Самая выигрышная закуска для любого застолья – шампиньоны в духовке. Грибы пользуются популярностью, потому что их легко найти на полках супермаркетов в любое время года. Стоимость этого продукта также приемлемая, а количество блюд, которые из него можно приготовить, поражает воображение. Кроме того, шампиньоны легко перевариваются и усваиваются организмом человека, разрешены даже беременным женщинам. При этом все рецепты очень просты в исполнении. С ними легко может справиться даже начинающая хозяйка. Посмотрим, как вкусно запечь шампиньоны в духовке. Все рецепты приведены из расчета на 10-15 грибов или 400-500 граммов.
Запеченные в духовке шампиньоны с различными видами начинок – простые варианты закусок, которыми можно как разнообразить праздничный стол, так и порадовать домочадцев в обычный будний день. Если вы любите грибочки, то и запеченные вам обязательно понравятся. Тем более, что для приготовления требуются ингредиенты, которые можно найти практически в каждом холодильнике даже у тех, кто сидит на диете.
С луком и сыром
Большой популярностью пользуется рецепт запеченных грибов с сыром и луком. Для этого понадобятся:
- шампиньоны;
- масло (сливочное);
- лук – 1 шт.;
- сыр – 100-200 г;
- специи.
Чтобы приготовить печеные шампиньоны с сыром и луком, прежде всего следует произвести обработку овощей. Для этого их очищают и рубят (лук и плодоножки), а затем немного обжаривают.
В каждую шляпку кладут по чайной ложке сливочного масла, затем обжаренные на сковороде овощи и сверху трут на мелкой терке сыр.
Для запекания будет достаточно пятнадцати минут. Определить готовность просто – если сыр расплавился, значит, блюдо можно смело вынимать из духовки. Подают кушанье с зеленью и различными соусами.
Запеченные шляпки с начинкой из крабовых палочек
Такое кушанье непременно привлечет внимание гостей на праздничном столе. Для приготовления понадобятся:
- грибы;
- крабовые палочки (упаковка);
- чеснок;
- зеленый лук;
- сыр (300 г);
- зелень;
- майонез (3 ст.л.).
Удалив грибную плодоножку, следует заняться подготовкой других продуктов. Крабовые палочки, зеленый лук и чеснок необходимо мелко порубить. Затем потереть на средней терке сыр, смешать его с остальными ингредиентами и майонезом.
Застелив противень бумагой для выпечки, на него выкладывают шапочки, наполнив каждую из них начинкой. Чтобы в процессе готовки они не слиплись, их не следует класть слишком близко друг к другу.
В духовке блюдо выпекают при температуре 175°C около 30 минут. Подают на стол в горячем виде в сочетании с одним из имеющихся соусов, которые легко приготовить в домашних условиях.
Следует отметить калорийность грибных шляпок. Если из рецепта убрать сливочное масло, она будет минимальной – 30 ккал на 100 г блюда.
Целые грибочки
Самым популярным для подачи с шампиньонами в духовке целиком считается рецепт на основе репчатого лука и сметаны. В одной посудине необходимо смешать следующие ингредиенты:
- стакан сметаны;
- муку (3 ст. л.);
- измельченный лук (2 шт.);
- маргарин (3 ст.л.);
- черный перец.
Чтобы сделать соус еще более вкусным, в качестве приправы к нему рекомендуется добавить мускатный орех.
Для начала обжаривают лук. Затем добавляют к нему муку и продолжают жарить до тех пор, пока она не изменит свой цвет. После чего на сковороду выливают сметану и тушат еще минимум 10 минут. Подают соус горячим к шампиньонам целым.
Как приготовить шампиньоны с сыром и чесноком в духовке?
Важное преимущество этого блюда заключается в возможности хранить его в холодильнике несколько дней, накрыв предварительно фольгой. Благодаря этому хозяйка может значительно облегчить себе жизнь, сделав некоторые заготовки к приходу гостей заранее.
Рецепт 1
Многих хозяек подкупает простота и бюджетная стоимость этой закуски. Несмотря на ограниченное количество используемых ингредиентов, она получается невероятно сытной и вкусной.
Чтобы приготовить это лакомство, понадобятся:
- грибы;
- сыр (150 г);
- чеснок;
- майонез (200 г);
- масло сливочное.
Овощи промывают и удаляют ножки. Затем перекладывают в заранее подготовленную форму для запекания. Желательно выкладывать шляпки как можно теснее друг к другу, так как во время тепловой обработки они значительно уменьшатся, и в итоге их уже не будет так много, как казалось изначально. В каждую из них кладут масло.
Для приготовления начинки необходимо натереть на мелкой терке сыр. Затем к нему добавить мелко порубленный чеснок и майонез. Благодаря последнему шляпки получатся более плотными, а значит – более сытными. Чтобы снизить калорийность блюда, майонез и масло можно не использовать.
Поместив начинку, грибы запекают около двадцати минут при температуре 200°C. Подавать блюдо на стол желательно в горячем виде.
Рецепт 2
Это оригинальное блюдо способно удивить даже истинного гурмана. На праздничном столе оно привлечет внимание многих гостей. В сочетании с алкогольными напитками закуска идет на «ура».
Чтобы приготовить ее, понадобится следующий набор ингредиентов:
- грибы;
- плавленый сыр (2 пачки);
- чеснок (3 головки);
- оливковое масло;
- травы, специи;
- фундук (80 г).
Для приготовления шампиньонов с чесноком и плавленым сыром необходимо выложить грибные шляпки на противень, застеленный пергаментом. В качестве альтернативы допустимо использовать фольгу.
Внутрь шляпок кладут по небольшому кусочку сырка. В отдельной посуде смешивают все оставшиеся ингредиенты, кроме фундука. Этим соусом сверху поливают шляпки и присыпают их орехом.
Время приготовления – 15 минут. Перед подачей на стол посыпать травами.
Особенности приготовления шампиньонов, запеченных в беконе
Многим знакомое блюдо можно приготовить несколько иначе, чем обычно. Для этого потребуются:
- грибы;
- сметана (2 ст.л.);
- луковица;
- несколько головок чеснока;
- вареное яйцо;
- маринованный огурец;
- бекон (исходя из количества грибов);
- приправы;
- зелень.
