Запеканка из трески в мультиварке. Рыбная запеканка –9 рецептов приготовления в духовке, мультиварке. Сочетаем капусту и фарш

Во всем мире запеканки считаются одними из самых питательных блюд, потому как готовятся они из множества ингредиентов, которые, к слову, как правило, всегда бывают полезными. Наиболее популярной считается рыбная запеканка, так как такое блюдо является невероятно вкусным и полезным. Готовить запеканки можно из абсолютно любой рыбы, выбирая дополнительные продукты на свой вкус и кошелек. Сегодня мы рассмотрим самые популярные вкусные и простые рецепты рыбных запеканок в мультиварке.

Рыба отлично сочетается с рисом. Такое блюдо получится весьма питательным, а также полезным, поэтому его можно употреблять и маленьким деткам, и людям, с избыточным весом.

Итак, запасаемся нужными продуктами:

Филе минтая – пол кг.
Рис – 180 г.
Вода – 400 мл.
Луковица – 120 г.
Морковка – 120 г.
Сыр – 120 г.
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло – 15 г.
Смесь специй для рыбы, соль.

Теперь займемся непосредственно готовкой:

В глубокую тарелку высыпаем рис и промываем его под холодной проточной водой минимум 3 раза. Промывая рис, нужно добиться прозрачности воды, тогда крупа получится достаточно рассыпчатой и не превратится в кашу.
В емкость мультиварки выкладываем обработанный промытый рис и заливаем его указанным в рецепте количеством воды, воду слегка подсаливаем. Включаем нашу помощницу в режиме «крупы» и устанавливаем время 20 мин. Когда наш рис будет готов, мы переложим его в другую емкость, тем самым освободив чашу прибора.
За время, пока готовится рис, мы подготовим все остальные ингредиенты и начнем с рыбы. Филе минтая предварительно нужно разморозить. Обращаем ваше внимание на то, что разморозку желательно проводить естественным способом, то есть, не размораживать рыбу в горячей воде, на батарее и т. д., а просто выложить рыбу из морозилки и дождаться, пока она самостоятельно разморозится.
Промываем филе и измельчаем достаточно широкими кусочками. Щедро присыпаем пряностями, солим.
Овощи очищаем, моем и мелко нарезаем.
Берем терку и измельчаем сыр.
Яйца взбиваем. Лучше, если в процессе взбивания вы добавите чуть-чуть соли.
В емкости прибора обжариваем овощи с добавлением масла и перекладываем их из мультиварки.
Рыбу по данному рецепту предварительно обрабатывать температурой мы не будем, потому как она и без этого очень быстро приготовится.
Теперь собираем запеканку. Каждый слой ингредиентов, кроме тех, которые мы предварительно сдабривали специями, обязательно солим и приправляем. На дне емкости у нас останется немного масла, поэтому добавлять его дополнительно мы не станем.
Первым слоем мы выкладываем весь рис.
Вторым слоем кладем половину рыбы.
Теперь на рыбу отправляем половину зажарки из лука и овощей.
Слой рыбы.
Остатки зажарки.
Включаем помощницу в режиме «Выпечка» и готовим блюдо около 17 мин.
По истечении этого времени заливаем запеканку яичной смесью и продолжаем готовить еще около 12 мин.
Теперь, когда блюдо почти готово, посыпаем его тертым сыром и ждем 7 мин., пока образуется сырная корочка.
Наша запеканка из минтая и риса готова, по желанию ее можно украсить веточками зелени или же рубленой зеленью.

Рыбная запеканка с картошкой в мультиварке

Рыба с картофелем – для нас весьма привычное сочетание продуктов, однако такая запеканка получается невероятно нежной и пышной.

Закупаемся ингредиентами, которые будем использовать для приготовления лакомства:

Филе хека – пол кг.
Картофель – 350 г.
Луковица – 100 г.
Морковка – 100 г.
Чеснок – 4 зубчика.
Томаты – 200 г.
Растительное масло – 20 г.
Яйцо – 2 шт.
Розмарин, орегано, тмин соль.

