Морковный кекс. Морковный кекс с изюмом и грецким орехом в хлебопечке

Хлебопечка — чудо современной кухонной техники. Каждая из обладательниц этой помощницы, без преувеличения скажет, что любой пирог ней испечь очень легко, а результат превосходит все ожидания. Даже самый сложный и замысловатый кекс в хлебопечке готовить одно удовольствие! Главный плюс хлебопечки в том, что на готовку тратиться минимум личного времени: выбрал рецепт, подготовил ингредиенты, отправил все в машину, выбрал режим, а все остальное — дело техники.

Что может быть лучше вкусного мягкого и ароматного кекса? Правильно! Необычный, мраморный кекс в хлебопечке. Довольно простой рецепт позволит вам испечь такое кулинарное чудо, которое удивит всех домашних не только восхитительным вкусом, но и необычным замысловатым узором.

Для теста (* стакан — 230 мл):

пшеничная мука — 1 ст *
соль — 1/2 ч.л
разрыхлитель для теста — 1 ч.л
сахарный песок — 3/4 ст
сливочное масло — 5 ст.л
яйца куриные — 3 шт
морковное пюре (детское) — 1 банка
какао порошок — 1 ст.л

Итак, первым делом нужно приготовить тесто. Для этого в глубокой миске или кастрюле смешать половину сахара и желтки. Добавить в желтковую смесь размягченное масло. Венчиком немного взбить массу, чтобы она слегка поднялась. Просеять муку и, как рекомендует нам рецепт, смешать ее с разрыхляющим порошком. Всыпать сухие ингредиенты в миску и перемешать, чтобы не оставалось комочков. Тесто может получиться слишком густое, но не волнуйтесь, после введения белков оно приобретет оптимальную консистенцию.

Охлажденные белки взбить миксером с оставшимся сахаром в крепкую пену. Этот процесс займет минут 10. Затем очень осторожно, плавными движениями вмешать при помощи силиконовой лопатки взбитые белки в наше тесто. Разделить массу пополам. В первую часть вмешать какао-порошок, это придаст кексу шоколадный оттенок. Во вторую — морковное пюре, которое окрасит тесто в оранжевый цвет.

Ведерко хлебопечки обильно смазать маслом и снять с него лопатки. Вооружившись большой ложкой, начинайте высаживать тесто в хлебопечку. Сначала ложку морковного, говорит рецепт, затем строго в центр — шоколадный слой. Эту процедуру повторять пока тесто не закончится.

В результате вы получите вкуснейший, а главное необычный по своей цветовой гамме кекс в хлебопечке. Этот рецепт незаменим, если очень хочется удивить и порадовать гостей.

Супершоколадный кекс

Десерт, при одном названии которого уже текут слюнки. Вкусный, нежный, ароматный и… ну очень шоколадный кекс. А, что важнее, приготовить его можно меньше чем за один час. И подготовка теста занимает каких-то 10 минут.

Этот простой рецепт, поверьте, не один раз выручит вас, когда в гости неожиданно нагрянут друзья или родственники, а сладенького к чаю в буфете не осталось.

На шоколадный кексик нам потребуется:

яйца куриные — 3 шт
сахар-песок — 1/3 ст
ваниль
какао — 4 ст.л
мука — 2/3 ст
разрыхлитель — 1,5 ч.л
сливочное масло — 130 г
темный шоколад 72% — 100 г

Готовим тесто. Для этого, говорит наш рецепт, смешать в глубокой посуде хорошо охлажденные яйца и сахарный песок. Взбить венчиком или миксером до образования густой пены. Туда же отправить какао. Еще раз перемешать и вылить смесь в смазанную форму.

Далее, в эту же форму всыпать просеянную муку, разрыхляющий порошок и слегка размягченное сливочное масло. Включить на хлебопечке режим («кекс», «выпечка» или что-то подобное). Пока замешивается тесто, можно приготовить главный шоколадный секрет этого кекса.

Темный шоколад разломать на небольшие кусочки и добавить его в тесто. Когда машина закончит вымешивание, извлечь (не обязательно) лопатки и уже меньше чем через час кекс будет готов к подаче. Секрет вкуса этого десерта в том, что кусочки шоколада остаются целыми внутри, а не смешиваются с тестом.

