Популярный коктейль под названием Лонг-Айленд имеет интересную историю и не менее интересный состав. Сочетая в себе несколько видов алкоголя и прочих напитков, он имеет привычный и любимый многими вкус холодного чая.
История напитка
Хотя коктейль появился не более столетия назад, точная история его происхождения неизвестна. Существует несколько версий относительно появления напитка.
Чаще всего алкогольный микс ассоциируют с периодом «сухого закона» в США. Во времена строгого запрета на распитие спиртных напитков бармены одноименного острова, расположенного в Нью-Йорке, придумали алкогольный микс, замаскированный под холодный чай. Его даже подавали в чайных чашках и называли «Айс Ти».
По другой версии коктейль был изобретен в барах на улице Лонг-Айленд. В середине XX века в Нью-Йорке был популярен алкогольный фестиваль. Мужчины заходили в каждый бар на Лонг-Айленд и выпивали по рюмке. Чтобы удержать посетителей, в некоторых барах стали наливать для соревнующихся мужчин крепкий алкогольный микс.
Есть и третья версия, согласно которой Лонг-Айленд придумали для мужчин, чьи жены были против употребления спиртных напитков. Тогда в одном из баров Нью-Йорка мужьям стали наливать коктейль под видом холодного чая.
Состав Лонг-Айленда
Коктейль Лонг-Айленд, состав которого включает много компонентов, делается на основе 5 видов алкоголя, таких как:
- белый ром;
- с апельсиновым вкусом;
- натуральная серебряная текила.
В одном бокале собран целый алкогольный атлас мира. Все спиртное смешивается в равных пропорциях и разбавляется безалкогольными напитками так, чтобы крепость коктейля была около 30%. Благодаря безалкогольным добавкам коктейль пьется легко. Хотя существует классический рецепт микса, дополнительные ингредиенты в различных регионах отличаются друг от друга и зависят от вкусов, традиций и предпочтений местного населения.
Виды и разновидности коктейля
Так как коктейль Лонг-Айленд Айс Ти изготовляется из большого числа компонентов, существует множество разновидностей крепкого микса. Чаще всего вариации напитка связаны с местным колоритом. Натуральные алкогольные компоненты, входящие в состав Лонг-Айленда, дороги, поэтому их нередко заменяют распространенными в регионе напитками.
Бармены экспериментируют и с крепостью микса, создавая более легкие «женские» разновидности и даже безалкогольные варианты. Наиболее распространенными видами Лонг-Айленда являются:
- Электрик Айс Ти;
- Малиновый Айс Ти;
- Майами Айс Ти.
Классический рецепт приготовления
Классический состав алкогольного микса включает в себя 5 разновидностей спиртного, лимонный сок, колу и лед. Существует 3 варианта пропорций для смешивания алкогольных компонентов: 15, 20, 30 мл. Наиболее крепким будет последний вариант. Однако крепость во многом зависит от количества дополнительных безалкогольных компонентов. В классическом рецепте колу и лимонный сок добавляют в равных пропорциях с алкоголем. Кола окрашивает жидкость в характерный чайный цвет, а лимонный сок заглушает запах и вкус алкоголя.
Так как изначально коктейль Лонг-Айленд, рецепт которого предполагал смешивание нескольких видов алкоголя, подавался под видом охлажденного чая, то по классическому варианту напиток наливают в высокий стеклянный бокал, украшают долькой лимона и пьют через трубочку.
Другие вариации коктейля
Классический рецепт пользуется популярностью среди любителей крепкого микса. Однако другие вариации коктейля тоже имеют свои достоинства.
Необычным цветом и вкусом отличается Электрик Айс Ти. В коктейль добавляют лимонную содовую или газированную воду со вкусом лимона, а также французский ликер Блю Кюрасао. Вкус напитка становится более выраженным, а жидкость окрашивается в серебристо-голубой цвет. Этот вариант коктейля популярен в ночных клубах.
Малиновый коктейль Лонг является женским вариантом микса. Если вместо простой водки добавить в стакан малиновую, то напиток приобретет насыщенный розовый цвет, сохраняя свой вкус. Такой вариант легко приготовить в домашних условиях.
Майами Айс Ти передает атмосферу знойного пляжа. В его состав входят не только классические ингредиенты, но и персиковый ликер, а еще клюквенный морс. Также в этот вид микса добавляют большее количество льда. Отличный вариант, чтобы освежиться и получить удовольствие.
Каждая страна привносит свои изменение в классическую рецептуру напитка. Например, русский вариант предусматривает добавление шампанского и сока свежих раздавленных ягод. Японцы добавляют в микс апельсиновый ликер и сок. А на Гавайях крепость напитка снижают исключением таких ингредиентов, как джин и текила.
Как приготовить холодный чай Лонг-Айленд
Хотя коктейль вкусом и внешним видом напоминает ледяной холодный чай, он имеет высокую крепость, поэтому пить его в большом количестве нельзя. Но для друзей можно приготовить пару порций коктейля дома. Ингредиентов в напитке много, однако приготовить его несложно.
Для приготовления Лонг-Айленда лучше использовать хайбол — специальный высокий стакан цилиндрической формы для смешивания напитков. Шейкер использовать необязательно. Емкость до верху заполняют кубиками льда. Цельные кубики можно расколоть, но тогда лед растает быстрее и крепость напитки уменьшится.
Когда хайбол полностью заполнен льдом, в него наливают алкогольные напитки в равных частях. Стакан должен быть заполнен примерно наполовину. Затем в хайбол добавляют колу или другую газировку. Чаще всего вместо колы используют напиток Sprite или простую газированную воду со вкусом лимона. Если вместо колы используется сок цитрусовых фруктов или ягод, то коктейль нужно сбрызнуть колой только сверху.
В стакан можно выжать дольку свежего лимона или повесить ее на край емкости. Все ингредиенты нужно аккуратно перемешать специальной палочкой для коктейля или просто тонкой ложечкой. Крепкий микс выпивают сразу.
Коктейль Лонг Айленд – один из самых популярных напитков по всему миру. Его делают как в барах, так и дома. Зная рецепты и нюансы приготовления, можно без труда смешать его самостоятельно.
Впервые упоминаться напиток стал в 70-х годах и быстро привлек внимание тем, что содержит в себе несколько видов крепкого алкоголя
Свое название он получил, конечно же, в честь острова в Нью-Йорке, который стал первым жилым поселением в том регионе. Многие считают, что впервые этот напиток приготовил Крис Бендиксен, но существует еще несколько версий его появления.
- Первая и самая реалистичная – коктейль придумали в период запрета на алкогольные напитки. Тем, кто посещал бары, хотелось выпить сразу и много, так чтобы никто этого не заметил. Поэтому Лонг Айленд смешивали не в стаканах, а в обычной кружке, по цвету, он полностью походил на чай, а для пущей убедительности в него клали еще и лимон.
- Другой вариант – в США проводились соревнования, в которых нужно было дойти до конца улицы, при этом посещая каждый бар и выпивая в нем. Чтобы участник завершил свой путь именно в этом заведении был придуман убойный коктейль, быстро сваливающий с ног за счет крепости.
- Последняя версия – в бар пришла пара, где работал Роберт Батт. Они начали ругаться. Женщина поставила ультиматум: или отношения или алкоголь. Конечно же, мужчина выбрал первое, но когда его спутница вышла на пару минут, попросил налить ему в чашку самую крепкую смесь, которая в последствии и стала основой напитка.
Классический рецепт коктейля Лонг Айленд
Классический рецепт содержит несколько видов крепкого алкоголя. Готовится напиток очень просто, процесс занимает минимум времени, а смешать составляющие сможет даже человек, который совершенно в этом не разбирается.
Основные составляющие коктейля
Состав коктейля – это, конечно же, алкогольные напитки. Есть несколько разновидностей, которые можно смешивать и получать такой же крепкий напиток, но слегка отличающийся по вкусу.
В классическом варианте присутствуют следующие компоненты:
- 25 миллилитров водки;
- 25 миллилитров джина;
- 25 миллилитров светлого рома;
- 25 миллилитров текилы;
- 25 миллилитров ликера;
- сок половины лайма;
- 30 миллилитров колы.
Если необходимо сделать больший объем напитка, то достаточно просто увеличить объем составляющих. Но как видно они должны быть 1:1. То есть если вы берете 50 миллилитров водки, то и всего остального алкоголя должно быть тоже по 50. В качестве украшения чаще всего используют дольку лимона.
Нюансы приготовления, как правильно смешать компоненты
Все указанные компоненты, за исключением колы, поместите в шейкер, хорошенько взбейте и влейте в большой стакан, заранее наполненный льдом. После чего добавьте нужное количество колы, размешайте палочкой.
- Обратите внимание, что, несмотря на легкий вкус, напиток очень крепкий.
- В одной порции коктейля около 300 калорий.
- Чтобы снизить калорийность можно обычную колу заменить лайт версией.
- Подавать необходимо только в высоком стакане.
- Пьется напиток медленно, небольшими глотками и через трубочку.
- К нему не подаются сытные закуски, а вот канапе или фрукты вполне подойдут.
Рецепт коктейля Лонг Айленд Айс Ти
Необходимые ингредиенты:
- водка, ром, джин, текила, апельсиновый ликер, лимонный сок – по 20 миллилитров;
- 0,1 литра колы;
- около 200 грамм льда.
Процесс приготовления банален. В высокий бокал поместите лед, залейте все указанные напитки по очереди, затем введите колу, перемешайте, украсьте лимоном и подайте коктейль с трубочкой.
Готовим напиток по-русски
Необходимые ингредиенты:
- водка – 15 миллилитров;
- 15 миллилитров джина;
- 15 миллилитров белого рома;
- 15 миллилитров текилы;
- Ликер Трипл сек – 15 миллилитров;
- Мартини Просекко – 0,1 литра;
- 10 грамм вишни;
- малина – 20 грамм;
- 300 грамм льда.
Процесс приготовления:
- Ягоды помещаем в шейкер, где их хорошо давим.
- Добавляем к ним все указанные в списке алкогольные напитки в нужном количестве.
- Лед кубиками выкладываем в глубокий стакан, процеживаем туда смесь из ягод и алкоголя.
- Доливаем Просекко, перемешиваем и украшаем ягодой на шпажке. Подавать напиток необходимо с трубочкой.
Безалкогольный коктейль
Если по какой-либо причине вы не можете себе позволить выпить коктейль по классическому рецепту, то попробуйте сделать безалкогольный вариант.
Особенно он хорош летом - отлично освежает и утоляет жажду.
Необходимые ингредиенты:
- 120 миллилитров колы;
- кубики льда;
- 0,12 литра лимонада;
- один ломтик лимона;
- прохладный чай – 0,12 литра;
Процесс приготовления:
- Для смешивания приготовьте большой стакан (около 500 миллилитров в объеме).
- Заполните его кубиками льда примерно до половины, затем добавьте туда лимонад, чай, колу и хорошо перемешайте.
