В статье вы узнаете о том, как апельсины и мандарины помогают худеть, сколько в них калорий и полезных веществ.
Похудение – сложный процесс, который во многом зависит от того, насколько правильно вы сбалансируете свое питание.
Не обязательно придерживаться строгих диет, изнуряющих тело и организм.
Главное – питаться «правильно», потребляя весь спектр полезных веществ, питаться часто и маленькими порциями (это «запускает» метаболизм и ускоряет обмен веществ).
При похудении важно употреблять фрукты и овощи в больших количествах, заменяя ими хлебобулочные изделия, сахар, масло и жир.
Но в отличие от овощей, фрукты более калорийны и именно поэтому их следует употреблять с особо осторожностью. Считается, что сладкие фрукты – запрещенная пища для вечернего времени суток.
Апельсины могут быть разными: кислыми, кисло-сладкими, сладкими. Так же и с некоторыми другими цитрусовыми: грейпфруты, памело, свитти, мандарины. В зависимости от этого, следует знать когда их лучше всего употреблять:
- Сладкие – утром и днем
- Кислые — вечером
Калорийность и пищевая ценность апельсинов и мандаринов на 100 граммов отображена на картинках ниже.
Апельсин калорийность
Мандарин калорийность
Сколько калорий в одном среднем апельсине и в 100 граммах с кожурой и без кожуры: таблица
Известно, что для большей пользы организму можно употреблять апельсины вместе с кожурой. В кожуре имеется ряд важных микроэлементов и эфирные масла, продлевающие молодость тела и дарующие ему красоту. Кроме того, клетчатка и пектины, содержащиеся в апельсиновой корке улучшают пищеварение, чистят кишечник от токсинов и шлаков, дают ощущение сытости.
Кожура апельсина: пищевая ценность
Сколько калорий в одном среднем мандарине и в 100 граммах с кожурой и без кожуры: таблица
Если сравнивать с апельсином, мандарин намного слаще, но этот цитрус является не менее полезным для здоровья человека, а главное – для похудения.
Пищевая ценность мандарина
Сколько калорий в одном сладком марокканском мандарине и в 100 граммах с кожурой и без кожуры: таблица
Марокканкий апельсин и мандарин часто встречается на прилавках современных магазинов, особенно, в зимнее время. Отличить мандарин «Марокко» от абхазского или испанского очень просто по внешним и вкусовым качествам:
- Приплюснутая форма (широкий мандарин с характерной ямкой в месте бывшего цветения плода).
- Яркий, насыщенный золотисто-оранжевый цвет (не светлый, не желтый, без зеленных оттенков).
- Сладкий насыщенный вкус с очень слабой и почти незаметной кислинкой (самый сладкий из мандаринов).
ВАЖНО: Так как мандарины и апельсины «Марокко» очень сладкие, их следует употреблять в ограниченном количестве тем, кто хочет похудеть. В марокканских мандаринах содержится очень много углеводов.
Марокканский мандарин
Сколько калорий в 100 граммах сушеных и вяленых мандаринов?
В магазине сухофруктов часто можно встретить такое лакомство, как вяленые или сушеные цитрусы. В основном, это апельсины и мандарины. Готовятся они путем долгой сушки или варки в сахарном сиропе. Вяленые мандарины получаются путем копчения.
Конечно же, в результате термической обработки часть витаминов и полезных веществ «улетучиваются». Тем не менее, если вам хочется «побаловать себя сладеньким», гораздо полезнее съесть 1-2 плода сушеных или вяленых мандаринов, чем шоколадку или конфету.
ВАЖНО: Для тех, кто регулярно ведет подсчет калорий, важно знать, что полезнее всего употреблять в пищу сушеные мандарины, чем вяленые. Однако в сушеных плодах совершенно не содержится полезных микроэлементов, а углеводы концентрируются в больших количествах.
Мандарины и апельсины являются ли продуктами с отрицательными калориями?
Отрицательная калорийность продуктов очень важна для тех, кто занимается похудением и ведет подсчет калорий. Понять отрицательную калорийность очень просто.
- К примеру, 100 грамм зеленого салата имеют всего 33 ккал.
- Съедая 100 грамм салата, ваш организм тратит на их переваривание приблизительно 150 ккал.
- В этот процесс входит жевание, выработку слюны, выработку ферментов, переваривание и так далее.
- Следовательно, 135-137 калорий берутся не из продукта, а из организма.
