Чаепитие является не только приятным времяпрепровождением в кругу семьи и друзей, но и способствует благотворному отдыху и хорошему настроению. Более того, согласно многочисленным исследованиям, чай как напиток способен оказывать мощное влияние на организм человека - успокаивать или, наоборот, возбуждать, придавать сил либо расслаблять. На ожидаемый эффект также влияет дозировка и крепость напитка.
В данной статье речь пойдет о чае из гибискуса, свойствах и противопоказаниях напитка, а также о способах его заваривания. Но вначале давайте узнаем, что такое гибискус и чем он полезен.
Красавец каркаде
Возможно, вам знакомо это второе название чая из цветков гибискуса. Родина этого растения, как выяснилось, - Восток. Древние арабские мудрецы неоднократно упоминали в своих трактатах о его чудодейственных свойствах.
До этого, как считают многие, каркаде произрастал в Индии, после чего был вывезен в Египет и на север Африки. Сейчас чай из гибискуса распространен по всей Азии, Европе и Америке.
Само растение представляет собой ветвистый кустарник (реже - дерево) с изящными цветами различных оттенков.
Чем примечательно растение?
Говоря о пользе и вреде чая из гибискуса, следует обязательно упомянуть его состав. Интересно, что целебными свойствами обладают не только соцветия растения, но и листья, и плоды, и даже семена. Каркаде богат такими полезными веществами, как:
- Витамины А, РР, группы В, аскорбиновая кислота.
- Микроэлементы, такие как фосфор, калий, магний, кальций, натрий и другие.
- Флавоноиды.
- Пектины.
- Бета-каротин.
- Антиоксиданты и т. д.
Многие, интересуясь свойствами чая из гибискуса, задумываются о его пищевой ценности. Так вот, напиток считается очень легким и диетическим. В ста граммах продукта содержится: жиров - ноль грамм, углеводов - 0,6 грамма, белков - 0,3 г, калорий - 5 ккал.
Каковы же полезные свойства и противопоказания чая из гибискуса?
При каких болезнях применяется?
Как видно из перечисленного выше состава, цветы каркаде обладают множеством полезных микроэлементов, которые могут быть применимы при таких недугах, как:
- Вирусные заболевания простудного характера.
- Снижение иммунитета.
- Некоторые заболевания органов желудочно-кишечного тракта.
- Сердечно-сосудистые патологии.
- Бессонница.
- Легкие неврозы.
- Отложения солей.
- Гипертония.
- Запоры.
Листья растения также оказывают благотворное влияние на организм человека. Например, они способствуют выведению токсинов и очищению от глистов.
Более того, отвары из лепестков гибискуса можно применять не только внутренне, но и наружно. Их можно использовать в виде компрессов как дополнение к основной терапии при заболеваниях кожных покровов, проявляющихся в ранах, синяках, опухолях, воспалениях.
Ниже мы детальнее рассмотрим, как можно приготовить чай из гибискуса, чтобы он обладал целительными свойствами. Но вначале давайте поговорим о предостережениях в отношении использования данного растения.
Когда пить нельзя?
Противопоказаниями чая из гибискуса являются, прежде всего, аллергические реакции, которые может вызвать индивидуальная непереносимость тех или иных компонентов растения.
Также его нельзя применять при таких заболеваниях органов ЖКТ, как гастрит, язва, панкреатит, повышенная кислотность и другие.
И конечно, существуют временные противопоказания каркаде, относящиеся к периоду вынашивания плода и лактации. Следует помнить, что растение способствует увеличению менструации. Поэтому девушкам, вынашивающим ребенка, следует быть осмотрительными и осторожными, чтобы не спровоцировать выкидыш. С другой стороны, применение в период беременности чая каркаде поможет минимизировать токсикоз и тошноту. Еще одним противопоказанием напитка является детский возраст до трех-пяти лет.
Но как следует правильно собирать снадобье, чтобы сохранить его полезные свойства?
Чтобы сохранить наивысшую концентрацию полезных веществ в растении, его следует собирать на шестой, максимум седьмой день, после завязи цветений. Это относится не только к соцветиям гибискуса, но и его корневой системе.
Собранное сырье тщательно высушивают, однако здесь следует соблюдать несколько правил. Например, сушиться гибискус должен в сухом темном месте, особенно необходимо быть внимательным, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. Также во время сушки части растения необходимо несколько раз переворачивать, дабы избежать ненужного загнивания компонентов.
Когда лепестки гибискуса стали хрупкими и ломкими, это значит, что его можно собрать и спрятать в сухое темное место. Желательно хранить травы в посуде из естественного материала (стеклянные баночки, картонные коробки, льняные мешочки и т. д.).
Срок хранения такого сырья не должен превышать трех лет. После этого каркаде потеряет все свои полезные вещества.
Напиток для поднятия иммунитета
Учитывая все вышеприведенные полезные свойства чая из гибискуса, давайте узнаем, как приготовить его для того, чтобы повысить защитные силы своего организма.
Для этого следует взять 4 ч. л. каркаде, а также мелиссы, душицы и мяты (по небольшой щепотке). Смесь трав залить 0,5 литра крутого кипятка и настаивать в течение часа. На протяжении суток рекомендуется выпить приготовленный настой, что поспособствует не только укреплению иммунитета, но и поднимет жизненный тонус.
