Рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек - отличная альтернатива бутербродам. Закуска готовится очень просто, получается аппетитной, вкусной и прекрасно подойдёт для праздничного стола. Приготовьте такой рулет и удивите своих родных.
Ингредиенты
Для приготовления рулета из лаваша с начинкой из крабовых палочек потребуется:
2 яйца, сваренных вкрутую;
1 свежий огурец;
200 г крабовых палочек;
2 плавленых сырка;
пучок зелени;
3 ст. л. майонеза;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Этапы приготовления
Крабовые палочки разморозить. Сыр натереть на тёрке.
Очищенные яйца натереть на тёрке.
Вымытую зелень обсушить и мелко нарезать. Сыр, яйца, зелень и майонез соединить, посолить, поперчить и перемешать.
Вымытый огурец нарезать тонкими кружками.
Приготовленной сырно-яичной смесью смазать лист лаваша, оставляя края лаваша чистыми.
Крабовые палочки развернуть. На сырно-яичную смесь выложить ряд крабовых палочек, рядом разместить нарезанные огурчики, дальше опять выложить развёрнутые крабовые палочки, сверху слегка смазать майонезом и посыпать зеленью. Края лаваша завернуть на начинку.
Лаваш свернуть рулетом, завернуть в пищевую плёнку и положить на пару часов в холодильник.
Аппетитный, яркий, вкусный рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек нарезать и подать на стол.
Приятного аппетита!
Альтернативным соусом может стать кетчуп, нежирная сметана с чесноком и зеленью, мягкий творожный сыр или любая сырная паста.
Промазку можно подкрасить чем-нибудь витаминным типа морковного сока (насыщенный оранжево-желтый цвет) или замороженным шпинатом (интересный зеленый).
Экспериментируйте! Полезными веществами можно обогатить любую классическую закуску.
После рецептов вас ждут практические советы по работе с лавашом и по выбору главного героя начинки.
Когда мы начиняем лаваш смесью с крабовыми палочками, то получаем ощутимое количество белка - за счет рыбного мяса (сурими), из которого делают этот продукт. Жиры можно регулировать, а в роли соуса необязательно брать майонез.
Быстрая навигация по статье:
С плавленым сыром + много идей
- Время приготовления - от силы 20 минут + 2 часа в холодильнике
- Калорийность на 100 грамм - не более 200 ккал
Нам нужны:
- Лаваш армянский большой - 1 шт.
- Крабовые палочки - 100 г
- Сыр плавленый - 40-50 г (4-5 упаковок)
- Зелень (укроп/петрушка) - по вкусу
Мы берем до ½ среднего пучка
- Соус (например, майонез) - 2-3 ст. ложки
- Соль, черный перец - по вкусу
Как приготовить: пошаговый алгоритм с фото.
Сначала делаем начинку.
Крабовые палочки режем мелко. Каждую сначала пополам вдоль, затем получившиеся полоски нарезаем поперек на кусочки около 0,5 см. Плавленый сыр выдерживаем в морозилке пару минут, чтобы он затвердел. Тогда его легче будет натереть. Используем среднюю или мелкую терку.
Смешиваем оба измельченных компонента и добавляем мелко рубленую зелень и майонез.
Теперь открываем упаковку с лавашом и раскладываем лист на столе. Распределяем соус по полотну, как будто намазываем хлеб тонким слоем масла. Поможет гибкий широкий нож, столовая ложка или лопатка из силикона.
Перекладываем начинку на лаваш, распределяем равномерным слоем по листу, слегка прижимаем сверху. Заворачиваем лаваш, с небольшим поджимом, чтобы начинка прилегала, но не сильно деформировалась.
Оборачиваем пищевой пленкой и укладываем в холодильник на 2+ часа. Если рулет слишком длинный, сначала разрежем пополам, потом герметично в пленку - каждую половину, затем в холодильник.
Подаем закуску порционно, разрезав рулет острым ножом на кусочки толщиной 3-5 см.
Это базовый простейший рецепт. Легко подарить новые вкусы такому рулету из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром. Например:
С кукурузой и яйцом
Ингредиенты:
- Лаваш - 1-2 листа (зависит от размера)
Рецепт рассчитан на большой объем начинки - к празднику
- Крабовые палочки - +/-300 г
- Яйца, сваренные вкрутую - 4 шт.
- Сыр плавленый (или твердый) - около 100 г
- Кукуруза консервированная - 1 банка (+/-250 г)
- Зеленый лук - если любите: 3-4 стрелочки
Его можно заменить маринованным репчатым.
