Какие напитки австрии стоит попробовать. Алкоголь в Австрии – цены и правила

Подписаться
Вступай в сообщество «vedunica.ru»!
ВКонтакте:

Австрия – очень «вкусная» страна. Здесь вы попробуете невероятное число сладостей и других гастрономических изысков. Мы расскажем вам, что можно привезти из Вены, Зальцбурга, Граца, Инсбрука и других городов этой чудесной страны. Поговорим о том, где покупать сувениры, как избежать неприятных ситуаций, а главное – сэкономить время, деньги и нервы.

Мы постарались шагнуть за рамки стандартных советов из путеводителей и составить для вас список из самых популярных покупок в Австрии. Надеемся, что наши советы станут для вас полезным гидом по шоппингу на родине Моцарта.

Напомним, что в Австрию нужно ехать с евро (менять деньги на месте невыгодно, но при необходимости вы можете сделать это в банках). Помните о возможности вернуть НДС с ваших покупок. Система такс-фри работает при совершении единовременной покупки на сумму от 75 евро в магазинах, отмеченных партнерским знаком программы. Сохраните чек и предъявите его на таможне – вы вернете порядка 13% от потраченной суммы.

Итак, что же можно привезти из Вены и других австрийских городов?

Шоппинг этой категории в Вене не такой увлекательный, как в столицах моды вроде Милана или Парижа, однако если задаться целью, можно купить массу интересных вещей. Конечно, ехать в Австрию за покупками одной лишь одежды явно не стоит, но уделить этому время все же можно.

Европейские бренды

Как и в любой другой европейской столице, в Вене есть много торговых центров, в которых вы сможете найти одежду практически на любой вкус. Крупные распродажи тут, как и везде, бывают дважды в год: в конце июля и в начале января. В остальное время ловите локальные скидки.

Если хотите купить много, но в одном месте, отправляйтесь в Shopping City Süd – это самый большой ТРЦ в Австрии (он находится в пригороде Везендорф). Есть смысл заглянуть в Steffl – это один из лучших торговых центров Вены, который имеет отличные отзывы. Третий по полярности – Donau Zentrum. Впрочем, каждый из этих шоппинг-центров по-своему хорош.

Австрийские бренды

На самом деле в Австрии нет крупных производителей повседневной одежды, которые были бы известны во всем мире или хотя бы в Европе. А вот местные бренды, которые специализируются на нижнем белье, базовых предметах гардероба и носочно-чулочной продукции, действительно пользуются популярностью. Обратите внимание не фирмы Wolford (с ней вы, возможно, уже знакомы), Falke, Palmers. Порой в торговых центрах можно найти целые этажи, посвященные бельевым магазинам.

Женщинам в Вене можно купить нижнее белье, колготки высочайшего качества и прочности, купальники. Мужчинам в подарок из Австрии можно привезти несколько пар отличных носков, галстуки, сорочки.

«Музыкальные» вещи

Вена – мировая столица оперы, и это находит отражение даже в одежде. Загляните в магазинчик при Венской опере – там вы найдете много интересных вещиц. Есть смысл присмотреться и к одежде. Привезите из Вены мужской галстук или женскую шаль с рисунком в виде нот или другой музыкальной символики – это настоящий австрийский сувенир, который понравится многим. Цены тут, кстати, совсем не кусаются.

Тирольский костюм

Если вам нужен тирольский костюм, отправляйтесь за ним не в сувенирный магазин, а на блошиный рынок или в отделы с товарами для праздника – вы существенно сэкономите. Впрочем, если вы не коллекционер, то раскошеливаться на целый костюм – идея сомнительная, ведь стоит он более 300 евро. А вот купить тирольскую шляпу в качестве типичного сувенира из Австрии можно: стоит она порядка 20 евро, а продается буквально в каждой туристической лавке. Покупать шляпу символичнее всего в Инсбруке – столице Тироля.

Украшения

Если вы планируете привезти из Вены подарок для девушки или подыскиваете что-то для себя (сейчас речь, конечно, о представительницах прекрасного пола), то загляните в отделы Сваровски и ФрейВилле.

Swarovski

Знаменитые кристаллы Сваровски – один из самых популярных сувениров из Австрии. Купите на память серьги, подвеску или симпатичную декоративную фигурку. Цены начинаются от 100 евро (обязательно сохраняйте чек, чтобы вернуть НДС). Купить украшения Сваровски в Вене можно практически в любом ТРЦ (в отделе Swarovski) или в дьюти-фри. Учтите, что в аэропортах выбор всегда ограничен.

FreyWille

Эмалевые украшения ФрейВилле можно купить в отделах этого ювелирного дома, которые разбросаны по всей Вене и другим городам Австрии. Красивые аксессуары из цветной эмали, разбавленные драгоценными и полудрагоценными камнями – очень популярный австрийский сувенир. Купить их можно и в дьюти-фри, но в магазинах выбор шире.

