Песочное печенье минутка готовится очень быстро, ну, конечно, не одну минутку, чуть больше, но много времени не займет, а вот результат вас очень порадует! Рассыпчатое, ароматное, сахарное печенье, которое просто невозможно отличить от покупного! Любителям оригинального печенья советую приготовить .
Ингредиенты
- Мука — 300 г. (2-2,5 ст.)
- Сахар — 150 г.
- Маргарин или сливочное масло — 200-250 г.
- Молоко — 60 г.
- Сахар ванильный — 1 ч.л.
Процесс приготовления
- Для печенья минутка лучше брать маргарин или нежирное сливочное масло (при высоком содержании жира печенье может растечься при выпечке). Размягченное масло хорошо разминаем и смешиваем с сахаром и ванилином. Взбиваем смесь до однородной пышной массы.
- Затем добавляем молоко и муку. Массу хорошо перемешать. Тесто не должно быть плотным, но и не жидким. Оно должно легко отсаживаться с помощью кондитерского мешка.
- Заполняем тестом кондитерский мешок и отсаживаем завитки и кренделечки по своему желанию.
- Тесто не должно хорошо держать форму, если оно растекается уже на этапе отсадки, добавьте еще немного муки. Заготовки выкладываем на пекарскую бумагу на небольшом расстоянии друг от друга, при выпечке тесто немного растечется.
Предлагаем соблазнительный рецепт печенья Минутка. Пять минут потребуется, чтобы замесить песочное тесто всего лишь из трех ингредиентов: маргарина, плавленного сыра и муки. Семь минут печенье будет румяниться в духовке. Лакомый десерт, готовится, конечно, не за одну минуту (как, вероятно, хотелось бы многим).
Но всего лишь одна свободная минутка нужна, чтобы эту вкусняшку съесть всю до крошки. Посыпанное сахаром, рассыпчатое, нежное печенье получило свое говорящее название в соответствии со временем, которое уходит на его съедение.
Песочное тесто – самое неприхотливое и успешное
Печенье из него пекут в виде конвертиков с повидлом, ракушек, кружочком, квадратиков… Мы же предлагаем для придания формы нашим «Минуткам» использовать формочки для теста из детского набора. Так и ребенку можно дать возможность себя проявить, помогая маме. И мама сможет порадовать своих малышей интересной формой песочных сладостей.
Тесто для печенья «Минутка» также делают по-разному? С применением сливочного масла, куриных яиц, разрыхлителя или соды. Наш вариант, как уже упоминалось, состоит только из трех продуктов. А вкус такого печенья получается чистым, нежным и сладким.
Ингредиенты
Для теста:
- мука пшеничная – 250 г;
- сыр плавленый – 200 г;
- маргарин – 180 г.
- Для посыпки:
- сахар-песок – 50 г.
Пошаговый рецепт приготовления печенья минутка с фотографиями
Плавленый сыр освободить от упаковки, натереть на крупной терке. Если сыр долго лежал в теплом месте, он из-за мягкости будет плохо тереться. В этом случае его необходимо каждый раз обмакивать в муку и так натирать.
Чтобы не пришлось прибегать к таким манипуляциям, советуем сыр перед использованием для приготовления печенья подморозить в морозильной камере в течение 15 минут.
Маргарин освободить от упаковки и натереть на крупной терке. По консистенции он похож на плавленый сыр, поэтому и проблемы в процессе использования с ним могут быть идентичные. Решать их нужно так же, как и с сыром: мягкий маргарин подморозить или обмакивать в муку.
Некоторые используют сливочное масло. Конечно, оно подойдет для приготовления песочного теста, но цена изделий будет выше. Маргарин дешевле и бюджетнее, а вкус он не портит.
Тертые ингредиенты поместить в глубокую миску. Муку пшеничную высшего сорта просеять при помощи сита, добавить к маргарину и сыру. Руками замесить не слишком тугое тесто.
Многие рецепты предлагают использовать для получения теста и молоко, и яйца, и соду. Время готовки и цену изделий такие добавки увеличивают, а внешний вид и вкусовые характеристики не изменяют. По этой причине мы рекомендуем искать истину в простоте.