- Укроп - 1 небольшой пучок
- Майонез - до 3 ст. ложек
- Салатные листья - по желанию
Как мы готовим.
Уже упомянутые продукты измельчаем, как описано в рецептах выше.
Лук режем максимально мелко, но острым ножом, чтобы не терялась форма.
Все измельченные компоненты соединяем, добавляем майонез и хорошо перемешиваем, как будто это салат.
Этапы нехитрой работы с лавашом - как в описанном выше пошаговом рецепте. Распределили салат по сухому листу, скатали, завернули в пленку, отправили в холодильник.
Подаем рулет разрезанным на порции - 4-5 см. Острый нож, аккуратность и горка зеленого лука для присыпки - вот и все, что нам нужно за 5 минут до трапезы.
Любопытное решение!
Добавить в рецепт крупную зелень, как на фото справа. Листья салата (огородный или айсберг) укладываем на лаваш, и только потом распределяем начинку.
С соленой красной рыбой
Весьма интересный вариант - пикантный и взрослый. Он на «ура!» украшает закусочный стол к крепким спиртным напиткам.
На 1 большой лист лаваша нам нужны:
- Филе соленой красной рыбы (семга, горбуша) - 200 г
- Лимон - ½ шт. среднего размера
- Крабовые палочки - 100 г
- Майонез - 5 ст. ложек
- Болгарский перец - 1 шт.
- Салатные листья - 3-4 листа.
- Чеснок - 2-3 дольки
Приготовить рецепт легко! Как и все в этой подборке.
Красную рыбу режем мелким кубиком. Также поступаем с болгарским перцем. Крабовые палочки, как во всех рецептах: вдоль пополам и поперек на кусочки в полсантиметра.
Соус готовим на основе майонеза. Выдавливаем к нему сок половинки лимона и добавляем кашицу из чеснока (пропускаем дольки через пресс).
Нарезанные компоненты объединяем и добавляем половину соуса. Вторую половину распределяем по листу. Выкладываем на лист салатные листья, затем рыбно-овощную массу и закручиваем рулет.
Этот вариант, обернутый в пленку, отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
С яйцом и кетчупом
Нам нужны:
- Лаваш - 1 лист
- Крабовые палочки - 100 г
- Яйцо куриное (сваренное вкрутую) - 1-2 шт.
- Плавленый сыр - 90-100 г
- Майонез - 1,5 ст. ложки с горкой
- Кетчуп - 1,5 ст. ложки с горкой
- Любая свежая зелень - петрушка/укроп/зеленый/лук
Как приготовить.
Все уже знакомые ингредиенты измельчаем, как описано выше. Яйца мелко режем или просто разминаем вилочкой. Смешиваем яичную массу с мелко рубленной зеленью и майонезом.
Собираем рулет. Сначала промажем лист кетчупом, затем распределяем яичную массу. Сверху равномерно посыпаем кусочками крабовых палочек. Последний слой - плавленый сыр: натираем прямо над листом на среднюю терку.
Заворачиваем, в пленку, в холод. Через 2 часа можно нарезать и подавать!
С твердым сыром и огурцами
Для большого лаваша нам нужны:
- Крабовые палочки - 200 г
- Твердый сыр (голландский, российский) - 150-200 г
- Огурец свежий - 1 шт.
- Ориентировочно 20 см длиной из зимних гладкокожих сортов
- Чеснок - 2-3 дольки
- Сметана (майонез тоже вкусно) - 2 ст. ложки с горкой
- Соль, черный перец, зелень - по вкусу
Как мы готовим.
Режем мелким кубиком все компоненты: сыр, палочки, огурец.
Мелко рубим чеснок и зелень и соединяем со сметаной.
Перемешиваем нарезки трех компонентов с соусом, присаливаем и перчим по вкусу.
Получившуюся массу распределяем по лавашу, сворачиваем, в пленку и в холод.
Через 2 часа еще один вкусный и недорогой вариант рулета из лаваша с крабовыми палочками готов к нарезке роллами.
Присмотритесь к нескольким идеям для этой рыбно-сырной начинки с овощным акцентом.
- Потесните огурец помидором. Обязательно очистить и класть в начинку только твердую часть, слив сок для других блюд.
- Замените свежий огурец маринованными овощами - огурчиком, грибочками или кабачком. Не забудьте отжать нарезку прежде, чем отправлять ее в начинку.
- Используйте вместо огурца красный болгарский перец. Главное, порежьте его максимально мелким кубиком.
Как легко и успешно работать с лавашом
Крабовые палочки или жирная дорогая семга - неважно, какую начинку вы сделаете героем блюда. Правила для скручивания лавашовых рулетов одинаковы.
