Как приготовить манник с молоком в духовке. Как приготовить вкусный манник на молоке. Состав творожных шариков

Манник - это же почти торт по вкусу, а трудоемкость процесса - чуть сложнее манной каши, по сути это вид очень вкусного пирога из манки, а пироги мы очень все любим. Та крупа, с участием которой лучше получается бисквит, лучше поднимается пирог, манка - главный ингредиент манника, в состав которого обязательно входит кисломолочный продукт (иногда творог), масло, соль, сахар, мука и манка. В качестве «изюминки» хороши сухофрукты, цукаты, яблоки, тыква, ягоды, мед и кусочки шоколада.

Готовый пирог-манник возможно украшать глазурью, вареньем, помадкой или посыпать сахарной пудрой. Для ароматной сочности, как и любой торт, манник режется на два слоя, когда поверх нижнего слоя наносится крем из сметаны, из сгущенки, джема, совмещая с пропиткой коньяком или ромом.

Начать готовку любого манника следует с замачивания манной крупы, которая должна достаточно размокнуть и набухнуть, чтобы не ощущалась крупитчатость в готовом изделии. Для этого процесс замачивания продолжается не менее 1 часа, лучше подольше.

Как готовить манник по классическому рецепту

Классическим такой рецепт считается потому, что в его состав входят основные ингредиенты, касающиеся любого рецепта этого продукта: манка-мука, масло, сахар и кисломолочная основа: простокваша, кефир, сметана - в зависимости от их наличия или по предпочтению.

Ингредиенты:

• манная крупа - 1 стакан;
• мука пшеничная в/с - 1 стакан;
• сахарный песок - 1 стакан;
• кисломолочный продукт - 1 стакан;
• масло сливочное - 100 граммов;
• яйцо куриное - 3 штуки;
• сода - 1 чайная ложка без верха.

Манник по классическому рецепту готовят так:

1. Необходимое количество манной крупы развести в указанном количество кисломолочного продукта и дать ей набухнуть в течение не менее 1 часа.
2. Смешать и взбить в подходящей емкости сахарный песок и сырые яйца.
3. Распустить сливочное масло, влить его в настоявшуюся манку и соединить со взбитыми яйцами - все смешать до равномерности.
4. В получившуюся массу при помешивании постепенно всыпать муку и соду, Для достижения абсолютной равномерности тесто можно прокрутить в блендере или миксером. Густым оно быть не должно. Если в рецептуре густая сметана, муки достаточно и 1 стакана.
5. Дно и стенки формы для выпекания смазать предварительно маслом, посыпать мукой или манкой, чтобы не пригорало, и, вылив в нее тесто, поместить на 35-40 минут при +180° С в духовку.

Готовый манник достать из духовки и дать остыть в течение недолго времени, чтобы благополучно извлечь из формы.

Домашний рецепт манника на сметане

Манник по домашнему рецепту отличается особой сливочной нежностью и безупречным качеством на выходе. Если количество указанных ингредиентов удвоить, то пирог с манкой можно выпекать в противне.

Ингредиенты:

• манная крупа - 1 стакан;
• сметана - 1 стакан;
• сахарный песок - 2/3 стакана;
• сода пищевая - 1 чайная ложка без верха.

Манник по домашнему рецепту на сметане готовят так:

1. Смешать без комочков манную крупу и сметану в заданных пропорциях и дать время набухнуть этой смеси. При жидкой сметане можно обойтись 1 часом, а при густой - до 2-х часов.
2. Растереть сахарный песок совместно с сырыми яйцами и взбить до максимального растворения сахара.
3. Соединить взбитые с сахаром яйца с разбухшей манкой, добавить соду и до полной однородности все перемешать.
4. Подготовленную форму смазать растительным маслом, присыпать панировочными продуктами (мука, манка, молотые сухари) и выложить в нее готовое тесто. Поместив в духовку, разогретую до +180° С печь манник в течение 30 минут.

Простой рецепт манника на кефире

Принципиальных отличий от других рецептов манника вы здесь не найдете, но на кефире такой пирог тоже стоит попробовать из-за его воздушности и рассыпчатости. Уместно добавлять при выпечке манника цукаты, сухофрукты, и небольшое количество дробленых орехов.

Ингредиенты:

• манная крупа - 1 стакан;
• кефир - 1 стакан;
• яйцо куриное - 3 штуки;
• масло сливочное - для смазывания формы;
• рыхлитель - 10 граммов;
• или сода - 0,5 чайной ложки;
• сахарный песок - 100 граммов;
• сахар ванильный - 1 пакетик;
• соль поваренная - по вкусу.

По простому рецепту манник на кефире готовят так:

1. Смешать в мисочке кефир с манной крупой без комочков и оставить для набухания от 1 до 2-х часов под крышкой или пленкой.
2. В отдельной посуде взбить сырые яйца с сахаром и щепоткой соли, предпочтительней миксером. Во взбитую массу всыпать ванильный сахар, рыхлитель или соду и перемешать до однородности.
3. Соединить получившуюся массу с набухшей в кефире манкой и перемешать до однородной консистенции. Вот теперь можно добавлять цукаты, цедру, сухофрукты по предпочтению.
4. В подготовленную форму, смазанную сливочным маслом, вылить тесто, и отправить в разогретую до +180° С духовку на 40-50 минут. Чтобы не передержать до подгорелости, через 35 минут пирог достать и проверить его готовность протыканием деревянной зубочистки или палочки: сухая - готово, влажная с крошками - следует допекать еще.

