Многим нравятся тем, что пропитка в них может быть совершенно любая. На любой вкус можно выбрать крем для такого десерта, и он будет отлично сочетаться с нежным тестом. Хороши в качестве начинки бананы, а если их с чем-то смешать, получается необычное и вкусное лакомство.
Например, если вы никогда не пробовали сочетание черники с бананами, вам обязательно нужно сделать это. Торт с банановым кремом и свежими ягодами станет украшением любого стола.
Крем со сливочным сыром, бананами и черникой
После того как вы испекли и оставили их остывать, пора приступить к приготовлению крема. Данная начинка делается слоями.
Для начала сливочный сыр (200-250 г) и небольшое количество сахара тщательно перемешиваются до получения гладкой и однообразной массы. Эта смесь наносится на корж равномерным толстым слоем. Затем поверх подслащенного сыра следует положить слой бананов, нарезанных колечками либо растертых в пюре. Понадобится около 4 фруктов, это зависит от размеров вашего торта. Затем разложите ягоды черники поверх бананов и накройте сверху вторым коржом. Поверхность торта можно покрыть взбитыми сливками либо подслащенным кремовым сыром и украсить кусочками банана и ягодами черники. Подавать на стол охлажденным.
Банановый крем для бисквитного торта возможно приготовить и другими способами. Например, на основе молока.
Второй способ
Используя свежий банан и сгущенку, вы можете приготовить ароматный и густой Как правило, этот вариант нравится всем, а детям особенно.
Для него необходимы следующие составляющие:
- 3/4 стак. молока сгущенного;
- 3/4 стак. песка сахарного;
- 2 желтка яичных;
- 3 ложки столовые масла сливочного;
- пюре из двух бананов;
- 3/4 стак. измельченных орехов;
- 1 чайная ложка экстракта ванильного.
Как готовить банановый со сгущенкой
Разогрейте молоко, сахар, желтки яичные и масло сливочное на небольшом огне, все время помешивая, до заметного загустения (12-17 минут). Добавьте растертый банан, орехи и ваниль. Помешивайте до образования равномерной консистенции. Это все, что вам нужно делать. Банановый крем для бисквитного торта готов, остается лишь остудить его и начать перемазывать коржи. Украсить десерт можно свежими бананами, нарезанными кружочками.
Банановый крем для бисквитного торта - рецепт для микроволновки
Для домашних кулинаров, которые делают один или два торта, это самый лучший и самый простой способ. Всего за 7 минут вы можете приготовить густой крем для торта, который будет очень ароматным и вкусным. При этом вам не понадобится пароварка или кухонная плита, а также вы не столкнетесь с пригоранием и протеканием продуктов.
Чтобы это осуществить, нужно воспользоваться микроволновкой. Следует признать, что СВЧ не очень эффективна, когда необходимо готовить что-либо в больших количествах, поэтому рестораны и пекарни не могут их использовать.
Чтобы сделать банановый крем для бисквитного вам понадобится:
- 2¼ стакана молока (подойдет любое, но желательно использовать смесь из ¼ стакана жирных сливок и 2 стаканов молока обезжиренного);
- 4 желтка яичных;
- ⅔ стак. сахара;
- ¼ стак. крахмала кукурузного;
- ⅛ чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка тертого или экстракта;
- 2 ложки столовые масла сливочного.
Порядок приготовления
Смешайте молоко, желтки яичные, сахар, кукурузный крахмал и соль в блендере или кухонном комбайне. Вы также можете взбить ингредиенты венчиком вручную, только действовать нужно энергично. Смешивайте продукты в течение примерно 10 секунд. Не беспокойтесь о пене - она исчезнет после взбивания.
Перелейте подготовленную смесь в миску из огнеупорного стекла. Готовьте в микроволновой печи при высокой температуре. Как только пройдут первые 4 минуты, достаньте крем, перемешайте и поставьте обратно. Повторяйте этот процесс каждые 30 секунд. Общее время приготовления при этом должно составлять 5-7 минут.
