Рождество - это время, когда высшие силы охотно откликаются на любые добрые просьбы и помогают в решении сложных проблем. В этот волшебный праздник можно помолиться о счастливом браке, о гармонии в семейной жизни и о рождении долгожданных детей. А незамужние девушки могут провести специальные ритуалы, относящиеся к белой свадебной магии, для того, чтобы встретить своего суженого и удачно выйти замуж.
Показать всё
Виды заговоров на замужество
Практическая свадебная магия помогает женщинам встретить подходящего мужчину и выйти за него замуж, а также привлечь любовь в свою жизнь. Обряды на замужество подразделяются на три группы в зависимости от поставленных целей:
- 1. Основные ритуалы, которые способствуют удачному браку без привязки к конкретному человеку. Они эффективны в том случае, когда девушка еще не встретила свою истинную любовь, но очень хочет найти подходящего мужчину и выйти за него замуж.
- 2. Обряды, которые направлены на определенного человека. Они эффективны в случае, когда любовные отношения уже есть в жизни женщины, но избранник не спешит делать предложение. Поторопить возлюбленного помогут специальные заговоры.
- 3. Ритуалы, которые поспособствуют счастливой семейной жизни, если дело уже дошло до свадьбы. Такие наговоры направлены также и на защиту семьи от завистников и недоброжелателей.
Данные обряды рекомендуется проводить перед большими церковными праздниками. Рождество - один из самых подходящих дней для того, чтобы привлечь вторую половинку в свою жизнь и удачно выйти замуж. Можно помолиться о браке, любви и счастье. Главное, чтобы молитвы были искренними, а помыслы - чистыми. В этом случае скорая свадьба гарантирована.
Ритуалы для привлечения любви
Эти обряды на Рождество Христово подойдут девушкам, которые еще не встретили своего суженого, но мечтают об этом. Как правило, они просты в исполнении и безопасны. Некоторые из них подойдут и замужним женщинам, и девушкам, состоящим в отношениях, помогут вернуть угасшую любовь и страсть.
Считается, что Рождество - это время, когда ангелы спускаются на землю и находятся среди людей. Они отзываются на любые добрые просьбы и помогают всем, кто нуждается. Потому и ритуалы, проведенные в это время, обладают колоссальной силой.
Обряд с тапочками
Этот ритуал очень сильный, он позволяет привлечь хорошего мужчину в свою жизнь, а также укрепить уже существующие отношения. Проводится он именно накануне Рождества. Алгоритм действий следующий:
- Выкинуть свои старые тапочки.
- Отправиться в магазин за новыми. При этом необходимо пребывать в хорошем настроении и представлять, что покупка совершается совместно с будущим возлюбленным.
- Приобрести, не торгуясь, две пары новых тапочек - для себя и своего жениха. Торопиться с покупкой не стоит. Тапочки нужно выбирать тщательно. Они должны быть удобными и нравиться. Если девушка хочет приманить в свою жизнь богатого мужчину, то обновка должна быть зеленого цвета, страстного поклонника - для себя следует брать красные, а для потенциального жениха приобрести черные.
- Затем купленную обувь нужно положить в свою сумочку так, чтобы обе пары соприкасались друг с другом, и отправиться домой.
- Придя в жилище и переступив порог, свои тапочки следует тут же надеть, а мужские - поставить у себя в спальне так, чтобы пятками они были направлены к дверному проему, а носками - к кровати.
- После этого трижды произнести магические слова: «Жду тебя, любимый мой! Приди скорей ко мне домой».
- Пару тапочек следует хранить до тех пор, пока не встретится любимый мужчина, а затем подарить их ему.
Если женщина хочет упрочить уже существующие романтические отношения, то она также может воспользоваться данным ритуалом. Слова заговора в этом случае будут такими: «Как небо, вода и земля, будь со мной всегда».