- К списку продуктов с отрицательной калорийностью можно смело отнести апельсины и мандарины.
Кроме того, содержание пищевых волокон в них настолько велико, что процесс пищеварения упроститься и ускорится.
Как апельсины и мандарины сжигают калории?
«Секрет» апельсина, как фрукта для похудения, в том, что он богат на пищевые волокна. Именно они, попадая в желудок, начинают разбухание. Разбухнувшие волокна создают ощущение сытости, заполняя желудок. Далее, волокна апельсина или же мандарина, попадают в кишечник и там улучшают перистальтику (воздействуют на мускулатуру кишечника, улучшая процесс пищеварения и дефекации).
Как апельсины и мандарины помогают худеть?
Ускоряют ли апельсины и мандарины обмен веществ при похудении?
Обмен веществ – это ряд биологических и химических реакций организма, которые нужны для поддержания жизнедеятельности организм, выделения энергии).
Апельсины и мандарины хороши для улучшения метаболизма тем, что содержат в себе не только большое количество пищевых волокон, но и фруктовых кислот.
Видео: «Чем полезны мандарины?»
Апельсин — это потрясающий низкокалорийный продукт . Этот цитрусовый плод имеет приятный запах и вкус, потому его кушают в свежем и приготовленном виде.
Пищевая ценность апельсинов насчитывает всего 44 ккал на сто грамм.
Главное преимущество апельсина, как и остальных цитрусовых — наличие большого количества витамина С. В 120 граммах мякоти спелого фрукта содержится полноценная потребность организма человека в аскорбиновой кислоте на день.
Апельсин обладает и другими полезными витаминами такими как А, PP, В1 и В2. Также в состав входят немаловажные микроэлементы.
Калорийность 1 шт апельсина (без кожуры)
В шкурке апельсина содержится около 1,5% эфирного масла , воздействие которого делает чудеса с нашим организмом. Оно помогает снять стресс, устранить депрессию и быстро успокоиться .
Калорийность 1 апельсина среднего размера без кожуры составляет примерно 90 ккал.
С помощью кожуры можно сделать вкусное и полезное варенье на зиму, цитрусовую настойку и ликёр.
Благодаря роскошному аромату, эфирные масла используют в сфере парфюмерии.
Регулярное употребление апельсинов поможет вашему организму вывести все токсины и шлаки, таким образом очистить и взбодрить весь организм.
Калорийность апельсинового сока
Апельсиновый сок – это любимый напиток многих людей. Он отличается отменным вкусом и своими целебными свойствами. Если регулярно употреблять хотя бы стаканчик апельсинового сока, можно избавиться от многих проблем со здоровьем .
Калорийность сока из апельсина – 42 Ккал на сто грамм
В напитке довольно мало насыщенных жиров, поэтому можно наслаждаться его вкусом даже в том случае, если вы сидите на строгой диете. Также в составе апельсинового сока абсолютно нет холестерина, который может принести вред здоровью человека.
Количество натрия в соке минимальное, а вот калия здесь предостаточно. Также в составе напитка много витамина В6, который просто необходим организму человека. Витамин С, которым богат апельсиновый сок, является прекрасной профилактикой простудных заболеваний.
Однако есть и один недостаток, который влияет на количество употребляемого апельсинового сока. Это высокое содержание сахаров в напитке, которое может навредить здоровью человека.
Целебный фрукт
Благодаря своему составу, апельсины обладают многими полезными свойствами :
Имеют антисептическое, мочегонное и кровоостанавливающее свойство;
зрелые апельсины используют при болезнях желудка, желтухе и гипертонии;
выпитый свежевыжатый сок улучшает аппетит и метаболизм;
повышает иммунитет, укрепляет нервную систему и успокаивает;
тонизирует все системы организма;
придает жизненную энергии и силу.
Апельсин способен предотвратить развитие раковых клето к. Высокое содержание витамина С позволяет защитить клетки от поражения свободными радикалами.
В цитрусовых довольно много пищевых волокон, поэтому риск образования язвы сводится к минимуму . Если вы будете съедать хотя бы один апельсин в день или выпивать чашечку свежевыжатого сока, то такая проблема, как запор, обойдет вас стороной. Дело в том, что в составе фрукта много растительной клетчатки.
Апельсин способен улучшить состояние зубов и костей. Обусловлено это свойство содержанием в плодах кальция. Именно поэтому стоит предложить полакомиться апельсинами своему ребенку, организм которого нуждается в витаминах.