- Чтобы тесто не прилипало и хорошо поддавалось лепке, его нужно отправить в морозильную камеру перед формовкой на 15 минут.
Песочное тесто достать из морозильника, раскатать на разделочной доске тонким слоем толщиной 2-3 мм. При помощи детских формочек для теста сделать фигурки.
Можно просто разрезать тесто на квадраты или использовать стакан для придания печенью формы кружков.
Но первый вариант доставит гораздо больше удовольствия маленьким обитателям вашего дома.
На сухой и чистый противень выложить печенье, предварительно обмакнув каждое в сахар одной стороной.
Можно посыпать кунжутными семечками или смесью сахара и корицы.
Но хотим предупредить: вкуснее сахара для детей ничего нет, поэтому мы не видим смысла изобретать велосипед.
Песочное печенье – это идеальное дополнение к кружечке кофе или чая. Приятно ощущать нежное тесто, которое тает во рту. Приготовить традиционного печенья « Минутка» не займет много времени. Его можно смело подавать гостям на стол или просто порадовать себя отменной выпечкой. Рецепт прост, с ним справиться любая хозяйка.
Печенье песочное «Минутка»
Ингредиенты
- Сливочное масло или спред – 250 гр.
- Мука – 400 гр.
- Сахар – 120 гр.
- Молоко – 80 гр.
- Ванилин – 6 гр.
Приготовление
- Маргарин или масло вынимаем из холодильника и ожидаем, когда оно станет мягким. Выкладываем его в миску и мешаем, получая густую вязку массу.
- Высыпаем в масляную смесь сахар и ванилин. Тщательно перемешиваем продукты. Лучше использовать миксер, чтобы получился воздушный крем.
- Добавляем небольшими порциями молоко комнатной температуры. Перемешиваем и следим, чтобы сахар растворился.
- Муку просеиваем и всыпаем в смесь. Быстро перемешиваем все ингредиенты и помещаем песочное тесто в кондитерский шприц.
- Противень закрываем пергаментной бумагой и выдавливаем на лист печенье, используя зубчатую формочку. Рецепт очень прост. Не делаем фигурки слишком приплюснутыми. Учитываем, что тесто в духовке осядет.
- Разогреваем духовку до 2000С. Выпекаем звездочки 20-25 минут.
Ингредиенты
- Абрикосовое варенье без косточки – 200 гр.
- Сливочное масло – 200 гр.
- Сметана – 150 гр.
- Мука – 450 гр.
- Растительное масло – 20 гр.
- Пудра сахарная – 30 гр.
Приготовление
- Рецепт начинаем с приготовления теста. В миску кладем растаявшее масло и добавляем сметанный продукт. Используя миксер, перемешиваем продукты.
- В смесь насыпаем 150 гр. муки и тщательно мешаем. Стол посыпаем мукой и выкладываем тесто. При помощи рук домешиваем песочное тесто. Оно станет мягким и густым. Скатываем его в шар и заворачиваем в полиэтиленовый пакет. Кладем на 30 минут в морозильник.
- Достаем тесто, ожидаем пока оно растает. Раскатываем его в пласт (толщина 3 мм.). Разрезаем заготовку на полосы вдоль и поперек. Получаются квадраты (50х50 мм).
- Духовку разогреваем до 1800С. На каждый кусочек теста кладем 15 гр. варенья. Сначала заворачиваем один уголок, после второй. Раскладываем печенье на противень. Используем пергаментную бумагу или натираем жарочный лист растительным маслом.
- Выпекаем печенье 20 минут. Посыпаем сахарной пудрой перед тем, как поставить на стол.
Ингредиенты
- Минеральная вода 100 гр.
- Масло растительное 8 гр.
- Мука – 350 гр.
- Курага – 150 гр.
Приготовление
- Рецепт на минеральной воде подойдет для тех, кто соблюдает пост. Газированную воду смешиваем с растительным маслом и добавляем муку. Тесто получится густым и нелипким.
- Делим тесто на 4 комочка и каждый раскатываем. Разрезаем круги на 8 треугольников, словно пиццу.
