Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Тип блюда:выпечка
- Порции:4
- 1 ч 10 мин
Ингредиенты:
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 0,5 ст. теплой воды
- 0,5 ч. ложка сахарного песка
- 2 ст. ложка оливкового масла
- 1 ст. муки
- 350 г говяжьего фарша
- 1 репчатая луковица
- 2 ст. ложка томатной пасты
- 75 г сыра
- 10 маслин без косточек
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Растворите сухие дрожжи теплой воде. Для их активизации добавьте немного сахарного песка и 1 столовую ложку муки. Подождите 10 минут, пока на поверхности опары появится пена.
Влейте в нее 2 столовые ложки оливкового масла. Постепенно введите просеянную муку.
Дрожжевое тесто любит контакт с теплыми руками. Поэтому лучше замешивайте его не миксером, а вручную, выложив на теплый стол (несмотря на то, что многие считают ручной способ самым лучшим для замеса дрожжевого теста, лично я предпочитаю напрягать тестомешалку). Когда тесто соберется в комок, переложите его в чистую, смазанную оливковым маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.
В течение этого времени его нужно 2 раза обмять. Когда тесто в очередной раз хорошо поднимется, приступайте к следующему этапу.
Подготовьте начинку. Для этого обжарьте на сухой сковородке нежирный говяжий фарш. Разомните его вилкой, чтобы начинка получилась рассыпчатой. Посолите и поперчите массу по вкусу, дайте остыть.
Разделите тесто на две части. Каждой из них достаточно для приготовления основы диаметром 25 см. Раскатайте или растяните руками тесто до толщины в 1,5 см. Переложите его на покрытый пекарской бумагой противень. Включите духовку на разогрев.
Смажьте лепешку томатной пастой и посыпьте тонким слоем натертый сыр.
Сверху разложите обжаренный говяжий фарш. Репчатый лук нарежьте полукольцами и равномерно распределите по основе.
Маслины без косточек разрежьте пополам и разложите на основе. Сверху посыпьте толстым слоем тертого сыра.
Выпекайте пиццу в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
Затем нарежьте кусками треугольной формы и зовите родных ужинать. Приятного аппетита!
Ну и как водится, напоследок еще парочка вариантов приготовления пиццы с фаршем — с итальянской «изюминкой» и упрощенный одомашненный рецепт.
Пицца по-римски
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 100 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 0,5 ч. ложки соли
- 30 г дрожжей
- 700 г фарша из говядины (крупного)
- 2 яйца
- 150 г томатной пасты
- 40 г панировочных сухарей
- зеленый лук и петрушка
- 350 г сыра
Приготовьте дрожжевое тесто. Растворите в теплом молоке дрожжи, дайте вспениться. Просейте в миску муку, добавьте мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками, посолите и влейте молочную смесь. Замесите тесто и дайте ему подойти в теплом месте.
Займитесь начинкой. Тщательно перемешайте фарш с яйцами, томатной пастой, панировочными сухарями, посолите и приправьте черным перцем. Обомните тесто и разделите на две части. Раскатайте одну часть в тонкий пласт, переложите на противень.
Сделайте небольшие бортики, распределите по лепешке половину начинки – слой должен быть довольно тонким, чтобы пропечься. Нарежьте сыр небольшими кубиками, половину выложите на фарш и слегка вдавите. Сбрызните поверхность растительным маслом. Таким же образом сформируйте вторую пиццу.
Готовьте при 180-190 градусах в течение 25 минут. Нарежьте готовое блюдо на порции, посыпьте измельченной зеленью лука и петрушки, сразу же подайте на стол – пицца с фаршем вкуснее всего в горячем виде.
Сельская пицца
Ингредиенты:
- 250 г дрожжевого теста
- 0,25 стакана томатного соуса
- 200 г мясного фарша (можно использовать смесь свиного и куриного)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 яйца
- 300 г помидоров
- 100 г моцареллы
- 0,5 репчатой луковицы
- свежий базилик
- соль, черный перец
Раскатайте тесто и выложите на смазанный маслом противень. Поставьте на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте вместе с мясным фаршем в небольшом количестве оливкового масла.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и удалите семена. Нарежьте мякоть кусочками, добавьте в фарш и тушите на небольшом огне 10 минут. Влейте взбитые яйца, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте начинку. Достаньте основу, распределите приготовленную массу и посыпьте тертой моцареллой. Выпекайте при той же температуре еще 10 минут. Украсьте готовое блюдо базиликом.
