Самогон – крепкий алкоголь с запахом не всегда приятным. Что бы придать напитку, будь то водка, спирт или самогон, мягкий вкус и приятный аромат, домашние винокуры для этого используют различные добавки. Самогон превращается в оригинальный алкоголь, достойного качества. Одним из таких компонентов является – чернослив. Настойки сделанные на черносливе имеют насыщенный, приятный мягкий вкус и неповторимый аромат.
Рецепты настоек в домашних условиях готовятся на основе крепкого алкоголя. Повторить рецепт просто, в состав настоек входят доступные ингредиенты. Обычно чернослив употребляется в сушеном виде, но вполне сгодятся свежие фрукты. Для настоек можно взять магазинный чернослив в виде сухофруктов, или использовать домашний, последний конечно предпочтительней. Выбирая плоды в магазине не стоит приобретать очень черные фрукты, обычно их обрабатывают глицерином, что бы увеличить срок хранения.
Рецепт самогона на черносливе с пряностями
Настойка из чернослива сделанная по данному рецепту наверняка будет по вкусу любителям душистого алкоголя. Вкус фруктов и пряности делают самогон мягким, не смотря на высокую крепость алкоголя градус не ощущается, поэтому напиток можно пить в чистом виде. Настойка в прохладном помещении (погребе, подвале) может храниться примерно год. В качестве закуски отлично подходят различные сыры, блюда из жаренного мяса.
Ингредиенты:
- Чернослив – 8 шт;
- Самогон 45°(водка)– 1 л;
- Перец душистый – 2 шт;
- Перец горошком – 5 шт;
- Гвоздика – 2 шт;
- Ванилин – 2-3 гр.
Приготовление:
- Из чернослива удалить косточки, разрезать его пополам.
- Перец и гвоздику измельчить в ступке или раздавить скалкой.
- В 2-ух литровую стеклянную банку всыпать специи залить их самогоном или хорошей водкой. Закрыть крышкой и тщательно взбултыхать содержимое.
- Емкость поставить на 1-2 недели настаиваться при комнатной температуре в темном месте.
- Затем настойку профильтровать используя марлевый фильтр, разлить по бутылкам. Дать созреть напитку пару дней и можно дегустировать.
Видео рецепт: самогон настоянный на черносливе.
Настойка на черносливе на спирту с медом
Этот рецепт настойки покорит вас и ваших гостей мягким медовым ароматом с нотками липового цвета и небольшой кислинкой. Напиток приготовленный в домашних условиях вполне заменит на любом застолье хороший элитный коньяк или дорогое вино.
Состав:
- Спирт 45°- 750 мл;
- Чернослив – 200 гр;
- Ванилин – 2 гр;
- Мед – 100 гр;
- Цвет липы – 1 ст.л.
Приготовление настойки:
- В стеклянную банку положить чернослив, предварительно удалив из него косточки.
- Добавить липовый цвет, мед растопленный на водяной бане и ванилин. Залить спиртом. В рецепте можно использовать хорошо очищенный самогон крепостью 45-50 градусов.
- Банку накрыть двумя слоями марли и оставить на неделю настаиваться в темном месте.
- Готовый самогон профильтровать через ватно-марлевый фильтр, разлить в подходящую посуду. Через два дня можно ставить на стол.
Сладкая настойка на черносливе с водкой
По этому рецепту получается напиток больше похожий на ликер, поэтому женская половина с удовольствием оценит такой алкоголь. В состав настойки входит водка, но её можно заменить на спиртовую сортировку 40-45° или качественный самогон.
Ингредиенты:
- Чернослив с косточками – 200 гр;
- сахар – 150 гр;
- водка (спирт)– 1 л.
Приготовление:
- Плоды смешать с сахаром, влить водку и хорошо размешать.
- Емкость закрыть крышкой, настаивать 2 недели (не более 3 недель) в темном месте.
- Настойку процедить, отделив фрукты, через вату или марлю, разлить по бутылкам. Закрыть выдержать в стекле 2-3 дня. Ликер готов к употреблению. Если напиток получился слишком крепким, то его можно разбавить яблочным соком до желаемой крепости.
Польза и вред настойки. Чернослив полезная ягода, в ней много витаминов А,В,С,Е и железа. Плоды богаты антиоксидантами, что благоприятно отображается на всем организме в целом. Так же чернослив способен снизить артериальное давление. По утверждению стоматологов, употребление фруктов снижает появление кариеса.