Смотрите внимательно на консистенцию смеси. Она станет густой очень быстро, и ваша задача - добиться оптимального вида, позволяющего промазать торт равномерно. Когда это произойдет, крем будет выглядеть как большой комок, поднимающийся в середине или с одной стороны. Очень энергично взбейте его, чтобы он снова стал равномерным. У вас должна получиться густая смесь, похожая на пудинг. Главное, не позволяйте продукту закипеть в процессе приготовления. Процедите полученный заварной крем через сито, для того чтобы его консистенция стала равномерной.
Добавьте ваниль и сливочное масло в густой горячий крем. Натяните пластиковую пленку на поверхность посуды, чтобы предотвратить формирование корки. Дайте остыть продукту в помещении (или в тазу со льдом, если вам не хватает времени) до слегка теплого состояния. Банановый крем для бисквитного торта по данной технологии может быть сделан двумя способами.
Как пропитать торт?
Способ первый - это тщательно смешать остывшую смесь с банановым пюре и приступить к промазыванию десерта. Способ второй - это нанести на корж слой крема, затем выложить поверх него нарезанные колечками бананами. Фрукты должны быть уложены практически ровным пластом. Сверху наносится еще один слой крема, затем выкладывается верхний корж. Если торт состоит из трех частей - процедура повторяется еще раз. Сверху также наносится слой крема.
Подается к столу этот торт в охлажденном виде. Поэтому сразу после промазывания его требуется поместить на 2-3 часа в холодильник. Чтобы крем не начал сохнуть и образовывать корку, необходимо накрыть его пластиковой пленкой. Подавать на стол с розочками из взбитых сливок и кусочками свежего банана.
Простым бананом в наше время тяжело удивить утонченного гурмана, сегодня банан используют в приготовлении первых и вторых блюд, а также десертов. Несмотря на это ценители аппетитного фрукта смогут по достоинству оценить торты и пироги, для которых в качестве пропитки используется банановый крем. Заварной, сметанный, сливочный, творожный - существует бесчисленное множество рецептов приготовления крема на основе банана. Все они отличаются изысканными вкусовыми качествами и непревзойденным ароматом.
Банан - это тропический фрукт, содержащий в себе большое количество макро, микроэлекментом и витаминов. Регулярное употребление банана в пищу благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, желудка. Экзотический фрукт придется по душе каждому сладкоежке, особенно если из него приготовить вкусную начинку для пирога или пропитку для торта.
Крем из банана применяется известными шеф-поварами и домохозяйками для смазывания песочных и бисквитных коржей, а вкусная начинка из банана и творога придает любому пирогу неповторимый вкус.
Помимо этого, банановый крем можно использовать как отдельный десерт, украсив экзотическими фруктами, шоколадной крошкой, сливками. Сладкое лакомство станет идеальной начинкой для пирожных, рулетов, вафель, трубочек, оладий и прочих десертов. Ведь нежный фруктовый вкус банана гармонично дополняет любой десерт.
Несмотря на простоту приготовления, крем для торта с бананом имеет свои секреты. Многие повара используют их, чтобы придать десерту особую нежность, сладость и даже пикантность. Важно, чтобы кремовая текстура была однородной. Для этого используются спелые плоды банана, которые перебиваются в блендере, а затем смешиваются с дополнительными ингредиентами. Конечно, существует практика разминания фрукта вилкой, тогда его кусочки чувствуются в начинке. Но, чтобы бисквитные или песочные слои кондитерского изделия пропитывались лучше, стоит прибегать к первому способу измельчения банана.
К прочим секретам приготовления идеального крема из банана для торта можно отнести:
- Правильный подбор ингредиентов . Банановая начинка гармонично сочетается не только с экзотическими фруктами. Наилучшей составляющей прослойки станут белки. Например, молоко, сметана, творог, жирные сливки;
- Цвет готового блюда . Избежать потемнения тропического плода можно, если при приготовлении крема использовать витамин С, а именно: сок лимона, кислого яблока, мандарина, апельсина, граната и т. д. Благодаря небольшому количеству такой добавки крем из банана сохранит естественный желтый цвет;
- Вид теста . Не каждая его разновидность гармонично сочетается со сметанно-банановым, творожным или сливочным кремом. Зато сочетание блинного, заварного, слоеного теста, песочки или бисквита порадует вкусовые рецепторы каждого гурмана. Такая прослойка отлично пропитает коржи, добавит кондитерскому изделию неповторимый вкус.