Манник на молоке по деревенскому рецепту

При всей простоте входящих в данный рецепт ингредиентов такой манник придется по вкусу всем, кто его хоть раз приготовит и попробует, а те, кто давно его пекут, с нами согласятся. Про такое качество говорят: тает во рту. Допускаются варианты добавок: какое-порошок, масло шоколадное, масло какао, кокосовое масло, ванильный сахар - по вашему вкусу и предпочтению.

Ингредиенты:

• манная крупа - 1 стакан;
• мука пшеничная - 1 стакан;
• сахарный песок - 1 стакан;
• яйцо куриное свежее - 3 штуки;
• рыхлитель - 1 столовая ложка;
• масло растительное - 80 миллилитров;
• масло сливочное - 20 граммов;
• соль поваренная - щепотка.

Манник на молоке по деревенскому рецепту готовить так:

1. Свежие куриные яйца смешать с сахарным песком и взбить венчиком или лучше миксером, после чего добавить растительное масло и продолжить взбивать до полной однородности.
2. Слегка подогреть молоко, чтобы достаточно стало тепла для размягчения сливочного масла, а белки не сварились. Опустить в него сливочное масло и, совместив с манкой и яично-сахарной смесью, оставить на 30 минут для набухания крупы.
3. В сухой емкости смешать рыхлитель с просеянной накануне мукой и соединить с набухшим остальным составом теста. Тщательно все перемешать.
4. Подходящую форму равномерно смазать маслом и посыпать равномерно же манкой или мукой, во избежании пригорания продукта к стенкам формы.
5. Остается вылить тесто в подготовленную форму и поместить ее на 40 минут в разогретую до +180° С духовку. Через 30-35 минут пирог можно тестировать на готовность деревянной зубочисткой.

Как готовить по рецепту манник в мультиварке

В мультиварке манник готовить не только просто - проще некуда! Творог, наличествующий в рецептуре, обязательно перетереть на мелком металлическом сите до состояния пасты или купить в магазине сразу творожную массу. Сметану брать не слишком жидкую. Добавление в качестве рыхлителя соды придаст пирогу более темный цвет. Количество сахара тоже можно регулировать по своему предпочтению.

Ингредиенты:

• манная крупа - 1 стакан;
• сахарный песок - 1 стакан;
• творог - 500 граммов;
• яйцо куриное - 4 штуки;
• сметана - 5 столовых ложек;
• рыхлитель - 1 столовая ложка;
• или сода пищевая - 0,5 чайной ложки.

По рецепту манник в мультиварке готовят так:

1. Манную крупу, сметану и творог перемешать в подходящей емкости - лучше это сделать в блендере.
2. Взбить с сахаром сырые яйца и соединить их с предыдущей массой творога и манки. При помешивании ввести в тесто рыхлитель и тщательно домешать.
3. В чашу мультиварки, смазанную маргарином или другим жиром, вылить готовое тесто, которое выпекается в течение 60 минут в режиме «выпечка»

Когда манник будет готов и извлечен из чаши, он покажется осевшим - так и есть, но не слишком - пышности ему хватит.

Оригинальный рецепт манника с тыквой без яиц

Это очень красивый пирог, оранжевость которому придаст тыква. Такой пирог оценят те, кто ограничены в употреблении яиц. Еще есть интересное достоинство - его заливают фруктовым сиропом и он становится сочным «мокрым» бисквитом.

Ингредиенты:

• манная крупа - 1,5 стакана;
• кефир - 1 стакан;
• тыква тертая - 2 стакана;
• сахарный песок - 0,5 стакана;
• рыхлитель - 1 столовая ложка;
• или сода - 0,5 чайной ложки;
• сироп:
• сок яблочный - 100 граммов;
• или свежевыжатый сок 1 крупного апельсина;
• лимонный сок - 1 столовая ложка;
• щепотка корицы.

По оригинальному рецепту: манник с тыквой без яиц - готовят так:

1. Обработанную, очищенную и вымытую тыкву натереть на мелкой терке и отжать сок, который можно использовать в дальнейшем как часть основного сиропа в смеси с яблочным или апельсиновым соком.
2. Кефир, тертую тыкву, манную крупу и сахар смешать до однородной массы. Добавить рыхлитель или соду и перемешать еще раз.
3. Готовое тесто вылить в промазанную маслом или жиром форму и поместить в разогретую до +180° С духовку для запекания манника с тыквой в продолжение 30-40 минут.
4. К моменту изъятия готового манника из духовки подготовить и сварить сироп. Взять яблочный сок или надавить свежий из крупного апельсина, добавить сахар, свежий лимонный сок и щепотку корицы, если не возражаете. Такой сироп достаточно вскипятить.
5. Этим сиропом залить в подходящей посуде готовый манник. Сначала он всплывет, но по прошествии 30-40 минут весь сироп впитается, а пирог станет сочным и красивым.

Окончательно готовое лакомство следует разрезать на порции и подать как десерт к чаю, кофе с молоком или какао.

Для любителей домашней выпечки предлагаем сделать к чаепитию вкусный манник на молоке без муки. Ингредиенты для такого изделия из манки требуются самые обыденные, они, наверняка, найдутся в кулинарных запасах у каждой хозяюшки. Испечённый по данному рецепту манник на молоке имеет необычный вкус и рассыпчастую структуру. Выпечка получается такой благодаря тому, что при приготовлении теста не используется масло и мука.

Вкус Инфо Манник и чизкейк

Ингредиенты

• Молоко – 1 ст.;
• Манная крупа – 1 ст.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Сахарный песок – 1 ст.;
• Сода пищевая – 1 ч.л.;
• Жир (для смазки формы) – 0,5 ч.л.;
• Панировочные сухари – 1 ст.л.