Изготовление фигурки ангела
Накануне Рождества необходимо сделать небольшую фигурку ангелочка из любого материала, но обязательно белого цвета. Ее можно вырезать из бумаги или сшить из ткани, слепить из глины или пластилина, вышить с помощью белых ниток, связать. Все зависит только от собственной фантазии и умений.
В Сочельник (в ночь с 6 на 7 января) необходимо рассказать изготовленному ангелу о своей проблеме, например, о том, что хочется повстречать любимого. Написать все желания, связанные с этим вопросом, на записке. Указать, какого именно хочется повстречать мужчину, с каким характером и внешними данными, как должны складываться дальнейшие отношения с ним и т. д. После чего нарисовать ангелочку только один глаз, а со вторым повременить, поскольку он должен заслужить его. Бумажку прикрепить к фигурке и спрятать в укромном месте подальше от чужих глаз и никому о ней не рассказывать. Как только загаданное желание начнет воплощаться в жизнь, помощнику надо нарисовать второй глаз.
Желание можно загадывать и тем, кто уже встретил свою половинку. Оно может касаться заключения удачного брака с женихом или счастливой семейной жизни, рождения детей. Важным условием является вера в проводимый обряд. Без нужного настроя он просто не получится.
Ритуал с рождественской звездой
Этот обряд также поможет девушке встретить любимого мужчину в будущем году. Нужно:
- Заранее приобрести елочное украшение - рождественскую звезду.
- На листочке написать заветное желание о любви.
- Вложить его внутрь украшения.
- В Рождество прикрепить звезду к макушке елки.
- Помолиться и попросить помощи у высших сил, главное, в этот момент думать только о конкретном вопросе, чтобы не запутать ангелов.
Рождественские обряды для удачного замужества
Эти ритуалы поспособствуют скорой свадьбе с любимым человеком в том случае, если жених не торопится сделать предложение. Чтобы заключить удачный брак и обрести счастье в семейной жизни, нужно воспользоваться силами белой свадебной магии.
Однако, следует помнить, что любой приворотный ритуал на определенного человека может иметь последствия. Не рекомендуется проводить их на женатых мужчин, поскольку, даже заполучив возлюбленного в мужья, обрести с ним счастье на обломках чужого брака не получится.
Старинный ритуал с бумагой
Этим обрядом пользовались еще наши прабабушки, он обладает огромной силой. Ритуал поможет девушкам удачно выйти замуж за любимого человека в кратчайшие сроки. Подойдет он и тем женщинам, которые еще не повстречали суженого. Проводить его следует, находясь в полном одиночестве и тишине. Необходимо:
- Взять чистый лист бумаги.
- Написать на нем число наступившего года, например, 2018.
- Сконцентрироваться на самых счастливых моментах своей жизни, чтобы создать вокруг себя благоприятную ауру.
- С этим радостным настроением загадать желание о скором замужестве или о встрече с истинной любовью и написать его.
- Прочитать заговор.
- Свернуть лист в трубочку.
- Перевязать его красной нитью.
- Спрятать свиток в укромном месте подальше от чужих глаз и хранить до исполнения желания.
Елочные украшения
Накануне Рождества нужно самостоятельно из подручных материалов изготовить украшения для елки в виде атрибутов семейной жизни. Это могут быть дети, дом, машина и т. д. Фигурки нужно придумывать обязательно заново, а не копировать у других, ведь они должны отражать личные представления о семье. В Новый год их необходимо разместить на елке.
Центральным украшением должна стать пара - мужчина и женщина. Можно сделать фигурки своими руками или приобрести в магазине. Их нужно красиво нарядить и повесить на самом видном месте. В Рождество надо помолиться и представить, что наряженное дерево - это счастливая семейная жизнь, которая обязательно скоро сложится.
Если девушка уже определилась с избранником, то под елку следует поместить его фотографию. Это поспособствует тому, что в скором времени ее желание выйти за него замуж исполнится.
Как поторопить любимого сделать предложение?
Если девушка длительное время находится в отношениях с парнем, но он не спешит делать предложение, можно провести следующий ритуал. Необходимо:
- 1. В Рождественский вечер остаться в полном одиночестве.
