Салат из свеклы с имбирем и горчицей. Рецепты свеклы с имбирем – с соусом, теплые салаты, для похудения

Вкус многих привычных блюд можно разнообразить добавлением специй. Этот прием широко используется в азиатской кухне и постепенно проникает в европейскую. Свекла и имбирь – два разных по вкусу, свойствам и вариантам использования продукта, но их сочетание дает оригинальный вкус и повышает полезность каждого.

Чем полезны свекла и имбирь

Имбирный корень и еще один корнеплод свекла богаты многими полезными для человека компонентами. Это витамины, микро- и макроэлементы, пектины, биофлавоноиды, антиоксиданты и прочие. Причем большую часть полезных веществ они сохраняют даже после термической обработки. Именно поэтому в кулинарии существует много рецептов свеклы с имбирем, в которых продукты используются в запеченном, вареном, тушеном и даже консервированном виде.

Свекла – корнеплод с выраженной сладостью, а имбирь – с яркой горчинкой. Они отлично сочетаются друг с другом и другими более нейтральными компонентами.

Чем полезен имбирь?

Корень обладает следующими свойствами:

• Выраженным противовоспалительным и антимикробным.
• Улучшает работу пищеварительной системы, стимулирует выработку пищеварительных ферментов.
• Ускоряет метаболизм.
• Снимает боли разной природы.
• Выводит шлаки и токсины.
• Препятствует быстрому старению клеток;
• Очищает сосуды от холестерина, почки от камней, а суставы от солей.
• Обладает тонизирующим действием.

Полезнее употреблять в пищу свежий корень. К тому же он более ароматный и менее горький, чем сушеный и молотый. В блюда можно добавлять тонко нарезанный корень, а на основе сока готовить соусы и заправки.

Свекла – помощник в повышении уровня гемоглобина. Для этого в ней есть все: железо, фолиевая кислота и витамины группы В. Корнеплод выступает в качестве мягкого слабительного, полезен для сердца, сосудов, костей, пищеварительной системы. В нем много витаминов группы В, что важно для нормальной работы нервной системы. Йод, фосфор и селен восполняют недостаток этих дефицитных элементов в организме человека. Свекла с имбирем – это хорошие помощники в борьбе за здоровье и красоту.

Рецепты салатов со свеклой и имбирем

Самыми популярными блюдами из имбиря и свеклы являются салаты. Это холодные и горячие салаты, в состав которых могут входить другие дополнительные ингредиенты.

Рецепт сырого салата с имбирем и свеклой

• Очистить среднюю сырую свеклу от кожицы и натереть на крупной терке.
• Очистить от кожицы 30-40 г имбирного корня, тоже натереть на терке.
• Тонкими кольцами нарезать 1 синюю луковицу и промариновать ее с солью, сахаром, подсолнечным маслом и уксусом 15-20 минут.
• Соединить все ингредиенты, слегка посолить по желанию и сбрызнуть соком лайма.

Такой салат подают в небольших высоких порционных вазочках.

Хрустящий сырой салат поможет почистить кишечник

Рецепт теплого свекольного салата

Это хороший рецепт для тех, кто стремится похудеть. В нем содержатся компоненты, способствующие ускорению метаболизма, что важно для правильного сброса веса.

• Натереть на крупной терке 1 свеклу.
• Кольцами нарезать 1 луковицу.
• Пассеровать на растительном масле до мягкости под закрытой крышкой сковородки.
• Натереть 30 г имбиря, добавить к овощам, посолить и слегка поперчить.
• Добавить немного бальзамического укуса, подавать теплым.

Рецепт теплого салата с яблоком и сельдереем

• Запечь в духовке 1 большую свеклу, очистить, натереть на терке.
• Зеленое кислое яблоко без кожицы тоже натереть на терке.
• Измельчить 2 ч. л. свежего имбиря.
• Соединить ингредиенты, посолить, сбрызнуть бальзамическим уксусом, прогреть на сковородке несколько минут.
• Кубиками нарезать немного черешкового сельдерея, добавить в блюдо перед подачей.

В этом салате много пектина и витаминов, он улучшает пищеварением, его можно использовать в разгрузочные дни.

Из корнеплодов готовят лечебные соки, способствующие улучшению работы пищеварительной системы

Можно приготовить свеклу в имбирном соусе. Для этого овощ отваривают и нарезают небольшими дольками или кубиками. Отдельно готовят соус из 1 ст. л. тертого имбиря с соком, 2 ст. л. бальзамического уксуса и оливкового масла, щепотки соли и перца. Ингредиенты взбивают венчиком или вилкой и заправляют соусом свеклу. Сверху салат можно присыпать кунжутом.