Столь незначительные секреты приготовления помогут сделать любое десертное блюдо уникальным и идеальным.
Наиболее универсальной начинкой для приготовления вкусных тортов, пирогов, пудингов или пирожных по праву можно назвать крем из бананов для торта. Существует немало рецептов, где кремовая прослойка из банана используется в качестве пропитки, декора или основной составляющей. Их можно применять для готовки праздничных десертов или повседневной выпечки. А дополнительные и основные ингредиенты найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.
Для того чтобы приготовить фруктовый крем по классическому рецепту, необходимо подготовить следующие ингредиенты :
Для начала потребуется измельчить фрукты и перетереть их через сито, чтобы не осталось крупных кусочков, а банановая масса превратилась в однообразное пюре. 100 грамм перетертых бананов нужно смешать с ванилином и соком лимона. После этого понадобится смешать размягченное сливочное масло с пудрой (добавлять ее нужно постепенно). После этого необходимо добавить в масляно-сахарную массу бананы, смешанные с лимонным соком и ванилью, и тщательно перемешать все ингредиенты.
Чтобы приготовить эту начинку правильно, следует готовить банановый крем по рецепту. Это поможет избежать расслоения начинки и добиться однородной кремовой текстуры. Для приготовления сметанно-бананового крема понадобится:
- Два созревших банана;
- 500 грамм сметаны с жирностью 20%;
- Сахарная пудра - по вкусу (в идеале 2−3 стакана).
Сперва потребуется приготовить банановое пюре. Для этого спелые плоды нужно поместить в блендер и хорошенько измельчить. Если под рукой нет современного кухонного аппарат, то можно использовать мелкое сито (перед протиркой бананов следует измельчить их вилкой).
После этого требуется смешать сметану с фруктовой массой, добавить в сметанно-банановой смеси сахарную пудру и хорошенько все смешать повторно в блендере. Преимущество этого рецепта заключается в быстроте приготовления. Используется крем в качестве прослойки для бисквитных тортов, или как самостоятельное блюдо. Для лучшего застывания готовый десерт рекомендуется поместить с холодильник.
Рецепт крема с творогом
Для приготовления нежного, воздушного творожно-бананового крема нужно заранее подготовить следующие ингредиенты: 120 грамм сахарного песка, полстакана жирного кефира или домашнего йогурта (без добавок), 2 спелых банана, 200 г. творога с жирностью 5%. Чтобы придать готовому десерту приятный аромат, можно добавить к нему пакетик ванилина или несколько капель ванильного экстракта.
Творожно-банановый крем для торта , этапы приготовления :
Употреблять приготовленное блюдо можно в виде начинки для торта или как отдельный десерт. Для этого творожно-банановую массу следует выложить в порционные стаканчики, украсив их мятой или свежими ягодами.
Один из вкуснейших рецептов, который придется по душе всем малышам и взрослым сладкоежкам. Для приготовления крема понадобятся следующие составляющие:
- 1−2 штуки созревших бананов;
- 200 грамм сливочного масла;
- 200 г. сгущенки.
Сначала нужно очистить, измельчить бананы, и перетереть их в пюре с помощью блендера. Сито тоже окажется полезным, если под рукой нет кухонной машины. После этого нужно выложить пюре и заняться приготовлением крема из масла и сгущенки. Для этого размягченное масло требуется выложить в блендер, взбить его до появления белого цвета и влить к масляной массе сгущенное молоко. Затем понадобится хорошенько вымешать сгущенку, масло и банановое пюре до образования однородной массы. Готовый крем применяется не только для пропитки бисквита, но и для рулетной начинки.