Из шампиньонов вытаскивают ножки. Затем их мелко нарезают и обжаривают с чайной ложкой сливочного масла, добавив предварительно мелко нарезанные лук и чеснок. Для этого будет достаточно 5 минут. Затем в смесь добавляют сметану, мелко порезанный огурец и специи.
Следующий шаг – шампиньоны фаршируются приготовленной смесью и их накрывают сверху половиной вареного яйца.
Шляпки обматывают полоской бекона таким образом, чтобы концы его сходились внизу. Противень с овощами ставят в разогретую духовку на двадцать минут.
Соль использовать не нужно, так как в начинке уже и так находится соленый огурец. Запеченные шляпки шампиньонов получаются обычно достаточно сытными благодаря плотной начинке.
Альтернативный вариант приготовления закуски включает в себя использование следующих ингредиентов:
- грибы;
- творожный сыр (150 г);
- бекон;
- специи.
Овощи промывают и удаляют плодоножку. В отдельной посудине смешивают творожный сыр с зеленью (зеленый лук, петрушка или укроп). Далее начинку помещают в шляпки и обертывают их в полоски бекона.
Время приготовления варьируется в пределах от двадцати до тридцати минут. Температура запекания – 180°C.
Как запечь грибы в фольге в духовке
Если времени на приготовление сложного праздничного меню нет, а побаловать гостей хочется чем-то действительно особенным, это угощение будет кстати.
Для него понадобятся следующие ингредиенты:
- шампиньоны;
- сыр (200 г);
- чеснок;
- майонез (1 пачка);
- приправы.
Из овощей аккуратно удаляют плодоножки и промывают их. Чеснок необходимо очистить и пропустить через пресс либо же очень мелко нарезать. Далее его добавляют в каждую из шляпок. Этого требует классический рецепт приготовления шампиньонов в фольге в духовке. Если в холодильнике чеснока не оказалось либо же гости просто не любят, смело можно продолжать и без него.
Сыр также является одним из неизменных ингредиентов. Какой он будет конкретно, зависит только лишь от готовящего. Допустимо использовать даже копченый.
Чтобы начинка была более сочной, следует добавить майонез либо специальный соус на основе сметаны. Грибы с майонезом и чесноком получатся невероятно ароматными и пряными.
Удаленные ножки кладут сверху на начинку, помещенную в шляпки. Затем их аккуратно заворачивают в небольшие кусочки фольги. Альтернативное решение – покрыть шляпки одним большим цельным листом.
Что касается того, сколько времени запекать, – оно стандартно. Вполне будет достаточно 30 минут при температуре от 175°C. Подают кушанье с овощным гарниром, украсив свежей зеленью, на листе салата.
Запеченные в духовке шампиньоны - красивая и вкусная закуска, которую очень просто приготовить. Действительно, проще не бывает. Нужны целые, довольно крупные и красивые грибочки-шампиньоны - запекать будем целиком, немного майонеза, специй, если хотите - бульонные кубики, грибной и куриный. Кубики добавляют этому блюду яркости вкуса, но они совершено не обязательны.
Итак, запеченные шампиньоны рецепт.
Шампиньоны целые 1,2-1,5 кг
майонез 3-4 ст. ложки
специи - на ваш вкус, например, специи для или универсальные
соль? чайной ложки
вместо специй и соли можно добавить 1 и 1 грибной бульонные кубики
Запеченные шампиньоны приготовление. Делаем так: замачиваем на пять, а потом хорошо промываем. Добавляем майонез, соль и специи (или бульонные кубики), и оставляем мариноваться минимум на 1 час (можно на 2-3) в прохладном месте. Впрочем, если торопитесь, маринуйте 30 мин:)
Потом шампиньоны просто выкладываем в пакет (или в рукав) для запекания и отправляем в духовку, нагретую до 200 (примерно) градусов.
Запекать нужно приблизительно 30 мин, но не забывайте контролировать конечную стадию процесса. Хотите, чтобы грибочки были румяней - подержите подольше.
(Вообще, такой совет: если в описании рецепта указано время приготовления, относитесь к нему, как к приблизительной величине. раз уже бывало, что разные духовки пекут по-разному, несмотря на то, что на градуснике именно та температура).
Вот они какие, запеченные в духовке шампиньоны. Нравятся? :)
Удачи и приятного аппетита:)
Как печь шампиньоны. как печь шампиньоны в духовке. как печь жюльен из шампиньонов. сколько запекать шампиньоны. печеные шампиньоны.
Ингредиенты
Шампиньоны - 1 килограмм
Соевый соус - половина стакана
Лимонный сок - от 1 лимона
Сыр "Российский" или аналогичный - 200 грамм
Укроп и зелёный лук - по половине небольшого пучка
Орегано, соль - по вкусу
Шампиньоны перед запеканием нужно помыть, каждый разрезать пополам, выложить на противень, побрызгать соевым соусом и лимонным соком, посыпать укропом, зелёным луком по вкусу, орегано, сверху потереть сыр. Запекать шампиньоны в духовке 25 минут при температуре 180 градусов на противне, смазанном маслом.
Шампиньоны запеченные в мультиварке
Ингредиенты
Шампиньоны - полкило
Репчатый лук - 2 головы
Сметана - 3 столовые ложки
Соль и - по вкусу
Растительное масло - 2 столовые ложки
Как запечь шампиньоны в мультиварке
Репчатый лук почистить, помыть, мелко порезать. В кастрюлю мультиварки налить масло, выложить лук. Настроить мультиварку на режим "Выпечка" на 40 минут.
Обжарить лук в течение 10 минут. Шампиньоны помыть, обсушить, тонко порезать. Выложить шампиньоны в мультиварку к луку. Закрыть мультиварку крышкой, 5 минут. Посолить, поперчить, влить сметану и хорошо перемешать. Запекать шампиньоны в мультиварке ещё 25 минут.
Рецепт: фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке - пошаговый приготовления
Очень люблю такие грибочки.Сегодня буду делать)
Спасибо за рецепт:)
Впервые попробовала в гостях и просто была в восхищении – сразу же попросила рецепт! А сегодня приготовлю к Рождеству! Просто объедение!
