Манная каша всегда нам напоминает детство. Однако повзрослев, мы часто забываем о ее существовании. Причин может быть несколько, начиная от лени и заканчивая неумением приготовить это лакомство.
Каждая хозяйка должна уметь варить вкусную манную кашу . Это блюдо требует к себе особенного отношения. Зная парочку нехитрых секретов, у вас получится настоящий изысканный десерт.
В манке содержится очень мало таких полезных веществ как витамины, аминокислоты, полифенолы, однако в этом продукте очень много углеводов и белков, которые быстро усваиваются организмом.
Ингредиенты для манной каши на молоке
Прежде всего, особое внимание нужно уделить манной крупе и молоку, ведь правильно подобранные ингредиенты - это половина успеха в приготовлении.
Покупая манную крупу, вам необходимо обратить внимание на само изделие. Не стоит забывать, что манка является отходом из процесса перемалывания отборных сортов пшеницы в муку. Крупа должна быть однородного цвета. Крупинки манки должны быть светлых тонов, допускаются желтоватые тона.
Не стоит экономить на молоке и масле. Эти продукты должны быть жирными, однако, в меру. Кроме того, обратите внимание на их строки пригодности. В нашем случае закисание молочных продуктов не допускается, ведь это испортит вкус каши.
Как приготовить молочную манную кашу
Одним из неоспоримых плюсов этого десерта является то, что не потребуется много времени приготовления. Однако это блюдо не стоит оставлять наедине с вашей плитой.
Существует несколько способов приготовления манки, однако самым популярным является классический. Для этого нам нужно взять следующие составляющие:
- 500 г молока.
- 3 ст. ложки манки.
- Третья часть чайной ложки соли.
- Чайная ложка сахара.
- 50 г сливочного масла
- 10 г изюма
Изначально выливаем молоко в кастрюлю и ставим на тихий огонь. Не стоит отходить от молока, ведь оно закипает довольно быстро, после чего может убежать. После того, как молоко закипело, кладем сахар с солью, все это перемешиваем.
Манную кашу высыпать тоненькой струей. Не забывайте помешивать, это делается для того, чтобы в каше не было мелких противных комочков, которые испортят вкус вашего десерта.
Дождавшись, пока манная каша закипит, снимаем с огня. Бросаем в кашу хорошо вымытый изюм, закрываем крышкой и ждем 5-10 минут. Подождав необходимое время, бросаем сливочное масло, все старательно перемешиваем.
Манная каша готова к употреблению. Лучше всего ее подавать к столу в горячем виде.
Некоторые считают, что манка получается более вкусной на воде. Однако многие кулинары предпочитают готовить этот десерт на молоке. На воде манка получится безвкусной и пресной, а вот молоко придаст ей прекрасного аромата и вкуса. Однако если вы следите за фигурой, вам обязательно нужно обратить внимание на жирность молока.
Многие не знают того, сколько же нужно сыпать манки на литр молока. Лучшим из рецептов является 6 столовых ложек на литр молока. Однако тут вы можете варьировать пропорции, ведь некоторые любят густую манку, некоторые жидкую.
Еще одним правилом является то, что манка обязательно должна всыпаться в кипящее молоко. В противном случае вы получите безвкусную кашу. Крупа всыпается тоненькой струйкой, не забывайте постоянно помешивать кашу.
Рецепт манной каши на молоке с бананом и шоколадом
Еще одним популярным рецептом любимого всеми десерта является манная каша на молоке с бананом и шоколадом. Для приготовления нам потребуются следующие составляющие:
- 1 л молока
- 200 г манки
- 70 г шоколада
- Ст. ложка сахара
- Банан 1 шт.
