Как приготовить жареные лисички с картофелем, пошаговый рецепт с фото. Как приготовить жареные лисички с картошкой по рецепту с фото

Каждый, кто хотя бы раз пробовал лисички жареные с картошкой, наверняка согласится, что это блюдо достойно не только повседневного меню, но и праздничного. Но в условиях большого города эти грибы чаще всего продаются уже маринованными, а приобрести их на рынке бывает не так уж просто.

Лисички — природный антибиотик.

Особенности лисичек

Опытные грибники, конечно, могут и самостоятельно собрать нужное количество лисичек, выбравшись в лес, но для этого нужно «знать места», ведь не в каждом лесу их можно найти. Лисички не растут поодиночке, но произрастают группами, семьями.Пора сбора лисичек — все лето и поздняя осень. Отличительной особенностью данных грибов является их способность не накапливать радиацию (или делать это в гораздо меньшем объеме, чем остальные лесные грибы) за счет своей структуры. Кроме того, лисички богаты содержанием природных антибиотиков, уничтожающих возбудителей туберкулеза, а еще они положительно влияют на поджелудочную железу и печень, обладая даже способностью выводить из организма радиацию.

Вернуться к оглавлению

Основные варианты их приготовления

На вкус лисички напоминают курятину; плотные, мясистые, они отлично сочетаются с картофелем. Так что, если вам посчастливилось раздобыть порцию этих замечательных грибов, можете смело использовать данный рецепт для их приготовления.

Итак, для приготовления лисичек жареных с картошкой и сметаной вам понадобятся:

Лисички идеально сочетаются с картофелем и вполне могут заменить мясо.

• грибы лисички — 600 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• сметана (любой жирности) — 150 г;
• картофель — 5-6 шт.;
• подсолнечное масло;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Лисички следует перебрать, вымыть и порезать не слишком мелко. Затем их нужно поместить на сковороду и, после того как они начнут слегка подрумяниваться, добавить мелко нарезанный репчатый лук. Следует продолжать обжаривать лисички до тех пор, пока лишняя жидкость не испарится. Затем в конце процесса жарки добавляется сметана, в которой грибы тушатся еще минут 10.

Пока обжариваются грибы, нужно почистить картофель, отварить его до полуготовности (минут 10-15), после чего, разрезав каждую картофелину на крупные брусочки (можно на четвертинки, если клубни не слишком велики), выложить их к грибам в сковороду и перемешать. Потушить все вместе еще минут 10, чтобы грибной аромат и сметана пропитали картошку, а перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью.

Практика показывает, что лисички в сочетании с картошкой — практически беспроигрышный вариант, который будет хорош в любом блюде. Иногда лисички отваривают перед жаркой, иногда кладут на сковороду в сыром виде — это уже зависит от того, кто как любит.

Мы предлагаем еще несколько рецептов жареных лисичек. Для тех, кто не любит сметану, или если ее просто нет под рукой, подойдет рецепт жареной картошки с этими грибами.

Картофель с лисичками нужно подготовить тем же способом, что и в предыдущем рецепте, то есть грибы промыть и нарезать. После этого нужно начать обжаривать их на сковороде вместе с луком на небольшом количестве оливкового масла. Порезанный брусочками картофель можно обжаривать отдельно, соединяя с грибами только в конце жарки, а можно жарить вместе с грибами. Только в последнем варианте необходимо учитывать, что времени для обжаривания картошки понадобится больше, поэтому начинать в таком случае следует именно с жарки картофеля, а уже когда он будет более чем наполовину готов, можно добавлять в сковороду лисички. В этом случае предпочтительнее их слегка поварить перед добавлением к картошке.

Вернуться к оглавлению

Запеченные в духовке лисички с картошкой

Лисички можно потушить в духовке.

Для приготовления лисичек, тушенных в духовке с картофелем, понадобятся:

• лисички — 600 г;
• жареный картофель — 1/2 кг;
• бульон (мясной или овощной) — 1 ст.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• луковица — 1 шт.;
• соль, перец и зелень — по вкусу.

Сначала грибы и лук нарезают и обжаривают. Картошку рекомендуется почистить и отварить. Лисички и картошку сложить в общую посуду, например, в сотейник, влить туда бульон, добавить лавровый лист, соль, перец и любые другие специи по вкусу. После этого нужно тушить все на медленном огне под крышкой около 15 минут.