Домашнюю пиццу с фаршем можно приготовить не только по рецепту с фото, но и просмотрев видео инструкцию, выложенную ниже. Берите блокнот, смотрите и записывайте.
Шаг 1: Готовим тесто.
Промываем под горячей проточной водой яйцо, разбиваем в глубокую миску, добавляем соль, сахар, воду и растительное масло. С помощью венчика тщательно все взбиваем до однородности. Затем частями подсыпаем муку, одновременно перемешивая тесто, сначала венчиком, а после (когда станет трудно) руками. В конце с помощью чайной ложки отмеряем нужное количество соды, наливаем немного уксуса, чтобы он попал на все соду и когда начнется реакция, быстро добавляем в тесто. Вновь замешиваем тесто чистыми руками, формируем колобок, укладываем его в миску и накрываем кухонным полотенцем. Тесто оставляем настаиваться минут на 30 .Шаг 2: Подготавливаем начинку для пиццы.
Лук очищаем от шелухи, споласкиваем под проточной водой, выкладываем на разделочную доску и нарезаем мелким кубиком или тонкими полукольцами.
Включаем на плите средний огонь, ставим на конфорку сковороду и наливаем растительное масло. Когда оно разогреется, выкладываем в сковороду лук и обжариваем его до золотистого цвета. После чего перекладываем фарш, перемешиваем, накрываем крышкой и обжариваем до тех пор, пока цвет мяса не сменится с красного на серый. Затем добавляем черный молотый перец и соль. Мясной сок должен почти полностью выпариться.
Болгарский перец промываем под проточной водой. удаляем семена и на разделочной доске измельчаем. Перец можно нарезать красивым кубиком размером примерно 1 см или накрошить средними брусочками. Подготовленный перец перекладываем в чистую тарелку.
Помидоры промываем под проточной водой, удаляем то место, к которому овощ крепился к растению и нарезаем либо дольками, либо небольшими кубиками, либо тонкими кружочками. Затем выкладываем их в тарелку с болгарским перцем.
Сыр натираем на терке с маленькими отверстиями.
Шаг 3: Формируем пиццу.
Тесто для пиццы настоялось и можно приступить к формированию, но сначала тщательно промазываем форму для запекания растительным маслом. Тестовый колобок выкладываем на стол, посыпанный мукой, делим пополам и раскатываем. Затем аккуратно переносим тестовый пласт в форму и руками придаем ему окончательный красивый вид. Выкладываем на него 3 столовые ложки томатного соуса, равномерно размазываем его по поверхности, после выкладываем половину фарша, помидоры, перец, посыпаем сверху сыром и таким же образом формируем вторую пиццу.
Шаг 4: Запекаем блюдо.
Запекаем пиццу при температуре 180 - 200 градусов в течение 15 - 25 минут или пока тесто не подрумянится, а сыр полностью не расплавится. Готовую домашнюю пиццу достаем из духовки, даем ей немного остыть и можно подавать к столу.
Шаг 5: Подаем пиццу с фаршем.
Пиццу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, все равно она получается очень вкусной, сочной и ароматной. В дополнении к ней готовим напитки: чай, кофе или свежевыжатые соки.
Приятного аппетита!
Тесто для пиццы получится еще вкуснее если чистую воду заменить молоком.
Такую пиццу можно дополнить майонезом.
В начинку можно добавлять соленые огурцы, оливки или маслины, колбасу, а также различную зелень.
Часто пиццу готовят с сырым фаршем, предварительно его не обжаривая.
Сырники в мультиварке готовить гораздо легче, чем на сковороде. Конечно, можно прибегнуть к традиционному способу приготовления сырников, но когда есть мультиварка, то можно сэкономить на масле. А это означает, что сырники в мультиварке будут полезными как для взрослых, так и для детей.
Для приготовления сырников в мультиварке лучше использовать жирный домашний творог. Единственное правило – он не должен долго находиться в холодильнике. Когда вы уже купили творог, но пока не решили, что будете готовить, то его лучше отправить в морозильную камеру. Перед приготовлением творог с вечера перекладывают из камеры на полку холодильника. Такой способ позволит сохранить свежесть творога.