- 70 г сливочного масла
- Щепотка соли
Вопреки бытующему в последнее время мнению о бесполезности и даже для детей, очень часто педиатры все же рекомендуют вводить ее в рацион малыша. На самом деле в манной каше присутствует не так уж мало полезных элементов и веществ, которые не будут лишними для организма вашего ребенка. А если, скажем, малыш ослаблен или ему необходимо набрать вес, то равных манной каше в таком случае нет. Конечно же, не стоит злоупотреблять данным продуктом и давать его ребенку каждый день, ведь питание должно быть разнообразным. Но вот пару раз в неделю на завтрак манная каша будет ничуть не лишней, а совсем наоборот.
Как правильно и сколько варить манную кашу на молоке ребенку?
Некоторые мнения о вреде манной каши ссылаются на присутствие в данном продукте фитина, который препятствует всасыванию кальция и железа. Но если манную кашу правильно сварить, то ни о каком вреде говорить не приходится. Давайте же разберемся, сколько варить манку на молоке для ребенка, чтобы получить от данного продукта только пользу.
Ингредиенты:
- молоко цельное – 120 мл;
- вода – 120 мл;
- крупа манная – 50 г;
- сахарный песок, или мед.
Приготовление
Для приготовления манной каши ребенку от одного до трех лет молоко необходимо разбавлять в равных пропорциях водой. Если малыш постарше, то можно использовать молочный продукт в чистом виде.
Наливаем молочную основу в ковшик или небольшую кастрюльку и подогреваем на плите до кипения. Необходимое количество манной крупы насыпаем в плошку и через ситечко вводим в молоко, непрерывно размешивая при этом содержимое посудины. Варим кашу при едва заметном кипении в течение трех-пяти минут, после чего прикрываем емкость крышкой и даем манке настояться в течение десяти минут. Главное при приготовлении манной каши придерживаться минимального временного диапазона, в течение которого и распадается тот самый фитин, о котором мы упоминали выше. Для этого необходимо варить кашу с момента полного закипания и снятия с огня не менее двух минут. Время варки можно увеличивать, чтобы сделать кушанье более мягким и однородным, но никак не уменьшать.
Сахар добавляем в кашу в процессе варки, а вот если в качестве подсластителя вы будете использовать мед или фруктозу, то вводим данные компоненты в тарелку перед подачей.
Манную кашу можно дополнить кусочком сливочного масла, свежими ягодами или вареньем, оформив блюдо в виде занятного рисунка, который сделает трапезу малыша не только вкусной, но и увлекательной.
При соблюдении указанных в рецептуре пропорций получается манная каша средней густоты. Если необходимо приготовить более жидкую или густую манку, то соответственно уменьшаем или увеличиваем количество манной крупы.
Сколько варить манку для грудничка?
Манную кашу рекомендуют вводить в рацион ребенка старше года. Но случаются и исключения, которые предполагают прикорм манкой грудничков. Как готовить такую кашу именно в этом случае и сколько ее варить мы разберем в данном рецепте.
Ингредиенты:
Приготовление
Молоко разбавляем водой в равных пропорциях, прогреваем до кипения и просеиваем в кипящую смесь манную крупу, непрерывно размешивая содержимое кастрюли. Если вы уже давали вашему малышу прикорм с сахаром, то манную кашу также желательно подсластить. Для этого добавляем в кастрюльку при варке немного сахарного песка. Варим манную кашу при непрерывном помешивании в течение десяти-двенадцати минут, после чего остужаем ее до температуры тела, переливаем в бутылочку и кормим малыша.
Манная каша — всем известна со времен детства, когда ее варили бабушки и мамы, а потом давали еще в детском саду на завтрак. Большинство детей ее любят за мягкую текстуру и быструю насыщаемость. Но в любом случае каша, приготовленная бабушкой, всегда была вкуснее. В чем же ее секрет, спросите вы. Как раз о хитростях приготовления манки мы поговорим, и раскроем некоторые секреты ниже в статье.
Главное в статье
Как правильно варить манную кашу на молоке?