- Разрезаем полотно ножницами - так удобнее.
- Не открываем упаковку заранее, иначе лаваш подсохнет.
- Если случайно подсох, сбрызгиваем водой или промазываем небольшим количеством воды/соуса (поможет силиконовая кисточка).
- Для сцепки рулет стоит начинять однородной начинкой с мелкими элементами, где хватает соуса. Или исходно промазывать лист влажным тягучим составом - майонез, кетчуп, сметанный соус, взбитое яйцо, творожный сыр и т.п.
Что делать, чтобы рулет пропитался и легко резался на порции?
После того, как мы свернули рулет, выкладываем его швом вниз на пищевую пленку и тщательно заворачиваем в нее. В таком виде выдерживаем закуску в холодильнике - не менее 2 часов. Для нарезки выбираем самый острый нож и не делаем роллы слишком тонкими (толщина рулетного кусочка от 3 см).
Как выбрать хорошие крабовые палочки
- Отдавайте предпочтение охлажденным, а не замороженным. По результатам независимой экспертизы от телепрограммы «Контрольная закупка» хорошее качество у продуктов от ТМ «Меридиан» и «Русское поле».
- Если покупаем замороженный продукт, смотрим, чтобы внутри упаковки не было льда и снега. Это признак опасной многоразовой заморозки.
- Внимательно читаем состав. Мясо рыбы (сурими) должно идти первым ингредиентом, а крахмал безопаснее картофельный, а не соевый.
- Окраска палочек тоже отчасти помогает сделать правильный выбор. Палочки, красные только с одной стороны, не очень яркого оттенка - лучший из вариантов.
Согласитесь, рулет из лаваша с крабовыми палочками, да еще и пошаговый рецепт с фото, не оставляют никаких вопросов, как смешать начинку и скрутить полотно. Используйте общие секреты для других скруток, но не забудьте вернуться с отзывом об этой.
Приятного аппетита! Пусть праздники удаются на славу!
Спасибо за статью (6)
Чтобы сделать рулет из лаваша с добавлением крабовых палочек, понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 листа лаваша (обязательно брать продукт из тонкого теста);
- 300 г крабовых палочек (также подойдет крабовое мясо);
- 4 сваренных вкрутую яйца;
- 100 г твердого или плавленого сыра;
- банка консервированной кукурузы (можно заменить на горошек);
- пучок свежей зелени, лука по предпочтениям;
- майонез.
Дополнительно можно приправить рулет чесноком. Крабовые палочки производят из рыбного фарша. Любителям натуральной пищи можно заменить их на слабосоленую или копченую красную рыбу. При достаточном бюджете подойдет натуральное крабовое мясо. Его следует подсолить, отварить до готовности.
Если берется другое количество листов лаваша, то количество ингредиентов необходимо пропорционально изменить. В зависимости от вкусов и предпочтений, начинку можно изменять любым образом. Главное соблюдать баланс по вкусу, добавлять достаточное количество майонеза, плавленого сыра.
Пошаговый рецепт
Общее время приготовления блюда с крабовой начинкой занимает не более 40 минут. В течение 1 часа готовому рулету нужно будет настояться в холодильнике, чтобы салат внутри схватился и пропитал тесто. Если в запасе достаточно времени, сверток можно настаивать до 3-х часов. Чем больше времени блюдо проведет в холодильнике, тем нежнее будет тесто.
Перед тем, как сделать рулет, необходимо подготовить ингредиенты:
- Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить их от скорлупы;
- Если выбран твердый сыр, его необходимо потереть на крупной терке.
Этапы приготовления:
- Все ингредиенты равномерно измельчить. Первыми нарезаются крабовые палочки. Вместо нарезки их можно потереть на крупной терке или использовать блендер. Блендерить нужно аккуратно, чтобы с палочкой не произошло состояние каши.
2. Отваренные и очищенные яйца также необходимо измельчить. Если палочки потерты на терке, то яйца следует тоже потереть. Ингредиенты в начинке будущего рулета должны иметь однородное состояние. Ориентироваться можно на размер кукурузных зерен. Примерно такими же должны быть кусочки других продуктов в составе блюда.
3. Яйца, кукурузу, крабовые палочки и зелень следует высыпать в одну глубокую мисочку. Тертый твердый сыр также добавляется в миску. Если было решено использовать плавленый, то им следует смазать лист лаваша. К ингредиентам добавляется достаточное количество майонеза и перемешивается. Солить полученную смесь не нужно, крабовые палочки и майонез достаточно соленые. По желанию можно добавить молотый черный перец и другие специи.