Лимонный кекс

Яркий цитрусовый аромат наполнит ваш дом, как только вы решите приготовить удивительный лимонный кекс в хлебопечке. Впрочем, его можно испечь и в духовке, но в машине, все же, это проще и быстрее.

Рецепт такого десерта очень прост и в подготовке, и в самом процессе, поэтому осилит его даже новичок кондитерского дела.

Для теста взять:

яйца куриные — 3 шт
масло сливочное — 70 г
соль — 1/2 ч.л
сахар — 200 г
мука пшеничная — 320 г
разрыхлитель — 2 ч.л
сок 1-го лимона
лимонные цукаты — 100 г
сахарная пудра

В пышную пену взбить охлажденные яйца с солью и сахаром. Тут рецепт советует начать взбивание с соли, а затем подключать порционно сахар. Когда масса начнет густеть, влить сок лимона и натертую цедру. Отправить смесь в ведерко хлебопечки. В него же просеять муку, всыпать разрыхлитель и добавить сливочное масло. Затем ввести часть лимонных цукатов.

Включить на машине нужный режим, а когда выпечка будет готова, достать из чаши. Верхушку присыпать сахарной пудрой и украсить цукатами. Чудесный аромат, освежающий цитрусовый вкус и воздушная текстура. Это лучший десерт для утреннего чаепития. Обязательно сохраните рецепт и удивляйте своих близких вкуснейшей выпечкой!

Видео-рецепт приготовления кекса в хлебопечке с шоколадом

Традиционный кекс – это выпечка с изюмом, имеющая воздушную структуру и превосходный аромат. Путем экспериментов когда-то давно были созданы аналогичной консистенции пироги, но только основой для них служило морковное тесто. Попробуйте и вы сделать сочный и ароматный кекс с морковкой.

Как приготовить морковный кекс

Процесс подготовки компонентов предельно прост: вначале взбиваются яйца с сахаром в пену, затем к ним добавляется морковь, масло, сода. В кекс из моркови можно класть еще и другие тертые овощи, цедру цитрусов и разные пряные приправы. Все компоненты хорошо перемешиваются, а полученное тесто выливается в одну большую форму или в кружки, затем запекается.

В мультиварке

Благодаря этой технике процесс приготовления пищи для многих хозяек стал намного проще, а какая же вкусная выпечка получается, просто пальчики оближешь! Кекс морковный в мультиварке, где предусмотрен режим «Мультиповар», готовится всего 40 минут при 120 градусах. Если же есть только «Выпечка», то время приготовления лакомства нужно увеличить на 10 минут.

В хлебопечке

При выпекании лакомства таким способом важно знать все тонкости процесса. Кекс в хлебопечке получится значительно нежнее, нежели тот, что пекся бы в духовке, но времени на его приготовление уйдет в два раза больше. Десерт в такой технике даже не печется, он томится, поэтому после завершения работы устройства кекс нужно обязательно оставить внутри еще минимум на 20 минут.

Кекс с морковью – рецепт

Если вы хотите сделать вкусный пирог, то этот вариант выпечки вам обязательно понравится. Изумительный вкус морковного кекса невозможно не полюбить, да еще к тому же он такой воздушный внутри, пропитанный и мягкий. Воспроизведите у себя на кухне хотя бы один рецепт морковного кекса, и тогда это блюдо станет частым гостем на вашем столе: праздничном или обеденном.

С орехами

Время: 1 час 5 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 331 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: бразильская.

Эта классическая выпечка бразильской кухни обязательно понравится всем, кто ее отведает. Морковный кекс с грецкими орехами можно испечь как в духовке, так и в хлебопечке или мультиварке, в любом случае он будет получаться воздушным. Ознакомьтесь, как приготовить лакомство, тесто для которого делается необычным способом – компоненты измельчаются блендером.

Ингредиенты:

масло растительное – 200 мл;
сахар – 7 ст. л.;
морковка – 250 г;
соль – 1 щепотка;
яйца – 4 шт.;
орехи – 100 г;
разрыхлитель – 18 г;
мука – 260 г;
крахмал – 1,5 ч. л.;
молоко – 200 мл;
какао – 3 ст. л.;
сахарная пудра – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Выставьте сразу температуру духовки 180 °C, чтобы она успела хорошо нагреться.
Морковь очистить, мелко порезать.
В чашу блендера разбить яйца, взбить их там, насыпав сахар. Добавить к сладким яйцам кусочки морковки, налить масло. Взбить все вместе до получения пюре с пузырьками.
Морковную заготовку посолить, насыпать муку и сразу за ней – разрыхлитель. Снова включить технику и взбить тесто.
Ядра грецких орехов измельчить, обжарить, затем высыпать кусочки в тесто.
Вылить тесто в форму, оставить его запекаться на 45 мин.
Вкус морковного десерта будет еще более интересным, если сделать его с глазурью. Для этого нужно в сотейнике смешать венчиком молоко с крахмалом, насыпать пудру и какао, поставить все на огонь и немного проварить, постоянно помешивая, затем полученной смесью смазать кексик.

