Во времена кризиса не все предприниматели потерпели убытки, некоторые даже удвоили свою прибыль. Почему же тога у одних убытки, а у других сверхприбыль? Это связано с тем, что успешные бизнесмены торговали ходовым товаром.

Категории самых продаваемых товаров в России

Что такое ходовой (продаваемый) товар – это такой товар, который пользуется наибольшей популярностью среди покупателей. Принято считать, что самые продаваемые товары сегодня в России это – хлеб, сигареты и водка. Но, не обязательно, занимаясь торговлей данной группы товаров, можно обеспечить себе какую-либо, отличающуюся от других продавцов, выгоду. Например, торгуя сигаретами (самый продаваемый товар в России в 2019 году), большую прибыль от продаж ожидать не стоит. Происходит это потому, что специальная система формирования цен на табачные изделия не позволяет устанавливать на сигареты наценку выше установленной нормы, и, занимаясь продажей данной группы товаров, можно даже уйти в убыток.

Выбирая товар для реализации, стоит обратить внимание не на массовость продаж, а на перспективность и доходность, на случай очередного кризиса. Торговля в России должна основываться на надежном выборе различных товаров для реализации их в неблагоприятных экономических условиях. Соблюдая это правило можно не бояться кризиса и спокойно торговать при любых условиях.

Итак, продавая меньше и зарабатывая меньше, но стабильно выбирая товар из категории надежных товаров – это гораздо выгоднее, чем зарабатывать на продажах много, но потерять прибыль в кризис, реализуя рискованные товары. Народная пословица гласит «идешь тише – будешь дальше». Какой же самый продаваемый товар в России в 2019 году?

В списке самых продаваемых товаров в России находятся следующие категории :

Мелкая бытовая техника (утюги, блендеры, электрочайники, миксеры);

Электротовары (провод, кабель, лампы, вилки, розетки, выключатели и прочее);

Санитарно-технические товары (вентиля, краны, прокладки);

Инструменты простые (молотки, пилы, саморезы);

Бытовая химия (синтетические порошки, средства для посуды, плит, раковин, кафеля, моющие для унитазов и так далее);

Продукты питания;

Одежда и обувь;

Прочие товары ежедневного использования;

Самые продаваемые продукты питания — это продукты социальной значимости, а именно:

Мясо (курица, свинина, говядина, баранина);

Рыба замороженная;

Куриные яйца;

Сливочное и подсолнечное масло;

Молоко коровье;

Мука и мучные изделия;

Сахар песок;

Поваренная соль;

Черный чай байховый;

Крупы (гречка, рис шлифованный, пшено);

Макароны;

Овощи (картофель, морковь, лук, капуста);

Выше перечисленные продукты — это полноценный минимум, который необходим человеку, гражданину России для обеспечения жизнедеятельности. А вот кондитерские изделия, такие как конфеты, а также напитки, в том числе и алкогольные — это дополнение, но иногда некоторые из них являются ходовыми товарами.

Также к ходовым товарам сейчас можно отнести полуфабрикаты – продукты (мясные, рыбные, овощные) приготовленные наполовину, которые нужно лишь подвергнуть тепловой обработке.

В этой сфере деятельности был проведен анализ рынка и выяснены следующие результаты – люди, у которых повышается уровень жизни, чаще приобретают не очень полезную еду быстрого приготовления. В основном покупают полуфабрикаты женщины, это объяснимо тем, что пытаясь совмещать работу, учебу и семейную жизнь они стараются упростить себе жизнь таким продуктами и тем самым сэкономить время для других более важных дел. У многих людей полуфабрикаты являются основной ежедневной пищей, и поэтому этот товар по праву является одним из самых продаваемых товаров.

Каждый человек хочет жить успешно и обеспеченно, именно поэтому, стремясь к лучшей жизни, люди выбирают индивидуальное предпринимательство, нежели работу по найму. Также желание работать на самого себя вызвано, например, потерей основного места заработка человека, так как вследствие кризиса многие предприятия, стабильно получающие высокие доходы, не смогли справиться с экономическими проблемами, прекратив свое существование и естественно сократив большое количество рабочих мест.

Чтобы заниматься предпринимательством и получать доходы нужно решить что продавать, чтобы не прогореть. Для этого нужно сделать первые шаги в построении успешной бизнес торговли и тщательно продумать, каким видом товара торговать и где. Торговать чем-либо можно как на рынке, открыв ларек, торговую палатку, место или даже магазин или же заниматься продажами через интернет. В этих вариантах есть как преимущества, так и недостатки и предпринимателю нужно их знать.

Но для начала нужно выбрать ассортимент товаров для реализации, а потом решить следующие вопросы :

Размер начального капитала для начала предпринимательской деятельности;

В случае торговли в ларьке или торговой точке следует провести анализ рынка в этом районе города на наличие конкурентов;

Следует позаботиться о том, чтобы выбранный для продажи ассортимент товаров был из списка надежных товаров и оставался востребованным даже в случае ухудшения экономической ситуации в стране;

К надежным товарам можно отнести те товары, которые человек будет покупать независимо от экономической обстановки в стране. Да, несомненно, объем продаж может и упасть, а товар все равно будет продаваться.

Самый продаваемый товар в России через интернет

Интернет на сегодня самое популярное место для торговли, здесь можно купить практически все — от еды и медикаментов до крупногабаритной техники и мебели, не выходя из дома.

Оформление интернет-магазина аналогично оформлению обычной торговой точки. Для этого также необходимо оформить индивидуальное предпринимательство, открыть счет в банке, написать бизнес план, и решить какой категорией товаров торговать. Рекламная компания интернет магазинов, конечно, немного отличается от стандартной, а вот налоговая отчетность такая же.