4. Лист лаваша расстилается прямо на кухонном столе или на разделочной доске. Тесто лепешки тонкое, легко рвется, поэтому необходимо действовать аккуратно. Чтобы не запачкать рабочую поверхность, под лаваш можно постелить пищевую пленку. Кроме того, пищевая пленка понадобится для упаковки готового рулета, который будет лежать в холодильнике.
Как кошка может разрушить вашу жизнь
Как вести себя если вас окружают хамы
Преимущества употребления кофе
5. Тесто смазывается плавленым сыром. Если его решено не добавлять, то на лист сразу выкладывается начинка равномерным слоем. Края лаваша, где начинка не лежит, рекомендуется дополнительно смазать майонезом. Так в рулете не будет пустот с одним тестом, а края конструкции лучше соединятся и склеятся.
6. Лепешку с начинкой нужно свернуть в плотный рулет. Делать это нужно аккуратно, не передавливая конструкцию, чтобы начинка не вылезла за пределы свертка или не порвала тонкое тесто.
Когда лаваш с крабовыми палочками свернут в колбаску, ее нужно выложить на доску или большое блюдо и положить в холодильник на 1 – 2 часа. Конструкцию можно дополнительно обернуть пищевой пленкой или фольгой. Так она лучше схватится и не повредится при перекладываниях на разные поверхности. Если блюдо заворачивается в пленку, посуда для хранения в холодильнике не потребуется.
Завершение приготовлений и подача рулета к столу
Постоявший в холодильнике рулет нужно подготовить к употреблению. Рекомендуется использовать очень острый нож для разрезания рулета, иначе внешний вид порционных кусочков будет неопрятным, начинка может вывалиться. Чтобы внешний вид порций был опрятнее, следует срезать края целого рулета, где видна неровная кромка теста. Сделать это можно еще перед отправкой блюда в холодильник, но следует действовать аккуратно, чтобы ничего не выпадало и рулет не разошелся.
Порционные кусочки не следует нарезать меньше 3 см шириной. Оптимальная ширина порционных кусков – 5 см. Такие порции удобно кушать и начинка из них не вывалится из-за недостатка обрамляющего теста.
Возможный вариант приготовления
Помимо изменения в составе начинки, возможно приготовление закуски различными способами. Один из необычных вариантов создания блюда из лаваша с начинкой из крабовых палочек такой. Ингредиенты не смешиваются и не пропитываются майонезом. Все части начинки выкладываются слоями:
- Майонезом промазывается тесто лепешки;
- Выкладываются крабовые палочки;
- Тонкий слой майонеза;
- Слой измельченных яиц;
- Тертый сыр;
- Еще тонкий слой майонеза;
В завершении слои присыпаются зеленью. На последних этапах лаваш сворачивается и отправляется на пропитку, как и в предыдущем варианте рецепта. Рулет, сделанный слоями, в разрезе выглядит необычно, хотя на вкусовые качества блюда слоеная структура влияет мало.
Видео рецепт приготовления лаваша с крабовыми палочками:
Рулет из лаваша – замечательное изобретение современной кулинарии. Приготовить его пара пустяков и в то же время кусочки лаваша с начинкой сытное блюдо, которое можно подать гостям, съесть самому в обеденный перерыв или завернуть с собой школьнику.
Ведь благодаря слабому вкусовому оттенку его можно комбинировать с самыми различными начинками, будь то свежие или тушёные овощи, мясо, рыба, яйца, сыр и прочее. К тому же, лёгкость в их приготовлении является второй, не менее важной характеристикой лавашей с начинкой.
Для блюда используют тонкие лепешки овальной формы. Чтоб приготовить , выглядящий красиво, закругленные краешки можете отрезать. Потом остается смазать лепешку, чтобы она не утратила своей эластичности, нафаршировать начинкой и завернуть ролл. В зависимости от рецепта подают лакомство холодным или предварительно обжаренным.
Лаваш с крабовыми палочками
Рулет из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром,яйцами, зеленью и чесноком. Отличная быстрая закуска на праздничный стол.Особенно подойдёт рецепт рулета из лаваша в ситуации,когда гости стоят на пороге.В рецепте этой закуски используется майонез,но его можно заменить сметанойил натуральным йогуртом.
Ингредиенты:
- лаваш 3 листа
- сыр твердый 200 г
- яйца вареные 4 шт.
- плавленный сыр мягкий типа » Янтарь» 150 г
- крабовые палочки 200 г
- майонез 150 г
- укроп
- чеснок 1-2 зубка
Способ приготовления:
- Нам понадобится 3 листа лаваша.Первый лист тонко смазать майонезом.
- Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой и выложить сверху.
- Накрываем вторым листом.