По аналогии с представленными рецептами можно создавать свои вариации, меняя компонентный состав и добавляя новые ингредиенты. Это может быть морковь, сельдерей, зеленый горошек, редис, моцарелла, тофу и другие.

Если хозяйка практикует домашнее консервирование, то при заготовке свеклы в маринад можно добавить несколько долек свежего имбиря. Такую пикантную свеклу можно подавать как закуску.

Свекла – овощ с истинно русским лицом. Но он органично сочетается с азиатской пряностью. Их стоит готовить вместе не только для того, чтобы разнообразить вкусовые ощущения, но и для того, чтобы принести пользу для здоровья.

Имбирь является довольно распространенной пряностью во многих странах мира. Родина данного продукта – Азия, где имбирь в любом виде используют при изготовлении напитков, выпечки, салатов и других традиционных азиатских блюд. Также корень имбиря довольно популярен в индийской кулинарии. Такое блюдо как свекла с имбирем, рецепты которого описаны ниже, рекомендуется употреблять в осенний и весенний период для предупреждения развития простудных болезней.

Польза и вред имбиря

Имбирь является не только вкусной и ароматной, но и полезной специей.

При регулярном употреблении данный продукт способен:

• улучшить пищеварение;
• помочь в избавлении от лишних килограммов;
• укрепить иммунитет;
• повысить тонус человеческого организма;
• устранить болезненные ощущения;
• понизить уровень холестерина в крови;
• избавить человека от колик в кишечнике, а также от расстройства желудка и метеоризма;
• нейтрализовать и вывести токсины;
• улучшить функциональность щитовидной железы;
• предотвратить возникновение простудных заболеваний, желудочных язв, злокачественных новообразований;
• улучшить память и кровообращение в головном мозге.

Кроме того, имбирь обладает противовоспалительным и антисептическим действием. Рекомендуется принимать по 1 ч. л. после трапезы.

Несмотря на большое количество полезных свойств, данный компонент может навредить человеку. Строго не рекомендуется употреблять блюда и напитки, в которых содержится имбирный корень, людям, склонным к проявлению аллергических реакций, а также тем, кто страдает язвенным поражением желудка или 12-ти перстной кишки.

При превышении допустимой дозировки данного продукта возможно образование высыпаний на кожном покрове, зуда, сухости кожи, а также возникновение отрыжки и поноса. С осторожностью следует употреблять имбирь тем людям, у кого были обнаружены камни в желчном пузыре, а также тем, кто принимает препараты для разжижения крови или аспирин.

Польза и вред свеклы

Положительные качества рассматриваемого корнеплода:

• устранение запоров (слабительный эффект), усиление кишечной перистальтики;
• очищение организма от различных вредных веществ;
• улучшение липидного обмена, а также функциональности печени;
• нормализация кровяного давления;
• помощь в похудении;
• терапия гипертонии, атеросклероза;

• мочегонное действие;
• устранение тревожного состояния, депрессий, а также похмельного синдрома;
• обезболивающие и противовоспалительные качества;
• помощь в кроветворении;
• улучшение работы щитовидной железы;
• предотвращение развития онкологических заболеваний.

Как и любой другой продукт, свекла имеет противопоказания к применению.

Подготовка продуктов

Имбирь в сушеном или свежем виде используется для добавления в различные блюда. Одна из интересных закусок с данным продуктом – свекла с имбирем. Из рассматриваемого овоща можно приготовить массу вкусных салатов, закусок, супов. Корнеплод придает блюду не только оригинальный вкус, но и яркий цвет.

Для изготовления рассматриваемой закуски понадобится свекольный продукт в вареном или запеченном виде. Для заправки салата можно использовать оливковое масло, сок лимона или апельсина свежего отжима в домашних условиях. Благодаря перечисленным заправкам, блюдо приобретает оригинальный аромат и привкус.

Рецепт свеклы с имбирем

Необходимые продукты:

• свекла;
• 2 некрупные луковицы;
• пара чесночных зубчиков;
• лайм;
• 50 г имбирного корня.

Действия по изготовлению:

1. Для начала рекомендуется очистить свеклу, после чего ее нужно крупно натереть.
2. Затем следует очистить и порубить на мелкие кубики луковицы.
3. Далее поместить овощную смесь на дно хорошо прогретой емкости для жарки с маслом.
4. Тушить до появления мягкости в закрытой сковороде при умеренном нагреве, периодически помешивая.
5. После этого необходимо очистить и измельчить с помощью терки чесночные зубчики и корень имбиря и добавить в сковороду после того, как свекольно-луковая масса станет мягкой.