Как приготовить классический манник на молоке

Как уже было сказано ранее, среди ингредиентов, необходимых для выпечки данного манника, отсутствуют мука и сливочное масло, поэтому готовое изделие получается более низкокалорийным, нежели классический манник. Но на вкусе готового изделия это вовсе не сказывается. Домашняя выпечка с использованием манной крупы получается довольно вкусной и аппетитной. Приготовление теста начните с того, что разбейте в подходящую миску требуемое количество куриных яиц.

Влейте в получившуюся яичную массу молоко. Только обратите внимание, что молоко обязательно должно быть теплым. Лучше предварительно подогреть его в кастрюльке до 35-37 0 С.

Введите в молочно-яичную смесь сахарный песок. Кстати, для того, чтобы готовый манник вышел еще менее калорийным, количество сахара можно немного сократить.

Следом введите в миску с ингредиентами манку и соду. Пищевую соду так же можно заменить разрыхлителем для теста.

Далее все введенные ингредиенты для манника необходимо тщательно перемешать. Лучше всего воспользоваться миксером. Получившуюся массу поставьте «отдыхать» минимум на 30 минут. Этого времени будет достаточно, для того, чтоб манка разбухла до нужной консистенции.

Форму для выпечки манника на молоке смажьте жиром и присыпьте панировочными сухарями. Затем влейте в форму тесто и отправьте выпекаться в духовку на 40 минут. Температурный режим духовки – 180 0 С.

Готовность манника на молоке проверьте деревянной шпажкой (зубочисткой). Если при прокалывании конец палочки остаётся сухим, то манник готов.

Манник должен полностью остыть, так его будет проще нарезать на порционные кусочки. По желанию его можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Тизерная сеть

Классический манник на молоке с мукой

Классический манник на молоке – это потрясающе вкусная выпечка, приготовить которую довольно просто. И справиться с ней сможет даже самая неопытная хозяйка. Главное – придерживаться определённых правил и хитростей. Каких именно, мы изложим в ниже представленном рецепте.

Ингредиенты:

• Манная крупа – 200 г;
• Мука пшеничная в/с – 0,5 ст.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Молоко цельное – 250 мл;
• Сахарный песок – 1 ст.;
• Масло сливочное – 1 ст.л.;
• Разрыхлитель для теста – 1 уп.;
• Ваниль – по вкусу.

Приготовление:

1. Соедините в мисочке сахар, ваниль и размягчённое сливочное масло. Вбейте к ним яйца и разотрите добела.
2. В отдельной кастрюльке подогрейте до 35 0 С молоко. Затем тонкой струйкой влейте в него сладкую яичную массу и непрерывными движениями помешивайте до получения однородной массы.
3. После этого всыпьте манную крупу, размешайте и оставьте на 25-30 минут. Манке необходимо набухнуть
4. Муку просейте вместе с разрыхлителем, а затем подсыпьте в разбухшую манку и тщательно вымешайте.
5. Толстостенную форму для выпекания щедро смажьте маслом и обсыпьте сухой манкой или же панировочными сухарями. Это предотвратит подгорание нижнего слоя будущего манника. Выложите приготовленное тесто в форму и аккуратно его разровняйте по всему её объему.
6. Выпекается классический манник в предварительно прогретой до 180 0 С духовке на протяжении 40-45 минут.

Молочный манник с яблоками

Ну, кто же не пробовал манник на молоке с яблоками? Это блюдо, словно возвращает нас в детство. Его лёгкая воздушная основа, насквозь пропитанная манящим летним яблочным ароматом, вновь и вновь окунает нас в беззаботность, заставляя хоть на минутку позабыть обо всем вокруг. Хотите испытать эти непередаваемые ощущения? Тогда вам обязательно стоит приготовить этот замечательный десерт и подать его к вечернему чаепитию.

Ингредиенты:

• Манная крупа – 1 ст.;
• Маргарин – 100 г;
• Каменная соль – щепотка;
• Пищевой разрыхлитель – 1 уп.;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Молоко цельное – 1 ст.;
• Сахар-песок – 175 г;
• Яблоки кислых сортов – 2 шт.

Приготовление:

1. Молоко слегка подогрейте и соедините с манной крупой. Оставьте массу на 15-20 минут, до разбухания крупы.
2. Маргарин разотрите с сахарным песком. Это очень удобно делать при помощи силиконовой лопатки.
3. В отдельной пиале взбейте яйца, а затем соедините их с маргарином и разбухшей манной крупой. Добавьте щепотку соли и пакетик пищевого разрыхлителя. Тщательно вымешайте массу до однородности.
4. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте на кубики средней величины. Введите яблоки в приготовленное тесто и перемешайте.
5. Круглую форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте щепоткой манной крупы. Затем вылейте в неё приготовленное тесто и слегка постучите формой о стол. Это действие позволит удалить излишки воздуха из теста.
6. Выпекается манник с яблоками на протяжении 30 минут при соблюдении температурного режима в 180 0 С.

Манник с бананом на молоке без яиц

Манник на молоке с бананом без яиц – это довольно необычайная выпечка, которую, как правило, готовят очень редко. В традиционных рецептах приготовления его готовят на кефире, но мы предлагаем вашему вниманию рецепт на молоке и без использования яиц. Готовая выпечка имеет влажную и в тоже время плотную структуру, с ярко выраженным банановым ароматом.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл;
• Манная крупа – 300 г;
• Пшеничная мука – 300 г;
• Сахар белый кристаллический – 250 г;
• Бананы – 3 шт.;
• Малина или другие фрукты – 100 г;
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• Масло сливочное – 30 г.