- На широкую часть выкладываем курагу. Ее промываем и режим на кусочки. Скатываем тесто в трубочку, начинка будет внутри.
- Духовку разогреваем до 2000С. Противень застилаем бумагой пергаментной и размешаем на поверхности печенье. Ставим в духовку, выпекаем полчаса.
Ингредиенты
- Вода – 200 гр.
- Молоко – 60 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Мука – 350 гр.
- Корица – 30 гр.
- Масло подсолнечное – 100 мл.
- Сода – 6 гр.
- Уксус – 6 мл.
- Соль – 1 гр.
Приготовление
- Воду подогреваем до 400С, всыпаем в нее сахар. Перемешиваем и добавляем уксус столовый.
- Просеиваем муку, насыщая кислородом. Смешиваем ее с содой, корицей и добавляем полученный сухой продукт в сладкую воду с уксусом.
- Перед тем, как тесто станет густым, вливаем подсолнечное масло.
- Тесто получится густым, но нетугим. Раскатываем его в пласт (9 мм). Применяя специальные формочки для печенья, создаем будущую выпечку.
- На противень кладем фольгу и раскладываем, получившиеся изделия.
- Подогреваем духовку до 1900, выпекам минут пятнадцать.
Ингредиенты
- Сметана – 200 гр.
- Маргарин – 200 гр.
- Мука – 300 гр.
- Смесь орехов – 150 гр.
- Изюм – 100 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 60 гр.
- Пудра из сахара – 20 гр.
Приготовление
- Рецепт начнем с приготовления начинки. Освободить желток от белка. Изюм заливаем теплой водой и ожидаем 10 минут. Орехи измельчаем до небольших кусочков, используя блендер. Смешиваем желток, орехи, сахар и изюм.
- Масло растапливаем на сковороде. Переливаем в миску для замеса теста. Смешиваем его со сметаной. Смешиваем составляющие до единой консистенции. Постепенно подсыпаем муку.
- Тесто получится упругим. Делим его на два одинаковых комочка. Каждый раскатываем в тонкий пласт, не более 1 см.
- Маслом смазываем дно жарочного листа. Кладем на противень первый пласт теста. Раскладываем равномерно начинку и закрываем все вторым слоем теста. Края скрепляем между собой.
- Духовку разогреваем до 1800С и ставим выпечку. Готовим печенье 35 минут, до образования золотистой корки.
- Готовое печенье разрезаем на квадраты и выкладываем на тарелку. Каждую штучку украшаем сахарной пудрой.
- Не используйте слишком жирное масло в рецепте приготовления песочного теста. В противном случае печенье не будет держать форму. Особенно это важно, если используется кондитерский шприц.
Начинку не кладите с избытком. Она вытечет под воздействием температуры и низ печенья «Минутка» будет подгорать.
- Для украшения используйте сахарную пудру или корицу.
- После того, как выпечка готова, смажьте каждое изделие водой (необильным количеством). Это позволит печенью не затвердевать длительное время. Оно останется нежным и рассыпчатым.
- Температуру в духовке не превышайте 2200С. Иначе выпечка получиться пересушенной.
- Хранить печенье «Минутка» необходимо не более 10 дней.
- Для создания золотистой корочки, смазывайте печение взбитым белком или сливочным маслом.
- Вместо варенья используйте джем, сгущенное молоко или сухофрукты. Сгущенку используйте вареную, иначе вытечет на противень.
Вкусное печенье - простые рецепты с фото
Пошаговый рецепт быстрого приготовления печенья "Минутка" (Как приготовить печенье Минутка по пошаговому рецепту с фото и видео). Рекомендации и советы.
20 мин
277 ккал
5/5 (1)
Правильно приготовленное песочное печенье всегда считалось чем-то невероятно вкусным и быстро тающим во рту. А если оно еще и быстро готовится, так это и вовсе красота, особенно для начинающих кулинаров! Поэтому не буду вас долго томить, а предлагаю побыстрее приступить непосредственно к самому процессу приготовления. Сегодня это домашнее печенье «Минутка».
