Тема статьи - салат “Арбузная долька”. Мы расскажем о секретах приготовления блюда с курицей, корейской морковкой и грибами.
Общие принципы приготовления салата “Арбузная долька”
Для того чтобы блюдо получилось вкусным и красивым, необходимо придерживаться определенных правил во время его приготовления:
- используйте красные продукты - для имитации мякоти арбуза вы можете брать помидоры, зерна граната или болгарский перец;
- применяйте зеленые продукты - они будут имитировать корку, например, это может быть виноград, огурцы или оливки;
- черные семечки - используйте маслины.
После подготовки всех продуктов следует их поочередно выложить на плоскую тарелку в форме полумесяца.
В состав салата также входят следующие продукты:
- куриная грудка - копченая или отварная;
- шампиньоны - жареные или маринованные;
- майонез - желательно использовать домашнего приготовления, так как он придает блюду особую пикантность;
- твердые сорта сыра.
- Вы можете сделать салат не только полезным, но и низкокалорийным, что особенно актуально при соблюдении различных методик похудения. В процессе готовки салата используйте сметану вместо майонеза, по желанию можете также добавить горчицу и специи.
- Если вы не любите маслины, то для имитации семечек арбуза используйте черный виноград или чернослив. В некоторых случаях вместо огурца можно применять зеленый виноград, но это уже на любителя.
- Для того чтобы нижний слой куриного мяса получился сочным, заранее смешайте грудку и приправами в миске, после чего выложите продукт на тарелку.
Салат Арбузная долька с грибами
Этот салатик станет идеальным украшением детского стола. Все составляющие блюда отлично сочетаются между собой, проходят небольшую термическую обработку. Для приготовления салата вы можете использовать домашний майонез вместо магазинного или сметану.
Продукты:
- куриная грудка - 0,3 кг;
- шампиньоны - 0,5 кг;
- сыр - 0,2 кг;
- репчатый лук - 1 головка;
- яйца - 4 шт;
- масло растительное - 2,5 ст.л;
- майонез - 250 мл.
Для украшения:
- томаты - 2 шт;
- огурцы - 2 шт;
- маслины - 50 г.
Приготовление:
- Куриную грудку отварите в кипящей соленой воде.
- Нарежьте шампиньоны пластинками, лук - кубиками.
- Пожарьте на сковороде грибы, затем добавьте к ним лук и жарьте до готового состояния.
- Сварите яйца, остудите и порубите на кубики.
- Натрите сыр на средней терке.
- Томаты и огурцы помойте, очистите и порежьте на маленькие кубики.
- На плоскую тарелку выложите первым слоем куриное мясо, а затем грибы, сверху намажьте майонезом.
- Вторым слоем выложите яйца и сыр, сверху намажьте майонезом.
- Измельчите маслины.
- Края салата выложите огурцами, на середину поместите томаты и поверх них разложите маслины.
Салат Арбузная долька - фото
Арбузная долька с курицей
Этот вариант салата станет отличным украшением праздничного стола. Приготовить его довольно просто, для блюда используйте копченое или отварное куриное филе.
Продукты:
- филе курицы - 0,4 кг;
- томаты - 3 шт;
- огурец - 1 шт;
- приправа - по вкусу;
- яйца - 3 шт;
- маслины - 5 шт;
- сыр - 0.14 кг;
- майонез - 150 мл.
Приготовление:
- Отварите филе в соленой воде с добавлением специй.
- Остуженное мясо порежьте небольшими кусочками.
- Натрите огурцы на крупной терке, добавьте соль, перемешайте и оставьте на четверть часа.
- Сварите яйца, остудите и очистите, мелко порубите ножом.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Порежьте томаты дольками, удалите семена и жидкость, после этого нарежьте их маленькими кусочками.
- Мясо выложите на плоскую тарелку в виде полумесяца, намажьте майонезом.
- Вторым слоем выложите яйца, слегка посолите и поперчите, намажьте майонезом.
- Третьим слоем выложите сыр и небольшое количество продукта поместите на боковую сторону салата.
- Последним слоем выложите помидоры, сверху них поместите маслины.
- Отожмите огурцы, после чего приложите их к боковой сырной стороне для имитации корочки.
Салат Арбузная долька с корейской морковью
Этот салат можно приготовить с острым вкусом, но не всем он может понравиться. Отличительной особенностью блюда является восхитительный аромат.
Продукты:
- куриное филе - 0,38 кг;
- томаты - 2 шт;
- корейская морковь - 0,22 кг;
- огурец - 1 шт;
- яйца - 3 шт;
- приправа - по вкусу;
- майонез - 0,18 кг;
- твердый сыр - 0,12 кг;
- маслины - 5 шт.
