Путешествуя по другим странам и городам всегда интересно узнать гастрономические особенности традиции этого места, попробовать страну на вкус, это позволяет лучше почувствовать атмосферу жизни.
В разгар жаркого летнего дня, гуляя по залитым солнцем улицам Барселоны, приятно сделать передышку, сесть за столиком в летнем кафе и заказать освежающий напиток.
Сангрия (Sangria)
Этот напиток чрезвычайно популярен, готовится он на базе сухого красного вина, с добавлением сахара, фруктов, апельсинного сока и пряностей. Подается в глиняных или стеклянных кувшинах с большим количеством льда. Пьется очень легко и опьянение долго не чувствуется, ровно до того момента, пока вы не попытаетесь встать из-за стола и с удивлением обнаружить, что ноги перестали вас слушаться. Испанцы, зная коварные свойства сангрии, прозвали ее «Кровь дьявола».
Еще одна вариация сангрии, менее известная среди туристов, но горячо любимая среди местного населения, это сангрия на основе игристого вина – кавы, ее готовят с добавлением клубники, персиков и листьев свежей мяты.
Тинто де верано (tinto de verano)
Красное вино в его летнем варианте с добавлением лимонада или содовой. Подается хорошо охлажденным.
Клара (Clara)
Коктель, который получают смешивая в равных пропорциях светлое пиво и лимонад / или сладкая газировка. Получается очень освежающий напиток с крайне умеренным содержанием алкоголя.
Калимочо (calimocho)
Молодое красное вино, кока-кола в пропорциях 1:1 и большое количество льда. Этот напиток смело можно назвать «королем» пляжных вечеринок.
Эти популярные испанские напитки можно заказать в любом баре или ресторане. Это одинаково относится как к алкогольным, так и к безалкогольным напиткам Испании.
Безалкогольные прохладительные напитки
Орчата (horchata)
Родина этого напитка Валенсия, но в других регионах Испании его тоже любят, причем настолько, что есть специальные кафе. Эти заведения так и называются horchatería, где помимо самой орчаты вам предложат выпечку и мороженное.
Орчату изготавливают из земляных орешков, которые называются «чуфа». В основе ореховое молоко, вода и сахар. Пить нужно сильно охлажденным, вкус очень сложно с чем-то сравнить, он довольно оригинален, но попробовать, безусловно стоит. Обычно, орчата – это довольно распространенный вариант полдника, к ней подают сдобные булочки под названием «фартон».
Гранисадo (Granizado)
Освежающий летний напиток, в основе мелко толченый лед в который добавляют разные сиропы, самые популярные – лимонный, арбузный, клубничный.
Лече меренгада (leche merengada)
В основе молоко, которое кипятят с сахаром, корицей и лимоном, после этого его хорошо остужают и добавляют меренгу (яичные белки, взбитые в крутую пену с сахарной пудрой). Подают очень холодным, получается такой своеобразный напиток — десерт.
Холодный кофе «кафе кон йело» (café con hielo)
Чай в Испании не самый популярный напиток, а вот кофе они просто обожают и отказываться от него не собираются даже в самую сильную жару, здесь на выручку приходит холодный кофе. Обычно это крепко заваренный черный кофе, к нему в отдельном стакане подается лед, часто в бокал со льдом еще могут положить дольку лимона, на первый взгляд странное сочетание, но, тем не менее, отлично работает.
Алкоголь вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей.
Сальвадор Дали
Кто из нас не мечтал посетить солнечную и жизне
радостную Испанию? Каждый хотел увидеть эту красивую и эклектичную страну! Ведь так приятно лежать на песчаном пляже Майорки и медленно потягивать херес или малагу — национальные напитки Испании. Чтобы перечислить все пляжи этой солнечной страны, наверное, и жизни не хватит.
Ни для кого не секрет, что Испания знаменита корридой, которая считается настоящим искусством. Это самое популярное развлечение, а также самый неоднозначный спорт. Коррида является частью испанской истории и культуры. Хотя у «зеленых» возникает вопрос: убийство или спорт? Бедных бычков убивают ни за что ни про что, хотя иногда бывает и наоборот. Даже знаменитый Хэмингуэй как-то признавался, что после десятка репортажей и рассказов о корриде так и не понял до конца загадки притягательности этого поистине впечатляющего зрелища. Известно, что испанцы — не дураки выпить, поэтому самое главное, чтобы матадор был трезв, а иначе результаты сражения человека и быка будут весьма печальны, причем для самого матадора.