Творожный

Время: 1 час 20 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 295 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Когда вы захотите накормить своих домочадцев чем-то вкусненьким, этот рецепт пошагово поможет понять, как испечь отменное морковно-овсяное лакомство, аромат которого не оставит никого равнодушным. Кекс с творогом и морковью получается хорошо влажным благодаря моркови, при этом он имеет пористую структуру, за счет чего буквально сразу начинает таять во рту.

Ингредиенты:

творог – 200 г;
мука – 230 г;
разрыхлитель – 10 г;
сахар – 130 г;
морковка – 160 г;
масло (слив.) – 130 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
яйца – 3 шт.;
овсяные хлопья – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Очистив и вымыв морковку, потереть ее мелко.
К морковной массе отправить сыпучие продукты, творог и кусок мягкого масла, перемешать все, замесив мягкое тесто.
Взбить миксером на самой большой скорости яйца с сахаром. Уменьшив обороты, постепенно добавлять творожную массу.
В форму для выпечки, смазанную кусочком масла и присыпанную манкой или мукой, вылить морковно-творожную заготовку, после чего присыпать будущий кекс сухими овсяными хлопьями.
Отправить десерт запекаться на 180 °C, а через 45 мин. проверить готовность, проткнув его палочкой.

Диетический

Время: 1 час 10 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 121 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: английская.
Сложность приготовления: легкая.

Такая выпечка подойдет не только худеющим, но и диабетикам, ведь для замешивания основы не используется мука или сливочное масло. Стоит отметить, что этот пышный воздушный десерт будет красивее и ярче, если выбирать морковку ярко-оранжевого цвета. Ознакомьтесь, как приготовить сочный ароматный морковный кекс с отрубями из самых бюджетных компонентов.

Ингредиенты:

отруби – 70 г;
яйца – 2 шт.;
корица – 0,5 ч. л.;
соль – по вкусу;
сахар – по желанию;
ряженка – 70 мл;
творог – 100 г;
морковка – 200 г;
курага – 40 г;
разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Курагу лучше сразу залить кипятком, чтобы она стала более мягкой.
Подготовить тесто: морковку натереть, смешать получившуюся массу с отрубями, разбить туда же яйца, посолить все, добавить корицу.
Сделать начинку: уже разбухшую и сухую курагу закинуть в чашу блендера вместе с творогом, залить их ряженкой. По желанию на этом же этапе можете добавить немного сахара или заменителя. Измельчить компоненты.
Морковное тесто выложить в одну большую или несколько маленьких формочек, при этом размещать заготовки нужно слоями: сначала тесто, затем начинку, которую в конце снова покрыть тестом.
Выпекать 30 минут, отправив форму в духовку, которая успела прогреться до 180 °C.

Морковно-апельсиновый

Время: 40 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 312 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Делая все пошагово, как предполагает данный простой рецепт с фото, вы получите вкусный и очень аппетитный десерт. Морковный кекс с апельсином, украшенный сверху карамельным крем-чизом, имеет приятный пряный аромат, потому как делается он еще и с корицей. Выкладывайте тесто, сделанное без масла, в небольшие формочки для кексов, если боитесь делать сразу целый пирог.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
морковь – 100 г;
мука миндальная – 100 г;
корица – 3 г;
разрыхлитель – 3 г;
мука пшеничная – 60 г;
ром – 13 мл;
апельсиновая цедра – с 0,5 апельсина;
сахар – 300 г;
жирные сливки или сметана – 115 мл;
творожный сыр – 100 г;
мягкая карамель – 70 г;
масло (слив.) – 40 г;
молоко – 50 мл;
вода – 25 мл;
глюкоза – 100 г.