Приготовление:

1. Манную крупу залейте теплым молоком, перемешайте и оставьте на 15 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы она, как следует, набухла.
2. Тем временем, займитесь приготовлением остальных ингредиентов. Бананы раздавите при помощи вилочки и разотрите с сахаром и размягчённым маслом.
3. Соедините разбухшую манку с банановой смесью, мукой и погашенной содой. Вымешайте массу до однородности.
4. Вылейте приготовленное тесто в смазанную маслом форму для выпекания. Сверху теста положите ягоды малины и отправьте на 45-50 минут в духовку. Температура выпекания должна составлять 180-190 0 С.
5. Готовое изделие можно украсить по своему усмотрению фигурно нарезанным бананом и сахарной пудрой.

Манник на молоке с творогом и сгущенкой

Манник на молоке с творогом и сгущенкой – это классика домашней выпечки, которую так обожают детишки. Данный пирог имеет свой неповторимый и всеми узнаваемый молочно-сливочный вкус и аромат, поэтому он вполне может стать вашим коронным блюдом для подачи к детскому сладкому столу или вечернему чаепитию в кругу семьи.

Ингредиенты для приготовления:

• Яйца куриные -3 шт.;
• Сахар песок – 0,5 ст.;
• Творог – 0,2 кг;
• Молоко – 260 мл;
• Манка – 2 ст.;
• Сода пищевая – 2 ч.л.;
• Сгущенное молоко – 380 г.

Описание приготовления:

1. Яйца взбейте при помощи миксера с сахаром, творогом и теплым молоком.
2. Затем всыпьте в получившуюся массу манную крупу, погашенную соду и тщательно размешайте.
3. Переложите приготовленное тесто в застеленную пергаментом форму для выпекания (пергамент необходимо предварительно смазать растительным маслом) и оставьте в тёплом месте на 20-30 минут. За это время масса должна несколько увеличиться в объёме, за счёт набухания манной крупы.
4. По истечении отведенного времени, отправьте форму в предварительно разогретый до 185 0 С духовой шкаф. Выпекается манник с творогом на протяжении 35-40 минут, а затем его необходимо извлечь из духовки, сделать по всему объёму верхней части проколы и сразу же залить сгущенным молоком.
5. После того, как манник полностью остынет, его можно будет переложить на блюдо и подавать к столу.

Манник на молоке с ягодами

Манник на молоке с вареньем – это многими любимая выпечка, которую ценят за простоту в приготовлении и потрясающий вкус. Который, к тому же, можно самостоятельно варьировать в зависимости от того, какое варенье будет использоваться в процессе приготовлении. В составе данного рецепта нет муки. Поэтому пирог получается очень вкусный, в меру рассыпчатый и, словно тающий во рту.

Ингредиенты:

• Манка – 200 г;
• Сахарный песок – 100 г;
• Молоко – 150 мл;
• Сливочное масло – 80 г;
• Яйца – 1 шт.;
• Черная сородина, черника или другая ягода – 120 г;
• Сода – 0,5 ч.л.;
• Лимонная кислота – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Яйца тщательно разотрите с сахарным песком. Затем влейте к ним тёплое молоко.
2. Всыпьте в молочную смесь манку, перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
3. После разбухания манки, добавьте к ней растопленное масло, соду и лимонную кислоту. Тщательно вымешайте массу до получения однородного немного жидковатого теста.
4. Форму для выпекания смажьте кусочком масла и посыпьте манной крупой (можно заменить на сухари). Вылейте в форму приготовленное тесто и красиво разровняйте. Поверх теста выложите помытые замороженные или свежие ягоды.
5. Поместите форму в разогретую до 190 0 С духовку на 25-30 минут. Готовый пирог охладите, не вынимая из формы, затем в ней же нарежьте его на небольшие порционные кусочки и, выложив красивой горкой на блюдо, подавайте к столу. Приятного чаепития!

Сегодня мы поговорим о том, как испечь манник на молоке. Такую выпечку очень просто готовить, и для этого нужны простые и доступные продукты. А самое главное, что такой десерт подойдет как для чаепития в кругу семьи, так и для принятия гостей. А еще он получается ну очень вкусным. Вашему вниманию предлагается несколько вариантов приготовления манника.

Рецепт приготовления пирога манника на молоке и без муки

Этот рецепт по праву можно назвать одним из простых вариантов приготовления манника на молоке, и вы сможете сейчас в этом убедиться.

Кухонные принадлежности: глубокая миска, венчик, небольшая кастрюля для масла, столовая ложка, чайная ложка, форма для выпекания, прихватки или кухонное полотенце, посуда для подачи.

Ингредиенты

Выбор ингредиентов

Наверное, мало кто из нас при покупке уделяет особое внимание манной крупе. Мы просто заходим в магазин, берем первую понравившуюся нам пачку и покупаем. Но оказывается, и ее нужно выбирать правильно , чтобы у вас получилось действительно очень вкусное блюдо.

• Для запеканок лучше всего подойдет крупа марки «М» , которая говорит о том, что данная крупа была произведена из мягкой пшеницы.
• Манная крупа должна быть однородной с желтоватым оттенком , рассыпчатой и без комков. Если в пачке вы увидите комочки крупы, значит, этот продукт уже отсыревший, и готовое блюдо может быть с горчинкой. Поэтому лучше покупать такую крупу в пачке, чем на развес.
• Будьте внимательны, чтобы в каше не было посторонних предметов и особенно жучков, которые любят в ней разводиться.
• Максимальный срок годности манной крупы – 10 месяцев . Так что, если вы увидите на пачке более длительный срок, не стоит приобретать такой продукт, скорее всего, он обработан химическими веществами – консервантами.

Рецепт пошагового приготовления

Видео рецепта приготовления манника на молоке

Предлагаю вам ознакомиться с данным видео, в котором вы сможете подробно и наглядно увидеть процесс приготовления такого десерта.

