Сегодня хочу познакомить вас с рецептом тонких и вкусных блинчиков на топленом молоке с восхитительными дырочками. В самом разгаре Масленица, а я, постоянно озабоченная весом, закрыла глаза, заткнула уши и…. делаю вид, что ничего интересного не происходит.
Да подумала вдруг сегодня: «А, живем один раз!» Грешить так грешить! И раз уж поддалась искушению, то делать решила красиво – выбрала наиболее вкусное! Красивые, тоненькие, восхитительные, потрясающие!
Что поделать, люблю я готовить на топленом молоке. В последнее время приноровилась делать на блины заварное тесто, и сегодняшний рецепт именно такой.
Блины на топленом молоке — рецепт
Понадобится:
- Мука – 2 стакана.
- Вода – 1 стакан.
- Молоко топленое – 2 стакана.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки.
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка.
- Сода пищевая – пол чайной ложки.
- Растительное масло – 2 столовые ложки.
- Соль и сливочное масло для смазки готовых блинов – возьмите по вкусу.
Как приготовить:
- Молоко немного подогрейте и влейте в миску, добавьте муку, соль, ванильный сахар, яйца, сахар. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков взбейте блендером.
- Поскольку мы станем делать заварные блинчики, то вскипятите воду, положите пищевую соду и быстро влейте в тесто. Размешайте, дайте немного постоять – минут 5, больше не нужно.
- Влейте масло, чтобы блинчики не прилипали к сковороде.
- Тесто должно быть не густым, стекать с ложки тонкой струйкой, как жидкая сметана по консистенции. Посчитаете, что муки маловато – добавьте.
- Сковородку хорошо раскалите, налейте тесто, обжарьте с одной стороны – переверните на другую. Смажьте готовый блин маслом. Подать вкусные блинчики можно с киселем и сметаной.
Поскольку я живу одна, блинчиков мне много не нужно. Обычно, я не использую тесто до конца. Переливаю остатки в небольшую пластиковую бутылку, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. Утром, на завтрак, пеку столько, сколько нужно, свеженьких. С пылу с жару блинчики гораздо вкуснее. Хранить тесто в холодильнике можно двое суток, не более.
Если в крышечке бутылки проделать дырку, можно печь фигурные блины – тестом на сковороде рисуются красивые узоры.
Интересный рецепт вкусных блинов на топленом молоке, когда увидела, пожалела, что не знала раньше. Попробуйте обязательно.
Наверняка, многие из нас обожают блинчики. Замечательное славянское блюдо, которое знакомо каждому еще с детства. Большая ароматная башня из блинов на тарелке, а рядом стоят пиалы с густой сметаной, янтарным медом или бабушкиным малиновым вареньем - вряд ли такая картина сможет оставить кого-нибудь спокойным и равнодушным. Теплые вкусные блины уместны на завтрак в выходные дни, на обед — в будние. Также многие хозяйки имеют свой фирменный рецепт тонких кружевных изделий, которые с удовольствием готовят на Новый год и другие праздники. Для приготовления своих фирменных блинов большинство хозяюшек традиционно используют простое молоко. А если попробовать взять топлёное? Рецепт блинчиков на топлёном молоке практически не отличается от привычного рецепта, но все же имеет свои нюансы.
Ингредиенты
Для рецепта рецепт тоненьких блинов с использованием топлёного молока необходимо подготовить следующие продукты:
- мука пшеничная высшего качества - 2 стакана;
- топлёное молоко - 3 стакана;
- яйца - 3 штуки;
- сахар - 2 столовые ложки, соль - 1/4 чайной ложки;
- рафинированное масло - 2 столовые ложки.
Непременное условие для приготовления любых блинчиков - хорошее настроение, чистая и свободная кухня. Когда готовите изделия с мукой, лучше убрать со стола все продукты, которые не входят в перечень ингредиентов.
Первый секрет вкусных блинчиков - муку следует брать высшего качества, а также несколько раз ее просеять. Так она насытится воздухом, поэтому будущие блины станут очень нежными.
Второй важный момент - все жидкие продукты, в частности, топленное молоко, яйца и растительное масло должны быть комнатной температуры.
И еще один немаловажный секрет - хорошие блинчики любят свою персональную сковороду. Не стоит на выбранной сковороде еще что-то печь или жарить кроме блинов.