Против глистных инвазий
Седативный эффект
В качестве успокоительного и легкого снотворного можно использовать отвар из гибискуса и шишек хмеля, соединенных в равных количествах. Для этого берем по одной ложке сушеных трав, смешиваем их, заливаем кипятком (в размере 300 мл) и настаиваем. Данное средство можно выпивать утром и вечером по одной-две столовые ложки.
Для придания сил
Если в случае тяжелого недуга следует быстро восстановить организм, то чай каркаде станет самым лучшим средством для придания бодрости и сил. Для этого необходимо взять по одной столовой ложке гибискуса и кислицы, залить стаканом горячей воды, укутать и настаивать в течение тридцати минут. Такой отвар можно принимать по одной столовой ложке трижды в сутки за полчаса до приема пищи. Если средство необходимо дать детям, то дозировку уменьшают до одной чайной ложки.
При разных патологиях артериального давления
Известно, что давление бывает пониженным или повышенным. И в том и в другом случае не обойтись без чудодейственного каркаде. Чайную ложку соцветия гибискуса следует заварить в стакане крутого кипятка и пить. В горячем виде - для повышения артериального давления, в холодном - для понижения.
Для устранения запора
Следует заварить столовую ложку гибискуса кипятком, остудить и принимать по 100-150 миллиграмм четыре раза в день. Такое средство можно применять также при борьбе с лишними килограммами или для естественной очистки кишечника.
В качестве профилактики
Как известно, болезнь легче предупредить, чем лечить. Поэтому стоит использовать чай каркаде в качестве профилактики от простудных и инфекционных заболеваний, раковых образований и развития атеросклероза, ухудшения памяти и понижения иммунитета. Для этого можно выпивать по одной-две чашки чая в день, подслащивая его медом или ложкой сахара.
Внешнее применение отвара
Это также очень важно, так как поможет избавиться от таких недугов, как экземы, язвы и др. Для этого необходимо заварить отвар каркаде (одна столовая ложка на стакан кипятка), остудить его и использовать в качестве примочек или компрессов. Также в этих целях можно использовать свежие листья и лепестки гибискуса.
Другие применения гибискуса
Конечно, народная медицина - это не единственная сфера, где применяются экстракты каркаде. Очень часто растение служит основой для разнообразных косметических средств, таких как шампуни, гели, кремы, мыла и так далее. Благодаря своим свойствам, гибискус улучшает кожу и омолаживает ее, избавляя от морщин и угрей. Также увлажняет волосы, делает их более блестящими и здоровыми.
В кулинарии каркаде применяется в качестве пряности. Такую приправу можно добавить в мясное или рыбное блюдо, различные салаты и соусы. И, конечно же, не обойтись без гибискуса при приготовлении компотов, джемов, варенья, морсов, тортов и так далее. Также очень хороши засушенные лепестки, добавленные в кофейный напиток.
Более того, экстракт гибискуса используется и в традиционной медицине при изготовлении некоторых видов таблетированных препаратов или наружных средств.
В заключение
Как видим, гибискус является важным и полезным растением, способным не только улучшить иммунитет, но и излечить серьезные заболевания. Чай какраде считается очень вкусным тонизирующим напитком. Однако для достижения необходимого эффекта важно правильно собирать и хранить сырье. Выше мы обсудили некоторые рекомендации, которые следует учитывать тем, кто хочет делать это собственноручно.
Более того, чтобы каркаде принес пользу всему организму, его необходимо правильно заваривать. В статье были приведены многочисленные рецепты напитка, которые могут помочь в борьбе с тем или иным заболеванием, начиная от обычных простуд и заканчивая серьезными недугами в виде гипертензии.
Более того, чтобы чай принес пользу, никогда нельзя забывать о его противопоказаниях. Тем, кто страдает аллергиями или язвой желудка, категорически нельзя принимать напиток. Беременные или кормящие должны использовать его с осторожностью, понимая, что применение чая может вызвать аллергические реакции не только у мамы, но и у малыша.
В народе этот напиток носит название или чай из китайской розы. Его свойства и насыщенный приятный вкус широко оценили еще в Египте. На Востоке данный напиток применяют для лечения огромного количества недугов. Полезные свойства чая гибискус раскрываются, если залить листья растения кипятком.
Свойства и польза чая гибискус
В Египте этот напиток использовали для лечения всевозможных заболеваний. Каркаде способствует выведению лишней жидкости, желчи из организма, а также помогает при судорогах и является бактерицидным средством. Заваренные измельченные лепестки цветка помогают остановить кровотечение, снять воспаление и даже справиться с фурункулами.
Если вы никогда не пили чай каркаде, то мы рекомендуем его обязательно попробовать. Вы сразу ощутите на себе, чем полезен чай из гибискуса, а также будете очарованны его вкусом.
Каркаде прекрасно утоляет жажду, особенно в летнее время года, очищает стенки сосудов, укрепляет их, снижает уровень холестерина, помогает избавить организм от лишних жировых отложений. Кроме того, такой напиток способствует очищению кишечника. Каркаде имеет приятный вкус, как в горячем, так и в охлажденном виде. Регулярное употребление чая из лепестков гибискуса способствует постепенному очищению организма от вредных соединений и тяжелых металлов, всевозможных токсинов, улучшается работа печени и желчного пузыря.