С быками также связан и самый знаменитый испанский фестиваль Сан-Фермин, который проходит в городке Памплона в июле. Во время этого праздника устраиваются традиционные бега с быками. Суть состоит в том, что быки пробегают по улицам определенную дистанцию, а за это время тысячи испанцев пытаются подобраться к ним поближе, только так, чтобы не попасть под копыта или на рога. Некоторые назовут данное действо безумием, но, безусловно, ощущения от всего происходящего такие же острые, как испанская паэлья с перцем чили. После бегов с быками праздник продолжается в виде моря музыки, веселья и алкоголя. Фестиваль Сан-Фермин проходит несколько дней. Кстати, в эти дни отмечают праздник в честь покровителя Памплоны и Наварры по имени Святой Фермин. Он считается защитником и покровителем хлебопеков и виноделов. Самые стойкие после таких гуляний отправляются по домам, а некоторые продолжают пить исконно испанский напиток сангрию. Кстати, сангрия появилась в 19 веке в южной Испании. Сборщики фруктов таскали с собой бурдюк с красным вином и соком свежих цитрусовых. Сейчас в этот замечательный напиток добавляют сахар, ликер и даже мед. Сангрия отлично освежает и не приводит к сильному опьянению, хотя смотря сколько выпить.
Особое внимание стоит уделить испанскому городу Херес-де-ла-Фронтера, который славится не только отличным вином, но также и породистыми лошадьми. В этом жарком городке разводят лошадей картезианской породы, которая считается одной из самых старых зарегистрированных пород в мире. Картезианцы отличаются своей утонченностью, грацией и являются сверхвыносливыми и крепкими лошадьми с боевым характером. Местные жители ценят этих животных и гордятся «родством» с ними. В городе постоянно проводятся скачки, соревнования и смотры породистых лошадок. Особую страсть испанцы испытывают к конным ярмаркам, которые сопровождаются недельными народными гуляньями с музыкой, танцами фламенко, яркими национальными нарядами и, конечно, спиртным напитком хересом, который льется рекой. Но самое удивительное и впечатляющее зрелище представляет собой конный балет! Лошади настолько грациозны, что создают впечатление легчайшего полета! Только подумайте, такие вроде бы грузные животные, как лошади, а «летают» так грациозно и легко перед толпой восхищенных зрителей!
Лучше конного балета могут быть только утонченные и изящные танцовщицы фламенко. Зажигательная музыка, стук каблучков, роза в зубах, кастаньеты, сжигающая страсть — все это фламенко! Красные струящиеся юбки и заунывный голос певца — просто завораживающее зрелище. Появился этот танец еще в XV-XVI веках с приходом цыган в Андалусию. Поэтому фламенко можно назвать танцем, сложившимся из двух культур. Если Вы примите участие в этом зажигающем танце, то не забудете это никогда!
Как уже было сказано, Испания — яркая и многогранная страна. И если андалузцы — достаточно серьезный народ, то каталонцы - шутники и чудаки. Самым известным чудаком из Каталонии был талантливый и легендарный художник Сальвадор Дали. Этот испанец любил юмор и проявлял свой каталонский характер буквально во всем. Как-то раз он шел со своей женой домой, а на другой стороне улицы спокойной размеренной походкой шествовал его «заклятый» друг, что-то бережно неся в руках. Дали знал, что этот человек имеет привычку готовить по утрам яичницу-глазунью. Не прошло и секунды, как Сальвадор оказался на другой стороне улицы и эмоционально обнял своего «заклятого» друга, да покрепче, всем видом показывая, как он рад его видеть. Затем он преспокойно подошел к жене, и они продолжили свой путь. Вы спросите: и что в этом такого, ведь все испанцы эмоциональны. Оказалось, что этот самый друг нес десяток яиц, которые вездесущий Дали буквально превратил в месиво своими крепкими объятиями, причем сделал он это, заранее зная, что в пакете яйца. Когда жена спросила Дали, зачем он это сделал, тот ответил с ухмылкой: «Омлет от самого Сальвадора Дали! Это еще нужно заслужить!» Вот такая веселая история, демонстрирующая задорный испанский характер. Кстати, Дали был не дурак выпить, а его любимым напитком являлась кава. Кава представляет собой исконно испанское игристое вино. Его производят только в солнечной Испании и нигде больше. Этим напитком Вы можете наслаждаться во всех ресторанах и барах на территории Каталонии. Искрящаяся кава — гордость, символ Испании!