Сырники в мультиварке. Классический рецепт
Основной ингредиент в нашем блюде — творог. При приготовлении сырников в мультиварке к основной творожной массе можно добавлять сухофрукты, изюм, яблоки. Подавать готовое блюдо можно со сметанным или ягодным соусами. Приготовим классические сырники в мультиварке.
Что понадобится:
- творог – 250 гр;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 2 ст.л.;
- ванильный сахар – 0.5 пакетика;
- мука – 2 ст.л. и еще 1 ст.л. для формирования сырников;
- растительное масло – 2 ст.л.
- Выкладываем творог в глубокую миску и вилкой хорошо его разминаем.
- Взбиваем одно яйцо, добавляем сахар и хорошо перемешиваем.
- Соль можно как добавлять, так и обойтись без нее. На этом этапе приготовления сырников пробуем «заготовку» на вкус. Если творог несладкий, можно добавить еще немного сахара.
- Добавляем ваниль, муку и вымешиваем смесь, чтобы она стала однородной.
- Активируем режим «Выпечка» на 10 минут и наливаем масло.
- Пока масло будет нагреваться – займемся сырниками. Творожную массу набираем ложкой и формируем небольшие лепешки. Если в процессе формирования вам не хватает муки, обваляйте сырники в муке.
- Опустите сырники на дно кастрюли. Независимо от модели мультиварки в чаше может свободно разместиться от 3 до 5 сырников. Не стоит жалеть о потраченном времени, так как результат оправдает все ваши ожидания.
- Обжарьте сырники сначала с одной стороны – 5 минут, затем переверните лопаточкой и продолжайте готовить еще 5 минут.
Совет: для приготовления сырников в мультиварке не берите «мокрый» творог, ваши сырники могут распадаться. Снизить влажность творога поможет мука, но не стоит увлекаться, так как сырники могут получиться жесткими.
Сырники в мультиварке на пару
Мамочки румяных карапузов и приверженцы здорового питания могут вздохнуть спокойно – рецепт полезных сырников существует! Диетические сырники в мультиварке можно приготовить на пару. Они будут отличаться по внешнему виду, зато по вкусу они будут очень нежными и буквально растают во рту.
Продукты:
- творог – 200 гр;
- яйцо – 1 шт;
- мука – 1 ст.л;
- сахар и соль – по вкусу.
Как приготовить сырники в мультиварке:
- Сырники на пару, будут выглядеть весьма интересно, потому что готовятся они в силиконовых формочках. Независимо от того, холодными они будут подаваться или в горячем виде, извлечь их из формочек будет просто.
- Для диетических сырников лучше купить пачку магазинного творога с низким процентом жирности. Выкладываем творог в просторную емкость и разминаем вилкой.
- К творогу добавляем взбитое яйцо, муку и хорошо вымешиваем. Чтобы масса получилась однородной, вилку нужно сменить на ложку.
- Приготовим силиконовые формочки (они должны быть чистыми и сухими) и выложим их в лоток для приготовления на пару.
- Заполняем каждую формочку творожной смесью доверху и ложкой выравниваем каждый сырник.
- В чашу мультиварки наливаем воду и ставим лоток с формочками. Включаем режим «На пару» на 10 минут.
- Когда время приготовления закончится – открываем крышку и извлекаем формочки с сырниками. Выкладываем паровые сырники на тарелку и поливаем медом.
Сырники в мультиварке с морковью и тмином
Необычное сочетание творога с морковью и пряными травами откроет для вас совершенно новый вкус сырников. Попробуйте приготовить сырники в мультиварке со специями.
Ингредиенты на двух персон:
- творог – 200 гр (жирность 9%);
- яйцо – 1 шт;
- мука – 2 ст.л;
- тмин – 1/4 ч.л;
- кориандр (горошек) – 1\2 ч.л;
- вода – 2 ст.л;
- растительное масло – 2 ст.л;
- коричневый сахар – 3 ст.л;
- средних размеров морковь – 1 шт.
При приготовлении сырников в мультиварке с морковью не нужно увеличивать количество яиц и сахара, так как от их переизбытка сырники могут терять форму и пригорать.
Приготовление сырников в мультиварке:
- В ступке измельчите специи.
- Включите мультиварку в режим «Выпечка» на 15 минут. Влейте растительное масло.
- Пока масло будет прогреваться, на мелкой терке натрите морковь.