Приготовление
Рецепт приготовления тоненьких лепешек на топлёном молоке простой и под силу даже не очень опытным хозяюшкам:
- Яйца необходимо хорошенько взбить с сахаром, затем добавить соль.
- Когда получится однородная яичная масса, в нее необходимо добавить топлёное молоко. Снова все перемешать.
- Просеянную муку следует добавлять постепенно, желательно по одной столовой ложке, причем мешать надо постоянно, иначе образуются неприятные комочки из муки.
- Когда тесто приобретет ровную однородную консистенцию, в него необходимо добавить растительное масло. Блинное тесто будет жидким. Не стоит пугаться - это необходимо для того, чтобы изделия вышли тонюсенькими и нежными.
Выбранную сковороду следует хорошо накалить. Если она не будет достаточно горячей, блины будут приставать к сковороде. В идеале, сковорода должна быть чугунной с толстым дном, но это дело вкуса каждой хозяйки.
Тесто с помощью половника необходимо аккуратно вливать на раскаленную сковороду и формировать блинчик. Для этого необходимо вращать сковородку, чтобы тесто ровно растекалось по дну. Гладкая поверхность блинчика - настоящая красота изделия. Следует немного подрумянить его и перевернуть на другую сторону. Вторая сторона изделия готовится около 30-40 секунд.
Лучше использовать специальную лопатку, однако со временем можно научиться переворачивать изделие, подкидывая его на сковороде.
Рецепт блинов на топлёном молоке имеет еще один небольшой секрет. Первое изделие всегда должна попробовать хозяйка. Оно будет индикатором готовности и оптимального вложения всех ингредиентов. Первый блин покажет, что следует добавить или как исправить вкус.
Готовые блинчики лучше складывать горкой на большой плоской тарелке. Приготовленную стопку можно прикрыть салфеткой из хлопка, чтобы они не так быстро остывали. Особенностью приготовления блинов на топленном молоке является то, что если блинчик печь недолго на небольшом огне, он получится светлый и нежно золотистый, а если подержать подольше на плите - станет румяным!
Полезные свойства
Полезные свойства топлёного молока Топлёное молочко отличается кремовым цветом, приятным ароматом и карамельным вкусом.
Как утверждают специалисты, оно положительно влияет на центральную нервную систему, а также укрепляет зубы и помогает нормализовать процессы обмена веществ в организме. Поэтому блинчики на топленом молоке не только невероятно вкусные и ароматные, но еще и полезные.
Рецепт тоненьких блинов на топленом молоке отличается не только простотой в приготовлении, но и замечательным результатом. Испечем ароматные, нежные и вкусные блинчики. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
Самые вкусные блины - блины, которые готовили в детстве наши бабушки. Прежде чем их испечь, сначала длительное время молоко томилось в печи, чтобы оно получилось топленым. А потом на топленом молоке готовили румяные и ароматные блинчики. Такие сейчас нигде подают. Побалуем родных и испечем вкусные блины на топленом молоке.
Топленое молоко можно купить в супермаркете или приготовить дома самостоятельно. Сделать его можно на плите на огне, в духовой камере или в термосе. Все эти пошаговые рецепты вы можете найти на страницах сайта, воспользовавшись строкой поиск. Поэтому если в холодильнике имеется молоко, то превратите его в топленое, и испеките сытные, сливочные и шелковистые блины на домашнем топленом молоке. Получаются они нежными, румяными и ароматными. Их очень приятно употреблять с медом, вареньем, джемом, сметаной, чаем, кофе, молоком, какао… Это универсальный завтрак или полдник для всей семьи.
Учитывайте, что чем жирнее топленое молоко, тем оно вкуснее, а соответственно и вкуснее блины. Самое жирное молоко - натуральное деревенское, да еще и в глиняном горшке, и в настоящей деревенской печи! С таким, конечно, не сравнится ни одно покупное молоко. Однако из промышленного продукта также получаются неплохие налистники. Если имеется возможность, то покупайте цельное отборное молоко. Главное помните, что чем тесто гуще, тем толще и тяжелее блины, соответственно и наоборот, чем тесто жиже, тем тоньше и прозрачнее блинчики.
- Калорийность на 100 г - 100 ккал.