↓ Воспользуйтесь формой, чтобы подобрать отель в Вене по выгодной цене. Есть отличные варианты в самом центре города! ↓

Косметика и лекарства

В Австрии можно купить косметику практически всех европейских брендов. Есть смысл отправиться на шоппинг по соответствующим отделам торговых центров Вены в поисках любимых продуктов. Часто можно поймать хорошие скидки и распродажи.

Styx

Отдельно стоит сказать о местной косметической фирме Стикс. Бренд выпускает лечебную косметику, которую туристы часто привозят из Вены в подарок для себя и близких. Продукцию бренда можно найти практически в каждой крупной аптеке. Часто она встречается и в косметических отделах.

Лекарства

Как показывает практика, многие туристы из любой европейской страны больше всего хотят привезти именно лекарства. Но тут есть проблема: большинство из них нельзя купить без рецепта. Зато вы всегда можете свободно приобрести различные витамины и БАДы высокого качества. Продаются они в Вене и других австрийских городах в аптеках или крупных супермаркетах.

Сувениры

Покупать сувениры в Вене лучше всего в обычных магазинах (в торговых центрах, например) или даже в супермаркетах. На центральных туристических улицах столицы Австрии цены в сувенирных лавках сильно кусаются. Впрочем, если вы не собираетесь устраивать крупномасштабный шоппинг, то ваш кошелек не сильно похудеет.

Стеклянный шар

Пожалуй, стеклянный шар – это самый популярный сувенир среди туристов. Игрушка представляет стеклянный шар (большого или маленького размера), внутри которого находится уменьшенная копия какой-нибудь австрийской достопримечательности или сказочного героя. Если потрясти такой шарик, внутри начнется «снегопад». Такие сувениры были придуманы именно в Вене, а потом стали популярны во всем мире. Именно поэтому снежные шары здесь так часто покупают.

Коровий колокольчик

Австрийские коровки во все времена ходили с колокольчиками на шее – сегодня это популярный туристический сувенир. Купить колокольчик в Вене можно практически в каждой сувенирной лавке. Это хорошее украшение для дома или подарок для ребенка (детям очень нравится с ними играть). Стоят такие сувениры недорого, а выглядят красиво.

Белая лошадь

Еще один традиционный австрийский сувенир, который можно купить в самых разных видах. Лошади могут быть деревянными, стеклянными, фарфоровыми, керамическими или даже шоколадными. Главное – цвет. Лошадь – один из национальных символов этой страны; считается, что она несет обладателю удачу и счастье.

Моцарт

Возле Венской оперы есть чудесный магазинчик с демократичными ценами. Здесь вы сможете купить самые разные сувениры на музыкальную тематику и, конечно, с портретами великого Моцарта. Сувениры с изображением композитора можно найти и в других магазинах, а порой даже в обычных супермаркетах. Глядите в оба и хватайте кружку, шарф, зонт или любой другой аксессуар с изображением Моцарта.

Сувениры с картинами

Австрийская компания «Климпт» специализируется на производстве очень интересных сувениров, которые представляют собой различные аксессуары с репродукциями картин. Шкатулки, вазы, посуда – на них можно любоваться часами. Привезите из Вены такой сувенир, и вы будете с удовольствием смотреть на него годами. Цены в фирменном магазине бренда довольно высокие: за шкатулку вы выложите более 80-90 евро, а за небольшую вазу – порядка 100-150 евро. Но качество и красота стоят того.

Фарфор Аугартен

Венский фарфор очень знаменит, но это очень дорогая покупка. Цены на чайные сервизы начинаются от 200-300 евро, на тарелки – от 100-200 евро, на суповые наборы – от 300-400 евро. Оно и понятно, весь венский фарфор этого бренда делается вручную. Если вы собираетесь привезти подарок из Австрии для очень близкого человека на какое-то торжество или хотите побаловать себя, загляните в магазин при заводе Augarten (еще два крупных сувенирных магазина бренда вы найдете на центральных улицах Вены). Тут можно купить и статуэтки или вазочки: стоят они дешевле – от 20-30 евро.

↓ Воспользуйтесь формой, чтобы купить авиабилеты в Зальцбург, Вену или Грац по выгодной цене ↓

Еда и напитки

На гастрономический шоппинг отправляйтесь в супермаркеты вроде Hofer, Billa или Eurospar (хотя кое-что купить можно только в специализированных лавках или кафе – об этом мы вам расскажем ниже). Что же можно привезти из Вены и других городов, чтобы угостить близких и побаловать себя после отпуска?

Сладости

В Вене нужно обязательно попробовать знаменитые австрийские сладости. Кое-что стоит купить и домой.