За счет высокого содержания , напиток рекомендуют употреблять для укрепления иммунной системы, при борьбе с вирусами и инфекциями. Благодаря тому, что в составе каркаде отсутствует щавелевая кислота его можно употреблять людям с такими заболеваниями как подагра и мочекаменная болезнь. Это не просто вкусный напиток, но и удивительно полезный. Вы ощутите прилив сил и бодрости, если будете регулярно его употреблять
.Многие комнатные и садовые цветы могут помочь в лечении различных заболеваний. Не исключение и растение гибискус, полезные свойства его известны очень давно.
Растение гибискус
В род Гибискус из семейства Мальвовые входят деревья, кустарники и травянистые растения, широко распространенные в тропиках и субтропиках. Любителям цветов более всего известны виды:
- китайская роза;
- кетмия сирийская;
- гибискус тройчатый;
- кенаф.
Всего в род входит более 200 самых различных видов. Во многих теплых странах растение используют в торжественных и праздничных ритуалах. Так как многие травянистые виды обладают прекрасными и нарядной листвой, их выращивают в однолетней культуре даже в открытом грунте регионов с умеренным климатом либо в горшках в условиях помещения.
В комнатном цветоводстве необыкновенно популярны сорта и гибридные формы китайской розы. Это довольно крупные растения при выращивании в горшках растут в кустовой форме или в виде некрупных деревьев. Цветоводов они привлекают большими и яркими цветками. В настоящее время выведены гибискусы с разноцветными и махровыми соцветиями.
При правильном уходе и регулярной обрезке эти растения могут цвести почти непрерывно.
Кетмия или суданская роза украшает сады не только в регионах с теплым климатом, это растение успешно выращивают в Молдавии, на Кавказе, в Крыму. Некоторые сорта и гибриды могут выдерживать кратковременные понижения температуры до отрицательных значений. От китайской розы отличается более мелкими одиночными цветками.
Кенаф или коноплёвый гибискус применяют в народном хозяйстве некоторых стран как сырье для изготовления технических тканей из стеблей. Из семян этого вида давят масло для технических нужд.
Человечеству давно известно и о полезных свойствах этого растения.
Чем полезен гибискус для здоровья
Как лекарственное растение более всего известна кетмия. Она же суданская роза или розелла. Несмотря на то что все части суданской розы съедобны, для нужд народной медицины собирают и сушат цветки этого растения. Заготавливать можно не только лепестки, но и чашечки цветков.
Польза этих частей растения объясняется их химическим составом. В них содержатся следующие соединения:
- органические кислоты, в том числе лимонная кислота;
- антоцианы;
- пектины;
- дубильные вещества;
- флавоноиды;
- полисахариды.
В небольшом количестве присутствует витамин С, железо, фосфор и кальций.
Все перечисленные вещества положительно воздействуют на многие функции организма. Особенную пользу приносят антоцианы. Они не только обеспечивают красную окраску цветкам, но и положительно влияют на обменные процессы в организме человека. Очищают его от токсинов и вредных продуктов, стимулируют сжигание жиров при их излишнем потреблении. Постараемся разобраться в чем еще польза гибискуса, когда его можно применять, а когда лучше воздержаться.
Чай из гибискуса, применение
Еще древнеегипетские врачеватели знали о пользе гибискуса. Они применяли его для лечения практически всех известных им недугов и называли напитком фараонов. В жарком климате этой страны чаем из лепестков суданской можно было не только утолить жажду, но и вылечить ряд болезней. Современному потребителю сушеные цветки гибискуса известны под названием каркаде.
- излишней массе тела;
- при отеках;
- при склонности к тромбозу;
- при ломких сосудах;
- при повышенном холестерине;
- при упадке сил;
- при высокой температуре как жаропонижающее;
- при отеках.
Если человек страдает высоким давлением, то в комплексе с другими средствами можно пить охлажденный чай из гибискуса. При низком давлении его рекомендуют пить горячим. Напиток фараонов стимулирует защитные силы организма, его можно употреблять при вирусных, инфекционных и простудных заболеваниях.
При воспалительных процессах в бронхах и легких чай из каркаде разжижает мокроту и облегчает её отхождение при сухом кашле. Его можно пить несколько раз в день при бронхитах, трахеитах, пневмониях. Для лечения органов дыхания допустимо использование не только соцветий, но и листьев растения. Показано применение напитка из гибискуса при хронических запорах.
Благодаря тому, что чай из гибискуса связывает и выводит из организма вредные вещества, его можно рекомендовать как антипохмельное средство и пить после химиотерапии, и в период восстановления после длительного лечения.
Соцветия суданской розы можно применять и в кулинарии, добавлять их в различные десерты, блюда из мяса, варить джемы, варенье и компоты.
Кроме применения внутрь, отвары можно применять и наружно. Примочками из него можно избавиться от гнойных прыщей, экзем, ускорять заживление ран. Из растения готовят косметологические маски и очищающие средства.
Польза каркаде для женщин
Гибискус для здоровья
Здоровый сон, как известно, улучшает внешний вид, делает кожу гладкой и красивой и благотворно влияет на ЦНС. Следовательно, привлекательная внешность и хорошее расположение духа повышает шансы девушки на удачное .
Взрослым женщинам полезно пить чай из суданской розы для снижения массы тела и нормализации гормонального фона. С учетом того что женщины в четыре раза чаще страдают варикозной болезнью, чай можно пить для профилактики этого заболевания. Кроме этого, гибискус может стать основой домашних масок для лица.
