Как правило, минеральную воду продают газированной. Основа пузырьков в воде – это углекислый газ, который сам по себе не вреден. Но мелкие пузырьки стимулируют секрецию желудка, что приводит к повышению кислой среды в желудке и как следствие провоцирует вздутие кишечника. Если у человека есть заболевания ЖКТ, например, язва или гастрит с повышенной кислотностью, то пить воду с газом ему не рекомендуется. Чтобы избавиться от пузырьков газа, достаточно потрясти бутылку с минеральной водой, а затем оставить с открытой крышкой на пару часов.
Природная вода полезна тем, что такая вода – структурированная. Структурированная вода заменяет воду с разрушенной структурой в организме человека. При постоянном употреблении качественной природной воды организм заряжается энергетически, а значит, может сам справляться с инфекциями, вирусами и прочими патологиями.
Однако водные минеральные растворы бывают разнообразные. Очень концентрированные растворы очень вредны для человека. Крайне осторожным следует быть с минеральной водой, которая содержит в себе радиоактивный газ радон и сероводород. Данные вещества могут вызвать большое количество побочных эффектов в организме.
Лечебную минеральную воду следует пить курсами, постоянно пить такую воду не рекомендуется. Нельзя пить такую воду как обычное питье, должна быть жесткая дозировка под контролем специалиста.
Минеральную воду в бутылках, даже если она природная, разливали специальные машины и автоматы, а это происходит почти без участия человека. Никто не знает, были ли учтены условия при добыче, хранении, соблюдались ли санитарные нормы и пр. Не один раз уже фиксировались случаи отравления бутилированной водой.
При долгой транспортировке жидкие кристаллы природной воды разрушаются и вода перестает быть структурированной, а значит уже не является такой полезной.
С самого начала человек получал соли из обычной воды и пищи. Такого количества соли для человека достаточно и сейчас. Но люди уже давно научились приправлять солью, чтобы улучшить вкус, а избыток соли не идет во благо человеческому организму. Врачи-диетологи постоянно говорят о том, что количество употребляемой соли следует сократить – это необходимо для профилактики различных заболеваний.
Сейчас, при таком изобилии минеральной воды, переусердствовать с набором солей еще проще. Каждый год все больше случаев мочекаменной болезни, отложения солей в суставах, подагры и пр.
Вред от газированной минеральной воды увеличивается многократно, если ею запивать спиртные напитки или пить ее для борьбы с похмельем. Минеральная вода, которая насыщена солями и углекислотой, смешивается с алкоголем и в организме происходят реакции, которые приводят к нарушениям в процессе метаболизма необратимого характера.
Углекислый газ, растворенный в воде, после попадания в организм становится очень активным. Он вступает в соединения с биологически активными веществами, ускоряет или останавливает течение биохимических реакций, а это отражается на метаболизме в целом.
Вода с углекислым газом образует угольную кислоту, которая раздражает стенки желудка, как итог желудок начинает переваривать свои стенки.
Под действием угольной кислоты, если она постоянно попадает в желудок, повышается выработка желудочного сока. Ко всему прочему, углекислый газ растягивает стенки желудка и вызывает отрыжку. С газом в пищевод попадает кислота из желудка, а это может привести к раку.
Холодная минеральная вода, которая имеет высокий уровень угольной кислоты, попав в теплый желудок с кислой средой, начинает реакцию газообразования, а это может привести к образованию дыр в желудке или же разрыву пищевода.
Правообладатель иллюстрации Getty
Часто можно услышать предупреждения о вреде чрезмерного употребления простой газированной воды - якобы она оказывает негативное воздействие на желудок, кости и зубы. Так ли это на самом деле? – решила разобраться корреспондент .
Всем известно, что постоянное потребление сладких газированных напитков вредно для здоровья - сочетание высокого содержания сахара с повышенной кислотностью оказывает отрицательное влияние на организм.
Если оставить на ночь монетку в стакане с колой, наутро она окажется чистой и блестящей. Причиной тому содержащаяся в напитке фосфорная кислота, которая растворяет налет окиси, покрывающий монету.
Так что полезнее пить простую воду. Но у обычной воды нет ярко выраженного вкуса, поэтому многие для разнообразия периодически пьют газированную.