- Украсьте долькой лимона, прицепив ее на край бокала, и не забудьте взять трубочку.
Красивая подача напитка
Конечно, очень важно уметь правильно смешивать коктейль, но также не стоит забывать и об эстетической стороне подачи. Согласитесь, ведь очень приятно пить из красивого бокала, да еще и чем-нибудь украшенного. Так, кажется, даже вкус получается совершенно иным.
Чтобы получить максимальное удовольствие от Лонг Айленда его нужно хорошо подать.
- Обязательно берите большой, полностью прозрачный стакан. Обратите внимание на чистоту: подтеки, и разводы не сделают подачу красивой.
- Придать необычный цвет напитку можно, если вместо колы использовать ананасовый сок. Это будет уже не классический вариант, но достаточно интересный и яркий.
- Традиционно подают коктейль с долькой лимона, но по своему желанию можно сделать и по-другому. Включите фантазию. Например, украсьте лаймом (он более насыщенный) или же используйте вишню на шпажке. Еще вариант – листья свежей мяты. Они не только изменят внешний вид, но и придадут напитку особый аромат.
- Не забудьте и про трубочку. Она должна быть среднего размера, чтобы из нее было приятно и удобно потягивать напиток. Яркая, гнутая «соломинка» также считается неотъемлемой частью Лонг Айледа и поэтому обязательна к подаче.
Коктейль Лонг-Айленд (Лонг-Айленд Айс Ти, Long Island Ice Tea) это один из популярнейших коктейлей имеющих мировую славу. В состав напитка входят гармонично водка ром и джин и текила (), что делает его довольно крепким (28 — 35 градусов). Внешне он напоминает чай со льдом, это не спроста, ведь во время «Сухого закона» в Америке его продавали из под полы под видом чая.
Обратите внимание! Если человек пришел в бар и заказал Лонг Айленд, это означает что он решил крепко напиться, однако если не злоупотреблять, то можно хорошо провести время со «светлой» головой.
Классический вариант приготовления похож на чай, однако последнее время стало очень много различных добавок и вариантов приготовления, как например Русский Лонг Айленд или малиновый. Все они представляют собой разновидности этого напитка с мировым именем, которые можно приготовить дома.
Коктейль Лонг-Айленд: состав
Коктейль Лонг-Айленд можно назвать сложным в приготовлении, так как он имеет много компонентов, которые необходимо запомнить, чтобы научиться его делать. Кроме того, коктейль очень крепкий (28%). В состав коктейля Лонг-Айленд входят:
- 20 мл водки
- 20 мл серебряной текилы
- 20 мл джина (отлично подойдет Бомбей Сапфир)
- 20 мл белого рома (можно взять Бакарди)
- 20 мл апельсинового ликера (Куантро или Triple Sec)
- 80 мл колы
- 200 гр льда (в кубиках)
- дольки лимона
Рецепт коктейля Лонг-Айленд Айс Ти
Конечно, вариантов приготовления коктейля к нынешнему моменту накопилось порядочное количество. Для начала рассмотрим классический способ приготовления Лонг-Айленда. Нам понадобятся трубочки, коктейльная ложечка и высокий стакан, бармены его называют (хайболл). На фото коктейля Лонг-Айленд можно посмотреть, как выглядит стакан и сам напиток. Теперь пришло время узнать, как сделать Лонг-Айленд Айс Ти.
- В Хайболл кладем две небольших дольки лимона.
- Затем наполняем весь стакан кубиками льда.
- Зальем в хайболл все компоненты Лонг Айленда кроме колы: водку, джин, ром, текилу, апельсиновый ликер.
- Выжмем небольшую дольку лимона в коктейль.
- Нальем колы до краев стакана и аккуратно перемешаем все ингредиенты коктейльной ложечкой.
- Украсим Лонг-Айленд тонкой долькой лимона, поместив ее на край стакана.
Рассмотрим другие способы приготовления и рецепты коктейля Лонг-Айленд…
- Девушки не устоят перед правильно приготовленным Малиновым Лонг-Айлендом. Для него мы добавим в коктейль малиновую водку и ром. Цвет изменится на соблазнительно розовый, а вкус останется таким же крепким и головокружительным. Вы покорите сердце избранницы, если приготовите ей хороший коктейль Лонг-Айленд или Малиновый Лонг-Айленд.
- Чтобы получить Электрик Айс Ти, нужно использовать Блю Кюрасао и лимонную содовую. В свете ночного клуба голубой коктейль будет создавать впечатление напитка, электрически заряженного.
- Для Майами Айс Ти берем клюквенный морс, лимонный сок, текилу и персиковый шнапс. Выпив 2 таких коктейля можно улететь не только на Майами. Довольно крепкий напиток опьяняет моментально, поэтому будьте аккуратны, чтобы весело провести время и не мучиться на следующее утро от головной боли.
- Для менее знаменитого, но потрясающе вкусного Токио Айс Ти смешайте в отдельном стакане по 20 мл следующих ингредиентов: водки, белой текилы, белого рома, Куантро, лимонного фреша, дынного японского ликера Мидори и лед. Затем процедите в бокал коллинз и наполните бокал спрайтом. Дынный ликер и спрайт придадут Лонг-Айленду неповторимый вкус, а Вы точно не пожалеете, что потратили время на его приготовление.
- В Калифорнийском Айс Ти мы заменим колу на клюквенный и ананасовый сок, а вместо апельсинового ликера и текилы нальем амаретто.
- А заменив лишь колу ананасовым соком, Вы получите экзотический Гавайский Айс Ти.
Цена коктейля Лонг-Айленд и его вариаций в барах могут быть совершенно разными, ведь стоимость блюд и напитков в заведениях зависит от их статуса, от расположения и индивидуальных особенностей. Смешивайте, фантазируйте, доводите мастерство приготовления коктейлей до совершенства! Мы с радостью будем делиться рецептами знаменитых коктейлей и раскрывать их секреты.
elhow.ru
Состав, пошаговое приготовление
Сделать коктейль «Лонг Айленд» в самостоятельно не так уж и сложно. Главное - нужно подготовить необходимые компоненты и лед. Для приготовления напитка по классическому рецепту рекомендуется подготовить следующие составляющие компоненты:
- около 35 мл водки;
- текила – 30 мл;
- джин – 15-25 мл;
- 20 мл любого светлого рома;
- куантро (ликер высокой крепости, который имеет привкус апельсина) – 10 мл;
- сок из свежего лимона – 20 мл;
- взбрызгивание кока-колы – около 100 мл;
- лед - колотый или кубики на 200 грамм.
Сколько делается – 15-20 минут.
Калорийность – 180 ккал.
Пошаговое приготовление:
Русский вариант коктейля
Компоненты для приготовления:
- примерно 20 мл текилы, лучше использовать серебряную;
- 25 мл рома светлого или белого вида;
- 1 ст.ложка джина;
- около 20 мл водки;
- ликер с оттенком апельсиновой нотки «Трайпел сек» - 15 мл;
- 4 большие ложки шампанского;
- свежие ягоды, к примеру, малина и вишня – по 2 штуки
- лед колотый или кубики. Его количество должно заполнять стакан.
На приготовление потребуется четверть часа.
Калорийность – 195 ккал.
Как будем делать русский «Лонг Айленд»:
- Из вишни вынимаем косточки, соединяем с малиной и раздавливаем;
- В шейкер заливаем спиртные напитки, добавляем ягодную смесь. Лед и шампанское не трогаем;
- Шейкер необходимо хорошо встряхнуть;
- Далее в длинный стакан нужно положить лед в виде кубиков;
- Коктейль из шейкера пропускаем через сито и переливаем в стакан со льдом;
- Затем добавляем шампанское и тщательно перемешиваем;
- Украшаем верх дольками лимона или лайма;
- Вставляем коктейльную трубочку и приступаем к употреблению
«МАЛИНОВЫЙ АЙС ТИ»
Для коктейля подготовим нужные компоненты:
- 20 мл малиновой водки;
- ром белый - около 20 мл;
- 10 мл ликера с привкусом апельсина «Трайпл Сек»;
- лаймовый сок. Для этого нам потребуется отжать его из ½ лайма;
- отжимаем сок из апельсина, примерно 1 ст.ложку;
- 3 большие ложки кока-колы;
- кубики льда. Количество льда должно соответствовать под размер длинного бокала.
Сколько будем делать – четверть часа.
Калорийность – 187 ккал.
Вариант приготовления:
- В длинный стакан выкладываем кубики льда, они должны его заполнять;
- Далее последовательно заливаем спиртное;
- Затем добавляем сок лайма, который выжать из половины спелого плода;
- Заливаем 20 мл свежевыжатого сока апельсина;
- Сверху наливаем кока-колу;
- Все хорошо размешиваем ложкой;
- Украшаем кусочкам лимона и вставляем трубочку.
Для напитка подготовим следующие ингредиенты:
- ром белый - примерно 20 мл;
- немного водки – около 25 мл;
- примерно 20 мл ликера «Блю-Кюрасао»;
- 15 мл ликера со вкусом апельсина «Трайпл Сек»;
- сок, который выжат из половины лайма;
- свежий апельсиновый сок – 1 большая ложка;
- 100 мл «Спрайта»;
- лед в кубиках в количестве под размер длинного бокала.
Период приготовления – 20 минут.
Калорийность – 210 ккал.
Вариант приготовления:
- Первым делом наполняем длинный стакан кубиками льда;
- Затем сверху последовательно заливаем все алкогольные напитки;
- Далее выжимаем сок из половины лайма, заливаем в стакан с алкоголем;
- Наливаем 20 мл сока из свежего апельсина;
- Заливаем сверху «Спрайт»;
- Хорошенько размешиваем все компоненты ложкой.
«ЛОНГ АЙЛЕНД АЙС ТИ»
Компоненты, из которых будем делать напиток:
- примерно 20 мл текилы, подойдет серебряная;
- около 20 мл водки;
- ром белого вида – 20 мл;
- Трипл сек (Куантро) – 15 мл;
- 20 мл джина;
- свежий фреш из лимона – 30 мл;
- 1,5 большой ложки сиропа с сахарным песком;
- кока-кола – 1 ст.ложка;
- кубики льда под размер хайбола.
На приготовление уйдет четверть часа.
Калорийность – 195 ккал.
Вариант приготовления:
- Хайбол нужно наполнить колотым льдом. Поскольку лед быстро тает, все нужно делать очень быстро;
- Затем заливаем все алкогольные напитки в шейкер. Заливаем медленно и последовательно;
- Далее хорошенько взбиваем и выливаем в хайбол;
- Затем заливаем сахарный сироп и свежевыжатый лимонный фреш;
- Немного подкрашиваем коктейль кока-колой, чтобы он по цвету был похож на чай;
- Подсыпаем еще немного льды;
- Украшаем кусочком лимона ли лайма, вставляем трубочку.