Да что там Дали! Испокон веков у каталонцев была и остается забавная привычка — они изготавливают шуточные фигурки каталонского пастуха с голым задом. В каждом доме фигурка помещалась за ясли Христа на время католического Рождества. Пастух символизировал удобрение почвы для урожая следующего года, а также придавал веселье, рождественскую атмосферу, спокойствие духа и телесное здоровье. Жил бы древнеримский политик Цицерон в наше время, безусловно, воскликнул бы: «О, времена, о, нравы!» И был бы прав.А еще Испания занимает второе место по количеству достопримечательностей! Например, акведук в Сеговии, являющийся самым известным памятником и расположенным на площади Plaza de Azoguejo. Он датирован концом I века н.э. Или прекрасный ботанический сад Ла-Риохи. Здесь можно увидеть георгины, гладиолусы, тюльпаны, нарциссы, эвкалипт, сакуру, турецкий орех и другие нетипичные для Испании растения. Не менее интересным является дворцовый комплекс Альгамбра, в котором давным-давно правила мусульманская династия Насридов.
Все знают, что испанцы - люди шумные, темпераментные, но доброжелательные и открытые. Они с радостью примут гостей, накормят, напоят и спать уложат. И тут у Вас возникнет резонный вопрос: «А чем же гостеприимные испанцы потчуют своих гостей?» Ну, конечно, своими национальными напитками и в первую очередь хересом! Родина этого солнечного напитка — Андалусия. Если Вы хотите попробовать настоящий херес, то сделать это можно только в уникальном краю винограда. Данный алкоголь имеет давнюю и увлекательную историю. Напиток богов был известен еще с 1000 года до Рождества Христова, когда проворные и воинственные финикийцы завоевали Юго-Восточную Андалусию и основали города Херес и Кадис. Климат этих городов как нельзя лучше подходил для выращивания винограда. Тут и объявился какой-то неизвестный талантливый винодел, который решил не сбрасывать с бродившего вина образовавшуюся пленку. Так родился этот солнечный напиток. С 711 по 1492 год из Севильи отправился в свою первую экспедицию Христофор Колумб. Великим любителем хереса был Шекспир. Когда поэту исполнилось 22 года, английский флот разгромил испанскую армию, тогда - то Шекспир и вкусил напиток богов, после чего писал лорду Эссексу: "Этот напиток согревает кровь, которая была прежде холодна и находилась в застое, оставляя печень белой, признак малодушия, но херес заставляет течь кровь от сердца во все конечности". Между прочим, историю происхождения напитка богов можно услышать в интересном городском музее Хереса-де-ла-Фронтеры. В каждом уважающем себя ресторане Испании перед обедом предлагают немного охлажденного хересного напитка.
Если Вы побывали в Испании и не попробовали чудесный национальный напиток малага, значит, Вы потратили время зря. Этот исконно испанский напиток был создан в одноименном городе. Городок Малага был основан финикийцами в VIII веке до н.э. Этот город стал самым важным портом Европы. После того как его завоевали арабы, в городе стало стремительно развиваться производство шелковых тканей. И только в XV веке кастильские войска завоевали город и присоединили ее к Кастилии. Примерно в 711 году был придуман национальный спиртной напиток Испании малага. В 1214 году на первом в мире и истории конкурсе вин, который был устроен в Париже королем Франции Филиппом II, этот солнечный напиток был назван «кардиналом среди вин». В 1710 году это вино стало невероятно популярным в Англии, а в 1791 году посол Испании в России подарил целых 36 ящиков спиртного напитка императрице Екатерине II. Царица была так очарована этим даром Испании, что разрешила беспошлинный ввоз в Россию.