Что можно реализовывать в интернет-магазине

Учитывая то, что в интернете продается практически все что нужно, современному человеку, все же выбирая товар для торговли им в сети, следует изучить, какой товар пользуется спросом больше всего среди пользователей интернет ресурсов.

Исследователи рынка интернет торговли заметили некую закономерность таких продаж и определили так называемую турнирную таблицу самых ходовых товаров продающихся через интернет.

Рассмотрим десятку самых продаваемых товаров России в интернете :

1. На первом месте в рейтинге сетевых продаж заслуженно находится мелкая бытовая техника. Эту широкую категорию товаров охотно покупают не только в магазинах бытовой техники, но и в интернете. Это следующие товары: утюги, миксеры, тостеры, блендеры, пылесосы, печи свч, фены, плойки и утюжки для волос, хлебопечки, мультиварки, весы, мясорубки, вафельницы, бутербродницы, электробритвы, цифровые и зеркальные фотокамеры, видеопроигрыватели, музыкальные плееры, автомагнитолы и прочее. Как видно список данных товаров очень обширный, а популярные данные товары потому, что облегчают жизнь человеку, делая ее комфортнее за сравнительно небольшую стоимость. В интернете люди покупают мелкую бытовую технику и электронику ради экономии времени, так как не в каждом регионе можно найти тот или иной товар нужной конфигурации, а быстрая доставка в любой, самый отдаленный регион России, позволяет делать такие покупки.

2. Второе место в рейтинге интернет продаж занимают ноутбуки и комплектующие к компьютерам. Преимущество онлайн продаж таких товаров аналогичны предыдущим – большой выбор, невысокая цена, удобная доставка и гарантия на товар. Даже собственники обычных магазинов компьютерной техники заказывают товар для торговли у оптовых поставщиков в интернете, потому как многие, наверное, сталкивались с такой ситуацией, когда в обычном магазине покупателя просили подождать несколько дней, пока на склад поступит та или иная запасная часть или составляющая компьютера. Поэтому чтобы не ждать нужную деталь в магазине лучше купить ее самостоятельно через интернет. Так поступают многие.

3. На третьем месте продаж в интернете – устройства мобильной связи: планшетные персональные компьютеры, смартфоны и телефоны. Широчайший выбор моделей телефонов и планшетов, заманчивые цены, безопасная доставка, а также гарантийное обслуживание привлекает покупателей сделать покупку данной группы товаров именно через интернет.

4. На четвертом месте самых ходовых товаров России, продаваемых через интернет, занимает косметика и парфюмерия. А покупают данные товары преимущественно женщины, так как они обладают большей покупательской способностью в отличие от мужчин. Следует отметить, что цена на данную категорию товаров в интернет-магазинах ниже, нежели в розничных обычных магазинах, а ассортимент шире. В интернет-магазине можно прочитать реальные отзывы покупателей о выбранном товаре и посмотреть о нем видео-обзор, что делает покупки более удобными.

Косметика более популярный товар, так как женская половина человечества ориентируется на известных производителей и уже обычно имеет опыт использования того или иного продукта. А вот покупать парфюмерную продукцию в интернет магазине сложнее, так как дорогой аромат перед покупкой хочется ощутить. Поэтому чаще всего хорошо продаются известные марки духов, и хорошо разрекламированные бренды.

5. Пятое место занимают детские товары. Эта группа товаров универсальна, поэтому и достаточно популярна. Большой выбор ассортимента, яркие цвета, наличие нужных размеров и доступная ценовая категория по сравнению в розничной сетью, удобный поисковик, разделяющий товар согласно возрастным категориям детей, привлекают пользователей интернет ресурсов – потенциальных клиентов.

6. На шестом месте интернет продаж находится программное обеспечение. Этот товар универсален, независимо от пола, возраста, весовой категории, религии и жизненной позиции. Покупателями программного обеспечения зачастую являются коммерческие фирмы, крупные предприятия, государственные учреждения, крупные розничные сети продаж компьютерной периферии, а также обычные пользователи, заботящиеся о безопасности своих персональных устройств и личных данных. Самое продаваемое программное обеспечение – это антивирусные программы, операционные системы Windows, офисные пакеты Microsoft Office, и другие программы для личных и коммерческих целей.

7. Седьмое место занимают покупки одежды в интернете. Очень популярно сейчас заказывать одежду в интернете, преимущества таких покупок очевидны – выбор моделей огромен и он постоянно обновляется, размерный ряд всегда доступен, фасон одежды можно рассмотреть на модели по фото, есть отзывы реальных покупателей. Но, в тоже время, несмотря на весомые преимущества, недостатки в этом пункте также имеются. Прежде всего, это рискованность покупки – не каждый человек точно знает свой размер, да и те, кто знает, не всегда уверен в правильном выборе, так как зачастую у каждого производителя существуют собственные лекала для шитья одежды соответственно и своя размерная сетка. Поэтому не каждый решиться покупать вещи «на глаз».

8. Восьмое место интернет продаж занимают карты оплаты. Это такие карты, с помощью которых можно оплачивать любой товар, сотовую связь (например, счет на мобильном телефоне), кабельное телевиденье и интернет услуги, покупку программного обеспечения, а также программ развлекательного характера (платных игр, различных мобильных приложений в магазинах AppStore или Google Play Market). Пополнить деньгами такие карты легко, даже не покидая пределы своего дома, а на некоторых сервисах сделать это можно даже без снятия комиссии.