- В мягкий плавленый сыр,типа янтарь,добавить измельченный чеснок.Перемешать.
- Намазать этой сырной массой второй лист лаваша.
- Посыпать натертым на мелкую тёрку твёрдым сыром.
- И накрыть третьим листом.
- Смазать майонезом.
- Сварить яйца вкрутую (8-10) остудить под холодной водой.
- Натереть на мелкой тёрке, добавить рубленый укроп.
- Сверху выложить эту начинку.
- Свернуть все три лаваша с начинкой в тугой рулет.
- Замотать его в плёнку и отправить в холодильник.
- Для удобства я разрезала рулет на две части.
- Перед подачей нарезать рулет из лаваша на шайбочки и украсить по желанию.
Рулет с крабовыми палочками в лаваше
Ингредиенты:
- Тонкий армянский лаваш – 3 пласта;
- Куриные яйца – 4 штуки;
- Плавленые сырки – 4 пачки;
- Пекинская капуста – 5 листов;
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- Зелень (укроп и/или петрушка и/или кинза) – по 1 пучку;
- Крабовые палочки – 200 г.
- Майонез или соус тартар – 5 ст. ложек.
Способ приготовления:
- Обычным образом приготовление любого рецепта должно начинать с подготовки ингредиентов к употреблению. Так, следует тщательно промыть травы. После промывки их необходимо порубить.
- Что касается яиц, то их лучше начать варить ещё до подготовки зелени – это сэкономит время. Перед очисткой надо погрузить яйца в ледяную воду, чтобы дождаться их остывания. Как только это произойдёт, можно будет извлечь их из скорлупы и натереть желтки и белки отдельно друг от друга.
- Крабовые палочки и плавленые сырки нужно натереть на мелкой тёрке. Смешать их, а затем добавить порубленную зелень и яйца. Смесь заправить 1 столовой ложкой майонеза или соуса тартар.
- Листы пекинской капусты надо мелко порубить, смешать с столовой ложкой майонеза или соуса, а также добавить к ним предварительно порубленные зубчики чеснока.
- Заранее следует придать пласту лаваша прямоугольную форму, отрезав закругления. Собирать его в рулет необходимо следующим образом: 1 слой майонеза или соуса, пекинская капуста с чесноком, смесь крабовых палочек, сырков, зелени и яиц. В этом виде можно завернуть рулетик, туго сжав его. Остаётся лишь разрезать блюдо на порции.
Закуска из лаваша с крабовыми палочками
Быстро готовящаяся закуска. Главное чтобы под рукой были необходимые ингредиенты, а готовить его – проще простого.
Ингредиенты:
- Большой лист армянского лаваша;
- упаковка крабовых палочек;
- 3 сваренных вкрутую яйца;
- наструганная морковка;
- пучок зелени;
- 150 г измельчённого сыра любых сортов (даже творожный подойдёт);
- немного майонеза
Способ приготовления:
- Развернутый лаваш щедро промазываем майонезом и раскладываем на него рядами измельченные продукты и развернутые крабовые палочки.
- Плотно сворачиваем рулет, кладем его на блюдо швом вниз, чтобы не расползался. Блюдо отправляем в полиэтиленовый пакет, затем на часок в холодильник для пропитки.
- Рулет нарезайте перед подачей ножиком с очень тонким и острым лезвием, тогда он не крошится.
- Можете брать для начинки любые продукты, которые есть под рукой, лучше – разноцветные.
- Необязательно их крошить, можно положить кусочками или пластинками.
- Майонез по желанию замените любым растительным маслом, получится совсем другой вкус.
Рулет из крабовых палочек в лаваше
Такие рулетики вас выручат во многих ситуациях, в том числе на праздничном столе. А так как грядут новогодние и рождественские дни, рекомендую этот рецепт взять на заметку. Ведь, кроме того, что данная закуска вкусная, она еще получается и яркой, чем сможет оригинально украсить ваш нарядный новогодний стол.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 250 г
- Плавленый сырок - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Укроп (небольшой пучок) - 5 г
- Чеснок (по вкусу) - 2 зубчика
- Майонез - 20 г
Способ приготовления:
- Плавленый сыр извлеките из упаковки и натрите на крупной терке. Покупая сыр, выбирайте его плотных сортов, чтобы можно было его с легкостью натереть на терке. Если вы выбрали более мягкий сорт плавленого сыра, то помните его вилкой.