Грибочки просто вкуснятина!
Я часто готовлю такие фаршированные грибочки, запечённые в духовке. Моя семья их обожает. Вот только вместо куриного использую свиной фарш. Добавляю в него репчатый лук, майонез. Это блюдо и правда очень вкусное, сочное и очень сытное. Приготовить такие грибочки можно как для повседневного стола, так и для праздничного.
девочки, грибочки – это ТАКАЯ вкуснятина,но надо быть осторожной – поглощается как семечки,без возможности остановиться))
Шампиньоны, запеченные в духовке с и пряностями, рецепт с фото
Укроп измельчить, чеснок очистить и нарезать пластинками, чили нарезать тонкими колечками, сыр натереть на мелкой терке.
Отделить шляпки от ножек.
Шампиньоны не мыть! Чем меньше посторонней влаги будет в грибах, тем насыщенней получится их вкус. Достаточно очистить пленочку, именно на ней скапливается земля и другие загрязнения, а если грибы маленькие, молодые и свежие, можно не чистить даже пленку, просто протереть шляпки влажной салфеткой.
Шляпки уложить в форму для запекания. Каждую посолить, поперчить, положить в них по 1 кусочку перца чили и чеснока, присыпать укропом. Сверху положить небольшой кусочек сливочного масла и присыпать толстым слоем тертого сыра.
Запекать в разогретой до 220 С духовке или под грилем около 10 минут, пока грибы чуть-чуть не потемнеют и не пустят немного сока, а сырная корочка не начнет призывно золотиться.
Наверное, именно в этом «изюминка» этого блюда. Когда вы начинаете запекать шампиньоны в духовке , при нагревании масло растапливается, пропитывает все внутренности гриба, смягчает резкий запах чеснока и остроту чили. Печеные шампиньоны получаются очень сочными, ароматными, с легкой остротой, а золотистая сырная корочка сохраняет всю эту вкуснотищу внутри гриба.
Грибы нужно подавать горячими и есть целиком, не разрезая, чтобы ни одна капля ароматного сока, скопившегося внутри, не вылилась на тарелку. И учтите: сколько бы вы ни приготовили, все равно окажется мало – проверено!
Фаршированные шампиньоны с сыром запеченные в духовке рецепт
Для этого блюда нам необходимо:
30 штук крупных шампиньонов,
100-150 граммов сыра,
5-6 столовых ложек сметаны 20-25% жирности,
1 небольшой пучок укропа,
растительное масло,
перец молотый (можно смесь перцев).
Отделить ножки от шляпок. При помощи острого ножа и чайной ложки аккуратно вынуть мякоть из шляпки грибов.
Мякоть и ножки грибов нарезать мелкими кубиками.
Мелко нарезать укроп.
Добавить в подготовленную емкость грибы и укроп.
Добавить сметану.
Посолить и поперчить.
Тщательно перемешать.
Наполнить полученной массой шляпки грибов.
Сыр натереть на крупной терке.
Духовку разогреть до 160-180 градусов. Противень смазать растительным маслом и выложить подготовленные шампиньоны, посыпать натертым сыром и выпекать в течение 15-20 мтинут.
Шампиньоны запеченные с сыром готовы. Подавать желательно горячими к мясу или как отдельное блюдо.
Приятного аппетита!
Шампиньоны с сыром в духовке / меню недели
Рубрики
- Меню на неделю
- Меню на все случаи жизни
- Как составить меню
- Меню питания на неделю
- Примеры меню на каждый день
- Меню для ребенка
- Меню на все случаи — все статьи
- Как научиться готовить
- Экономно
- Быстро
- Со смекалкой
- Экологично
- Молодой хозяйке
- Как научиться готовить — все статьи
- Что приготовить на завтрак
- Быстрые завтраки
- Завтрак в постель
- Каши на завтрак
- Блины на завтрак
- Завтрак из молочных продуктов
- Завтрак из яиц
- Что приготовить на завтрак — все статьи
- Что приготовить на полдник
- Что приготовить на обед и ужин
- Первые блюда
- Супы для лета
- Супы для зимы
- Супы для весны
- Все первые блюда
- Вторые блюда
- Птица
- Овощи и грибы
- Паста
- Разное
- Салаты
- Весенние салаты
- Осенние салаты
- Зимние салаты
- Летние салаты
- Гарниры
- Бобовые на гарнир
- Крупы на гарнир
- Овощи на гарнир
- Паста на гарнир
- Десерт
- Напитки
- Что приготовить на обед и ужин — все статьи
- Что приготовить на праздник
- День рождения
- Меню на день рождения
- Что можно приготовить на День рождения
- Что приготовить на день рождения ребенка
- Рецепты на Пасху
- Новый год
- Подготовка
- Рецепты
- Масленица и блинов
- Что приготовить на праздник — все статьи
- Что приготовить ребенку
- На завтрак
- На обед
- На ужин
- На полдник
- Что приготовить ребенку — все статьи
- Что приготовить в пост
- Завтрак в пост
- Супы в пост
- Салаты в пост
- Выпечка в пост
- Десерты в пост
- Праздничные блюда в пост
- Что приготовить в пост — все статьи
- Соусы и подливки
- Что приготовить на работу
- Рецепты быстрых блюд
- Рецепты вкусно и недорого
Рецепты
Рада новой встрече с посетителями сайта «Семье на заметку»! Сегодня я буду советовать вам взять на заметку один очень вкусный рецепт фаршированных с сыром, запеченных в духовке. Это отличная горячая закуска для праздничного стола, но, я думаю, изредка можно и просто так свою семью побаловать. Сама я познакомилась с этим блюдом, побывав у одной знакомой в гостях, но эта вкуснятина нам настолько понравилась, что я побежала в магазин, купила все ингредиенты (благо, их нужно не много), и тут же попробовала сама приготовить запеченные фаршированные шампиньоны с сыром. Получилось прекрасно! Сейчас я вам все расскажу и покажу, и у вас не возникнет никаких трудностей при приготовлении фаршированных шампиньонов с сыром, запеченных в духовке.