Помимо двух самых популярных алкогольных напитков — малаги и хереса в Испании делают прекрасное и вкусное вино. Этот алкоголь считается самым употребляемым напитком в Стране Басков. Этот спиртной напиток является самым главным элементом испанской кухни.Как поется в одной популярной песенке: губит людей не пиво, губит людей вода. Каждый испанец согласился бы с этой незамысловатой рифмой. В Испании производят только светлое пиво, от которого без ума и местные жители, и туристы.Л
юбители корриды и фламенко не отказывают себе в удовольствии побаловаться и ликером, самым известным из которых является испанский напиток Licor 23. В состав этого напитка входят аж 23 разных компонента! Выпив этот ликер, Вы насладитесь мятой, полынью, розмарином, миртом, лавандой, и все это в одном напитке! Если вы предпочитаете напитки покрепче, то прямой путь для Вас — на Балеары. На этих островах готовят крепкий ликер Palo, в который входят корица, сахар, экстракт плодов рожкового дерева, мускатный орех. В общем, очень и очень вкусно. Рекомендую!Все эти алкогольные напитки Вы можете закусывать хамоном. Это самый распространенный национальный деликатес Испании, который представляет собой сыровяленый свиной окорок. Для нарезки окорока есть даже специальный человек, которого называют хамонеро! Вот бы мне такую профессию, сидишь себе, нарезаешь вкуснятину! Вообще, национальных блюд Испании так много, что и не перечесть.Подытоживая вышесказанное, можно сделать вывод, что солнечная Испания — идеальное место для отдыха! Это настоящий рай на Земле, и другой такой страны Вы не найдете ни в одном уголке планеты. Самобытность и многогранность этой страны поражает и в то же время манит своей свободой!
Середина мая, повсеместно наступает лето, а уж на юге Испании оно установилось на долгих 5-6 месяцев, из них примерно 4 на улице днем будет около +28+32 градусов (в Аликанте). И все эти месяцы даже такие упорные чаелюбы, как русские или англичане, сдаются и отдают предпочтение прохладительным и просто холодным напиткам, а местные круглый год готовы пить что-нибудь со льдом.
«Наши» туристы, особенно малоопытные, нередко теряются среди этого изобилия и держатся привычных пива-колы, а зря: есть из чего выбрать.
Итак, смелая попытка собрать воедино всевозможные летние напитки, алкогольные и безалкогольные, включая в описание и терминологию на испанском.
Безалкогольные
Начнем с классики!
- Содовые . Понятное дело, куда же без традиционных Колы, Фанты (спрайт, кстати, не в ходу, даже и не упомню, чтобы его видела).
В этой серии встречается некая нестандартная для россиян вещь, называется Aquarius
.
Судя по тому, что версия страницы Википедии об этом товаре не имеет русской версии, делаю вывод, что в России ее действительно нет. Товар компании Coca-Cola, считается спортивным напитком, когда-то стал официальным напитком Олимпиады в Барселоне, 1992 года, то есть имеет богатую историю и стабильную популярность в Испании. Имеет 2 вкуса: лимон и апельсин. Малогазированный, будучи спортивным напитком, отлично утоляет жажду в жару.
UPD. про аквариус от karnotavr
:
у лимонного (классического) Аквариуса есть вариант "лайт", для соблюдающих диету. (мне больше нравится классика по вкусу)
И есть еще важная черта у этого напитка.
По химическому составу он очень близок специальному напитку, продаваемому в аптеках, который надо потреблять при сильной потере жидкости организмом. Проще говоря, если у человека диарея, а на улице жара, то ему необходимо восстанавливать баланс жидкости и витаминов.... Особенно это актуально, если понос приключился с ребенком и пить полезную, но очень невкусную аптечную жидкость он не согласен. Здесь спасает Аквариус. Обычно он нравится детям с первого захода.
Нам в свое время посоветовал этот напиток наш педиатр.
Да и вообще, летом, холодный Аквариус - очень достойное питье:)
Кстати, еще одно дополнение к содовым: тут существует Фанта лимон, которую, по свидетельствам очевидцев, невозможно найти в России или Белоруссии.
- Соки
Казалось бы, тут тоже добавить особенно нечего, однако, стоит упомянуть о различии ассортимента. Везде и всегда в наличии ананасовый, апельсиновый и персиковый сок, яблочный — как повезет. Томатный и другие типы соков можно купить только в магазинах (не в кафе).
Не забываем и про свежевыжатый апельсиновый сок
, доступен практически где угодно, вкусный, густой, recién exprimido/ресьЕн эспримидо, ну или "фреш", обычно тоже понимают. Подают обычно с сахаром, как для чая-кофе, и ложечкой! средняя стоимость - 2-3 евро.
Есть еще один интересный тип сока, о нем далее.