9. На девятом месте находятся онлайн продажи различных билетов, а именно: на киносеансы в кинотеатры, на концерты артистов, в оперу, в театры, на футбол, хоккей, баскетбол, на различные шоу-программы. На этой же строчке рейтинга интернет продаж находятся и продажи билетов на пассажирские перевозки – поезда, автобусы и самолеты. С помощью таких онлайн покупок человек экономит свое время на ожиданиях в очередях и поездках на вокзал аэропорт или автовокзал. Оплатить билеты можно также онлайн, с помощью платежной карты.

10. Десятое место занимают продажи габаритной бытовой техники. Почему все же эта категория товара не столь популярна для покупок в интернете? Это очевидно, крупный товар обычно дорогостоящий, не каждый покупатель может позволить себе приобрести дорогой товар, не глядя на него так сказать «вживую». Ведь необходимо осмотреть товар, проверить его целостность, исправность, функциональность, комплектацию и другие качества. Также у многих покупателей во время покупки сложной техники возникает ряд вопросов, которые сможет решить только консультант магазина. Поэтому данные товары редко заказывают в интернет-магазинах, предпочитая реальные магазины техники своего города. Второй неудобный для покупки момент – это большой вес и габариты покупки, доставка холодильника, телевизора или стиральной машины в нужный город может оказаться очень дорогостоящей для покупателя, гораздо дороже его стоимости.

Не смотря на большие габариты и вес многие покупатели в последнее время заказывают в интернет–магазинах мебель. Если тщательно искать, реально найти недорогие варианты, которые даже с доставкой в нужный город окажутся дешевле, нежели покупка аналогичного товара в местном мебельном магазине.

Продаваемость товаров в обычных магазинах и в интернете зависит от двух факторов :

Привлекательная цена, ниже, чем в розничных магазинах, недорогая доставка. Мелкие недорогие товары очень популярны для покупок в интернет-магазинах, следовательно, большой объем продаж делает их ходовым товаром;

Универсальность некоторых групп товаров. Практически вся бытовая техника небольших размеров покупается в интернете, поэтому и находиться на первом месте по популярности интернет продаж, она является самым продаваемым товаром в России, потому что такой товар подходит большой аудитории людей.

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц. сети:

Сегодня культура здорового питания стремительно распространяется по всему миру. Крупнейшие компании поддерживают своих потребителей в этом начинании и предлагают новейшие продукты, отличающиеся не только своим неповторимым вкусом, но и огромной пользой для здоровья. Рассмотрим новые продукты, покорившие сердца и желудки ценителей натуральной еды.

№1. Сироп топинамбура

Это культурное растение имеет второе название – «земляная груша» - и произрастает в умеренном климате, поэтому многие фермеры и обычные дачники выращивают его у себя на грядках. Для тех, у кого нет возможности заняться земледелием, есть возможность приобрести сироп топинамбура от Royal Forest, который отличается приятным сладким вкусом. При этом в составе сиропа присутствуют только клубни топинамбура и очищенная вода – никакого сахара!

Топинамбур, богатый пектином и инулином, является кладезью и многих других полезных веществ. Его плоды признаны полезнейшим продуктом за счет следующих свойств:

• укрепляют иммунитет;
• способствуют выводу токсинов из организма;
• ускоряют обмен веществ;
• имеют низкий гликемический индекс.

Сироп можно использовать в качестве подсластителя еды. Его рекомендуют добавлять в готовые блюда: каши, творог, блинчики, кондитерские изделия и прочее. Многие используют сироп топинамбура вместо сахара, добавляя его в кофе или чай.

№2. Светлый нектар агавы

Этот распространенный в Мексике плод получил головокружительную популярность среди худеющих россиян и тех, кто относит себя к приверженцам здорового питания. Конечно, жителям умеренного климата агаву не удастся вырастить на грядке, однако нектар агавы можно приобрести. Одним из наиболее надёжных поставщиков нектара агавы на российский рынок является компания от Royal Forest.

Нектар агавы производят путем медленного выпаривания сока, в итоге получая сладкий напиток с мягким карамельным вкусом.

Продукт имеет низкий гликемический индекс – в пределах 25 единиц, что делает его незаменимым помощником в борьбе с лишним весом и такой коварной болезнью, как сахарный диабет. Кроме этого, нектар агавы выводит из организма лишнюю жидкость, ускоряет обмен веществ и успокаивающе действует на нервную систему. Употребление продукта сказывается на притуплении чувства голода.

Светлый нектар агавы часто используют как заменитель сахара в напитках, соусах, салатах и даже выпечке. Продукт имеет невысокую калорийность – 320 ккал.

№3. Спирулина

Эта одноклеточная водоросль является рекордсменом по содержанию питательных веществ и белков. Белки спирулины на 95% усваиваются в организме человека, а по содержанию витамина В12 ей нет равных. В составе спирулины присутствуют и другие витамины группы B, а также железо, кальций, цинк, калий и другие полезнейшие витамины и микроэлементы, аминокислоты и ферменты. Кроме того, спирулина содержит большое количество бета-каротина.

Медики и специалисты по здоровому питанию солидарны в пользе спирулины для здоровья и красоты человека. Экстракт водоросли:

• понижает уровень холестерина в крови;
• улучшает зрение;
• очищает кровь от токсинов;
• улучшает работу мозга;
• способствует нормализации нервной системы;
• улучшает обмен веществ;
• при регулярном употреблении улучшает состояние кожи;
• замедляет возрастные изменения организма и кожи;
• улучшает работу поджелудочной железы.

Кроме этого, спирулина способна препятствовать развитию следующих заболеваний:

• сахарный диабет;
• сердечно-сосудистые болезни;
• анемия;
• онкологические заболевания (препятствует образованию раковых клеток в организме).