Способ приготовления:

Взбить до белой пенки яйца с сахаром, добавить перетертую цедру, морковку, налить ром, насыпать муку, корицу, 100 г сахара, разрыхлитель. Взбить еще раз компоненты, затем полученное сладкое морковное тесто разложить по формочкам для кексов, отправить заготовки на 20 минут запекаться, разогрев до оптимальной температуры духовку.
Сделать мягкую карамель: глюкозу, воду и оставшийся сахар соединить в кастрюле, оставить на огне, пока кристаллики сахара не карамелизируются.
В другой посуде закипятить молоко с 80 мл сливок, постепенно вводить эту смесь в карамель, все время помешивая компоненты. Когда масса прекратит бурлить, положить туда 15 г мягкого масла, оставить, чтобы заготовка немного остыла.
Подготовить сливочный крем-чиз: взбить полученную карамель со сливочным сыром, 35 мл сливок, 25 г масла. Наполнить сладким крем-чизом кондитерский мешок, украсить кексики.

На кефире

Время: 40 мин.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 238 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Рецептура выручит тех хозяек, у которых есть лишний стакан кефира и еще несколько бюджетных компонентов. Стоит отметить, что выпечка на этом кисломолочном продукте, как и на сметане, получается удивительно нежной, воздушной и пористой. Ознакомьтесь, как испечь кекс морковный на кефире, консистенция которого получается еще и очень сочной благодаря овощу.

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.;
сахар – 10 ст. л.;
мука – 1,5 ст.;
кефир – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
морковь – 1 шт.;
изюм – 50 г;
сахарная пудра – 2 ст. л.;
корица – 0,5 ч. л.;
шоколад – 50 г.

Способ приготовления:

Перебить яйца, добавляя сахар. Если морковка сладкая, то сахар можно уменьшить в два раза.
В кефир добавить разрыхлитель. Взболтать, чтобы сыпучий компонент полностью растворился в кисломолочном продукте.
В яйцо засыпать тертую морковь, кефир, муку, изюм.
Все составляющие перемешать ложкой до однородной массы, разлить все по формочкам, не наполняя их доверху.
В духовой шкаф, подогретый до 180 °C, поставить заготовки и выпекать их от 7 до 20 минут. Время зависит от размера изделий.
Кексики притрусить пудрой из сахара, корицей и шоколадом.

Тыквенный

Время: 1 час 5 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 296 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Рецепт оценят приверженцы полезной еды и вкусной быстрой выпечки. Основой для такого лакомства может стать не только тыква и морковка, ведь эти овощи замечательно сочетаются еще с яблоком, главное – соблюдать пропорции. Узнайте, как приготовить тыквенно-морковный кекс, который имеет необычный, но приятный кисло-сладкий привкус за счет цедры лимона.

Ингредиенты:

цедра лимона – с 0,5 шт.;
разрыхлитель – 10 г;
масло (раст.) – 100 мл;
яйцо – 1 шт.;
мука пшеничная – 1 ст.;
кукурузная мука – 0,75 ст.;
сахар – 150 г;
тертые овощи – 2 ст.

Способ приготовления:

Яйцо разбить в миску, влить к нему масло, добавить сахар, взболтать все вилкой. Засыпать к основной массе натертые овощи, цедру.
Лимонно-морковную заготовку соединить с мукой, насыпать разрыхлитель, аккуратно перемешать.
Перелить тесто в форму, отправить на 45 минут, прогрев заранее духовой шкаф.

С изюмом

Время: 1 час 25 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 365 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Многообразие рецептов не может не радовать хозяек, которые любят готовить много разных блюд. Так, например, если вы сделали свежевыжатый морковный сок, но не хотите выбрасывать оставшийся жмых, то кекс – самый удачный вариант, куда его можно использовать. Данный пошаговый рецепт кекса с морковью и изюмом предполагает добавление ликера, но если выпечку будут есть и дети, то вполне можно обойтись и без этого компонента.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
орехи – 80 г;
изюм – 80 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
масло оливковое – 80 мл;
ликер Куантро – 100 мл;
ванилин – 1 щепотка;
мука – 120 г;
сахар – 120 г;
морковь – 120 г;
цитрусовый мармелад – 80 г.