Приготовление:
- Отварите куриное филе до готовности.
- Сварите яйца, мелко порубите их.
- Натрите огурец на терке, посыпьте солью и оставьте его на четверть часа.
- Морковь отожмите от маринада, нарежьте кусочками длиной по 1 см.
- Порежьте томаты кубиками.
- Натрите сыр на терке.
- Филе порежьте на небольшие кусочки.
- На плоскую тарелочку выложите мясо в форме полумесяца, добавьте специи и намажьте майонезом.
- Вторым слоем выложите корейскую морковь, по желанию сдобрите его красным перцем.
- Третьим слоем выложите нарубленные яйца и хорошенько прижмите их к моркови, затем смажьте слой майонезом.
- Четвертым слоем выложите сыр, сверху него поместите томаты для имитации арбузной мякоти.
- На боковую сторону салата поместите отжатую огуречную массу.
- Украсьте блюдо нарезанными маслинами.
Салат «Арбузная долька» с курицей, пошаговый рецепт с фото которого вы найдете чуть ниже, весьма достойное украшение стола. Курица, жареные грибы, свежие сочные овощи, сыр – это и правда очень вкусно. А интересное оформление обязательно заставить ваших гостей попробовать этот салат первым. Честно говоря, я сначала очень скептически относилась к такому салату – то, что красиво, необязательно вкусно, и наоборот. Но на этот раз и вкус, и внешний вид в удивительной гармонии.
Инструкции
Для приготовления салата арбузная долька нужно будет взять такие ингредиенты:
- Куриное филе (лучше окорочка, они сочнее) – 200 грамм;
- Шампиньоны свежие – 150 грамм;
- Лук репчатый – 1-2 головки;
- Помидоры – 2-3 штуки с толстыми стенками;
- Куриное яйцо – 3 штуки;
- Огурец свежий – 1 штука;
- Сыр твердый – 50 грамм;
- Маслины черные – 5-7 штук;
- Майонез – 3 столовые ложки с горкой;
- Масло растительное для жарки;
- Соль по вкусу.
Куриные окорочка надо посолить, отварить либо запечь. Мне больше нравится запеченное мясо, поэтому я готовлю два окорочка в микроволновой печи всего за 15 минут, мощность выбираю 800, максимальную. Пока окорочка остывают, можно подготовить грибной слой.
Лук чистим, нарезаем помельче, и отправляем на сковородку обжариваться в растительном масле.
Следом отправляем так же мелко порезанные грибы. Жарим все до прозрачности лука, в самом конце слегка подсаливаем, чтобы слой не был пресным.
Куриное мясо очень мелко нарезаем и перемешиваем с половиной майонеза.
Выкладываем на плоскую тарелку в виде полумесяца.
Следующий слой – грибной. Майонезом его промазывать не будем, потому что грибы и лук впитали в себя достаточное количество растительного масла, поэтому этот слой и без майонеза будет очень сочным.
Чистим отваренные вкрутую яйца от шелухи, и рубим очень мелко. Вообще, чем мельче нарезка в этом салате, тем аккуратнее он будет выглядеть. Яичный слой промазываем оставшимся майонезом.
Помидоры потребуются с толстыми стенками. Из них надо будет удалить семена, после чего можно нарезать помидоры мелкими кубиками.
Выкладываем помидоры на часть салата так, чтобы было похоже на арбузную мякоть.
Следом выкладываем и «корку». Для этого нужно будет аккуратно порезать свежий огурец. Проверьте, чтобы он не был горьким, и только тогда нарезайте соломкой или мелкими кубиками. После чего выкладываем огурцы в том месте, где должна быть арбузная корочка.
Натираем на мелкую терку сыр, после чего нужно будет его выложить между «коркой» и «мякотью».
Маслины без косточек нарезаем на кусочки, украшаем салат. Перед подачей надо дать ему настояться около часа, он хорошо пропитается, и продукты не успеют обветриться. Приятного аппетита!
Одним своим видом это красочное и сочное блюдо вызывает самые приятные ассоциации с летом, сезоном отпусков и спелых «полосатых ягод». На праздничном столе салат «Арбузная долька» с курицей, сыром и свежими овощами точно не останется незамеченным! Будьте готовы к тому, что все гости попросят у вас рецепт!
«Арбузная долька» с курицей — салат из серии слоеных и «майонезных», так любимых многими хозяйками. В состав входят простые и доступные ингредиенты: курица, твердый сыр, яйца, огурец и помидоры. Все продукты нужно подготовить, а затем выложить в определенной последовательности, чтобы образовалась арбузная долька - пошаговый рецепт с фото поможет вам легко справиться с оформлением салата.