Один из сложнейших рецептов. Готовая начинка получается невероятно ароматной и вкусной. Для ее приготовления следует запастись следующими ингредиентами:
Начать приготовление стоит с приготовления классического гоголя-моголя - перетереть яйцо с сахаром, добавив после этого к массе кусочек масла. Сюда же всыпать муку и тщательно взбить смесь венчиком или миксером (буквально минуту). После этого необходимо подогреть на плите и небольшую его часть влить в растертую мучную смесь. Затем приготовленная масса выливается к кипящему на плите молоку, тщательно вымешивается, чтобы не было крупинок, и снимается с огня. После остывания добавьте в кастрюлю банан, измельченный на крупной терке, и подогрейте смесь.
Важно , постоянно помешивать заварной банановый крем, чтобы он не пригорел. Наносить прослойку на коржи лучше теплой, чтобы они хорошенько пропитались.
Бананово-сырный крем «Чиз»
Раньше итальянский сливочный мусс маскарпоне считался истинным деликатесом и стоил сумасшедших денег. Сейчас вкусный сыр - это не роскошь, а основной ингредиент вкуснейшего бананово-сырного крема для торта, доступный каждому. Для приготовления десерта «Чиз» понадобятся такие компоненты:
- Сыр маскарпоне - 500 грамм;
- Жирные сливки - 300 грамм (можно использовать домашние);
- Один крупный банан;
- Столовая ложка сахарной пудры.
В приготовлении такой крем весьма прост. Смешайте сыр со сливками и загрузите ингредиенты в блендер. Сливки стоит достать заранее из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. После взбивания сливочно-сырной массы добавьте в машину измельченный банан и сахарную пудру, хорошенько вымешайте смесь, пока она не станет однородной.
Универсальный мусс можно подавать в качестве отдельного десерта, разложив по порциям, в виде начинки для торта. Особенность этого крема заключается в необычном вкусе и низкой жирности готового продукта.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Тропические фрукты перестали быть экзотикой на российских столах, а бананы давно уже стали продуктом массового потребления. Продолговатые плоды любят за их сытность и питательность, прекрасный сладкий вкус и медовый аромат. Мякоть банана не очень сочная, воздушная, при измельчении она имеет мягкую кремовую консистенцию. Популярные фрукты полезны благодаря широкому спектру витаминов и микроэлементов, содержащихся в них.
Из бананов готовят много блюд: пекут пироги и пирожки с начинками, смешивают коктейли и смузи, делают фруктовые и овощные салаты, слоеные десерты и порционные пирожные. Крем из бананов получается густым и питательным, с нежным медовым ароматом и невероятно мягкой, иногда желеобразной консистенцией.
Банановым кремом начиняют песочные и слоеные корзинки, заварные пирожные, вафельные трубочки. Обычно для десерта используют свежие плоды, но также за основу блюда могут взять банановое пюре, вяленые сухофрукты или конфитюр. Дополняют бананы молочными продуктами, орехами, шоколадом, мармеладом, свежими и сушеными фруктами, рисовой и пшеничной мукой, медом и др.
Главная сложность в приготовлении бананового крема состоит в том, что его мякоть быстро темнеет на открытом воздухе, поэтому будущий крем может приобрести сероватый оттенок. Чтобы этого не произошло, измельченные бананы смешивают с кислыми фруктовыми соками (яблочным, апельсиновым, гранатовым, лимонным). Иногда мякоть сразу смешивают со сливочным маслом и проваривают.
Как приготовить банановый крем, рассказано в приведенных далее рецептах.
Банановый крем на сметане
Простой крем из подручных продуктов. Если готовить его из свежей жирной сметаны, то масса получится средней густоты. Чтобы получить крем с более плотной консистенцией, сметану нужно заранее отцедить от сыворотки.
Для этого стакан (400 г.) сметаны высшей жирности (диапазон от 20 до 30 %) выложить в многослойный марлевый отрез, плотно перевязать, делая «бомбочку», и подвесить над миской. Оставить на ночь. Полученную творожную массу использовать по назначению.
Список ингредиентов:
- Бананы – 300 г.
- Сметана – 400 г.
- Сахарная пудра – 100 г.
- Сахарная пудра желирующая – 50 г.
- Ароматизатор по вкусу (корица, ваниль, цедра).
