Множество людей, периодически становясь на весы, остаются недовольны их показаниями. Здесь им на помощь может прийти овощной Рецепт такого супа, как правило, прост. Набор продуктов доступен в условиях нашего климата в любое время года. И не бьет по карману. А набор витаминов и микроэлементов в них позволяет легко и просто избавиться от лишних килограммов и сделать любого человека более совершенным и привлекательным.
Достижение этой цели может гарантировать овощной суп для похудения, рецепт его содержит набор зеленых овощей, таких как, петрушка, сельдерей, лук, которые не только способствуют расщеплению жиров в организме, но и обладают уникальным свойством - энергетических затрат на их переваривание требуется намного больше, чем организм получает. А овощные отвары способствуют и выведению из организма токсичных веществ и шлаков.
Существует много различных вариантов, по которым можно приготовить овощной суп для похудения. Рецепт одного может не сильно отличаться от другого. Главный их принцип - они совершенно не содержат жира и способствуют максимальному насыщению организма человека полезными веществами и витаминами. Поэтому количество съедаемого супа не ограничивается. Его можно есть в любое время и в любом количестве. Чем большее количество съеденного супа, тем больше сжигается жировых отложений в организме.
Для конкретного применения давайте рассмотрим рецепты нескольких таких овощных супов.
Рецепт 1. Луковый суп
Бесспорно, по популярности из всех овощных супов он стоит на первом месте. В него входит: 6 среднего размера луковиц, среднего размера кочан капусты, несколько помидоров, 2 болгарских перца, сельдерей, перец, соль, специи по вкусу, вода.
Овощи режем, складываем в кастрюлю, доводим до кипения, варим на медленном огне до готовности, ориентируясь по капусте. По вкусу солим, перчим, добавляем специи. Суп готов.
Рецепт 2. Суп из капусты для похудения
В его состав входят:
Лук, капуста (возможно белокочанная + цветная) по 500 г;
сельдерей, морковь, зеленый лук, петрушка, томатный сок по 250 г;
1 головка чеснока; эстрагон, базилик, перец, соль - по вкусу, вода.
Все овощи чистятся, режутся, заливаются водой и варятся до готовности. Далее их протирают, добавляют к ним томатный сок и специи и варят еще 8-10 минут. Суп готов.
Хочется пожелать удачи всем выбравшим овощную диету. И здоровья всем!
С капусты снимаем верхние листы и хорошенько ее промываем. Далее разрезаем на 4 части и начинаем мелко шинковать каждую из них, минуя основание кочана, так называемую кочерыжку. Если Вам неудобно нарезать капусту ножом, то для этого можно использовать специальную «шинковку» для капусты. С помидоров нужно снять кожуру, для этого нужно их помыть, положить в мисочку и обдать кипятком. Тогда кожица с легкостью снимется с помидоров. Также для супа можно использовать консервированные помидоры, или же в собственном соку. Помидоры нарезаются мелкими дольками. Все остальные овощи (лук, перец, сельдерей) также хорошо промываются, чистятся и нарезаются на мелкие кусочки.
В глубокую кастрюлю наливаем воды и ставим ее на огонь. Когда вода закипит, нужно ее немного посолить. Далее мы засыпаем все нарезанные овощи в кастрюлю. Варим суп на умеренном огне до готовности овощей. По времени это займет около 30 минут. Когда все овощи станут мягкими, кастрюля снимается с огня.
Берем блендер и тщательно протираем овощи вместе с бульоном в массу «пюре». Все ингредиенты супа должны быть измельчены. Для полной уверенности, можно пропустить суп через среднее сито. Если же вы пользуетесь современным и мощным блендером, то суп не требуется пропускать через сито.
После праздников и зимы людям хочется обновить свой внешний вид и скинуть лишние сантиметры на талии. Возможностей для этого предостаточно, но не всем хочется регулярно заниматься в тренажерном зале, покупать жиросжигатели или полностью исключать из рациона полюбившиеся продукты.
Для ленивых существует методика похудения на овощных блюдах. В плане применения все легко и просто. Нужно питаться супами, ограничить приём вредных компонентов пищи, побольше двигаться и наслаждаться жизнью. Интернет-ресурсы предлагают разные рецепты овощных супов для похудения, начиная с наваристых и сложных в плане приготовления блюд и заканчивая быстрыми рецептами.