- Мосто/ mosto
Если очень примерно, то это виноградный сок. Если вдаваться в детали, то это то сырье, из которого в дальнейшем получается вино (русский перевод этого слова - «сусло», но я бы сказала, что это не совсем точно), но на данном этапе, до ферментации, не содержит алкоголя. Вкус очень яркий, насыщенный — по ощущениям и есть безалкогольное вино. Настоящее спасение для тех, кто любит вино, но не может его себе позволить в данных обстоятельствах, например, для беременных.
На последней фотографии - продукция сети супермаркетов "Mercadona", стоит обычно рядом с соками, стоит евро с чем-то.
Важное дополнение: на юге Андалусии этим же термином обозначают молодое вино (без выдержки, сразу после процесса ферментации, обычно пьют его в ноябре).
- холодный кофе и холодный питьевой шоколад «Валор»
Холодный кофе летом — вещь довольно традиционная, в автономном сообществе Валенсия (провинции Валенсия, Аликанте и Кастельон) чаще всего обозначается термином “
cafe del tiempo
”
(кафé
де тьемпо), примерный перевод - «кофе по сезону». В других зонах - café con hielo/кафЕ кон йело, со льдом. Вероятно, потому, что дель тьемпо называют нечто комнатной температуры или температуры окружающей среды
В бокал с большим куском льда вливают крепкий кофе, или же подают отдельно кофе и отдельно бокал со льдом, предоставляя Вам проделать то же самое самостоятельно. Нередко добавляется лимон.
Холодный шоколад — это невероятно вкусная штука из меню шоколадниц ”
V
alor
”,
это кафе с ассортиментом всевозможных вкусностей на базе шоколада производства одноименной испанской марки, подробнее про сеть кафе с адресами . Очень рекомендуется! В меню есть несколько других продуктов из шоколада, тоже охлажденных.
- Орчата/horchata
валенсийский национальный напиток, производится из местных земляных орешков «чуфа», воды и сахара, не содержит молока и лактозы. Довольно оригинальная вещь, обычно или очень нравится, или очень не нравится, отдаленно напоминает кокосовое молоко, имеет ореховый привкус, кремово-белый цвет и консистенцию очень жидкого йогурта. Продается чаще всего в кафе, специализирующихся на мороженом.
В супермаркетах продается в тетрапаках. Не забудьте хорошо охладить перед употреблением! теплая - невкусно.
- Гранисадo/Granizado
Прохладительный летний напиток на базе мелкотолченого льда (фактически можно сказать «жидкого льда») с добавлением различных сиропов. В Испании наиболее популярны варианты с лимоном, кофе и орчатой. Летом продаются на каждом шагу.
- Мальта/Malta
необычный прохладительный напиток на базе солода и ячменя, ближайший наш аналог — квас. Довольно редкая штука, в кафе, насколько мне известно, не подают, но можно купить в супермаркетах. "Мальта" - не имя собственное, название, но не марки, а типа продукта, ну вот как "квас" по-русски.
Слабоалкгольные
- Пиво (в том числе разливное)
Не могу сказать, что испанское пиво — какое-то выдающееся. Довольно обычное — на мой взгляд умеренного любителя этого типа напитков. Но неплохое. Наиболее известные марки — Cruzcampo, San Miguiel, Alhambra.
Если берете пиво в кафе-ресторане, то, безусловно, стоит отдать предпочтение разливному пиву. Для того, чтобы узнать, какое подается в том или ином месте, чаще всего не нужно даже спрашивать: посмотрите на занятые столики, сидят ли там с кружками или с бутылками. Если бутылки — смело идите дальше. Но если решили все-таки спросить, то разливное по-испански называется de grifo/
де грифо.
- Клара/Clara
Еще одна местная вариация напитков. Это смесь 50 на 50 пива и
лимонной газировки, такой, как лимонная фанта
. Звучит угрожающе, согласна, но на деле это отличный летний напиток, с легким освежающим вкусом и очень маленьким количеством градусов, особенно нравится женщинам. Отлично подходит для тех, кто пиво в чистом виде не любит и поэтому не будет вместо удовольствия убиваться о переводе хорошего продукта (читай: пива) на всякое безобразие:)
На фото: рядом бокал пива и бокал клары.
Важно: название несколько варьируется от региона к региону. в Мадриде кларой называется пиво с прозрачной газировкой — "гасеосой", Обычно с "Ла-Касерой"(см. ниже). Но если попросите “Clara con limón”/ Клара кон лимон, то не ошибетесь.