- Зелень укропа помойте, и острым ножом мелко порежьте. По вкусу и предпочтению можно укроп заменить зеленью кинзы или базилика, тогда закуска будет иметь еще благоухающий аромат
- Яйцо отварите до крутой консистенции, затем опустите в холодную воду на 10-15 минут, чтобы было легче очистить скорлупу. После чего натрите его также на крупной терке
- Чеснок очистите от шелухи, помойте под проточной водой и выдавите с помощью пресса. Количество чеснока регулируйте самостоятельно. Если вы любите блюда, сильно приправленные чесноком, то можете его не жалеть. Если наоборот избегаете эту траву, то положите один зубчик, чтобы он придал закуске легкий вкус и аромат.
- Сложите все компоненты для начинки в одну тарелку и налейте майонез. С помощью вилки хорошо перемешайте начинку.
- Крабовые палочки извлеките из упаковки и хорошо разморозьте. Затем пальцами придавите сначала одну, затем другую сторону, чтоб увидеть их слоистую структуру. Найдите на внешней стороне палочки последний сгиб, с которого начините ее аккуратно разворачивать, чтобы нигде не надорвать.
- Ровным тонким слоем нанесите на палочку начинку. Заверните крабовую палочку в обратном направлении. Перед подачей на стол, разрежьте палочку на небольшие кусочки, которые красиво выложите на блюдо и украсьте зеленью.
Лаваш с начинкой из крабовых палочек
Ингредиенты:
- Три листа армянского тонкого лаваша;
- Три куриных яйца;
- 4 зубка чеснока;
- 200 грамм крабовых палочек;
- 250 грамм сыра мягких сортов;
- Майонезный соус;
- Пучок кинзы;
- Соль;
- Специи.
Способ приготовления:
- Измельчите в кухонном комбайне куриные яйца, сыр и чеснок. Используя для этого насадку в виде крупной терки;
- Крабовые палочки измельчите кухонным ножом;
- Обработайте расстеленный лист лаваша сметанным соусом;
- Выложите на него измельченную крабовую субстанцию
- Смажьте второй лавашный лист с обеих сторон майонезным соусом. Устелите им крабовую поверхность;
- Выложите на него тертый чесночный сыр. Застелите еще одним смазанным армянским листом;
- Поместите на данную поверхность рубленую зелень и яйца. Смажьте их майонезом;
- Аккуратно, чтобы не порвать мучной лист, сверните данную закуску из лаваша с крабовыми палочками в трубочку.
Перед презентацией готовое кушанье подержите немного в холодильнике. Перед самой подачей, разрежьте лавашные трубочки на кружочки по 2 см. Презентуйте данное яство на красивом керамическом подносе, притрусив сверху рубленой зеленью.
Закуска с крабовым мясом и огурцом в лаваше
Приготовьте к вашему банкету данную оригинальную закуску из крабов. Получится довольно вкусно и сытно. Никто голодным не покинет пределы вашего мероприятия.
Ингредиенты:
- Лист армянского лаваша;
- 200 грамм мяса крабов;
- 200 грамм свежих огурчиков;
- Два куриных яйца;
- 100 грамм листьев салата;
- Майонезный соус;
- Сухой чеснок;
- Соль;
- Специи.
Способ приготовления:
- Смешайте майонезный соус с сухим чесноком;
- Расстелите на разделочной доске армянский лаваш. Обильно смажьте его майонезным соусом со вкусом чеснока;
- Порвите руками листья салата. Уложите их на лаваш. Смажьте майонезом;
- В течение 10 минуток варите куриные яйца. Удалите с них скорлупу. Натрите на крупной терке. Выложите их сверху салатных листьев. Промажьте чесночным соусом;
- Огурчики также натрите и уложите сверху яиц. Помажьте соусом;
- Крабовое мясо потрите на крупной терке и устелите ими огуречный слой. Полейте их майонезом;
- Аккуратными движениями рук сверните в плотную трубочку лист лаваша.
Перед презентацией на стол охлажденные трубочки разрежьте на кружочки по 3 см. Презентуйте гостям ваш шедевр на красивом блюде из стекла.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
На стол нам всегда хочется накрыть всё самое лучшее, но вот с закусками некоторые хозяйки никак не могут определиться - что подать такого, чтобы всем угодить и закуска пользовалась успехом. Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию рецепт очень нежного, вкусного и сытного крабового рулета, который понравился всем моим гостям и разошёлся просто в миг. Конечно, по вкусу он придётся любителям крабового мяса и крабовых палочек, так плотно вошедших в нашу жизнь. Ведь мы делаем с крабовыми палочками и салаты и холодные закуски, одним из которой и является - рулет.
Ингредиенты:
- Лаваш армянский тонкий - 2 шт.
- Листья салата - 15-20 листочков.
- Крабовые палочки - 15-20 шт. больших.