Варианты рецепта
Для того чтобы приготовить этот напиток, вам не нужно быть профессиональным барменом.
Также необязательно наличие шейкера. Будет достаточно лишь ложечки и высокого стакана.
При приготовлении Лонг-Айленд Айс по классическому рецепту используются:
- кола — 50 мл;
- ром — 20 мл;
- джин — 20 мл;
- лимонный сок — 20 мл;
- водка — 20 мл;
- белая текила — 20 мл;
- куантро — 20 мл.
Алкогольные напитки и лимонный сок смешивают в шейкере и переливают в высокий стакан. К смеси из алкоголя добавляют 50 мл колы, кубики льда и дольки лимона. Напиток готов к употреблению.
Коктейль Лонг Айленд
Существует русский вариант приготовления. Этот рецепт достаточно прост, но при этом обладает оригинальностью. Напиток имеет прекрасный вкус и неповторимый аромат. Как его приготовить? Слинг наполняется льдом до краев. В шейкер кладут малину с вишней без косточек, давят мадлером. Далее по порядку добавляют апельсиновый ликер, серебряную текилу, белый ром, джин и водку. В шейкер кладут кубики льда и хорошо взбивают напиток. Коктейль разливают по стаканам, доливают сухое красные вино. Всю смесь осторожно размешивают ложкой и украшают ягодами.
Калорийность напитка достаточно высока — 140 ккал на 100 г.
Помните, что чрезмерное употребление алкоголя может привести к зависимости!
nalivali.ru
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
У истинного лонгайлендца должны стоять джин, водка, текила, ром, трипл сек (это семейство апельсиновых ликёров крепостью выше 30°), кола, лимон, дроблёный лёд и сахарный сироп.
Шаг 2
Первый шаг, который у барменов, как бы по умолчанию: нам необходимо спиралью снять шкурку с лимона, ибо в настоящий момент модно забрасывать в Лонг-Айленд айс ти лимонную спираль. Кусочек лимона на бортике, похоже, уже не модно, но допустимо.
Шаг 3
Важный вопрос, сколько лимонов требуется выжать, чтобы добыть необходимые по рецепту 25 мл лимонного сока? Опытным путем я установила: в зависимости от размера лимона это может быть как 0,5, так и чуть больше - но не целый лимон, даже если он маленький. Кстати, из уже очищенного лимона удобно выжимать сок, проворачивая в нём вилку.
Шаг 4
Самый первый шаг для барменов - это засыпать в стакан лёд. Для сервировки Лонг-Айленд айс ти традиционно применяются такие вот высокие круглые стаканы, на профессиональном жаргоне они называются «хайбол» (highball). Дальше бармен начинает плескать в стакан небольшие порции жидкостей, входящих в состав рецептуры. Но у барменов - у них ведь глаз-алмаз, намётанный, а рука твёрдая и тренированная, им 15 мл отмерять - это вообще не вопрос! (А ещё, кстати, у них есть специальные маленькие мерные стопочки разного объёма.) Если у вас есть соответствующие навыки и возможности, то можете делать, как бармены! Но лично я, как «чайник», рекомендую насчёт льда пока подождать, а смешать для начала все жидкости в прозрачной мерной посуде.
Шаг 5
Сначала я волью лимонный сок. Использовать бутылочку для детского питания вовсе не обязательно, просто у них, по-моему, самая удобная шкала делений для смешения мелких объёмов. Есть ещё прозрачные барные шейкеры, такой бы подошёл просто идеально.
Шаг 6
Потом я начну добавлять прозрачные крепкоалкогольные напитки: джин, водку, ром и текилу, по 15 мл. Заметьте, это уже 60 мл чего-то с крепостью чуть меньше 40°! Начиная с этого шага, из этой бутылочки для детского питания, детей в возрасте до 18 лет ни в коем случае не поить!
Шаг 7
Ну, и ещё 15 мл Трипл сек, его отдельно не только потому, что у меня этот ликёр по цвету не светлый, а из-за сладости - вниз его не нужно. По крепости он ближе к 40°, чем к 30°. Итого, тот, кто выпьет стаканчик лонгайлендского чайку, засадит в себя по градусам лишь чуток меньше, чем 75 мл водки! Всем всё понятно?
Шаг 8
Предпоследним идёт сахарный сироп. Так делается по одной простой причине - у него самая большая плотность, и он всё равно будет норовить опуститься на дно. Если влить его первым, то размешивать будет труднее.
Шаг 9
А вот теперь, когда мы смешали почти всё, кроме колы, соблюдая точную пропорцию, мы вполне можем вылить нашу заготовку в высокий круглый стакан, заполненный льдом. Кстати, если вы собираетесь подавать Лонг-Айленд айс ти большой толпе народу в рамках меню вечеринки, то его рационально смешать до этого шага «на всех», а уж потом по-быстрому разливать по стаканам.
Шаг 10
А кола доливается в последнюю очередь, её количество зависит от того, сколько в стакане льда и каков его объём. У меня на малый хайбол ушло 80 мл. Обратите внимание, кола не легла на дно, она легче остальных жидкостей и зависла вверху стакана.
Шаг 11
Поэтому коктейль нужно перемешать ложечкой с длинной ручкой.
Шаг 12
Ежели вы человек новомодный, то сервируйте Лонг-Айленд айс ти с 1/2 спирали, срезанной с лимона.
Шаг 13
Обязательным компонентом является также и трубочка.
webspoon.ru
Готовим коктейль из подручных материалов
Коктейль Лонг-Айленд айс ти (Long Island Iced Tea, известный также как Long Island Ice Tea) - это, как ни крути, коктейль, полный обмана и лжи.
По одной версии, его изобрели в Америке, в годы сухого закона - алкогольный напиток маскировали под безалкогольный - ледяной чай с лимоном.
- По другой - его изобрела скучающая домохозяйка, которая отливала крепкие крепкие алкогольные напитки из всех бутылок в баре понемногу, чтобы муж не заметил, что она тайком попивает.
- По третьей - это была вовсе не домохозяйка, а подростки (а в роли мужа в этой истории выступают родители).
- Ну, и самая неинтересная версия - что этот коктейль изобрёл в 70-е годы какой-то бармен (имя, фамилия, название места работы и отношение к Лонг-Айленду в разных байках тоже разнятся).
- Кроме обманчивой истории и обманчивого внешнего вида, Лонг-Айленд айс ти обладает ещё и обманчивым вкусом (ни почем не угадаешь, что именно там намешано) и обманчивым ощущением того, что он - не крепко-алкогольная бормотуха, а что-то такое невинно-лимонное, сладенькое с газировочкой.
Правильный выбор
Короче, если вы хотите под шумок напоить кого-то, кто напиваться вовсе не собирался, или скрыть, что намерены напиться сами, коктейль Лонг-Айленд айс ти - правильный выбор!
Концепция Лонг-Айленд айс ти, казалось бы, проста: лей в стакан понемногу всего, что есть в баре - и готово.
- Но тут важно знать, что именно обычно бывает в баре у среднестатистических лонгайлендцев! Потому что достаточно 1 «не той» бутылки, и «чай» у вас получится уже не лонг-айлендский, а техасский, беверли-хиллзский или лонг-бичский.
- Короче, в баре у истинного лонгайлендца должны стоять джин, водка, текила, ром, трипл сек (это семейство апельсиновых ликёров крепостью выше 30°), кола, лимон, дроблёный лёд и сахарный сироп.
- Если в вашем баре вдруг по каким-то причинам нет сахарного сиропа, то можете приготовить и поставить туда инвертный сироп.
- Количество, состав ингредиентов, порядок приготовления и пример сервировки я даю по актуальным рекомендациям Интернациональной Ассоциации Барменов, чуток адаптировав их, однако, под домашние условия.
По классическому рецепту
Этот алкогольный напиток крепостью 28% готовить несложно, если знать некоторые хитрости. В составе коктейля «Лонг Айленд Айс Ти» находятся такие ингредиенты: по 20 мл водки, золотого рома, джина, серебряной текилы, апельсинового ликера, сока лимона, 100 мл колы и 185 г льда.
Для удобства в готовке рассмотрим пошаговую инструкцию :
- Возьмите высокий бокал «хайбол» и заполните его кубиками льда;
- После этого по очереди влейте все ингредиенты, а затем, перемешайте их при помощи длинной ложки;
- Украсьте напиток ломтиком лимона или вишенкой. Подавайте с трубочкой.
Как приготовить безалкогольный «ЛОНГ АЙЛЕНД АЙС ТИ»?
Если вы являетесь противником алкоголя или же ситуация складывается так, что на данный момент нельзя выпить спиртное, к примеру, нужно будет куда-то поехать или отправиться на встречу, можно выпить безалкогольный коктейль. Готовится все предельно просто и достаточно будет потратить всего 3 мин.
- Для этого рецепта следует подготовить такие ингредиенты : по 120 мл колы, лимонада и холодного чая, а еще дольку лимона.
- Возьмите высокий бокал и наполовину заполните его кубиками льда. Налейте сначала лимонад, затем чай и колу. Украсьте лимоном.
Как приготовить и подать
Все очень просто, не нужно быть опытным барменом, чтобы суметь правильно соединить в одном стакане все вышеперечисленные компоненты.
- Сначала приготовьте высокий коктейльный стакан с толстыми стенами и на две трети заполните его кубиками льда.
- Теперь по очереди прямо в стакан выливайте все составляющие, кроме колы – ни шейкер, ни миксер, ни любая другая отдельная посуда в этом рецепте не нужны.
- Коктейль почти готов! Долейте колой до краев.
- Выжмите в стакан ломтик лимона. На край повесьте другой ломтик, сделав ножом надрез.
- Вставьте трубочку и подавайте сразу, пока не растаял лед.
- В принципе
Как видите, ничего сложного нет. Но напомним еще раз – крепость «Лонг Айленда» составляет почти что тридцать градусов. Поэтому если вы рассчитываете провести приятный вечер в обществе своей подруги или отправиться еще куда-нибудь прогуляться, налегать не стоит – можно просто упасть с ног.
rutvet.ru
Варианты рецепта американского лонг-дринка
Если по каким-то причинам у вас нет ингредиентов для приготовления классического “Лонг Айленда”, их можно смело заменить и создать свой собственный рецепт приготовления этого напитка. К примеру, используйте вместо колы холодный чай, клюквенный сок или фанту.
Апельсиновый ликер заменить на другой, например, персиковый. Вместо белого рома добавьте обычный - коричневый. Главный принцип этого микса – всего понемногу, но покрепче.
Бармены уже давно экспериментируют с составом “Лонг Айленд” и создали уже несколько вариаций классического напитка: “Аляска Айс Ти” (в этом рецепте вместо кока - колы используют голубой ликер “Блю Кюрасао”), ”Токио Айс Ти” (в этом рецепте заменяют уже два ингредиента: текилу на ликер “Мидори”, а колу на лимонад), “Лонг Бич Айс Ти” (в составе этого напитка также нет кока-колы, но вместо нее добавляют клюквенный сок), “Персиковый Лонг Айленд” (основной вкус напитку придает персиковый шнапс, который добавляют в напиток вместо текилы).
