Зачастую мы представляем блюда из мяса жирными и тяжелыми для пищеварительной системы. Некоторые из мясных кушаний можно приготовить на пару, тем самым сделав их более полезными и менее жирными. Сегодня мы опишем несколько рецептов приготовления тефтелей в мультиварке на пару.
Данное блюдо отлично подойдет для детей как младшей возрастной категории, так и старшей. К тому же, рецепт пригодится людям, у которых есть проблемы с пищеварительным трактом или лишним весом. А все потому, что тефтели готовятся на пару, а количество использованных ингредиентов — минимально.
Итак, для приготовления диетических тефтелей в мультиварке на пару вам понадобятся такие продукты:
- нежирная телятина – 500 гр;
- лук репчатый – 2 шт;
- вода кипяченная – 2-3 мультистакана;
- соль, перец по вкусу.
Как готовить.
- Вымойте мясо, просушите бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку.
- Очистите лук, нарежьте его как можно мельче.
- Смешайте мясной фарш с луком, посолите и добавьте перец по вкусу.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики. Для удобства можно смочить руки кипяченной водой.
- В емкость мультиварки налейте кипяченную воду.
- Выложите шарики в емкость для готовки на пару и установите ее в нужное место.
- Плотно закройте мультиварку, выставите режим «готовка на пару» и включите таймер прибора на 30 минут.
По истечению времени готовки вы получите полезное блюдо, которое украсит любой гарнир.
Тефтели-ежики в мультиварке на пару
В основном, тефтели на пару – блюдо детского меню. Если же ваши детки совсем привередливы в еде, попробуйте предложить им тефтели-ежики в мультиварке на пару. Такое блюдо не только насытит детский организм полезными компонентами, но и порадует малыша забавным внешним видом.
Для приготовления тефтелей-ежиков в мультиварке на пару нам понадобятся такие ингредиенты:
- нежирная телятина – 800 гр;
- лук репчатый – 2 шт;
- рис круглый – 1 мультистакан;
- яйца – 2 шт;
- масло оливковое – 1 ст.л;
- вода – 2 мультистакана;
- соль по вкусу.
Готовим тефтели-ежики в мультиварке на пару поэтапно.
- Вымыть мясо, просушить бумажным полотенцем и измельчить с помощью мясорубки.
- Очистить репчатый лук, промыть и пропустить через мясорубку. Добавить измельченный овощ в мясной фарш.
- Обильно промыть рис. Старайтесь мыть крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Высыпать сырой рис в фарш. По желанию можно проварить крупу, но тогда у ваших тефтелей не получатся такие эффектные «колючки».
- Разбить яйца в фарш, добавить соль. Хорошенько перемешать все руками.
- Из фарша сформировать небольшие шарики.
- Смазать решетку для готовки на пару в мультиварке растительным маслом.
- Выложить в емкость для готовки на пару мясные шарики.
- Влить в чашу мультиварки кипяченную воду, установить в нужное место решетку для готовки на пару.
- Прибор включить в режим «на пару», выставить время готовки – 40 минут.
За время готовки мясо пройдет тщательную термическую обработку, а тефтельки успеют выпустить «колючки».
Тефтели в томатном соусе в мультиварке на пару
Данное блюдо хорошо подойдёт в качестве добавки к гарниру во время обеда или ужина. Тефтели в томатном соусе в мультиварке на пару без сомнения оценят все ваши домочадцы и это при том, что на их приготовление вы потратите минимум сил и времени.
Для приготовления данного блюда нам потребуется:
- нежирная свинина – 300 гр;
- нежирная говядина – 300 гр;
- лук репчатый – 2 шт;
- яйцо – 1 шт;
- картофель – 2 шт;
- мука – 2-4 ст.л;
- масло растительное – 1 ст.л;
- томатный сок – 1 стакан;
- перец сладкий – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- зелень;
- вода – 1,5 мультистакан;
- соль, перец на ваш вкус.
Готовим тефтели в томатном соусе в мультиварке на пару.
- Вымыть мясо, просушить бумажным полотенцем, измельчить с помощью мясорубки.
- Очистить картофель и репчатый лук, промыть. Картофель натереть на средней терке, лук порезать на мелкие кубики.
- В мясной фарш разбить яйцо, добавить соль и перец. Перемешать массу руками.