Суданская роза для мужчин
Несмотря на то что большого различия в полезном воздействии гибискуса на мужчин и женщин нет, все же растение можно рекомендовать к употреблению мужчинам в следующих случаях:
- при инфекциях мочевыводящих путей;
- при уретрите;
- при простатите;
- при аденоме.
Кроме того, очищая сосуды и положительно влияя на их тонус, чай из гибискуса опосредованно улучшает потенцию и укрепляет мужскую силу. Также экстракт гибискуса входит в состав официальных медицинских препаратов таких, как афлазин. Его можно применять не только мужчинам, но и женщинам.
Однако, даже самые полезные растения имеют противопоказания.
Гибискус, противопоказания
Основные противопоказания к употреблению суданской розы - это прежде всего индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция. Если чай или отвар из растения применяется первый раз, то во избежание аллергических проявление нужно выпить объем в два раза меньший от рекомендуемого, но не больше 100 мл.
Не рекомендовано давать чай каркаде детям до одного года, а малышам с пищевой аллергией - до трех лет и с осторожностью в более старшем возрасте. Также не стоит пить каркаде в период кормления . Это может стать причиной аллергии и желудочного расстройства у грудничка.
Нужно отказаться совсем или употреблять в небольших количествах гибискус в следующих случаях:
- при мочекаменной болезни;
- при желчнокаменной болезни в период обострения;
- при высокой кислотности желудочного сока;
- при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения, с осторожностью в период ремиссии;
- при остром гастрите с высокой кислотностью.
В любом случае употребление гибискуса не отменяет официального лечения и применять его нужно после консультации с врачом.
Общеукрепляющий отвар из гибискуса
Употребление гибискуса
Для приготовления отвара нужно:
- 1 л воды;
- 4 ст. л. сухих лепестков или 10–12 сухих соцветий;
- мед по вкусу.
- В кастрюлю подходящего размера всыпать растительное сырье.
- Влить воду и нагреть до кипения.
- Переключить огонь на умеренный и варить 10 минут.
- Выключить плиту и дать постоять 10 минут.
По желанию мед добавлять непосредственно перед употреблением. Пить можно 3–4 раза в день по 100–150 мл.
- вода 300 мл;
- лепестки 1 ст. л. или 3–4 соцветия.
- В посуду всыпать лепестки.
- Залить их крутым кипятком.
- Дать настояться пять минуть.
Пить чай можно как в горячем, так и в холодном виде. Подсластить его можно по желанию сахаром или медом.
Очищающая маска
- воды 1/2 стакана;
- лепестков 1 ст. л.;
- мелко смолотый 1 ч. л.
- Лепестки залить крутым кипятком.
- Настоять около 3–4 минут.
- Полученным настоем залить кофе.
- Все хорошо перемешать и нанести состав на кожу лица.
- Через 15 минут смыть состав теплой водой и нанести на кожу смягчающий крем.
В следующем видео с Еленой Малышевой вы узнаете о пользе чая каркаде:
Вконтакте
Гибискус – это цветущий кустарник, который очень любят садоводы и ландшафтные дизайнеры за его красивые, яркие цветы.
На других языках название этого растения звучит так:
- английский – Hibiscus;
- немецкий – Hibiskus;
- французский – Hibiscus.
Внешний вид
Гибискус отличается большим многообразием видов, поэтому его внешний вид может быть самым разным. Это может быть невысокое деревце или травянистое растение, но чаще всего гибискус представляет собой ветвистый куст, усыпанный яркоокрашенными соцветиями. Цветок травянистого гибискуса достигает аж 30 см. в диаметре.
Семена растения созревают в небольших коробочках, которые иногда покрыты ворсом.
Виды
В ботанической литературе можно найти информацию множестве разных видов гибискуса. Всего ученые насчитывают от 150 до 300 видов этого кустарника. Среди них самые известные:
- коноплёвый – однолетник, представляющий собой невысокую траву, используется для производства технического текстиля;
- китайский – вечнозеленый кустарник с очень крупными, розовыми или красными соцветиями;
- розелла – кустарник с белыми или розовыми цветами, плоды которого используются для изготовления чая каркадэ и кондитерских изделий;
- сирийский – высокий кустарник, для которого характерно большое разнообразие окраски соцветий;
- тройчатый – травянистое растение, отличающееся строением листа и бледно-желтыми, с пурпурной серединой соцветиями.
Где растет?
Гибискус распространен в Европе, Африке, в Северной и Южной Америках, в странах с тропическим и субтропическим климатом. На территории России наибольшее количество видов этого растения произрастает в горах Кавказа, на Дальнем Востоке и в Крыму. Можно встретить гибискус и в странах СНГ, в том числе, на Украине и в Казахстане.
Заготовка
Наибольшее количество полезных веществ содержат корни растения, а также совсем молодые завязи. Последние обычно собирают на 6-й день после их появления. Завязи цветов срезают садовыми ножницами или небольшим секатором. Проделывать данную процедуру можно весь период цветения гибискуса, через каждые полторы недели.
Собранное сырье сушат вдали от солнечных лучей, в помещении с сухим воздухом и хорошей вентиляцией. Хранить завязи и корни гибискуса лучше всего в пакетах или кульках из бумаги.
Существует сорт съедобного гибискуса - Бамия, который используют в приготовлении блюд, народной медицине и для изготовления мешковины
Характеристики
Лепестки гибискуса тех видов, которые обычно употребляют в пищу, характеризуются:
- темно-красным цветом;
- фруктово-цветочным ароматом;
- сладковатым, с легкой кислинкой вкусом;
- высокой концентрацией содержания полезных веществ.