Знаете ли вы? Впервые песочное тесто приготовили еще в 12 веке в Шотландии, а затем в Британии. После выпекания хлеба оставались остатки теста. Чтобы оно не пропало, тесто раскатывали, формировали незатейливые формы печенья (часто это была форма сухаря) и выпекали в хорошо разогретой духовке или печи.
Кухонная техника: духовка.
Ингредиенты
Давайте поговорим теперь об ингредиентах. Они обязательно должны быть свежими (зерна мака не должны горчить, заранее попробуйте на вкус). Муку берем высшего сорта.
Кефир чем жирнее, тем для нас лучше.
Последовательность приготовления
- Возьмите удобную глубокую емкость для приготовления теста. Просеиваем муку, затем добавляем щепотку соли. Будьте аккуратны, соли нужно совсем чуть-чуть. Перемешиваем. Муку оставьте на столе, так как она нам может еще понадобиться. Поскольку процесс замеса теста очень быстрый, заранее поставим разогреваться духовку до 180 градусов.
- В приготовленную смесь добавляем растительное масло. Перемешиваем муку и масло до образования рыхлых комочков теста.
Важно! Когда будете покупать масло, следите за тем, чтобы у него не было резкого ярко выраженного запаха, иначе вкус печенья будет, мягко говоря, не тот, который нам нужен.
- В центр теста разбиваем крупное куриное яйцо.
- На этом этапе добавляем полстакана сахарного песка, полстакана кефира и половину чайной ложки соды. Затем хорошо перемешиваем. Следим за тем, чтобы тесто не прилипало к рукам. В таком случае всыпьте еще немного муки.
- Должно получиться мягкое воздушное тесто, но ни в коем случае не тугое (в противном случае наше печенье получится твердое). Будьте внимательны!
- Раскатываем тесто в круглый пласт толщиной 3-4 мм. Если любите более рассыпчатое печенье, тогда можете катать 2 мм толщиной. Формируем небольшие лепешки. Перекладываем на предварительно застеленный пергаментной бумагой противень. Сверху посыпаем сахаром и маком. Все, теперь можем смело отправлять в духовку на 15 минут.
- По истечении времени достаем печенье с духовки. Все готово! Хочется попробовать прямо сейчас, правда? Ведь горячее тесто всегда вкуснее. Но лучше все-таки подождать. И не спешите перекладывать его в ваши хрустальные кондитерские вазы, так как печенье может легко раскрошиться.
Видеорецепт приготовления печенья «Минутка»
Кому интересно, да и просто тем, кто привык наглядно воспринимать любую информацию, советую посмотреть видеорецепт печенья «Минутка».
Как украсить и подать
Как же приятно, когда выпечка получается не только вкусной и полезной, но еще и красивой! Поэтому немного любви, терпения и капельку фантазии – и комплименты от гостей и ваших близких вам уж точно обеспечены. Предлагаю свой незамысловатый вариант. Мой девиз: «Простота украшает все, всех и повсюду».
Поэтому посыпьте печенье сверху сахарной пудрой и будет вам праздник! Что касается самой подачи лакомства, то здесь вариантов побольше. Можно обернуть печенье, к примеру, бумажной кружевной салфеткой и подать на доске, также присыпав ее сахарной пудрой.
Как вариант – фарфоровая подставка для печенья. Мы обойдемся в этот раз первым вариантом. К свежеиспеченному печенью подать теплое молоко в кувшине. Также это может быть чай, какао, кофе – по вашим вкусовым предпочтениям.
Будьте аккуратны, когда будете доставать печенье из духовки – оденьте прихватку, иначе можно получить ожог. Если у вас есть мультиварка – это также хороший, и я бы даже сказала, более быстрый способ приготовить печенье. Но учтите, что в духовке оно получится более рассыпчатым.
Если же у вас старая духовка, как у меня, то поставьте под противень пару мисочек с водой. Тогда вы можете быть уверены, что печенье не пригорит и пропечется равномерно со всех сторон. Печенье пропечется быстрее, если выложить его на решетку (только помните, что предварительно обязательно нужно положить два слоя пергаментной бумаги, иначе тесто может просто просочиться через решетку, а этого уж нам точно никак не нужно).