Преимущество диеты в том , что она не ограничивает в приёме, то есть есть можно стабильно, как и прежде, но в большей степени жидкую пищу. Это улучшает обмен веществ и выводит шлаки из организма, а отварные овощи имеют в составе много клетчатки, отвечающей за нормализацию метаболизма и ускорения работы кишечника. Диета способствует улучшению не только внешности, но и укреплению тела и организма. Пожалуй, это единственный вид ограничения в питании, который разрешается диетологами для всех категорий людей.
Противопоказаний или запретов для такого питания нет. Главное, чтобы выбранные за основу овощи в рецептах хорошо усваивались организмом и насыщали нужными витаминами и элементами.
Как и любая другая диета, питание на овощных супах должно быть чётко распределённым по дням. Составление меню на неделю - важный шаг на пути к идеальной фигуре. Найти варианты супов можно исходя из личных предпочтений или подобрать себе рецепты из интернета. Но придерживаться выбранного надо как минимум две недели. Это оптимальное время для проявления первых результатов.
Овощная диета может послужить неплохой чисткой организма. Чтобы эффект от неё усилился, надо пить много жидкости, кроме супов, чтобы разогнать обмен веществ и ускорить расщепление калорий.
Каждый овощ обладает преимуществами
, которыми могут подходить разным организмам. Наиболее популярным вариантом для быстрого похудения считается тыквенный суп, сварить который можно за считаные минуты.
В кастрюлю влить немного оливкового масла, всыпать нарезанный кубиками лук и натертую морковь, дать потомиться несколько минут. Потом добавить нарезанную на мелкие части тыкву и перемешать. Стандартно на три порции необходимы одна средняя луковица, две морковки и 350–400 грамм тыквы. Когда овощи начнут готовиться, добавить в кастрюлю 100 грамм воды и все перемешать. После снять с огня, взбить блендером до получения однородной массы с консистенцией густой сметаны, добавить немного соли и перца, тыквенных семечек и оставить на плите ещё на пять
минут.
В оригинальном варианте в суп добавляются сливки и тёртая брынза для кислинки, можно также влить немного соевого соуса, ведь тыква по вкусу мягкая и сладковатая. Но в диетическом супе это уже излишества, которые приводят к лишним калориям, поэтому лучше обойтись без них.
Благодаря клетчатке в тыкве суп сытный и наваристый, одной порции может хватить на полдня.
Ещё один суп для контроля веса можно приготовить из капусты и кабачков. В кастрюлю влить 350–400 грамм воды, добавить мелко нарезанную капусту, можно использовать несколько видов овоща. Когда вода начнёт закипать, засыпать кубиками лук, петрушку, морковь, болгарский перец и кабачки. Посолить и поперчить по вкусу. Если блюдо получится жидким, загустить его можно крупой, овсяные хлопья будут кстати.
Этот вариант не настолько сытный, как тыквенный суп, но также обладает жиросжигающими свойствами и хорошо очищает организм от шлаков.
Огуречный суп овощной для похудения вкусный и готовить его легко. Нарезать ломтиками морковь, лук, сельдерей, картошку, добавить капусту. Все сварить и в конце готовки, кроме специй, добавить нарезанные кубиками огурцы и маринованный зелёный горошек.
Рецепты на бульоне
Нежирное мясо курицы, индейки или говядины может использоваться как основа для супа. Это не означает, что мясо можно оставлять в еде — достаточно использовать бульон. Чтобы получить навар для супа, нужно довести бульон до кипения, воду слить, потом мясо прополоскать, чтобы вышел лишний жир, и уже второй раз использовать бульон.
Нарезать частицами брокколи, добавить в кастрюлю немного лимонного сока, морковь и красный перец. Все перемешать и варить до готовности. За счёт мясной основы блюдо будет довольно питательным и вкусным, но при этом низкокалорийным и диетическим.
Острый суп для ускорения обмена веществ готовится на бульоне с курицы. Нарезать кубиками баклажаны, морковь, зелень, репчатый лук, перец и перец чили, картошку, добавить зелёный горошек и варить до готовности, перед подачей на стол украсить свежей зеленью и посолить по вкусу. Чтобы острота не была сильной, чили можно не нарезать, а сварить в супе целиком, потом просто вытащить из кастрюли, аромат и вкус останется, но они не будут забивать вкус других овощей.
По сути, для приготовления пищи на бульоне необязательно использовать много разных овощей, достаточно двух-трех видов, чтобы получился вкусный и питательный суп.
Что касается мяса, из которого варится бульон, то его потом можно поделить на несколько порций и съесть отдельно с салатиком. Но не следует злоупотреблять такими перекусами.