Способ приготовления:

Изюм хорошо промойте, затем замочите в ликере. Если не добавляете спиртное, то залейте ягоды кипятком.
Ореховые ядра обжарьте на сковороде, не смазывая ее маслом, затем измельчите все вручную ножом или скалкой.
Два целых яйца и белок взбейте, соединив их с сахаром до полного растворения сыпучего компонента. Не выключая миксер, введите в пену масло.
Морковку измельчите до состояния пюре, засыпьте ее вместе с мармеладом к сладким яйцам. Туда же отправьте муку.
Засыпьте к морковной заготовке орехи с сушеными ягодами, все аккуратно, но тщательно перемешайте.
Форму застелите пергаментом, вылейте тесто.
Запекайте десерт 55 минут, заранее прогрев духовку.
По желанию полейте лакомство глазурью.

Без яиц

Время: 60 мин.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 136 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Такой морковно-банановый десерт отличается своими отменными вкусовыми и ароматическими качествами. Еще стоит отметить, что морковные кексы без яиц делаются с овсяными отрубями и из цельнозерновой муки, что особенно оценят худеющие, но это вовсе не значит, что остальные не могут его есть, напротив, данное блюдо будет более полезно для каждого, нежели обычная выпечка на пшеничной муке и с яйцами.

Ингредиенты:

овсяные отруби – 30 г;
изюм – 30 г;
сода – 1 ч. л.;
кефир – 50 мл;
цельнозерновая мука – 70 г;
банан – 450 г;
кукурузная мука – 150 г;
оливковое масло – 1 ст. л.;
морковь – 250 г.

Способ приготовления:

Очищенную от шкурки морковку потереть мелко, а бананы измельчить с помощью крупных дырочек терки.
К муке насыпать соду, в ту же посуду отправить овсяные отруби. Сухие компоненты залить кефиром.
Изюм промыть, при необходимости подержать в кипятке, чтобы ягоды разбухли. Высыпать изюм к кефирно-мучной смеси.
В кефирное тесто добавить морковку и банан, все тщательно перемешать.
Разложить заготовку по специальным формам, предназначенным для запекания кексов, отправить будущее лакомство на 35 минут в духовку.

Постный

Время: 1 час 15 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 333 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Такой десерт сможет сделать даже ребенок, ведь принцип его приготовления очень простой. Постные морковные кексы с имбирем и корицей, изюмом и кусочками грецкого ореха особенно актуальными будут в период поста, но, сделав угощение один раз, вы не сможете от него отказаться и в обычные дни. Скорее приготовьте целый пирог или небольшие кексы с приятным ароматом.

Ингредиенты:

имбирь, корица – по 1 ч. л.;
мука – 2,5 ст.;
сода – 1 ч. л.;
уксус – 1 ст. л.;
ванилин – 1 ч. л.;
изюм – 0,5 ст.;
орехи – 0,5 ст.;
масло (раст.) – 0,5 ст.;
сахар – 1,5 ст.;
морковь тертая – 3 ст.

Способ приготовления:

Засыпать морковную массу сахаром, отставить пока, чтобы выделился сок.
Изюм залейте только закипевшей водой, дайте ему разбухнуть, затем промойте.
К морковной массе добавьте масло, имбирь и корицу, уксус, муку, замесите тесто. Засыпьте изюм с орехами, затем сразу же – соду.
Переложите заготовку в силиконовую форму, поставьте печься на 45 мин.

Морковно-яблочный

Время: 55 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 172 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Если вы не признаете на своей кухне выпечку с морковкой, то вы просто не знаете, как сделать ее правильно. Ознакомьтесь с простым способом, который докажет вам, что кекс с морковью и яблоком – это фантастический десерт, имеющий нежную консистенцию, аппетитный вид и непередаваемый словами аромат. Помимо этого, пирог полезен для здоровья детей и взрослых.

Ингредиенты:

сахарная пудра – 1 ст. л.;
мука – 5-6 ст. л.;
корица – 1 ч. л.;
яблоки – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
масло (раст.) – 0,5 ст.;
морковь – 0,5 шт.

Способ приготовления:

Яблоки очистить от семечек, кожуры, натереть, воспользовавшись крупной теркой.
Сладкую сочную морковку потереть на мелком делении терки.
Яйца засыпать сахаром, взбить венчиком, постепенно доливая к массе масло.
Насыпать к тесту сначала пару ложек муки, затем указанное количество корицы и разрыхлителя. Туда же отправить морковно-яблочную смесь, перемешать.
Засыпать к заготовке муку небольшими порциями, вымешивая не слишком густую основу для десерта.
Выложить морковную смесь в форму, которую после этого поставить в духовку. В зависимости от размера формы время запекания лакомства составляет от 30 до 50 мин.
Присыпать сахарной пудрой горячее изделие.