- Количество порций - 15-20 шт. в зависимости от толщины блинчиков
- Время приготовления - 40 минут
Ингредиенты:
- Топленое молоко - 2 ст.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Яйца - 1 шт.
- Мука - 1 ст.
- Растительное или оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль - щепотка
- Сахар - 2-3 ст.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление блинов на топленом молоке, рецепт с фото:
1. В миску для замеса теста налейте молоко, которое может быть как холодной температуры, так и теплой.
2. К нему добавьте растительное масло, яйца, сахар, соль и ванилин. Венчиком перемешайте жидкие ингредиенты до однородной массы.
3. В жидкие ингредиенты насыпьте муку, которую просейте через мелкое сито. Она обогатится кислородом, от чего блины будут нежнее.
4. Венчиком перемешайте тесто до гладкости и однородности, чтобы не было комочков. Консистенцию теста регулируйте самостоятельно. Если хотите, чтобы блины были тонкие, то заводите тесто жидкое, соответственно и, наоборот, для более плотных блинов приготовьте тесто погуще.
5. Сковороду поставьте на плиту. Смажьте тонким слоем масла и хорошо нагрейте, чтобы первый блин не получился комом. Черпайте тесто и выливайте его на сковороду. Покрутите ею, чтобы тесто растеклось по кругу. Обжарьте блины на топленом молоке с одной стороны до румяного цвета. Затем переверните на обратную сторону и доведите до готовности. Сервируйте налистники с любыми топингом или можете их сделать с начинкой, например, творожной массой.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блины на топленом молоке.
Что является неотъемлемой частью детского новогоднего подарка? Конечно же, сладости! Наверняка и вы, собираясь в гости к друзьям, у которых есть ребенок, прикупили ему шоколад. А если преподнести ее по-особому, оформив в новогоднем стиле, подарок превратится не только во вкусный, но и веселый сюрприз. Обычную плитку шоколада можно красиво упаковать, сделав из нее снеговика. Итак, вам подробно и последовательно расскажет, как изготавливается упаковка для шоколадки «Снеговик» своими руками, мастер-класс предложенный ниже.
Для создания праздничной новогодней упаковки для шоколадки в виде снеговика потребуется:
- любая плитка шоколада;
- лист белой бумаги;
- клей ПВА;
- немного оранжевой бумаги;
- двусторонний скотч;
- простой карандаш;
- черный фломастер или гелевая ручка;
- два лоскута ткани для шапочки и шарфика;
- степлер;
- бумага для пуговиц.
Порядок создания новогодней упаковки для шоколадки «Снеговик» своими руками
1. Вырезаем из белой бумаги кусок, в который бы можно было обернуть шоколад так, чтобы края сошлись внахлест. Вместо снежно-белой бумаги можно использовать нежно-голубую, но в таком случае материю для шапки и шарфика нужно брать контрастную, чтобы упаковка выглядела праздничной.
Кстати, также можно сделать симпатичного , которого можно вешать на елочку. Такой сувенирчик тоже понравится деткам.
2. Склеиваем края основы нашей упаковки для шоколадки «Снеговик» на обратной стороне с помощью двустороннего скотча. Скотч поможет нам сделать это максимально аккуратно.
3. Простым карандашом на лицевой части рисуем забавную мордашку, не рисуя нос. Когда все нарисовано правильно, можно обвести эскиз черным фломастером.
4. Нос делаем из кусочка оранжевой бумаги, свернув его конусом и немного прижав. Приклеиваем клеем.
5. Пуговки вырезаем из цветной бумаги, но при создании праздничной новогодней упаковки для шоколадки в виде снеговика можно включить фантазию и использовать настоящие пуговицы, к примеру. Их тоже сажаем на клей.
6. Вырезаем из ткани два лоскута – один для шарфика (подлиннее и поуже), второй – для шапки. Ткань для шапки по ширине должна быть такой, чтобы как раз плотно облегала шоколадку и тоже ее можно было скрепить внахлест.
7. Ткань для шапки с обратной стороны нужно скрепить с помощью степлера, оставшийся участок перевязать красивой лентой.
8. Повязать шарфик. Все, вот и готова упаковка для шоколадки «Снеговик» своими руками, мастер-класс, надеемся, вам поможет создать такую же.