- 2. Приготовить нужные атрибуты: квадратный отрез любой белой натуральной ткани, две восковые белые свечи, фломастер, совместное с женихом фото.
- 3. Накрыть стол отрезом материала.
- 4. Нарисовать фломастером крест, разделив полотно на 4 равных по размеру квадрата.
- 5. В каждом из них записать одну из четырех стихий (земля, вода, огонь и воздух).
- 6. В центре стола на пересечении линий положить фотографию.
- 7. По обе стороны от куска ткани поставить свечи, зажечь их.
- 8. Произнести молитвы «Отче наш» и «Богородице», глядя на снимок.
- 9. Затем прочитать магический заговор.
- 10. Смотреть на фотографию, пока не догорят обе свечи, представляя себя в свадебном платье рядом с любимым человеком.
- 11. Фото и огарки завернуть в ткань и спрятать в укромном месте.
Универсальный обряд с красной свечой
Этот ритуал поможет выйти замуж, встретить мужчину или забеременеть, находясь в браке. Потребуется:
- Написать заветное желание на листочке.
- Зажечь красную свечу.
- Расплавленным воском капать на бумажку с пожеланием.
- Сложить его в форме небольшого квадратика.
- Перевязать красной нитью.
- Спрятать в личных вещах до исполнения желания.
- После воплощения мечты в жизнь листок сжечь.
Рождественский приворот по фотографии
Чтобы улучшить отношения с возлюбленным или быстро выйти за него замуж, можно провести специальный рождественский приворот. Нужно подготовить следующие атрибуты: белый (без рисунка) новый носовой платок, две церковные свечи и фотографию избранника. Затем нужно:
- 1. С первой рождественской звездой 7 января застелить стол новой скатертью.
- 2. Положить в центре платок.
- 3. На него - снимок возлюбленного.
- 4. Подержать свечи в руках, чтобы нагреть их.
- 5. В этот момент представлять себя вместе с возлюбленным.
- 6. Переплести свечи между собой.
- 7. Зажечь их.
- 8. Читать приворотный заговор.
- 9. Дать свечам полностью догореть.
Этот приворот относится к белой магии. Но следует помнить, что любое магическое воздействие на другого человека может привести к неблагоприятным последствиям.
Оладьи – традиционное блюдо, которое испокон веков любили и готовили в деревнях и городах Руси. Но мы в своей любви к оладьям не одиноки, в кухнях разных стран мира присутствует подобный вид выпечки, например, у американцев – это панкейки, а у англичан – крамплеты.
Блюдо настолько простое по способу приготовления, быстрое по затраченному времени и доступное по набору продуктов, что под силу даже самой ленивой или неопытной хозяйке. Многие путают оладьи с блинами, но они отличаются по размеру, плотности и вкусу.
Рецептов для приготовления очень много, но одни из самых вкусных и популярных – это на простокваше, кефире, кислом молоке с добавлением дрожжей. На кисломолочных продуктах они получаются пышными, воздушными и удивительно вкусными.
Это одно из блюд, любимых их детства - замечательный завтрак или полдник. Дети же, так любят оладушки на кефире, что с удовольствием могут кушать их на обед и на ужин. Если разобраться, то этот вид выпечки – огромный фронт для кулинарных экспериментов, ведь рецептов существует множество, а ингредиенты можно смело менять.
Многие возразят, что это не совсем диетическое блюдо и не подходит для людей, следящих за фигурой, но если немного проявить фантазию, то угодить можно даже вегетарианцам или тем, кто сидит на диете.
Например, заменив в пшеничную муку на овсяную, ржаную или кукурузную а также, добавив разнообразные отруби, семена льна или кунжута. Яйца часто заменяют смесью, приготовленной из растертых в порошок семян льна, запаренных горячей водой, – по своей консистенции она очень похожа на яичный белок, да и по питательным характеристикам это хорошая замена.