Но несмотря на пользу есть и противопоказания. Во-первых нельзя ее употреблять кормящим матерям и женщинам в положении, во-вторых, людям с болезнями печени и почек; в-третьих людям с аллергией и непереносимостью алкоголя. И самое главное не злоупотребляйте напитком!
Повлиять на изменения вкусовых качеств водки или самогона, как не удивительно, способен именно чернослив. Любые напитки, в состав которых входит чернослив, отличаются совершенным ароматом и отменным вкусом. Настойка на черносливе на спирту или самогоне, выполненная в домашних условиях, обрушит шквал бурного восторга и удивления.
Чернослив подойдёт любого вида. Он может быть магазинный, а может быть и домашний. В случае приобретения магазинного варианта, отказываются от излишне тёмных, почти чёрных черносливин, так как они для увеличения срока хранения натёрты глицерином. Не следует приобретать и светло-коричневые плоды, потому что перед засушкой их подвергли обработке кипятком, в результате чего часть полезных характеристик и ароматических элементов были утеряны.
Рецепт самогона, настоянного на черносливе
Технологический процесс, предусмотренный в этом рецепте, позволяет полностью ликвидировать неприятный запах самогона, в связи с тем, что добавляют ванилин, гвоздику и перец. Наряду с самогоном берут и водку, и спирт (только разбавленный).
Ингредиенты
- пол-литра самогона (или по желанию водки, спирта);
- 4 шт. чернослива (косточки удалены);
- по 1 шт. гвоздики, душистого перца;
- 1-2 г ванилина;
- 3 шт. черного перца.
Этапы приготовления
- Гвоздику и перец раздавливают, используя скалку.
- Все перечисленные ингредиенты перекладывают в банку и закрывают плотно крышкой;
- В банку вливают подготовленный алкогольный продукт, закрывают и несколько раз встряхивают.
- В помещение, где нет света, помещают банку на десять дней для настаивания.
- Настойку процеживают и разливают по подготовленным тарам.
Около года или чуть больше хранят настойку в холодильнике или подвале. Настойка отлично воспроизводит вкус чернослива с едва уловимыми нотками перца. Подают настойку к несладким блюдам, сырной или мясной нарезке.
Альтернативный рецепт представлен в этом видео
Черносливовая настойка на водке
Такая настойка имеет сладкий вкус, поэтому она особенно любима дамами, которые относят её к разряду десертных напитков. За основу берут водку хорошего качества или спирт, имеющий крепость 45 градусов.
Компоненты
- 400 грамм цельного чернослива (с косточками);
- 2 л водки любого вида;
- 250 г сахарного песка.
Этапы приготовления
- В банку трёхлитровую помещают чернослив и засыпают сахарный песок.
- Вливают водку или спирт.
- Закрывают крышкой, встряхивают и относят в тёмное помещение на шестнадцать дней. Более двадцати дней настаивать такой напиток нельзя, потому что часть вредных веществ, содержащихся в косточках, могут попасть в напиток.
- Настойку процеживают, разливают по подготовленным тарам и закрывают.
Настойка получается достаточно крепкая, поэтому её разбавляют яблочным соком, применяя пропорции на своё усмотрение. Цвет и вкус у такой настойки очень похож на сливянку.
Спиртовая настойка с использованием чернослива
В результате добавления мёда хорошо чувствуется этот медовый привкус, который неплохо сочетается с черносливом. Подготавливают разбавленный спирт или водку.
Ингредиенты
- 1,5 л разведённого спирта до 45 градусов или водки;
- 400 г чернослива (без косточек);
- 200 г незасахарённого, жидкого меда;
- на кончике ножа ванилин;
- 2 ст.л. цветков липы (по желанию).
Пошаговый рецепт
- В банку трёхлитровую кладут чернослив, вливают мёд, засыпают ванилин и добавляют цветы липы.
- Когда за основу берут спирт, то его разбавляют водой, чтобы получить крепость 45 градусов. Водку или самогон ничем не разбавляют.
- Выбранный алкогольный продукт заливают в банку, которую закрывают и переносят на десять дней в помещение, где достаточно прохладно и темно.
- Настойку процеживают, разливают по подготовленным ёмкостям.
В холодильнике или подвале такой напиток хранят в течение года, при этом он остаётся вкусным и ароматным.