Торт «Захер»

Знаменитый шоколадный торт «Захер» – настоящий символ Вены. Купить его можно в одноименном кафе. Конечно, продается десерт и в других местах, но классический венский «Захер» можно найти только там. Жаль, что увезти его с собой в Россию, чтобы угостить близких, весьма проблематично. Так что купите его для себя и наслаждайтесь во время поездки – этот вкус вы будете вспоминать еще долго.

Вафли «Маннер»

Конечно, купить знаменитые вафли «Маннер» можно не только в Вене, однако куда интереснее сделать это именно там. Советуем заглянуть в фирменный магазинчик производителя рядом с собором Святого Стефана. Эти венские вафли бывают ореховыми, шоколадными и лимонными. Советуем обязательно привезти такой сладкий венский сувенир для детей и взрослых сладкоежек.

Венские вафли

Настоящие Венские вафли в классическом исполнении не похожи на «Маннер». Эти вафли-решеточки можно купить практически в каждой кофейне австрийской столицы. Конечно, привезти их домой в свежеиспеченном виде не получится. Но если вы непременно хотите побаловать венскими вафлями своих близких, купите их в супермаркете в заводской упаковке. Они будут не такими вкусными, как только что приготовленные, но ваш подарок из Австрии все равно будет символичным.

Конфеты «Моцарт»

Самый недорогой и удобный в плане транспортировки сладкий традиционный подарок из Вены – конфеты «Моцарт». Эти шоколадно-марципановые лакомства легко узнать по портрету великого композитора. Продаются они практически в каждом супермаркете и стоят примерно от 3 до 10 евро.

Если собираетесь в Зальцбург, загляните в Furst – заведение, где можно купить конфеты «Моцарт» (или «Моцарткугель»), сделанные по оригинальному рецепту.

Шоколад «Милка»

Большинство туристов утверждает, что шоколад «Милка» в Австрии вкуснее, чем за пределами этой страны. Пожалуй, вам тоже не помешает это проверить, не так ли? Тем более что в супермаркетах Вены эти шоколадки можно найти с самыми разными вкусами – в том числе и с такими, каких вы не купите в России (например, «вишневый крем», «апельсин» или «шоколадные драже в цветной глазури»).

Привезти шоколад «Милка» из Австрии можно не только в виде плиток, но и в виде конфет и интересных фигурных изделий.

Засахаренные фиалки

В кондитерской «Демель» вы сможете купить необычный десерт – засахаренные лепестки фиалок, которые туристы также часто везут из Вены. Описать данный вкус сложно – нужно попробовать эту сладость хотя бы раз в жизни. Купите такой необычный сувенир для себя или в подарок – это оригинально и очень вкусно. Кстати, засахаренные фиалки называют императорским десертом (его подавали при венском дворе), так что это еще и комплимент.

Штрудель

Ну кто из нас не слышал словосочетание «австрийский штрудель»? Конечно, пробовать этот десерт нужно именно в Вене! Купить его можно в кондитерских и в отделах готовой кулинарии супермаркетов. Есть и варианты в коробках – для тех, кто хочет привезти домой какой-нибудь традиционный гастрономический сувенир из Австрии для своих близких.

Сыр

Привезти из Австрии сыр будет немного проблематично (советуем выбирать вакуумные упаковки), но вот попробовать его действительно стоит. Да, местный сыр не такой знаменитый как французский или швейцарский, но вкус у него потрясающий! Купите сыр из настоящего альпийского молока – вы не забудете его вкус. Найти отдел с сырами можно практически в любом супермаркете. Цены самые разные, но что бы вы ни взяли, это все равно будет вкуснее отечественных аналогов.

Венские сосиски

Побывать в Вене и не попробовать венские сосиски? Нет, такого допускать нельзя. Если хотите, чтобы этот знаменитый деликатес попробовали и ваши близкие, вы вполне можете его привезти в Россию. Купите венские сосиски в вакуумной упаковке или консервированные варианты (да-да, в жестяных банках). Конечно, вкус у них будет не совсем тот, но зато их можно перевозить через границу, а доедут они в целости и сохранности.

Тыквенное масло

Очень часто туристы везут из заграничных стран оливковое масло, но Австрия – особое место, так что тут она тоже выделилась. В Вене принято покупать тыквенное масло, которое часто используется для приготовления блюд местной кухни. Среди туристов у него только хорошие отзывы – его действительно хвалят и ценят. Если хотите купить себе бутылочку-другую тыквенного масла, отправляйтесь на шоппинг в супермаркет, чтобы не переплачивать. Стоит австрийское тыквенное масло от 15 до 30 евро за литр. Считается, что самый качественный органический продукт можно купить в Граце.

Венский кофе

Вена – это знаменитые австрийские сладости и ароматный венский кофе, какого больше нигде не выпьешь. Привезите из поездки для себя и близких это вкусное напоминание об отпуске.