Отечественный рецепт
Существует и русский вариант приготовления коктейля “Лонг Айленд айс ти”. Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:
- серебряная текила - 20 мл.;
- светлый ром - 25 мл;
- джин - 1 ст.ложка;
- водка - 20 мл;
- апельсиновый ликер - 15 мл;
- шампанское - 4 большие ложки;
- свежие ягоды, малина и вишня – по 2 штуки;
- кубики льда - 150-200 грамм.
Способ приготовления: Вишню очищаем от косточек, смешиваем с малиной и раздавливаем. Далее добавляем эту смесь в шейкер и заливаем спиртными напитками. Коктейльный стакан наполняем кубиками льда и переливаем в него содержимое из шейкера. Желательно перед этим ягодно-спиртовой микс пропустить через сито. После добавляем игристое шампанское и все содержимое перемешиваем. Стакан украшаем дольками лимона или лайма.
kto-chto-gde.ru
Популярные методы приготовления
Существуют альтернативные варианты приготовления вкусного алкогольного напитка, в котором могут использоваться разные пропорции составляющих и другие ингредиенты.
Подробно остановимся на наиболее популярных вариантах:
- Этот напиток получается более ароматным, если сравнивать его с классическим вариантом. Сначала в бокал нужно влить алкогольные составляющие: по 15 мл серебряной текилы, светлого рома, водки и ликера на основе апельсина, а еще 20 мл джина. Затем, в бокал отправляется по 30 мл сока лимона и сиропа. При помощи длинной ложки все перемешайте. В самом конце нужно влить 50 мл колы и положить лед;
- Благодаря использованию большого количества спиртного, напиток приобретает приставку «экстра» . Для него необходимо подготовить такие ингредиенты: по 1 части водки, джина, белого рома, текилы, «Куантро» , а еще 2 части сока лимона. Возьмите хайбол, заполните его льдом и сверху вылейте все составляющие. Перемешайте, влейте 15 мл колы, а подавайте с долькой лимона и трубочкой;
- Еще один рецепт, позволяющий приготовить напиток, который не так пьянит, как выше рассмотренные варианты, поскольку в составе нет газировки. В коктейль входят такие составляющие: по 20 мл джина, рома, «Куантро» , белой текилы, сока лимона и водки. Для разнообразия вкуса и аромата, добавьте еще 50 мл сока из клюквы;
- Многие любят коктейль «Тримиле Лонг Айленд» , в состав которого входит ароматный дынный ликер. Для смешивания рекомендуется использовать шейкер. Соедините по 20 мл белого рома, текилы, джина, сока лимона, водки, ликера «Мидори» на основе дыни и «Куантро» . В этом рецепте вместо колы лучше использовать содовую;
- Научимся готовить «Электрик Айс Ти» . Название возникло благодаря тому, что при свете дискотечных фонарей напиток светится, будто он заряжен током. Для его приготовления следует запастись такими ингредиентами: по 1 части водки, рома, текилы, «Блю Кюрасао» , джина, а еще по 2 части спрайта и лимонного сока. Сначала в бокал положите лед, затем, налейте спиртное и только потом лимонный сок и спрайт. Аккуратно перемешайте и украсьте перед подачей;
- Среди женской половины человечества большой популярностью пользуется малиновый «Лонг Айленд» . В шейкер положите несколько кубиков льда и влейте в него по 15 мл водки, текилы, рома и джина, а еще 20 мл лимонного сока. Аккуратно перемешайте, не встряхивая, и при помощи барного сита вылейте содержимое в высокий бокал со льдом. Затем, налейте 60 мл колы и наслоите малиновый ликер в количестве 15 мл;
- В состав «Маймами Айс Ти» входит клюквенный морс, лимонный сок, текила и персиковый шнапс. Этот напиток очень крепкий и человек может почувствовать легкое опьянение уже после парочки глотков;
- В Калифорнии колу в этом напитке заменяют соком из клюквы и ананаса, а вместо ликера на основе апельсина и текилы используют «Амаретто» .
Рецепты коктейля «Лонг Айленд Айс Ти» несложные и, если в баре у вас найдется все составляющие, то можно устроить себе веселый праздник.
Впрочем, как вы видите, этот напиток допускает замену некоторых ингредиентов, поэтому смело экспериментируйте.
mjusli.ru
Необычайный рецепт
Состав коктейля:
- Текила × 20 мл
- Ром белый × 20 мл
- Ликер апельсиновый × 20 мл
- Кола × 80 мл
- Джин × 20 мл
- Водка × 20 мл
Полное название коктейля — «Лонг Айленд Айс Ти», но в его составе нет чая. Считается, что данный напиток придумали в США в то время, когда был введен запрет на алкоголь. Для того, чтобы бар не закрыли, «Лонг-Айленд» подавали в чашках для чая.
В рецепт входят следующие ингредиенты:
- — водка в количестве 20 мл;
- — серебряная текила в количестве 20 мл;
- — джин в количестве 20 мл;
- — белый ром в количестве 20 мл;
- — апельсиновый ликер в количестве 20 мл;
- — кола в количестве 80 мл;
- — 200 грамм кубиков льда;
- — лимонные дольки.
Способов приготовления коктейля «Лонг Айленд» на сегодняшний момент достаточно много. Приготовим «Лонг-Айленд» по классическому рецепту, сделать это можно в домашних условиях.
 |
Начинаем создание «Лонг-Айленд Айс Ти». Заполните высокий стакан кубиками льда. |
 |
Теперь в стакан нужно налить все компоненты, то есть, джин, водку, текилу, ром, апельсиновый ликер. Добавьте колу до верха стакана. |
 |
Небольшую дольку лимона нужно выжать в стакан с напитком. Украсьте коктейль ломтиком лимона. |
| Содержимое стакана очень аккуратно перемешивается при помощи ложечки для коктейлей. Коктейль Лонг-Айленд готов! |
Есть и различные иные способы приготовление этого коктейля, как уже говорилось. Рассмотрим несколько из них.
Необычные вкусы
Девушкам обязательно должен понравиться рецепт малинового коктейля «Лонг-Айленд» , приготовленный по правилам. Для его приготовления нужно добавить малиновую водку и ром в коктейль. Цвет коктейля станет красивым розовым, а вкус будет все таким же головокружительным. Сердце вашей избранницы будет покорено, если вы угостите ее классическим либо малиновым «Лонг-Айлендом».
Для приготовления коктейля «Электрик Айс Ти» используется Блю Кюрасао, а также лимонная содовая. Коктейль голубого цвета будет производить впечатление электрически заряженного при освещении ночного клуба.
Для приготовления «Майами Айс Ти» нужно взять клюквенный морс, текилу, лимонный сок и персиковый шнапс. Двух таких коктейлей вполне хватит для того, чтобы мысленно оказаться в Майами. Этот коктейль достаточно крепкий, поэтому с ним стоит быть аккуратными и следить за количеством выпитого, ведь коктейль должен приносить удовольствие, а не головную боль.
А теперь предлагаем вам посмотреть видео рецепт: как приготовить коктейль Лонг Айленд.
http://www.cocktail-book.ru
Как правильно смешать
Чтобы почувствовать себя героем фильмов о Великой депрессии и американской мечте, вам понадобятся следующие ингредиенты для «Лонг Айленда»:
- — 30мл. белого рома, лучше всего Баккарди;
- — 30мл. джина;
- — 30 мл. хорошей водки;
- — 30мл. текилы;
- — 30 мл. ликера Трипл Сек (Triple Sec) или Куантро (Cointreau);
- — 60 мл. лайма или лимона, лучше взять свежевыжатый;
- — 30мл. обычного сахарного сиропа;
- — кока-кола (либо содовая вода, спрайт, пепси и иная газировка);
- — лимонная долька для украшения.
Смешайте все составляющие коктейля, кроме кока-колы, в шейкере, и вылейте в самый большой коктейльный стакан, наполненный льдом. Доверху долейте газированным напитком по выбору и хорошо размешайте палочкой. В завершение на край бокала можно прикрепить кусочек лимона. Будьте осторожны в употреблении микса «Лонг Айленд», ведь, несмотря на свой кисло-сладкий вкус и достаточную легкость в процессе питья, он содержит ударную дозу алкоголя.
Для тех, кто соблюдает диету, будет полезно узнать, что энергетическая ценность порции составляет около 300 ккал., впрочем, ее можно немного уменьшить, если добавить вместо обычной «Кока-Колу лайт» и сварить сахарный сироп с использованием сахарозаменителей.
Кстати, самый первый рецепт коктейля имел в составе виски и кленовый сироп, ликеры появились уже в последующих, более поздних вариантах. Но, тем не менее, именно приведенный выше способ приготовления Американская Ассоциация барменов считает классическим и эталонным.
Вариант рецепта коктейля «Лонг Айленд» с меньшим содержанием алкоголя
Чтобы сделать напиток еще более вкусным и с фруктовыми нотками, можно слегка разнообразить его состав и приготовить так называемый радиоактивный вариант коктейля из 30 мл. любого малинового ликера (можно взять «Шамбор» — Chambord), 30 мл. дынного ликера, обычно берут «Мидори», 30мл. кокосового ликера»Малибу», 30мл. «Куантро» или ликера «Трипл Сек», 30мл. джина, 30 мл. рома, 30 мл. водки и такого же количества текилы.
- Все ингредиенты смешать в шейкере, вылить в высокий бокал, наполненный льдом, и доверху долить кока-колой.
- А долька лимона сбоку стакана украсит «Лонг Айленд», фото которого вы можете увидеть слева.
- Внимание, крепость содержимого составляет 31 градус, и хотя она чуть меньше, чем в классическом варианте из-за большего содержания ликеров, напиток все же следует употреблять в разумных количествах.
- Воспользовавшись этими рецептами, вы сможете сполна прочувствовать вкус и загадочную атмосферу
- Америки времен Великой депрессии.
fb.ru
История возникновения
- Напиток Лонг-Айленд Айс Ти признали значительно позже — в 70-х годах прошлого столетия.
- Считается, что имя ему дало название улицы Нью-Йорка — Айленд.
- Здесь проводилась интересная игра.
- Участники должны были проходить до конца улицы, заходя в каждый бар и выпивая там по коктейлю.
История возникновения
Рецепт коктейля Лонг-Айленд появился при весьма интересных обстоятельствах. Появление данного напитка связывают с сухим законом. Его подавали в барах как холодный чай. Почему же никто не подозревал о присутствии в нем алкоголя? Дело в том, что алкогольный запах отлично маскировался различными цитрусами, благодаря чему увеличивалось сходство алкогольного напитка с простым чаем. Изначально его подавали в обыкновенных стаканах с добавлением льда и лимона.