Спирулину употребляют в виде порошка, который рекомендуют добавлять в салаты, напитки, коктейли, смузи. Главное условие – ее нельзя подвергать термической обработке.

Продукт имеет невысокую калорийность – 203 ккал. Его питательная ценность на 38,4% состоит из белков, на 3% - из углеводов и на 2% - из жиров.

№4. Орех пекан

Внешне этот орех схож с грецким орехом, но его состав более насыщен витаминами, микроэлементами, антиоксидантами и другими полезными веществами. Кроме того, орех пекан отличается мягким вкусом без горчинки, что позволяет его использовать во многих блюдах. Особенность пекана состоит в том, что он является полноценным заменителем животного белка, за что его ценят вегетарианцы.

Этот орех имеет массу достоинств:

• ускоряет обменные процессы в организме;
• очищает кровь;
• улучшает зрение;
• является источником «хорошего» холестерина и снижает уровень «плохого»;
• улучшает работу мозга и предотвращает атеросклероз;
• способствует общему омоложению организма;
• защищает организм от сердечно-сосудистых и раковых заболеваний;
• является превосходным природным антиоксидантом;
• укрепляет здоровье взрослых людей и способствует формированию крепкого иммунитета у детей.

Орешки можно есть как в сыром, так и в сушеном или жареном виде, они не потеряют своих полезных свойств даже при термической обработке. Пекан добавляют в соусы, салаты, напитки, используют при приготовлении сладостей и десертов. Единственный минус этого продукта – высокая калорийность – 690 ккал. Поэтому не стоит слишком увлекаться употреблением этих орехов, к слову, как и других.

№5. Киноа

Так называют крупу, обладающую полным набором полезных веществ: это витамины, микроэлементы, клетчатка, жиры, углеводы и многие другие. По содержанию фосфора киноа можно сравнить с морской рыбой.

Особенностью этой псевдозерновой культуры называют большое количество белка, аминокислотный состав которого похож на состав молока. Процентное соотношение белка в этом продукте может достигать 20% в зависимости от сорта культуры. По вкусу киноа напоминает нешлифованный рис, хотя его оригинальность все-таки можно отметить.

Киноа является идеальным продуктом для сердечников и людей, которые испытывают проблемы с артериальным давлением. Кроме этого, его употребление нормализует работу кишечника, что особенно актуально для пожилых людей.

Использовать киноа можно идентично рису: его варят, тушат, используют в качестве гарниров, добавляют в супы, каши, салаты и даже выпечку. Энергетическая ценность киноа – 361 ккал.

Введя перечисленные продукты в свой ежедневный рацион и придерживаясь основных принципов здорового образа жизни, можно навсегда забыть многие проблемы со здоровьем, которые мучали вас на протяжении многих лет. Особенно актуален переход на здоровую еду для жителей крупных мегаполисов, где экологическая обстановка и темп жизни оставляют желать лучшего.

Найти эти и другие невероятно полезные натуральные продукты можно в интернет-магазине Royal Forest – компании, которая уже много лет подтверждает свою репутацию высоким качеством продуктов и внимательным отношением к людям. Консультанты Royal Forest помогут приобрести те натуральные и полезные продукты, которые подходят именно вам.

раздел АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА БАКАЛЕЯ БРЕНДИНГ БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ ВАШ ДЕЛОВОЙ ПАРТНЕР ВЫСТАВКИ ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ МАРКИРОВКА МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ МЕНЕДЖМЕНТ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ НАПИТКИ НОВИНКИ ОТРАСЛИ ОБЗОРЫ И КОММЕНТАРИИ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ РЕКЛАМНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ РЫБА СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ ТАБАК ТОРГОВЛЯ УПАКОВКА ФИНАНСЫ И КРЕДИТ ФРУКТЫ И ОВОЩИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЧАЙ. КОФЕ ЧИЛИ ЯЙЦО И ЯИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

КОРОТКО ОБО ВСЕМ

НАПИТКИ

Тяжелый путь от погребов

Ситуация на российском винном рынке

Заключительный аккорд в работе над продуктом

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Сладко есть не запретишь

Обзор российского рынка мучных кондитерских изделий

Сесть старайтесь рядом с тортом

Обзор российского рынка тортов

Продукты, обогащенные жизнью

РЫБА

Чудо-юдо рыба-хек

Производство и внешнеторговый оборот рыбной продукции

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ

Инновационные продукты для здорового питания – один из главных трендов продовольственного рынка России

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Нас ждут срока короткие

Обзор российского рынка натуральных и фермерских молочных продуктов*

Вкус, любимый с детства

Российский рынок мороженого

БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ

Быстро-быстро-быстро, сами-сами-сами...

Обзор российского рынка снеков

Легкие закуски к любимым напиткам
Всем досталось на орехи

Обзор российского рынка орехов

БАКАЛЕЯ

Я в детский сад хочу - там каша

Обзор российского рынка круп

ФРУКТЫ И ОВОЩИ

Поддержим отечественные морозы

Обзор российского рынка замороженных овощей

ОБЗОРЫ И КОММЕНТАРИИ

Не так страшно ВТО, как его боялись

Продуктовый баланс России в 2013 году

Сюрвейер – гарант объективной картины состояния, комплектации и количества груза

ТОРГОВЛЯ

Что выросло, то выросло

Розничная сетевая торговля

Кто на новенького?

НОВИНКИ ОТРАСЛИ

Новинки отрасли

Кто на новенького?