Готовим наше сытное блюдо:

Чтобы процесс приготовления прошел как можно быстрее, сразу же берем картошку, тщательно моем ее и ставим варить в мундире. Однако варить ее мы будем не до полной готовности, а лишь до полуготовности. Это займет примерно 15 мин.
Берем размороженное или свежее филе рыбы, промываем его, нарезаем кусочками и присыпаем нужными пряностями.
Овощи для зажарки чистим, моем и измельчаем мелкими кубиками.
Чеснок, предварительно очищенный, мелко нарезаем.
Томаты моем и нарезаем колечками, сердцевину лучше убрать.
Яйца взбиваем как на омлет.
Нашу приваренную картошку мы чистим и натираем на крупную терку.
Филе рыбы вместе с чесноком обжариваем в мультиварке около 5 мин., предварительно включив режим «Жарить».
Убираем рыбу из девайса и жарим в чаше луковицу и морковку.
Каждый слой, кроме соленой рыбы, сдабриваем нужными специями и солью. Первым слоем кладем половину всей рыбы.
Далее кладем в емкость половину картошки.
Затем кладем лук и морковку.
После выкладываем половину томатов.
Снова кладем рыбу.
Отправляем картошку.
Последними будут томаты.
Включаем режим «Выпечка» и готовим блюдо около 17 мин.
Затем заливаем содержимое емкости яичной смесью и готовим еще около 17 мин.
По желанию запеканку можно украсить маслинами.

Рыбная запеканка с грибами в мультиварке

Сочетание данных ингредиентов весьма необычное на первый взгляд, однако блюдо, которое мы получаем на выходе – просто пальчики оближешь. Что же, давайте посмотрим список нужных ингредиентов:

Филе рыбы, мы возьмем треску – пол кг.
Шампиньоны или лесные, уже отваренные грибы – пол кг.
Луковица – 2 шт.
Оливки – 15 шт.
Сметана – 220 г.
Кунжут – 30 г.
Подсолнечное масло – 4 ст. л.
Орегано, перец, соль.

Как видите, список нужных продуктов весьма невелик. В приготовлении же блюдо является очень простым:

Выкладываем рыбу из морозилки и размораживаем, если у вас не замороженный продукт, то его мы сразу моем, посыпаем всеми нужными нам пряностями.
Грибы очищаем, измельчаем пластинками, затем жарим в мультиварке до полуготовности на режиме «Выпечка». Слегка сдабриваем специями и солью.
Луковицу чистим, моем и измельчаем полукольцами или кольцами.
Оливки так же режем, лучше разрезать каждую штучку на 2 части.
Кунжут предварительно нужно обжарить. Для этого мы берем сковородку и без добавления масла, на среднем огне, постоянно помешивая, слегка поджариваем его.
Собираем запеканку. Все не посоленные ингредиенты слегка присаливаем по ходу сбора блюда. Первым слоем мы выложим нашу рыбку.
Затем отправим в емкость лук.
Теперь выкладываем оливки и грибы.
Девайс включаем на режим «Жарить» и готовим содержимое мультиварки около 12 мин.
Потом включаем режим «Выпечка» и готовим блюдо еще около 12 мин.
Сметану смешиваем с кунжутом, через 25 мин. от начала процесса приготовления вливаем сметану в чашу прибора и доводим лакомство до готовности еще в течение 12 мин.
По желанию можно украсить запеканку, посыпав ее измельченными орешками или зеленью.

Рыбная запеканка из горбуши и ананасов в мультиварке

Данное блюдо весьма необычное, однако сочетание данных продуктов подарит вам вкуснейшее праздничное блюдо.

Для готовки этого угощения нам нужны:

Филе горбуши – пол кг.
Ананасы консервированные – 170 г.
Рис – 60 г.
Овощной бульон – 120 г.
Сливки – 120 мл.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 1,5 зубчика.
Сыр – 220 г.
Корица, имбирь, орегано, соль.