- Добавить в фарш картофель и лук, снова перемешать.
- Сформировать из фарша небольшие шарики, обвалять их в муке.
- Мясные шарики выложить в емкость для готовки на пару, предварительно смазанную растительным маслом, в мультиварку влить стакан кипяченной воды.
- Прибор выставить в режим готовки на пару, установить решетку с тефтелями в нужное место. Время готовки – 25 минут.
- Очистить морковь, промыть, нарезать соломкой.
- Вымыть перец, освободить от семян и цветоножки, так же нарезать соломкой.
- В отдельной емкости смешать томатный сок и пол стакана кипяченной воды.
- После окончания режима, вынуть из мультиварки емкость для готовки на пару вместе с содержимым.
- Вылить из основной чаши оставшуюся воду, выложить на дно тефтели, залить их разбавленным томатным соком, добавить морковь и перец. Содержимое посолить, добавить молотый перец.
- Мультиварку выставить в режим тушения на 30 минут.
- За 3 минуты до окончания программы открыть мультиварку, добавить к содержимому мелко нарубленную зелень и продолжить готовку.
Блюдо отнимет у вас, примерно, полтора часа, половина этого времени уйдет на обработку мяса и овощей.
Тефтели в мультиварке на пару. Видео
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Большинство семей не избаловано правильно приготовленной пищей. А очень зря. Ведь избитое жареное или тушеное блюдо не очень-то полезно и с легкостью может прибавить пару тройку ненужных килограмм. Именно поэтому умным хозяюшкам следует обратить внимание на . Поверьте, даже самое обычное куриное филе можно превратить в чудеснейшее и самое главное вкусное и правильное блюдо – тефтели. Минимум ингредиентов и затрат по времени, и это нехитрое блюдо будет готово. Не верите? Тогда давайте попробуем приготовить их вместе!
Как приготовить тефтели с подливкой? Рецепт с фото в пароварке.
Ингредиенты:
- филе куриное – 300 г;
- батон – 60 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло сливочное – 60 г;
- лук – 2 шт.;
- рис – 50 г;
- помидор – 1 шт.;
- мука – 2 ст. л.;
- приправы, зелень, соль.
Рецепт с фото пошагово:
Для начала займемся куриным филе. Обмоем его, нарежем на квадратики, пригодные для вашего кухонного комбайна. Если у вас в наличии куриная грудка, то предварительно необходимо отделить филе от кости.
Далее батон заливаем водой и даем ему набухнуть.
Подготовленное куриное филе помещаем в кухонный комбайн. Туда же кладем масло и яйцо. Не забываем поперчить, посолить.
Подготавливаем одну луковицу. Очищаем ее и нарезаем на кусочки пригодные для вашего комбайна. Кладем его к куриному филе. Батон отжимаем и помещаем туда же.
Перекручиваем все на максимальных оборотах. Те, кто любит все полностью перетертое, проделывают этот шаг подольше. Те, кто предпочитаем рубленое мясо могут ограничиться и одной минутой. Готовый фарш должен получиться слегка жидковатым и с включениями масла.
В отдельной кастрюле отвариваем рис. Можно до полуготовности. Не забываем его подсолить и промыть. Помещаем его к нашему фаршу.
Перемешиваем до однородного состояния и приступаем к формированию тефтелей. Их лучше делать мокрыми руками.
Подготавливаем пароварку. Заливаем в нее воду, собираем. Выкладываем на рабочую поверхность наши тефтели. Закрываем крышкой и начинаем готовить в течение получаса.
Пока тефтели готовятся занимаем подливой. Помидор и лук нарезаем как можно мельче и кладем для обжарки на разогретую сковороду. Добавляем капельку масла, но можно обойтись и без него.
Как только овощи на сковороде начали менять цвет, посыпаем их мукой и перемешиваем.
Доливаем около 300-400 мл воды. При помощи лопатки перемешиваем овощи с водой до растворения муки. Ждем пока все это закипит, загустеет и сменяем огонь на маленький.
Тем временем тефтели готовы. Пароварку отключаем и даем им немного остыть. Хватит и пары минут.
К подливе помещаем готовые тефтели, посыпаем все зеленью. Блюдо закрываем крышкой и даем ему потушиться от 5 до 20 минут. На медленном огне. Все зависит от готовности риса. Подаем на стол с любым гарниром.