Если вы готовили печенье по данному рецепту уже не раз, то я вам настоятельно рекомендую приготовить , или , которое тоже прекрасно подойдет для любителей сладкого. Если любите готовить с детьми, то отличный вариант – это .
печенье из творога рецепт подойдет всем, кто придерживается здорового образа жизни, а также тем, кто любит легкие и полезные завтраки.
Ну, а у меня пока все. Спасибо за ваш интерес к рецепту! Напишите ниже в комментариях, понравился ли вам этот рецепт домашнего печенья? Возможно, у вас есть какие-то особые советы и рекомендации – буду рада, если поделитесь своим опытом. Всем желаю удачи!
Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото
45 минут
270 ккал
5/5 (1)
Предлагаю совместно насладиться приготовлением двух видов печенья «Минутка» – первый рецепт включает в себя джем, а второй – сахар и кунжут. Рекомендую испечь оба варианта, чтобы удовлетворить вкусы всех членов семьи, включая самых привередливых.
Рецепт приготовления печенья «Минутка» с джемом
Кухонные принадлежности
- крупная терка для шинковки продуктов;
- глубокая емкость для приготовления теста;
- миксер необходим для качественного перемешивания ингредиентов;
- скалка для раскатки теста;
- острый нож или специальный кухонный прибор – колесо для нарезки треугольников;
- плоское блюдо для подачи выпечки на стол.
Нам понадобятся
Пошаговая инструкция
- Замороженный маргарин натираем на крупной терке, затем выкладываем его в глубокую миску.
- Далее заливаем его сметаной, охлажденной в холодильнике.
- Хорошенько все перемешиваем при помощи миксера.
- Не отключая миксер, начинаем засыпать в заготовку муку, стараясь делать это небольшими порциями.
- После выкладываем массу на стол, предварительно посыпанный мукой, продолжаем замес вручную.
- Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не приобретет однородную консистенцию.
- Готовое тесто делим на четыре равные части.
- Перед тем, как начинать формировать печенье, духовку разогреваем до 200 градусов.
- Теперь раскатываем первую часть теста при помощи скалки, толщина пласта должна быть не более 2-4 мм.
- Далее делим полученный блин ножом на восемь секторов.
- В основание каждого треугольника выкладываем яблочный джем.
- Затем аккуратно заворачиваем треугольник от основания к центру.
- Аналогичным образом поступаем с остальными частями теста.
- После выкладываем свернутые треугольники на противень и отправляем его в разогретую духовку.
- Выпекаем печенье 20-25 минут до появления золотистого цвета.
- Затем достаем готовое печенье и позволяем изделиям остыть.
- После этого выкладываем лакомство на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Видеорецепт печенья «Минутка» с джемом
Любителям быстрых и простых рецептов с минимальным набором ингредиентов очень понравится предлагаемое вкуснейшее сладкое печенье «Минутка». Обратите также ваше внимание на видеоролик, в подробностях описывающий приготовление данного десерта. Я уверена, что печенье точно попадет в вашу кулинарную книжку избранных рецептов. Приятного просмотра!
- Помимо джема, вы можете выбрать для печенья любую начинку , которая оказалась у вас дома: повидло, густое варенье и так далее.
- Перед тем, как отправлять изделия в духовку, их можно смазать взбитым желтком и посыпать маком , тогда печенье получится более подрумяненным и аппетитным на вид.
- Перед выкладыванием печенья на противень, его можно смазать небольшим количеством растительного масла или застелить его пекарской бумагой. Это предохранит угощение от подгорания, особенно если ваш противень не имеет противопригарного покрытия.
- Для украшения выпечки можно использовать не только чистую сахарную пудру, готовое печенье превосходно выглядит, если смешать пудру с корицей или тертым шоколадом .
Рецепт печенья «Минутка» с сахаром и кунжутом
- Время приготовления: подготовка – 10-15 минут, выпечка – 10 минут.
- Количество порций: на 5-7 персон.
Кухонные принадлежности
- сито для просеивания муки;
- глубокая емкость для замеса теста;
- две небольшие плоские тарелки для подготовки начинки;
- терка для натирания продуктов;
- скалка для раскатки теста;
- специальное колесо для нарезки теста, либо обычный нож;
- пекарская бумага для выпечки печенья;
- кисточка для смазки изделия;
- большое плоское блюдо для подачи выпечки на стол.