Самый продаваемый венский кофе – Захер (его можно купить в том же кафе, что и знаменитый одноименный торт). В Вене сложно купить плохой кофе, ведь этот напиток возвели в ряд национальных и по-настоящему культивируют. Выбирайте сорта Kapuziner, Fiaker и Kleiner Schwarzer. Чаще всего туристы берут эспрессо и мокко. Дешевле всего приобретать его в супермаркетах.

Алкоголь

Покупать алкоголь в Австрии лучше всего в супермаркетах. Если хотите привезти большой объем крепких напитков, можете заглянуть в дьюти-фри, но выбор там обычно поменьше.

Пиво

Не самый очевидный напиток в этой стране – пиво все же чаще покупают в соседних и . Да, цены в этих странах в 2-3 раза ниже, но это не означает, что в Австрии пиво хуже. Самые популярные варианты среди бутылочного пива – Edelweiss и Stiegl, но смело берите и любые другие местные марки. Везти домой австрийское пиво, пожалуй, советовать не будет, а вот попробовать на месте можно.

Ликер «Моцарт»

Это один из самых покупаемых венских алкогольных напитков. «Моцарт» готовится с добавлением темного и светлого шоколада и имеет яркий характерный вкус. Пьют его в чистом виде или смешанным с кофе. Часто шоколадный ликер покупают в подарок девушкам – это типичный сувенир из Вены, отдающий национальным колоритом и изысканностью.

Ледяное вино

Это вино готовится особым способом – из замороженного винограда. Есть смысл попробовать этот необычный напиток (такое вино называется «Айсвайн») в Вене и других австрийских городах, а потом привезти его домой в подарок близким.

Также обратите внимание на вина сорта «Рислинг» – это белые цветочные и медовые вина с очень ярким ароматом.

Шнапс

Считается, что шнапс придумали немцы, однако австрийцы приписывают эту заслугу себе. Как бы то ни было, в Вене и других городах этой страны можно купить шнапс практически повсюду. Он бывает самых разных вкусов: сливовый, виноградный, грушевый… Всех не перечесть. Есть смысл привезти из Австрии небольшую сувенирную бутылочку в подарок тем, кто любит крепкий алкоголь.

Абрикосовая настойка

Строго говоря, это тоже шнапс, однако ее стоит выделить отдельно. Именно абрикосовую настойку в Вене покупают чаще остальных: она имеет лучшие отзывы среди туристов и встречается практически в любой сувенирной лавке. Если любите подобные напитки, то не проходите мимо.

↓ Воспользуйтесь формой, чтобы купить авиабилеты в Вену по выгодной цене ↓

Надеемся, вам пригодятся наши советы по шоппингу в городах Австрии. Желаем приятных и выгодных покупок! Есть что добавить? Пишите в комментариях!

Самым популярным спиртным напитком на территории Австрии является пиво. Когда здесь слышат «алкоголь», подразумеваются более крепкие напитки, но никак не пиво.

Варить этот напиток здесь научились действительно хорошо, и многие пивные бренды на слуху далеко за пределами страны. Такое пиво, как Zipfer и Edelweiss, отлично продается и широко известно в России.

Пиво и пивные напитки в Австрии закон разрешает пить с 16 лет . Любые более крепкие напитки, в том числе вино, разрешено употреблять только с 18 лет.

Цены на алкоголь

При поездке в Австрию следует рассчитывать стоимость алкогольных напитков исходя из следующих цен (цены ориентировочные, указаны в евро):

  • Абсент - 20-35 €
  • Радлер - 0,6-1,5 €
  • Ликеры - 25-50 €
  • Вино - от 4-8 €
  • Пиво - от 0,7-1 € за бутылочное и от 3 € в баре.

Что интересно, все слабоалкогольные напитки продаются в стеклянной таре - бутылках объемом 0,33 и 0,5 литра. Пластиковые бутылки абсолютно непопулярны. Считается, что в пластике пиво и другие напитки не могут сохранить свой вкус.

Пиво и пивные напитки

В этой стране насчитывается максимальное количество пивоварен среди всех стран на территории Европы:

  • В Австрии приходится одна пивоварня на 56 860 человек.
  • На втором месте находится Дания - 62 400 человек.
  • Германия с ее любителями пива занимает только третье место с пивоварней на 77 000 жителей.
  • Среднее ежегодное употребление пива в этой стране насчитывает, по разным данным, 107-109 литров напитка. Это не самое большое значение в мире, но все же достаточно показательное. Купить хорошее пиво на любой вкус или найти пивной бар здесь не проблема.

    Что интересно, в разных регионах страны и даже в разных городах популярны разные пивоварни и разные сорта напитка.