Этот фрукт отлично освежает и благотворно влияет на расщепления жировых клеток . Апельсин — это чудесный десерт для детей и взрослых, которые следят за фигурой.
Однако стоит помнить о том, что фрукты нужно употреблять в меру. В противном случае вместо желаемой пользы можно нанести вред своему организму. Также после этого лакомства обязательно полощите рот, чтобы не пострадали ваши зубы.
Как правильно выбрать апельсин
Фрукт, конечно, имеет массу положительных свойств. Однако для того, чтобы получить пользу от его употребления, нужно правильно выбрать продукт. На что же стоит обратить внимание?
Внимательно осмотрите кожуру, ведь она должна быть окрашена в равномерный и яркий цвет. Кожура качественного и сладкого апельсина идеально гладкая и имеет маленькие вкрапления, окрашенные в красный цвет.
Толстокожие фрукты обладают как достоинствами, так и недостатками. Главный их минус – это то, что весит такой апельсин немного больше. А вот из преимуществ можно выделить легкую чистку фрукта.
Если вы покупаете апельсин на рынке или в супермаркете, то обязательно его ощупайте. Качественный плод должен быть упругим, а не мягким и рыхлым.
Не стоит покупать апельсины слишком большого размера. Практика показывает, что такие плоды не такие сладкие и сочные, как фрукты меньшего размера.
Это основные советы, которые помогут вам выбрать качественный и вкусный апельсин. Внимательно отнеситесь к изучению особенностей плода на рынке, так как в противном случае вы будете неприятно удивлены.
Кому противопоказаны апельсины
Аромат и вкус плода – это главные факторы, которые повлияли на его популярность. Однако есть люди, которым стоит воздержаться от подобного лакомства, так как не исключена возможность нанести своему организму вред.
беременные женщины
должны исключить из своего рациона апельсины, так как они могут спровоцировать аллергические реакции у будущего малыша;
людям, которые страдают от язвы желудка
, тоже стоит ограничить себя в подобных удовольствиях;
противопоказаны апельсины в том случае, если у вас диагностирована повышенная кислотность
;
в составе плода немало углеводов, так что откажитесь от такого лакомства, если страдаете от сахарного диабета.
Если помнить о существовании таких запретов, то можно сохранить свое здоровье.
Но полностью отказываться от употребления апельсинов не обязательно, но вот количество их нужно свести к минимуму.
Это основные моменты, которые касаются употребления апельсинов. Если вы будете знать меру и принимать во внимание все вышеуказанные противопоказания, то фрукты принесут вашему организму только пользу.
Легко ускоряют метаболизм и влияют на качество кожи. Органические кислоты, входящие в состав апельсинов и мандаринов, подавляют чувство голода и ускоряют насыщение. Калорийность апельсина составляет 43 ккал на 100 грамм.
Листья цитрусовых деревьев также употребляют в пищу. Кожура апельсина приятно пахнет и может быть использована как ароматизатор.
Аромат цитрусового дерева символизирует свежесть и чистоту, сочетается со вкусами «зеленый чай», «бергамот», «морской бриз», «лаванда». Апельсин интерпретируется как сладкая горечь, тонкий, но очень заметный аромат. Не рекомендуется смешивать его с очень похожими ароматами, например или . Духи на основе этого фрукта отчетливо индивидуальны.
Апельсин фрукт или ягода? На этот вопрос лучше всего ответят ученые. Согласно официальным данным, апельсин это и то, и другое одновременно. С одной стороны он считается многогнездной ягодой, а с другой – крупным и сочным фруктовым плодом.
Знаете ли вы, что такое бергамот? В чае и в парфюмерии вкус и запах с одинаковым названием используется повсеместно. На самом деле бергамот – экстракт упомянутого померанцевого дерева, некогда завезенного в Европу из арабских стран. Отдаленно напоминающий сладость апельсина, но более сдержанный и терпкий, бергамот радует нас во время вечерних чаепитий, и когда мы пользуемся косметикой.
В древности апельсины привозили из Китая, считая сочный фрукт деликатесом и ценным лакомством. Редкий товар, полученный в дар, изображал предложение вступить в брак, или заключить ценную сделку. Другая разновидность растения, «померанцевое дерево», до сих пор имеет ценность в медицине и гомеопатии. Невкусные, горьковатые мелкие плоды использовались как основа для лекарств и ядов. Сегодня деревце имеет декоративную цель.