Начинаем готовку:

Рис качественно промываем в холодной воде. Делаем это минимум 3 раза.
Затем в чашу помощницы засыпаем рис, заливаем указанное в рецепте количество бульона и подсаливаем его. Включаем прибор в режиме «Рис» или «Крупы» и готовим около 15 мин. Рис получится слегка недоваренным, это не страшно, потому как он дойдет до готовности с другими ингредиентами.
Рыбу моем, нарезаем достаточно широкими кусочками. Обязательно немного приправляем, солим.
Ананасы достаем из банки, нарезаем произвольными кусочками. Сироп по рецепту нам не понадобится.
Яйца взбиваем со щепоткой соли и небольшим количеством пряностей, затем в смесь добавляем сливки, чеснок и еще немного взбиваем.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Сыр измельчаем с помощью терки.
Теперь собираем запеканку. Первым слоем мы оставим сварившийся рис.
На него отправляем половину рыбки.
Затем кладем слой ананасов.
Выкладываем оставшиеся кусочки рыбы.
Переводим прибор в режим «Выпечка» и ожидаем примерно 17 мин.
Вливаем в емкость мультиварки яично-сливочную смесь и готовим еще около получаса.
За пару мин. до того, как выключить мультиварку, посыпаем лакомство сыром для того, чтобы получить вкуснейшую корочку. Готово!

Рыбная запеканка из красной рыбы и сухофруктов в мультиварке

Данное блюдо предназначено для настоящих гурманов. Перечень ингредиентов, которые входят в готовое блюдо просто невероятно интересный и на первый взгляд немного странный, однако готовое блюдо наверняка удивит вас своим вкусом.

Запасаемся продуктами:

Филе красной рыбы, мы возьмем семгу – 350 г.
Тыква – 120 г.
Курага – 50 г.
Чернослив – 50 г.
Яйца – 2 шт.
Сыр – 60 г.
Сливки – 50 г.
Растительное масло – 3,5 ст.л.
Специи, пряности по вашему вкусу.

Готовим блюдо таким образом:

Для начала разберемся с главным ингредиентом – рыбой. Ее нужно предварительно разморозить, если заморожена, если свежая – вымываем и нарезаем достаточно широкими кусочками. Обязательно сразу немного приправляем ее по вкусу и солим.
Тыкву чистим от кожицы, «внутренностей» и нарезаем достаточно широкими, но обязательно тонкими слайсами.
Курагу моем и обдаем кипятком, она станет гораздо мягче. Затем разрезаем каждую штучку пополам. С черносливом поступаем так же.
Яйца взбиваем как на омлет, потом вливаем в них сливки.
Берем терку и натираем сыр.
В емкость нашей помощницы вливаем масло и выкладываем тыкву.
Затем кладем половину сухофруктов.
Следующим слоем станет рыба.
Поверх рыбы выкладываем оставшиеся сухофрукты.
Включаем прибор в режиме «запекать» и ждем около получаса.
Затем в емкость вливаем яично-сливочную смесь и даем блюду еще 15 мин.
За пару мин. до того, как выключить прибор, щедро посыпьте вкусность тертым сырком.
По желанию можно украсить рыбную запеканку зеленью.

Рыбная запеканка с творогом в мультиварке

Еще один необычный, но очень вкусный рецепт. Обязательно возьмите его себе на вооружение, ведь таким лакомством вы вкусно накормите не только свою семью в будний день, но и гостей за праздничным столом.

Понадобятся следующие продукты:

Филе красной рыбы – пол кг.
Домашний творог – 270 г.
Яйца – 2 шт.
Авокадо – 2 шт.
Миндаль, фундук, грецкие – всего 120 г.
Паприка, майоран, итальянские травы, соль.
Лимонный сок – 10 мл.
Соевый соус – 15 мл.
Оливковое масло – 20 мл.