Ингредиенты:
- Шампиньоны
- Ветчина
- Репчатый лук
- Майонез
- Растительное масло
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
Чтобы приготовить фаршированные шампиньоны, нужно отобрать грибы покрупнее или средней величины, чтобы было, ЧТО фаршировать. Шампиньоны нужно протереть от грязи влажной тряпочкой. Если грибы очень грязные, то вымойте их под струей холодной воды, только не опускайте целиком в воду, поскольку шампиньоны очень быстро и много впитывают в себя воды, а нам эта водянистость совсем ни к чему.
Теперь будем готовить начинку
.
Выверните у шампиньонов ножки, очистите их от юбочек и мелко нарежьте.
Почистите луковицу и тоже мелко нарежьте.
Поставьте на огонь сковородку с растительным маслом и положите в нее лук. Как только лук впитает в себя масло, добавьте к нему нарезанные ножки шампиньонов. Посолите и поперчите. Все перемешайте и потушите минут 5.
Нарежьте тонкими длинными кусочками ветчину. Добавьте ее в сковородку и тушите еще минут 5, периодически помешивая.
Имейте в виду – начинка не должна получиться сухой!
Теперь фаршируем получившейся начинкой шляпки шампиньонов.
Сверху промазываем майонезом.
Сыр трем на мелкой терке и посыпаем им сверху фаршированные шампиньоны.
Противень слегка смажьте растительным маслом и уложите в него подготовленные фаршированные шампиньоны с сыром. Поставьте шампиньоны запекаться в предварительно разогретую духовку. Запеченные фаршированные шампиньоны с сыром будут готовы, как только сыр расплавится и немного «загорит».
Посмотрите, какая красота получилась! А вкуснятина – пальчики оближешь!
Подавать запеченные фаршированные шампиньоны лучше в горячем виде. Но даже если они остынут, все равно будут вкусные.
Не спешите покинуть сайт! Загляните на карту сайта. Там вы найдете еще много интересных кулинарных рецептов и разных полезных вещей для всей семьи!
Ингредиенты:
шампиньоны -- 0,5 кг
лук -- 1-2 шт.
сыр -- 150 г
чеснок 2-3 зубчика
соль, перец -- по вкусу
масло для жарки
Доброго суток, друзья и подруги!
Предлагаю приготовить вместе со мной фаршированные шампиньоны -- мы с вами их запечем в духовке. Для наших целей лучше всего отобрать грибы среднего и крупного размера, а более мелкие давайте отложим, чтобы затем протушить их в сметане. Но тушить мы их будем в другой раз, а сегодня запеченные шампиньоны будут красоваться на нашем столе.
Подготовка продуктов
Друзья мои, давайте первым делом очистим шампиньоны от возможных загрязнений, попросту аккуратно протерев их влажной салфеткой. Мыть эти грибы я не рекомендую, так как станут они от водных процедур мягкими да водянистыми, а нам это ну совершенно ни к чему.
Вторым делом, захватив одной рукой шампиньон за шляпку, другой рукой аккуратными выкручивающими движениями оставляем его без ножки, и так поступаем с каждым грибом.
Шляпки грибов солим и оставляем на некоторое время в покое, а ножки нарезаем довольно мелко. Столь же мелко и лук нарезаем, а чеснок -- еще мельче. На мелкой терке натираем сыр.
Приготовление фаршированных шампиньонов
На хорошо разогретой сковороде слегка обжариваем лук, добавляем к нему нарезанные мелко ножки шампиньонов и, посолив да поперчив слегка, еще несколько минут обжариваем, помешивая. Затем выключаем огонь и посыпаем содержимое сковороды измельченным чесноком и половиной тертого сыра. Все хорошенько перемешиваем и даем немного остыть -- начинка, можно сказать, готова.
Шампиньоны – отличная еда, особенно для тех, кто не ест мяса или следит за фигурой. Они относятся к белковой пище, что делает их востребованными в пост и при вегетарианстве. Высокая пищевая ценность грибов при их низкой калорийности позволяет включать их в диеты для похудения, рекомендовать для питания больных сахарным диабетом. Еще одно достоинство шампиньонов – быстрота их приготовления: они не нуждаются в сложной подготовке и длительной термической обработке. К тому же их можно приобрести в любое время года, и цена на них не зависит от сезона.
Приготовить из шампиньонов можно самые разные блюда, которые подойдут и для семейной трапезы, и для угощения приглашенных на какое-либо торжество. Одним из лучших способов приготовления шампиньон признано запекание. Шампиньоны, запеченные в духовке, — прекрасный вариант, когда надо быстро накормить семью или встретить неожиданно нагрянувших гостей.
При соблюдении технологии приготовления, запеченные шампиньоны получатся красивыми, сочными и очень вкусными. Запечь их можно целыми на противне, фольге или на шпажках. Популярностью пользуются фаршированные шампиньоны, которые делают с начинками из мяса, овощей, круп, сыра. Сытным блюдо выйдет, если запечь шампиньоны с картошкой в горшочках. Рецепты всех этих вкусностей вы найдете в данном материале.
Кулинарные секреты
Опытные кулинары не скрывают свои секреты приготовления вкусных и привлекательных шампиньонов в духовке. Мы собрали их советы в одном разделе.
- Выбирая шампиньоны в магазине, смотрите на шляпки: если они снизу потемнели, свежие грибочки отнюдь не свежи.
- Подвергайте холодной обработке шампиньоны непосредственно перед их готовкой – они быстро темнеют.
- Не держите шампиньоны долго в воде, сразу после мытья вытирайте насухо, иначе они станут водянистыми.
- Чтобы шляпки при запекании не сморщились, положите в них по маленькому кусочку сливочного масла.
- Ножку от шляпки проще отделить чайной ложкой, а не ножом.
- Не пересушите шампиньоны в духовке: запекать их в духовке более 15 минут будет оправданным лишь в том случае, если они нафаршированы продуктами, нуждающимися в длительной тепловой обработке. В идеале такие продукты лучше довести до полуготовности до того, как класть их в шляпки.