    Популярные сорта пива в Австрии

    • Schwechater Bier - 5%
    • Kaiser Premium - 5,4%
    • Zipfer Doppelgold - 5,7%
    • Stiegl - 4,9%
    • Ottakringer - 5,2%
    • Gösser Märzen - 5,2%
    • Murauer Weissbier - 5,6%
    • Märzen - 5,4%
    • Murauer Märzen - 5,2%
    • Zwickelbier - 5,5%
    • Edelweiss Dunkel - 5,3%
    • Puntigamer Das «bierige» Bier - 5,1%

    Австрийский Радлер - лимонад с пивом

    Один из интересных алкогольных напитков, характерный в основном для Австрии, является Радлер (Raller). Напиток представляет собой смесь пива и лимонада:

    • 60% пива
    • 40% лимонада

    С немецкого языка название напитка переводится «велосипед». Вероятно, потому, что получившийся состав не пьянит голову, легко пьется и отлично освежает в жаркую погоду. Так как и без того легкий алкогольный напиток сильно разбавляется лимонадом, от него достаточно сложно опьянеть. Помимо сохранения контроля над собой, не происходит быстрого опьянения и прочих .

    Вино и глинтвейн

    Сортов вина в Австрии огромное количество, и до 75% всего произведенного вина продается и распивается на внутреннем рынке. Только четверть произведенной продукции отправляется на экспорт в другие страны.

    Лучше всего виноделие процветает на федеральных землях, в следующих регионах:

    • Нижняя Австрия
    • Штирия
    • Бургенланд

    Поскольку в стране широко распространено вино, не мог не получить популярность и напиток на его основе - глинтвейн. Классический рецепт глинтвейна - горячее красное вино с добавлением гвоздики, корицы, бадьяна и гвоздики. В реальности глинтвейн часто содержит большое количество дополнительных компонентов и специй, за счет чего создается большое количество различных вариантов напитка.

    Глинтвейн хорошо согревает и поэтому особенно популярен зимой. Желающим насладиться этим напитком лучше отправляться в Австрию на рождество, либо посещать любые крупные зимние мероприятия на открытом воздухе.

    Штурм, мост, просекко и сект

    Обычное вино и классический глинтвейн - далеко не единственные алкогольные напитки средней крепости, популярные в Австрии. Здесь присутствует сразу несколько разновидностей шипучих и винных алкогольных напитков средней крепости, и наиболее популярны среди них четыре: мост, штурм, просекко и сект.

    • Просекко (Prosecco) - сухое игристое белое вино. Данный напиток можно назвать итальянским шампанским вином, которое со временем перебралось и прижилось на территории Австрии. На вкус просекко очень сильно похож на сект, только не такой сухой и более мягкий.
    • Сект (Sekt) - тоже шипучее игристое вино. Сект стоит еще ближе к российским шампанским винам и практически не отличается от них по вкусу и содержанию. Как и шампанское во многих странах, в Австрии считается праздничным и рождественским напитком. А вот что отличается, так это австрийская особенность разбавлять это шипучее шипучее вино апельсиновым соком. Здесь вообще очень любят разбавлять различный алкоголь.
    • Штурм (Sturm) - сладковатое молодое австрийское вино. Делается на той стадии, когда виноградное сусло уже начало бродить и вырабатывать алкоголь, но вином получившийся напиток еще не является. Поскольку в винограде достаточно много сахара, штурм является хоть и сладким напитком, но достаточно крепким. Напиться им, при желании, не составляет ничего сложного.
    • Мост (Most) - полностью готовое грушевое или яблочное вино. Хотя сусло используется полностью добродившее, в мосте алкоголя меньше, чем в штурме, поскольку в грушах и яблоках содержатся меньше сахаров. Очень часто встречается напиток собственного производства, который разливают самостоятельно различают крестьяне в местных питейных заведениях. Небольшое количество алкоголя позволяет без особых забот пить мост в обед или в жару.

    Шнапс (Schnaps) и ликеры

    Шнапс следует пить осторожно, поскольку по крепости (38%) этот напиток практически равняется водке и другому крепкому алкоголю. В отличие от многих крепких спиртных напитков, шнапс имеет десятки вкусов, в зависимости от того, какие фрукты или другие вкусные вещи использовались при его приготовлении.

    Чаще всего можно встретить шнапс следующих разновидностей:

    • Сливовый
    • Медовый
    • Кедровый
    • Абрикосовый
    • Вишневый
    • Малиновый
    • С любым другим натуральным вкусом.

    Австрийских ликеров также достаточно много, наиболее популярны абрикосовый, яичный и Моцарт. Другие крепкие алкогольные напитки, в том числе и ликеры, не обладают большой популярностью и/или не являются национальными напитками страны.

В мире крепкие алкогольные напитки Австрии известны мало. Они производятся небольшими объемами и в основном потребляются внутри страны.

Однако наравне с , шницелем или штруделем алкоголь составляет важную часть богатой и красивой национальной австрийской культуры. Так какие же крепкие спиртные напитки производят в стране, как их принято употреблять и какой алкоголь пользуется наибольшей известностью?