Сахар можно смело заменить медом, стевиозидом или другим натуральным сахарозаменителем. Для жарки выбрать оливковое масло, а после – промокнуть готовые оладьи бумажным полотенцем, чтоб убрать лишний жир.
Также можно жарить оладьи совсем без масла – на специальной керамической сковородке, тогда они приобретают совершенно новый и необычный вкус, и вместе с тем, будут менее калорийными. Мука и кефир – совсем неглавные составляющие этой выпечки, есть замечательные рецепты с добавлением овощей и даже из фруктов.
Очень вкусными получаются несладкие оладьи. Их готовят просто на кефирном тесте или же добавляют разнообразные овощи в тесто, так они становятся еще вкуснее и полезнее.
Наиболее популярны рецепты с добавлением кабачков, тыквы, брокколи, шпината. Можно сделать их с укропом или другой зеленью, добавить пряных трав. Такие оладьи могут быть отдельным блюдом или подаваться как дополнение к первым блюдам.
Вкуснейшие пышные оладьи на кислом кефире (традиционный рецепт)
Процесс приготовления:
Соединить все сыпучие компоненты;
В отдельной ёмкости соединить жидкие ингредиенты. Небольшой струйкой ввести смесь кефира и яиц в муку. Смешать венчиком или миксером.
Тесто должно получиться немного гуще, чем на тонкие блины. Если консистенция жидкая, то следует добавить немного муки. Проследить, чтоб не было комочков;
Налить масло на разогретую сковородку. Вылить ложкой тесто, формируя небольшие оладьи круглой формы (с учетом, что тесто ещё поднимется). Готовить на небольшом огне, переворачивая несколько раз до готовности;
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтоб избавиться от излишка масла.
Оладьи с припёком из яблок на кефирном тесте
Для приготовления необходимо:
- Кефира - 250 г.;
- Яйцо - 1 большое куриное;
- Сахара - 20-35 г.;
- Яблоки зеленые - 150 г.;
- Разрыхлителя - 1 ст. л.;
- Масло.
Способ приготовление:
- В кефир добавить яйцо, сахар, масло, соль, а также разрыхлитель. Все ингредиенты соединить до однородности с помощью венчика или миксера;
- Яблоки очистить от кожицы (лучше выбрать кислые или кисло-сладкие, чтоб в оладьях ощущался их вкус), нарезать кубиками и смешать с тестом;
- На сковороду с кипящим маслом выложить оладьи. Аккуратно переворачивать до образования корочки. Оладьи готовы. Приятного аппетита!
По этому рецепту оладьи можно приготовить не только с яблоками, отлично они получатся со смородиной, вишней, изюмом, персиками. А также с ветчиной или колбасой, если исключить из рецепта половину сахара и добавить соль.
Как завести дрожжевое тесто на оладьи на простокваше
Возьмите:
- Кефира – 1 стакан;
- Муки – 2 стакана;
- Гранулированных сухих дрожжей – 6 г.;
- Сахара – 1/3 стакана;
- Масло.
Последовательность приготовления:
- Приготовить опару из кефира, соли, сахара дрожжей и нескольких ложек муки. Оставить ненадолго в тепле;
- Добавить остальное количество муки у и хорошо вымесить деревянной ложкой. Тесто должно напоминать жирную сметану, если оно сильно жидкое – добавить немножко муки. Поместить в тёплое место на 35-45 минут, чтоб подошло;
- Формировать оладьи можно ложкой или руками. Жарить в кипящем масле до румяной корочки. Что тесто не липло к ложке, её периодически нужно смазывать маслом.
Как сделать тесто на оладьи из тыквы на кисляке без яиц
Этот рецепт подойдет для тех, кто следит за фигурой или соблюдает диету. Благодаря тыкве в составе которой очень много витаминов и семенам льна, которые богаты незаменимыми жирами, такие оладьи получатся очень полезны и для детей и для взрослых
Возьмите:
- Тыквы - 0,5 кг;
- Кефира 1% жирности - 220 мл;
- Соды - 1 ч. л.;
- Льняных семян - 2 ст. л.;
- Муки – 100г.;
- Сахара – 2 ст. л.;
- Масла - 2 ст. л.