Сколько бы раз мы ни учились варить блюдо, практика все равно берет верх. Но практика — это только половина решения. Тогда как контроль профессионала в этом деле — вторая половина. С чего начать новичку в этом деле? Рассмотрим главные критерии:
- Первым делом необходимо определиться с консистенцией. Если вы хотите густую, то жидкости нужно меньше, если жидкую — больше.
- Если вы не умеете определять на глаз, то следует запастись мерными стаканчиками, чтобы точно знать пропорции.
- Во время варки постоянно помешивайте кашу, чтобы она не пригорела.
- Чтобы не было комочков, необходимо всыпать крупу и одновременно помешивать жидкость.
- Не забывайте добавлять сахар или любой заменитель, это можно сделать как во время приготовления, так и после. Но если вы собрались добавить варенья, то лучше это сделать после того как вы приготовите кашу.
- Готовить необходимо на медленном огне, так меньше вероятности того, что каша подгорит или выкипит.
- Крышкой для готовки лучше не пользоваться, крупа довольно хорошо проваривается.
Сколько времени варить манную кашу на молоке?
- Манная крупа бывает нескольких сортов, которые хорошо поддаются развариванию. Для каш требуется крупа с маркировкой «М» — в ее составе используются зерна мягкой пшеницы. Она быстро готовится и не требует больших временных затрат. Примерное время приготовления каши из мягкой пшеницы — 5-10 минут .
- Если вдруг вы используйте крупу с пометкой «Т» , то это зерна твердой пшеницы. Обычно такую крупу добавляют в фарш, выпекают пироги и делают галушки. Крупа твердого помола будет вариться немного дольше мягкой. Поэтому примерное время ее готовки будет занимать от 10 до 20 минут .
- Также существует третий вид крупы с пометкой «МТ» — это смесь двух видов зерен, которые описаны выше. Зерна смешанной крупы развариваются быстро, их примерное время на приготовление занимает 15 минут .
Простой пошаговый рецепт манной каши на молоке
Подготовьте:
- Молоко — 2 стакана;
- Манка — 30 гр;
- Сахар — 5 гр;
- Соль — щепотка.
Ход действий:
- Переместите молоко в емкости на огонь.
- Как только оно начнет закипать, постепенно всыпайте крупу и помешивайте.
- Добавлять необходимо тонкой струйкой, чтобы не было комков.
- Помешивайте периодически в течение 7-10 минут.
- Соедините сахар и соль, поместите в жидкость, помешивая.
- Отключите конфорку и закройте емкость на 5 минут.
- Разлейте по блюдцам и подавайте к столу.
Варим манную кашу на молоке: точные пропорции
Многие привыкли полагаться на свой зоркий глаз, добавляя те или иные продукты и специи. Но если вы взялись за приготовления в первый раз, то стоит соблюдать точность. Для двух порций вам нужно:
- Молоко — 500 мл;
- Крупа — 3 ст л.;
- Мед — 2 ст л.;
- Соль — на кончике ножа.
Процесс:
- Подогрейте молоко до закипания.
- Помешивая жидкость, поместите крупу. Не спешите, всыпайте понемногу.
- Закиньте соли и помешивайте в течение 10 минут.
- После — отключите и прикройте крышкой.
- Перед подачей влейте меда и разместите по тарелкам.
Как варить манную кашу на литре молока?
Подготовьте:
- Молоко — 1 л;
- Крупу — 60 гр;
- Соль — щепотку;
- Подсластитель — по вкусу.
Ход процесса:
- Поместите молоко в емкость и нагрейте до закипания.
- В нагретое молоко закидывайте крупу, помешивая жидкость.
- Закиньте соли и подсластителя и помешайте.
- Готовьте в течение 10-15 минут, после прикройте для настаивания на 5 минут.
Как варить манную кашу на молоке жидкую для грудничка?
Для прикорма грудничку лучше использовать крупу с маркировкой мягкой пшеницы, так как она быстрее готовится.
- Вода — 400 мл;
- Крупа — 15 гр.