Крепкий алкоголь в Австрии: водка, шнапс и ликер

Хотя на ум при упоминании Австрии приходят в первую очередь пиво и , ассортимент разновидностей алкоголя в стране ими далеко не исчерпывается. В категории крепких алкогольных напитков заслуживают внимания несколько разновидностей.

Шнапс

Если есть в Австрии национальный алкогольный напиток, то это – шнапс. Его история в стране насчитывает не один век, и за это время шнапсы из картофеля или зерна медленно, но неумолимо отошли в прошлое. Сегодня в Австрии этот национальный вид алкоголя производят, как правило, из фруктов и ягод. Но есть и весьма примечательные исключения, для изготовления которых берут, например, свеклу или плоды ясеня.

Технология производства этого вида австрийского алкоголя довольно-таки проста и заключается в естественном брожении продукта. Сусло несколько месяцев самопроизвольно ферментируется, а полученная брага подвергается двойной перегонке. Как правило, алкогольный напиток выдерживают в стеклянных бутылях, но иногда употребляют практически сразу после приготовления.

Еще одна особенность процесса производства – в ручной обработке сырья. Его собирают, моют, перебирают вручную. В ход идут только натуральные компоненты (даже сахар не добавляется), и потому в Австрии очень гордятся тем, что их национальный алкогольный напиток обязан своим вкусом только природе. По своей сути австрийский шнапс близок водке или самогону (его так и называют иногда – «австрийский самогон»).

Например, в Тироле шнапс готовят из можжевельника (Wacholderbeeren), из свеклы (Krautinger), и даже из корней высокорастущих сортов горечавки (Enzian). Отдельно стоит упомянуть австрийский шнапс Adilitzbeere, основой для которого служат редкие плоды горного ясеня.

Есть, конечно, и менее экзотические виды, для приготовления которых берут абрикосы, малину, персики, мяту, полынь или другие распространенные фрукты, ягоды и травы. Среди известных национальных производителей шнапса выделяют Aggstein, Nannerl, Fein-Brennerei Prinz, Brennerei Ziegler, Rochelt, Farthofer, Reisetbauer, Weinkellerei Schloß Fels, Wieser и других.

В зависимости от вида шнапс или используют для коктейлей, или пьют в чистом виде (разбавляя или не разбавляя водой). К столу его подают в небольших рюмках или коньячных бокалах, согретым до температуры 16-20 градусов, количество напитка – буквально на глоток-другой.

Национальная культура потребления обязывает перед употреблением неторопливо насладиться ароматом напитка и только потом опрокинуть рюмку.

Поскольку шнапс улучшает пищеварение, то его принято пить в качестве дижестива, особенно после некоторых тяжелых и жирных . В зависимости от места продажи, объема, состава и марки он может стоить от 12-15€ и выше. Например, классический абрикосовый Wieser (0,7 л) стоит в среднем 35€.

Водка

Водка – алкогольный напиток, который ассоциируется с Австрией несколько в меньшей степени, чем с или Финляндией. Однако есть несколько марок австрийской водки, которые получили известность далеко за пределами страны. В первую очередь, это, конечно, бренд Neft, ставший едва ли не национальным достоянием Австрии.

Водка «Нефть» имеет русские корни, но ее производство полностью сосредоточено в Австрии, а основными направлениями экспорта являются Испания, и Нидерланды. Это крепкий алкоголь (40%) супер-премиум сегмента, чье высокое качество подтверждают многочисленные международные награды.

Производители утверждают, что эта австрийская водка создается на основе исключительно чистой воды с альпийских ледников и всего нескольких избранных местных сортов ржи. Водка имеет кристально-прозрачный цвет и свежий аромат, но при этом не содержит никаких искусственных ароматизаторов и химических добавок.

Австрийская водка Neft подается к столу охлажденной до +8…+10 градусов, рекомендуется предварительно перелить ее в графин. Продается «Нефть» в фирменных бочонках (черном/белом) объемом 700 мл. Цена в австрийских магазинах начинается от 30€.

К другим известным национальным водочным брендам Австрии относятся Edelweiss, Oval, Reisetbauer, Puriste, Farthofer, Vodkart.

Ликер

Хотя ликер никак не назовешь главным национальным алкогольным напитком Австрии, в стране он все же пользуется немалой популярностью. По крайней мере, туристам хорошо известен, пожалуй, главный представитель этой категории – ликер Mozart.

Существует 3 основных разновидности этого алкоголя: с черным, молочным или белым шоколадом. Другими обязательными ингредиентами являются спиртовой дистиллят какао с фруктовым ароматом, крем и сливки. Производитель заявляет, что никаких искусственных добавок в напитке нет, так что Mozart можно назвать еще и вполне натуральным алкогольным продуктом.