Если же выложить лисички и картошку в огнеупорную форму, а затем, посыпав сыром, отправить в духовку на 10-15 минут, то в итоге получится не менее вкусное блюдо, которое наверняка оценят ваши гости.
Кроме жарки и запекания, картофель с лисичками можно использовать в качестве основы для варки отличного грибного супа. Для этого в стандартную кастрюлю объемом приблизительно 3 л наливается холодная вода и ставится на огонь. 400-500 г свежих грибов промыть, почистить и выложить в кастрюлю с водой. Если грибы довольно крупные, их лучше порезать. После закипания воды ее сливают, а грибы промывают под струей проточной воды.

Затем нужно снова набрать воды в кастрюлю (на этот раз чуть больше чем до половины объема) и поставить на огонь. Воду нужно довести до кипения и варить грибы в течение 15 минут. Затем надо положить в воду почищенный картофель, порезанный ломтиками.

Для приготовления жюльена лисички мелко режут.

Для суповой заправки необходимо очень мелко покрошить луковицу и обжарить ее до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. После этого, добавив к луку 1 ст. л. пшеничной муки, обжарить все вместе в течение пары минут.

Натертую на терке молодую морковь загрузить в сковороду к луку и муке и влить туда 1 ст. сливок. Все вместе потушить на медленном огне 2-3 минуты и вылить в кастрюлю с грибами и картошкой.

После этого суп должен вариться еще минут 10-15 до полной готовности картофеля. Главное — не подавать его к столу сразу же. Лучше всего будет дать супу настояться в течение 10-15 минут уже после выключения плиты под накрытой крышкой. Подавать с нарезанной зеленью или сметаной.

Вернуться к оглавлению

Как приготовить жюльен из этих грибов?

Для изысканного праздничного застолья можно приготовить жюльен из лисичек. Для этого блюда понадобится взять 300 г лисичек, которые нужно промыть и нарубить как можно мельче. Также нужно почистить и измельчить 1 луковицу.

Лучше всего, если все ингредиенты данного блюда будут нарезаны очень маленькими кусочками.

Тогда получится добиться той однородности, которая требуется для настоящего жюльена.

Куриное филе подходит для блюд с лисичками.

Итак, измельченный лук нужно пассеровать на сковороде до прозрачности, используя растительное масло без выраженного запаха. Затем надо добавить к луку мелко порезанные грибы и обжарить их. Когда лисички подрумянятся, можно положить 2 ст. л. сметаны и готовить в течение еще 2 минут. Затем положить в сковороду 1 ч. л. муки, тщательно перемешать содержимое и спустя пару минут выключить огонь под сковородкой.

Завершающий этап предполагает перекладывание лисичек в сметанном соусе в специально предназначенные для этого кокотницы. При отсутствии кокотниц можно использовать одну большую форму или же различные готовые корзиночки из теста. Сверху грибную смесь нужно посыпать слоем тертого сыра и поставить в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился.

В преддверии грибного сезона я решил опубликовать один из моих любимых летних гарниров или самостоятельных блюд, кому как - картофель, жаренный с лисичками на сковороде. Для приготовления блюда грибы предварительно замачиваются в воде на 15 минут, а затем отвариваются до полу-готовности.

Грибы очистить от крупного мусора и выложить в глубокое блюдо, залить холодной водой. Оставить их отмокать на 15-20 минут.

Пока лисички замачиваются поставим кастрюлю с 1,5 литрами воды на огонь. Когда вода в кастрюле закипит выложить в нее грибы и варить в течении 15-20 минут. В процессе варения будем снимать пену с мелким лесным "мусором", пока она полностью не исчезнет.

Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками.

Измельчить лук. Чеснок нарезать кружками.

На сковороду влить достаточно большое количество растительного масла, примерно 4 столовые ложки. Выложить чеснок и обжаривать его 3-4 минуты, чтобы он отдал свой вкус маслу. Затем извлечь чеснок шумовкой и выкинуть его.

Выложить Картошку, лук и лисички на сковороду. Жарить 7-8 минут на средне-сильном огне. Затем перемешать все и жарить еще 7-8 минут. Потом посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть соком лимона, перемешать еще раз, накрыть крышкой и держать на огне до готовности.

Подавать картошку с лисичками можно как самостоятельное блюдо, а также с салатами из свежих овощей, мясными блюдами, рыбой и соленьями.

Опытная хозяйка способна поразить домочадцев обычной жареной картошкой с лисичками. Почему-то многие уверены, что блюда проще не бывает: закинул грибы с овощем на сковороду, включил огонь. Спустя некоторое время на столе появится вкусный ужин. Несмотря на простоту, имеется несколько способов приготовить вкуснейшее блюдо. Грибы жарят с луком, сметаной, майонезом, добавляют сливки.