Кроме классического, можно использовать и овощной бульон . Нарезать лук, морковь, сельдерей, петрушку, перец. Залить водой и варить, пока жидкости в кастрюле не останется в два раза меньше, затем вынуть овощи. Остудить и перелить в банки. На этой основе можно варить диетические супы или добавлять в блюда для разжижения плотной текстуры.
В холодильнике при стандартной температуре овощной бульон может храниться до пяти дней, а в морозилке - несколько месяцев. Но после разморозки жидкость нужно использовать, а не замораживать повторно.
Преимущества суповой диеты
Методика пользуется большой популярностью не первый десяток лет и благодаря доступности становится более известной и востребованной.
К сильным сторонам суповой диеты можно отнести:
Овощной суп для похудения - это не секрет волшебной потери веса, но если вы пытаетесь сократить количество калорий, это идеально подходит для того, чтобы в вашем холодильнике было блюдо, которым можно было бы наслаждаться, когда вам нужно перекусить.
Суп можно использовать в качества закуски до основной трапезы. Капуста в супе придает ему сытости и если вы не любитель капусту, вы, безусловно, можете заменить капусту на шпинат.
Если вы хотите сделать это в качестве основного блюда, вы можете добавить оставшуюся курицу или индейку или даже молотую индейку вместе с приготовленным коричневым рисом, лебедой или даже цельной пшеничной лапшой.
Жареные овощи также добавляют удивительный вкус супу. Это блюдо очень универсально, и вы можете поменять или добавить любое количество ингредиентов, чтобы сделать это по своему вкусу.
Исследования, основанные на взрослых, которые участвовали в Национальном обследовании состояния здоровья и питания, свидетельствуют о том, что существует обратная зависимость между массой тела и потреблением супа - это означает, что вес уменьшается, поскольку вы едите больше супа. Это может быть связано как с меньшей плотностью энергии, так и с лучшим качеством диеты.
Как приготовить овощной суп для похудения - 15 разновидностей
Овощной суп для похудения - базовый рецепт
Этот рецепт овощного супа является одним из лучших. Это идеальный обед, закуска или стартер.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 300 г
- Цветная капуста - 300 г
- Болгарский перец - 25 г
- Морковь 150 г
- Лук - 100 г
- Помидоры - 150 г
- Сельдерей - 150 г
- Куриный бульон - 1 л
- Чеснок - 3 шт.
- Лимоны - 0.5 шт.
- Петрушка - 0.5 шт.
- Укроп - 0.5 шт.
- Куркума
- Базилик
- Перец молотый
- Молотый кориандр
- Сушеные помидоры - 2 шт.
Приготовление:
Подготовить и нарезать овощи. Положить все в кастрюлю и добавить специи. Варить 15 минут.
Специи являются основным источником жиросжигания в этом рецепте.
Сушеные томаты нарезаем.
В кастрюлю добавить томаты, сок лимона, через 2-3 минуты выключаем и даем настояться.
Укроп с петрушкой нарезаем.
Насыпать суп в тарелку посыпаем свежей зеленью.
Этот рецепт овощного супа является одним из фаворитов диет. Полностью загруженный овощами и ароматом и естественно низким содержанием жира и калорий - это идеальный обед или стартер.
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Морковь, нарезанная - 1 чашка
- Капуста, измельченная - 4 чашки
- Бобы - 1 чашка
- Перец - 2 шт.
- Бульон - 1 л
- Томатная паста
- Лавровый лист
- Тимьян, базилик
- Перец
- Брокколи - 2 чашки
- Цуккини - 2 чашки
Приготовление:
В большой кастрюле в масле пассировать чеснок и лук.
Добавьте морковь, капусту, зеленые бобы и готовьте 5 минут.
Перемешать с болгарским перцем, помидорами, томатной пастой, бульоном, лавровым листом и приправами. Кипятите 6-7 минут.
Добавьте цуккини и брокколи. Кипятите еще 5 минут.
Удалите лавровые листья перед подачей на стол.
Худеть можно не только ограничивая себя в продуктах, но делать это с вполне вкусным рационом, состоящим из этого постного супа.
Ингредиенты:
- Капуста - 500 г
- Помидоры - 350 г
- Сельдерей
- Лук - 2 шт.
- Парика - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Пастернак - 1/2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Петрушка, кинза, имбирь, карри, орегано, базилик, лавровый лист
- Вода - 1 л
Приготовление:
Все овощи нарезать и залить водой. Варить 15 минут, добавить специи варить еще 10 минут.