Теперь вы знаете, как приготовить тефтели с подливкой на пару. Не бойтесь экспериментировать, используйте свинину, говядину, меняйте оформление и следите за
Блюда в пароварке выходят очень нежными и диетическими, ведь их можно готовить без использования лишнего жира. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить тефтели в пароварке. Чаще всего для этого используют нежирную говядину или курицу.
Рецепт тефтелей в пароварке
Ингредиенты:
- говядина – 400 г;
- рис – 100 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Пропускаем мясо через мясорубку, используя не самую мелкую решетку. Рис заливаем кипятком и оставляем минут на 15. Затем откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и добавляем к фаршу. Солим, перчим по вкусу и хорошенько все перемешиваем. Отправляем полученную массу в холодильник минут на 15. Затем из фарша формируем тефтельки небольшого размера – около 3 -4 см в диаметре. Тем временем включаем пароварку, чтобы нагрелась вода. Выкладываем наши заготовки в форму пароварки, накрываем крышкой и готовим 40-45 минут.
Тефтели с рисом в пароварке
Ингредиенты:
- мякоть говядины – 0,5 кг;
- морковь – 100 г;
- лук – 100 г;
- рис – 1/3 стакана;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Говядину пропускаем через мясорубку вместе с луком. Морковь трем на крупной терке. Рис отвариваем до полуготовности, лишнюю воду сливаем. Соединяем все ингредиенты, соль и перец добавляем по вкусу и хорошо вымешиваем. Из полученной массы формируем шарики диаметром 5-6 см. Выкладываем их на противень пароварки и готовим 50-60 минут. Вот и готовы наши !
Куриные тефтели в пароварке с сырным соусом
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- сметана 15%-ной жирности – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Можно приготовить в мультиварке и пароварке. Тефтели на пару в мультиварке готовятся программой варка на пару в паровой корзине. Тефтели в пароварке парятся на противне. Ингредиенты рецептов одинаковы для обоих способов приготовления. Берется постное мясное филе или филе птицы. Подойдет говядина, свинина, баранина, курица, индейка. Для диетического блюда предпочтительнее ограничится говядиной, курицей, индейкой. Для улучшения усвояемости и сочности блюда мясной фарш смешивается с рубленой морковью. Морковь можно натереть на крупной терке, тогда тефтели на пару получатся пушистыми. В фарш для сочности также можно добавить кабачки, тыкву, болгарский перец. Тефтели на пару праздничного варианта исполнения готовится ёжиками. Рис не добавляется внутрь мясного фарша, а служит рисовой обсыпкой мясных шариков. Колючки ежиков (рис) разбухают при приготовлении и торчат иголками наружу, напоминая симпатичных зверьков. Для ежиков выбирается длиннозерный пропаренный рис. Тефтели на пару – диетическое блюдо, рекомендованное для диетического, детского и здорового питания. Тефтели ёжики нравятся детям, украсят праздничный стол, поднимут аппетит и настроение.
На фото тефтели в пароварке, выполненные ёжиками. Аналогично выглядят тефтели на пару в мультиварке. Подается готовое блюдо с рубленой зеленью, сметаной пониженной жирности или йогуртом, овощными салатами, диетическими гарнирами, например, с .
Ингредиенты
- Постное мясное филе - 500 г (курицы, индейки, говядины, свинины, баранины)
- Морковь – 2 шт
- Репчатый лук – 1 шт
- Рис – 100 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Пряности – по вкусу
- Соль – по вкусу
Тефтели на пару – рецепт приготовления
- Постное мясное филе промываем, обсушиваем.
- Очищаем овощи: морковь, репчатый лук, чеснок.
- Рубим в мясорубке подготовленные мясо, морковь, репчатый лук, чеснок. Морковь можно натереть на крупной тёрке.
- Фарш солим, добавляем пряности. Тщательно перемешиваем.
- Рис промываем до чистой воды. Добавляем в фарш.
- Руки смачиваем в холодной воде и формируем из полученного фарша мясные шары диаметром 7 см.
- Для ёжиков промытый рис два часа вымачиваем в холодной воде, сливаем воду и даём рису обсохнуть. Рис в фарш не добавляем. Из фарша без риса формируем мясные шары и равномерно обваливаем в рисе.