Где растут апельсины
В США в штатах Калифорния и Флорида где растут апельсины выращивание оранжевых плодов считается национальным бизнесом. В Америке оранжевое лакомство экспортируется в другие страны. Завоз происходит из Бразилии и Мексики. Культура широко распространена в Индии и Китае, Иране и Пакистане, Турции. Гораздо меньшие ресурсы тратятся на производство апельсинов в Европе: небольшие партии доставляются из Испании и Греции.
Сорта апельсинов
Существуют следующие виды апельсинов:
- Гамлин. Представляет собой округлый сочный плод с кожурой оранжевого цвета. В больших количествах импортируется из Бразилии, а также США. Для этого сорта характерны высокая устойчивость к перевозке, хранению и жестким температурным условиям.
- Верна. Отличается слегка скошенной (удлиненной) формой, с крайне вкусной начинкой из мякоти фрукта. Произрастает в европейской части континента, легко напитывается солнечным теплом и полезными веществами.
- Салустиана. Нередко встречается в наших магазинах под названием «апельсин без косточек». Родиной фрукта считается Марокко, хорошо культивируется сорт в Испании. Этот подтип поздно созревает на плантациях, обладает сладко-кислым, часто нейтральным вкусом.
- Навел (Лате, Вашингтон и т.д.) – группа растений, приносящих очень большие плоды. Имеют характерное отличие – пупок, часто молодые апельсины на них гладкие, не имеют характерных выступов. Заслужили славу благодаря крупным (до 600 г.) размерам.
- Пупок, отличающий группу сортов «Навел», похож на тот, что есть у лимона. Эта особенность легла в производственную марку американских фермеров, и распространилась по всему миру. Восторженные почитатели увесистых плодов атакуют магазины, чтобы попробовать новые, модифицированные сорта и разновидности.
Как правильно выбрать апельсин
Сколько весит апельсин зависит от сорта, и страны-импортера, разные размеры продукта являются прекрасными образцами того или иного вида. Ориентироваться стоит на значения от 100-150 до 300 г. Более крупные экземпляры обладают большей калорийностью, содержат в себе воду, а также вредные, раздражающие кислоты, поэтому обратить внимание стоит на умеренно развитые плоды.
Делая покупки в сезон апельсинов, есть шанс выбрать очень вкусное и полезное приобретение с низкой калорийностью. Отдельные партии из заграницы доставляются почти целый год, и нисколько не уступают качеству летних или зимних завозов. С ноября по март – сбор урожая оранжевого лакомства в Европе и Америке, сентябрь-октябрь и апрель-март – время года, когда за сбор фруктов и ягод берутся южные страны.
Кожура апельсина
В гастрономических целях редко, но используется. Кожура входит в молотом виде в чаи, компоты и настойки. Является прекрасным стабилизатором веса и антиоксидантом. В 100 грамм кожуры калорийность около 16 ккал. Небольшая пищевая ценность продукта делает апельсин пищей с низкой калорийностью, и диетическим продуктом одновременно.
Часто рекомендуется запаривать оранжевую кожуру, в качестве напитка для похудения. Лимонная кислота или небольшое количество ягодного уксуса прекрасно утоляют жажду, если приготовить раствор из шкурки и уксуса (кислоты) в воде. Калорийность напитка не превышает 100-150 ккал. Цедру апельсина используют при приготовлении сладостей или желе.
Цукаты – это сваренные плоды, в смеси из сахара или меда. Так как они очень сладкие, с кисловатым вкусом, но только разжигают аппетит, сахарные фрукты едят в шоколаде или глазури. Калорийность готового десертного блюда очень велика, достигает 500-1000 ккал.
Химический состав
Узнать, сколько углеводов в апельсине, можно в этом разделе. Соотношение БЖУ апельсина (белки, жиры, углеводы) для цитрусового фрукта достаточно высоко: при низкой калорийности углеводов здесь 8.1 г. На 100 г продукта; 0.2 г. Жиров и 0.9 г. Белков; остальной вес компенсируется водой и кислотами.
Сложные углеводы лучше усваиваются организмом из-за «аскорбинки». Ее употребляют не только саму по себе, в форме таблеток, но и с препаратами железа, для лучшей абсорбции. Исследования лечения цинги и зимнего авитаминоза показывают, что активные углеводы, существующие в плодах растений, способны произвести «встряску» в человеке, разбудить ранее скрытые иммунные ресурсы.