- Напиток Лонг-Айленд Айс Ти признали значительно позже — в 70-х годах прошлого столетия. Считается, что имя ему дало название улицы Нью-Йорка — Айленд.
- Здесь проводилась интересная игра. Участники должны были проходить до конца улицы, заходя в каждый бар и выпивая там по коктейлю.
- Побеждал тот человек, который, дойдя до конца улицы, не валился с ног.
- Определенной версии, когда именно появился этот популярный нынче напиток, нет.
Наибольшей популярностью пользуются три версии, о которых поговорим подробнее:
- «Хитрость» . Эта история считается самой красивой. Когда в Америке был объявлен«сухой закон» бармены, проживающие на острове Лонг-Айленд, путем многочисленных экспериментов приготовили крепкий коктейль, который внешне похож на обычный холодный чай со льдом. Таким образом, посетители бара смело пили алкоголь и не боялись, что полиция их проверит и оштрафует;
- «Соревнование» . Люди, проживающие в Нью-Йорке, проводили свои вечера в негласном соревновании: они шли вдоль улицы Лонг-Айленд и заходили в каждый бар, выпивая там бокал любимого алкоголя. Победителем объявляли человека, который смог на своих ногах дойти до конца улицы. Бармены заведений, которые находились в начале проспекта, хотели как-то заставить клиентов не посещать другие заведения и оставаться у них. Для этого был придуман коктейль, который уже после первого бокала не давал возможности двигаться дальше и переходить в другие заведения. Идея дала свой результат, люди просто не могли двигаться дальше, оставались в баре и продолжали тратить в нем свои деньги. История гласит, что вскоре люди придумали новое соревнование – уже по количеству выпитого коктейля;
- «Романтическая история» . В этой версии указано, что придумал популярный алкогольный напиток бармен Роберт Батт. В заведении, где он работал, часто бывал мужчина, который пил достаточно много виски. После нескольких бокалов мужчина менялся до неузнаваемости и вел себя мягко сказано недостойно. Его возлюбленная поставила его перед выбором: либо она, либо виски. В итоге он выбрал свою вторую половинку. Придя на вечеринку, мужчине было разрешено пить только чай. Когда девушка отлучилась, мужчина решил пойти на хитрость и попросил бармена долить ему в чай алкоголь. Батт пошел на большее и налил в бокал сразу несколько разных видов спиртного.
Вот такие интересные истории рассказывают о появлении популярного напитка, но, к сожалению, ни одна из версий не имеет доказательств.
Особенности Лонг-Айленд Айс Ти
Коктейль Лонг-Айленд Айс имеет некоторые особенности, одна из которых — большая крепость. Она достигается тем, что в состав входит большое количество разнообразных алкогольных напитков. Если человек не является любителем танцев и безудержного веселья, то с таким коктейлем надо быть поаккуратнее, потому что даже медленное его употребление быстро приводит к опьянению. Однако если вы любите повеселиться в шумной компании, то Лонг-Айленд Айс Ти будет как никогда кстати.
Разнообразие напитков для приготовления коктейля
Второй его особенностью является необходимость использования большого количества разновидностей спиртного, из-за чего приготовление данного коктейля в домашних условиях обходится очень дорого. Данный коктейль имеет большое количество вариаций его состава.
- подавать коктейль необходимо в специальном высоком стакане для коктейлей, который называется хайбол;
- если вы хотите сделать экзотический напиток, то вместо кока-колы можно налить ананасовый сок. Этот коктейль называется «Гавайский Лонг Айленд»;
- украшать можно кусочками лимона, дольками лайма, коктейльной вишней, мятой;
- подавать нужно с коктейльной трубочкой, через которую очень удобно пить напиток мелкими глотками.
Коктейль «Лонг Айленд» - это простой напиток, который можно легко сделать самостоятельно. Для этого потребуется иметь несколько видов алкогольных напитков – водку, ром, ликер, текилу. Для разбавления можно использовать сок лимона и апельсина. Готовый напиток можно использовать для встречи с друзьями, в качестве охладительного напитка в жаркие дни и для разнообразия различных праздничных вечеров.
Коктейль Лонг-Айленд (Лонг-Айленд Айс Ти, Long Island Ice Tea) это один из популярнейших коктейлей имеющих мировую славу. В состав напитка входят гармонично водка ром и джин и текила (можно использовать Санрайз), что делает его довольно крепким (28 — 35 градусов). Внешне он напоминает чай со льдом, это не спроста, ведь во время «Сухого закона» в Америке его продавали из под полы под видом чая.
Обратите внимание! Если человек пришел в бар и заказал Лонг Айленд, это означает что он решил крепко напиться, однако если не злоупотреблять, то можно хорошо провести время со «светлой» головой.
Классический вариант приготовления похож на чай, однако последнее время стало очень много различных добавок и вариантов приготовления, как например Русский Лонг Айленд или малиновый. Все они представляют собой разновидности этого напитка с мировым именем, которые можно приготовить дома.
Коктейль Лонг-Айленд: состав
Коктейль Лонг-Айленд можно назвать сложным в приготовлении, так как он имеет много компонентов, которые необходимо запомнить, чтобы научиться его делать. Кроме того, коктейль очень крепкий (28%). В состав коктейля Лонг-Айленд входят:
- 20 мл водки
- 20 мл серебряной текилы
- 20 мл джина (отлично подойдет Бомбей Сапфир)
- 20 мл белого рома (можно взять Бакарди)
- 20 мл апельсинового ликера (Куантро или Triple Sec)
- 80 мл колы
- 200 гр льда (в кубиках)
- дольки лимона
Рецепт коктейля Лонг-Айленд Айс Ти
Конечно, вариантов приготовления коктейля к нынешнему моменту накопилось порядочное количество. Для начала рассмотрим классический способ приготовления Лонг-Айленда. Нам понадобятся трубочки, коктейльная ложечка и высокий стакан, бармены его называют (хайболл). На фото коктейля Лонг-Айленд можно посмотреть, как выглядит стакан и сам напиток. Теперь пришло время узнать, как сделать Лонг-Айленд Айс Ти.
- В Хайболл кладем две небольших дольки лимона.
- Затем наполняем весь стакан кубиками льда.
- Зальем в хайболл все компоненты Лонг Айленда кроме колы: водку, джин, ром, текилу, апельсиновый ликер.
- Выжмем небольшую дольку лимона в коктейль.
- Нальем колы до краев стакана и аккуратно перемешаем все ингредиенты коктейльной ложечкой.
- Украсим Лонг-Айленд тонкой долькой лимона, поместив ее на край стакана.
Рассмотрим другие способы приготовления и рецепты коктейля Лонг-Айленд…
- Девушки не устоят перед правильно приготовленным Малиновым Лонг-Айлендом. Для него мы добавим в коктейль малиновую водку и ром. Цвет изменится на соблазнительно розовый, а вкус останется таким же крепким и головокружительным. Вы покорите сердце избранницы, если приготовите ей хороший коктейль Лонг-Айленд или Малиновый Лонг-Айленд.
- Чтобы получить Электрик Айс Ти, нужно использовать Блю Кюрасао и лимонную содовую. В свете ночного клуба голубой коктейль будет создавать впечатление напитка, электрически заряженного.
- Для Майами Айс Ти берем клюквенный морс, лимонный сок, текилу и персиковый шнапс. Выпив 2 таких коктейля можно улететь не только на Майами. Довольно крепкий напиток опьяняет моментально, поэтому будьте аккуратны, чтобы весело провести время и не мучиться на следующее утро от головной боли.
- Для менее знаменитого, но потрясающе вкусного Токио Айс Ти смешайте в отдельном стакане по 20 мл следующих ингредиентов: водки, белой текилы, белого рома, Куантро, лимонного фреша, дынного японского ликера Мидори и лед. Затем процедите в бокал коллинз и наполните бокал спрайтом. Дынный ликер и спрайт придадут Лонг-Айленду неповторимый вкус, а Вы точно не пожалеете, что потратили время на его приготовление.
- В Калифорнийском Айс Ти мы заменим колу на клюквенный и ананасовый сок, а вместо апельсинового ликера и текилы нальем амаретто.
- А заменив лишь колу ананасовым соком, Вы получите экзотический Гавайский Айс Ти.
Цена коктейля Лонг-Айленд и его вариаций в барах могут быть совершенно разными, ведь стоимость блюд и напитков в заведениях зависит от их статуса, от расположения и индивидуальных особенностей. Смешивайте, фантазируйте, доводите мастерство приготовления коктейлей до совершенства! Мы с радостью будем делиться рецептами знаменитых коктейлей и раскрывать их секреты.
elhow.ru
Состав, пошаговое приготовление
Сделать коктейль «Лонг Айленд» в самостоятельно не так уж и сложно. Главное - нужно подготовить необходимые компоненты и лед. Для приготовления напитка по классическому рецепту рекомендуется подготовить следующие составляющие компоненты:
- около 35 мл водки;
- текила – 30 мл;
- джин – 15-25 мл;
- 20 мл любого светлого рома;
- куантро (ликер высокой крепости, который имеет привкус апельсина) – 10 мл;
- сок из свежего лимона – 20 мл;
- взбрызгивание кока-колы – около 100 мл;
- лед - колотый или кубики на 200 грамм.
Сколько делается – 15-20 минут.
Калорийность – 180 ккал.
Пошаговое приготовление:
Русский вариант коктейля
Компоненты для приготовления:
- примерно 20 мл текилы, лучше использовать серебряную;
- 25 мл рома светлого или белого вида;
- 1 ст.ложка джина;
- около 20 мл водки;
- ликер с оттенком апельсиновой нотки «Трайпел сек» - 15 мл;
- 4 большие ложки шампанского;
- свежие ягоды, к примеру, малина и вишня – по 2 штуки
- лед колотый или кубики. Его количество должно заполнять стакан.
На приготовление потребуется четверть часа.
Калорийность – 195 ккал.
Как будем делать русский «Лонг Айленд»:
- Из вишни вынимаем косточки, соединяем с малиной и раздавливаем;
- В шейкер заливаем спиртные напитки, добавляем ягодную смесь. Лед и шампанское не трогаем;
- Шейкер необходимо хорошо встряхнуть;
- Далее в длинный стакан нужно положить лед в виде кубиков;
- Коктейль из шейкера пропускаем через сито и переливаем в стакан со льдом;
- Затем добавляем шампанское и тщательно перемешиваем;
- Украшаем верх дольками лимона или лайма;
- Вставляем коктейльную трубочку и приступаем к употреблению
«МАЛИНОВЫЙ АЙС ТИ»
Для коктейля подготовим нужные компоненты:
- 20 мл малиновой водки;
- ром белый - около 20 мл;
- 10 мл ликера с привкусом апельсина «Трайпл Сек»;
- лаймовый сок. Для этого нам потребуется отжать его из ½ лайма;
- отжимаем сок из апельсина, примерно 1 ст.ложку;
- 3 большие ложки кока-колы;
- кубики льда. Количество льда должно соответствовать под размер длинного бокала.