Тефтели на пару в мультиварке
- Выкладываем мясные шары в паровой конейнер мультиварки. На дно кастрюли предварительно наливаем воду.
- Готовим тефтели на пару в мультиварке 40-60 минут.
- Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от выбранного мяса, мощности мультиварки, электрической сети дома. Блюдо из говядины готовится дольше куриного и блюда из индейки.
Тефтели в пароварке
- Мясные заготовки выкладываем на противень пароварки.
- Тефтели в пароварке готовим 40 — 60 минут.
- Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от выбранного мяса, мощности пароварки, электрической сети дома.
Подается готовое блюдо с рубленой зеленью, сметаной пониженной жирности или йогуртом, овощными салатами, диетическими гарнирами.
Блюдо, которое не только вкусное, но и полезное, особенно при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и органов пищеварения - это тефтели, приготовленные на пару.
Их можно детям и взрослым, а благодаря различным рецептам можно выбрать на свой вкус - из мяса, куры или даже рыбы! Тефтели хороши как сами по себе, так и с подливой и гарниром. Их приготовление не требует особых навыков, а главное, что это диетическое блюдо.
Несложный рецепт
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| смесь свиного и говяжьего фарша - | 750 грамм |
| круглый рис - | 1 чашка |
| мелкая соль - | 1,5 ч. ложки |
| молотый перец - | по желанию |
| яйцо - | 2 шт. |
| небольшая луковица - | 1 шт. |
| томатная паста - | 1,5 ст. ложки |
| пшеничная мука - | 2 ст. ложки |
| подсолнечное масло - | для обжарки |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 280 Ккал |
Вот очень простой способ сделать тефтели на пару, которые съедаются с большим удовольствием.
Хорошо промойте круглозерновой рис, поместите в кастрюлю и залейте его полулитрами холодной воды. Поставьте на газ и при закипании посолите половиной чайной ложки соли.
После этого варить его следует десять минут до полной готовности, затем выключается газ, и рис стоит под крышкой еще 15 минут, чтобы вода впиталась в него окончательно. Теперь рис достаньте и выложите в глубокую тарелку, чтобы он остыл.
Разваренный клейкий рис очень хорошо подходит для тефтелей. Когда температура сравняется с комнатной, в рис добавляются два сырых куриных яйца и тщательно размешиваются.
В фарш положите чайную ложку соли, молотый перец, вареный рис. Помешайте и отбейте полученную смесь, таким образом, фарш станет плотным, и тефтели будут хорошо лепиться. Чтобы сделать это, надо поднять его и сильно бросить обратно в миску, после пяти-шести раз он будет готов к лепке.
Теперь котлетки получатся плотными и будут держать форму. Для приготовления на пару можно воспользоваться специальной вставкой для кастрюли. Смажьте ее поверхность подсолнечным маслом, а в кастрюлю налейте воды, чтобы та закипала.
В это время сформируйте тефтели и выложите их в емкость-пароварку. Когда вода закипела, помещайте все в кастрюлю и готовьте 30 минут. Тем временем можно заняться подливой.
Для заливки измельчите головку лука и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку томатную пату и просеянную муку. Хорошо помешивая, пассируйте еще минуты три и залейте холодной водой. Когда соус закипит, посолите его и добавьте специи. Готово.
Мясные тефтели выньте из кастрюли и полейте их соусом. Готовое блюдо очень вкусно подавать с картофельным пюре и посыпать его свежей зеленью.
Диетические куриные тефтели на пару
В мультиварке готовить просто и приятно. Сделать диетические тефтели с рисом можно на пару, используя специальную вставку в чаше. Если такого приспособления и режима нет, то тефтели готовятся на режиме тушения. Само по себе куриное мясо – диетический продукт, а именно грудки содержат в себе минимальное количество холестерина. Поэтому для блюда используем их.
Для приготовления нужны такие ингредиенты:
- фарш из куриных грудок - 800 гр.;
- длиннозерный рис - 100 гр.;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- молотый перец по вкусу;
- поваренная соль - 2 ч. ложки.
Время приготовления: 55 минут.
Калорийность: 240 ккал.
Смешиваем в глубокой посуде промытый рис, фарш, яйцо, солим и перчим полученную массу.