Новинки на российском рынке продуктов питания

Исследования информационно-аналитического агентства INFOLine

Несмотря на низкие темпы роста ВВП и продолжающееся замедление темпов роста розничного товарооборота, в 2013 году отмечается значительный рост общего количества торговых объектов ритейлеров FMCG. Бьют рекорды и игроки рынка коммерческой недвижимости. По оценке INFOLine, общий объем ввода торговых площадей торговых центров в России в 2013 году составил около 3 млн кв. метров. Более того, на 2014 год запланирован ввод порядка 4 млн кв. метров торговых площадей торговых центров. При этом стоит отметить, что уже по итогам 2012 года 19 городов страны достигли первичного уровня насыщения рынка торговых комплексов.
Аналитики INFOLine подчеркивают, что, несмотря на отсутствие предпосылок для улучшения ситуации в ближайшем будущем, конкуренция в российской рознице продолжает усиливаться. Только на рынке продуктового ритейла в 2013 году количество торговых объектов ТОП-130 сетей увеличилось более чем на 3400 магазинов, а торговые площади выросли более чем на 1300 тысяч кв. метров. Общее число магазинов ТОП-130 ритейлеров FMCG на 1 января 2014 года превысило 26 тысяч, а их общая торговая площадь составила более 13 млн кв. метров.
В условиях обострения конкуренции российские ритейлеры сталкиваются с необходимостью повышать эффективность торговли. Исследования показывают, что более 80% потребителей в России готовы пробовать новые продукты. Поэтому сети ведут серьезную работу с ассортиментом.
Российские ритейлеры заинтересованы в работе с отечественными производителями и испытывают недостаток в поставщиках в ряде категорий товаров. Об этом сегодня заявляют представители топ-менеджмента многих розничных компаний. Уровень ротации ассортимента в некоторых сетях достигает 30% и более. При этом по данным обзора INFOLine «Банк новинок на рынке продуктов питания», по итогам 2013 года количество новинок, выпускаемых российскими производителями на продовольственном рынке, превысило 1000. Так, у крупнейшей премиальной сети Санкт-Петербурга «Лэнд» уровень ротации ассортимента в первом полугодии 2013 года по отношению к первому полугодию 2012-го составил чуть менее 34%. По словам коммерческого директора сети Светланы Андрониковой, в текущий момент доля дохода от продаж товаров российских производителей составляет 43,9%. В целом, ритейлер открыт для работы с отечественными производителями. При этом наибольшую необходимость в поставке новинок сеть испытывает в следующих группах товаров: молочные продукты; детское питание; диабетические продукты; замороженные овощи, фрукты, ягоды; минеральная вода; каши, хлопья, мюсли; мармелад; сухофрукты; мороженое; рулеты, пироги; мука; печенье; сухари, сушки; пряники.
В свою очередь российские производители реагируют на такой спрос выпуском все большего количества новинок. За 2013 год специалисты INFOLine в рамках подготовки периодического обзора «Банк новинок на рынке продуктов питания» выявили и описали более 1000 новых продуктов, выпущенных отечественными предприятиями в основных сегментах рынка продуктов питания. Так, в сегменте замороженных полуфабрикатов были выявлены более 100 новинок, на рынке мясных изделий и деликатесов – более 250, в сегменте молока и молочных изделий – более 100, в сегменте масел, жиров и соусов – более 50. Наиболее высокая интенсивность выпуска новых продуктов наблюдается на рынке кондитерских и хлебобулочных изделий, где специалистами INFOLine с начала текущего года было выявлено более 500 новинок.
За прошедший год специалисты агентства INFOLine выявили и описали более 3300 новинок, выведенных на рынок продуктов питания России, стран СНГ, стран Евросоюза, США и других регионов мира в основных сегментах продуктового рынка: кондитерской, хлебопекарной, молочной, масложировой и мясной промышленности. Согласно подсчетам INFOLine, самые высокие результаты в 2013 году продемонстрировали страны Евросоюза (особенно активными в этом регионе были Великобритания, Германия и Франция) – на них приходится более 44% банка новинок (рис. 1 ) .

Второе место условно можно поделить между США и Россией, на долю которых приходится примерно по 25% новинок уходящего года.
В настоящее время на отечественном рынке продуктов питания сложилась благоприятная обстановка для вывода новых продуктов. Российский потребитель ждет новинок, инноваций и новаторских решений. Причем ему интересен не только новый продукт как таковой, но и новые решения по его подаче.
Наиболее активен в выпуске новых продуктов сегмент кондитерских изделий. В банке новинок за 2013 год более 38% продуктов приходится на этот сегмент. Второе место по количеству выпущенных новинок занимает сегмент хлеба и хлебобулочных изделий – он занимает 28% банка новинок. Тройку лидеров замыкает сегмент молока и изделий из него с показателем 22% банка публикаций.
Среди ключевых тенденций рынка составители «Банка новинок» в агентстве INFOLine отмечают активное использование натуральных красителей, загустителей и подсластителей при изготовлении продуктов. К таким добавкам относится стевия – естественный подсластитель неуглеводной природы. Этот ингредиент добавляют во многие продукты – от конфет до йогуртов и кетчупов.
Например, ООО «ТД «Диамир К» (Московская обл.) в середине 2013 года выпустило на рынок трюфельные конфеты на мальтитоле со стевией под маркой «Рототайка».
Житомирская кондитерская фабрика «ЖЛ» (Украина) в сентябре представила потребителям вафли ТМ Doma без сахара на натуральном подсластителе – экстракте стевии. А швейцарская компания Chocolat Bernrain AG выпустила на рынок темный шоколад с экстрактом стевии под ТМ Chocolat Stella.
Также по данным INFOLine, на рынок выводится все больше новых продуктов, не содержащих глютен. Вместо него в состав продуктов включают крахмал тапиоки, рисовую муку, кукурузный крахмал, картофельный крахмал и другие ингредиенты. Особенно ярко эта тенденция проявляется в США, где безглютеновые продукты начали выпускать с 2010 года.
Еще одна тенденция рынка – растущая во всем мире популярность греческого йогурта. Это тип йогурта, профильтрованного через ткань или бумагу с целью устранения сыворотки, в результате чего получается продукт со средней консистенцией между йогуртом и сыром. При этом сохраняется характерный кислый вкус йогурта. На Западе «греческий йогурт» стал синонимом фильтрованного йогурта благодаря маркетинговому успеху греческой компании FAGE. Греческий йогурт представлен на рынке и как самостоятельный продукт (в чистом виде или с различными наполнителями), и в качестве составляющей различных соусов, смузи, цельнозерновых батончиков, хлопьев и других продуктов.
На российском рынке вслед за рынками западных стран стало появляться все больше продуктов, полезных для здоровья. В 2013 году на отечественный рынок были выведены различные виды хлеба и печенья со злаками и натуральными наполнителями в виде сухофруктов, орехов и семян.
Вступление России в ВТО создало условия для повышения качества и конкурентоспособности российской продукции в результате увеличения потока иностранных товаров, услуг и инвестиций на внутренний рынок. Теперь российские компании будут вынуждены конкурировать за покупателя и место на полке все с большим количеством компаний.