Пищевая ценность и калорийность
Больше полезной информации о гибискусе, вы можете узнать из передачи "1000 и одна специя Шехерезады"
Химический состав
В состве гибискуса большое количество органических кислот: фенолкарбоновые, винная, лимонная, яблочная и аскорбиновая. А также аминокислоты и флавоноиды: гибисцетин, мирицетин, кверцетин и гибисцетрин. Красный оттенок чаю из гибискуса придают - антоцианы. В химический состав входят также: полисахариды, пектин, витамин С, слизистые вещества, макро- и микроэлементы.
Полезные свойства
- нормализует давление;
- улучшает состояние кожи;
- обладает желчегонным эффектом;
- регулирует обмен веществ;
- очищает кровь;
- укрепляет кровеносные сосуды;
- оказывает мочегонное действие;
- является мягким слабительным средством;
- помогает избавиться от лишнего веса;
- укрепляет иммунитет;
- очищает воздух в помещении.
Чай из лепестков гибискуса "Каркаде" - настоящее спасение для гипертоников
Вред и противопоказания
Строгих противопоказаний употребление гибискуса в пищу не имеет, однако с осторожностью следует принимать это растение людям, страдающим следующими заболеваниями:
- гастрит;
- язва желудка;
- гипертония.
Кроме того, следует помнить, что в случае индивидуальной непереносимости, гибискус может вызвать аллергическую реакцию, сопровождающуюся покраснением и зудом кожных покровов, а также признаками пищевого отравления.
Масло
Эфирное масло гибискуса нашло применение в самых разных областях жизни. В ароматерапии его используют для лечения депрессивных состояний, в косметологии – для ухода за кожей и снятия воспалений, а в народной медицине – при нарушениях работы ЖКТ и для снятия боли и судорог в мышцах. Гибискусовое масло обладает насыщенным мускусным ароматом, поэтому его часто включают в состав различных парфюмерных композиций.
Сок
Сок гибискуса народные лекари рекомендуют использовать для лечения ряда заболеваний, в том числе, для того, чтобы снизить уровень холестерина в крови. Для этих целей более всего подходит китайский гибискус, который еще называют китайской розой. Сок выжимают из свежих соцветий растения любым доступным способом, например, при помощи марли или мясорубки.
Сироп
Сироп гибискуса обладает широким спектром полезных свойств, но обычно используется не в качестве лекарственного средства, а как безалкогольный напиток или ингредиент разнообразных коктейлей. В состав сиропа входят соцветия гибискуса, вода и тростниковый сахар. Употребление этого напитка после еды поможет избавиться от проблем с пищеварением.
Применение
В кулинарии
- свежие листья гибискуса можно добавлять в салаты;
- листья этого растения можно также тушить с мясом;
- семена гибискуса обжаривают и используют для приготовления восточных сладостей;
- зернышки можно добавлять и в кофе при варке;
- лепестки гибискуса входят в состав разных сортов чая;
- цветки растения используют при приготовлении сладких соусов, варенья и желе.
Цветы гибискуса заготавливают в сиропе, после чего ими можно украшать выпечку и десерты
Приправа для сладких блюд
Измельчите высушенные цветы: 1 часть гибискуса, 1 часть чайной розы и 1/3 часть лаванды. Добавьте соль и сахар по вкусу. Приправа отлично подходит к салатам из цветочных лепестков и фруктов, к творожным и молочным десертам.
Освежающий чай с имбирем
Небольшой кусочек корня имбиря очистите от кожуры и нарежьте тонкими полосками. В небольшую кастрюльку положите имбирь, полстакана сахара и залейте литром воды.
Постоянно помешивая, дождитесь закипания воды. Снимите кастрюльку с огня и положите в нее 3-4 пакетика чая с лепестками гибискуса (можно заменить просто сухими цветами). Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Затем процедите чай и дайте ему остыть. Добавьте 2 ст.л. лимонного сока. По желанию можно разбавить напиток холодной водой. Подавайте с кубиками льда и лимонными дольками.
В медицине
Лекарственные средства, приготовленные из различных частей растения, народная медицина рекомендует использовать для борьбы самыми разными недугами, среди которых:
- заболевания ЖКТ;
- геморрой;
- запоры;
- дизентерия;
- гнойные воспаления на коже;
- алкогольное отравление;
- отеки;
- гипотония;
- повышенная температура;
- нарушение деятельности почек.
Отвары из лепестков гибискуса полезны при диабете
Народные рецепты
- При запоре рекомендуется приготовить мягкодействующее слабительное из лепестков гибискуса. Для этого 1 ст.л. сушеных цветов залейте стаканом горячей воды и дайте настояться в течение 30 минут. Пить отвар нужно теплым.
- При наличии в организме глистов поможет настой из цветов гибискуса. Готовят его традиционно: заваривают 1 ст.л. сухих лепестков в стакане кипятка. Отвар нужно пить на голодный желудок один раз в сутки в течение 3 дней.
- При бессоннице и нервном перенапряжении поможет успокаивающий напиток из гибискуса и хмеля. Взять в равных частях (примерно по 1 ст.л.) лепестки гибискуса и шишечки хмеля и залить 300 мл кипятка. Дать отвару настояться в течение нескольких часов. Пить по 1 ст.л. ложке отвара утром и по 2 ст.л. – перед отходом ко сну. Хранить его можно в холодильнике, до 5 суток.