Однако существует мнение, что простая газированная вода тоже вредна. Так ли это на самом деле?
Начнем с желудка. Газированной воду делает добавление двуокиси углерода (углекислоты) под давлением. Фактически вода превращается в раствор углекислоты.
Если выпить стакан такой воды залпом, то в некоторых случаях за этим могут последовать приступ икоты или несварение.
Ну а если пить медленнее и размереннее? Неужели и тогда простая газированная вода негативно воздействует на желудок?
Правообладатель иллюстрации Getty Image caption Есть мнение, что любой газированный напиток - даже простая газированная вода - может нанести вред здоровьюОказывается, как раз наоборот. В рамках одного рандомизированного двойного слепого исследования, проведенного в начале 2000 гг., пациентов, страдающих диспепсией или запорами, попросили в течение 15 дней пить простую воду.
Одна группа пила газированную, другая - негазированную. Затем участников обследовали.
Выяснилось, что у пивших газированную воду состояние улучшилось, а у контрольной группы - осталось без изменений.
Потребление простой газированной воды в больших количествах может привести к вспучиванию, однако японские исследователи пришли к заключению, что у этого побочного эффекта имеется и положительная сторона.
В проведенном недавно эксперименте группа женщин ничего не ела с вечера, а наутро им давали медленно выпить стакан либо негазированной, либо газированной воды.
Обнаружилось, что при выпивании всего 250 мл воды в желудке образуется 900 мл газа. Неудивительно, что женщины испытывали чувство сытости, хотя на самом деле ничего не ели.
При этом дискомфорта участницы эксперимента не чувствовали. Поэтому простую газированную воду теперь рекомендуют в качестве средства от переедания.
Вредно для костей?
При обезвоживании, вызванном расстройством желудка, сильной рвотой или банальным похмельем, некоторые люди дают газированной воде постоять перед употреблением, чтобы из нее вышел газ.
Однако ученые, опробовавшие этот метод на группе детей с острым гастроэнтеритом, не обнаружили доказательств тому, что он действен.
Кроме того, выяснилось, что, по сравнению с регидрирующими растворами, предназначенными для восполнения содержания солей и сахара в организме, обычная газированная вода с вышедшим из нее газом содержит гораздо меньше необходимых организму натрия и калия.
Ну хорошо, если даже газированная вода не вредит желудку, то, возможно, она делает кости более хрупкими?
Правообладатель иллюстрации Getty Image caption Не исключено, что фосфорная кислота каким-то образом блокирует впитывание кальция костной тканьюНаучных данных, однозначно подтверждающих это утверждение, не имеется.
Согласно результатам канадского исследования, опубликованным в 2001 г., у подростков, потребляющих сладкие газированные напитки (не обычную воду) в больших количествах, действительно наблюдается пониженное содержание кальция в костных тканях, но исследователи не до конца уверены, являются ли причиной сами напитки, или тот факт, что подростки, пьющие их постоянно, при этом не пьют молоко.
В 1948 г. в американском штате Массачусетс началось так называемое Фрамингемское исследование сердца - за большой группой жителей городка Фрамингема (в нескольких поколениях - исследование продолжается до сих пор) в течение многих лет велось медицинское наблюдение с целью выявить факторы риска, приводящие к развитию сердечных заболеваний.
Теперь же потомки некоторых из этих испытуемых принимают участие в Фрамингемском исследовании остеопороза, проводимом бостонским Университетом Тафтса.
В рамках этого исследования свыше 2500 участников каждые четыре года проходят всестороннее обследование. В числе целей обследования 2006 г. было изучение связи между плотностью костной ткани и потреблением газированных напитков.
Ученые проанализировали различные виды напитков, которые регулярно пьют испытуемые.
Они пришли к выводу, что у женщин (но не у мужчин), пьющих колу три раза в неделю, средняя плотность минералов в костях таза ниже, чем у тех, кто не употребляет колу так часто.
Правообладатель иллюстрации Getty Image caption Разрушающий эффект сладких газированных напитков на зубную эмаль проявляется с течением времениВлияния потребления иных видов газированных напитков на состав костной ткани выявлено не было. Авторы исследования выдвинули гипотезу, согласно которой причиной снижения плотности минералов могут являться кофеин и фосфорная кислота (ни того, ни другого простая газированная вода не содержит), механизм действия которых на кости еще не до конца понят.