- Яйца - 5-6 шт.
- Огурцы свежие - 2 шт.
- Зелень свежая - укроп или петрушка - по вкусу.
- Майонез - по вкусу (примерно 200-300 мл.)
- Чеснок - 3-4 зубчика.
Способ приготовления:
- Сначала нам нужно подготовить все составляющие рулета: тщательно промыть листья салата, огурцы, свежую зелень, отварить яйца, выдавить в майонез чеснок и тщательно перемешать.
- Затем на рабочей поверхности раскладываем армянский лаваш. Промазываем майонезом с чесноком.
- По всей поверхности раскладываем в один слой листья салата.
- Сверху трём на крупной тёрке или нарезаем мелко крабовые палочки
- Сдабриваем всё сверху майонезом. Укладываем второй лаваш. Промазываем его майонезом с чесноком. Затем идут тёртые отварные яйца. Их также распределяем по всей поверхности лаваша
- Нарезаем соломкой или кубиком свежие огурцы и раскладываем по поверхности лаваша. Затем нарезаем мелко свежую зелень и посыпаем сверху.
- Теперь нам нужно как можно плотнее завернуть рулет. В таком состоянии нужно рулет подержать в холодильнике примерно 1-2 часа.
- Так как рулет из лаваша получается очень длинным, обычно я сразу разрезаю рулет пополам и на доске убираю охлаждаться в холодильник. Вот так выглыдит рулет в разрезе - очень аппетитно, не правда ли?
- Перед подачей, рулет просто нарезаем порционно, укладываем на тарелочки и подаём на стол.
- Такой крабовый рулет станет просто превосходной холодной закуской и Ваши домашние, или гости будут просто в восторге.
Рулетики из лаваша и крабовых палочек
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками, яйцом, сыром и зеленью - это отличный вариант угощения для корпоративного дня рождения, пикника, завтрака или перекуса в школу. Приготовить их очень просто. Начинки для рулета могут быть любыми. Но я больше всего люблю сочетание лаваш, крабовые палочки, сыр и яйца.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш
- майонез
Для начинки:
- 4 яйца
- 200 грамм крабовых палочек
- 100 грамм сыра
- укроп
Способ приготовления:
- Предварительно нужно отварить яйца и дать им остыть. Очистить, натереть на терку. Крабовые палочки я покупаю замороженные. И пока они подморожены, их очень легко натереть. Если же они размерзлись и трутся плохо - просто мелко нарежьте их.
- Сыр тоже трем на терке. Зелень промыть, высушить и мелко нарезать. Расстилаем лаваш. У нас продаются лаваши на рулетики «на два укуса». И большие, из которых можно сделать один большой рулет. Вот именно вторые я и покупаю. Расстилаем лаваш и хорошо смазываем майонезом.
- Если вы противник майонеза - используйте сметану с чесноком. Причем чеснок кладите только для запаха. Края лаваша смазываем не обильно, что бы они не потекли. Теперь на лаваш выкладываем начинку: тертые яйца, сыр, крабовые палочки. Обильно посыпаем зеленью.
- С одно края я оставляю край лаваша без начинки. Примерно сантиметров 5. Аккуратно сворачиваем крабовый рулет из лаваша. Если вы берете свежий лаваш, он пропитается довольно быстро. Если он немного подсхохший, оставьте его пропитаться перед тем, как сворачивать.
- Что бы свернутый рулет пропитался, заворачиваем его в пищевую пленку. Я оставляю крабовый рулет из лаваша в холодильнике на ночь. Хотя чаще всего хватает часа. Пропитанные рулетики очень нежные. Начинка просто потрясающе сбалансирована.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками. Пальчики оближешь.
Появлению в кулинарии такого замечательного блюда, как закусочные рулеты, история должна быть благодарна лавашу – пресному белому хлебу в виде тонкой лепешки. Нейтральные вкусовые качества пшеничного гостя с кавказской родословной выгодно оттеняют и преподносят во всей красе самую разнообразную начинку. Именно такие «взаимоотношения» ингредиентов и неистощимые фантазии поваров превращают блюдо в образец изысканного вкуса.
Ингредиенты:
- три лаваша, три яйца,
- триста граммов крабовых палочек,
- сто пятьдесят граммов твердого сыра,
- два зубчика чеснока,
- двести граммов майонеза,
- по две веточки укропа и петрушки.
Способ приготовления:
- Поставьте варить яйца.
- Обрежьте края лаваша, придавая ему форму прямоугольника.
- Натрите сыр на терке.
- Очистите крабовые палочки от обертки, мелко порежьте.