Знание приведенных кулинарных секретов не избавляет от необходимости внимательно читать рецепт, так как в каждом конкретном случае могут быть свои технологические тонкости.
Запеченные шампиньоны хорошо смотрятся на фуршетном столе. Что можно еще , вы тоже сможете узнать на сайте «Новый домострой».
Шампиньоны, запеченные целиком (вегетарианский рецепт)
Что нужно:
- шампиньоны – 0,4 кг;
- смесь перцев – 0,5 ч. л;
- соус тартар – 60 мл;
- соль – щепоть;
- молотые зерна кориандра – 0,5 ч. л.;
- мускатный орех – щепоть.
Как приготовить:
- Смешайте соус с приправами и специями, поместите в пакет.
- В тот же пакет положите подготовленные к запеканию грибы, обваляйте их в соусе и оставьте мариноваться в течение получаса.
- Выложите в форму или на противень, запекайте при 180 градусах 15 минут.
Запеченные в духовке целиком шампиньоны послужат превосходным дополнением к гарниру.
Целые шампиньоны, запеченные в фольге
Что нужно:
- шампиньоны – 0,4 кг;
- сыр – 0,2 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- майонез или сметана – 100 мл.
Как запекать:
- Помыв и высушив грибы, отделите ножки.
- Натрите сыр, раздавите чеснок, смешайте все с майонезом или сметаной.
- Наполните смесью шляпки, воткните в нее ножки.
- Каждый гриб заверните в кусок фольги. Положите на противень.
- Запекать нужно при 200 градусах 15 минут.
Диетическим этот рецепт назвать сложно из-за не самой низкой калорийности, однако есть блюда более калорийные и менее сытные. К тому же сыр и сметану вредными продуктами назвать нельзя.
Шампиньоны на шпажках
Что нужно:
- шампиньоны – 0,4 кг;
- шпик – 100 г;
- помидоры черри – 0,2 кг;
- репчатый лук – 150 г;
- специи для грибов – по вкусу;
- майонез, сметана или растительное масло – 50 мл.
Как готовить:
- Смешайте масло со специями, обмажьте чистые и сухие грибы, оставьте на 20 минут.
- Шпажки размочите в воде, чтобы они не потрескались при запекании грибов.
- Лук порежьте кружочками.
- Тонкими ломтиками нарежьте шпик.
- Нанижите на шпажки, чередуя, грибочки, помидоры, кольца лука и кусочки сала.
- Положите на застланный фольгой противень и запеките в течение 12 минут. Духовку до 200 градусов разогрейте заранее.
Шашлычки из шампиньонов понравятся и вегетарианцам, если исключить из рецепта шпик. В этом случае есть их можно будет и во время поста.
Шампиньоны, фаршированные сулугуни
Что нужно:
- шампиньоны – 0,4 кг;
- сливочное масло – 150 г;
- сулугуни – 0,2 кг.
Как приготовить:
- Третью часть масла растопите, остальное заморозьте и натрите.
- Натрите сулугуни и смешайте с маслом.
- Наполните начинкой из сыра и масла шляпки грибов.
- Растопленным маслом смажьте фольгу, постелите ее на противень.
- Разложите грибные шапки. Запеките в течение четверти часа в духовом шкафу при температуре в нем 180-200 градусов.
Это один из самых простых и самых вкусных рецептов. Такую закуску можно подавать и холодной, и горячей, она украсит и праздничный стол. Это рецепт придется по вкусу тем, кто соблюдает белковую диету, например, кремлевскую.
Шампиньоны с фаршем из сыра и лука
Что нужно:
- шампиньоны – 0,4 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- сливочное масло – 100 г;
- твердый сыр – 100 г.
Как запекать:
- От шляпок отделите ножки, порежьте их кубиками.
- Очистите и мелко нарежьте луковицу.
- Растопите 60 г масла, обжарьте в нем до прозрачности лук, затем кусочки грибных ножек. Смешайте.
- Оставшееся масло нарежьте тонкими кусочками и разложите по шляпкам.
- Положите в шляпки начинку.
- Запеките при 200 градусах в течение 15 минут.
Грибные шляпки с начинкой из сыра и лука получаются сочными и нежными. Такая закуска хороша для фуршетного стола.
Шампиньоны с плавленым сыром и чесноком
Что нужно:
- шампиньоны – 0,5 кг;
- плавленый сыр – 150 г;
- мед – ложка;
- фундук – 100 г;
- оливковое масло – 50 мл;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль, специи – по вкусу.
Как приготовить:
- Разрежьте сыр на столько кусочков, сколько у вас шампиньонов, разложите по шляпкам.
- Пропустите чеснок через пресс, смешайте с маслом, приправами и растопленным медом. Полейте этой смесью грибы.
- Раздробите фундук, посыпьте им шампиньоны.
- Запеките фаршированные сыром шампиньоны под чесночным соусом в духовке при 180 градусах.
Опыт показывает, что эта закуска идет всегда на ура.
Шампиньоны, запеченные с беконом и творожным сыром
Что нужно:
- шампиньоны – 0,4 кг;
- зелень – 50 г;
- творожный сыр – 150 г;
- бекон – 0,2 кг.
Как запекать:
- Отделите ножки шампиньонов от шляпок. Ножки измельчите ножом.
- Мелко порубите зелень.
- Нарежьте бекон тонкими ломтиками.
- Смешайте ножки и зелень с творожным сыром.
- Положите начинку в шляпки.
- Оберните фаршированные шампиньоны беконом.
- На противень постелите фольгу, положите на нее грибы.
Фаршированные шампиньоны в беконе выглядят оригинально и очень аппетитно. Вкус этой закуски тоже не разочарует.
Шампиньоны с мясным фаршем
Что нужно:
- шампиньоны – 0,5 кг;
- мясной фарш – 0,2 кг;
- сыр – 100 г;
- лук – 100 г;
- сметана – 100 мл;
- томатная паста – 50 мл.
Как готовить:
- Отделенные от шляпок ножки нашинкуйте.
- Мелко порежьте лук.
- Смешайте грибные кусочки и лук с фаршем.
- Добавьте сметану и томатную пасту. Перемешайте.
- Начините этой смесью шляпки.