Не исключено, что фосфорная кислота каким-то образом блокирует впитывание кальция костной тканью, но как именно это происходит, никто пока не знает.
Спустя 10 лет после объявления об этом открытии все еще продолжаются споры о том, в какой мере рацион человека может влиять на состояние его костей.
Так что, по всей вероятности, никакого негативного влияния на кости и желудок простая газированная вода не оказывает. А на зубы?
Казалось бы, любая кислота, пусть даже в слабой концентрации, должна разрушать зубную эмаль. Однако это необязательно так.
Влияние простой газированной воды на зубы очень мало изучено, но данных по другим газированным напиткам собрано уже предостаточно.
В 2007 г. Барри Оуэнс из стоматологического колледжа Теннессийского университета в Мемфисе провел сравнительное исследование разных видов газированных напитков.
Выяснилось, что наибольшей кислотностью отличаются напитки, основанные на коле. За ними следуют диетические колы, а замыкают список кофейные напитки.
Кумулятивный эффект
Оуэнс подчеркивает, что здесь важен не изначальный кислотно-щелочной баланс напитка, а то, насколько он сохраняет кислотность в присутствии других веществ, поскольку в реальности во рту присутствует слюна, а также другие продукты питания, которые могут повлиять на уровень кислотности.
Способность раствора сохранять кислотно-щелочной баланс связана с его так называемой буферной емкостью.
Если пить через соломинку, напиток сразу попадает в заднюю часть рта, и его воздействие на зубы оказывается минимальным
Наибольшей буферной емкостью обладают колы (это значит, что у них и наибольшая кислотность), далее следуют их диетические версии, затем фруктовые газированные напитки, фруктовые соки и, наконец, кофе.
Иными словами, некоторые из газированных напитков действительно могут причинить вред зубной эмали.
Пунам Джайн из стоматологической школы университета Южного Иллинойса поместила осколки зубной эмали в сосуды с различными газированными напитками на 6, 24 и 48 часов и обнаружила, что эмаль действительно начинает разрушаться.
Можно придраться к чистоте этого эксперимента, ведь в реальной жизни никто не держит напиток во рту так долго.
Но если зубы подвергаются воздействию напитков в течение многих лет, пусть каждый глоток и занимает всего несколько секунд, последствия могут оказаться такими же.
Передние зубы молодого человека частично разрушились после того, как он четыре года подряд выпивал каждый день по поллитра колы, а затем - в течение еще трех лет - по полтора литра в день, плюс некоторое количество фруктового сока.
Правообладатель иллюстрации Getty Image caption Исследователи выяснили, что кислотность газированной воды составляет всего 1% от кислотности сахаросодержащих газированных напитковВпрочем, многое зависит от того, как именно пить. Данный пациент, помимо того, что нерегулярно чистил зубы, еще и "задерживал каждую порцию напитка во рту на несколько секунд, наслаждаясь его вкусом, прежде чем проглотить".
Шведские исследователи сравнили пять разных способов употребления напитков - залпом, медленными глотками и через соломинку. Выяснилось, что чем дольше напиток задерживается во рту, тем более существенно увеличивается кислотность среды в ротовой полости.
А вот если пить через соломинку, напиток сразу попадает в заднюю часть рта, и его воздействие на зубы оказывается минимальным.
Так как же насчет простой газированной воды?
Катриона Браун из Бирмингемского университета провела эксперимент, поместив удаленные человеческие зубы без признаков кариеса на 30 минут в сосуды с разными видами ароматизированной газированной воды.
Каждый зуб был предварительно покрыт лаком, за исключением небольшого участка диаметром с полсантиметра.
Обнаружилось, что напитки оказывали на зубы не меньшее, а в некоторых случаях и большее, разрушительное воздействие, чем апельсиновый сок, который, как уже установлено, размягчает зубную эмаль.
Способность простой газированной воды к разрушению зубов в 100 раз ниже, чем у некоторых других видов газированных напитков
Наиболее кислотными оказались газированные воды со вкусом лимона, лайма и грейпфрута - вероятно, потому, что в качестве ароматизатора в них используется лимонная кислота.
Таким образом, ароматизированные газированные воды вовсе не так же безвредны для зубов, как обычная вода. Можно ли сказать то же самое о неароматизированной простой газированной воде?