- Лимонный сок – 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Бананы размять вилкой и залить лимонным соком, засыпать желирующей сахарной пудрой и обычной.
- Выложить в посуду к фруктам всю сметану и взбить миксером.
- Охладить полчаса. Перед употреблением снова взбить.
- Готовым кремом можно начинить песочные корзинки, прослоить бисквитные коржи и десерты из пряников и печенья.
Банановый крем со сгущенкой
Десерт готовят в двух основных вариантах – из «сырого» сгущенного молока и вареного. В первом случае к сгущенке добавляется немного сухого молока, чтобы обеспечить нужною густоту продукта.
Список ингредиентов:
Вариант № 1:
- Бананы – 300 г.
- Вареная сгущенка – 200 г.
- Масло сливочное – 100 г.
Вариант № 2
- Сгущенное молоко без добавок – 200 г.
- Бананы – 300 г.
- Сухое молоко – 4 ст. л.
- Масло сливочное – 100 г.
Способ приготовления:
- Очищенные фрукты и сливочное масло сложить в чашу блендера. Подбить венчиком до образования рыхлой и воздушной массы, постепенно добавляя вареную сгущенку.
- Во втором случае взбить бананы со сливочным маслом и сухим молоком. Затем по частям долить сгущенное молоко.
- Чтобы получить приятный привкус, можно использовать консервы с добавлением ароматизатором (Молоко с ароматом коньяка, крем-брюле, капучино и т.д.).
- Готовым кремом наполнить заварные трубочки, прослоить вафельные торты, бисквитные пирожные и порционные десерты из бисквита и фруктов.
Фруктовый крем с орехами и бананами
Необычный крем из свежей клубники, грецких орехов и бананов. Им редко начиняют пирожные, зато часто используют в приготовлении молочных десертов и кондитерских изделий без выпечки.
Список ингредиентов:
- Бананы – 200 г.
- Клубника -200 г.
- Сливки высшей жирности – 300 мл.
- Молоко сухое – 50 г.
- Орехи грецкие – 50 г.
- Апельсиновый сок – 30 мл.
- Сахар – 50-100 г.
- Ароматизатор по желанию.
Способ приготовления:
- Бананы пюрировать блендером. Влить апельсиновый сок и всыпать сахар с сухим молоком. Подлить немного воды или сливок, если нужно.
- Проварить пять минут на медленном огне. Полностью охладить.
- Пакет натуральных либо растительных сливок заранее поместить в холодильник.
- Ледяные сливки взбить до получения устойчивой воздушной массы.
- Орехи прокалить, просеять и раздробить.
- Пюрировать клубнику, смешать ее со сливочным кремом, дроблеными орехами и банановым пюре.
- Крем охладить. Взбить снова перед использованием.
Творожный крем с бананами
Легкий диетический крем, который можно употреблять в качестве самостоятельного блюда.
Список ингредиентов:
- Кефир – 150 мл.
- Творог средней жирности – 200 г.
- Бананы – 200 г.
- Сахарная пудра или песок – 50 -100 г.
- Лимонная цедра.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Шоколадная стружка для украшения.
- Лепестки миндаля – по желанию.
Способ приготовления:
- Сложить все ингредиенты в чашу блендера, залить лимонным соком и взбить до образования однородной массы.
- Подготовленный крем охладить, отправить в кондитерский мешок и по спирали отсадить в широкие креманки.
- Присыпать десерт шоколадной стружкой, миндальными лепестками.
Шоколадный крем с бананами
Роскошный заварной крем из бананов и горького шоколада. Отлично подходит для прослойки бисквитных тортов и пирожных, начинки венских вафель и блинов.
Список ингредиентов:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Бананы спелые – 200 г.
- Сахар в песке – 50 г.
- Сливочное масло – 20 г.
- Горький шоколад – 50 г.
- Мука пшеничная – 2-3 ст. л.
- Сливки, жирное молоко – 150 мл.
- Ароматизатор по вкусу.
- Ликер по вкусу (20 мл.).
- Лимонный сок – 10 мл.
Способ приготовления:
- Миксером смешать сахар, яйцо и мягкое масло, постепенно добавляя пшеничную муку.