Светлана Силенина,
руководитель направления «Потребительские рынки»
информационно-аналитического агентства INFOLine

В этом разделе будут публиковаться самые увлекательные и любопытные новости, которые могут кардинально изменить типичное представление о пользе и вреде продуктов питания. Это результаты исследований, новые открытия, рекомендации от разных ученых и диетологов.

Решение проблемы утреннего похмелья. Корейскими учеными создана водка с классической крепостью и пониженной токсичностью. Рекомендации по выбору качественной водки.

Немецкие исследователи дали ответ на вопрос многих мам о том, вреден ли Киндер шоколад ребенку. Опровергли ли производители результаты? Вреден ли Киндер шоколад на самом деле?

Для здоровья человека необычайно опасен картофель фри. К какому же выводу пришли ученые о пригодности овоща к употреблению? Чем именно опасен картофель фри и как избежать его негативного воздействия на наш организм?

Вред сладкой газированной воды известен давно, но не раскрыт. Чем же опасно ее употребление? Каков на самом деле вред?

Обнародованы поразительные результаты эксперимента ростовских студентов об одном из самых популярных напитков в мире. Читайте подробнее почему вредно пиво в нашей новой статье.

Эксперты назвали напитки для молодости человеческого организма. Что нужно пить во избежание большинства самых страшных болезней? Напитки для молодости доступны каждому.

Многих интересует, вредна ли жевательная резинка или все же полезна. В следующей статье вы найдете подтверждения и опровержения вопросов о жвачках.

Антиоксиданты и мифы о них вашему вниманию в нашей статье. Как бороться с агрессивными молекулами? Что нужно кушать для улучшения состояния здоровья?

Главные правила питания – лаконично и доступно. Американские диетологи рекомендуют простые правила питания для поддержания отменного здоровья.

Польза ржаного хлеба для нашего организма является действительно большой. В поддержании хорошей формы и профилактике некоторых тяжелых заболеваний нам поможет хлеб из ржи.

Какими положительными качествами обладает излюбленный напиток? Провоцирует ли он болезни или же наоборот – предотвращает? Что полезного для кровеносной системы человека в кофе? Ученые ответили на вопрос, полезен ли кофе по утрам.

Как продукты, содержащие трансжиры, вызывают депрессию, чем опасны трансжиры для человеческого организма? Даже 0,4 % трансжиров в дневном рационе вредны.

Почему же американцы, которые в самых больших объемах в мире покупают дешевый фаст фуд, организовывают ярые протесты против одной из крупнейших сетей в этой области?

Оказывается, есть такие причины повышенного аппетита, которые совершенно не имеют отношения продовольственной области. Один из подобных факторов влияния обнаружили нидерландские исследователи.

Вопреки бытующему мнению о вредном влиянии хлористого натрия на человеческий организм, обнародованы полезные свойства поваренной соли, которые заинтересуют каждого.

Ученые доказали влияние продуктов питания на развитие раковых клеток. Какие продукты нужно включать в рацион в целях профилактики рака.

В последнее время активно обсуждается влияние таких популярных «мужских» продуктов, как мясо жареное, холостяцкая яичница, вкусные колбасы и любимое пиво.

Предоставлен перечень популярных и часто попадающихся под руку продуктов питания, которые не рекомендуются употреблять на голодный желудок

Для новых продуктов актуальна эксплуатация трендов здорового образа жизни, здорового питания, удобства потребления и информационно насыщенной упаковки (не обязательно текстом - разработчики и компании зачастую делают упор на изобразительные факторы и форму).

Мороженое с активированным углем от “Могилевской фабрики мороженого"

На Могилёвской фабрике мороженого весной этого года начали выпускать черные рожки с черным наполнением. Сливочное мороженое со вкусом черной смородины и клюквенным джемом. Второй вкус - соленая карамель и шоколад.

Новинка была очень хорошо принята рынком и мороженое под ТМ "Boo!” покорило Инстаграм и потребителей всех возрастов. Именно мороженным для инстаграма и назвали его в первые месяцы после появления. У потребителя, пожалуй, была единственная претензия к продукту - он сильно пачкал лицо и одежду в случае с маленькими детьми.

У этой же компании выпущен интересный продукт - замороженный творожный десерт.

По словам, представленным на официальном сайте завода - продукт изготавливается из натурального мягкого творога, разрешенного для детского питания.