Исследований в этой области очень мало, однако в 2001 г. сотрудники Бирмингемского университета изучили семь различных марок простой газированной воды, поместив в них удаленные человеческие зубы.
Выяснилось, что у этих напитков кислотно-щелочной баланс составляет 5-6 (то есть они менее кислотны, чем некоторые виды кол, у которых кислотно-щелочной баланс может достигать значения 2,5).
Для сравнения, баланс простой негазированной воды составляет 7 единиц, то есть равен балансу нейтральной среды. Иными словами, как и подозревали ученые, простые газированные воды являются слабыми кислотными растворами.
Однако их способность к разрушению зубов в 100 раз ниже, чем у некоторых других видов газированных напитков.
Разумеется, среда ротовой полости отличается от среды лабораторной мензурки, но пока доказательств тому, что простая газированная вода вредна для зубов, не так много.
Так что если вам поднадоела простая негазированная вода, можно разнообразить меню простой газированной. Ну а чтобы минимизировать риск для зубов, можно пить ее через соломинку.
Отказ от ответственности
Все сведения, содержащиеся в этой статье, предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться в качестве замены медицинских советов вашего лечащего врача или любого другого профессионала из сферы здравоохранения. Би-би-си не несет ответственности и не может быть привлечена к таковой за содержание внешних интернет-сайтов, упомянутых здесь. Она также не призывает к использованию каких-либо коммерческих продуктов или услуг, упоминаемых или рекомендуемых на любом из этих сайтов. Всегда обращайтесь в вашему лечащему врачу, если у вас возникают какие бы то ни было опасения по поводу вашего здоровья.
Часто покупая воду для того, чтобы утолить жажду, мы не всегда разбираемся в ее составе, подтверждает сайт. Минеральная, столовая или просто очищенная вода - для нас практически нет разницы, лишь бы наполняла нас живительной влагой, особенно в жаркое время года. Однако некоторые виды воды, которые мы привыкли употреблять без разбора, являются лечебными и применять их нужно строго по назначению, а не тогда, когда просто хочется пить. Давайте разберемся, что представляет собой классическая минеральная вода.
Что такое минеральные воды
Бесконтрольное употребление минеральной воды, можно сравнить с потреблением лекарств не по назначению, причем действия, которых Вы представляете себе с трудом. Прежде чем закупить недельную норму минералки в супермаркете, хорошо бы ознакомиться хотя бы с тем, не принесет ли она Вам вреда.
Существует целая наука, которая изучает полезные свойства минеральных вод и их влияние на наш организм. Называется она - бальнеология. На основании исследований, которые проводят эксперты, составляются рекомендации по применению минеральной воды внутрь и наружно.
Как минеральные воды воздействуют на наш организм
Лечебные свойства вод могут определяться:
- составом,
- дозировкой.
- способом употребления.
Например, вода с содержанием гидрокарбоната показа при проблемах с мочеполовой системой, а именно при мочекаменной болезни и цистите . Также она полезна грудничкам и тем, кто интенсивно занимается физическими нагрузками. Однако если Вы страдаете проблемами с ЖКТ, особенно гастритом, то ее лучше не принимать.
При пониженной кислотности подойдут воды с содержанием ионов хлора. Кроме того их можно пить, чтобы активизировать процесс оттока желчи.
- лишнем весе и ожирении,
- хроническом гепатите,
- сахарном диабете,
- заболеваниях ЖКТ.
Она обладает легким слабительным эффектом, за счет чего активизируются функции печени и желчного пузыря, организм избавляется от продуктов жизнедеятельности. Однако подросткам и детям она не назначается, так как не дает усваиваться необходимому в их возрасте кальцию.
- устранения проблем с пищеварением,
- восстановления работы кишечника, почек и желчного пузыря,
- улучшения обменных процессов,
- стимуляции секреции тонкого кишечника,
- улучшения функционирования желудка и поджелудочной железы.
Противопоказаниями в приеме данной воды являются гипертонические заболевания.
Врачи все чаще и чаще говорят о том, что не стоит бесконтрольно пить минеральные лечебные воды.
Даже лечебно-столовые воды стоит употреблять не более 30-ти дней, а потом делать небольшой перерыв в течение 3-6-ти месяцев.