- Прогрейте на масле морковь со специями. Как только морковь начнет прихватываться, добавьте в чашу мультиварки воду и продолжайте готовить еще 2 минуты.
- Извлеките морковь из кастрюли шумовкой, чтобы стекло масло.
- В отдельной свободной емкости смешайте творог с морковью и мукой. Сформируйте сырники. Если они прилипают к рукам, обваляйте их в муке.
- Обжарьте сырники с каждой стороны по 5 минут. Подают готовое блюдо со сметаной или медом.
Сырники в мультиварке с манкой
Секрет приготовления этих сырников передается из поколения в поколение уже несколько столетий подряд. Секрет успеха заключается в манной крупе и твороге высокой жирности. Такое сочетание продуктов позволяет получить нежные и пышные сырники.
Ингредиенты для приготовления сырников:
- творог 18% жирности – 200 гр;
- яйцо – 1 шт;
- мука просеянная – 2 ст.л.;
- манная крупа – 1 ст.л.;
- ванильный сахар – 1 ч.л.;
- тростниковый сахар (если нет, можно взять обычный) – 2 ст.л.;
- рафинированное растительное масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления сырников в мультиварке:
- В просторной емкости смешайте муку с манной крупой, сахаром и ванильным сахаром.
- К сухой смеси добавьте творог и яйцо. Ложкой хорошо вымесите массу до однородности.
- Сформируйте сырники и обваляйте каждый в небольшом количестве муки.
- Включите мультиварку в режим «Выпечка» на 10 минут. Налейте масло.
- Обжаривайте сырники с каждой стороны не более 5 минут до появления золотистой корочки.
Готовить из кислого творога сырники – это все равно, что выбросить творог в мусорное ведро. Вкус у таких сырников будет не самым лучшим, даже если в массу добавить большое количество сахара и ванилина.
Сырники в мультиварке с орехами и изюмом
Готовятся сырники быстро, но за это короткое время можно расширить рамки фантазии и обогатить полезное блюдо вкусными продуктами. Предлагаем приготовить сырники в мультиварке с орехами и изюмом.
Какие нужны продукты:
- творог – 1 пачка (250 гр);
- мука – 3 ст. л.;
- яйцо – 1 шт;
- сахар-песок – 2.5 ложки;
- подсолнечное рафинированное масло – 2 ст. л.;
- изюм и ядра грецкого ореха – по 50 гр.
Чтобы результат вас порадовал, при приготовлении обратите внимание на эти рекомендации:
- Изюм предварительно замачивают в воде на 5 минут, а затем обсушивают на салфетке. Тогда творожная масса не будет испорчена лишней жидкостью, и сформировать сырники будет легче.
- Предварительно творог перетирают через сито, а потом добавляют яйцо, муку и сахар. Последними кладут изюм и орехи.
Инструкция по приготовлению сырников в мультиварке:
- В просторной емкости смешайте в такой последовательности все компоненты: творог, яйцо, сахар, муку, орехи и изюм.
- Включите режим «Выпечка» на 10 минут и залейте масло. Чтобы сырники не подгорели, жарить их нужно на хорошо разогретом масле.
- Выложите сформированные сырники на дно кастрюли и обжарьте с обеих сторон.
Подают готовые сырники в мультиварке со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.
Сырники в мультиварке с сиропом
По этому рецепту получатся невероятно вкусные сырники, а если их полить сметаной и подавать со свежими фруктами, то от порции сырников через две минутки ничего не останется. Для приготовления блюда по этому рецепту придется задержаться на кухне, зато результат будет потрясающим.
Из чего готовим сырники:
- творог (жирность 2-3%) – 200 гр;
- сахар-песок – 1 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 100 гр.;
- манная крупа – 1 ст.л.;
- ваниль – по вкусу.
Для приготовления сиропа:
- сахар – 100 гр;
- вода – 100 гр;
- коньяк – 10 гр;
- изюм – 100 гр.
Если при вымешивании вы видите, что смесь туговата, можно добавить немного молока, сметаны или кефира – они смягчат творог и масса станет эластичнее.
Пошаговое приготовление сырников в мультиварке:
- Сначала сделаем сироп. За время приготовления сырников он как раз карамелизуется и приобретет нужную консистенцию.
- Смешайте сахар с водой и добавьте изюм. Включите режим «Выпечка» на 5 минут и варите сироп, постоянно помешивая.