Украшение и подача блюда

Такой десерт можно украшать с помощью ягод, фруктов, красиво выложив их сверху пирога. Еще можно использовать различные трафареты и делать на пироге красивые фигуры из сахарной пудры. Также можно посыпать манник белой и цветной кокосовой стружкой. А если для подачи еще и использовать красивую посуду – простой, но очень вкусный манник по-настоящему украсит ваше чаепитие.

Другие варианты приготовления

Уникальность манника в том, что приготовить такую выпечку можно на молоке, кефире, сметане, а еще такой пирог можно делать без яиц, и при этом выпечка все равно получится очень вкусной и пышной.

» прекрасный, нежный — манник. Испечь манник довольно просто, но в итоге получается очень вкусный десерт. При этом вас не должно пугать то, что за основу берется манная крупа. Её вы даже и не почувствуете. Пышный, нежный, ароматный и с великолепной румяной и хрустящей корочкой — вот такой он всегда получается.

Такой торт всегда можно поставить как на праздничный стол, так и просто к чаю в будние дни. Он отлично сочетается с разными наполняющими его продуктами. В него можно добавить любой ваш любимый продукт: сухофрукты, мак, орехи, фрукты и т.д. Попробовать один кусочек, вы точно не сможете устоять перед вторым и третьим.

В нашем манном лакомстве, так же как и с любом другом десерте, блюде, имеются свои тонкости при его приготовлении. Предлагаю рассмотреть некоторые из них:

• Перед тем, как добавить манку в тесто, её желательно замочить и сделать это необходимо заранее.
• Замачивать манную крупу можно практически любой жидкостью: молоком, водой, кефиром, сметаной или сывороткой. А вот сок придаст особенный привкус и оттенок тесту, крупе.
• Перебирать манку следует только в тех случаях, когда вы обнаружили какие — либо посторонние крошки.
• Если манку не замачивать, а сразу всыпать в чашку с тестом, то после выпекания, бисквит будет хрустеть. Что тоже очень интересно и соблазняет скушать новый кусочек.
• Благодаря тому, что в тесто кладут манку, то муку можно либо вообще не использовать, либо добавлять совсем в малом количестве.

Представляю вашему внимаю небольшую подборку рецептов для выпечки манника. Уверена, что у вас все обязательно получится и вы будете очень довольны от получившегося результата. Желаю успехов

Классический манник на молоке

Несмотря на разнообразие существующих разновидностей такого простого лакомства, классика все — таки всегда остаётся в приоритете. Поэтому ниже подробно рассмотрим данный способ выпечки классического манника.

Ингредиенты:

• Крупа манная — 1,5 стакана
• Молоко — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйцо — 3 штуки
• Масло сливочное — 50 гр
• Разрыхлитель — 1 пакетик
• Соль — 1 щепотка.

Приготовление:

В миску насыпать необходимое количество крупы. Залить ее тёплым молоком, перемешать и оставить на некоторое время набухать.

Ничего страшного, если вы налили жидкости чуть больше необходимого, так как ту часть, которая требуется манка впитает в себя, остальное можно будет аккуратно слить. При этом, если у вас не оказалось молока, то заменить его можно обычной водой

В другую ёмкость разбить яйца, насыпать сахар и положить мягкое сливочное масло.

Если вы забыли достать масло из холодильника, то можно потереть его на тёрке и дать немного постоять. Таким способом оно сможет быстрее согреться

Все тщательно соединить в однородную массу, используя при этом венчик или миксер

К этом моменту манка заметно увеличилась в объёме. Если отсутствуют излишки молока, то влить сюда сладкую яично — масляную смесь и всыпать разрыхлитель. Снова все хорошо перемешать

Полученное тесто, однородной консистенции, перелить в специальную форму для выпечки.

Если вы используете силиконовую форму, то смазывать маслом (жиром) нет необходимости. А если металлический противень — лучше застелить дно пергаментом или тщательно промазать основу с краями.

Духовку хорошо разогреть до 180 градусов. Только потом поставить в неё форму с тестом. Выпекать примерно 50-60 минут.

Готовность десерта можно проверить при помощи деревянной палочки. Если она сухая и без мелких крошек, то бисквит полностью готов. Если же крупинки присутствуют, то форму необходимо вернуть обратно в духовку на несколько минут

Когда кекс хорошо остыл, можно вынуть его из формы и разрезать на небольшие порционные кусочки.

Готовое лакомство можно смазать сверху любым сиропом или кремом. Или подать к нему сгущенное молоко.

Такой манник очень вкусный и без дополнительных ингредиентов. Подавать на стол со свежезаваренным ароматным чаем. Приятного чаепития!

Манник с вареньем

Это чудесный манник никого не оставит равнодушным. В качестве сладкой добавки используется любое любимое варенье или джем. Готовится всё легко и просто. Выпекается десерт быстро. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Яйцо-2 шт
• Сахар-1 стакан
• Масло сливочное-100-150г
• Сода-0.5 ч.л
• Лимонная кислота-0.5ч.л
• Соль – по вкусу
• Ванильный сахар – по вкусу
• Варенье — по вкусу
• Масло растительное — для формы

Приготовление:

Тесто замешивать лучше в глубокой миске. Необходимо насыпать в неё нужное количество сахара, вбить яйца и все перетереть, используя при этом миксер. Должна получиться легкая пенка.

Для того, чтобы тесто было более удачным, лучше использовать яйца тёплой температуры и максимально свежие

Аккуратно влить тёплое молоко, высыпать манную крупу. Всё хорошо размешать, используя миксер

Накрыть посуду полотенцем, оставить на минут 30, чтобы манка как следует набухла в тёплом молоке

В кастрюлю положить сливочное масло, поставить на средний огонь. Растопить сливочное масло, после чего хорошо его остудить и влить тонкой струйкой в полученную массу, при этом постоянно помешивать

Добавить щепотку соли, ванильный сахар по вкусу, всё слегка перемешать. В будущее тесто всыпать соду и лимонную кислоту, затем снова перемешать.