А что Вы думаете о приеме минеральной воды, поделитесь своим мнением на сайт.
Многие люди, не имеющие медицинского образования, считают, что если минеральная вода полезна, то и пить ее можно и нужно каждый день, и что такая вода вполне может заменить обычную пресную.
«Летидор» обратился к экспертам, чтобы выяснить, действительно ли минералка показана каждому и не имеет никаких противопоказаний.
Филипп Кузьменко, терапевт мобильной клиники DOC+
История использования минеральной воды исчисляется сотнями лет: в античные времена греки сооружали у целебных источников святилища, посвященные богу Асклепию (римляне в подобных же местах возводили храмы в честь Эскулапа) - покровителю медицины. В Греции археологи обнаружили развалины древней водолечебницы, построенной примерно в VI веке до нашей эры. Остатки древних бань встречаются и у нас на Кавказе, где не только купались, но и лечились минеральными водами. От поколения к поколению передавались устные предания о чудодейственных свойствах вод, .
Сейчас же минералка продаётся на каждом шагу, в любом супермаркете или аптеке, и купить её может каждый. Но далеко не каждый задается вопросом, можно ли употреблять эту воду ежедневно, ведь настоящая минеральная вода - это, прежде всего, лекарство. И, как любое лекарство, назначать ее должен врач.
iconmonstr-quote-5 (1)
Минеральная вода - это не просто подсоленная газированная вода.
Это сложный раствор, насыщенный большим количеством различных газов, ионов и микроэлементов, химический состав которых сильно варьируется в зависимости от того места, где его добывают. Минеральный состав воды может быть разным: сульфатно-натриевая, сульфатно-кальциевая, хлоридно-кальциевая, хлоридно-натриевая вода, магниевая и многие другие.
У каждой воды есть определенные показания и противопоказания . Каждая вода должна назначаться исходя из вводных данных пациента, подаваться холодной или подогретой до определенной температуры, в зависимости от приема пищи и так далее. И каждому человеку, которому показано лечение минеральными водами, будет рекомендовано употреблять воду с определенным составом и концентрацией минеральных элементов.
Например, пациенту, страдающему сердечными заболеваниями, а в частности артериальной гипертензией, нежелательно употреблять воду с повышенным содержанием натрия и кальция, так как она способствует повышению артериального давления, но в то же время она показана пациентам, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности хроническим гастритом.
Бальнеология (раздел курортологии, изучающий минеральные воды и их лечебно-профилактическое применение) классифицирует минеральные воды, исходя из количества микроэлементов, входящих в состав:
Столовая минеральная вода - вода с концентрацией микроэлементов, не превышающей 1 г на дм³
Лечебно-столовые - минеральные воды с минерализацией более 1 г и до 10 г на дм³
Лечебные - минеральные воды с минерализацией более 10 г на дм³
Для ежедневного употребления здоровым людям подходит только столовая минеральная вода . Однако даже здесь стоит предварительно проконсультироваться с врачом (гастроэнтерологом или диетологом), так как существует вероятность скрытых патологий, о которых вы не знаете, и употребление такой воды может усугубить их течение.
Конечно, от одного стакана даже лечебной минеральной воды ничего с человеком не случится, но если употреблять её ежедневно, то она принесет значительно больше вреда, чем пользы.
- Не стоит покупать лечебную минеральную воду без назначения врача.
- Для ежедневного употребления годится только столовая минеральная вода с концентрацией микроэлементов менее 1 грамма на дм³ - при условии, что употреблять её будет полностью здоровый человек.
- В остальных случаях ежедневно пить лучше пресную воду.
Сергей Сергеевич Вялов, гастроэнтеролог, гепатолог клиники French Clinic
С давних пор минеральные воды используются в санаториях и на курортах в лечебных или восстановительных целях. Однако нас вводят в заблуждение - с помощью минералки вылечить заболевания нельзя!
Существуют столовые и лечебные минеральные воды.
iconmonstr-quote-5 (1)
Столовую можно пить ежедневно, это безопасно и бесполезно. В том смысле, что это обычная качественная вода без дополнительных свойств.
Берегите здоровье!