Витамины
Какие витамины в апельсине существуют? Самый главный полезный элемент – это vitamin C. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты в созревшем плоде, покрывается суточная потребность организма в «витамине солнца» при малой калорийности еды.
Кроме этого, в состав фрукта входят B1/B2, A, PP, магний, натрий, кальций, фосфор, железо и калий.
Аналогичная группа витаминов прослеживается в любых желтых, оранжевых и красных фруктах. Витамины B1 и B2, выступающие катализаторами создания кровяных тел и клеток, также положительно влияют на стенки сосудов, капилляров, и даже зрение.
Магний улучшает работу нервной системы, во многом из-за него и из-за аскорбинки мы чувствуем счастье, когда едим апельсины. Малоподвижным детям, занятым в учебе, предлагается съесть несколько долек апельсина перед обедом и ужином, чтобы взбодриться и быть готовыми к дальнейшим тренировкам.
Кальций-натриевое сочетание отсылает нас к строительству костей, и накоплению минерального запаса. Переедать продукты с ионами солей и значительной калорийностью не стоит – это приведет к усиленному мочеиспусканию, ощущению жажды, сонливости. В малых количествах дозы этих микроэлементов полезны для опорно-двигательного аппарата, и водно-солевого обмена.
Калорийность апельсина
Калорийность апельсина составляет 43 ккал. Малая пищевая ценность никак не отражается на чувстве насыщения организма. Лёгкий фрукт утоляет не только голод, но и жажду, употребляется в составе многих блюд, как диетических, так и очень сытных (с высокой калорийностью). Популярен апельсин в шоколаде в качестве десерта, или целый плод в качестве обеда.
Делает продукт привлекательным для людей, следящих за своим весом и фигурой.
Полезные качества апельсина
На вопрос «апельсин полезные свойства – существуют ли?» отвечают медики и эксперты. Последние исследования западных ученых подтвердили, что оранжевая мякоть прекрасно предотвращает раннее старение, тонизирующее влияет на нервную систему и кожу, нормирует работу сердца. Низкая калорийность. Незаменимую пользу пониженная калорийность приносит в лечении авитаминоза, который разрушает всю систему организма, дисбактериоза, недостаточной кислотности pH желудка, цинги и иммунных заболеваний. Улучшает обмен веществ при болезнях печени, если съедать хотя бы половину плода в течение суток (калорийность порции от 43 до 70 ккал).
Эфирное масло цедры или цитруса – считается не только косметическим средством. Масла-антиоксиданты, вещества, продлевающее жизнь и молодость, придают коже даже не здоровье, а волшебное сияние.
Знаете ли вы, чем полезен апельсин для организма человека?
Составим перечень полезных свойств цитрусового плода.
Для женщин
Апельсиновый сок предотвратит пагубные процессы старения в раннем возрасте. Витамин С в составе аскорбиновой кислоты прекрасно усваивается именно в этом продукте; он защищает от слепоты, раздражения, экземы и морщин. Калорийность почти нивелирована.
Для мужчин
Вместе с кожурой рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при запорах и раздражении перистальтики. Они прекрасно повышают иммунитет и не дают сахару или холестерину крови «застояться». У цитрусовых продуктов калорийность снижена, что не дает образовываться жировым отложениям на спине и животе.
Для детей
Источник радости и энергии, надежно помогает организму в холодное время года. Природные сладости укрепляют иммунитет, очень полезен плод во время стресса и экзаменов. Несколько фруктов заменят перекус в школе. Сок апельсина легко усваивается при вирусных и простудных заболеваниях.
Рекомендованы всем цитрусовые плоды, когда речь идет о диетологических и профилактических процедурах. Диеты на основе витамина С нацелены на нормализацию обмена веществ, активные занятия физкультурой и спортом.
Эффективно действие кисло-сладкого меню, что заметно уже через неделю диеты. Натуральный апельсин помогает справиться с растяжками, целлюлитом. Пониженная калорийность товара делает его конкурентом других диетических культур.
Апельсиновый сок
Натуральный сок, или фрэш (fresh) без дополнительных ингредиентов обладает рядом полезных свойств, низкой калорийностью, прекрасно избавляет от жажды и неприятного послевкусия алкогольных напитков.