Соду желательно погасить, используя сметану, кефир или уксус

Муку просеять через частое сито на несколько раз. Постепенно вмешать её в будущее тесто, при этом перемешивая при помощи миксера, без образования комков

Форму застелить бумагой для выпечки, либо тщательно промазать её маслом или жиром, немного присыпать манкой

Готовое тесто влить в подготовленную форму, разравнивая его по всей поверхности тонким слоем

Сверху на тесто разложить варенье по своим предпочтениям. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее выпекаться манник на 40-45 минут

Красивый и очень вкусный манник с вареньем готов! Сверху, по желанию, можно украсить любым кремом или просто смазать сгущенным молоком

Рецепт манника на молоке без муки

Предлагаю вам простой рецепт манника без добавления муки. Десерт получается отличным. Прекрасно подходит для семейной трапезы с чаем.

Ингредиенты:

• Манная крупа – 1,5 ст
• Молоко — 1 ст
• Сахарный песок – 1 ст
• Сливочное масло – 50 г
• Яйцо куриное – 3 шт
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 18 г

Приготовление:

Манную крупу смешать с тёплым молоком

Оставить на 1 час в комнатной температуре, чтобы манка хорошо набухла, тем самым заметно увеличилась в объёме

В отдельную миску разбить куриные яйца, добавить соль, сахар, размягченное сливочное масло. Всё хорошо размешать. Затем массу влить в набухшую манку

Всыпать разрыхлитель, и тщательно перемешать. Должно получится тесто, по консистенции, как густая сметана

Форму для выпечки (размером примерно 20 х 20) застелить пергаментом. Влить тесто в форму и разровнять его по всей поверхности. Поместить манник в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать до готовности примерно 50-60 минут

Готовый манник золотистого цвета немного остудить, потом вытащить из формы

Чтобы предотвратить лишний румянец на десерте, можно накрыть его изначально фольгой, а через некоторое время убрать.

Вот и всё, очень вкусный десерт на манке с молоком, но без добавления муки готов. Можно подавать угощение к столу. Приятного чаепития!

Молочный манник с маком

Выпечка, приготовленная по данному рецепту, не только очень ароматная и вкусная, но и выглядит очень эффектно, украсит любой стол!

Ингредиенты:

• Манка — 1.3 ст
• Сахар — 1 ст
• Мука — 2 ст.л
• Яйца — 3 шт
• Молоко — 1 ст
• Ванилин — по желанию
• Разрыхлитель — 10 г
• Мак — 30 г
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное – для смазывания формы

Приготовление:

В чашке соединить молоко, яйца и сахар. Все перемешать при помощи металлического венчика

В полученную массу добавить манную крупу, перемешать. Оставить набухать примерно на 20-30 минут.

Обязательно проверьте, чтобы у манной крупы отсутствовал затхлый, неприятный запах. Он полностью испортит вашу выпечку

Когда крупа хорошо набухнет, добавить в чашку тёплое растопленное сливочное масло, просеять муку через сито, всыпать мак, муку, ванилин и разрыхлитель. Тесто размешать венчиком до равномерного распределения всех ингредиентов

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить в неё подготовленное тесто. Отправить в духовой шкаф, выпекать до готовности при 180 градусах примерно 40-50 минут

Готовый манник немного остудить в форме, затем вытащить его. Затем выпечку можно разрезать на куски и подавать к чаю. Приятного вам застолья!

Нежный манник на молоке с яблоками

Превосходный манник на молоке с добавлением яблок поможет сделать разнообразнее ваше чаепитие как в домашней обстановке, так и в праздничной. Такая прелесть готовится из доступных продуктов. Попробуйте испечь сами, у вас обязательно всё получится с первого раза.

Ингредиенты:

• Молоко — 100 мл
• Манная крупа — 3 ст.л
• Яйца — 3 шт
• Мука пшеничная — 130 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 120 г
• Соль — щепотка
• Корица — по вкусу
• Яблоки — 3 шт
• Масло сливочное — для смазывания формы

Приготовление:

В глубокую ёмкость всыпать манную крупу, влить молоко комнатной температуры, хорошо перемешать. Дать манке разбухнуть примерно в течение 20-25 минут

В отдельную миску расколоть яйца, добавить сахар

Тщательно, электрическим венчиком растереть сахар с яйцами, затем немного взбить

Добавить, набухшую в молоке, манную крупу. Взбить массу до образования хорошей пены

Просеять через мелкое сито муку. Всыпать с мукой разрыхлитель, посолить немного. Размешать образовавшуюся смесь

Просеянная мука обогащена кислородом, за счёт этого выпечка получается нежнее и пышнее.

С двух яблок удалить кожуру. Каждое яблоко разрезать на 4 части, убрать семечки. Очищенные яблоки порезать тонкими дольками, добавить в тесто. Затем посыпать их немного корицей. Тщательно перемешать

Яблоки лучше всего использовать кисло — сладкие. Так как они придают особенный вкус и аромат вашему лакомству

Форму для выпечки с диаметром 23-26 см смазать сливочным маслом. Можно дно формы слегка присыпать манкой или мукой. Залить тесто в форму

Из третьего яблока убрать сердцевину с семечками, порезать ломтиками, оставив кожуру. Разложить подготовленное яблоко по поверхности теста в форме. Посыпать небольшим количеством корицы. Разогреть духовку до 190 градусов, отправить в неё манный пирог, выпекать примерно 30-40 минут. Готовность выпечки проверить зубочисткой или деревянной палочкой

Готовый манник следует сначала остудить, потом извлечь из формы. Далее, очень вкусную и ароматную выпечку, можно разрезать на порции и угощать ей всех с чаем или молоком!