Если вы стали обладателем клада в виде корзиночки с лисичками, быстро перебирайте грибы и бегом к плите.

Чем хороши лисички? Перебирать их – одно удовольствие. Они никогда не бывают червивыми. Ученые, изучающие достоинства даров тихой охоты, выявили потрясающую особенность – в отличие от большинства сородичей, он не накапливает радиацию. А еще доказано, что в их составе содержится вещество, разрушающее вирус гепатита.

Чтобы окончательно поразить вас, скажу, что благодаря лесному дару вы пополните организм каротином, благоприятно действующим на зрение. Вдобавок, оранжевые грибочки действуют аналогично антибиотикам, только природного происхождения.

Но прежде всего, блюда потрясающе вкусны! Мясистые, хрустящие, упругие! Правил приготовления немного, блюда невозможно испортить. Осталось выбрать рецепт и приступить к делу.

Внимание! По всем предложенным вариантам можно готовить вкусные кушанья из замороженных на зиму грибов.

Простой рецепт жареных лисичек с картошкой

Видела советы, где предлагалось пожарить «золотые» грибочки отдельно от картошки. Уверяю вас, это большая ошибка, поскольку вкус лишь отдаленно будет напоминать настоящее кушанье.

Понадобится:

• Грибы.
• Луковица.
• Чеснок – по желанию, в оригинале его нет.
• Картошка.
• Подсолнечное масло, соль.

Пошаговый рецепт с фото

Многие предварительно отваривают грибы в небольшом количестве воды. Процедура правильная, особенно, если вы их купили, а не собрали сами. Но не переварите, достаточно всего 10 минут. Первую воду обязательно слейте.

Я собираю сама, поэтому данную манипуляцию пропускаю. Кладу перебранные и промытые грибы сразу в сковороду, в хорошо разогретое масло. Не закрывайте сковородку крышкой.

Вскоре грибочки дадут много сока. Постепенно жидкость выпарится, начнется непосредственно жарка.

Параллельно почистите картошку, нарежьте кружками, соломкой, принципиального значения это не имеет. Покрошите лук колечками (кубиками).

На сковородку овощи закладываются после полного выпаривания жидкости. Отодвиньте лисички в сторонку, выложите, размешайте, продолжите жарку.

Первое время жарьте под закрытой крышкой. Спустя 5-10 минут, откройте.

Солить нужно в самом конце. При желании тогда же поперчите, добавьте покрошенный чеснок.

Внимание! Подсчитываете калории? Тогда информация для вас. Жареные лисички не слишком калорийны. Вольёте сметану, калорийность на 100 гр. блюда составит 71 ккал.

А если с картошкой, то повысится всего до 121 ккал.

Лисички, жареные в сметане с картошкой

Деревенский рецепт приготовления, считай, классика среди жареных на сковороде грибов. Еще узнаете, если прогуляетесь в другую статью.

• Грибы – 600 гр.
• Картошка – 6-7 штук.
• Луковица.
• Сметана – 150 мл.
• Постное масло, перец, зелень, соль.

Рецепт приготовления:

1. Раскалите в сковороде масло, сложите очищенные от мусора и порезанные лисички.
2. Жарьте, пока не выпарится жидкость, а грибы не зарумянятся. Поперчите, присолите, залейте сметаной.
3. Потушите минут пять вместе.
4. Отдельно пожарьте картофель. Для готовки со сметаной лучше жарить, порезав кружочками.
5. Добавьте лисичке на сковордку, размешайте. Пожарьте дополнительно несколько минут. Прикройте крышкой и снимите с плиты.
6. Блюдо желательно немного подержать под крышкой, минут 5, не более, чтобы картошка напиталась грибным вкусом.
7. При подаче посыпьте мелко порубленной зеленью.

Как пожарить грибы лисички с майонезом и сыром

Нынче сметану все чаще заменяют на майонез. В Европе лисички тоже едят, даже специально выращивают. Говорят, что вариант приготовления с соусом придумали французы. Количество ингредиентов даю на глаз, уверена, интуиция вас не подведет.

Возьмите:

• Лисички.
• Твердый сыр.
• Картошка.
• Майонез.
• Луковица.
• Соль, масло, укроп.