- Очистите сварившиеся яйца, мелко порежьте.
- Приготовьте отдельно три вида начинки.
- Первая: мелко порубите зелень, добавьте раздавленный чеснок, натертый сыр, две столовые ложки майонеза, хорошенько перемешайте.
- Вторая начинка: порезанные яйца смешайте с тремя столовыми ложками майонеза.
- Для третьей начинки перемешайте порезанные крабовые палочки с четырьмя столовыми ложками майонеза.
- На первый пласт лаваша нанесите сетку из майонеза, выложите первую начинку из зелени и сыра, хорошенько распределите по всей поверхности ровным слоем.
- Заверните пласт рулетом, отложите в сторону.
- На второй пласт лаваша нанесите майонезную сетку, выложите и разровняйте начинку из яиц.
- На край второго пласта положите рулет с первой начинкой, туго и аккуратно заверните все вместе в один рулет
- На третий пласт лаваша нанесите сетку из майонеза, разложите ровно начинку из крабовых палочек
- На край третьего пласта положите имеющийся рулет, заверните все в единый рулет, также плотно и аккуратно.
- Готовое изделие оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на два – три часа.
- Пусть он настоится, чтобы все продукты напитались друг от друга.
- Время пролетело незаметно. Можно нарезать рулет на порции и упиваться его насыщенным вкусом.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- Лаваш — 3 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Крабовые палочки — 300 г
- Сыр твердый — 150 г
- Ч еснок — 2 зубчика
- Укроп — 2 веточки
- Петрушка — 2 веточки
- Майонез — 200 г
Способ приготовления:
- Подготавливаем продукты для лаваша с начинкой.
- Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками:
- Готовим начинку. Зелень мелко рубим. К зелени добавляем измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок.
- Если твёрдый сыр пластинами — нарезаем мелко, а если одним куском — натираем на терке.
- Добавляем его к измельченной зелени. Добавляем 2 столовые ложки майонеза. Перемешиваем.
- С крабовых палочек снимаем обертку и нарезаем их мелко. К крабовым палочкам добавляем 4 столовые ложки майонеза. Перемешиваем.
- Яйца варим 15 минут в подсоленной воде. Остывшие яйца нарезаем мелко, добавляем 3 столовые ложки майонеза. Перемешиваем.
- На первый пласт лаваша наносим тонкую сеточку из майонеза и выкладываем всю начинку из зелени, чеснока, сыра. Распределяем равномерно начинку по всему лавашу.
- Заворачиваем лаваш в рулет.
- На второй пласт лаваша наносим сеточку из майонеза и выкладываем начинку из яиц.
- Берем рулет с начинкой из зелени и сыра и кладем на лаваш с яйцом. Заворачиваем все туго в один рулет.
- На третий пласт лаваша наносим сеточку из майонеза и выкладываем начинку из крабовых палочек.
- Сверху на крабовые палочки кладем ранее свернутый рулет. Заворачиваем все туго в один рулет. Оборачиваем рулет в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2-3 часа. Готовый рулет нарезаем порционно.
- Рулет из лаваша с крабовыми палочками готов.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками и огурцом
Ингредиенты:
- лаваш армянский - 1 шт.;
- майонез - 2-3 ст. л.;
- листья салата - 0,5 пучка;
- палочки крабовые - 1 упаковка (200 г);
- яйцо - 2 шт.;
- огурец свежий - 1 шт.
Способ приготовления:
- Подготовить продукты. Яйца сварить вкрутую и остудить. Листья салата и огурец вымыть.
- Если используете замороженные крабовые палочки, то нужно предварительно их разморозить при комнатной температуре. Читайте ещё:
- Лист лаваша смазать майонезом. Для лучшего и аккуратного формирования рулета, края лаваша лучше оставить чистыми.
- Затем выложить листья салата и сформировать плотную полоску.
Яйца почистить и натереть на крупной тёрке. - Выложить измельченные яйца рядом с листьями салата. Крабовые палочки аккуратно развернуть, чтобы у нас получились пласты
- Выложить крабовые палочки следующей полоской. Огурец нарезать тонкими слайсами, я сделала это с помощью овощечистки
- Выложить полосочки огурца на лаваш. Вот такая заготовка для рулета из лаваша у нас получается
- Завернуть края лаваша на начинку, а затем свернуть лаваш в плотный рулет. Завернуть рулет в фольгу или пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-2 часа
- Готовый рулет нарезать на кусочки толщиной примерно 4 см
- Выложить рулетики на плоскую тарелку и подать к столу
- Вот такие яркие и аппетитные рулеты из лаваша с крабовыми палочками и огурцом получились у меня.