- Когда смесь проварится, перелейте ее в отдельную емкость и добавьте коньяк.
- Теперь можно заняться сырниками. Пропустите творог через сито, смешайте его с яйцом, сахаром и манной крупой. У вас должна получиться однородная масса.
- Стол слегка «подпылите» мукой и прямо на столе сформируйте «колбаску». Нарежьте массу ножом на одинаковые кусочки. Из каждого сформируйте сырник и отправьте жариться в предварительно раскаленное масло. Сырники готовят в режиме «Выпечка» 10 минут.
Готовые сырники выкладывают на блюдо и поливают сиропом.
Сырники в мультиварке с фруктами
Вашим родным наверняка понравятся сырники со свежими фруктами и ягодами. В зимнее время можно использовать замороженные ягоды с сахаром. Такая полезная добавка придаст сырникам насыщенный вкус и напомнит о лете.
Из чего будем готовить сырники:
- творог – 300 гр;
- желток одного яйца;
- манная крупа (можно заменить мукой) – 1 ст.л.;
- соль – щепотка;
- сахар – 1 ст.л.;
- любые фрукты и ягоды (яблоки, груша, малина, клубника);
- топленое масло – 50 гр.
Сырники в мультиварке. Приготовление:
- Творог перемешайте с желтком, манкой, солью и сахаром. Хорошо вымесите и отправьте в холодильник на 40 минут. За это время смесь приобретет нужную консистенцию.
- Сформируйте шарики и придайте им нужную форму.
- Включите мультиварку в режим «Выпечка» на 10 минут, добавьте масло. Дождитесь, когда оно растопится.
- В топленое масло выложите сырники и обжарьте с каждой стороны по 5 минут до появления золотистой корочки.
Выложите сырники на тарелку, украсьте фруктами, ягодами и полейте сметаной. Полезный завтрак готов. Приятного аппетита!
Сырники в мультиварке. Видео
Сырники на пару в мультиварке рецепт с фото. На днях провела эксперимент – испытала рецепт сырников на пару в мультиварке. Очень даже неплохо получилось, вкусно! Прошу строго не судить, вид у таких немного не тот, что после жарки на сковороде, выглядят они довольно бледно, но зато пользы гораздо больше. А я всего лишь экспериментировала.
Творог по желанию можно протереть через сито, чтобы готовые сырники были пышнее и мягче. Но я этого делать не стала, просто размяла его вилкой. Кстати, у меня на блоге есть рецепт приготовления . Если не хотите использовать покупной творог, приготовьте его сами, это совсем несложно.
Добавляем к творогу сахар, яйцо и тщательно растираем массу. По желанию можно добавить какие-нибудь сухофрукты. 
Затем добавляем муку и тщательно вымешиваем массу.
Руками делаем лепешечки и выкладываем их на решетку для варки на пару, которая входит в комплект мультиварки. Не укладывайте сырники очень близко друг к другу, как у меня на фото, иначе они расплывутся немного и слипнутся. В чашу мультиварки наливаем воды до нижней отметки, устанавливаем решетку с сырниками в чашу и затем саму чашу ставим в мультиварку. Выбираем режим «Варка на пару», устанавливаем 20 минут и нажимаем кнопку «Старт». 
По окончанию работы программы мультиварка подаст сигнал, можно открывать крышку, сырники на пару в мультиварке готовы. Вынимать их нужно очень аккуратно, сначала вам даже может показаться, что они вот-вот развалятся. Чтобы этого не случилось, просто оставьте сырники еще немного полежать на решетке, пусть немного остынут, а потом пробуйте лопаткой перекладывать их на тарелку. Вот и весь рецепт сырников на пару.
Вкус сырников, приготовленных на пару в мультиварке, нечем не уступает сырникам, обжаренным на сковороде, пусть немного проигрывает внешний вид, но пользы в них больше. Подавать их можно с чем угодно – медом, сгущенкой, йогуртом, сметаной или вареньем. Я налила в серединку тарелки мед, очень вкусненько!
Многим молодым мамочкам трудно приходится выдумывать каждый день, что приготовить вкусненького на завтрак: молочная каша надоела, стандартные бутерброды тоже. Попробуйте сделать сырники на пару в мультиварке! Это блюдо по достоинству оценят те, кто не любит творог.