О пользе чернослива можно говорить долго. Сухофрукт содержит все те же ценные витамины и микроэлементы, что и свежий плод. Чернослив является обязательным элементом детского рациона, он также полезен при различных заболеваниях ЖКТ, анемии, авитаминозах. Используется чернослив и в восстановительной терапии после перенесенных заболеваний. Настойка чернослива на спирту, рецепт которой приведен ниже, является отличным антисептическим средством при пародонтитах и зубных болях.
Важным подготовительным этапом является выбор компонентов для настойки. Все они должны быть высокого качества (сам сухофрукт, спирт, водка или самогон), иначе вместо пользы и вкусового удовольствия можно причинить вред здоровью.
Как выбрать чернослив? Используйте сухофрукт, только если он:
- блестящий;
- мясистый;
- мягкий.
Слишком черный или наоборот, коричневый цвет свидетельствует о непригодности для приготовления настойки: чернослив проходил обработку глицерином (иссиня-черный цвет) или кипятком (коричневый) для увеличения срока сохранности.
Не вызывает сомнений и тот факт, что высоким качеством должен обладать используемый спиртовый компонент настойки. Если Вы используете спирт — то только очищенный медицинский. Если водку — проверенную. Ну, а если самогон — то только двойной очистки. В последнем случае получается удивительная мягкая настойка, которая украсит любое застолье. Чтобы самостоятельно приготовить вкусный и полезный напиток, рекомендуем (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки или с сухопарником марки ), надежный и удобный в работе, и воспользоваться одним из .
Ниже рассмотрим три замечательных рецепта настоек на черносливе, которые порадуют Вас и Ваших гостей. В каждом из них, после некоторой тренировки, пропорции компонентов можно изменять по Вашему вкусу.
Рецепт настойки чернослива на спирту
Ингредиенты:
- медицинский спирт, разведенный до крепости 40-45 градусов — 3 литра
- чернослив (желательно, с косточкой) — 600 граммов
- сахар — 300 граммов
Приготовление настойки:
- Чисто вымытый сухофрукт поместить в емкость для настаивания, добавить сахар и залить спиртом.
- Можно взболтать емкость для растворения сахара.
- Закрыть емкость крышкой и убрать минимум на две недели в темное прохладное место.
Рецепт настойки чернослива на водке
Ингредиенты:
- водка — 3 литра
- чернослив (без косточки) — 800 граммов
- свежий мед (лучше цветочный) — 350 граммов
- ванилин — на кончике ножа
При работе с медом помните, что он не терпит металлических предметов. Только дерево, керамика или стекло. Пластик тоже лучше не использовать.
Приготовление:
- Чисто вымытый сухофрукт поместить в емкость для настаивания, добавить мед, ванилин.
- Залить смесь водкой, плотно закрыть крышку и хорошенько взболтать.
- Будущую настойку убрать в темное прохладное место на 14 суток.
- После указанного срока настойку отфильтровать и разлить в тару для хранения. Лучше всего использовать стекло и хранить в прохладном месте не дольше года.
Рецепт настойки чернослива на самогоне
Пожалуй, самая душистая и самая мягкая.
Ингредиенты:
- домашний самогон двойной перегонки крепостью 40-45 градусов — 2 литра
- чернослив (без косточки) — 50-100 граммов
- перец душистый — 2-3 горошины
- перец черный — 8-10 горошин
- гвоздика пряная — 2-3 шт.
- ванилин — на кончике ножа
Приготовление:
- Чисто вымытый сухофрукт поместить в емкость для настаивания.
- Пряности размять толкушкой в отдельной посуде и добавить к черносливу.
- Туда же добавить ванилин.
- Залить смесь самогоном, плотно закрыть и встряхнуть.
- Настаивать в темном прохладном месте 10-15 дней, после — процедить и дать отдохнуть еще 2-3 дня.
Рецепт приготовления настойки на черносливе на водке или других крепких напитках прост. Сделать такой продукт можно в домашних условиях.
Домашние настойки в большинстве случаев готовятся из свежих ягод и фруктов. Это самые распространенные ингредиенты, но не единственные, используемые в приготовлении. Популярностью в народе пользуются целебные настойки прополиса и перцовка. Интересный букет вкуса получается у напитка, приготовленного из чернослива на водке. Он достаточно специфический. Пикантность продукту придают некоторые дополнительные ингредиенты, усиливающие вкусовые ощущения.
Чем полезен чернослив?