Сколько будем делать – четверть часа.
Калорийность – 187 ккал.
Вариант приготовления:
- В длинный стакан выкладываем кубики льда, они должны его заполнять;
- Далее последовательно заливаем спиртное;
- Затем добавляем сок лайма, который выжать из половины спелого плода;
- Заливаем 20 мл свежевыжатого сока апельсина;
- Сверху наливаем кока-колу;
- Все хорошо размешиваем ложкой;
- Украшаем кусочкам лимона и вставляем трубочку.
Для напитка подготовим следующие ингредиенты:
- ром белый - примерно 20 мл;
- немного водки – около 25 мл;
- примерно 20 мл ликера «Блю-Кюрасао»;
- 15 мл ликера со вкусом апельсина «Трайпл Сек»;
- сок, который выжат из половины лайма;
- свежий апельсиновый сок – 1 большая ложка;
- 100 мл «Спрайта»;
- лед в кубиках в количестве под размер длинного бокала.
Период приготовления – 20 минут.
Калорийность – 210 ккал.
Вариант приготовления:
- Первым делом наполняем длинный стакан кубиками льда;
- Затем сверху последовательно заливаем все алкогольные напитки;
- Далее выжимаем сок из половины лайма, заливаем в стакан с алкоголем;
- Наливаем 20 мл сока из свежего апельсина;
- Заливаем сверху «Спрайт»;
- Хорошенько размешиваем все компоненты ложкой.
«ЛОНГ АЙЛЕНД АЙС ТИ»
Компоненты, из которых будем делать напиток:
- примерно 20 мл текилы, подойдет серебряная;
- около 20 мл водки;
- ром белого вида – 20 мл;
- Трипл сек (Куантро) – 15 мл;
- 20 мл джина;
- свежий фреш из лимона – 30 мл;
- 1,5 большой ложки сиропа с сахарным песком;
- кока-кола – 1 ст.ложка;
- кубики льда под размер хайбола.
На приготовление уйдет четверть часа.
Калорийность – 195 ккал.
Вариант приготовления:
- Хайбол нужно наполнить колотым льдом. Поскольку лед быстро тает, все нужно делать очень быстро;
- Затем заливаем все алкогольные напитки в шейкер. Заливаем медленно и последовательно;
- Далее хорошенько взбиваем и выливаем в хайбол;
- Затем заливаем сахарный сироп и свежевыжатый лимонный фреш;
- Немного подкрашиваем коктейль кока-колой, чтобы он по цвету был похож на чай;
- Подсыпаем еще немного льды;
- Украшаем кусочком лимона ли лайма, вставляем трубочку.
Варианты рецепта
Для того чтобы приготовить этот напиток, вам не нужно быть профессиональным барменом.
Также необязательно наличие шейкера. Будет достаточно лишь ложечки и высокого стакана.
При приготовлении Лонг-Айленд Айс по классическому рецепту используются:
- кола — 50 мл;
- ром — 20 мл;
- джин — 20 мл;
- лимонный сок — 20 мл;
- водка — 20 мл;
- белая текила — 20 мл;
- куантро — 20 мл.
Алкогольные напитки и лимонный сок смешивают в шейкере и переливают в высокий стакан. К смеси из алкоголя добавляют 50 мл колы, кубики льда и дольки лимона. Напиток готов к употреблению.
Коктейль Лонг Айленд
Существует русский вариант приготовления. Этот рецепт достаточно прост, но при этом обладает оригинальностью. Напиток имеет прекрасный вкус и неповторимый аромат. Как его приготовить? Слинг наполняется льдом до краев. В шейкер кладут малину с вишней без косточек, давят мадлером. Далее по порядку добавляют апельсиновый ликер, серебряную текилу, белый ром, джин и водку. В шейкер кладут кубики льда и хорошо взбивают напиток. Коктейль разливают по стаканам, доливают сухое красные вино. Всю смесь осторожно размешивают ложкой и украшают ягодами.
Калорийность напитка достаточно высока — 140 ккал на 100 г.
Помните, что чрезмерное употребление алкоголя может привести к зависимости!
nalivali.ru
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
У истинного лонгайлендца должны стоять джин, водка, текила, ром, трипл сек (это семейство апельсиновых ликёров крепостью выше 30°), кола, лимон, дроблёный лёд и сахарный сироп.
Шаг 2
Первый шаг, который у барменов, как бы по умолчанию: нам необходимо спиралью снять шкурку с лимона, ибо в настоящий момент модно забрасывать в Лонг-Айленд айс ти лимонную спираль. Кусочек лимона на бортике, похоже, уже не модно, но допустимо.
Шаг 3
Важный вопрос, сколько лимонов требуется выжать, чтобы добыть необходимые по рецепту 25 мл лимонного сока? Опытным путем я установила: в зависимости от размера лимона это может быть как 0,5, так и чуть больше - но не целый лимон, даже если он маленький. Кстати, из уже очищенного лимона удобно выжимать сок, проворачивая в нём вилку.
Шаг 4
Самый первый шаг для барменов - это засыпать в стакан лёд. Для сервировки Лонг-Айленд айс ти традиционно применяются такие вот высокие круглые стаканы, на профессиональном жаргоне они называются «хайбол» (highball). Дальше бармен начинает плескать в стакан небольшие порции жидкостей, входящих в состав рецептуры. Но у барменов - у них ведь глаз-алмаз, намётанный, а рука твёрдая и тренированная, им 15 мл отмерять - это вообще не вопрос! (А ещё, кстати, у них есть специальные маленькие мерные стопочки разного объёма.) Если у вас есть соответствующие навыки и возможности, то можете делать, как бармены! Но лично я, как «чайник», рекомендую насчёт льда пока подождать, а смешать для начала все жидкости в прозрачной мерной посуде.
Шаг 5
Сначала я волью лимонный сок. Использовать бутылочку для детского питания вовсе не обязательно, просто у них, по-моему, самая удобная шкала делений для смешения мелких объёмов. Есть ещё прозрачные барные шейкеры, такой бы подошёл просто идеально.
Шаг 6
Потом я начну добавлять прозрачные крепкоалкогольные напитки: джин, водку, ром и текилу, по 15 мл. Заметьте, это уже 60 мл чего-то с крепостью чуть меньше 40°! Начиная с этого шага, из этой бутылочки для детского питания, детей в возрасте до 18 лет ни в коем случае не поить!
Шаг 7
Ну, и ещё 15 мл Трипл сек, его отдельно не только потому, что у меня этот ликёр по цвету не светлый, а из-за сладости - вниз его не нужно. По крепости он ближе к 40°, чем к 30°. Итого, тот, кто выпьет стаканчик лонгайлендского чайку, засадит в себя по градусам лишь чуток меньше, чем 75 мл водки! Всем всё понятно?
Шаг 8
Предпоследним идёт сахарный сироп. Так делается по одной простой причине - у него самая большая плотность, и он всё равно будет норовить опуститься на дно. Если влить его первым, то размешивать будет труднее.
Шаг 9
А вот теперь, когда мы смешали почти всё, кроме колы, соблюдая точную пропорцию, мы вполне можем вылить нашу заготовку в высокий круглый стакан, заполненный льдом. Кстати, если вы собираетесь подавать Лонг-Айленд айс ти большой толпе народу в рамках меню вечеринки, то его рационально смешать до этого шага «на всех», а уж потом по-быстрому разливать по стаканам.
Шаг 10
А кола доливается в последнюю очередь, её количество зависит от того, сколько в стакане льда и каков его объём. У меня на малый хайбол ушло 80 мл. Обратите внимание, кола не легла на дно, она легче остальных жидкостей и зависла вверху стакана.
Шаг 11
Поэтому коктейль нужно перемешать ложечкой с длинной ручкой.
Шаг 12
Ежели вы человек новомодный, то сервируйте Лонг-Айленд айс ти с 1/2 спирали, срезанной с лимона.
Шаг 13
Обязательным компонентом является также и трубочка.
webspoon.ru
Готовим коктейль из подручных материалов
Коктейль Лонг-Айленд айс ти (Long Island Iced Tea, известный также как Long Island Ice Tea) - это, как ни крути, коктейль, полный обмана и лжи.
По одной версии, его изобрели в Америке, в годы сухого закона - алкогольный напиток маскировали под безалкогольный - ледяной чай с лимоном.
- По другой - его изобрела скучающая домохозяйка, которая отливала крепкие крепкие алкогольные напитки из всех бутылок в баре понемногу, чтобы муж не заметил, что она тайком попивает.
- По третьей - это была вовсе не домохозяйка, а подростки (а в роли мужа в этой истории выступают родители).
- Ну, и самая неинтересная версия - что этот коктейль изобрёл в 70-е годы какой-то бармен (имя, фамилия, название места работы и отношение к Лонг-Айленду в разных байках тоже разнятся).
- Кроме обманчивой истории и обманчивого внешнего вида, Лонг-Айленд айс ти обладает ещё и обманчивым вкусом (ни почем не угадаешь, что именно там намешано) и обманчивым ощущением того, что он - не крепко-алкогольная бормотуха, а что-то такое невинно-лимонное, сладенькое с газировочкой.
Правильный выбор
Короче, если вы хотите под шумок напоить кого-то, кто напиваться вовсе не собирался, или скрыть, что намерены напиться сами, коктейль Лонг-Айленд айс ти - правильный выбор!
Концепция Лонг-Айленд айс ти, казалось бы, проста: лей в стакан понемногу всего, что есть в баре - и готово.
- Но тут важно знать, что именно обычно бывает в баре у среднестатистических лонгайлендцев! Потому что достаточно 1 «не той» бутылки, и «чай» у вас получится уже не лонг-айлендский, а техасский, беверли-хиллзский или лонг-бичский.
- Короче, в баре у истинного лонгайлендца должны стоять джин, водка, текила, ром, трипл сек (это семейство апельсиновых ликёров крепостью выше 30°), кола, лимон, дроблёный лёд и сахарный сироп.
- Если в вашем баре вдруг по каким-то причинам нет сахарного сиропа, то можете приготовить и поставить туда инвертный сироп.
- Количество, состав ингредиентов, порядок приготовления и пример сервировки я даю по актуальным рекомендациям Интернациональной Ассоциации Барменов, чуток адаптировав их, однако, под домашние условия.
По классическому рецепту
Этот алкогольный напиток крепостью 28% готовить несложно, если знать некоторые хитрости. В составе коктейля «Лонг Айленд Айс Ти» находятся такие ингредиенты: по 20 мл водки, золотого рома, джина, серебряной текилы, апельсинового ликера, сока лимона, 100 мл колы и 185 г льда.
Для удобства в готовке рассмотрим пошаговую инструкцию :
- Возьмите высокий бокал «хайбол» и заполните его кубиками льда;
- После этого по очереди влейте все ингредиенты, а затем, перемешайте их при помощи длинной ложки;
- Украсьте напиток ломтиком лимона или вишенкой. Подавайте с трубочкой.