Как испечь морковный кекс – секреты вкусной выпечки

Перед приготовлением определенного блюда многие хозяйки стараются узнать, как его правильно делать, чтобы результат получился идеальным. Так, например, если вы собрались печь кекс с морковкой, то ознакомьтесь с некоторыми советами опытных кулинаров:

Никогда не меняйте количество заявленных в выбранном рецепте ингредиентов, потому как кексы этого не любят. Если хотите, можете заменить наполнитель, масса которого будет равна предыдущему.
Делая тесто, обязательно просеивайте муку – благодаря этому выпечка получится воздушной.
Для выпечки выбирайте разрыхлитель, а не соду – так консистенция кекса будет рыхлой.
Выпекайте кексы в небольших формочках – они лучше пропекутся и не успеют сгореть.

Узнайте, как приготовить по другим рецептам.

Видео

Кексы и другую сладкую выпечку из моркови я готовлю довольно-таки часто, и на сайте можно увидеть рецепты. Когда появилась соковыжималка, то для выпечки стал использоваться жмых от приготовления морковного сока, в который необходимо добавлять немного воды, иначе он слишком сухой.

Заинтересовал меня и рецепт постного варианта морковного кекса, т.е. без добавления в тесто яиц. Приготовила два варианта: из тертой моркови и из морковного жмыха после отжатия сока. Оба варианта вкусны, но по структуре они отличаются. Из жмыха постный кекс получился менее пышным, более влажным, с несколько слипшимся мякишем. На основе тертой моркови - кекс более пышный и с рыхлой структурой.

Для приготовления постного варианта морковного кекса подготовьте ингредиенты по списку.

Покажу приготовление теста на примере морковного жмыха, увлажненного водой, а из тертой моркови готовится аналогично, только без воды.

Измельченную каким-либо образом морковь перемешайте с сахаром, щепоткой соли и растительным рафинированным маслом без запаха.

Добавьте порцию муки, корицу, разрыхлитель, гашеную соду и, по желанию, ваниль. Сода делает пышным тесто, т.е. действует на стадии перемешивания, а разрыхлитель - на стадии выпекания.

Кроме орехов (тут - грецкие) и сухофруктов (тут - распаренный изюм), в морковное тесто можно добавить семена. Иногда это льняные, иногда подсолнечника, а в этот раз... конопли. По моему опыту, эти семена лучше раздавить, иначе в готовой выпечке (кексах, печенье, лепешках или хлебе) они ощущаются слишком твердыми.

Готовое тесто поместите в форму. Так выглядит тесто из морковного жмыха.

А таким тесто получается из тертой моркови:

Выпекайте постный морковный кекс в духовке при 180-200 градусах. Время зависит от размеров формы, а точнее, от высоты теста в ней, а также от свойств духовки. Ориентируйтесь на время 45 минут и потом проверяйте готовность.

Это итог морковного кекса из жмыха.

Это готовый постный кекс из тертой моркови.

Возьмите на заметку оба состава постного морковного кекса.

Приятного чаепития!

В домашних условиях можно приготовить самые разные вкусности. И для таких кулинарных экспериментов вполне можно использовать доступные продукты, которые найдутся в каждом холодильнике. Как раз к ним относится и морковка. На ее основе готовятся вкусные салаты, запеканки, кексы, пироги, торты и прочие блюда. Такая пища приносит пользу здоровью и вносит разнообразие в ваш рацион. Давайте поговорим о том, как приготовить вкусный морковный кекс в мультиварке, рецепт приведем проверенный и несложный. Также поговорим о приготовлении кекса и хлебопечке.

Кекс с морковью в мультиварке

Для приготовления такого блюда нужно подготовить один стакан муки, стакан сахара, стакан натертой на терке , сто грамм сливочного масла. Кроме того используйте десять грамм разрыхлителя теста, пару яиц, щепотку корицы и соли, а также немного растительного масла.