Нам понадобятся
Пошаговая инструкция
- Просеиваем муку через мелкое сито.
- Плавленный сыр натираем на средней терке, а маргарин – на крупной.
- После этого выкладываем сыр и маргарин в миску с мукой, все хорошенько перемешиваем.
- На секунду отвлекаемся от приготовления теста и включаем духовку, чтобы она разогрелась до температуры 180-190 градусов.
- Противень покрываем пекарской бумагой.
- Возвращаемся к тесту: поверхность стола посыпаем небольшим количеством муки и выкладываем на нее нашу заготовку.
- Далее вручную замешиваем массу до получения однородной консистенции.
- Готовое тесто раскатываем толщиной приблизительно 5 мм.
- После делим полученный пласт на одинаковые квадратики при помощи ножа или прибора для нарезки теста.
- Теперь берем две плоские тарелки, в одну насыпаем сахарный песок, в другую – кунжут.
- Затем обмакиваем один из вырезанных квадратиков в сахарном песке с одной стороны.
- Далее выкладываем изделие на противень, сахарная присыпка должна быть сверху.
- То же самое делаем с половиной оставшихся квадратиков.
- Затем отправляем заготовки в разогретую духовку на 10 минут.
- Готовое печенье выкладываем на блюдо для подачи в произвольном порядке.
- После этого займемся второй партией квадратов: сверху немного смазываем их охлажденной кипяченой водой, посыпаем кунжутом.
- Затем выкладываем изделия на противень пряностями вверх и отправляем в духовку, выпекаем их 10 минут.
- Перекладываем готовое лакомство на блюдо, где у нас уже лежит первая партия печенья, и подаем на стол.
Видеорецепт печенья «Минутка» с сахаром и кунжутом
Невероятно легкий и быстрый в приготовлении десерт требует минимум ингредиентов, обеспечивая в результате бесподобный вкус. Предлагаю вашему вниманию видеоролик с подробной пошаговой инструкцией самого быстрого замеса теста и выпечки печенья «Минутка». Приятного просмотра!
- Для того, чтобы вам было легче и удобнее натирать на терке плавленный сыр и маргарин, время от времени посыпайте их мукой или предварительно немного заморозьте в холодильнике.
- Форму печенья можно выбрать любую : квадраты, треугольники, прямоугольники, кружки. Советую сделать печенье разных форм – это обязательно понравится младшим членам семьи.
- Для того, чтобы сахар и кунжут хорошо скреплялись с тестом, можно смазать поверхность заготовки взбитым желтком . Помимо хорошей сцепки, выпечка будет иметь более презентабельный вид.
Другие возможные варианты приготовления и наполнения
Если вы не употребляете в пищу продукты животного происхождения, предлагаю ознакомиться с рецептом , хрустящего и тающего во рту лакомства, которое обязательно приведет в восторг ваших близких. Красивейшее дарит прекрасную возможность проявить свою фантазию и вместе с самыми маленькими членами семьи украсить печенье на Пасху.
Чертовски вкусное, бюджетное и, к тому же, очень легкое в приготовлении, закусочное позволит удивить ваших гостей и домашних рассыпчатым, в меру сладким лакомством. Помните, что пивное печенье не отличается пивным ароматом, также не ощущается никакого нехорошего привкуса (и градуса), так что его можно употреблять как взрослым, так и детям.
Уверена, что у меня получилось заинтриговать вас и вы обязательно решитесь на приготовление вкусного домашнего печенья «Минутка». В случае, если у вас возникли дополнительные вопросы, связанные с его приготовлением, обязательно задавайте их в комментариях, и я незамедлительно дам исчерпывающий ответ и помогу избежать ошибок. Также очень хотелось бы узнать, какое быстрое печенье вы готовите для собственной семьи? Из каких компонентов вы его готовите? Пишите об этом, я обязательно попробую ваши рецепты и поделюсь ими с моими подругами! Желаю вам приятного аппетита и восторженных реакций на ваши кулинарные шедевры!