диапазоне колеблется в пределах 200 килокалорий на 100 грамм продукта при условии, что в мороженом отсутствуют всякие добавки и наполнители.
Мороженое в вафельном стаканчике, в сахарном рожке или в вафельной обложке более калорийно за счет выпеченной составляющей.
Калорийность мягкого мороженого
Считается, что мягкое мороженое содержит меньше калорий, но на самом деле это заблуждение. Просто мягкое мороженое имеет лёгкую, более пористую структуру. К примеру, упаковка мягкого десерта в 50 граммов будет по объёму примерно такой же, как порция обычного мороженого в 100 граммов. Калорийность мягкого мороженого напрямую зависит от состава смеси, из которой сделан десерт. Мягким может быть и пломбир, и сливочное, и молочное мороженое. Сколько калорий в том или ином виде мороженого, читайте ниже в соответствующем разделе.
Существует большое количество сортов этого сладкого лакомства, остановимся более подробно на самых популярных.
В классическом пломбире содержится примерно 12-15 % жиров, а есть и жирные сорта с 20 % содержанием молочного жира. Калорийность его намного выше других, зато он обладает нежным сливочным вкусом. В 100 граммах классического пломбира содержится около 230 ккал. А если вы предпочитаете сорт с джемом, печеньем, орешками и другими добавками, то приплюсуйте ещё 50-100 единиц. Очевидно, что одна порция такого десерта может полностью заменить целый приём пищи. Об этом нужно не забывать, прежде чем заедать мороженым плотный обед или ужин.
Сливочное мороженое производится из натуральных молочных сливок. Содержание жира в нём колеблется в пределах 8-10 %. Стандартная энергетическая ценность в 100 граммах этого вида десерта без добавок составляет 166-180 килокалорий. К сливочным сортам относится и крем-брюле. Содержание жиров, яиц и сахара в нём намного меньше, чем в пломбире. Однако оно остаётся довольно калорийным лакомством. 100 граммов крем-брюле содержат примерно 190 ккал. В связи с этим не следует на него сильно налегать.
В молочном мороженом содержится ещё меньше калорий, чем в крем-брюле. В 100 граммах такого десерта содержится 126 ккал. Калорийность мороженого уменьшается за счёт уменьшения калорийности продуктов, используемых для его изготовления. Людям, следящим за своей фигурой, стоит делать выбор в пользу молочного вида мороженого, а не сливочного. Кстати, приобретающее популярность йогуртовое мороженое, относится к молочному и за счет добавления закваски микроорганизмов калорийность не повышается, но пользы от такого вида мороженого однозначно больше.
Шоколадное мороженое производится как на основе молочного, так и на основе сливочного. Изготавливается и шоколадный пломбир. Бывает и множество разновидностей в составе стандартного белого мороженого: десерты с шоколадной пастой, в шоколадной глазури, с горьким шоколадом, с сиропами. В шоколадном мороженом пломбир энергетическая ценность составляет 235 килокалорий на 100 грамм.
Мороженое, изготавливаемое с использованием растительных жиров, калорийно за счет большого количества сахара в составе, в то время как жирность продукта невысокая. В среднем калорийность мороженого с растительным жиром составляет 150-200 ккал на 100 г продукта. Ванильное мороженое может быть как пломбиром, так и растительно-жирным. Сам по себе ароматизатор «ваниль» или натуральная ваниль калорий продукту не добавляет.
Внимание! Растительно-жирное мороженое идет с заменителем молочного жира, что неполезно для организма человека!
Калорийность фруктового льда и сорбета
Наименее калорийными и диетическими считаются шербет и фруктовый лёд. Фруктовый лёд представляет собой замороженный сок фруктов с сахаром и загустителями, а сорбетом называют пюре из овощей и фруктов, которое проходит заморозку при непрерывном взбивании. Хорошо, если в такие десерты изготовители не добавляют различные красители, подсластители и прочие консерванты, но и встретить настолько натуральный продукт достаточно сложно. Основной задачей таких десертов является охлаждение в жаркий летний день.
Как уменьшить калорийность мороженого?
Таблица калорийности мороженого представлена ниже, но стоит учитывать, что у каждого производителя вкуснейшего лакомства своя рецептура и калорийность для одного и того же вида мороженого может сильно отличаться.
И всё же большинству людей нравится мороженое с большим содержанием процента жира. Что же делать тем, кто любит полакомиться на досуге жирным пломбиром? В первую очередь необходимо снизить порции. Стоит отказаться от покупки больших упаковок этого десерта в пользу маленьких. Обычный стаканчик в 60 граммов порадует любимым вкусом и поднимет настроение. Также следует обратить внимание, что в настоящее время мороженое редко производится в чистом виде. Очень часто в него добавляют орешки, шоколадную крошку, ягодные сиропы, вафли и прочее. Если вы думаете о своей фигуре, то покупайте мороженое, которое не содержит всех этих добавок. Лучше добавить к простому мороженому кусочки свежих фруктов и ягод. Таким образом, вы уменьшите порцию съеденного мороженого. А также получите незабываемый вкус и пополните организм необходимыми витаминами.
Опасно ли холодное лакомство для фигуры?
Приводит ли мороженое к избытку веса? Главными врагами являются молочный жир и сахар, которые содержатся в этом десерте. Также необходимо обращать внимание на присутствие консервантов, эмульгаторов и пищевых добавок. Если в составе мороженого их содержится большое количество, то от такого десерта лучше отказаться. К примеру, дешёвое пальмовое масло плохо сказывается на сердечно-сосудистой системе, вызывает тромбоз, повышает уровень холестерина. Необходимо учесть и то, что мороженое – это холодное лакомство, значит для того, чтобы нагреть его до температуры тела, организм теряет калории. Основное правило для тех, кто не хочет набрать лишний вес – сделать так, чтобы энергетическая ценность продуктов, которые вы употребляете за день, была меньше уровня потраченной энергии. Многие замечают, что, съев порцию мороженого, у них поднимается настроение, улучшается самочувствие. Действительно, это так, мороженое благоприятно влияет на нервную систему и содействует выбросу гормона счастья. Самое главное, вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, и у вас не будут оставаться лишние калории. В меру наслаждайтесь любимым лакомством, тогда вы всегда будете в отличной форме и хорошем настроении.