В компании с другими кислыми и сладкими соками рождает богатое сочетание вкусов. С клюквой (калорийность до 50-60), вишней, черешней и крыжовником прекрасно сочетается; с родственниками – (калорийность до 70-100), лимоном и идеально смешивается в один составной напиток.
Около 300-400 мл. натурального сока могут отсрочить чувство голода на 1.5-2 часа. Добавление сахара в качестве простого углевода поможет привести тело и ум в тонус. Подслащенные магазинные соки не всегда могут похвастаться полезными элементами, сохранившимися после консервации и хорошей калорийностью. Советуют отдать предпочтение именно свежим выжимкам, не добавлять дешевые или очень яркие красители.
Фреш хорошо сочетается с любыми типами блюд: рыбой и нежирным мясом. Свежевыжатый сок – лучший выбор для ряда алкогольных, ликероводочных напитков. Сочетание низкой калорийности цитрусовой выжимки со сладостями и десертами уместно в мороженом и фруктовом торте.
Вред апельсина
Вред апельсинов чаще всего связывают с индивидуальной непереносимостью веществ организмом. Все же это не родной европейский фрукт, а нечто очень экзотичное, поэтому даже при высокой распространенности апельсинов у нас трудно получается его переваривать.
Часто возникают дерматит или раздражение кожи, кислота влияет на сердечную систему человека. В таком случае напиток или блюда лучше отложить. Во время праздников употребление алкоголя снижает иммунитет, повышает калорийность съеденного. Аллергия на глюкозу проявляется гораздо чаще.
Противопоказания к употреблению
Среди факторов, препятствующих использованию апельсинов в пищу, есть:
- Сахар в крови в большом количестве.
- Повышенная кислотность желудка.
- Высокая калорийность меню.
- Гастриты и язвенные колиты разной степени.
- Аллергия на другие цитрусовые, непереносимость витамина С и других компонентов.
- Не рекомендуется употребление апельсина и антибиотиков одновременно.
Апельсин – низкокалорийный фрукт, обладающий приятным вкусом и ярким ароматом, хорошо знакомым большинству из нас с детства. Полакомиться им не откажет себе в удовольствии ни один ребёнок или взрослый.
В каждом апельсине содержится ударная доза витаминов и микроэлементов , положительным образом влияющих на обменные процессы в человеческом организме. Этот экзотический фрукт по мнению диетологов является одним из самых востребованных продуктов в меню людей, желающих нормализовать или поддержать здоровый вес.
Положительно об апельсинах отзываются и врачи. Высокое содержание аскорбиновой кислоты делает апельсиновый сок лучшим средством для борьбы с простудой. Подробнее о читайте в отдельном выпуске.
Способы употребления фрукта
В настоящее время в мире насчитывается более 300 сортов апельсинового дерева, калорийность плодов которого невелика вне зависимости от сорта. Средний по размерам апельсин будет содержать примерно 35-37 килокалорий . Ориентироваться в показателях калорийности можно буквально на глаз. Возьмите фрукт в руки и оцените его вес и диаметр, чем они больше, тем калорийнее апельсин. Крупные образцы могут содержать до 70 килокалорий.
Употребляются апельсины чаще в свежем виде . Это и полезно, и очень вкусно. Апельсиновый сок полезнее пить утром натощак либо на ночь, за 2 часа до сна. Он способен улучшить работу всей пищеварительной системы и только при склонности к расстройствам кишечника его употребление натощак противопоказано.
Апельсин – прекрасное украшение стола и популярный ингредиент напитков. Многие коктейли и лимонады традиционно содержат апельсиновый сок. А в летнюю жару в качестве освежающего напитка подойдёт холодный чай с дольками апельсина. Из экзотического фрукта варят джемы и варенье. Используют его в приготовлении мясных блюд (например, для жаркого из свинины, или куриных крылышек). Гурманы балуют себя блинчиками, салатами, фруктовыми ассорти, кремами, содержащими свежий апельсиновый сок.
Цедра фрукта тоже не пропадает даром. Это не только ароматная кулинарная приправа, но и богатый источник витаминов – как известно, в любом фрукте или плоде концентрация полезных веществ максимально высока именно в кожуре. Такого широкого применения в косметологии, быту и кулинарии не знают ни одни фруктовые очистки. Апельсиновая цедра подходит для изготовления скрабов, гелей, отбеливания зубов, освежения воздуха в комнате, очищения кафеля и посуды от жира, отпугивания моли, ароматизации выпечки и напитков – самое широкое применение просто требует от рачительных хозяек использовать апельсин до малейшего кусочка корочки!