Другие варианты приготовления закуски

В кулинарии можно найти массу различных рецептов приготовления свеклы с добавлением имбиря. Ниже представлены наиболее распространенные.

Свекла в имбирном соусе

Для изготовления 4 порций свеклы в имбирном соусе понадобятся следующие продукты:

• 0,45 кг свеклы;
• большая ложка яблочного уксуса;
• пара чайных ложечек имбиря натертого;
• половина ч. л. меда;
• соль, перец (на вкус);
• 2 ст. л. растительного масла.

Действия по изготовлению:

1. Для начала рекомендуется запечь тщательно вымытый овощ, после чего свеклу следует остудить, почистить и нарезать на дольки небольшого размера.
2. От всего объема жидкости, которая осталась от запекания свеклы, рекомендуется оставить 1 ст. л., которую необходимо смешать с уксусом, медом и растительным маслом.
3. Полученную смесь следует перемешать со свекольными дольками, поперчить и присолить.

Блюдо готово.

Необходимые продукты:

• 5/10 кг свеклы;
• пара больших ложек сливочного масла;
• 2 ст. л. натертого очищенного имбиря;
• 1 ст. л. меда;
• пара ст. л. бальзамического уксуса.

Действия по изготовлению:

1. Сначала рекомендуется приготовить вымытую свеклу путем запекания в духовом шкафу при 190 градусах.
2. По готовности почистить печеный овощ от кожицы и порезать на некрупные кусочки.
3. Далее выложить измельченный имбирный корень в раскаленную сковородку с маслом.
4. Слегка поджарить имбирную массу, после чего поместить свекольные ломтики и бальзамический уксус. Смешать компоненты.
5. Далее добавить мед, присолить. Снова помешать продукты.

По готовности салат переложить на блюдо. К столу подавать в горячем виде или при комнатной температуре.

Овощной салат с имбирем

Для изготовления рецепта свеклы с имбирем и морковью понадобятся следующие продукты:

• морковь;
• свекла;
• 50 г имбирного корня;
• половина лимона;
• стебель сельдерея;
• 1,5 ст. л. растительного масла;
• 1 чайная ложечка натертой апельсиновой цедры.

Действия по изготовлению:

1. Сначала необходимо запечь свеклу в духовом шкафу до готовности.
2. Далее запеченный овощ нужно очистить и нарезать на некрупные кусочки. Сельдерей также следует нарубить на ломтики небольшого размера.
3. Очищенную морковь нужно крупно натереть, а имбирь измельчить с помощью мелкой терки.
4. Затем необходимо соединить все компоненты, залить маслом и соком лимона.

Блюдо готово.

Свекла с корнем имбиря для похудения

Необходимые продукты:

• 0,3 кг моркови;
• 2/10 кг запеченной свеклы;
• натертая цедра 1 апельсина;
• 0,2 кг лимона;
• 4 ст. л. натертого корня имбиря;
• сельдерей – 100 г;
• 3 ст. л. оливкового масла.

Действия по изготовлению:

1. Сначала необходимо натереть на терке запеченную свеклу и свежую морковку.
2. После этого приготовленную смесь соединить с цитрусовой цедрой и мелко порезанным стеблем сельдерея.
3. Затем добавить натертый имбирь.
4. В конце приготовления следует смешать все ингредиенты, после чего залить масло.

В данном рецепте свежий имбирный корень можно заменить маринованным.

«Сырой» салат

Необходимые компоненты:

• свекла;
• 30 – 40 г имбирного корня;
• луковица;
• соль, сахар (на вкус);
• по 2 ст. л. столового уксуса и растительного масла.

Действия по изготовлению:

1. Сначала нужно почистить, вымыть корнеплод и крупно натереть.
2. Далее измельчить с помощью терки очищенный имбирный корень.
3. Затем следует очистить, порубить на тонкие кольца и замариновать луковицу (в течение 15 – 20 мин.). Для изготовления маринада необходимо смешать соль, сахар, масло и уксус.
4. По истечении времени смешать все продукты и присолить на свой вкус.

Готовое блюдо можно слегка сбрызнуть соком лимона.

Вкус многих привычных блюд можно разнообразить добавлением специй. Этот прием широко используется в азиатской кухне и постепенно проникает в европейскую. Свекла и имбирь – два разных по вкусу, свойствам и вариантам использования продукта, но их сочетание дает оригинальный вкус и повышает полезность каждого.

Чем полезны свекла и имбирь

Имбирный корень и еще один корнеплод свекла богаты многими полезными для человека компонентами. Это витамины, микро- и макроэлементы, пектины, биофлавоноиды, антиоксиданты и прочие. Причем большую часть полезных веществ они сохраняют даже после термической обработки. Именно поэтому в кулинарии существует много рецептов свеклы с имбирем, в которых продукты используются в запеченном, вареном, тушеном и даже консервированном виде.