- Запекайте при 180 градусах полчаса.
- За 15 минут до готовности посыпьте тертым сыром.
Шампиньоны с начинкой из мясного фарша – очень сытное блюдо. Есть их лучше горячими.
Фаршированные шампиньоны по-вегетариански
Что нужно:
- шампиньоны – 0,25 кг;
- овсяные хлопья – 100 г;
- помидоры – 100 г;
- перец чили – 1 шт.;
- сыр тофу – 50 г;
- листья салата – 30 г;
- оливковое масло – 20 мл;
- соль – 5 г.
Как приготовить:
- Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- Смешайте помидоры с солью и овсяными хлопьями быстрого приготовления. Дайте время хлопьям набухнуть.
- Добавьте сыр и размешайте.
- Колечками порежьте перец и половину их (без семян!) добавьте в начинку.
- Наполните шляпки начинкой, чтобы она была с горкой. Смажьте форму для запекания маслом. Маслом же смажьте грибы и начинку.
- Запеките при 180 градусах в течение 15 минут.
Подавайте на листьях салата, украсив оставшимся перцем. Эта закуска понравится любителям острых блюд, подойдет для вегетарианского меню, может подаваться к столу во время поста.
Шампиньоны, запеченные с картошкой в горшочках
Что нужно:
- шампиньоны – 0,4 кг;
- картофель – 0,4 кг;
- сливки – 0,2 л;
- лук – 75 г;
- сыр – 50 г;
- мускатный орех – 2 щепоти;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить:
- Нарежьте грибы.
- Очистите и кубиками нарежьте картошку.
- Мелко порежьте лук.
- Смешайте, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
- Разложите по горшочкам, залейте сливками, посыпьте тертым сыром.
- Поставьте в духовку и запекайте в течение получаса.
По этому рецепту шампиньоны с картошкой можно запекать и в форме. Тогда перед подачей готовое блюдо придется разложить по тарелкам. Можно украсить зеленью.
Шампиньоны, запеченные в духовке, с начинкой или без, целыми или кусочками, готовятся быстро и легко. Если в холодильнике у вас есть эти грибы, гости н застанут врасплох.
12.03.2018
Чтобы по достоинству оценить гастрономические качества грибов, надо запекать их, не нарезая кусочками. Хотите приготовить грибы шампиньоны в духовке целиком? Простой рецепт, который вы найдете ниже, поможет легко освоить эту кулинарную премудрость.
Если вы решили сделать запеченные грибы в духовке целиком, то постарайтесь купить шампиньоны одинакового (но не слишком большого) размера. Так они пропекутся равномерно и быстро.
Ингредиенты:
- шампиньоны — 500 г;
- сметана — 150 г;
- смесь пряных специй (базилик, петрушка, укроп, тимьян, сельдерей);
- соль, вода.
Приготовление:
На заметку! Если шампиньоны стали румяными и уменьшились в своих размерах, то они готовы.
Острые, сочные, аппетитные — грибы в соевом соусе
Если запекать грибы в сметане, то у них будет мягкий нежный вкус. Тем, кто любит все острое и пряное, больше понравятся шампиньоны в духовке целиком с соевым соусом. Это — великолепная закуска с грибным ароматом и пикантным вкусом.
Ингредиенты:
- грибы сырые — 0,5 кг;
- соус соевый — 1/2 стакана;
- зернистая горчица — 3 стол. ложки;
- сливочное масло — 200 г;
- растительное масло — 2 стол. ложки;
- паприка, сушеный базилик — щепотка;
- имбирь;
- чесночная приправа.
Совет! Чтобы ускорить процесс мариновки, шляпку каждого гриба проколите зубочисткой.
Приготовление:
Простой рецепт
Если у вас нет желания (или времени), чтобы дожидаться, пока закончится процесс маринования, то приготовьте грибы шампиньоны в духовке целиком, используя более простой рецепт.
Ингредиенты:
- шампиньоны свежие — 400 г;
- масло оливы — 1 стол. ложка;
- соевый соус — 75 мл;
- чесночок — 2 зубчика;
- петрушка, укроп, свежий базилик.
Приготовление:
Шампиньоны с сыром? Это — легко!
Отличная идея для фуршета или уютного домашнего ужина — шампиньоны в духовке целиком с сыром. Выглядят они весьма оригинально. Кушанье это сытное и вкусное, поэтому стоит взять его на заметку.
Ингредиенты:
- шампиньоны — 500 г;
- майонез — 150 мл (его можно заменить менее калорийным йогуртом, нежирной сметаной);
- сыр твердых сортов — стограммовый кусочек;
- мед — половинка чайной ложечки;
- панировочные сухари — 1 стол. ложка;
- травы, приправы;
- соль.
Приготовление:
Для праздничного меню можно предложить горячую закуску с сюрпризом — шампиньоны в духовке целиком, фаршированные курочкой. Выглядит такой деликатес очень нарядно, хотя готовить его довольно просто.
Ингредиенты:
- крупные шампиньоны — 10 штучек;
- куриное филе — 1 штука;
- сыр — 100-150 г;
- лук круглый — 1 штука;
- оливковое масло — 3 стол. ложки;
- соль;
- перец и другие специи.
Приготовление:
Блюда с запеченными грибами.
Грибы являются отличным дополнением ко многим закускам. В данной статье Вы узнаете, как можно приготовить потрясающие блюда с грибами.
Как вкусно запечь грибы в духовке целиком?
Грибы вкусны как дополнение к закускам либо самостоятельный элемент. Грибы, запеченные целиком – это очень вкусно и просто, для приготовления лучше использовать шампиньоны.