Мокрый манник на молоке

Если вам нравится слегка влажная выпечка, то данный рецепт именно для вас. Эта выпечка получается просто невероятно нежной, словно тает во рту. Выпекайте скорее и пробуйте сами.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 3 ст. л
• Крупа манная – 1 ст
• Яйцо куриное – 3 шт
• Молоко – 1 л
• Сахар – 1 ст
• Масло сливочное – 100 г
• Масло растительное — для смазывания формы

Приготовление:

В миске растереть сахар с яйцами так, чтобы сахар растворился

Молоко слегка подогреть, положить в него сливочное масло. Когда масло растает в молоке, вылить полученную массу в миску с яичной жидкостью

Желательно манку замачивать молоком, при этом давать ей немного разбухнуть. В таком случае, манная крупа лучше расходится по тесту, а готовая выпечка получается рассыпчатой, в ней не хрустит манка

Затем всыпать просеянную муку, соду. Всё перемешать до равномерности

Готовое тесто влить в, смазанную маслом форму, для выпечки. Выпекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах. Готовый манник вытащить из духовки и сразу равномерно полить его молоком. Выпечка моментально всё впитает. Мокрый манник готов! Осталось остудить его и можно наслаждаться вкусом нежного десерта с чаем! Приятного вам чаепития!

Очень вкусный, воздушный манник на молоке

Когда совсем нет времени, а хочется чего — нибудь вкусного и домашнего, воспользуйтесь рецептом манника на молоке. Выпечка получается в меру сладкой, очень нежной и воздушной. Данный десерт любят даже дети, особенно если его полить мёдом или сгущёнкой

Нам потребуется:

• Молоко – 1 стакан
• Манка – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Сода пищевая (или разрыхлитель) – 1 ч. ложка
• Яйца – 2-3 шт.
• Масло растительное – 1-2 ст. ложки
• Масло сливочное – 30 гр.
• Ванилин

Приготовление:

Ставим молоко на огонь, не доводя до кипения.

Растапливаем в нем сливочное масло.

Взбиваем яйца с сахаром и ванилином добела.

Добавляем в тесто растительное масло. Хорошенько все перемешиваем.

В яичную смесь вливаем теплое молоко со сливочным маслом. Добавляем манку. Все перемешиваем. Смесь оставляем на 20-30 минут, чтобы манка набухла.

В муку добавляем разрыхлитель или погашенную в уксусе соду. Муку высыпаем в тесто и перемешиваем до однородности.

Выливаем наше тесто в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой или панировочными сухарями форму.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, до сухой зубочистки. Извлекаем манник из формы, даем полностью остыть. Можно подавать к столу с холодным молоком, с чаем и вареньем или сгущенкой!

Приятного аппетита!

Мини — манник с различными добавками

Эти порционные мини — манники понравятся каждому. Этот десерт можно печь как с начинками, так и без них. В любом случае, выпечка получается нежной, ароматной, пышной, рассыпчатой и очень вкусной!

Ингредиенты:

• Манная крупа — 100 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч.л
• Сахарная пудра — 60 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — 70 мл
• Добавки на ваш вкус

Приготовление:

Первоначально в сухой чаше смешать сухие продукты: манную крупу, муку, сахарную пудру и разрыхлитель

В другой чаше смешать все жидкие продукты: молоко, растительное масло, яйца. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры

Соединить содержимое двух мисок в одну общую массу

Хорошо перемешать венчиком до однородного состояния, чтобы комочки полностью отсутствовали

Разложить тесто по маленьким формам следующим образом: тесто – добавка – тесто

Можно вместо сухой добавки положить немного начинки

А также можно смешать его с маком и разлить по формам. Выпекать мини — кексы до золотистого цвета в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 30 минут

Мини — манники с различными начинками готовы. Тесто получается воздушным и рассыпчатым

Различные добавки придают десерту определенный аромат и привкус, а также делают немного разнообразнее его внешний вид. Такие мини — манники очень интересно есть особенно детям. Приятного вам чаепития в семейном кругу!

Видео – рецепт Манник с яблоками в мультиварке

Манники любят готовить многие хозяйки. Ведь этот десерт всегда можно очень быстро и легко приготовить. Такое лакомство никогда не застаивается на столе, так как он по вкусу всем: взрослым и детям. А я снова желаю Вам отличного настроения и приятного чаепития, так как это самое главное правило в кулинарии!

Блюдо может быть приготовлено в духовом шкафу или мультиварке. Каждый вид заслуживает к себе внимание. Как приготовить манник на молоке – разберем более подробно.

Манник: рецепт классический на молоке

Рецепт классический выглядит пошагово следующим образом. Для создания шедевра понадобится по стакану:

• основного компонента;
• сахара;
• молока.

Еще в этот классический на молоке пирог входят 3 яйца, 1,5 стакана муки, чайная ложка соды и 100 г сливочного масла.

1. замочить манку;
2. взбить яйца с сахарным песком отдельно;
3. яичную смесь и масло с содой размешать в манке;
4. взбивать миксером, медленно досыпая муку;
5. емкость для запекания смазать маслом и обсыпать манкой;
6. духовой шкаф разогреть до 190°;
7. жидкое тесто вылить в форму, поставить в печь;
8. время выпекания – 40 минут;
9. извлечь и украсить воздушный пирог сахарной пудрой.

Манник без яиц

Иногда по состоянию здоровья человеку нельзя использовать некоторые ингредиенты в рационе. Для таких ситуаций также имеется интересный вариант – это манник на молоке без яиц.