Добавить чеснок и варить еще 5 минут на медленном огне.
Отличное диетическое блюдо, которое способно насытить.
Ингредиенты:
- Капуста - ½ качана
- Сельдерей - 1 чашка
- Лук - 1 стакан, нарезанный
- Морковь, нарезанная - 1 чашка
- Перец - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Бульон - 4 чашки
- Специи
Приготовление:
Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой емкости на среднем огне.
Добавьте сельдерей, лук, сладкий перец и морковь.
Пассировать на среднем огне.
Перемешать с чесноком.
Налить куриный бульон.
Добавить помидоры и капусту.
Доведите до кипения и затем уменьшите тепло.
Готовить, пока капуста не станет мягкой.
Перемешать с орегано, базиликом, красными перцовыми хлопьями, черным перцем и солью.
Сельдерей - это базовый продукт, который должен быть в рационе для любого худеющего человека.
Ингредиенты:
- Корень сельдерея - 0,2 кг
- Капуста - 0,4 кг
- Помидоры - 3 шт.
- Перец - 2 шт.
- Лук-порей -1 стебель
Приготовление:
Все овощи, промыть, нарезать кубиками и залить водой в кастрюле.
Добавить специи и варить 15 минут. Дать настояться.
Пряный перец способен разогнать метаболизм, что способствует быстрому похудению.
Ингредиенты:
- Масло - 2 столовые ложки
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Капуста зеленая - 1 шт.
- Перец - 2 шт.
- Соль, перец
- Яблочный уксус
- Сахар коричневый
- Бульон овощной
- Грудка куриная (при желании)
Приготовление:
Обжарить лук, морковь, капусту и перец в оливковом масле в большой кастрюле до размягчения, от 5 до 7 минут.
Добавить измельченные помидоры, соль, перец, коричневый сахар, яблочный уксус и куриную грудку. Перемешать.
Варить суп на среднем огне, иногда помешивая, в течение 20 минут. Подавать горячим.
Всеми известный знаменитый Боннский суп, который является хорошим вариантом первого блюдо в рационе для похудения.
Ингредиенты:
- Лук - 6 шт.
- Помидоры крупные - 6 шт.
- Капуста 1 шт.
- Перец - 2 шт.
- Петрушка
- Сельдерей
Приготовление:
Все овощи нарезать мелкими кубиками.
Залить водой и посолить.
Варить 25-30 минут.
Попробуйте суп из фасоли, который уже оснащен клетчаткой и белком, со сладкой и соленым капустой, обжаренной в чесноке и мисо-пасте.
Ингредиенты:
- Масло - 1 столовая ложка
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Розмарин - 2 ч.л.
- Бобы - 2 банки
- Мисо-паста - 3 ст.л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Перцовые хлопья - 1 ч.л.
Приготовление:
Пассировать нарезанные лук, морковь, чеснок и розмарин в оливковом масле в большой емкости от 5 до 7 минут. Добавьте бобы и бульон. Варить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Дайте супу слегка остыть.
Взбить слегка охлажденный суп в блендере до однородности.
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте мисо-пасту и варите до ароматного состояния 4 минуты. Добавить чеснок и красный перец, и варить 1 минуту. Добавьте капусту и пассировать, периодически помешивая до увядания, около 5 минут.
Налейте суп в четыре чаши и посыпьте сверху капустой. Подавать горячим.
Сливочный суп следует готовить порционно и не готовить это блюдо про запас.
Очень нежное блюдо для тех, кто хочет быстро насытиться, но при этом чтобы это способствовало похудению.
Ингредиенты:
- Морковь - 3 шт.
- Петрушка
- Брокколи - 3 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Специи
Приготовление:
Все овощи отварить предварительно нарезать.
Посолить.
Взбить все овощи в блендере.
Снова вернуть в кастрюлю и добавить специи по вкусу. Варить 3 минуты. Украсить и подавать.
Тахини, обладающая высоким содержанием белка и кальция, повышающим метаболизм, является основой этого необычного бульона. Нут, как и другие бобы, также являются хорошим источником аппетита. Бонус: витамин С в лимонном соке может помочь вам сжечь больше жира.
Ингредиенты:
- Чеснок - 4 шт.
- Масло - 2 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Тахини - ¼ шт.
- Лимонный сок
Приготовление:
Обжарить семена тмина. Добавить нут и бульон.