Для приготовления запеченных грибов Вам потребуются лишь сами грибы и любимые специи. Выбирайте крупные грибы, без пятен и вмятин, чтобы готовое блюдо красиво смотрелось на столе. Далее процесс приготовления таков:
- Замочите грибы на 20 мин в холодной воде
- Ополосните грибы и, если требуется, очистите
- Разложите грибы на хлопчатобумажном полотенце, чтобы стекла лишняя влага
- Высыпьте грибы в миску, слегка посолите и добавьте любимые специи
- Вкусным дополнением будет оливковое масло, им нужно сбрызнуть грибы и хорошо перемешать. Так шампиньоны приобретут нежный вкус и приятный аромат
- Сложите грибы в рукав для запекания и завяжите его с двух сторон, выпустив воздух
- Разогрейте духовку до 180С и запекайте шампиньоны 30 мин
- Во время приготовления Вы увидите, что в рукаве появилось много воды. Не переживайте, так и должно быть. Грибы как бы тушатся в собственном соку
- После этого аккуратно откройте рукав и оставьте грибы настаиваться
- Когда шампиньоны немного остынут, разложите их на блюдо
Такие грибы вкусные и в горячем и в холодном виде. А если Вы украсите шампиньоны зеленью и потрете сверху сыром, то это будет по-настоящему праздничная закуска.
Грибы шампиньоны, запеченные в духовке
Блюдо, которые мы предлагаем Вам приготовить – это фантастически вкусно. Давайте рассмотрим вариант, как быстро приготовить закуску, которая понравится всей семье.
Для их приготовления Вам понадобиться 10 больших шампиньонов и 50 г сливочного масла. Рецепт таков:
- Очистите грибы, так они будут более сочными и не впитают слишком много воды при мытье
- Включите духовку и разогрейте ее до 180°C
- На противень шляпками вниз разложите шампиньоны и добавьте на каждую ножку гриба кусочек сливочного масла
- Очень интересным вариантом для запекания будут грибы с тыквой. Для этого вначале разложите на противень кусочки тыквы, а сверху – грибы. Но это можно делать по желанию
- Такие шампиньоны готовятся в течении 25 мин
Вот и все, разложите грибы в тарелки и подавайте с гарниром или самостоятельно. Хоть Вы и знаете уже такой интересный рецепт, не спешите готовить его, далее еще более вкусные варианты.
Грибы с баклажанами, запеченные в духовке
Летом и баклажаны и грибы в изобилии. Так почему не приготовить этот замечательный тандем. Ингредиентами для такого блюда, кроме 500 г баклажан и 200 г грибов будут следующие продукты:
- Помидоры – 5 шт
- Сыр – 150 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Соль и специи по вкусу
Приготовление баклажанов с грибами займет не много времени. Но приготовить блюдо стоит, так как это очень вкусно:
- Помойте и нарежьте баклажаны, кружочки овоща не должны быть более 1 см
- Посолите баклажаны, чтобы с них ушла горечь
- Грибы и помидоры также помойте и порежьте
- Сыр мелко порежьте либо натрите
- Разогрейте духовку до 180°C
- На противень налейте немного масла и насыпьте панировочные сухари
- Сверху разложите часть баклажан и помидор, посыпьте чесноком, далее часть грибов и сыра
- Повторите еще один слой с оставшимися ингредиентами, но не засыпать сыром
- Накройте грибы фольгой и запекайте 15 мин
- Если баклажаны уже достаточно мягкие, снимайте фольгу и посыпайте блюдо оставшимся сыром
- Снова запекайте в духовке, пока на сыре не образуется золотистая корочка
Баклажаны, запеченные с грибами
Чтобы баклажаны были более нежными, можно залить их сливками. Но и без них блюдо получится очень сочное и вкусное.
Грибы с курицей, запеченные в духовке
Грибы с курицей – это очень ситное, но в то же время низкокалорийное блюдо. Чтобы приготовить его Вам потребуется:
- Лук- 2 шт
- Грибы – 300 г
- Филе курицы либо окорочка -700 г
- Сыр – 150 г
- Майонез – 100 г
- Специи
На приготовление Вы потратите не более 60 мин. Следуйте указанным рекомендациям:
- Нарежьте лук и грибы полукольцами
- Обжарьте указанные ингредиенты 15 мин на растительном масле
- Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите и добавьте специи
- Натрите курицу чесноком
- На противень выкладывайте курицу, сверху – грибы и лук, майонез и тертый сыр
- Разогрейте духовку до 200°C и запекайте блюдо 40 мин
Такое блюдо отлично сочетается с молодой картошечкой и салатом и з свежих овощей. Приятного аппетита!
Запеченные грибы в духовке с сыром и сметаной, рецепт с фото
Сочетание сыра с гриба уже звучит шикарно, это настолько вкусно, что просто невозможно оторваться от тарелки. На 500 г шампиньонов Вам потребуется столько же сметаны, вдвое меньше сыра, а также 50 г муки и щепотка соли. Процесс приготовления очень прост:
- Разложите на противень нарезанные кольцами подсоленные грибы
- Разогрейте духовку до 220°C и поставьте туда грибы на 15 мин
- В это время натрите сыр и смешайте со сметаной и мукой
- После того как грибы запекутся указанное время, вытащите их из духовки и разложите сверху сыр со сметаной. Запекайте 10 мин
Подавайте блюдо горячим, тогда приятно пахнущий сыр и ароматные грибы будут особенно вкусными.
Картошка с грибами, запеченная в духовке
В этом рецепте будет ярко выраженный грибной вкус, который достигается за счет того, что шампиньоны не придется обжаривать, они тушатся в собственном соку. Для приготовления такого блюда Вам потребуется:
- 400 г шампиньонов
- 5 картофелин
- 2 луковицы
- 150 г сыра
- Зелень
- Специи
Если Вы воспользуетесь указанным рецептом, то получите фантастическое блюдо:
- Очистите и нарежьте овощи и грибы, посолите и добавьте любимые специи
- Измельчите зелень и натрите сыр
- Разогрейте духовку до 180°C
- Смажьте противень маслом и разложите картофель
- Далее следуют грибы и лук
- Когда все разложено, посыпьте блюдо зеленью и отправляйте в духовку на 30 мин
- После указанного временны посыпьте лук тертым сыром и запекайте еще 10 мин
Картошка с грибами — любимое блюдо всей семьи
Сочная картошечка с грибами и луком готова. На ее приготовление Вы не потратите много времени, зато полученный результат непременно Вас порадует.
Фаршированные грибы, запеченные в духовке
Фаршированные грибы – это отличная идея для праздничного стола. Будьте уверены, что гостям очень понравится такая закуска.