Хотя крепость ликера всего 17%, у бренда есть и исключение — Mozart Dry. Для его приготовления используется премиум-класса, который настаивается на дистиллированном спирте, при этом не добавляется ни единого грамма сахара. В результате получается великолепный алкогольный напиток крепостью целых 40%.

Mozart, как и другой подобный алкоголь, в Австрии принято пить охлажденным. Его наливают в маленькие рюмки, подают в завершение трапезы к десертам, мороженому и кофе и пьют, смакуя, маленькими глотками. Цена в магазинах составляет от 15€ до 25€ (за 0,5-0,7 л).

Другие известные в Австрии марки:

  • Gurktaler – самый популярный в Австрии представитель категории Magenbitter (Kräuterbitter), т.е. травяных лечебных ликеров. Он настаивается на 59 различных травах и отличается уникальным мягким вкусом. Может быть подан в качестве аперитива (обязательно комнатной температуры), часто используется для приготовления коктейлей. Содержание алкоголя – 27%.
  • Tirol geniessen – продукция компании включает ликеры различной крепости (от 18% до 50%), в том числе исключительно вкусные травяные, фруктовые и ягодные образцы, — всего около 40 наименований. Также под этой маркой выпускаются шнапсы и вина.

Помимо уже описанного алкоголя, в Австрии также производят бренди, ром, абсент, вино, и, конечно же, . Но это уже тема для отдельной статьи.

horoshiyblog написала коммент на тему местных алкогольных напитков Австрии. Получилось много, поэтому решила вытащить его к себе в ЖЖ. Вообще, эта тема интересна. Хоть я и не особый фанат алкоголя, слава богу, но пробовать разные национальные напитки и везти их в свой домашний бар - это дело привычное. И занимательное. Всегда интересно узнать, что, где и как пьют. Если у кого-то есть свои наблюдения на этот счет - было бы интересно услышать.

Мы были в Австрии уже 2 раза (фотоотчетик): один раз в регионе Зальцбурга, а в другой - в Каринтии (регион на границе с Италией). В Каринтии еще больше чувствуется влияние итальянской кухни на австрийскую. В ресторанах подают не только кофе по-венски, но и итальянский эспрессо. В магазинах представлено большое количество итальянских продуктов. Цены на итальянский кофе за 1 кг начинаются от 5-6 евро, segafredo можно купить за 10 евро. Упаковку (0,5 кг) венского эспрессо марки julius мы купили за 2,5 евро. В общем, цены смешные.

Алкогольные напитки Австрии очень разнообразны. И хороши.

Шнапс. Его можно попробовать в любом австрийском ресторане. Он есть и в магазинах, да в таком количестве, что глаза разбегаются. Кстати, бывает он яблочный, грушевый, сливовый, смешанный, абрикосовый (один из лучших) и из различных ягод (малина, рябина и др). В ресторане мы взяли разные виды, чтобы попробовать. Из всех мне показался самым интересным выдержанный шнапс из груши и сливы (не белый, как обычно, а темный) - названия, к сожалению, не запомнила, а в магазине я почему-то выдержанных не видела - может, просто не заметила. Еще пробовала малиновый шнапс - пахнет резковато, но вкус действительно необычный, ягодный. В дьютифри можно найти подарочный набор из разных маленьких шнапсов - удобно, когда хочется попробовать разные. Все ведь с собой не увезешь:) Это действительно проблема. Да... еще важная заметка по поводу шнапса. Из ягоды в похожих бутылках могут быть ликеры, поэтому повнимательнее смотрите на этикетку, чтобы не ошибиться. Из ликеров удалось попробовать австрийский темный ликер на травах (не помню названия, похож на Ягермейстер) и ликер "Моцарт" - полусладкий шоколадный ликер, который выпускается в г. Зальцбург в Австрии, бывает Black chocolate Mozart (из горького шоколада), White Chocolate Mozart (из белого шоколада) и Original Mozart (из молочного шоколада).

В Австрии очень хорошее вино. Нам очень нравятся сухие белые вина из винограда сорта реслинг. Красное вино тоже очень неплохое. За эти же деньги мы покупали итальянские и они понравились значительно меньше. Итальянских вин в магазинах достаточно большой выбор. Начиная с 2 евро (недорогие вина хорошо подходят для того же глинтвейна).

И, конечно, пиво - как же без него? Из нефильтрованных - лидер, конечно, эдельвейс. Из фильтрованных - ципфер и кайзер - хорошие, на наш взляд, стигл (очень распространенное пиво в регионе Зальцбурга) - попроще и подешевле. Интересно, что Ципфер есть особый - девушки, готовьтесь! - на минеральной воде
(моя мама была в восторге от этого пива). Я как-то особой разницы не почувствовала, кроме того, что оно легко шло.