1. Лисички можете сначала отварить и далее выложить на сковороду. Но, как я писала выше, данный шаг можно пропустить.
2. После полного выкипания жидкости добавьте нашинкованный кубиками лук.
3. Следом выложите порезанный соломкой картофель. Продолжайте жарку, вовремя помешивая содержимое.
4. Увидите, что блюдо практически готово, посыпьте мелко порубленной зеленью, посолите.
5. Выложите майонез, распределите его по всей поверхности, посыпьте крупно потертым сыром.
6. Дожаривайте несколько минут на плите. Или отправьте в духовку и подержите при 180 о С, до зарумянивания верха блюда.

Рецепт жареных лисичек со сливками и картошкой

Молодая картошка в сливах, молоке и сметане – это всегда потрясающе вкусно. Добавите лисички – получите шедевр.

Понадобится:

• Грибы.
• Картофель.
• Яйцо – 2-3 шт. (исходя из количества иных компонентов).
• Сливки – ¾ стакана (на большую сковороду).

Пошаговый рецепт:

1. Начните с обжаривания грибочков. Когда выпариться вода, отправьте в сковороду картошку.
2. Продолжайте жарить, часто помешивая. Компоненты должны зарумянится.
3. Разбейте в миску яйца, посолите, размешайте. Влейте сливки, хорошенько взбейте массу.
4. Залейте содержимое сковороды. Сделайте средний огонь и продолжайте готовить. Перемешивать не нужно. Заметите, что яичная смесь загустела и запеклась – убирайте с плиты.

Лисички, жареные с мясом и картошкой

Здесь я вновь не дам точного количества ингредиентов, поскольку всегда готовлю на глазок. Советую брать свинину, лучше грудинку. Посчитаете её слишком жирной, берите мясо от лопатки.

• Берем: лисички, свинину, луковицу, картошку, соль, черный перец. Зелень по желанию.

Как приготовить:

1. Отварите лисички, забросив в воду. Спустя 10 минут откиньте на дуршлаг и хорошенько слейте жидкость (лучше отжать руками).
2. Порежьте свинину кусочками, сложите на сковородку в раскаленное масло. Жарьте почти до готовности.
3. Добавьте грибы, порезанную соломкой картошку. Размешайте.
4. Продолжайте жарить, регулярно перемешивая. Когда соломка овоща пожарится, блюдо готово. Незадолго до окончания приготовления посолите, поперчите, раньше не нужно, иначе картофельная соломка развалится.

Видео-рецепт о приготовлении жареных с картошкой лисичек. Ведущий, которого я просто обожаю, расскажет об особенностях приготовления и даст интересный рецепт. Приятного ужина, пусть вам всегда будет вкусно!

Когда приходит сезон дождей, нужно не огорчаться, а искать в этом положительные стороны. Рекомендую пойти в лес и насобирать грибов! Вы даже не представляете, насколько вкусные блюда можно легко и быстро приготовить из лесных или степных грибов.

Сегодня я поделюсь секретами и основными принципами готовки жареных лисичек с картошкой. Это лакомство оценят по достоинству даже самые строгие и привередливые едоки. Для его приготовления не нужно иметь большой опыт в кулинарии. Достаточно лишь обзавестись хорошим настроением и желанием порадовать близких.

Присоединяйтесь, начнем наслаждаться готовкой простого, необыкновенно вкусного блюда!

Рецепт жареных лисичек с картошкой, луком в сметане

Кухонные принадлежности: кухонная щетка; кастрюля большого размера; кухонные весы; миски разной глубины и величины; длинный острый нож; сковорода с высокими бортами; деревянная разделочная доска; деревянная лопатка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

Приготовим блюдо

Видео рецепта жареных грибов с картошкой

Просмотрите представленное ниже видео, и вы узнаете, как быстро и легко приготовить жареные грибы лисички с картошкой.

Рецепт жареной картошки с лисичками на сковороде

Время приготовления: 35-45 минут.
Калорийность (на 100 г): 89-92 ккал.
Количество порций: от 3 до 5.
Кухонные принадлежности: деревянная разделочная доска; кухонные весы; длинный острый нож; кастрюля большого размера; миски различной глубины и величины; дуршлаг с частыми дырочками; сковорода с высокими бортами; деревянная лопатка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

Приготовим блюдо

Видео рецепта жареной картошки с грибами

Данный видеоматериал шаг за шагом показывает правильную последовательность приготовления жареных лисичек с картошкой.