Теперь формируем тефтели, их получится около 16 штук из такого количества продуктов. В чашу мультиварки заливаем полтора литра воды, а сырые изделия выкладываем на специальную вставку для готовки на пару.
Устанавливаем чашу и вкладыш в мультиварку, выбираем режим «на пару» и ставим таймер на 45 минут. По окончанию приготовления раздастся звуковой сигнал и диетическое блюдо готово.
Подавайте на стол со свежими или тушеными овощами. Сделанные таким способом тефтели, получатся сочными и особо вкусными.
Рецепт рыбных тефтелей для малыша
Дети не очень любят кушать рыбу, не смотря на всю ее полезность. Ведь в ломтиках попадаются кости, что малышам сильно не нравится. Отличной альтернативой тушеной рыбе выступают тефтели из нежирных сортов белой рыбы. Для фарша подойдет филе трески, минтая, хека. Ингредиенты:
- рыбное филе - 250 гр.;
- батон - 20 гр.;
- молоко - 50 мл;
- желток - 2 шт.;
- растительное масло;
- соль.
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность: 230 ккал.
Чтобы приготовить рыбные тефтели на пару в мультиварке для ребенка, нужно сначала подготовить фарш. Уберите с батона корочку, а мякоть вымочите в молоке. Пропустите через мясорубку его вместе с рыбным филе.
Добавьте туда пару желтков, соль и хорошо помешайте. Из этой массы слепите небольшие тефтельки и положите в специальную вставку для приготовления продуктов на пару. Залейте в чашу литр воды и установите все в мультиварку.
Выберите режим «на пару» и выставите таймер на полчаса. По окончанию выньте на тарелку и угощайте малыша тефтелями с рисом или макаронами.
Как приготовить тефтели с картошкой в мультиварке
Мультиварка хороша тем, что в ней можно сразу сделать и сами тефтели, и гарнир к ним. Вот несложный рецепт тефтелей с картофелем:
Ингредиенты:
- мясной фарш - 400 гр.;
- картофель - 5-6 шт.;
- головка лука - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Время приготовления: 60 минут.
Калорийность: 250 ккал.
Сначала мелко порежьте луковицу, а потом смешайте ее с яйцом и фаршем. В полученную массу по вкусу положите специи и соль. Картошку почистите, нарежьте кубиками среднего размера. Кубики посолите, смажьте растительным маслом.
Выложите все в чашу мультиварки так, чтобы картофель оказался на дне, а из фарша слепите тефтели и поместите сверху в специальную вставку для приготовления на пару. После этого в чашу подлейте 200 мл воды и установите режим «на пару» на 45 минут.
Под конец приготовления вся вода обычно испаряется, а картофель приобретает золотистую корочку, пропитываясь соком от тефтелей. Вкусно и просто всего за час получается полноценный ужин или обед.
Паровые тефтели в пароварке
Блюда в пароварке всегда диетические и полезные. Готовятся без добавления масла и подходят как детям, так и людям с проблемами пищеварения. Лучше выбрать для такого рецепта тефтелей на пару нежирное мясо: куриную грудку или телятину.
Ингредиенты:
Время приготовления: 65 минут.
Калорийность: 225 ккал.
Промытый рис залейте кипяченой водой и дайте постоять ему около 15 минут. Потом слейте воду и дайте немного остыть. Замешайте массу из фарша, риса и посолите. Добавьте туда морковь, потертую на крупной терке. Сформируйте тефтели небольшого размера и выложите их в форму пароварки. Готовятся они в пароварке 45 минут и подаются ребенку с макаронами или гречей.
- Если готовите тефтели для ребенка, то специи и перец добавлять не рекомендуется, лучше взять немного укропа и покрошить его в фарш;
- Перед формированием котлет отправьте мясную массу в холодильник на 10-15 минут, так лепить их будет проще;
- Когда делаете шарики из фарша, смачивайте ладони холодной водой и мясо не будет прилипать к рукам;
- Подавайте шарики на стол, слегка присыпав свежей порубленной зеленью. Она возбуждает аппетит и несет в себе много витаминов.
Тефтели на пару - полезное и аппетитное блюдо, попробуйте приготовить их своим домашним. Они полюбятся как взрослым, так и малышам. Кушайте с гарниром или без него.