Свекла – корнеплод с выраженной сладостью, а имбирь – с яркой горчинкой. Они отлично сочетаются друг с другом и другими более нейтральными компонентами.

Чем полезен имбирь?

Корень обладает следующими свойствами:

• Выраженным противовоспалительным и антимикробным.
• Улучшает работу пищеварительной системы, стимулирует выработку пищеварительных ферментов.
• Ускоряет метаболизм.
• Снимает боли разной природы.
• Выводит шлаки и токсины.
• Препятствует быстрому старению клеток;
• Очищает сосуды от холестерина, почки от камней, а суставы от солей.
• Обладает тонизирующим действием.

Полезнее употреблять в пищу свежий корень. К тому же он более ароматный и менее горький, чем сушеный и молотый. В блюда можно добавлять тонко нарезанный корень, а на основе сока готовить соусы и заправки.

Свекла – помощник в повышении уровня гемоглобина. Для этого в ней есть все: железо, фолиевая кислота и витамины группы В. Корнеплод выступает в качестве мягкого слабительного, полезен для сердца, сосудов, костей, пищеварительной системы. В нем много витаминов группы В, что важно для нормальной работы нервной системы. Йод, фосфор и селен восполняют недостаток этих дефицитных элементов в организме человека. Свекла с имбирем – это хорошие помощники в борьбе за здоровье и красоту.

Рецепты салатов со свеклой и имбирем

Самыми популярными блюдами из имбиря и свеклы являются салаты. Это холодные и горячие салаты, в состав которых могут входить другие дополнительные ингредиенты.

Рецепт сырого салата с имбирем и свеклой

• Очистить среднюю сырую свеклу от кожицы и натереть на крупной терке.
• Очистить от кожицы 30-40 г имбирного корня, тоже натереть на терке.
• Тонкими кольцами нарезать 1 синюю луковицу и промариновать ее с солью, сахаром, подсолнечным маслом и уксусом 15-20 минут.
• Соединить все ингредиенты, слегка посолить по желанию и сбрызнуть соком лайма.

Такой салат подают в небольших высоких порционных вазочках.

Хрустящий сырой салат поможет почистить кишечник

Рецепт теплого свекольного салата

Это хороший рецепт для тех, кто стремится похудеть. В нем содержатся компоненты, способствующие ускорению метаболизма, что важно для правильного сброса веса.

• Натереть на крупной терке 1 свеклу.
• Кольцами нарезать 1 луковицу.
• Пассеровать на растительном масле до мягкости под закрытой крышкой сковородки.
• Натереть 30 г имбиря, добавить к овощам, посолить и слегка поперчить.
• Добавить немного бальзамического укуса, подавать теплым.

Рецепт теплого салата с яблоком и сельдереем

• Запечь в духовке 1 большую свеклу, очистить, натереть на терке.
• Зеленое кислое яблоко без кожицы тоже натереть на терке.
• Измельчить 2 ч. л. свежего имбиря.
• Соединить ингредиенты, посолить, сбрызнуть бальзамическим уксусом, прогреть на сковородке несколько минут.
• Кубиками нарезать немного черешкового сельдерея, добавить в блюдо перед подачей.

В этом салате много пектина и витаминов, он улучшает пищеварением, его можно использовать в разгрузочные дни.

Из корнеплодов готовят лечебные соки, способствующие улучшению работы пищеварительной системы

Можно приготовить свеклу в имбирном соусе. Для этого овощ отваривают и нарезают небольшими дольками или кубиками. Отдельно готовят соус из 1 ст. л. тертого имбиря с соком, 2 ст. л. бальзамического уксуса и оливкового масла, щепотки соли и перца. Ингредиенты взбивают венчиком или вилкой и заправляют соусом свеклу. Сверху салат можно присыпать кунжутом.

По аналогии с представленными рецептами можно создавать свои вариации, меняя компонентный состав и добавляя новые ингредиенты. Это может быть морковь, сельдерей, зеленый горошек, редис, моцарелла, тофу и другие.

Если хозяйка практикует домашнее консервирование, то при заготовке свеклы в маринад можно добавить несколько долек свежего имбиря. Такую пикантную свеклу можно подавать как закуску.

Свекла – овощ с истинно русским лицом. Но он органично сочетается с азиатской пряностью. Их стоит готовить вместе не только для того, чтобы разнообразить вкусовые ощущения, но и для того, чтобы принести пользу для здоровья.

← Вернуться