И еще один алкогольный напиток, стоящий внимания - австрийский ром Stroh. Он бывает разной крепости. Даже 80-градусный. Я такой приобрела для выпечки, а потом прочитала, что его пьют как шутер лыжники в горах для согревания. Ну не знаю, как это можно пить. Даже капля рома такой крепости обжигает. Разная крепость - разное применение. Этот ром можно добавлять в штрудель. А еще его добавляют в чай и горячий шоколад.

Национальные напитки. Австрия имеет давние винодельческие традиции

Австрия имеет давние винодельческие традиции. Еще римляне выращивали виноград в древней провинции Виндобона (нынешняя Вена).

Сегодня более чем на трети земель, занятых ви­ноградниками, производят вино под названием «Грюнер Велтинер» (Grtiner Veltiner) с насыщен­ным, чуть фруктовым ароматом. Также распрос­транено вино «Блауфрэнкише» (Blaufrankische)

Зрелое, с ярким фруктовым ароматом.

Ландвайн (Landwein) - столовое вино;

Квалитетсвайн (Qualitatswein) - с контролируе­мым происхождением и качеством;

Кабинетвайн (Kabinettwein) - белое вино выс­шего качества;

Прадикатсвайн (Pradikatswein) - вино длитель­ной выдержки.

Из ликеров необходимо отметить сливовицу (сли­вовый бренди) - свидетельство прежней принад­лежности земель южных славян Австрии - и ба­рак (barack) - персиковый бренди венгерского происхождения. Эти два напитка популярны и любимы не только среди австрийцев.

Австрийское пиво, как правило, очень высокого качества. Самые популярные его сорта – светлое Marzen, темное Zwicklbier , и пшеничное пиво Wieße .

Из крепких алкогольных напитков в стране производят шнапс. В стране тысячи небольших винокурен, где этот напиток получают из различных фруктов и трав.

Из местных безалкогольных напитков наиболее известны Almdudler – лимонад с горными травами, и Холлер (или Hollundersaft ) – напиток, сделанный из цветов бузины.

Альмдудлер (нем. Almdudler - от старовенского «поющий йодль в Альпах»)- популярный австрийский газированный лимонад на травах. Производится с 1957 года в Вене, а с 1994 года по лицензии и за пределами Австрии в Германии, Швейцарии, Бельгии и Польше. Известная торговая марка.

Альмдудлер производится на сиропе эссенций, созревающих в дубовых бочках. В состав входят минеральная вода, сахар, натуральные ароматизаторы (травяные экстракты), краситель. Также выпускается альмдудлер-лайт. Альмдудлер употребляют как в чистом виде, так и с другими напитками: пивом, красным и белым вином и газированной водой.

Шнапс (нем. Schnaps ) - обобщающее название крепких алкогольных напитков. Термин шнапс относится обычно к различным чистым (без добавок) дистиллятам, полученным путём перегонки браги из зерна, фруктов, и т. п.

По вкусу и консистенции шнапс близок к водке и самогону, но может содержать лёгкий фруктовый вкус или оттенок вкуса, зависимый от исходного

Пожалуй, самый популярный крепкий спиртной напиток в Австрии и Германии. В этих краях принято употреблять шнапс по любому поводу, в качестве аперитива и дижестива, с мясными блюдами и десертами. В общем, если немцы решили выпить что-либо кроме пива или вина, это будет именно schnaps .

Шнапс производится методом двойной перегонки фруктового или зернового сусла без каких-либо добавок, в том числе без сахара. Для изготовления шнапса могут использоваться зерновые, картофель, фрукты и ягоды: яблоки, груши, сливы, вишня и даже малина. Чтобы приготовить оригинальный шнапс , производители тратят большие усилия: ягоды и фрукты, дикорастущие травы собираются, моются и обрабатываются вручную. Затем сусло ферментируется в течение нескольких месяцев, после чего проходит двойную дистилляцию в классических перегонных кубах. Настоящий шнапс , приготовленный по старинным рецептам, не должен содержать каких-либо искусственных красителей, ароматизаторов и других добавок. Шнапс , настоянный на травах, получается горьковатым, фруктовый напиток имеет сладковатый, более мягкий и округлый вкус. Особенно ценится вишневый шнапс Kirschwasser из Шварцвальда и сливовый Zwetchren Schnaps .

Существует огромное количество разновидностей шнапса - помимо 30 официальных зарегистрированных сортов, владелец каждого заведения готовит шнапс по своему собственному рецепту. Классический горький schnaps получается из сусла с добавлением диких трав. В этой категории особенно ценится Enzianschnaps , который производится на основе корня горечавки. Из вишни, яблок, груш, сливы, винограда, абрикосов и персиков готовят сладковатый и ароматный фруктовый шнапс.

← Вернуться

×
Вступай в сообщество «vedunica.ru»!
ВКонтакте:
Я уже подписан на сообщество «vedunica.ru»