- Гасеоса/ Gaseosa
Г азированная вода, обычно сладковатая, ее не употребляют саму по себе, а используют для приготовления легких слабоалкогольных напитков типа клары или тинто де берано (см. ниже). Наиболее популярная марка в Испании называется «La Casera». Вообще-то, совсем неалкогольная, но так используется исключительно в алкоголесодержащих коктейлях, то остается в этом разделе.
Бедные русские туристы постоянно путают ее с минералкой, но когда ожидаешь солоноватую минеральную воду, а получаешь сладковатую — разочарование будь здоров. Что бы не ошибиться, стоит запомнить, что тут почти нет газированной минералки, за редким исключением в пафосных стеклянных бутылках.
- Cангрия
Ну кто не знает сангрию! Довольно известная вариация напитка на базе красного вина и фруктов.
Классический рецепт примерно таков:
взять пакет покупной сангрии, налить, добавить льда.
Состав
50г сахара
50мл Куантро
1л сухого красного вина
1л лимонной или апельсиновой фанты в Испании (Schweppes Lemon в Мск)
Дольки груши, персика, лимона, апельсина
Лед
Моем фрукты, режем груши и персики длинными дольками. Апельсин делим на 2 части: из половины выжимаем сок, остальное режем кольцами. В качестве красного вина вполне подойдет Don Simon в пакете, дешево и даже несердито. Испанская фанта не такая химическая как в Москве, поэтому отлично подходит. Добавляем сахар, куантро и лед.
От себя добавлю, что вместо фанты используют ту самую гасеосу тоже. Вообще вариаций много, можно с пеной у рта спорить, какой из них наиболее аутентичен. Лично мне чаще всего доставалась сангрия негазированная совсем, даже не знаю, значит ли это, что ни фанту, ни гасеосу туда не добавляли?...
Можно взять в любом кафе-ресторане, обычно подается кувшинами (jarra/ харра), пьется как компотик, но по голове дает неплохо:) В готовую магазинную имеет смысл добавить лед и фрукты (стоимость 1 л в магазине - от 0,9 до 2 евро).
- Тинто де берано/tinto de verano
Тоже напиток на базе красного вина (дословно «красное летнее»), очень перекликается с сангрией. Но его готовить дома смысла нет, однозначно проще купить в магазине готовый, стоит смешные деньги. Бывает с лимоном и без, а также безалкогольный. Почти всегда газированный.
- Ребухито/rebujito
Должна сказать, что это название, написанное русскими буквами, заиграло новыми красками! Никак не могла его запомнить в испанском варианте, потому что безассоциативно, зато теперь ассоциаций хватает, уже захочешь — не забудешь:)
По сути своей это андалузский вариант напитка, смесь вина типа manzanilla
(сухое вино крепостью около 15%, от себя бы я добавила, что белое, но в описании не вижу этого параметра, поэтому настаивать не буду) с большим количеством льда и той же гасеосой (как вариация на тему — спрайтом или 7Up
), иногда с несколькими листиками мяты. Нисколько не сладкое.
Фото отсюда , с разрешения автора.
- Калимочо/Calimocho
Еще одна дикая на первый взгляд смесь и звучное для русского уха название — недорогое красное вино, много льда и кока-кола. Этот коктейль имеет множество названий в испаноязычных странах (для интересующихся подробнее — ), популярен среди молодежи.
Алкогольные
- вина красные
Начну с того, что красным винам, конечно же, нечего делать в этой подборке, но есть важный нюанс, из-за которого они здесь все-таки оказались, это достаточно распространенный шаблон жителей территории бывшего СССР о том, что правильные вина — только красные (нередко еще и сладкие или полусладкие), сама когда-то пребывала в том же заблуждении. Конечно же, красные вина летом тоже пьют, даже испанским летом, но это явно не лучший выбор в данном случае, по крайней мере, скажем, за обедом, в самую жару. Хочется все-таки прохладного, а красное вино все-таки по сути своей теплое, согревающее (я не физические даже параметры имею в виду, а ощущения). Кроме того, после летнего обеда с красным Вам захочется только в кроватку, часика на 2-3:)
Поэтому красное предлагаю заменять указанными выше более легкими вариантами, а более пристальное внимание обратить на следующий пункт.
- белые и розовые вина.