Добавить остальные ингредиенты и варить 25 минут.
Заправить специями и украсить по вкусу.
Этот деревенский суп содержит очень много клетчатки. Масло миндаля добавляет белок.
Ингредиенты:
- Масло кокосовое - 2 ч.л.
- Семена фенхеля - 2 ч.л.
- Тимьян - 1 ч.л.
- Лук - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Овощной бульон - 5 л
- Миндальное масло - 30 г
- Попкорн - для украшения
Приготовление:
Обжарьте фенхель и тимьян в кокосовом масле около 1 минуты. Добавьте лук, соль и перец по вкусу. Готовить от 5 до 7 минут, пока овощи не начнут смягчаться. Добавьте растительный бульон, накройте крышкой и доведите до кипения. Кипятите в течение 15-20 минут, пока суп не станет полностью мягким.
Перенесите суп в блендер и добавьте миндальное масло. Смешайте до однородности.
Перелейте суп обратно в кастрюлю для повторного нагрева, если это необходимо. Разделите суп между четырьмя чашами, добавляя попкорн в качестве украшения, если хочется. Подавать горячим.
Суп содержит полезные углеводы в виде бобовых, которые богаты на аминокислоты и потому делают постное блюдо вполне сытным.
Ингредиенты:
- Масло - 2 столовые ложки
- Лук - 1 шт.
- Сельдерей - 2 стебля
- Кубики бульона - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Розмарин - 1 столовая ложка
- Тимьян
- Соль - ½ чайной ложки
- Свежий перец
- Шпинат - 300 г
- Помидоры -3 шт.
- Бобовые - 400 г
- Камут - 60 г
- Овощной бульон
- Пармезан - 30 г
Приготовление:
Лук, сельдерей и молотый кабачок пассировать в оливковом масле в большой кастрюле от 5 до 7 минут. Добавьте чеснок, розмарин, тимьян, красные перцовые хлопья, соль и перец.
Добавить фасоль, измельченные помидоры, замороженный шпинат, камут, растительный бульон и кожуру сыра Пармезан (при использовании). Доведите до кипения, затем уменьшите тепло. Тушить, иногда помешивая, пока камут не размягчится, около 1 часа. Подавать горячим.
Этот ароматный бульон получает свою способность сжигать жир от богатых белками тофу, а также катехинов, соединений в зеленом чае, которые, как полагают, способствуют обмену веществ.
Ингредиенты:
- Бульон - 2 л
- Соевый соус
- Листья зеленого чая - 3 столовые ложки
- Кунжутное масло
- Сахар
- Имбирь
- Рапсовое масло
- Грибы Шиитаке
- Специи
- Лапша Напа - 60 г
- Тофу - 300 г
Приготовление:
Смешать бульон, соевый соус, чайные листья, кунжутное масло, сахар и имбирь в большой кастрюле и варить в течение 15 минут.
Соленые грибы смешать в масле канолы и обжарить, от 5 до 7 минут.
Отварить лапшу Напа.
Разложить лапшу, тофу, соленые грибы равномерно среди четырех чаш. Полить горячим бульоном.
Суп наполнен кальцием, показанным для ускорения потери жира. И высокое волокно ячменя означает, что вы останетесь сытыми в течение нескольких часов.
Ингредиенты:
- Масло - 2 столовые ложки
- Мед - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Ячмень - ¾ стакана
- Бульон - 2 л
- Обезжиренный йогурт
- Соль и перец по вкусу
- Укроп
- Петрушка
- Лимонный сок
Приготовление:
Лук и чеснок обжарить в оливковом масле в большой кастрюле до начала размягчения, от 5 до 7 минут.
Добавить ячмень и 1½ литра воды. Покройте, доведите до кипения и кипите до готовности, около 25 минут.
Снимите кастрюлю с огня. Перемешать с овощным бульоном, йогуртом, солью и перцем по вкусу. Доведите смесь до кипения (не кипятите) и тушите в течение 5 минут, пока суп не прогреется.
Добавьте укроп, петрушку и лимонный сок. Подавать теплым.
Бобы и специи делают этот суп богатым на полезные волокна. Перцы добавляют остроту, повышающую обмен веществ, в то время как авокадо и сыр Чеддер оснащены жирными кислотами, которые помогают вам оставаться сытым весь день.
Ингредиенты:
- Масло канолы
- Лук, нарезали кубиками - 1 шт.
- Красный перец - 1 шт.