Взбейте яйца с сахаром. Растопите сливочное масло. Смешайте муку с корицей, добавьте в нее разрыхлитель. Влейте в яичную смесь растопленное масло и всыпьте щепотку соли. После добавьте в емкость морковку и постепенно вмешайте подготовленную муку. Перемешайте хорошенько.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, выложите в нее подготовленное тесто. Выставите режим выпечка на час. Готовый кекс достаньте, используя чашу для варки на пару.

Постный морковный кекс (рецепт в мультиварке)

Для приготовления такого блюда нужно подготовить одну-две морковки (двести-двести пятьдесят грамм), пару крупных яблок, сто двадцать-сто пятьдесят грамм сахара, три столовых ложечки растительного масла. Кроме того используйте полтора стакана муки, щепотку соли, некоторое количество ванилина, полторы-две чайных ложечки разрыхлителя и либо лимона.

Очистите овощи и фрукты и вымойте их. Морковку натрите на меленькой терке, а яблоки измельчите на средней терке. Соедините подготовленные компоненты между собой, всыпьте к ним сахар и влейте растительное масло. Перемешайте до однородности.

В другой миске соедините муку с разрыхлителем, солью и ванилином. После смешайте морковную смесь с мукой, хорошенько перемешайте. Добавьте к тесту цедру цитрусовых, так пирог станет более ароматным. Кроме того можете вмешать в него грецкие орешки, изюм и прочие сухофрукты.

Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите в нее тесто и выставите режим «выпечка» на шестьдесят пять минут. Готовьте до звукового сигнала.

Морковный кекс в хлебопечке (рецепт)

Для приготовления такого блюда нужно подготовить четыре куриных яйца, стакан сахара, щепотку соли и сто грамм сливочного масла. Кроме того используйте пару средних морковок, горсточку изюма, горсть рубленных , четыреста пятьдесят грамм муки и полчайной ложечки соды.

Сливочное масло растопите в микроволновке в течение тридцати секунд и оставьте, чтобы остыло. Морковку вымойте, очистите и натрите на довольно крупной терочке. Взбейте яйца, смешанные с сахаром и солью, пока они в два раза не увеличатся в объеме. Вылейте полученную яичную массу в форму хлебопечки. После положите в емкость растопленное сливочное масло, затем – морковку. Затем выложите в форму промытый изюм и дробленные орешки. Сверху засыпьте муку с содой. Выставьте нужный режим выпечки и дождитесь готовности кекса.

Еще один рецепт кекса в хлебопечке (с морковным соком)

Для приготовления такого блюда нужно подготовить три четверти стакана , пару чайных ложек порошка для выпечки, треть стакана растительного масла и пару яиц. Также используйте стакан морковного сока, половинку чайной ложки соли, три четверти стакана сахара, чайную ложечку ванильного экстракта, треть чайной ложки молотого имбиря и полстакана грецких орешков.

Взбейте хорошенько яйца с сахаром и ванилью, растительным маслом и . Влейте полученную смесь в ведерко хлебопечки, добавьте к ней муку с имбирем, порошок для выпечки, а также соль. Выпекайте в основном режиме, а после звукового сигнала добавьте грецкие орешки (нарезанные и поджаренные).

Еще один вариант постного морковного кекса

Данное блюдо готовится в духовке. Для его приготовления нужно подготовить два средних апельсина, триста шестьдесят грамм сахара, стакан растительного масла, чайную ложечку порошка имбирного корня, цедру с одного лимона, триста пятьдесят грамм пшеничной муки. Также используйте пару чайных ложек соды, двести пятьдесят грамм орешков, двести пятьдесят грамм изюма и полкилограмма тертой моркови.

Выдавите из апельсинов сок, чтобы получилось двести пятьдесят миллилитров, остатки сложите в сотейник, залейте водой и добавьте специи по вкусу (к примеру, кардамон и бадьян). Варите в течение получаса. Остудите полученное сырье и измельчите его блендером. Двести пятьдесят грамм такой массы соедините с апельсиновым соком.

Выложите в чашу блендера , апельсиновую смесь, сахар, масло, тертый имбирь и . Измельчите на значительной скорости до однородности и переложите в миску. К такой смеси добавьте соду, гашенную , нарубленные орешки и изюм. Перемешайте хорошенько. Постепенно досыпьте муку, замешивая тесто. Его консистенция должна напоминать густую сметану.

Отправьте тесто в формах в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, и готовьте в течение сорока-шестидесяти минут.

Морковный кекс легко готовится в домашних условиях.