Как приготовить безалкогольный «ЛОНГ АЙЛЕНД АЙС ТИ»?
Если вы являетесь противником алкоголя или же ситуация складывается так, что на данный момент нельзя выпить спиртное, к примеру, нужно будет куда-то поехать или отправиться на встречу, можно выпить безалкогольный коктейль. Готовится все предельно просто и достаточно будет потратить всего 3 мин.
- Для этого рецепта следует подготовить такие ингредиенты : по 120 мл колы, лимонада и холодного чая, а еще дольку лимона.
- Возьмите высокий бокал и наполовину заполните его кубиками льда. Налейте сначала лимонад, затем чай и колу. Украсьте лимоном.
Как приготовить и подать
Все очень просто, не нужно быть опытным барменом, чтобы суметь правильно соединить в одном стакане все вышеперечисленные компоненты.
- Сначала приготовьте высокий коктейльный стакан с толстыми стенами и на две трети заполните его кубиками льда.
- Теперь по очереди прямо в стакан выливайте все составляющие, кроме колы – ни шейкер, ни миксер, ни любая другая отдельная посуда в этом рецепте не нужны.
- Коктейль почти готов! Долейте колой до краев.
- Выжмите в стакан ломтик лимона. На край повесьте другой ломтик, сделав ножом надрез.
- Вставьте трубочку и подавайте сразу, пока не растаял лед.
- В принципе приготовление не сложнее чем коктейль Маргарита.
Как видите, ничего сложного нет. Но напомним еще раз – крепость «Лонг Айленда» составляет почти что тридцать градусов. Поэтому если вы рассчитываете провести приятный вечер в обществе своей подруги или отправиться еще куда-нибудь прогуляться, налегать не стоит – можно просто упасть с ног.
rutvet.ru
Варианты рецепта американского лонг-дринка
Если по каким-то причинам у вас нет ингредиентов для приготовления классического “Лонг Айленда”, их можно смело заменить и создать свой собственный рецепт приготовления этого напитка. К примеру, используйте вместо колы холодный чай, клюквенный сок или фанту.
Апельсиновый ликер заменить на другой, например, персиковый. Вместо белого рома добавьте обычный - коричневый. Главный принцип этого микса – всего понемногу, но покрепче.
Бармены уже давно экспериментируют с составом “Лонг Айленд” и создали уже несколько вариаций классического напитка: “Аляска Айс Ти” (в этом рецепте вместо кока - колы используют голубой ликер “Блю Кюрасао”), ”Токио Айс Ти” (в этом рецепте заменяют уже два ингредиента: текилу на ликер “Мидори”, а колу на лимонад), “Лонг Бич Айс Ти” (в составе этого напитка также нет кока-колы, но вместо нее добавляют клюквенный сок), “Персиковый Лонг Айленд” (основной вкус напитку придает персиковый шнапс, который добавляют в напиток вместо текилы).
Отечественный рецепт
Существует и русский вариант приготовления коктейля “Лонг Айленд айс ти”. Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:
- серебряная текила - 20 мл.;
- светлый ром - 25 мл;
- джин - 1 ст.ложка;
- водка - 20 мл;
- апельсиновый ликер - 15 мл;
- шампанское - 4 большие ложки;
- свежие ягоды, малина и вишня – по 2 штуки;
- кубики льда - 150-200 грамм.
Способ приготовления: Вишню очищаем от косточек, смешиваем с малиной и раздавливаем. Далее добавляем эту смесь в шейкер и заливаем спиртными напитками. Коктейльный стакан наполняем кубиками льда и переливаем в него содержимое из шейкера. Желательно перед этим ягодно-спиртовой микс пропустить через сито. После добавляем игристое шампанское и все содержимое перемешиваем. Стакан украшаем дольками лимона или лайма.
kto-chto-gde.ru
Популярные методы приготовления
Существуют альтернативные варианты приготовления вкусного алкогольного напитка, в котором могут использоваться разные пропорции составляющих и другие ингредиенты.
Подробно остановимся на наиболее популярных вариантах:
- Этот напиток получается более ароматным, если сравнивать его с классическим вариантом. Сначала в бокал нужно влить алкогольные составляющие: по 15 мл серебряной текилы, светлого рома, водки и ликера на основе апельсина, а еще 20 мл джина. Затем, в бокал отправляется по 30 мл сока лимона и сиропа. При помощи длинной ложки все перемешайте. В самом конце нужно влить 50 мл колы и положить лед;
- Благодаря использованию большого количества спиртного, напиток приобретает приставку «экстра» . Для него необходимо подготовить такие ингредиенты: по 1 части водки, джина, белого рома, текилы, «Куантро» , а еще 2 части сока лимона. Возьмите хайбол, заполните его льдом и сверху вылейте все составляющие. Перемешайте, влейте 15 мл колы, а подавайте с долькой лимона и трубочкой;
- Еще один рецепт, позволяющий приготовить напиток, который не так пьянит, как выше рассмотренные варианты, поскольку в составе нет газировки. В коктейль входят такие составляющие: по 20 мл джина, рома, «Куантро» , белой текилы, сока лимона и водки. Для разнообразия вкуса и аромата, добавьте еще 50 мл сока из клюквы;
- Многие любят коктейль «Тримиле Лонг Айленд» , в состав которого входит ароматный дынный ликер. Для смешивания рекомендуется использовать шейкер. Соедините по 20 мл белого рома, текилы, джина, сока лимона, водки, ликера «Мидори» на основе дыни и «Куантро» . В этом рецепте вместо колы лучше использовать содовую;
- Научимся готовить «Электрик Айс Ти» . Название возникло благодаря тому, что при свете дискотечных фонарей напиток светится, будто он заряжен током. Для его приготовления следует запастись такими ингредиентами: по 1 части водки, рома, текилы, «Блю Кюрасао» , джина, а еще по 2 части спрайта и лимонного сока. Сначала в бокал положите лед, затем, налейте спиртное и только потом лимонный сок и спрайт. Аккуратно перемешайте и украсьте перед подачей;
- Среди женской половины человечества большой популярностью пользуется малиновый «Лонг Айленд» . В шейкер положите несколько кубиков льда и влейте в него по 15 мл водки, текилы, рома и джина, а еще 20 мл лимонного сока. Аккуратно перемешайте, не встряхивая, и при помощи барного сита вылейте содержимое в высокий бокал со льдом. Затем, налейте 60 мл колы и наслоите малиновый ликер в количестве 15 мл;
- В состав «Маймами Айс Ти» входит клюквенный морс, лимонный сок, текила и персиковый шнапс. Этот напиток очень крепкий и человек может почувствовать легкое опьянение уже после парочки глотков;
- В Калифорнии колу в этом напитке заменяют соком из клюквы и ананаса, а вместо ликера на основе апельсина и текилы используют «Амаретто» .
Рецепты коктейля «Лонг Айленд Айс Ти» несложные и, если в баре у вас найдется все составляющие, то можно устроить себе веселый праздник.
Впрочем, как вы видите, этот напиток допускает замену некоторых ингредиентов, поэтому смело экспериментируйте.
mjusli.ru
Необычайный рецепт
Состав коктейля:
- Текила × 20 мл
- Ром белый × 20 мл
- Ликер апельсиновый × 20 мл
- Кола × 80 мл
- Джин × 20 мл
- Водка × 20 мл
Полное название коктейля — «Лонг Айленд Айс Ти», но в его составе нет чая. Считается, что данный напиток придумали в США в то время, когда был введен запрет на алкоголь. Для того, чтобы бар не закрыли, «Лонг-Айленд» подавали в чашках для чая.
В рецепт входят следующие ингредиенты:
- — водка в количестве 20 мл;
- — серебряная текила в количестве 20 мл;
- — джин в количестве 20 мл;
- — белый ром в количестве 20 мл;
- — апельсиновый ликер в количестве 20 мл;
- — кола в количестве 80 мл;
- — 200 грамм кубиков льда;
- — лимонные дольки.
Способов приготовления коктейля «Лонг Айленд» на сегодняшний момент достаточно много. Приготовим «Лонг-Айленд» по классическому рецепту, сделать это можно в домашних условиях.
|
|
Начинаем создание «Лонг-Айленд Айс Ти». Заполните высокий стакан кубиками льда. |
|
|
Теперь в стакан нужно налить все компоненты, то есть, джин, водку, текилу, ром, апельсиновый ликер. Добавьте колу до верха стакана. |
|
|
Небольшую дольку лимона нужно выжать в стакан с напитком. Украсьте коктейль ломтиком лимона. |
| Содержимое стакана очень аккуратно перемешивается при помощи ложечки для коктейлей. Коктейль Лонг-Айленд готов! |
Есть и различные иные способы приготовление этого коктейля, как уже говорилось. Рассмотрим несколько из них.
Необычные вкусы
Девушкам обязательно должен понравиться рецепт малинового коктейля «Лонг-Айленд» , приготовленный по правилам. Для его приготовления нужно добавить малиновую водку и ром в коктейль. Цвет коктейля станет красивым розовым, а вкус будет все таким же головокружительным. Сердце вашей избранницы будет покорено, если вы угостите ее классическим либо малиновым «Лонг-Айлендом».
Для приготовления коктейля «Электрик Айс Ти» используется Блю Кюрасао, а также лимонная содовая. Коктейль голубого цвета будет производить впечатление электрически заряженного при освещении ночного клуба.
Для приготовления «Майами Айс Ти» нужно взять клюквенный морс, текилу, лимонный сок и персиковый шнапс. Двух таких коктейлей вполне хватит для того, чтобы мысленно оказаться в Майами. Этот коктейль достаточно крепкий, поэтому с ним стоит быть аккуратными и следить за количеством выпитого, ведь коктейль должен приносить удовольствие, а не головную боль.
А теперь предлагаем вам посмотреть видео рецепт: как приготовить коктейль Лонг Айленд.
http://www.cocktail-book.ru
Как правильно смешать
Чтобы почувствовать себя героем фильмов о Великой депрессии и американской мечте, вам понадобятся следующие ингредиенты для «Лонг Айленда»:
- — 30мл. белого рома, лучше всего Баккарди;
- — 30мл. джина;
- — 30 мл. хорошей водки;
- — 30мл. текилы;
- — 30 мл. ликера Трипл Сек (Triple Sec) или Куантро (Cointreau);
- — 60 мл. лайма или лимона, лучше взять свежевыжатый;
- — 30мл. обычного сахарного сиропа;
- — кока-кола (либо содовая вода, спрайт, пепси и иная газировка);
- — лимонная долька для украшения.
Смешайте все составляющие коктейля, кроме кока-колы, в шейкере, и вылейте в самый большой коктейльный стакан, наполненный льдом. Доверху долейте газированным напитком по выбору и хорошо размешайте палочкой. В завершение на край бокала можно прикрепить кусочек лимона. Будьте осторожны в употреблении микса «Лонг Айленд», ведь, несмотря на свой кисло-сладкий вкус и достаточную легкость в процессе питья, он содержит ударную дозу алкоголя.