Когда ваши дети отказываются от творога, не расстраивайтесь, ведь этот полезный продукт можно приготовить по-разному и подать творог так, что дети попросят даже добавки! В это трудно поверить, поэтому проверяем сами и пробуем приготовить сырники по новому рецепту.
Итак, подготовьте такие ингредиенты:
- творог плотный фермерский – 400 г;
- мука – 100 г;
- яйцо куриное свежее – 2 шт.;
- сахар – 2 или 3 ложки, кто любит сладкое;
- масло растительное без запаха – 1 ст.л.;
- вода – 3 стакана;
- малина (свежая или замороженная) – 50 г + 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. воды;
- листики свежей мяты для украшения и сахарная пудра.
А также – силиконовые формочки, из этого количества продуктов получится 10-12 шт.
Как готовить блюдо из творога:
- Готовим сырники в 2 захода, потому что в стандартной мультиварке сразу 12 формочек не поместится, поэтому подготовим пока 6 форм и приступим к готовке теста.
- Подготовка всех необходимых ингредиентов – процесс не долгий, главное – научиться покупать правильный творог. Для таких целей подходит фермерский творог любой жирности. Конечно же, свежий и плотный.
- Для приготовления сырников необходимо подготовить глубокую миску, чтобы удобнее было замесить тесто. Сначала кладем творог в миску, можно даже пока что вилкой его не разминать.
- К творогу присоединяем куриные яйца, просто разбиваем в миску, затем кладем сахар и муку. Муку желательно просеять. Что касается сахара, то количество этого продукта можно как уменьшать, так и увеличивать, все зависит от личных предпочтений. Например, если сырники готовите для себя, а вы следите за питанием или просто не любите сладкое, тогда от сахара можно и вовсе отказаться. Улучшить вкус пресного творога можно специями: ванилином или корицей.
- С сахаром определились, все ингредиенты положили в миску, далее просто включаем миксер, чтобы хорошенько все распределить. Должна получиться однородная масса. Комочков быть не должно! Если миксера пока что в вашем арсенале нет, тогда всю работу делаем вручную: на первоначальном этапе перетираем творог через сито, а можно пропустить его через мясорубку, а потом добавить к подготовленному основному ингредиенту остальные продукты.
- Творожное тесто готово, как вы заметили, в нем нет соды и разрыхлителя, оно должно получиться плотным, но не слишком густым. Редким тесто тоже не должно быть, тогда сырники просто не будут держать форму.
- Теперь понадобятся формочки для выпечки кексов. Их нужно предварительно подготовить: каждую форму смазать маслом, совсем чуть-чуть, чтобы масла не было слишком много.
- Ложкой заполните формы, кладите теста не слишком много, достаточно заполнить основу наполовину, потому что в процессе готовки сырников на пару в мультиварке, они должны подняться.
- Что дальше: чашу мультиварки нужно заполнить водой, вылейте 3 стакана, сверху поставьте пароварку, а в нее – формочки с творожной массой.
- Затем – опустите крышку. Нам нужно выбрать режим готовки, это функция «На пару», время выставим на 30 минут.
- Ровно столько понадобится, чтобы сырники приготовились. После сигнала – готова первая партия, нужно осторожно вынуть формы с готовыми сырниками из мультиварки, немного остудить, если нужны эти же формы. Если формочек для кексов достаточно, тогда просто заполнить тестом подготовленные формы и снова поставить на корзинку-пароварку. Внимание! Не забудьте долить воду, потому что за полчаса она выкипит и для приготовления новой партии потребуется еще.
- Снова режим «На пару», таймер выставим на 30 минут.
- Чтобы не терять время, подготовим вкусную заливку из малины. Для этого возьмем ягоды, добавим ложку сахара и воду, поставим буквально на 4-5 минуток в микроволновую печь. Получится ароматный малиновый соус. Если у вас имеется открытая баночка любого варенья, этот пункт можно пропустить.
- А вот и долгожданный сигнал! Пора разливать по чашкам вкусный чай и быстрее приглашать всех на завтрак. Чуть остывшие сырники необходимо выложить на тарелку, полить ярким малиновым соусом или вареньем, украсить листиками свежей мяты, притрусить сахарной пудрой через ситечко. Вот так легко и просто приготовить сырники на пару в мультиварке. Всем деткам понравится такое необычное блюдо!