- Зеленый перец - 1 шт.
- Перец - 1 шт.
- Фасоль - 60 г
- Соль и перец
- Порошок Чили
- Чесночный порошок - 1 ч.л.
- Помидоры - 3 шт.
- Авокадо и измельченный сыр Чеддер
Приготовление:
Разогрейте рапсовое масло в большой кастрюле. Добавьте лук, перец, соль и перец. Пассировать от 5 до 7 минут.
Добавьте бобы, специи, воду и измельченные помидоры, и хорошо перемешайте. Готовить в течение 20-25 минут. Подавайте горячим, украшенным авокадо и сыром Чеддер, если хотите.
Если вы придерживаетесь диеты для похудения, рецепты первых блюд вызывают у вас несомненный интерес. Наряду с салатами, овощные супы, щи, бульоны, кремированные и пюрированные первые блюда без зажарки должны присутствовать в вашем рационе обязательно. Отличительная особенность рецептов диетических первых блюд – отсутствие в составе любой готовой картофеля.
Рецепты супов из овощей для похудения в домашних условиях
Вашему вниманию – рецепты первых блюд для похудения с фото, которые легко приготовить в домашних условиях.
Овощной суп для похудения
- Репа - 1 шт.;
- морковь - 1 шт;
- зеленый лук - 20 г;
- капуста белокочанная свежая - 150 г;
- овощной бульон - 200 г;
- зелень, пряности по вкусу.
Приготовление:
Обжаренные мелко нарезанные репу, морковь и зеленый лук заливают бульоном. Кладут нарезанную капусту и варят до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Приготовленный по этому рецепту диетический суп для похудения при подаче заправляют зеленью.
Овощной суп по-словацки
- Стебли лука-порея - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- корень петрушки - 1 шт.;
- репа - 2 шт. средней величины;
- овощной бульон - 2 л.
Приготовление:
Морковь, петрушку и лук-порей нарезать мелкой соломкой, а репу - крупной соломкой. Сварить все вместе в процеженном овощном или мясном бульоне.
Щавелевый суп с луком
- Щавель - 200 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- растительное масло - 2 ст. ложки;
- вода - 1 л;
- пряности по вкусу.
Приготовление:
Лук обжарить до золотистого цвета. В кипящую воду бросить промытый и крупно порезанный щавель, влить туда же масло с луком. Согласно рецепту, этот суп для похудения нужно варить в течение 10 минут.
Щавелевый суп по-деревенски
- Щавель - 600 г;
- сушеные грибы - 4 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- корень петрушки - 1 шт.;
- лук репчатый - 1-2 луковицы;
- зелень - по вкусу;
- помидоры свежие - 2-3 шт.;
- масло растительное - 2-3 ст. ложки.
Приготовление:
Для приготовления этого диетического первого блюда по этому рецепту нужно сварить бульон из кореньев, луковиц, пучка зелени и сушеных грибов. Молодой щавель перебрать, помыть, выжать, мелко нарубить, переложить в кастрюльку, положить ложку растительного масла, потушить в собственном соку. Остудить и по желанию протереть сквозь сито. За 15 минут до подачи на стол развести процеженным бульоном, не накрывая крышкой, дать вскипеть. Для разнообразия в такие щи можно положить помидоры, предварительно потушив их в масле.
Суп из фасоли и крапивы
- Листья молодой крапивы - 200 г;
- фасоль - 1 стакан;
- масло растительное - 4 ст. ложки;
- лук репчатый - 1 шт.;
- вода - 2 л;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Фасоль перебрать, промыть, замочить и отварить. К фасоли добавить оставшуюся воду, пряности, рубленные репчатый лук и листья крапивы, растительное масло. Довести смесь до кипения. Подавать суп с рубленой зеленью укропа.
На этих фото проиллюстрированы рецепты диетических супов для похудения – легких и низкокалорийных:
Приготовление диетических первых блюд: рецепты щей для похудения
Здесь вы можете ознакомиться с рецептами щей для похудения, приготовленных из кислой, квашенной и свежей капусты.
Щи кислые с грибами
- Кислая капуста - 500 г;
- морковь - 1 шт.;
- вода - 1 л;
- грибы (сушеные) - 30 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- зелень, пряности (среди которых - тмин) - по вкусу.
Приготовление:
Капусту варить почти до полной готовности. Подготовленные грибы нарезать соломкой и тушить вместе с луком, добавив немного оливкового масла. Затем грибы соединить с супом. По рецепту это низкокалорийное первое блюдо нужно заправить пряностями. Подать с измельченным зеленым луком.