- В полтора стакана молока нужно положить небольшой кусочек сливочного масла и растопить, постоянно помешивая.
- Когда молоко прогреется и начнет подниматься пена, переложить в него приготовленную мучную основу для крема.
- Сразу же перемешать погружным блендером или венчиком, чтобы предотвратить образование жестких комков.
- После загустения смеси, снять посуду с плиты. Остудить до едва теплого состояния.
- Бананы пюрировать блендером, добавив немного лимонного сока для сохранения цвета.
- Смешать миксером заварной крем и банановое пюре.
- Охладить в холодильнике, перед использованием еще раз взбить.
Добавив какой-нибудь торт банановым кремом, вы получите истинный кулинарный шедевр. Судите сами, может ли манящий аромат тропического фрукта остаться незамеченным и не привлечь внимание ваших гостей?
Безусловно, нет. Значит, скорей беритесь за дело и изучите рецепт, который вам поможет приготовить лакомый и нежный десерт своими руками. Сметанно банановый крем для торта не заберет у вас много времени, зато обеспечит прекрасный результат.
Рецепт бананового нежного крема со сгущенкой
Приготовить крем вы сможете из: 360 г сгущенки; 0,2 кг масла; одного пакетика ванильного сахара и 3 штук очень спелых бананов.
Описание этапов приготовления:
- Сливочное несоленое масло заранее (за полтора-два часа) достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
- Бананы освободите от кожуры и порежьте их произвольными кусочками.
- Сложите масло со сгущенкой и бананы в чашу блендера, взбейте минут 7 до однородной консистенции.
- Сгущенку вливайте порциями, каждый раз взбивая крем электрическим устройством.
- Когда масса станет пышной, отложите блендер в сторону.
- Банановый крем, приготовленный подобным образом из сгущенки, может использоваться для прослойки мягкого бисквитного торта. Чтобы они хорошо пропитались, не жалейте крема.
Рецепт бананового крема со сметаной
Список необходимых компонентов: 200 г сахарной пудры; ½ кг жирной (не менее 25%) сметаны; 2 очень спелых банана.
Приготовление:
- Бананы очистите и сделайте из них гомогенное пюре. Для этой цели используйте либо обычное сито, либо блендер.
- Добавьте нужное количество сметаны, еще несколько минут поработайте блендером. На выходе у вас должна получиться пышная масса молочно-белого цвета.
- В конце взбивания добавьте постепенно сахарной пудры по вкусу.
- Рецепт предлагает положить 200 г, но вы вправе уменьшить это количество, ведь бананы и так достаточно сладкие.
Этот банановый крем используют не только для прослойки воздушных бисквитных коржей, он может выступать и как самостоятельное десертное блюдо.
Разложите сладкую смесь из бананов и сметаны в креманки и выдержите пару часов на холоде.
Рецепт бананового крема с творогом
Заготовьте нужные ингредиенты: 120 г мелкокристаллического белого сахара; 100 мл кефира или йогурта; бананов – 2 штуки; 200-210 г 5% творога. Ароматизируйте банановый крем ванильным экстрактом.
Начнем готовить с перетирания творога через сито. Таким образом мы избавимся от крупинок и сообщим продукту воздушность.
Затем:
- Добавьте сахар, ванильный экстракт. Взбейте крем для торта миксером.
- Бананы пюрируйте любым удобным способом. Переложите их к творогу, еще раз тщательно взбейте.
- В последнюю очередь влейте кефир. Его объем зависит от влажности и жирности творога. Ваша задача, чтобы начинка не растекалась по бокам торта.
- Если вы не желаете повышать калорийность десерта, утяжелив его бисквитными коржами, употребляйте банановый крем как отдельное блюдо.
- Выложите в порционные стаканчики и охладите.
Рецепт сливочно-бананового крема
Вкусный и необыкновенно нежный банановый состав готовится из: 60 г белого сахара; одного банана; 700 мл жирных сливок; 40 мл воды; 5 г порошкового желатина; 50 г ореховой либо шоколадной стружки.