Для приготовления этого яства потребуется одинаковое количество манки и молочного продукта, 0,5 стакана сахара и 2 ст. л. сметаны и щепотка соли. В качестве дополнения можно использовать разрыхлитель и ванилин. Предлагаемый к приготовлению пошаговый вариант этого яства может быть дополнен кусочками груш или яблок, какао, кокосовой стружкой, орехами или медом.

Как приготовить блюдо без яиц? Поможет в этом вопросе пошаговый рецепт:

1. Крупу поместить на 30 минут в жидкость;
2. Добавить сыпучие продукты (сахар, соль);
3. Влить сметану;
4. Всыпать добавки и ванилин;
5. Смесь хорошо перемешать;
6. Форму хорошо смазать маслом;
7. бока и дно присыпать манкой;
8. Содержимое поместить в форму, поместить в духовой шкаф с температурой около 180–200°;
9. Время приготовления – 20 минут.

Перед подачей на стол по желанию можно манник на молоке без яиц украсить ягодами с фруктами.

На молоке без муки

Манник на молоке без муки – популярный десерт для тех, кто худеет. Приготовленный пирог на молоке в мультиварке станет более полезным, нежели иные, рекомендуемые диетами. Как приготовить манник на молоке, чтобы он получился вкусным? Важно правильно подобрать состав.

Рецепт в духовке подразумевает использование следующих компонентов:

• 100 мл масла растительного;
• 2 стакана основного компонента;
• стакан молока и такое же количество сахара;
• яйца.

Процесс приготовления следующий. Нужно сначала подогреть молочко до комнатной температуры, жидкость залить в манку. Дать ей настоять около 30 минут, затем яйца соединить блендером с сахаром. Состав дополнить растительным маслом и манкой.

Все перемешать и оставить еще на 20 минут. Вылить жидкую консистенцию в форму. Духовку заранее разогреть и выпекать 40 минут. Если верх пирога подрумянился, десерт вынуть и остудить его.

Важно! Этот манник рецепт которого выше, получается нежным и приятным на вкус.

Бюджетный вариант

Когда нужно быстро приготовить вкусный десерт, а под рукой нет необходимых компонентов – не нужно расстраиваться. Можно сделать манник без молока, на простой воде. Этот рецепт классический. Для создания шедевра нужно заготовить следующие продукты:

• крупу – 1 стакан;
• воду – 1 стакан;
• песочный сахар – 200 г;
• пара яиц;
• масло растительное – 0,5 стакана;
• пшеничную муку – 130 г;
• ванильный сахар – 2 ч. л.;
• разрыхлитель – 10 г.

Последовательность действий: в емкость поместить сахарный песок и манку, залить горячей водой.

Важно! Кипяток не использовать.

Состав перемешать и оставить в таком состоянии на полчаса. Когда манка набухнет, а сахарные крупинки полностью растворятся, добавить взбитые белки с желтками. Затем влить растительное масло и снова хорошо перемешать. Масса должна получиться однородной. В отдельной миске смешать сыпучие продукты (муку, разрыхлитель, ванильный сахар). Ингредиенты соединить. Форму смазать и присыпать манкой. Вылить тесто и распределить по площади. Выпекать в духовке 30 минут. Готовность проверить сухой шпажкой.

Десерт украсить сахарной пудрой, глазурью. Желательно, чтобы пирог настоялся еще 3–4 часа. Такой рецепт манника на молоке в духовке позволит получить не менее вкусное яство, чем при использовании большого арсенала продуктов.

Понятно, что не зная рецепта, по которому будете готовить, невозможно сказать, какова будет калорийность порции. Все зависит от используемых ингредиентов. В среднем, 220-230 ккал на 100 граммовую порцию.

Манник на молоке в мультиварке

Манник на молоке в мультиварке, в котором присутствует сметана, творог и масло сливочное, обладает нежной консистенцией. Чтобы приготовить блюдо, нужно взять такие продукты:

• творог – 300 г;
• крупу – 240 мл;
• сметану – 120 г (жирность до 20%);
• сахар-песок – 240 мл;
• четыре яйца;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• ванилин и соли – по щепотке;
• сода – 1 ч. л.

Десерт в мультиварке прост в приготовлении:

1. Белки отделить от желтков;
2. Последние взбить с сахаром;
3. Творог перетереть через сито, смешать с желтками и белками;
4. Добавить манку, ванилин, соду, сметану, взбить;
5. Аккуратно взбить белки с солью до устойчивых пиков;
6. Частями их добавить к тесту;
7. Емкость мультиварки смазать сливочным маслом;
8. Вылить тесто в форму, выровнять верх;
9. Включить режим «Выпечка»;
10. Готовить 1 час.

Основные принципы приготовления пирога — использование измельченной пшеницы, те есть, манки. Ей можно полностью заменить муку, а можно это сделать частично. Самое важное: после замеса теста ему надо дать настояться, чтобы крупа хорошенько набухла.

Сложность приготовления заключается в том, что подобное тесто надо «чувствовать». Нельзя взять любой рецепт и в точности повторить все пропорции. Тут все зависит от качества продуктов. Яйца бывают разных размеров, крупа разной степени помола, кефир более или менее жидкий.

Важно! Тесто не должно быть очень крутым, иначе выпечка получится плотной по консистенции.

Любая хозяйка знает способы приготовления вкусных блюд на скорую руку. Для этого нет необходимости заготавливать изысканные продукты. Все, что имеется под рукой, позволяет создавать искрометные по фантазии и изысканные по вкусовым качествам изыски. Просты в приготовлении манные «пироги». Для того, что получилось еще вкуснее, можно добавить всевозможные фрукты, орехи, изюм и прочие добавки.

← Вернуться