Щи кислые с фасолью
- Фасоль - 1/2 стакана;
- вода - 2 л;
- квашеная капуста - 1 стакан;
- томат-пюре - 2 ст. ложки;
- морковь - 1 шт.;
- петрушка (корень) - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Фасоль замочить на 2-3 часа в холодной воде и отварить. В квашеную капусту положить масло, томат-пюре, влить немного горячей воды и тушить до мягкости. Незадолго до готовности положить обжаренные морковь, петрушку, лук и все перемешать. После этого капусту соединить с фасолью и ее отваром, заправить специями и прокипятить. Приготовленное по этому рецепту диетическое первое блюдо для похудения подать с рубленой зеленью.
Щи из свежей капусты с помидорами
- Вода - 3 л;
- морковь - 1 шт.;
- корень петрушки - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- белокочанная капуста - 200 г;
- помидор - 2-3 шт.;
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Вскипятить воду, бросить туда нарезанную тонкими ломтиками капусту, морковь, корень петрушки. Пока овощи варятся, лук обжарить в масле и влить в кастрюлю. За 15 минут до конца варки бросить туда нарезанные ломтиками помидоры. Незадолго до конца всыпать пряности. Всего варить 40 минут. Подавать с мелко порубленной свежей зеленью.
Посмотрите фото диетических первых блюд по рецептам, предложенным выше:
Простые рецепты легких супов из грибов для похудения
Ещё одна подборка рецептов диетических супов для похудения, которые обязательно полюбятся не только тем, кто придерживается диеты, но и всем домочадцам.
Шечамады грибное
- Грибы - 500 г;
- репчатый лук - 2-3 небольшие луковицы;
- чеснок, зелень, стручковый перец, пряности - по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление:
Чтобы приготовить суп для похудения в домашних условиях по этому рецепту, грибы нужно промыть в проточной воде, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить до готовности. Отвар процедить. Вареные грибы нарезать соломкой.
Мелко нарезанный лук бланшировать в растительном масле, соединить с грибами и залить грибным отваром. Как только суп закипит, дать покипеть 10 минут.
Затем положить в кастрюлю с супом мелко нарезанную зелень (кинзу, петрушку, укроп), растертый чеснок, стручковый перец и пряности. Через 5 минут снять с огня.
Приготовленный по этому рецепту легкий суп для похудения подавать на стол, заправив мелко нарубленным укропом.
Суп из кабачков с грибами
- Грибы свежие (белые, подберезовики) - 500 г;
- кабачки - 1-2 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- корень петрушки и сельдерея - по 1 шт.;
- репчатый лук - 1 -2 луковицы;
- помидор - 2 шт.;
- зелень, пряности, растительное масло - по вкусу.
Приготовление:
Петрушку, морковь, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка поджарить в небольшом количестве растительного масла, перед окончанием жаренья добавить зеленый лук. Промытые грибы нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду и варить около 30 минут. В бульон добавить кабачки, нарезанные ломтиками, поджаренные овощи и варить еще 10-15 минут. Перед концом варки положить пряности по вкусу. При подаче на стол суп заправить зеленью.
Здесь вы можете увидеть фото рецептов супов для похудения, приготовленных из грибов:
Суп из свежих трубчатых грибов
- Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики) - 400 г;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- лук репчатый - 1 шт.,
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления этого простого рецепта супа для похудения грибы нужно перебрать, отрезать загрубевшие части, вымыть, нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, залить водой и варить около часа. Затем заправить маслом. Перед подачей на стол в тарелки положить измельченную зелень петрушки и укропа.
Суп из сушеных грибов с морской капустой и соевым соусом
- Грибы (сушеные) - 50 г;
- морская капуста - 30 г;
- зеленый лук - 50 г;
- пряности - по вкусу;
- соевый соус (Сэн Сой Классический Чеснок) - 80 г;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки.
Приготовление:
Чисто разделанные грибы и морскую капусту, предварительно вымоченные в воде, мелко нарезать, жарить до полуготовности, заправить соевым соусом (Сэн Сой Классический Чеснок). В процеженную через марлю воду из-под вымоченных грибов и морской капусты положить жареные грибы и морскую капусту, основательно прокипятить. Если суп варить с мясом, то предварительно мясо нужно поджарить вместе с грибами, пропитав специями.