Сушеная слива полностью сохраняет полезные свойства, которые содержаться в свежих плодах. В состав мякоти входят витамины различных групп, клетчатка, щавелевая и лимонная кислоты. Обогащают плоды и другие необходимые для жизнедеятельности организма микроэлементы. Напитки, приготовленные из этих плодов, обладают тонизирующими свойствами, восстанавливают работоспособность организма, повышают иммунитет, замедляют развитие онкологических заболеваний, стимулируют пищеварение, хорошо справляются с запорами и нормализуют работу кишечника.
На чем настаивают сушеные плоды сливы?
Делают настойку из чернослива из содержащих спирт крепких напитков. Самая популярная — настойка на 
черносливе на водке. Водка позволяет добиваться самого высокого качества готового продукта. Реже используют спирт и коньяк. Трудно отнести к настойкам продукт, приготовленный на самогоне.
Какую тару взять для приготовления напитка?
Оптимальная для приготовления напитка в домашних условиях тара - стеклянные банки. Перед приготовлением настойки они тщательно моются и обдаются горячим кипятком. Это делается для того, чтобы не допустить в готовом продукте присутствие постороннего вкуса или запаха. В качестве затвора банки можно использовать обычную полиэтиленовую крышку.
Какой чернослив взять для приготовления напитка?
Хорошо подходит для приготовления настоек сухой чернослив, больше напоминающий провяленный продукт. Верный признак необходимого качества нужного продукта - косточка, которая легко отделяется от мякоти плода.
Совет: при выборе плодов всегда нужно помнить о том, что:
— слишком темный их цвет - верный признак обработки чернослива глицерином;
— светло-коричневый окрас указывает на обработку плодов перед сушкой кипятком.
Самый простой рецепт приготовления настойки на черносливе в домашних условиях
Рецепт того, как сделать настойку из чернослива на водке,
мало чем отличается от варианта приготовления 
спиртового напитка. Промытые и очищенные от примесей сухие сливы укладывают на дно подготовленной емкости. Усиливается вкус будущего продукта одним бутоном раздавленной сухой гвоздики и горошиной душистого перца. Последняя заменяется тремя горошинами обычного черного перца.
Особую пикантность продукту придает ванилин. Дозировка определяется кончиком ножа. В сладкие настойки добавляют корицу. Готовится спиртовая настойка на черносливе, количество которого не превышает 4-5 штук. Взятые плоды заливаются на две трети спиртом. Для этого достаточно взять его 0,5 л. Настойка на черносливе на водке готовится по такому же рецепту. Отличаться такой продукт от спиртового будет лишь крепостью.
Плотно закупоренную банку приготовленного продукта оставляют настаиваться в темном, прохладном помещении не меньше, чем на 10 дней. За это время напиток приобретает приятный коричневый цвет и специфический вкус. Любители сладкого вкуса разбавляют настойку холодным сахарным сиропом, слегка закисленным лимонной кислотой. Она придает готовому продукту мягкость.
Готовая настойка на черносливе на спирту или водки обязательно процеживается. Делается это с помощью обычной воронки. В неё укладывают несколько рядов ваты и марли, которые очищают напиток от посторонних примесей. Процедуру фильтрации проводят несколько раз.
Совет: нельзя использовать для очистки домашних настоек угольные фильтры. Через такие фильтры можно пропускать только самогон.
Очищенный напиток разливается в бутылки, закупоривается и отправляется на хранение в прохладное помещения. В него не должны проникать солнечные лучи. Хранят настойку в течение года.
Сладкая настойка на самогоне
Настойка на черносливе на водке
Плоды сухой сливы придают самогону приятный вкус. Настойка делается сладкой. На дно трех литровой банки укладывают 300 грамм чернослива с косточками укладывают, засыпают сахаром (200-250 грамм)и все это заливают 0,5 л самогона. Настаивается продукт в течение одного месяца. После процеживается и отправляется на хранение.
Сухие плоды сливы отлично купируют запах сивушных масел, которые в большом количестве находятся в самогоне.
Хранить домашнюю настойку нужно не больше года.Более длительный срок хранения ухудшает его вкусовые качества.
Современная медицина на страже вашего здоровья:
Стоп актив >>> — масло от грибка ног: простой способ победить грибок, зуд и трещины!;
Простодин >>> — капли от простатита: двойной удар по простатиту!;
Normalife >>> — средство от гипертонии: давление в норме с первого применения и навсегда!