Легкие, охлажденные — прекрасно дополнят Вашу трапезу в жаркий день. Не буду рекомендовать какую-то конкретную марку — их такое изобилие в Испании, что искать что-то определенное в магазине без опыта — замучаешься, к тому же разные магазины нередко предлагают вино разных производителей и даже зон. Хотя сделаю одно исключение и посоветую белые вина, созданные из винограда albariño/ альбариньо, как правило, галисийские. Скажу так: лично мне ни разу не попалось неудачное вино из этого сорта.
Испанцы, как и все южные народы, очень любят поесть и никогда не стесняются этого. И в их любви к еде их очень сложно обвинить: их национальная кухня наполнена вкуснейшими блюдами, приготовленными из рыбы, мяса и риса и отказаться от «ещё одного кусочка» просто невозможно. А стол, накрытый щедрыми испанцами и украшенный превосходным вином или хересом это незабываемые вкусовые ощущения.
Итак, самым популярным испанским блюдом, которое сегодня можно попробовать во многих ресторанах любой страны мира, это знаменитая испанская паэлья (paella). Это рис, который обжаривают с шафраном и другими специями, а потом добавляют в него мясо птицы и/или морепродукты. И, на самом деле, сочетание курицы и морепродуктов на первый взгляд может показаться не слишком вкусным. Это не так. Испанцы утверждают, что существует более трёхсот различных видов паэльи, но в большинстве ресторанов, естественно, не встретить такого разнообразия – максимум, который можно найти в меню, это 5 или 6 видов блюда. Так, в обычном меню можно найти паэлью с мясом курицы или без него, с чернилами каракатицы, которые, как известно, придают блюду чёрный цвет, или паэлью с корочкой – она готовится не с морепродуктами, а с колбасками.
Ещё одно известнейшее испанское блюдо можно найти практически в любом крупном супермаркете. Конечно же, речь идёт о хамоне
(jamón) – сыровяленом свином окороке. Его засыпают большим количеством соли, отчего из мяса выходит практически вся вода. В соли мясо находится от полугода до трёх лет. После просола каждую ногу тщательно взвешивают и замеряют, ведь время дальнейшей обработки напрямую зависит от размера каждой ноги. После обработки мясо употребляют в пищу. Причём процесс нарезки хамона – это особое искусство, которым занимаются специально обученные профессионалы, ведь, по мнению испанцев, процесс и способ нарезки сильно влияет на вкус хамона, поэтому к нарезанию этого испанского лакомства нужно относиться очень серьёзно.
Также многие туристы могли слышать о знаменитом испанском тапасе
(tapas), но при этом не могли найти его в меню. Тапас – это любая закуска, подаваемая к напиткам (в основном к пиву). Это может быть картошка-фри с соусом, оливки, небольшое количество нарезанного хамона или хлебные палочки с сыром. Некоторые рестораны и бары даже не указывают тапас в своём меню, так как у них он включён в стоимость напитка. Зачастую тапас, это не просто мисочка с орешками, а маленькая тарелочка, на которой может находиться сразу несколько маленьких порций нескольких блюд. Маленькие порции обусловлены исторически – такие порции еды подавали к большому количеству выпивки, которое употребляли военные, заходящие в многочисленные пивнушки средневековой Испании. Среди всех видов традиционных закусок у испанцев особой популярностью пользуются оливки, бутерброды с кальмарами, хамон, картофельная тортилья и многие другие блюда. Хотя на какую бы закуску ни пал выбор, ни одна из них, ни в коем случае не может разочаровать.
Отпуск в Испании может запомниться туристам не только благодаря тёплому Средиземному морю, вкуснейшей паэлье и интересным экскурсиям. Воспоминания о путешествии также могут включать в себя интересные напитки и коктейли, популярные на территории Испании. Самым популярным и очевидным испанским напитком является. Этот благородный напиток в принципе популярен в этой части Европы, ведь виноделие распространено также на юге Франции, в Италии и Греции. Визитной карточкой испанского вина являются дубовые нотки во вкусе и послевкусии, ведь всё вино здесь хранится исключительно в дубовых бочках. При этом здесь отличные как красные, так и белые вина, которые с удовольствие пьют не только туристы, но и сами испанцы.
Если во время отдыха в Каталонии туристу не удалось попробовать национального каталонского напитка под названием кава
(cava), это значит, что возвращение в Каталонию просто необходимо, ведь понять эту часть Испании без употребления этого напитка невозможно. Кава – это особое испанское шампанское, родиной которого является небольшой городок в сорока километрах от Барселоны. Его оценили как местные дегустаторы, так и туристы со всего мира.