Рецепт жареных лисичек с картошкой в мультиварке

Время приготовления: 45-50 минут.
Калорийность (на 100 г): 85-89 ккал.
Количество порций: одна.
Кухонные принадлежности: деревянная разделочная доска; мультиварка любого производителя; острый длинный нож; несколько емкостей разной величины и объема; кухонные весы; дуршлаг с мелкими дырочками; деревянная или специальная мультиварочная лопатка; терка с мелкими зубцами.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

Приготовим блюдо

Видео рецепта жареных лисичек с картофелем в мультиварке

Как быстро справиться с приготовлением жареных лисичек с картошкой в мультиварке, вам расскажет представленный ниже видеоматериал.

• Очень ароматной и необыкновенно питательной является —картошка с грибами в духовке—. Готовится данное изделие очень просто, от вас потребуется минимум внимания и кулинарных навыков.
• Не забудьте попробовать приготовить —тушеную картошку с грибами—. Необыкновенный аромат и обалденный вкус обязательно приведут в восторг ваших близких.
• Внезапно нагрянувшим гостям можно предложить достойно выглядящее и быстро готовящееся лакомство – . Уверена, что они по достоинству оценят ваши кулинарные способности.
• Новичкам будет полезно узнать о некоторых секретах приготовления вкусной —жареной картошки—, обладающей всеми любимой хрустящей корочкой и нежной мякотью.
• Рекомендую взять на заметку несколько . Данные блюда порадуют тех, кто не может проводить на кухне слишком много времени.

На этой ароматной и необыкновенно аппетитной ноте завершим наше общение. Если вы знакомы с другими рецептами приготовления лисичек с картошкой, напишите о них в комментариях, и моей благодарности не будет предела. Также поделитесь своим опытом, как вы подаете жареные лисички с картофелем на стол? Чем украшаете данное лакомство?

Заранее благодарю вас за новую информацию! Да, и не забудьте черкнуть хотя бы пару слов насчет блюд, приготовленных по вышеописанным рецептам! Пусть ваш стол всегда ломится от изысканных яств! Приятного аппетита!

Способы приготовить жареные лисички.

Лисички – очень вкусные и необычные грибы. Они содержат природные антибиотики и вещества, отпугивающие насекомых. Можно сказать, что это одни из самых лучших грибов, так как их не едят насекомые. При этом вкус у грибов достаточно пикантный.

Приготовить это блюдо просто. Стоит учесть, что в процессе жарки грибочки выделяют много жидкости, что может превратить жареную картошку в тушеную.

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 500 г грибов
• 0,5 кг картошки
• Перец
• Масло
• 3 зубка чеснока

Рецепт:

• Вымойте грибочки и постарайтесь подержать их в воде. Часто в зазубринках остаются частички почвы и песка
• Нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде, влив немного масла
• Когда на грибах появится корочка, введите лук и обжарьте до зарумянивания
• На отдельной сковороде обжарьте картофель до золотистости, когда овощ будет готов, введите грибы
• Посолите, добавьте перец и чеснок. Накройте крышкой и тушите 5-8 минут

Этим блюдом можно дополнить картофельное пюре или макароны. Быстрый вариант ужина.

Ингредиенты:

• 0,5 кг грибочков
• 2 луковицы
• 2 моркови
• Масло
• Специи

Рецепт:

• Замочите основной ингредиент на 0,5 часа в холодной воде. Это позволит быстро избавиться от мусора и песка
• Нарежьте кусочками и обсушите немного. Выложите на горячую сковородку с маслом
• Обжарьте, пока не испарится вся жидкость, после этого влейте немного масла
• Введите к грибочкам измельченную морковку и лучок
• Обжаривайте до золотистости, и введите специи и соль

Это традиционный рецепт приготовления лисичек. Сметана придает нежного и пикантного вкуса.

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 100 мл сметаны
• Масло
• 0,5 кг грибов

Рецепт:

• Тщательно очистите от грязи и мусора лисички и вымойте их
• После этого нарежьте на кусочки и выложите на сковороду с небольшим количеством масла
• Обжаривайте до тех пор, пока не испарится сок. Введите лук и налейте еще немного масла
• После этого обжарьте до золотистости и влейте сметану, введите специи
• Тушите под крышкой еще 5 минут

Как пожарить лисички на сковороде с мясом?

Можно сказать, что это осенний рецепт, так как в нем собраны дары природы. Подавать блюдо стоит к гречке или картошке.