АО "Алев" весной запустило злаковое молоко под ТМ Normula. Это не спасло компанию от ликвидации с планирующейся реорганизацией, однако продукт считается актуальным даже для консервативного российского рынка и имеет свою нишу. Позиционирование: полезный продукт без ароматизаторов и искусственных добавок. Непрозрачного цвета, чистый, без примесей и с натуральным вкусом.

Компания предлагает рисовое, соевое, овсяное, гречневое и соевое ванильное молоко.

Как говорится на сайте продукта: Normula - экологичный продукт на основе натуральных ингредиентов: злаков, родниковой воды, подсолнечного масла и морской соли. Перед приготовлением растительные культуры проходят строгий контроль качества и сертификацию. В напиток попадают только лучшие злаки. По статистике, отмечается на сайте продукта, 23% жителей России не употребляют молоко и молочные продукты. Люди держат пост, следуют принципам вегетарианства, веганства и сыроедения.

Придерживаются здорового образа жизни по убеждениям или медицинским показаниям: диабет, повышенное содержание холестерина, непереносимость лактозы.

Растительные альтернативы идут на российский рынок. Этим летом Coca-Cola запустила в РФ AdeZ - ТМ напитков на растительной основе.

Продукт будет импортироваться из Европы, в основном из Чехии. «В этом году мы будем продавать напиток в розничных сетях, бизнес-центрах и кофейнях Москвы и Санкт-Петербурга, - отметил представитель Coca-Cola. - Если запуск окажется удачным, в будущем география продаж расширится». Подготовку к продажам Adez подтвердили в одной из федеральных розничных сетей еще в мае 2018 года.

Несмотря на расширение выбора продукции из категории молочных альтернатив, для российского рынка, данный сегмент является узкой нишей. По крайней мере пока.

Фитнес-линейка от "Молком"

В июне Молочный комбинат «Пензенский» (входит в ГК «Дамате») расширил фитнес-линейку, добавив в нее йогурт греческий манго-маракуйя без сахара, а также выпустил в новом дизайне кефир 1% и обезжиренный рассыпчатый творог.

Ассортимент линейки классический, продукт не выбивается из категории ЗОЖ и помимо перечисленных новинок линейка включает в себя 1% молоко, 7 видов питьевых обезжиренных и низкожирных йогуртов, три греческих йогурта со свежими вкусами. Сильного успеха линейка регионального производителя вряд ли получит, но стабильный спрос - вполне.

Финское мороженое с разными вкусами

Valio начала ввозить в РФ мороженое с интересными вкусами. Продукт сложно найти по всей России, он доступен в силу ценовой категории и логистики в основном в СЗФО и ЦФО. Однако, привлекает потребителя вкусовым разнообразием. Традиционно привлекает и факт того, что продукт произведен за рубежом. Хотя, стоит отметить, что в последние 4 года в РФ отмечается рост тренда на потребление локального продукта.

Вкусы мороженого: карамель с кусочками фаджа, клубника и базилик, черника с ржаной крошкой и макиатто с шоколадной стружкой.

Стильные йогурты от ТМ "СЛОБОДА"

Выпущенные в тренде ЗОЖ обезжиренные йогурты ТМ "Слобода" ГК "Эфко" отличает два момента.

Стильная качественная упаковка в питьевом формате (удобно для потребления на ходу). А также интересные вкусы - к примеру лимон/лайм.

Продукт позиционируется как “живая еда", на сайте ТМ отмечается, что продукция производится из натурального молока высокой степени чистоты, превосходящей ГОСТ.

Функциональные продукты питания и напитки на сегодняшний день являются самым быстрорастущим сегментом пищевой отрасли в мире, что отражает потребительский тренд на укрепление здоровья и предупреждение болезней с помощью корректировки рациона питания.

Как и все йогурты ТМ “Слобода”, новинки изготавливаются исключительно из белгородского молока высочайшего качества с добавлением кусочков фруктов и ягод, а также йогуртовых культур и лактобактерий L.casei, способствующих повышению иммунитета и нормализующих работу кишечника, кроме того, теперь они содержат больше полезных микроэлементов и клетчатки, но меньше сахара без ущерба для вкуса. При этом, как и вся продукция бренда “Cлобода”, новые йогурты не содержат консервантов, искусственных красителей, ароматизаторов, крахмала.

Сырная тарелка от ТМ Parme

ТМ Parme представляет линейку премиальных твердых сыров. Распространяет в РФ продукцию дистрибьютор “Далимо” .

Сырная тарелка объединяет пять сортов традиционных аргентинских пармезанов - 4, 6 и 12 месяцев выдержки, Пепато и Реджанито.

«Parme» - твердые сыры премиум-класса с изысканным, насыщенным сливочным вкусом и фруктовым или солоноватым послевкусием. Они имеют желтовато-кремовый, приятный, теплый цвет. Каждый – своеобразный сырный шедевр. Вместе – коллекция продуктов, дарящих наслаждение как ценителям хорошего сыра, так и истинным гурманам.

Пармезаны «Parme» готовятся по традиционным, веками шлифовавшимся рецептам, из отборного натурального коровьего молока. В них – солнце аргентинских пастбищ и насыщенный пряными травами воздух Южной Америки, отмечается на сайте бренда.

Патриотичный творог от Тульского молочного комбината

В результате редизайна в начале года, Пачку творога 9% украшает скульптура легендарному Левше, сумевшему лихо подковать блоху. А на упаковке обезжиренного творога изображён памятник Петру I, по указу которого был основан Тульский оружейный завод.