Горячий отвар лепестков гибискуса повышает давление, а холодный - понижает
В косметологии
Косметические средства, приготовленные на основе цветков гибискуса, используются для:
- ухода за жирной и комбинированной кожей;
- придания коже эластичности и разглаживания морщин;
- очищения пор;
- снятия воспалений;
- предотвращения появления перхоти;
- уменьшения жирности волос.
При похудении
Диетологи часто рекомендуют тем, кто желает похудеть, заменить обычный чай чаем каркадэ, приготовленным из цветков гибискуса. Он содержит вещества, способствующие избавлению от лишнего веса, а также регулирует пищеварение. Кроме того, хорошо известны слабительный и мочегонный эффекты гибискуса.
Отвар лепестков гибискуса, в сочетании с корицей и имбирем - мощнейший сжигатель жира
В быту
Еще в древности люди научились готовить из цветков гибискуса красную краску, которой наносили рисунки на тело, окрашивали волосы и ткани. Сегодня некоторые хозяйки используют такую краску для окрашивания пасхальных яиц, но цвет яиц не будет красным.
Выращивание в домашних условиях
Вырастить гибискус у себя дома не составит труда даже для начинающего цветовода. Легче всего это сделать из черенка растения.
Выращивать черенки нужно в теплом, светлом помещении. Уже через месяц молодое растение даст корни. Когда это произойдет, черенок нужно высадить в отдельный горшок с грунтом, удобренным торфом и перегноем.
Уход
Уход за гибискусом – занятие совсем необременяющее. Нужно следить, чтобы растению было достаточно солнечного света, но, в то же время, оберегать его от попадания прямых солнечных лучей. В помещении летом необходимо поддерживать комнатную температуру, а зимой постараться поместить горшок с растением в более прохладное помещение (но температура воздуха не должна опускаться ниже 10 градусов).
Периодически гибискус следует поливать отстоявшейся водой, чуть более теплой, чем температура в помещении. Летом и весной растение желательно опрыскивать. Для лучшего роста один раз в месяц почву можно подкармливать специальным удобрением для гибискусов.
Первые несколько лет жизни цветок нуждается в ежегодной пересадке. Растение постарше достаточно пересаживать один раз в три года.
Следует помнить, что даже при надлежащем уходе, гибискус зацветет не раньше, чем через 3 года.
Размножение
Размножается гибискус черенками, семенами, отводками, а также делением куста. Первые два способа – наиболее простые. О выращивании черенков мы уже писали выше. Размножение при помощи семян происходит так:
- собранные семена помещают в емкость с эпином – регулятором роста и оставляют на 6 часов;
- готовят ящик для посадки – смешивают песок и торф;
- помещают семена в посадочную смесь;
- ящик накрывают стеклом и помещают в теплой комнате;
- Облачные дни;
- Снежное небо;
- Темнота ночи;
- Цветочная стена;
- Марианна Чарльтон.
- В столице Малайзии, Куала-Лумпур находится единственный в мире Парк гибискусов, в котором выращивают около 2000 экземпляров растения. Цветок гибискуса можно найти и на национальном гербе этой страны.
- В Индии гибискус участвует в свадебных церемониях – ярко-красные цветы вплетают в свадебные венки.
Описание цветов гибискуса. Чем они полезны и кому противопоказаны. Может ли это растение способствовать похудению. Рецепты напитков и необычных лакомств.
Содержание статьи:
Гибискус (лат. Hibiscus) - это экзотическое растение, которое причисляют к семейству Мальвовых. Мнения о родине культуры разнятся, одни говорят, что она пришла к нам из Индии, другие - из Китая. Альтернативные имена: розелла, суданская роза. В естественных условиях произрастает в тропическом климате, активно культивируется в Египте и Судане. Также гибискус выращивают в Китае, Мексике и Таиланде. Выглядит растение как полукустарник с темно-зелеными листьями и крупными цветами различных оттенков (чаще всего красных и розовых), в виду сего обстоятельства в России оно известно главным образом как декоративное и выращивается в комнатных условиях. Однако красота - не единственное достоинство культуры, цветы гибискуса несут в себе множество полезных свойств, а также их активно применяют в кулинарии. На основе цветков готовятся различные напитки, в том числе и известный во всем мире, но особенно популярный в Судане чай каркаде. Также их используют для создания изысканных лакомств.
Состав и калорийность цветков гибискуса
Цветы гибискуса относятся к продуктам с низкой калорийностью, так что радовать себя напитками и блюдами с добавлением этого экзотического ингредиента можно даже в диетическом рационе.
Калорийность цветков гибискуса на 100 грамм составляет 90 ккал, из них:
- Белки - 21 г;
- Жиры - 0,5 г;
- Углеводы - 0,5 г.
Особенно богаты цветки гибискуса витаминами группы B, Р, ретинолом и аскорбиновой кислотой - ее в растении вдвое больше, чем в цитрусовых. Также продукт богат фруктовыми кислотами - главным образом яблочной и лимонной, минералами - особенно калием, кальцием, магнием, железом. Отдельно стоит отметить присутствие в составе 13 аминокислот, 6 из которых незаменимые.
Кроме того, в лепестках содержатся такие вещества как флавоноиды, антоцианы, полисахариды, слизистые и пектиновые вещества - все они принимают важное участие в регуляции процессов жизнедеятельности.