Давайте зафаршируем грибы яйцом, болгарским перцем и луком. Для этого возьмите:
- 500 г шампиньонов
- 2 яйца
- 1 болгарский перец
- 1 луковицу
- 50 г сыра
- Специи
Приготовление фаршированных грибов состоит из таких этапов:
- Сварите и мелко нарежьте яйца
- Обжарьте на сковороде нарезанные перец и лук. Лук должен стать золотистого цвета
- Добавьте к овощам яйца и также обжарьте около минуты
- Грибы помойте, срежьте ножку и сделайте луночки в шапке гриба
- Нарежьте ножки грибов и смешайте с поджаренной начинкой
- Нафаршируйте грибы и разложите на противень
- Разогрейте духовку до 180°C и отправляйте туда грибы на 30 мин
- После этого вытащите противень и посыпьте грибы тертым сыром, снова запекайте 3-5 мин
Фаршированные грибы готовы. Это блюдо получится не только красивым, но и невероятно вкусным.
Кабачки, фаршированные грибами запеченные в духовке
Из кабачков и грибной начинки можно приготовить замечательные лодочки, которые с легкостью могут стать украшением праздничного стола. Возьмите кабачки с грибами в пропорции 1:2, а также:
- 2 луковицы
- 0,5 лимона
- 50 г сыра
- 50 г сметаны
- Зелень
- Специи
Чтобы приготовить лодочки Вам следует выполнить следующие рекомендации:
- Помойте и разрежьте кабачки пополам, удалите семечки и мякоть
- Обжарьте кабачки в сковороде до румяной корочки
- Порезанные грибы и лук обжарьте на сковороде со сметаной и лимонным соком
- Мелко нарезанную зелень смешайте с обжаренными грибами
- На противень разложите кабачки, сверху плотно разложите начинку и посыпьте тертым сыром
- Запекайте кабачки в разогретой до 180°C духовке 20 мин
«Кабачковые лодочки»
Это без сомнения очень вкусно, попробуйте и Вы. Приятного аппетита!
Кабачки, запеченные в духовке с фаршем и грибами
Ранние нежные кабачки с грибной начинкой не оставят равнодушными Ваших домашних. Просто запаситесь такими продуктами:
- 2 кабачками
- 300 г грибов
- 350 г фарша
- 50 г сливок
- 150 г сыра
- Зелень
- Специи
Кабачки можно разрезать пополам, или же фаршировать бочонками. Давайте разберем второй способ:
- Молодые кабачки помойте и порежьте бочонками высотой около 5 см, удалите мякоть
- Измельченные грибы смешайте с фаршем, мякотью кабачка и сливками
- Разложите начинку в бочонки и поставьте кабачки на противень
- Сверху каждый бочонок посыпьте тертым сыром
- Кабачки запекайте 40 мин в заранее разогретой духовке
- Посыпьте сверху зеленью и подавайте к столу
Это лишь один вариант начинки из массы возможных. Вы можете менять составляющие рецепта согласно Вашей фантазии.
Запеченная рыба с грибами
Для приготовления этого блюда желательно брать филе пангасиуса, тогда рыба с грибами получится не просто очень вкусной, а очень-очень вкусной. Если Вы взяли 1 кг филе и 0,3 кг шампиньонов, то потребуется еще:
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 150 г сыра
- 50 г майонеза
- Зелень
- Специи
Способ приготовления таков:
- Порежьте порционно рыбу и, добавив специи, оставьте мариноваться 30 мин
- После панируйте рыбу в муке и обжарьте на сковороде
- Жареную рыбу выкладывайте на противень
- Нарежьте лук и грибы, обжарьте 5-10 мин
- В этом блюде нужно будет приготовить соус из майонеза и зелени. Лучше всего выбрать укроп, по желанию можете добавить в него немного чеснока
- Смажьте рыбу соусом
- Очистите от шкурки помидоры и разложите сверху рыбы
- На помидоры равномерно разложите грибы
- Посыпьте сверху тертым сыром
- Так как почти все ингредиенты уже были поджарены заранее, то готовится им нужно будет не более 20 мин
Удивите своих родных таким вкусным блюдом и Вы услышите много похвал и слов благодарности.
Пельмени, запеченные с грибами
Если Вы частенько готовите домашние пельмени, тогда советуем разнообразить обыденное блюдо. Давайте приготовим запеченные пельмени с грибами.
Вы можете готовить пельмени по любимому рецепту либо купить готовые мясные изделия. Кроме пельменей Вам потребуется еще 300 г грибов, 100 г сыра и сметаны,2 луковицы, зелень, специи.
Последовательность действий следующая:
- Нарежьте грибы и лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета
- Добавьте сметану, зелень и специи, тушите 5 мин
- Когда смесь остынет, добавьте измельченный сыр и снова перемешайте
- Отварите пельмени и разложите их на противень
- Сверху разложите грибы и запекайте в духовке 15 мин
Очень интересный вариант готового блюда. Будьте уверены, гости долго будут угадывать, что же это такое интересное Вы им подали.
Свинина запеченная с грибами и сыром
Какие бы Вы не придумали изыски, а вкусно приготовленное мясо да еще и с грибами будет отличным ужином для Вашего мужчины. Возьмите 500 г свинины, такое же количество сыра и грибов, а также 200 г сливок, зелень и специи. Для приготовления вкусного блюда следует воспользоваться указанной инструкцией:
- Помойте и порционно нарежьте на средние кусочки
- На противень положите кусочек масла и плотно уложите мясо одним слоем, посыпьте специями
- Нарежьте грибы полукольцами и смешайте со сметаной
- Выкладывайте грибы сверху мяса и посыпьте тертым сыром
- Запекайте мясо 45 мин в духовке при температуре 180°C
Готовое блюдо будет плотно прикрыто сыром, но запах будет необыкновенный. Это стоит попробовать.
Это только малая часть рецептов с грибами, которые существуют в современной кулинарии. Блюда постоянно обновляются и усовершенствуются. Надеемся, что очень скоро Вы сможете узнать для себя еще массу новых рецептов и улучшать свои кулинарные способности.
Видео: Вкусные фаршированные шампиньоны