Сырники на пару в мультиварке
Ваши дети не любят творог? Попробуйте подать его иначе, и поможет в этом каждой хозяйке мультиварка. Мы привыкли многое готовить на плите, даже те же сырники – обжариваем на сковороде в масле, чтобы получилась красивая румяная корочка. А ведь мы даже не задумываемся над тем, насколько этот продукт вреден для здоровья! Многим жареное вообще противопоказано! И даже если вам можно все есть без ограничений, подумайте о детях, ведь им нужно давать как можно меньше жареного! И мы предлагаем приготовить простое и очень полезное, а также сытное блюдо – сырники.
Готовить будем из таких продуктов:
- творога нежирного – 200 г;
- сахара – 2 ст.л.;
- муки – 4 ст.л.
- соли – щепотки;
- яиц – 1 шт.;
- специи: ваниль, корица, куркума – по вкусу.
Порядок приготовления сырников:
- Порядок приготовления теста предельно прост: нужно размять творог вилкой или пропустить через сито (или мясорубку), добавить яйцо, муку, сахар и специи. Все хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться плотным и практически не прилипать к рукам.
- Мука – этот ингредиент очень коварен, если положить меньше – сырники будут вязкими, если больше – плотными. Поэтому старайтесь придерживаться золотой середины.
- Как формировать сырники: едва смочите руки в воде, чтобы удобнее было катать шарики из теста. Отщипните немного теста, скатайте шарик размером с грецкий орех или чуть больше. Слишком большие шарики не делайте, потому что тогда сырники просто не успеют хорошо приготовиться.
- Положите шарики творожного теста на решетку-пароварку, укладывайте каждый новый сырник так, чтобы между ними оставалось пространство. При готовке они немного расплывутся. И было бы идеально, если бы сырники не соприкасались друг с другом, чтобы не слиплись.
- Готовить нужно в режиме «На пару», время 20-30 минут, в зависимости от мощности прибора, а также от размеров сырников.
- В чашу мультиварки не забудьте обязательно налить воду, а также следить, чтобы она не выкипела.
- Спустя указанное время, дождавшись сигнала электрической кастрюльки, пора открывать крышку. Рекомендуем выдержать паузу, буквально 3 минуты, а потом аккуратно переложить сырники на блюдо.
- Украсить по желанию: полить жидким медом, кленовым сиропом, вареньем или джемом, подавать со свежими ягодами или со сметаной. Приятного аппетита!
Сырники на пару в мультиварке с манкой
И еще один простейший рецепт приготовления сырников. На этот раз – без муки, все остальное остается неизменным. Такие сырники также получаются не менее вкусными и сытными, а также полезными, ведь основной ингредиент – это творог.
Подготовим такой набор продуктов:
- творог – 400 г;
- соль – щепотку;
- сахар – 3-5 ст.л.;
- сметану – 2 ст.л.;
- манную крупу – 3 ст.л.;
- яйцо куриное свежее – 1 шт.;
- для подачи: варенье, свежие ягоды, сметана – все по вкусу.
Как приготовить сырники на пару в мультиварке:
- Проще и быстрее сделать тесто при помощи кухонного комбайна, блендера или миксера – нужно хорошенько разбить все комочки, чтобы творог получился мягким и однородным.
- К творогу добавьте яйцо, сахар и соль, а также сметану, этот ингредиент нельзя исключать из перечня продуктов, потому что манка просто в сухом твороге не сможет набухнуть.
- Готовое тесто желательно оставить хотя бы на 10 минут, за это время можно подготовить чашу прибора (вымыть, налить воду), а также формочки. Если используете формы из силикона для готовки сырников, тогда каждую форму нужно предварительно смазать маслом. Только не увлекайтесь, масла не должно быть много!
- Подготовка завершена, теперь в каждую формочку нужно положить ложкой творожное тесто, заполнив формы наполовину.
- По желанию в тесто разрешается добавить изюм (предварительно промытый и замоченный в воде), кусочки сухофруктов и даже кусочки шоколада! Получится еще вкуснее и аппетитнее.
- Сливы, персики, абрикосы, яблоки или груши – все эти фрукты подойдут для обогащения сырников. Для тех, кто хочет внести изюминку в этот рецепт, рекомендуем поступить следующим образом: на дно каждой формочки положить немного измельченных фруктов, сверху накрыть творожным тестом, а дальше готовить как обычно.