Создание:
- Поставьте воду на огонь, дождитесь кипения.
- Помешивая, сыпьте в воду крупу, делайте это медленной тонкой струйкой.
- В течение 10 минут помешивайте, после выключите и закройте еще на 5 минут.
- Дождитесь, пока температура опустится до комнатной.
- Переместите крупу в бутылочку или блюдце и проверьте на температуру еще раз на руке.
- После проверки можете кормить малыша, если каша комнатной температуры.
- Если она еще горячая, то дайте ей немного остыть.
Густая манная каша на молоке: рецепт
Подготовьте:
- Молоко — 500 мл;
- Манку — 50 гр;
- Подсластитель — по вкусу;
- Соль — щепотка.
Процесс:
Как варить манную кашу на молоке и воде?
Кашу можно варить как на молоке, так и на воде. Все зависит от предпочтений и средств желающих приготовить столь быстрое и простое блюдо. Время, способ и действия при готовке каши не меняются.
Как варить манную кашу на сухом молоке?
Необходимо:
- Вода — 500 мл;
- Сухое молоко — 30 гр;
- Манка — 30 гр;
- Соль — 3 гр;
- Сахар — 10 гр.
Создание:
- Поставьте на огонь воду и доведите до теплого состояния.
- Соедините с сухим молоком и взбейте.
- Как только жидкость закипит, закиньте крупу.
- Помешивайте в течение 10 минут.
- После переставьте на конфорку без огня и накройте крышкой.
- Через 6 минут подавайте к столу.
Как варить манную кашу на сгущенном молоке?
Потребуется:
- Вода — 2 стакана;
- Сгущенное молоко — 3 ст л.;
- Крупа — 2,5 ст л.;
- Соль — щепотка.
Ход действий:
- Переместите воду на огонь и дайте закипеть.
- Помешивая, засыпайте крупу.
- Закиньте в готовящуюся кашу соли.
- Мешайте кашу в течение 12 минут.
- После переместите блюдо на стол и прикройте крышкой на 3 минуты.
- Приправьте сгущенным молоком и разлейте по блюдцам.
Манная каша на топленом молоке: рецепт
Нужно:
- Топленое молоко — 400 мл;
- Крупа — 2 ст л.;
- Сахар — 1 ст л.;
- Соль — по вкусу;
- Масло — 20 гр.
Процесс:
- Доведите молоко до образования пара.
- Соедините крупу с солью и сахаром и всыпайте тонкой струйкой.
- В течение 12 минут помешивайте и придерживайтесь средней интенсивности огня.
- После приготовления разлейте по блюдцам с кусочками масла внутри.
Как сварить манную кашу на молоке в мультиварке?
Необходимо подготовить:
Ход процесса:
- Соедините воду и молоко, переместите в мультиварку и кликните режим «Суп» или «Подогреть» на несколько минут.
- Соедините воедино все сыпучие компоненты и всыпайте их тончайшей струйкой, помешивая жидкость.
- Кликните режим «Молочная каша» и варите 3-5 мин.
- Затем вымесите содержимое и закройте мультиварку на 20-25 минут.
- Закиньте масло и подавайте к столу.
Рецепт манной каши на молоке в микроволновке
Потребуется:
Ход действий:
- Подогрейте молоко.
- Соедините всю сыпучку.
- Закиньте в молоко, помешивая жидкость.
- Переместите содержимое в микроволновую печь на 1,5 минуты.
- Закиньте масло и кликните еще на 1,5 минуты.
- Остудите и подавайте к столу.
Как сварить самую вкусную манную кашу как в детском саду: советы кулинаров
Вспоминая детские годы, нельзя не вспомнить о каше из детского сада. Она была настолько вкусной, что дети просили добавки. Она была идеальной консистенции, слегка сладковата и соли не чувствовалось. Секреты и хитрости такой каши просты:
- В каше должно присутствовать молоко в любом случае, пусть даже в небольшом количестве.