Готовится блюдо чрезвычайно просто и быстро:

Занимаемся рыбой. Промываем, по необходимости размораживаем и нарезаем крупными кусками. Сбрызгиваем каждый кусочек лимонным соком и соевым соусом, а также щедро сдабриваем специями и пряностями.
Домашний творог по желанию перетираем. В принципе можно оставить его в привычном для нас виде – крупинками.
Авокадо очищаем и удаляем косточку. Сделать это очень просто, сначала надрезаем плод ножом по всей его окружности, надрезаем до косточки. Затем как бы проворачиваем две уже отделенные между собой половинки в разные стороны. Получится, что одна часть авокадо останется у вас в руках, а вторая будет с косточкой. Косточку удалите любым удобным способом. Теперь разомните плод с помощью вилки или перебейте блендером.
Орехи нужно измельчить.
Яйца взбиваем и немного подсаливаем.
Масло льем в емкость помощницы и выкладываем в нее творог.
Потом на творог кладем половину рыбы.
Следующий слой – авокадо.
Снова рыба, на этот раз уже вся.
Включив мультиварку, засекаем 20 мин. (режим «Выпечка»).
Через 20 мин. вливаем в емкость яичную смесь и даем лакомству еще 10 мин.
Притрушиваем содержимое девайса орешками, ждем еще 3 мин. и получаем готовое блюдо.

Запеканка – это выручалочка любой хозяйки. Чтобы приготовить данное блюдо совсем необязательно покупать дорогие продукты, ведь приготовить его можно из любых доступных ингредиентов. За основу, как правило, всегда берется картошка, лук и морковка, что-то мясное или рыба, а остальные ингредиенты каждый выбирает по своему вкусу.

Рецептов запеканок огромное количество и вариации их самые разные, поэтому не бойтесь экспериментировать, добавлять или наоборот, убирать ингредиенты из рецептов, и тогда вы точно найдете то блюдо, которое придется вам по душе.

Видео: Рыбная запеканка в мультиварке

4 порции

1 час 10 минут

157 ккал

5 /5 (1 )

Рецептом рыбных запеканок с картофелем и другими овощами в духовке со мной поделилась подруга, многодетная мать семейства. Уж она, как никто другой, знает много способов быстро, вкусно и недорого накормить большую семью . Запеканки получаются очень сытными, и при этом полезными, ведь рыба просто кладезь белка, витаминов и минералов. Делюсь с вами этими отличными рецептами простых и вкусных блюд.

Для запеканки выбирайте любую морскую рыбу . Главное, чтобы она была без мелких костей. Если не хотите переплачивать за лед, покупайте замороженную рыбу в виде тушек.
Филе при размораживании практически в два раза теряет в весе.
Речную рыбу из-за наличия большого количества мелких костей для приготовления запеканки лучше не использовать.
Для праздничного варианта блюда возьмите красную рыбу – семгу или лосося.

Рецепт запеканки из рыбного фарша в духовке

Благодаря взбитым белкам, которые добавляются в фарш, рыбная запеканка получается очень воздушной и нежной , как в детском саду. Вместо красной рыбы можно использовать любую другую.

форма для запекания, весы, сковородка, мясорубка, доска разделочная, миска, терка, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Лук очищаем, промываем и мелко режем.
Морковь (2 шт.) чистим, моем и натираем на терке.
Обжариваем овощи на масле до золотистого цвета.
Филе красной рыбы (700 г) промываем и обсушиваем салфетками. Нарезаем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с половиной пучка петрушки. Остальную зелень мелко нарезаем.
Яйца (4 шт.) разделяем на белки и желтки.
К рыбе добавляем желтки и столовую ложку сметаны. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем пассерованные овощи и еще раз все перемешиваем.
Взбиваем 4 белка с небольшим количеством соли до пышной пены. Постепенно добавляем их к рыбному фаршу, аккуратно перемешивая.
Выкладываем массу в слегка смазанную форму для запекания, посыпаем сверху петрушкой и ставим в духовку на 30-40 минут при 180 градусах.

Видео рецепта

Как легко и просто приготовить изысканное блюдо из рыбы, вы узнаете из этого видеоролика.

Рецепт запеканки из рыбы с картофелем в духовке

Красную рыбу, как и в предыдущем рецепте, вы можете заменить любой другой по своему усмотрению. Но всё-таки идеальным вариантом для этой запеканки будет соленая горбуша.

Время приготовления: 1 час 10 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность: 163 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: форма для запекания, весы, кастрюля, дуршлаг, миска, доска разделочная, венчик, нож.