Дополнительная информация

Морковка, которая является основным ингредиентом для морковного кекса, обладает массой лекарственных качеств. Так ее издавна используют для терапии многих патологических состояний. Целебными свойствами обладает не только непосредственно плод моркови, но и другие части данного растения – семена и ботва.

Так при желчнокаменной болезни нужно принимать свежеотжатый морковный сок по столовой ложечке четыре-шесть раз на день на протяжении четырех-шести месяцев.

Также для эффективного растворения образований в желчном пузыре стоит заварить три столовых ложечки семян моркови тремя стаканами воды. Томите емкость с составом в горячей духовке на протяжении шести часов. Принимайте по стакану трижды на день.

Свежеотжатый сок моркови может использоваться в качестве мягкого слабительного . Его стоит принимать по половинке стакана утром натощак за полчаса до трапезы. Также для достижения слабящего эффекта стоит принимать по одному грамму порошка из семян морковки трижды на день примерно за час до трапезы.

Семена морковки неплохо справляются с метеоризмом . В этом случае нужно соединить столовую ложечку такого сырья со стаканом кипятка. Настаивайте лекарство в термосе на протяжении всей ночи. Принимайте его по стакану трижды в день.

Морковка поможет справиться и с . Для этого нужно принимать свежеотжатый сок по столовой ложечке трижды-четырежды в день на протяжении полугода.

Также при таком диагнозе стоит заварить пару столовых ложек высушенной морковной ботвы полулитром кипятка. Настаивайте лекарство в течение восьми-десяти часов, после процедите и принимайте теплым по пятьдесят миллилитров четыре-пять раз в день.

Также при мочекаменной болезни можно вымыть и очистить морковку и натереть ее на терке. Три столовых ложечки такой кашицы нужно заварить стаканом кипятка. Настаивайте лекарство на протяжении ночи. С утра подогрейте настой и принимайте его горячим на протяжении дня в несколько приемов. Длительность такой терапии – один месяц.

Пациентам с нефритом стоит заварить три столовых ложечки семян моркови одним литром кипятка. Настаивайте лекарство в течение всей ночи, после процедите. Принимайте такой напиток по сто пятьдесят миллилитров четыре-шесть раз на день.

Есть данные, что морковка помогает лечению подагры . Для достижения терапевтического эффекта нужно натереть ее на терку, сто грамм такого сырья смешайте со столовой ложечкой растительного масла. Ешьте такую смесь каждый день.

Пациентам с импотенцией стоит заварить пару столовых ложек протертых морковок одним стаканом кипящего молока. Разместите ёмкость на огне и выдержите в течение десяти минут. Принимайте готовое лекарство трижды в день в количестве ста грамм за раз.

Специалисты народной медицины утверждают, что морковка, отваренная в молоке, - это неплохое средство для у кормящих женщин.

Специалисты народной медицины утверждают, что морковка может использоваться для лечения микоза стоп . В этом случае столовую ложечку сока данного овоща следует соединить с таким же количеством уксусной эссенции. Наносите полученную смесь на пораженные участки один раз в день, и дожидайтесь ее полного высыхания.

Морковка является очень полезным овощем. Она достойна того чтобы занять свое место в вашем повседневном рационе. Кроме того такой продукт обладает еще и лекарственными качествами.

Екатерина, www.сайт
Google

- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Время приготовления: 10 минут + 2 часа на приготовление в хлебопечке

Количество порций: много:)

Сложность: *

Хлебопечкой я пользуюсь постоянно, но преимущественно пеку в ней хлеб или замешиваю тесто. А иногда балуюсь кексами. Для них в моей хлебопечке есть одноименный режим - "Кекс". Я экспериментирую добавляю то одно, то другое. Сегодня получился такой ароматный, с легким вкусом моркови, со сладким изюмом, с хрустящим грецким орехом, рассыпчатый, в меру влажный кекс. К утреннему или любому другому чаепитию лучше не придумаешь. Наверное, можно и в духовке попробовать испечь по этому рецепту, но с хлебопечкой мне лично удобнее, хотя и дольше;)

Ингредиенты:
4 яйца
1 стакан сахара
1 щепотка соли
100 г. сливочного масла
2 средних моркови
горсть изюма
горсть измельченного грецкого ореха
450 г. муки
1/2 ч.л. соды

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить в микроволновке (хватит 30 секунд), оставить охлаждаться.