- Всыпать нужно тонким потоком, чтобы не образовалось комков.
- Также можно предварительно смочить в холодной воде крупу, а лишь потом помещать в закипающую жидкость.
- Подсластитель и соль лучше добавлять до закидывания крупы или сразу после.
- Полезная альтернатива сахару — сухофрукты, орехи, ягоды и стевия.
- Для придания более нежного сливочного вкуса используйте топленое молоко.
- Перед процессом приготовления ополосните емкость в холодной воде, а затем вливайте жидкость и ставьте на огонь.
- Для придания пышности и нежности взбейте венчиком готовую кашу с маслом.
- Идеальное приготовление крупы из мягких сортов пшеницы занимает не более 8 минут.
Видео: Как варить манную кашу на молоке без комочков?
Создать нежную кашу как в детских воспоминаниях совсем не сложно. Благодаря некоторым хитростям кулинаров блюдо будет воздушным и нежным. Приготовление не занимает много времени и не требует специальной подготовки. Поэтому порадовать себя и домочадцев вкусным блюдом возможно за четверть часа.
Манная каша имеет высокую калорийность и довольно спорную, по мнению современных ученых, пользу для организма. Поэтому диетологи редко применяют этот продукт в разработке диетического питания.
В детском питании манная каша применяется довольно часто. Мелкий помол этой крупы позволяет варить довольно сытную и жидкую смесь. Манная каша хорошо утоляет голод и дает заряд энергии на долгое время. Также в ней имеется комплекс полезных веществ:
- витамины разных групп – Е, РР, В1, Е, В2, В9, В6;
- макроэлементы – сера, кальций, хлор, магний, фосфор, калий.
С древних времен манную кашу широко применяли как продукт детского питания, а также для людей, подвергающимся большим физическим и умственным нагрузкам.
Как правильно варить манную кашу?
Перед приготовлением крупу надо помыть холодной водой.
Варим на плите. В кастрюлю наливаем воды или молока в нужной пропорции (на 1 литр жидкости 2 столовых ложки с горкой крупы). Манку разбавляем водой. Как только жидкость начнет закипать, убавляем пламя и начинаем добавлять манку. При процессе варки желательно постоянно перемешивать содержимое кастрюли. Варить в течение 3-5 минут. В конце процесса приготовления добавить сахар по вкусу и сливочное масло.
Варим в мультиварке. В мультиварочную чашу наливаем молоко и устанавливаем программу «Варка», «Экспресс» устанавливаем время приготовления 10-15 минут. Доводим жидкость до кипения и останавливаем программу. После чего вливаем разбавленную манку в нужной пропорции (на 1 литр жидкости 1-2 ложки крупы). Выбираем программу «Варка», «Каша», затем устанавливаем время приготовления 15 минут. По завершению процесса добавляем сахар можно ванилина на кончике ножа и сливочное масло. После чего тщательно перемешиваем содержимое.
Варим для грудничка. В емкость для варки добавляем молоко. Варить в пропорции на 1 литр жидкости 1-1,5 столовых ложки без горки крупы. Манку разбавляем молоком и начинаем ее добавлять. Как только жидкость начнет кипеть. Варить на медленном огне в течение 10-12 минут, постоянно перемешивая. В конце приготовления добавляем сахар и сливочное масло.
Вопреки бытующему в последнее время мнению о бесполезности и даже вреде манной каши для детей, очень часто педиатры все же рекомендуют вводить ее в рацион малыша. На самом деле в манной каше присутствует не так уж мало полезных элементов и веществ, которые не будут лишними для организма вашего ребенка. А если, скажем, малыш ослаблен или ему необходимо набрать вес, то равных манной каше в таком случае нет. Конечно же, не стоит злоупотреблять данным продуктом и давать его ребенку каждый день, ведь питание должно быть разнообразным. Но вот пару раз в неделю на завтрак манная каша будет ничуть не лишней, а совсем наоборот.