Сначала замочите желатин в прохладной воде, затем приступайте к другим процессам:
- Охлажденные сливки взбейте до устойчивости, они должны хорошо держаться на венчике.
- Бананы разотрите в пюре и смешайте с сахарным песком.
- Объедините обе массы (сливочную и банановую) в одной посуде, взбейте с помощью блендера.
- Тем временем желатин набух и его нужно растопить на водяной бане и охладить.
- Струйкой влейте жидкую желатиновую массу в банановый крем, постоянно взбивая его блендером.
Процесс приготовления подошел к концу, вам осталось добавить в крем для торта любые украшения по вкусу – кокосовую стружку, тертый шоколад или ореховую крошку.
Используйте банановый крем со сливками для прослойки бисквитного торта и наслаждайтесь отменным вкусом.
Рецепт бананового крема с шоколадом и апельсиновым фрешем
Запаситесь необходимыми ингредиентами: 4 бананами; 100 мл апельсинового сока; 120 г сахарного песка и двумя плитками качественного черного шоколада.
Чтобы приготовить, действуйте по инструкции, которая предполагает:
- Превращение очищенных плодов в пюре.
- Смешивание его с сахаром, апельсиновым соком.
- Проваривайте смесь на медленном огне в течение пяти минут. Постоянно мешайте сладкую массу, чтобы она не пригорела.
- Когда снимите с огня, всыпьте в него шоколад, поломанный на кусочки, и размешивайте, пока он полностью не расплавится при высокой температуре.
- Отложите и дождитесь момента, пока он полностью охладится.
- Используйте его в роли прослойки для коржей и оцените его превосходный вкус.
Мой видео рецепт
Хочется в очередной раз выделить приготовление крема для торта в отдельную статью для удобного поиска, сегодня это рецепт вкусного бананового крема .
Этот крем я буду использовать для украшения творожного пудинга, подойдет банановый крем для пропитки и . Готовится он просто и быстро.
Перед тем, как сделать банановый крем, расскажу, из чего он состоит:
- Сметана – 200 г,
- банан – 1-2 шт.,
- сахарная пудра – 2 столовые ложки,
- ванильный сахар или ванилин – щепотка.
Сметану (ее можно заменить сливками с большой жирностью) взбить с сахарной пудрой
до густого состояния. Сливки главное не перебить, иначе произойдет отделение масла и сыворотки.
Бананы очистить, поломать на кусочки и сделать из них однородное пюре при помощи блендера, миксера или вилки.
Банановое пюре само по себе сладкое, поэтому сахара в этом бананово сметанном креме используется совсем мало.
Смешиваем взбитую сметану и банановое пюре миксером.
Крем из бананов хорош не только для пропитки торта, его можно употреблять просто как сладкий десерт, настолько он хорош!
Я оформляла банановым кремом и шоколадной крошкой творожный пудинг:
А моя дочь замораживает крем из бананов в маленьких формочках и ест его как домашнее банановое мороженое:
Вот такой интересный рецепт , два в одном: банановый крем и домашнее сливочное мороженое из бананов .
Уже стало традицией в конце статьи просматривать какой-нибудь видео рецепт или полезный совет, не будем ее нарушать. В свою Записную книжку я запишу видео рецепты:
торта «Банановое наслаждение» и горячего шоколада
от шеф – повара и кондитера Александра Селезнева.
В этом вкусном и нежном торте с бананами используется песочное тесто , для которого понадобятся:
- 200 г размягченного маргарина,
- 2 яйца,
- 300 г просеянной муки,
- 100 г сахарной пудры (можно сахара),
- 5 г ванильного сахара.
Банановая начинка из карамелизированых бананов состоит из:
- 4 бананов, порезанных колечками,
- 3 чайных ложек сахара,
- 40 г сливочного масла,
- 40 мл рома
Для рецепта шоколадного мусса используются:
- 100 г горького шоколада,
- 1 охлажденное яйцо,
- 3 чайных ложки сахара,
- 260 мл жирных сливок жирностью выше 30 %
Смотрим видео рецепт и балуем близких песочным тортом с карамельными бананами и шоколадным муссом , а запиваем все горячим шоколадом от Александра Селезнева:
P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