Для тех, кто соблюдает диету, будет полезно узнать, что энергетическая ценность порции составляет около 300 ккал., впрочем, ее можно немного уменьшить, если добавить вместо обычной «Кока-Колу лайт» и сварить сахарный сироп с использованием сахарозаменителей.
Кстати, самый первый рецепт коктейля имел в составе виски и кленовый сироп, ликеры появились уже в последующих, более поздних вариантах. Но, тем не менее, именно приведенный выше способ приготовления Американская Ассоциация барменов считает классическим и эталонным.
Вариант рецепта коктейля «Лонг Айленд» с меньшим содержанием алкоголя
Чтобы сделать напиток еще более вкусным и с фруктовыми нотками, можно слегка разнообразить его состав и приготовить так называемый радиоактивный вариант коктейля из 30 мл. любого малинового ликера (можно взять «Шамбор» — Chambord), 30 мл. дынного ликера, обычно берут «Мидори», 30мл. кокосового ликера»Малибу», 30мл. «Куантро» или ликера «Трипл Сек», 30мл. джина, 30 мл. рома, 30 мл. водки и такого же количества текилы.
- Все ингредиенты смешать в шейкере, вылить в высокий бокал, наполненный льдом, и доверху долить кока-колой.
- А долька лимона сбоку стакана украсит «Лонг Айленд», фото которого вы можете увидеть слева.
- Внимание, крепость содержимого составляет 31 градус, и хотя она чуть меньше, чем в классическом варианте из-за большего содержания ликеров, напиток все же следует употреблять в разумных количествах.
- Воспользовавшись этими рецептами, вы сможете сполна прочувствовать вкус и загадочную атмосферу
- Америки времен Великой депрессии.
fb.ru
История возникновения
- Напиток Лонг-Айленд Айс Ти признали значительно позже — в 70-х годах прошлого столетия.
- Считается, что имя ему дало название улицы Нью-Йорка — Айленд.
- Здесь проводилась интересная игра.
- Участники должны были проходить до конца улицы, заходя в каждый бар и выпивая там по коктейлю.
История возникновения
Рецепт коктейля Лонг-Айленд появился при весьма интересных обстоятельствах. Появление данного напитка связывают с сухим законом. Его подавали в барах как холодный чай. Почему же никто не подозревал о присутствии в нем алкоголя? Дело в том, что алкогольный запах отлично маскировался различными цитрусами, благодаря чему увеличивалось сходство алкогольного напитка с простым чаем. Изначально его подавали в обыкновенных стаканах с добавлением льда и лимона.
- Напиток Лонг-Айленд Айс Ти признали значительно позже — в 70-х годах прошлого столетия. Считается, что имя ему дало название улицы Нью-Йорка — Айленд.
- Здесь проводилась интересная игра. Участники должны были проходить до конца улицы, заходя в каждый бар и выпивая там по коктейлю.
- Побеждал тот человек, который, дойдя до конца улицы, не валился с ног.
- Определенной версии, когда именно появился этот популярный нынче напиток, нет.
Наибольшей популярностью пользуются три версии, о которых поговорим подробнее:
- «Хитрость» . Эта история считается самой красивой. Когда в Америке был объявлен«сухой закон» бармены, проживающие на острове Лонг-Айленд, путем многочисленных экспериментов приготовили крепкий коктейль, который внешне похож на обычный холодный чай со льдом. Таким образом, посетители бара смело пили алкоголь и не боялись, что полиция их проверит и оштрафует;
- «Соревнование» . Люди, проживающие в Нью-Йорке, проводили свои вечера в негласном соревновании: они шли вдоль улицы Лонг-Айленд и заходили в каждый бар, выпивая там бокал любимого алкоголя. Победителем объявляли человека, который смог на своих ногах дойти до конца улицы. Бармены заведений, которые находились в начале проспекта, хотели как-то заставить клиентов не посещать другие заведения и оставаться у них. Для этого был придуман коктейль, который уже после первого бокала не давал возможности двигаться дальше и переходить в другие заведения. Идея дала свой результат, люди просто не могли двигаться дальше, оставались в баре и продолжали тратить в нем свои деньги. История гласит, что вскоре люди придумали новое соревнование – уже по количеству выпитого коктейля;
- «Романтическая история» . В этой версии указано, что придумал популярный алкогольный напиток бармен Роберт Батт. В заведении, где он работал, часто бывал мужчина, который пил достаточно много виски. После нескольких бокалов мужчина менялся до неузнаваемости и вел себя мягко сказано недостойно. Его возлюбленная поставила его перед выбором: либо она, либо виски. В итоге он выбрал свою вторую половинку. Придя на вечеринку, мужчине было разрешено пить только чай. Когда девушка отлучилась, мужчина решил пойти на хитрость и попросил бармена долить ему в чай алкоголь. Батт пошел на большее и налил в бокал сразу несколько разных видов спиртного.
Вот такие интересные истории рассказывают о появлении популярного напитка, но, к сожалению, ни одна из версий не имеет доказательств.
Особенности Лонг-Айленд Айс Ти
Коктейль Лонг-Айленд Айс имеет некоторые особенности, одна из которых — большая крепость. Она достигается тем, что в состав входит большое количество разнообразных алкогольных напитков. Если человек не является любителем танцев и безудержного веселья, то с таким коктейлем надо быть поаккуратнее, потому что даже медленное его употребление быстро приводит к опьянению. Однако если вы любите повеселиться в шумной компании, то Лонг-Айленд Айс Ти будет как никогда кстати.
Разнообразие напитков для приготовления коктейля
Второй его особенностью является необходимость использования большого количества разновидностей спиртного, из-за чего приготовление данного коктейля в домашних условиях обходится очень дорого. Данный коктейль имеет большое количество вариаций его состава.
- подавать коктейль необходимо в специальном высоком стакане для коктейлей, который называется хайбол;
- если вы хотите сделать экзотический напиток, то вместо кока-колы можно налить ананасовый сок. Этот коктейль называется «Гавайский Лонг Айленд»;
- украшать можно кусочками лимона, дольками лайма, коктейльной вишней, мятой;
- подавать нужно с коктейльной трубочкой, через которую очень удобно пить напиток мелкими глотками.
Коктейль «Лонг Айленд» - это простой напиток, который можно легко сделать самостоятельно. Для этого потребуется иметь несколько видов алкогольных напитков – водку, ром, ликер, текилу. Для разбавления можно использовать сок лимона и апельсина. Готовый напиток можно использовать для встречи с друзьями, в качестве охладительного напитка в жаркие дни и для разнообразия различных праздничных вечеров.
Коктейль «Лонг-айленд»
(его также называют коротко "Лонг-Айленд") на самом деле не имеет в своем составе чая. Название обусловлено историей создания данного коктейля. Говорят, что Лонг Айленд был придуман, когда в США ввели запрет на алкоголь. Чтобы бары не попали под угрозу закрытия, алкогольный коктейль Лонг-Айленд подавали в чайных чашках. На вид он очень похож на чай из-за колы в своем составе. Таким образом, американцы делали вид, что пьют обычный чай, и ФБР не могло понять, что на самом деле это алкогольный напиток.
Коктейль Лонг-Айленд: состав
Коктейль Лонг-Айленд можно назвать сложным в приготовлении, так как он имеет много компонентов, которые необходимо запомнить, чтобы научиться его делать. Кроме того, коктейль очень крепкий (28%). В состав коктейля Лонг-Айленд входят:
- 20 мл водки
- 20 мл серебряной текилы
- 20 мл джина (отлично подойдет Бомбей Сапфир)
- 20 мл белого рома (можно взять Бакарди)
- 20 мл апельсинового ликера (Куантро или Triple Sec)
- 80 мл колы
- 200 гр льда (в кубиках)
- дольки лимона
Рецепт коктейля Лонг-Айленд Айс Ти
Конечно, вариантов приготовления коктейля к нынешнему моменту накопилось порядочное количество. Для начала рассмотрим классический способ приготовления Лонг-Айленда. Нам понадобятся трубочки, коктейльная ложечка и высокий стакан, бармены его называют (хайболл). На фото коктейля Лонг-Айленд можно посмотреть, как выглядит стакан и сам напиток. Теперь пришло время узнать, как сделать Лонг-Айленд Айс Ти.
- В Хайболл кладем две небольших дольки лимона.
- Затем наполняем весь стакан кубиками льда.
- Зальем в хайболл все компоненты Лонг Айленда кроме колы: водку, джин, ром, текилу, апельсиновый ликер.
- Выжмем небольшую дольку лимона в коктейль.
- Нальем колы до краев стакана и аккуратно перемешаем все ингредиенты коктейльной ложечкой.
- Украсим Лонг-Айленд тонкой долькой лимона, поместив ее на край стакана.
Рассмотрим другие способы приготовления и рецепты коктейля Лонг-Айленд...
- Девушки не устоят перед правильно приготовленным Малиновым Лонг-Айлендом. Для него мы добавим в коктейль малиновую водку и ром. Цвет изменится на соблазнительно розовый, а вкус останется таким же крепким и головокружительным. Вы покорите сердце избранницы, если приготовите ей хороший коктейль Лонг-Айленд или Малиновый Лонг-Айленд.
- Чтобы получить Электрик Айс Ти, нужно использовать Блю Кюрасао и лимонную содовую. В свете ночного клуба голубой коктейль будет создавать впечатление напитка, электрически заряженного.
- Для Майами Айс Ти берем клюквенный морс, лимонный сок, текилу и персиковый шнапс. Выпив 2 таких коктейля можно улететь не только на Майами. Довольно крепкий напиток опьяняет моментально, поэтому будьте аккуратны, чтобы весело провести время и не мучиться на следующее утро от головной боли.
- Для менее знаменитого, но потрясающе вкусного Токио Айс Ти смешайте в отдельном стакане по 20 мл следующих ингредиентов: водки, белой текилы, белого рома, Куантро, лимонного фреша, дынного японского ликера Мидори и лед. Затем процедите в бокал коллинз и наполните бокал спрайтом. Дынный ликер и спрайт придадут Лонг-Айленду неповторимый вкус, а Вы точно не пожалеете, что потратили время на его приготовление.
- В Калифорнийском Айс Ти мы заменим колу на клюквенный и ананасовый сок, а вместо апельсинового ликера и текилы нальем амаретто.
- А заменив лишь колу ананасовым соком, Вы получите экзотический Гавайский Айс Ти.
Цена коктейля Лонг-Айленд и его вариаций в барах могут быть совершенно разными, ведь стоимость блюд и напитков в заведениях зависит от их статуса, от расположения и индивидуальных особенностей. Смешивайте, фантазируйте, доводите мастерство приготовления коктейлей до совершенства! Мы с радостью будем делиться рецептами знаменитых коктейлей и раскрывать их секреты.