Ещё один напиток, который любят и сегодня готовят во всём мире это знаменитая испанская сангрия
(sangría) – вино, настоянное на фруктах с добавлением минеральной газированной воды. Приготовить его можно и в домашних условиях, но сангрия, приготовленная из настоящего испанского вина и испанских фруктов, обладает неповторимым вкусом и ароматом. А одним из самых популярных напитков Испании, который туристы любят привозить в качестве сувенира является пачаран
(p
acharan). В прежние времена пачаран был традиционным свадебным напитком правителей Кипра. Сегодня он изготавливается на севере Испании из тёрна и разнообразный травяных и ароматических добавок. Это не очень крепкий напиток – всего 20-30 градусов и подаётся он в основном после еды.
Любителей крепких спиртных напитков Испания порадует своей национальной водкой агуардиенте
(аguardiente). Готовиться она может из виноградных косточек или других фруктов и обладает крепостью от 50 до 80 градусов. Но не стоит думать, что у испанцев нет национальных напитков, не содержащих алкоголь. Но это не так. Так, например, традиционным напитком Валенсии является орчато
(horchata или orxata). Он изготавливается из орехов, например, миндаля или земляного ореха. Это напиток чисто-белого цвета, который по вкусу и по консистенции напоминает молоко, но при этом обладает приятной и освежающей сладостью.
Испания богата на разнообразные ликёры, вина и настойки. Это обуславливается менталитетом местного населения – всё вышеперечисленное очень хорошо вписывается в образ жизни расслабленных и жизнерадостных испанцев.
Самые популярные напитки Испании. Испания славится своей кухней и винами. Но есть и безалкогольные напитки, которыми можно насладиться в этой стране.
Чтобы почувствовать вкус Испании, нужно держать стакан с одним из национальных напитков и обязательно выпить его до дна. Все эти напитки идеальное сопровождение для еды или способ проснуться утром. Итак отправляемся в путешествие по Испании . Вот все пять прохладительных напитков.
Национальный напиток Испании — Сангрия
Любимый летний Национальный Испанский напиток потребляется круглый год, как на Востоке так и на Юге страны. Рецепты варьируются от бара в бар, от дома к дому, но вина используется почти всегда красные. Вот как национальный алкогольный напиток Испании получил свое название, от его темно-красного цвета, как и мир в крови по-испански это sangre.
Как выглядет Сангрия? Красное вино, фрукты, как правило, апельсин, лимон, или яблоко. То есть сок, как правило, оранжевый. И, последнее, но не менее, важное – это лед.
Хорчата (Horhata) по Испански
В то время как паэлья является самой известной пищей Валенсии, Horchata является самым знаменитым напитком. Известный в местном масштабе как orxata, для местных жителей прохладительный напиток, его подают холодным.
В Валенсии, относятся к этому напитку очень серьезно. Есть даже регулирующий орган по контролю качества. Valencian horchata иначе как orxata de trufa — святая троица тигровых орехов, воды и сахара.
Кава (Cava)
Испанское празднование, не может пройти без хорошей бутылки вина Cava , будь это первым причастием или свадьбой. Версия Испанского шампанского столь же игриста, как ее французский коллега. Большинство cava происходит из виноградников Каталонии и бывает белым или розовым.
Кофе cortado
Большинство людей ассоциируют Италию с кофе больше, чем Испанию. Но этот напиток очень популярен , на Пиренейском полуострове, и на его островах. Вы сможете найти кофейные плантации кофе в самой Испании, а так же на Канарских Острах Гран Канария.
Есть много различных видов кофе, который испанцы пьют от рассвета и до заката. Один из самых популярных, cortado, который является кофе эспрессо, пронизанным либеральным всплеском молока, которое подано в стакане. Или есть кофе с молоком, который является более молочным кофе в целом, который достигает Вашего стола или барной стойки в чашечке и блюдце.
Напиток Риоха
Испания – это страна Красного вина . Есть два способа выпить rioja — самое известное красное вино Испании. Нужно попросить, чтобы бутылку принесли вместе с Вашей едой в прекрасном ресторане. Это — классный выбор.
Другой способ, вероятно, немного Вас не устроит. Так как нужно направиться в регион Ла-Риоха, в столицу Логроньо, где вы сможете заказать вино на заводе и там же его продигустировать.
Вот пожалуй и всё, что нужно знать о самых популярных напитках Испании!