Масло , полученное из плодов и кожуры, активно применяется в косметологии. Ароматная жёлтая смесь обладает ярко выраженным антисептическим действием, уменьшает глубину морщин, помогает справиться с целлюлитом и отбеливает кожу.
Сколько калорий в апельсине
Таблица калорийности продукта (средний вес плода 193 грамма)
Рецепты апельсиновых блюд
Наибольшую диетическую ценность имеет сорт апельсина с красноватой мякотью фрукта, известный как сицилийский . У него самая низкая калорийность, так как плод достаточно маленького размера. Вкус у такого апельсина своеобразный – смесь вкусовых ноток , клубники и . Употребляется свежим или в виде сока. Цедра используется в приготовлении ликёров, и . С помощью этого сорта лечат ожирение.
А для диет и разгрузочных дней применяются апельсины любых сортов. Особо эффективным считается семидневное очищение организма. Меню состоит из апельсина (килограмм в день), варёных яиц (два в сутки) и минеральной воды (не менее 2 литров).
- 3 апельсина;
- 250 г сахара;
- 35 г желатина.
Желатин разводится в стакане воды. Сок из фруктов отжимается с помощью соковыжималки. Цедра измельчается и проваривается в литре воды. В остуженную и процеженную цедру добавляется сахар и желатин, всё перемешивается и ещё раз проваривается 5-7 минут. В конце готовки в блюдо вливается сок. Заготовленная смесь разливается в формы, охлаждается и помещается для застывания в холодильник.
Куриные крылышки
- 4 шт. крылышек;
- 50 г твёрдого ;
- 1 апельсин.
Приправленные специями крылышки выкладываются на противень, сверху размещаются дольки апельсина. Всё присыпается тёртым сыром. Противень смазывается предварительно . Можно добавлять . Запекается до появления корочки.
Салат с куриным мясом
- 200 г отваренного куриного филе;
- 1 апельсин;
- 4 шт. салата-латука;
- 50 г феты или .
Измельчить кубиками, заправить , чёрным молотым перцем и бальзамическим уксусом. Вместо уксуса можно использовать немного апельсинового сока.
Рецепт апельсинового варенья с фото
- 1 кг апельсинов;
- 0,5 кг сахара;
- 5 г загустителя.
Целые плоды трижды провариваются на медленном огне в воде (5-10 минут). Вода после варки каждый раз сливается и заменяется новой. После третьего раза фрукты остужаются и очищаются. Мякоть отжимается, сок выливается в кастрюлю и в него добавляется желфикс. Масса разогревается до закипания. Затем в варенье добавляется порезанная кубиками цедра, и оно варится ещё 5 минут.
- 1 апельсин;
- по 2 столовых ложки , ржаной, крупы;
- 700 мл воды;
- 2 ст. ложки .
Из круп с помощью кофемолки готовится мука, которая смешивается с холодной водой. Масса варится до загустения около 7 минут. В конце готовки добавляется тёртая цедра одного апельсина. Блюдо настаивается в тёплом месте.
Этот рецепт идеально подходит всем худеющим – в блюдо не кладётся сахар, а его калорийность составляет 136,2 кКал (210 г).
Химический состав и пищевая ценность апельсина
% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр апельсинов.
Сколько в апельсине белков, жиров и углеводов (БЖУ)?
Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в апельсине?
| Вещество | Количество, мг (на 100 г) | % от дневной нормы |
| 60 | 66,7 | |
| Кобальт | 1 мкг | 10 |
| Бор | 180 мкг | 9 |
Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Апельсином называют вечнозелёное дерево семейства Рутовые и плод этого растения. Апельсин считается фруктом, но по биологическим параметром является ягодой, которая состоит из долек, каждая из которых покрыта тонкой оболочкой. Кожура апельсина имеет два слоя - мягкую белую губчатую оболочку и верхнюю тонкую кожуру, имеющую яркий аромат и разнообразную окраску, в зависимости от сорта плода (calorizator). Апельсины практически всегда круглые, размер и вес также различаются по сортам. По вкусу апельсины встречаются сладкие и кисло-сладкие, причём последние пользуются повышенным спросом.
Родиной апельсинов принято считать Китай, но по некоторым источникам очевидно, что районы Южной Америки и Средиземноморья также знали апельсины в глубокой древности. В настоящее время основными поставщиками апельсинов являются Испания, Турция, Египет, Греция, Индия, Китай, Пакистан, южные штаты США, Южная Африка и Сицилия.