Время приготовления манной каши
Главное достоинство манной каши состоит в том, что готовится она недолго. Общая продолжительность составит 15 минут:
- Первые 2-3 минуты необходимы для закипания молока.
- Последующие 5 минут требуются для того, чтобы всыпать крупу и все время ее помешивать.
- Когда каша закипела, то оставить ее на медленном огне еще 5 минут.
Важно не передержать кашу на плите. Когда было добавлено сливочное масло, прикрыть кастрюлю крышкой и еще подержать на огне 3 минуты. Так как манная каша очень быстро готовиться, то удается сохранить все полезные элементы и микроэлементы. Благодаря этому блюдо оказывает положительное влияние на организм.
Сколько вариться манная каша на воде
Способ и время приготовления каши на воде кардинально не отличается от рецепта манной каши на молоке. Единственным ярким отличием будет калорийность блюда, на воде она станет значительно меньше - 80 ккал на 100 г. Соотношение жидкости и крупы остается прежним: на 1 ст. нужно взять 1 ст. л. манки.
Если любите более густую кашу, то возьмите немного больше крупы и наоборот. Сколько варить манную кашу по времени? Для начала берем манку и засыпаем ее в кастрюлю, затем заливаем теплую воду (она не должна быть горячей) и доводим кашу до кипения. Добавляем сахар и соль. А потом варим еще 5 мин, при этом постоянно помешиваем. Как и к манной каше на молоке, к данному, более диетическому варианту, можно добавить кусочек масла, изюм, курагу, бананы, варенье и другие вкусные ингредиенты.
Рассмотрим ниже, сколько же минут варить манную кашу на молоке?
Данное блюдо готовится моментально, и со всеми манипуляциями занимает не более 15 минут:
- первые 2-3 минуты закипает молоко;
- следующие 5 минут всыпается крупа и постоянно помешивается;
- после того как закипает каша, ее оставляют на 5 минут на медленном огне.
Не стоит блюдо передерживать на плите, положив кусочек сливочного масла, закройте плотно крышкой и дайте ей потомиться еще три минутки.
Благодаря тому, что манная крупа готовится очень быстро, содержащиеся в ней полезные микроэлементы и витамины практически не разрушаются.
Как и сколько варить манную кашу ребенку интересуется любая мама, которая хочет накормить не только вкусно, но и полезно. Более того, очень многие даже вполне опытные мамы просто уверены в том, что ребенка накормить манной кашей невозможно, однако, это далеко не так. Просто нужно сварить кашу таким образом, чтобы она не была слишком жидкой или же густой, чтобы она была абсолютно однородной, в таком случае вы сможете накормить своего малыша вкусно.
Как варить манную кашу ребенку, которому один год жизни?
Для этого рецепта потребуется минимум продуктов, вот к примеру один из простых рецептов.
Ингридиенты:
- крупа манная - 2 чайные ложки с минимальной горочкой;
- молоко - 100 мл;
- масло сливочное - четверть чайной ложки;
- вода - полстакана кипятка;
- соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления
Для годовалого ребенка нужно брать минимум соли, сахара и масла, так как у взрослых вкусы уже совсем другие, им многое кажется слишком пресным. Но мы сами балуем ребенка, приучая его к пересоленным продуктам или же слишком сладким. Манная каша вкусна при минимуме добавок, улучшающих вкус, и ваш малыш обязательно это оценит.
Для начала нужно манную крупу просеять, и после этого очень тонкой струйкой нужно добавить манную крупу.
Важно смесь постоянно перемешивать, комочков там быть не должно. Дальше вы должны варить все в течении минут 10, а потом добавить туда полстакана молока, которое вы уже предварительно довели до кипения. Эта каша не очень густая, её можно даже в бутылочке давать ребенку. Пока горячая, обязательно посолите и добавьте сахар с маслом.