К минеральной воде мы приловчились еще в те времена, когда на прилавках магазинов не было бутилированного питьевого аналога. И с тех пор считаем нормой каждодневное употребление минералки. Кроме того, иногда хочется газиков. Нужно ли нашему организму столько минеральной воды? Можно ли пить минералку постоянно? Пора спросить мнение специалистов по данному вопросу.
Зачем организму вода?
Обычная питьевая вода нужна для полноценного метаболизма в организме. Каждая клеточка нуждается в чистой жидкости. Только при ее достаточном количестве обменные процессы в органах и тканях происходят в нормальном режиме.
Зачем пить воду утром натощак? Чтобы «запустить» пищеварительный тракт, «включить» его. Тогда и процесс переваривания пищи пройдет хорошо, и с туалетом все будет в порядке.
Можно ли заменить воду другими напитками? Известно, что жидкостью являются чаи, кофе, соки, супы, молоко и т.д. Но это не та жидкость, которая нужна для процесса метаболизма. Клеткам нашего тела необходима именно чистая водица. Даже минералка не заменит ее.
Какой бывает минеральная вода?
Минералка может быть
- газированной (сильно-, средне- и слабогазированной);
- негазированной.
Жидкость, насыщенная углекислым газом, стимулирует секрецию желудка. В результате повышается кислотность, что опасно для людей с язвами, гастритами или просто высоким уровнем кислотности.
Пузырьки в минеральной воде не очень хорошо сказываются на работе кишечника. Людям, которые страдают метеоризмом, газированные напитки противопоказаны.
Что делать? Потрясти бутылку и приоткрыть пробку, аккуратно выпуская газ. Только не перестарайтесь: вместо невидимых пузырьков углекислого газа может прыснуть фонтан воды.
Различают также
- столовую (количество солей - до 1 г/л);
- лечебно-столовую (количество солей - до 5 г/л);
- лечебную (более 5 г/л) минеральную воду.
Основные соли в составе минералки:
- натрий;
- хлор;
- кальций;
- магний;
- калий;
- кремний.
В зависимости от этого различают
- хлоридные минеральные воды;
- сульфатные;
- гидрокарбонатные и др.
Какую пить минералку? Понятно, что лечебная не подходит для ежедневного утоления жажды. Она имеет концентрированный состав минералов, который нужен человеку для решения определенных лечебных задач. Такой продукт должен назначать специалист, оговаривая сроки и дозы.
Лечебно-столовая - это нечто среднее между лечебной и обычной столовой. Соответственно, условия ее употребления мягче. Но эти условия есть. Лечебно-столовую минералку рекомендуется пить для восстановления уровня солей в организме. Когда человек теряет много солей? Когда сильно потеет, после физических нагрузок, после диспепсии. В этих случаях питье лечебно-столовой воды будет оправдано.
Столовая имеет минимальную концентрацию минералов. Потому она безопасна для человека. Ее можно пить без ограничений. Столовую воду также используют для приготовления напитков и пищи.
Как можно пить минералку? А как нельзя?
Мода на «ледяные» напитки пришла к нам из Америки. Мол, раз жарко - питье должно быть очень холодным. Правильнее же утолять жажду водой комнатной температуры. А лучше - теплой, которая по своей температуре приближена к температуре человеческого тела.
Попадая внутрь, теплая вода очень быстро усваивается и начинает свою полезную деятельность. Вода попадает в организм из кишечника. Так как ее не надо переваривать или согревать, желудок сразу отправляет жидкость в кишечник. Холодной же водичке еще нужно «согреться». А пока она будет находиться в желудке, она может подкисляться соляной кислотой. В результате будет перевариваться и всасываться не как вода, а как пища. Переваренная желудком вода попадает во внутриклеточную жидкость (когда должна попасть во внешнеклеточную) и провоцирует отеки.
По этой же причине столовую воду нужно пить за полчаса до еды или через час - после. Тогда, когда в желудке нет или практически нет соляной кислоты. Тогда и процесс пищеварения не пострадает (вода не разбавит кислоту), и жидкость усвоится так, как нужно.
Газированную минеральную воду нельзя пить после похмелья или во время застолья с крепкими алкогольными напитками. Углекислый газ и минералы, смешиваясь со спиртом, провоцируют нежелательные и даже опасные биохимические реакции. Очень страдает от этого метаболизм.