Калорийность апельсина
Калорийность апельсина составляет 36 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства апельсина
Апельсин - чрезвычайно полезный плод, имеющий богатый витаминно-минеральный состав. В нём содержатся: , витамины , и , а также необходимые организму минеральные вещества: , и . В апельсине, особенно в белой части кожуры, содержатся , способствующие усилению моторики кишечника и уменьшению гнилостных процессов. Апельсины являются прекрасной профилактикой авитаминоза, укрепляют иммунитет, снижают уровень холестерина в крови, благотворно влияют на деятельность сердечно-сосудистой системы. , как и весь плод в целом, обладает противовоспалительным и антимикробным действием и тонизирующим эффектом, рекомендован при заболеваниях нервной системы, подагре и для восстановления после перенесённых вирусных заболеваний и переломов, так как способствует регенерации костной ткани.
Вред апельсина
Апельсин не рекомендован для употребления тем, у кого имеются заболевания желудочно-кишечного тракта, в основном язвы и гастриты, особенно в стадии обострения. Плоды сладких сортов с осторожностью следует употреблять диабетикам из-за большого содержания природных сахаров. Также следует помнить, что апельсины являются аллергенами, поэтому детям и людям, склонным к аллергическим реакциям, стоит воздержаться от употребления плодов в большом количестве.
Апельсин в похудении
Благодаря низкой калорийности, апельсин входит в меню многих диет, на его основе проводятся , ведь сочный и сладкий плод надолго даёт чувство сытости. Существует отдельная , и другие, с которыми можно познакомиться в нашем разделе .
Сортов апельсинов великое множество, большинство можно приобрести в наших магазинах и на рынках, для простоты выбора существуют следующие группы сортов:
- обыкновенные - сочные плоды, имеют жёлтую мякоть, светло-оранжевую кожуру средней толщины, большое количество семян;
- корольки - плоды небольшого размера, мякоть и кожура с тёмно-красными разводами, средней сочности и очень сладкие по вкусу;
- пупочные - сочные и сладкие плоды, имеют ярко-оранжевую мякоть и второй зачаточный плод небольшого размера;
- яффские - плоды большого размера, имеют толстую бугристую кожуру, легко очищаются.
Выбор и хранение апельсинов
Как и многие плоды, апельсины перед покупкой рекомендуют понюхать и взять в руки. Чем тяжелее и ароматнее плод, тем сочнее и вкуснее у него мякоть, пупочные апельсины всегда сладкие, поэтому их можно приобретать сразу. Апельсины капризны при транспортировке, поэтому чаще всего их собирают незрелыми, тщательным образом упаковывают каждый плод в тонкую бумагу, перевозят апельсины в хорошо вентилируемых ящиках. При покупке необходимо визуально проверить плоды на наличие плесени или вмятин, сухая и скукоженная кожура - признак высохшего апельсина, брать такие не следует.
В домашних условиях апельсину нужно хранить в сухом прохладном месте, можно в холодильнике, но в любом случае не в целлофане, чтобы избежать запотевания и порчи продукта.
Как вырастить дома апельсин
Вырастить в домашних условиях апельсиновое деревце из косточки сможет каждый, необходимо приобрести лишь специальный грунт для цитрусовых и горшок большого размера, потому что молодые побеги плохо переносят пересадку. Косточки промыть, дать подсохнуть и посадить в увлажнённую почву на глубину 1 см. Затянуть горшок пищевой плёнкой и убрать в тёмное место. После всходов растение можно переместить на светлое место, хотя яркого солнца апельсины не любят. Поливать и опрыскивать деревце нужно отстоянной или кипячёной водой, почву периодически рыхлить. Для получения плодов необходимо привить растение, тогда можно будет полакомиться собственными апельсинами, правда, они будут мелкими.
Апельсин в кулинарии
Апельсины едят не только свежими, из них готовят соки и компоты, варенья, желе и мармелады, используют для приготовления десертов, салатов и для придания пикантности мясным блюдам. Апельсины входят в состав газированных безалкогольных и многих крепких алкогольных напитков, например, . Свежие апельсины добавляют в овощные и фруктовые салаты, сочетают с десертами, мороженым и коктейлями.
Больше об апельсинах, о их пользе для здоровья женщины смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом Главном».
Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.