Приготовление:
- Семена льна перетереть в порошок и залить жидкостью. Смесь проварить до появления вязкости. В данном рецепте эта смесь является заменителем яиц;
- Сырую тыкву измельчить блендером (в некоторых рецептах рекомендуют её предварительно проварить, но тогда блюдо потеряет ещё больше витаминов от термической обработки). К тыквенному пюре добавить кефир или кислое молоко, сахар, соль (оладьи можно сделать солеными, для этого нужно откорректировать количество соли и сахара по собственному вкусу), соду, семена льна, растительное масло. Хорошо соединить ингредиенты;
- Жарить на минимальном огне под крышкой до готовности. Подавать с греческим йогуртом или со сметаной.
- Чтобы кефирное тесто хорошо отходило от ложки, периодически её следует опускать в ёмкость с холодной водой или смазывать растительным маслом;
- Чтобы оладьи были более пышными, следует сначала сделать опару и дать ей подойти, а только - после все остальные компоненты в тесто;
- Если оладьи будут с добавлением овощей или фруктов, которые очень сочные, то перед соединением с тестом их следует слегка отжать или отбросить на дуршлаг. Если этого не сделать, то нужно будет дополнительно добавлять муку, которую возьмет на себя сок;
- Для гладких овощных оладий овощи нужно измельчить в блендере;
- Чтоб оладьи хорошо подходили, кефир не должен быть холодным, нужно чтоб он был комнатной температуры. Оладьи, приготовленные на прокисшем кефире, получаются вкуснее и пышнее;
- При приготовлении оладий с вишнями или сливами, или персиками, во время жарки нужно стараться, чтоб ягоды не выступали из теста, так как они могут подгореть, потеряв при этом вид и вкус;
- Чтобы оладьи были румяными и аппетитными на вид, добавьте в конце замешивания в тесто столовую ложку растительного или сливочного масла;
- Чтоб тесто было однородным, муку нужно предварительно просеять;
- Для жарки лучше использовать толстостенную антипригарную, керамическую или чугунную сковородку. На тонкой блинной сковородке они будут быстро подгорать и не прожарятся, как следует внутри.
Подают сладкие оладьи со сметаной, вареньем, джемом, шоколадом, топингом или сиропом, а для несладких - готовят сливочные соусы с чесноком и приправами. На самом деле вариантов для приготовления соусов к оладьям очень много, впрочем, как и видов самих оладий.
С точки зрения кулинарной техники оладьи на кефире – блюдо очень простое и быстрое. За это его и любят хозяйки во всем мире. Главные ингредиенты – кефир, мука, сода и яйца. Все остальное - дело вкуса и фантазии: готовить оладьи на кефире можно хоть с яблоками, хоть с каперсами.
Если вы оказались на этой странице, значит, вам пригодятся советы по приготовлению этого блюда, и именно с них я и начну. Поговорим о муке, кефире и тонкостях приготовления. Если теория вопроса вам ни к чему, переходите сразу на
Самое главное об оладьях на кефире
О ТЕСТЕ НА ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ
Консистенция теста. Правильное тесто на оладьи стоит делать густым (хотя не все со мной согласятся), тогда оно будет держать форму и не растечется по сковороде.
Обязательно просейте муку через мелкое сито, тогда она насытится воздухом и будет «дышать», что отразится на пышности готового изделия.
Когда тесто будет вымешано , положите его в миску, накройте чистым полотенцем и дайте постоять 10-15 минут - все компоненты «подружатся» между собой и дадут нужную структуру и консистенцию.
Из какой муки делать тесто на оладьи? Для теста можно использовать муку ржаную, кукурузную, ячменную и грубого помола. В сущности, любую, хороши даже эксперименты из рисовой муки. Лучше всего, вкуснее и пышнее получаются оладьи из пшеничной муки высшего сорта.