На упаковке творожной массы, в качестве тульского символа, появилась филимоновская игрушка. Этот художественный промысел зародился в деревне Филимоново Одоевского района около 1000 лет назад. Лепят изделия из особой глины, которые затем расписывают 3 цветами - малиновым, зелёным и жёлтым.

“Село зеленое" в новом весе

В январе компания "МИЛКОМ" начала производство мороженого под брендом "Село Зеленое" в новом весовом формате - 200 и 850 граммов, сообщили в "Комос Групп". Теперь брикета пломбира крем-брюле и пакета пломбира ванильного хватит даже для очень большой семьи.

Волгоградский чеддер

Mr.Chedd – это настоящий чеддер, произведенный по традиционным английским рецептам с применением специального оборудования. Соблюдение технологии «чеддеризации» позволяет получить тот самый сыр, который так популярен во всем мире. Почувствуйте его классический вкус с легкой кислинкой и ореховым послевкусием, - говорится на сайте бренда.

Подчеркивается, что сыр изготовлен по английским технологиям с применением современного английского оборудования «Wincanton Engineering».

Производит продукт Маслосыркомбинат “Михайловский" в г. Волгоград. Предприятие работает на рынке давно и является дипломантом международных и российских выставок.

Казахстанские молочные продукты

В марте Depot WPF выполнило ребрендинг упаковки для молочной компании из Казахстана «Молком-Павлодар», современного и динамично развивающегося предприятия, появившегося на рынке в 2004 году.

«Центром композиции стал воздушный шар. Для каждого продукта он окрашен в свой цвет, – рассказала Алина. – Но главная особенность – оригинальная графика. Свое восприятие размещенных на упаковке рукотворных иллюстраций потребитель переносит и на сам продукт».

Разная Viola от Валио

Валио в России традиционно и постоянно расширяет ассортимент реализуемой продукции. Интересной новинкой года стал плавленый сыр в мягкой упаковке, удобный для того, чтобы брать его в дорогу.

Viola в мягкой упаковке отличается нежной, сливочной консистенцией, что позволяет ей легко выдавливаться из упаковки, и при этом не растекаться. Сыр отлично подойдет для приготовления горячих и холодных блюд, бутербродов, его удобно хранить и использовать в кулинарии, а также брать с собой в дорогу, на дачу или на пикник, - отмечается на сайте компании.

Кроме того компания расширила ассортимент сырной линейки в ваннах, дополнив его вкусом “четыре сыра" - в его составе – твердые и полутвердые сыры сортов чеддер, пармезан, маасдам и гауда.

Сыр на пиве

Планировалось, что осенью сырзавод “Мичурино" Тамбовской области начнет производить сыр на пиве. Ситуация с новым продуктом пока не известна, но предполагалось, что выпускать его будут по уникальному рецепту.

Многоразовая упаковка от НЕВА-МИЛК.

В конце весны 2018 года Нева-Милк запустило линию фасовки сыров. Компания с производителем оборудования Multivac разработала новое решение для упаковки сыров. Это вертикальный конверт с герметичной двойной спайкой. Клапан конверта можно много раз открывать и закрывать, в его производстве используется многослойная барьерная пленка.

A.STUDIO разработали дизайн упаковки термостатной продукции "Любимое молоко"

Агентство A.STUDIO разработало дизайн упаковки для линейки термостатной продукции под брендом «Любимое молоко». В основу дизайна легла интерпретация идеи - продукт, который созревает прямо в баночке. За счет этого агентству удалось выделить бренд среди аналогов и по-новому представить на его полке.

Продукт принадлежит ТМ “ЛюбиМо" - производителю молочных консервов АО "Любинский молочноконсервный комбинат". Предприятие широко известно за пределами Омской области.

Благодаря тренду на здоровое питание термостатная продукция стала популярным направлением среди молочных компаний. Йогурты под марками «Слобода», «Активия», Danone, а также термостатная сметана «Простоквашино» уже освоили полку и активно продвигаются в торговых сетях и по федеральным каналам.

Сыр кубиками от "Умалат"

Брянская "Умалат" пошла на встречу потребителю, введя новый формат сыра.

Учитывая пожелания и предпочтения потребителей, компания «Умалат» разработала новый формат любимых продуктов – моцареллы и сулугуни, нарезанных маленькими кубиками по 5 мм.

Уникальный формат маленьких кубиков сыра значительно ускоряет процесс приготовления любимых блюд, поскольку сыр не нужно предварительно нарезать или натирать на терке, - отмечается в описании продукта.

Стоит отметить, что порционность продаваемых продуктов также отвечает мировым трендам производить продукцию, удобную для потребителя.

Валаам - классика в современной упаковке

Федеральный бренд “Валаам" уже успел получить международную награду в области упаковки.

Мы тоже не могли не вдохновиться силой и красотой заповедного Валаама: с его нетронутыми землями, чистейшими водами и воздухом, вобравшими в себя все лучшее, что может дать северная природа. Перед командой стояла задача: придумать дизайн-концепцию, которая привлекла бы внимание широкой аудитории и выглядела конкурентоспособной среди уже существующих на рынке продуктовых брендов. И нам удалось разработать федеральный продуктовый бренд «Валаам», предложив лаконичный, стильный и эффективный дизайн упаковки для всей линейки продукции, говорят в агентстве-разработчике бренда.

Интересную продукцию представляет сыроварня “Мега-Мастер"

Находящаяся в Пензенской области сыроварня, производит традиционные, рассольные сыры, сыры с плесенью. Но также в ассортименте есть снековая группа.

Помимо известной всем косички и чечила, сыроварня выпустила в снековом формате перлини, боккончини и оричетти, в том числе в варианте копченого сыра.

← Вернуться