Полезные свойства гибискуса
Чай из цветков гибискуса пили еще в Древнем Египте, причем уважали его не столько за вкусовые качества, сколько за исключительную пользу. Его именовали напитком фараонов и верили, что он дарует жизненную силу и бессмертие.
Конечно, сегодня все мы понимаем, что лепестки экзотического растения вряд ли смогут подарить бессмертие, однако продлить жизнь у них есть все шансы. Только посмотрите на спектр полезных свойств цветов гибискуса:
- Благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему . Растение способно нормализовать давление, причем подходит оно и гипертоникам, и гипотоникам. Для повышения давления нужно пить горячий напиток из лепестков, для понижения - холодный. Также цветы гибискуса укрепляют сосуды, делают их более эластичными и прочными, причем распространяется этот эффект даже на самые мелкие сосуды - капилляры. Кроме того, растение снижает уровень вредного холестерина за счет наличия в составе линолевой кислоты, что является хорошей профилактикой закупорки сосудов и острых сердечных состояний.
- Укрепляет иммунную систему . Благодаря богатому витаминно-минеральному составу гибискус укрепляет защитные силы организма, снижая вероятность развития простудных заболеваний даже в сезон простуд. Кстати, помогает растение и в лечении ОРВИ, сопровождаемых высокой температурой. За счет богатого содержания витамина С в составе чай из лепестков гибискуса является отличным натуральным средством для снижения температуры.
- Нормализация работы пищеварительной системы . В растении содержатся пектиновые вещества, которые нормализуют пищеварительный процесс. Они помогают полезным элементам быстрее усваиваться, а вредным быстрее выводиться. Также нельзя не отметить положительный эффект растения на секрецию пищеварительных ферментов за счет содержания фруктовых кислот в составе.
- Мочегонный эффект . При употреблении лепестков в пищу наблюдается мягкий мочегонный эффект, что является хорошей профилактикой отечности и заболеваний органов мочеполовой системы.
- Очищение организма . Помогает растение и очищать печень, особенно хорошо спасает чай из цветков от похмельного синдрома. Также гибискус облегчает работу печени в процессе/после приема сильных лекарств, отравлений и т.д.
- Антиоксидантный эффект . Польза цветков гибискуса заключается и в большом числе антиоксидантов. Эти вещества - главные противники повышенного уровня радикалов, приводящего к развитию онкологических процессов и раннему старению. Тайваньским ученым в недавнем исследовании удалось даже доказать, что экстракт гибискуса убивает раковые клетки.
- Благотворное влияние на нервную систему . Чай из гибискуса дает хороший тонизирующий эффект - бодрит, но в то же время не перевозбуждает нервную систему. Кроме того, он стимулирует активность мозга. Также нужно отметить, что цветки могут помочь победить бессонницу и снизить негативное влияние стресса на нервную систему.
- Благоприятное воздействие на органы зрения . Один из самых ценных флавоноидов гибискуса - кверцетин. Это вещество благотворно влияет на органы зрения, помогая снимать усталость и перенапряжение. Так что если вам приходится много работать за компьютером, обязательно в перерывах пейте напиток из лепестков гибискуса.
- Помощь в борьбе с лишним весом . Существует расхожее мнение, что цветки гибискуса помогают похудеть, у этого мнения есть достойное обоснование. Мы уже говорили выше, что растение нормализует пищеварение, очищает организм от шлаков и токсинов, выводит лишнюю жидкость - все эти факторы очень важны для успешной борьбы с лишними килограммами. Но, кроме того, в красивых лепестках скрывается еще один секрет, в них содержатся антоцианы, которые снижают скорость образования жировых отложений. Так что польза цветков гибискуса для похудения не надумана, а вполне реальна.
Противопоказания и вред цветков гибискуса
К сожалению, какими бы полезными ни были напитки и блюда из цветков гибискуса, их положительный эффект оценить на себе сможет не каждый - дело в том, что у этого продукта, как и у любого другого, существуют противопоказания.
Продукт запрещается к употреблению:
- Людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, так как растение повышает кислотность, а это может оказывать негативное влияние при наличии гастрита, язвенной болезни и других недугов ЖКТ.
- Беременным и планирующим ребенка. Гибискус обладает эстрогенным эффектом, который замедляет процесс созревания яйцеклетки, а также стимулирует маточные сокращения, что может спровоцировать преждевременные роды.
- Людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря - в этом случае мочегонный эффект растения может нанести вред, особенная опасность существует для больных с желче- и мочекаменной болезнью.
Еще один немаловажный факт, который нужно знать о цветках гибискуса - они имеют свойство усиливать действие ряда препаратов, в числе которых противовирусные, противоопухолевые и другие медикаменты. Это значит, что в период подобной терапии от употребления продукта нужно отказаться, чтобы не смазать картину лечения и не вызвать побочные эффекты лекарств.
Важно также отметить, что даже здоровому человеку, который не принимает никаких препаратов, злоупотреблять напитками и блюдами с лепестками растения не стоит, в противном случае могут наблюдаться симптомы «передозировки», главным образом проявляемые в потере концентрации и внимания.
Обратите внимание! Если вы страдаете тем или иным серьезным заболеванием, о котором мы не упомянули выше, перед употреблением цветков гибискуса во избежание негативных последствий лучше проконсультироваться с лечащим врачом.