Грибной суп с красным вином
- Грибы - 225 г;
- вино сухое красное - 50 г;
- бульон (овощной, грибной - на выбор) - 150 мл;
- вода - 500 мл;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- чеснок - 1 зубчик;
- мускатный орех - 5 г;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Грибы очистить, вымыть и нарезать соломкой. Разогреть масло на сковороде, добавить грибы и обжаривать несколько минут на медленном огне. Налить вино и продолжать тушить еще 5 минут. Добавить грибной или овощной бульон и варить до закипания. Снять с огня. Подогреть воду, влить в суп. Посолить и поперчить. Чеснок мелко размельчить и добавить в суп. Добавить мускатный орех, посыпать мелко измельченной зеленью петрушки, помешать и сразу подавать к столу.
Обратите внимание на фото – приготовленный по этому рецепту овощной суп для похудения имеет приятный розоватый цвет:
Рецепты низкокалорийных овощных супов-пюре для похудения
Ниже вашему вниманию предлагаются рецепты с фото овощных супов-пюре для похудения, которые легко приготовить самостоятельно.
Суп-пюре из фасоли с гарниром из зеленой фасоли
- Пюре из сухой фасоли - 800 г;
- пюре из зеленой фасоли - 800 г;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- фасоль для гарнира - 50 г.
Приготовление:
Чтобы приготовить по этому рецепту суп-пюре для похудения, фасоль, перебранную и промытую, нужно залить водой, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Также приготовить пюре из зеленой фасоли. Соединить пюре из сухой белой фасоли с пюре из зеленой фасоли, смесь разбавить фасолевым отваром. Суп заправить маслом. В качестве гарнира в тарелки разложить мелкие зерна белой фасоли и стручки зеленой фасоли, нарезанные кубиками. Суп подавать горячим.
Суп-пюре из фасоли и овощей
- Фасолевое пюре - 1,5 кг;
- вода - 1,2 л;
- любые овощи (морковь, сельдерей, лук-порей, зеленая фасоль) -250 г;
- сливки - полстакана;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, потолочь до пюреобразного состояния. Полученное пюре развести отваром, в котором варилась фасоль или овощи, довести до кипения, посолить, заправить маслом. В качестве гарнира могут служить овощи, отваренные в воде или бульоне и нарезанные небольшими кубиками.
Тосканский фасолевый суп-пюре
- Фасоль (сухая, замоченная на ночь) - 220 г;
- оливковое масло - 1 ст. ложка;
- чеснок (раздавленный) - 2 зубчика;
- овощной или куриный бульон;
- орегано (порезанный свежий) - 2 ст. ложки;
- зелень, пряности - по вкусу.
Приготовление:
Густой и кремовый суп, основанный на классическом тосканском рецепте. Если вы для приготовления этого рецепта овощного суп-пюре для похудения используете сушеную фасоль, приготовление займет больше времени.
С сушеной фасоли, которая была замочена на ночь, надо тщательно слить воду и промыть. Довести до кипения большую кастрюлю воды, добавить фасоль и варить в течение 10 мин. Накрыть кастрюлю и варить еще 30 мин до мягкости. Слить, сохранив жидкость, в которой варилась фасоль. Если вы используете консервированную фасоль, просто слейте ее и сохраните жидкость.
Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить чеснок в течение 2-3 минут. Добавить фасоль и 400 мл сохраненной жидкости в кастрюлю, помешивая.
Возможно, вам понадобится немного воды, если жидкости недостаточно. Добавить бульон. Довести до кипения, затем снять с огня.
Положить фасолевую смесь в кухонный комбайн и взбить в однородное пюре. Если у вас нет комбайна, разомните фасоль картофелемялкой. Приправить по вкусу пряностями и перемешать.
Перелить суп обратно в кастрюлю и нагревать медленно, почти до кипения (но не доводя). Перемешать с орегано и подавать.
Суп-пюре из фасоли с сельдереем
- Фасоль - 800 г;
- вода - 2 л;
- лук-порей - 2 стебля;
- морковь - 1 небольшая;
- корень сельдерея - 1-2 шт.;
- оливковое масло - 1,5 ст. ложки;
- овощной бульон - 0,5 л;
- пряности, зелень - по вкусу.
Приготовление:
Фасоль, перебранную и промытую, залить 2 л воды, прибавить лук-порей, морковь, сельдерей, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Полученное пюре развести бульоном, добавить масло. Подавать приготовленный по этому рецепту суп-пюре из овощей для похудения нужно горячим.