Ингредиенты:

• 0,5 кг свинины
• 0,5 кг лисичек
• 2 луковицы
• Масло
• 150 мл сметаны
• Специи

Рецепт:

• Тщательно вымойте и измельчите грибочки. Выложите их на сковороду и обжарьте до испарения жидкости
• Введите лук и еще немного подержите на огне до зарумянивания лука
• Введите сметану и специи, тушите 3 минуты
• В отдельной посудине на сильном огне обжарьте кусочки свинины
• Они должны будут стать румяными, долейте 100 мл бульона и тушите под крышечкой 45 минут
• Введите в свинину грибы и тушите вместе еще четверть часа
• При необходимости посолите

Этот рецепт подходит в том случае, если у вас имеются свежесрезанные грибочки.

Ингредиенты:

• 0,5 кг грибочков
• 2 луковицы
• 100 мл сливок
• Перец

Рецепт:

• Тщательно вымойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками
• Выложите на сковороду с небольшим количеством масла
• Подержите на среднем огне до испарения сока и добавьте рубленый лучок
• При постоянном перемешивании подержите на огне еще 10 минут
• Влейте сливки и немного воды
• Добавьте соль и специи. Тушите еще 12 минуток под крышкой

Перед тем как их приготовить, нужно разморозить. Для этого сырье складываю в миску, и дают постоять при комнатной температуре. Воду нужно слить.

Ингредиенты:

• 600 г замороженных грибов
• 1 луковица
• Перец
• Масло

Рецепт:

• Разморозьте грибочки при комнатной температуре и слейте воду
• Обсушите на полотенце и выложите на горячую сковороду с маслом
• Добавьте луковицу и обжаривайте до зарумянивания
• Введите соль и перец. Обжаривайте еще 10 минут

Грибы можно перед обжариванием предварительно отварить, это позволит сделать их сочными.

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 0,5 кг грибов
• Масло
• Перец
• 2 морковки
• 100 мл сметаны

Рецепт:

• Отварите вымытые грибы в подсоленной воде около 30 минут
• Слейте бульон и порубите грибы. Подсушите их на полотенце или подержите на дуршлаге
• После этого налейте на сковородку масло и всыпьте грибочки, с которых стекла вода
• Введите лук с морковкой и обжаривайте 10 минут
• Слейте сметану, добавьте соль и специи. Накройте крышкой и томите на огне 7 минут

Для обжаривания подходят только такие консервированные грибы, которые заготавливались без добавления уксуса. Проще говоря, это отварные консервированные лисички.

Ингредиенты:

• Баночка грибочков
• 2 луковицы
• 1 морковь
• Перец
• Масло

Рецепт:

• Выложите грибы на дуршлаг и дайте стечь жидкости
• После этого прогрейте на сковороде растительное масло и выложите грибы
• Обжарьте до появления золотистой корочки и введите рубленый лучок с морковкой
• Обжаривайте еще 7 минут, введите соль и специи

Да, лисички можно готовить в свежем виде. Единственное условие — хорошо их почистить и вымыть от земли и песка.

Ингредиенты:

• 700 г грибочков
• 100 мл масла
• 100 л сливок
• Перец
• 2 луковки
• 2 зубка чеснока

Рецепт:

• Тщательно вымойте и очистите от грязи лисички
• После промывания немного подсушите грибы
• Выложите их на горячую сковороду и на среднем огне обжаривайте до испарения жидкости
• Введите рубленый лук и чеснок. Еще 5 минут обжаривайте
• Влейте немного воды и сливки
• Накройте крышкой и томите на огне 7 минут
• Посолите, добавьте пряности

Нужно и сколько варить грибы лисички перед жаркой?

Самое интересное, что нет однозначного ответа, нужно ли вообще грибочки отваривать перед обжариванием. Но многие хозяйки предпочитают это делать. Оптимальное время отваривания лисичек — 15 минут. Долго не варите, рискуете получить «резиновые» грибочки.

Да, лисички отлично сочетаются с другими грибами. Они придадут блюду неповторимого вида и аромата. Можно готовить жаркое с грибным ассорти. Также очень вкусный сборный жульен из грибов разных видов.

После размораживания свежих грибов и их приготовления, появляется горечь. Это вполне нормально.

Советы:

• Перед заморозкой, старайтесь вымочить лисички в течение часа в холодной воде, а потом проварить 15 минут
• Если вы заморозили свежие лисички, после разморозки обязательно их отваривайте, несколько раз меняя воду
• Во время обжаривания введите сливочное масло. Оно придаст блюду сливочного и нежного вкуса

Как видите, лисички — очень необычные и яркие грибы. А еще они отличаются пикантным вкусом и ароматом.

ВИДЕО: Жареные лисички

← Вернуться