- Решетку-пароварку нужно поставить на чашу мультиварки (в нее не забыть налить воду 3 стакана), на решетку нужно выставить подготовленные формочки. Поместится около 6 форм стандартного размера (для кексов).
- Готовить это полезное блюдо необходимо, используя программу «Варка на пару», по времени ориентируйтесь на 20-30 минут.
- Что интересно: если на дно формы уложили кусочки фруктов, то готовые сырники нужно бережно переложить на блюдо, они легко выходят из формы, выглядят очень аппетитно, благодаря фруктовой подушке.
- Ну а для тех, кто готовил сырники без добавок, мы советуем украсить готовое блюдо по своему вкусу, используя такие ингредиенты: шоколад, свежие или замороженные ягоды, любые фрукты (кусочки), сухофрукты, кусочки шоколада или тертый шоколад, топинги, сиропы, мед, варенье, джем или просто сметану. Приятного всем аппетита!
Как приготовить белковые сырники на пару в мультиварке
А этот рецепт оценят спортсмены и те, кто придерживается правильного питания. В перечне продуктов нет ничего запрещенного, все гармонично сочетается и принесет только пользу.
Понадобятся такие продукты:
- творог обезжиренный – 200 г;
- крупа манная – 15 г;
- белок яичный – 70 г.
Как готовить сырники на пару в мультиварке:
- Как видите, в рецепте нет ни соли, ни сахара, ни муки, только творог, белки и немного манки. Без этого продукта никак не обойтись, хотя если убрать манку и оставить дуэт из творога и белков, то также получится вкусное блюдо, но называться оно будет уже по-другому.
- Творог хорошенько разминаем вилкой, чтобы не было комочков. По желанию можно пропустить через сито.
- В подготовленный творог добавляем только яичные белки и сразу же кладем манку. Теперь все хорошенько перемешиваем обычной ложкой, оставляем массу на столе при комнатной температуре на 10 минут.
- Займемся подготовкой мультиварки: чашу заполним водой, поставим решетку для готовки блюд на пару.
- Желательно воспользоваться формочками, чтобы придать готовому блюду нужную форму, но если формочек нет, не страшно, главное чтобы сырники не соприкасались друг с другом при готовке. Поэтому рекомендуем, когда будете накладывать тесто ложкой, оставляйте промежутки.
- Готовим, используя режим «На пару», время – 30 минут. Переворачивать сырники нет необходимости, они сразу хорошо пропариваются.
Единственный минус готовки любых блюд на пару – отсутствие красивой румяной корочки, все блюда, в том числе и сырники, получаются бледными, но этот эстетический недостаток легко спрятать при помощи других продуктов. Например, украсить сырники, приготовленные на пару в мультиварке, кусочками фруктов или свежими ягодами. Подавать готовое блюдо можно теплым, но и в охлажденном виде сырники будут вкусными. Угощайтесь и вы!
Сырники на пару в мультиварке для малышей
Многие мамы не знают, как подать творог, чтобы ребенок заинтересовался и полюбил этот полезный продукт. С мультиваркой возможности безграничны и на этот раз представляем вашему вниманию рецепт сырников для самых маленьких.
Что нужно подготовить из продуктов:
- творог – 100 г;
- яичный желток – 1 шт.;
- сахар – неполная чайная ложка или еще меньше;
- безмолочная каша (в порошке) – 2 ст.л.
Готовим так:
- Творог обязательно протираем через сито, чтобы не было комочков, потому что сырники мы готовим для малышей, которым едва исполнился годик.
- К творогу добавляем желток, сахар по желанию (от него можно отказаться совсем), а также порошковую кашу (для детского питания). Кашу берем безмолочную.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваем, получится довольно плотная масса.
- Формируем руками колобки, выкладываем на бумажные формочки, можно обойтись и без них, но так будет правильнее.
- Из указанного количества продуктов получится как раз 4 сырника, которые и поместятся в пароварке.
- Готовим в режиме «Варка на пару» в течение 15 минут.
- Вынимаем сырники вместе с бумажными формами, аккуратно отделяем основу, перекладываем готовые сырники на тарелку, чтобы остыли. Приятного аппетита! Деткам такие мягкие и нежные сырники нравятся гораздо больше, чем обычный сырой творог без добавок.