Ингредиенты
- куриное филе 300 г
- твердый сыр 100 г
- свежий огурец 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- куриные яйца 2 шт.
- соль по вкусу
- майонез 4 ст. л.
- маслины 4-5 шт.
Как приготовить салат «Арбузная долька»
- Куриную грудку я предварительно отварила в подсоленной воде. Затем остудила и нарезала ее на небольшие кусочки (можно порвать на волокна).
Яйца отварила вкрутую, очистила и измельчила на крупной терке.
Помидоры нарезала сначала на дольки, а затем удалила серединку с семенами, чтобы салат не получился слишком водянистым. Мякоть нарезала кубиком. Кстати, если не любите томаты, можете смело заменить их красным болгарским перцем, получится тоже очень вкусно и ярко.
Огурец, но не весь, а только верхнюю зеленую кожицу, я измельчила на крупной терке, чтобы цвет «арбузной кожуры» получился насыщенно-зеленым. В принципе, мякоть тоже можно использовать, но в таком случае после измельчения ее нужно будет хорошенько отжать, чтобы удалить сок и избавить таким образом салат от лишней влаги.
Твердый сыр натерла на мелкой терке. Можно использовать и терку с крупными отверстиями, если вы любите, чтобы во вкусе хорошо чувствовался сыр.
После подготовки всех продуктов можно приступать к сборке салата. На плоскую тарелку я сначала выложила нарезанное куриное мясо в форме полумесяца. Покрыла плотной майонезной сеточкой.
Вторым слоем выложила тертые яйца таким образом, чтобы остался небольшой отступ от левой стороны салата примерно в 2 см. Добавила щепотку соли и смазала оставшимся майонезом.
Затем свободную левую часть салата (которая без яиц) по всему периметру обсыпала тертым сыром - он будет имитировать светлую часть арбузной корки.
Помидоры выложила сверху на яичный слой, чтобы не было просветов - они будут обозначать мякоть спелого арбуза. Немного посолила, чтобы салат не был слишком пресным.
Вдоль сырной каемки выложила тертый огурец для имитации зеленой корки.
Маслины без косточки нарезала вдоль на четверти и выложила их сверху на томаты - темные вкрапления по своему виду очень похожи семечки, за счет чего арбузная долька сразу же приобрела завершенный вид.
Подавать салат «Арбузная долька» с курицей лучше всего сразу же после приготовления. Приятного аппетита вам и вашим гостям!
«Лето» на столе – это кулинарный маневр, благодаря которому можно блестяще украсить свой праздничный стол. Арбузов свежих нет, но можно приготовить красивый салат в виде арбузной дольки. Эта холодная закуска согреет душу летними воспоминаниями и весной, и зимой. Приготовить этот великолепный салат, приправленный «свежестью», можно очень быстро.
Вкус Инфо Праздничные салаты / Салаты с курицей
Ингредиенты
- 4 отварных яиц;
- 200 г сыра (твердых сортов);
- 1 баночка маслин (без косточек);
- 200 г филе курицы;
- Майонез;
- 4 помидора (средних);
- 2 огурца;
- Соль по вкусу.
Как приготовить салат Долька арбуза
Отварите куриное филе в подсоленной воде. Время приготовления – 15-20 минут. Нарежьте филе кубиками. 
На самой мелкой терке натрите весь сыр. Положите немного «стружки» из сыра в отдельную посудину. Он нам пригодиться уже на финальном этапе приготовления для украшения блюда.
Оливки нарежьте кольцами. 5 оливок оставьте для украшения. 
На крупной терке натрите отваренные яйца.
В салатнице смешайте сыр, яйца, оливки. Приправьте эту «волшебную» смесь солью. Заправка для этого салата – майонез. Размешайте смесь до получения однородной массы.
Возьмите плоское блюдо – оно и будет основой для нашего салата «Долька арбуза». Выбирайте красивую тарелку, возможности переложить этот салат в другую тарелку уже не будет. Продумайте этот момент сразу. 
Для украшения и создания эффекта «сочного арбуза» приготовьте овощи. Помидоры нарежьте мелкими кубиками, а огурец натрите на крупной терке. Маслины порежьте ломтиками, они выполнят функцию «семечек» в нашей замечательной холодной закуске.
Выложите на блюдо салат. Старайтесь выложить его так, чтобы это «кулинарное панно» напоминало дольку арбуза. Сверху салата выложите помидоры. Создайте сырный «ободок» у края салата. 
Вокруг всего этого положите толстым слоем натертые огурцы. Положите «семечки» из оливок в хаотическом порядке. 
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный салат «Арбузная долька». 
Это необыкновенный подход к оформлению несложных, почти традиционных для наших салатов, ингредиентов превратит ваш стол в неимоверную «палитру» красок и вкусов.