Рецепты напитков с цветками гибискуса
Рубинового цвета ароматный настой из лепестков гибискуса получил свое особенное название - чай каркаде. Существует множество способов заварить такой напиток, расскажем вам некоторые из них:
- Быстрый каркаде . Этот простой и быстрый рецепт следует использовать, если у вас особенно нет времени на заваривание чая. Приготовление очень простое: в чашку положите половину столовой ложки лепестков и залейте ее стаканом кипятка, прикройте сверху какой-нибудь крышкой. Через 10 минут напиток можно пить.
- Настоящий каркаде . Но если время позволяет, рекомендуем вам воспользоваться этим рецептом, вы получите более насыщенный и яркий напиток. Возьмите лепестки (10 грамм) и залейте водой комнатной температуры (1 литр). Оставьте цветы «раскрываться» на ночь. С утра настой поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 5 минут. Осталось только процедить чай и добавить по вкусу подсластитель и пряности.
- Холодный каркаде . Если вы хотите пить напиток холодным, то и тут рекомендуют соблюдать особую рецептуру. Лепестки (4 столовые ложки) положите в небольшую кастрюльку и залейте холодной водой (500 мл), поставьте на огонь, добавьте подсластитель и варите 3 минуты. Остудите чай сначала при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник. Когда каркаде станет совсем холодным, его можно пить, предварительно процедив. В напиток можно добавить нарезанные цитрусовые фрукты, они с одной стороны подчеркнут кислинку, а с другой - сделают вкус богаче.
Рецепты блюд с цветками гибискуса
Как мы уже говорили выше, лепестки экзотического растения годятся для приготовления не только напитков, но и блюд, главным образом сладких - варенья, джемов, цукатов. Примечательно, что даже в известной диете Дюкана есть рецепт джема из гибискуса, что лишний раз подтверждает его пользу для похудения.
Использование в рецептах цветов гибискуса - популярная практика в именитых ресторанах. Карамелизированными цветками украшают изысканные десерты. Однако давайте же рассмотрим, какие блюда из цветов можно приготовить самостоятельно в домашних условиях:
- Джем по Дюкану . Налейте в кастрюлю воду (0,5 литра), положите лепестки (30 грамм), доведите до кипения, добавьте по вкусу любой сахарозаменитель - мед, сироп агавы, стевию и т.д, варите 5-7 минут. Снимите джем с огня, дайте ему остыть, а затем добавьте желатин (20 грамм), если вы вегетарианец, используйте агар-агар. Поставьте будущий десерт в холодильник или морозилку для более быстрого застывания. Когда джем застынет, его сразу же можно кушать. По вкусу он будет очень похож на варенье из черной смородины.
- Цветы гибискуса в сиропе . Для приготовления этого необычного десерта поставьте на огонь кастрюльку с водой (250 мл), а когда вода закипит, засыпьте сахар (1 стакан). Как только он полностью растворится, снимите сироп с огня и остудите до 60 градусов. Пока сироп остывает, уложите плотно в небольшую банку цветки (50 грамм), а затем залейте сиропом нужной температуры. Теперь закройте банку плотной крышкой и уберите лакомство в холодильник. Через 3-5 дней его можно кушать. Если лепестки покажутся вам кисловатыми, в следующий раз добавьте больше сахара и наоборот.
- Приправа из гибискуса . Смешайте в равных пропорциях перетертые лепестки гибискуса и розы, добавьте по вкусу сахар и/или соль. В первом случае пряностью можно будет дополнять различные сладкие блюда - творожные десерты, фруктовые салаты и т.д., во втором с помощью приправы вы сможете создавать необычные нотки в любых несладких кушаньях.
По биологическим признакам гибискус не принадлежит к чайным культурам, однако в виду созданной традиции его употребления все привыкли называть напиток из цветков растения именно чаем.
В Древнем Египте пить каркаде из цветков гибискуса разрешалось только фараонам и высокопоставленным лицам.
В нашем климате гибискус растет хорошо только в комнатных условиях, однако при должном старании и на улице можно вырастить один из его сортов, именуемый «гибискус садовый древовидный». Культура представляет собой кустарник, требует рыхлой плодотворной почвы, также нужен регулярный полив, обработка побегов. При правильном уходе гибискус растет более 20 лет.
Цветки растения активно используются в косметологии, при наружном применении они оказывают очень благоприятный эффект на кожу. На основе лепестков делают маски против старения, средства для лечения проблемной кожи и т.д.
Существуют свидетельства, что сама Клеопатра регулярно принимала ванны с гибискусом, чтобы сохранить молодость и контур кожи.
На Востоке гибискус всегда наделяли магическими свойствами, до сих пор считается, что в нем скрывается энергия движения, сила, активность и мужественность. Также существует поверье, согласно которому цветы растения способны вернуть угасшую страсть.
Смотрите видео про цветы гибискуса:
Цветки гибискуса известны миру с древних времен, и всегда их ценили за многочисленные полезные свойства. Даже сегодня они активно применяются в народной медицине. Впрочем, чтобы добиться целительного эффекта, не обязательно готовить из них особенные лекарства, можно просто пить чай из лепестков и готовить из них различные десерты, соблюдая, конечно, разумную меру. Кроме того, перед употреблением продукта в пищу нужно свериться со списком противопоказаний и убедиться в том, что вред цветы гибискуса вам не нанесут.