Тесто для оладий на кефире можно сделать бездрожжевым, а можно на дрожжах, тогда оно получается особенно пышным.
О КЕФИРЕ
Лучше всего, если кефир будет кислый. Поставьте его в банке в теплое место на ночь, чтобы он начал бродить и выделять пузырьки углекислого газа. Перед замешиванием теста на оладьи подогрейте кефир до 38 0С, но не более, так как перегретый, он моментально превращается в творог.
Вместо кефира можно использовать прокисшее молоко, простоквашу и даже йогурт.
О ДРУГИХ ПРОДУКТАХ
Сода . Если соды под рукой нет, замените ее пакетиком разрыхлителя.
Яйца. Что касается яиц, то они присутствуют в рецепте опционально. Если в холодильнике залежалась пара лишних, добавьте - с ними оладьи на кефире получатся вкуснее. Но в сущности, яйца не обязательны.
Сахар в тесте . Также совсем не обязательный ингредиент. Однако сладкоежки и дети со мной не согласятся, поэтому смотрите сами и добавляйте сахар в тесто по вкусу.
О ДОБАВКАХ
Не соглашусь с мнением, что «голые» оладьи на кефире скучны. Люблю их нежно без всяких добавок. Однако если хочется их разнообразить, смело добавляйте (прямо в тесто, да!) ягоды, фрукты, орехи, цукаты, изюм, курагу, корицу, тыкву и т. д. (продолжите список сами). Оладушки хороши с самыми разными вкусами!
Когда и как добавлять дополнительные ингредиенты? Дополнительные ингредиенты следует класть в тесто уже в самом конце.
Крупные ягоды и фрукты нарежьте мелкими кубиками, а вот если вы захотите сделать оладьи на кефире, к примеру с тыквой, то ее непременно натрите на мелкой терке.
Цукаты, сухофрукты , изюм, курагу или чернослив заранее замочите в теплой воде, чтобы они разбухли.
Некоторые хозяйки умудряются готовить оладьи на кефире с добавлением колбасы, сосисок и тертого сыра, предпочитая сладкому вкусу вкус «закусочный». Чтобы пожарить такие оладьи, колбасу или сосиски надо нарезать кубиками, а сыр натереть на терке. Затем выложить тесто на сковороду и сверху - как на бутерброд - «устроить» начинки. Аккуратно обжарить с обеих сторон до готовности.
КАК ЖАРИТЬ
Итак, тесто отстоялось, дошло до нужной кондиции, и пришло время оладушки жарить. Правильная сковорода для правильных оладушков - чугунная, либо с толстым дном.
Разогрейте сковороду на большом огне, смажьте растительным маслом, а еще кусочком сала, затем убавьте огонь до минимума и начните выкладывать тесто. Делать это удобнее всего столовой ложкой. Чтобы тесто лучше отходило и не налипало на ложку, смачивайте ее холодной водой.
Как подавать. Готовые оладьи на кефире подавайте к столу со сметаной, вареньем, медом или со сгущенным молоком.
Оладьи на кефире, рецепт с фото
Я покажу универсальный рецепт оладий на кефире, для наглядности - с пошаговыми фото. Что касается добавок и того, с чем подавать, то это решать вам. У меня оладьи получились сладкие, с изюмом и кокосовой стружкой.Ингредиенты:
- кефир 700 мл,
- яйца 2 шт.,
- мука пшеничная 3 ст.,
- сахарный песок 4 – 5 ст. л.,
- щепотка соли,
- растительное масло 2 ст. л.,
- сода 1 ч. л.,
- лимонный сок 1 ч. л.,
- свежее сало 50 г,
- кокосовая стружка 3 ст. л.,
- изюм без косточек 100 г.
Как приготовить оладьи на кефире
Размочим изюм: зальем его теплой водой.
Замешивать тесто будем в глубокой миске. Вольем туда теплый кефир и вобьем яйца. Перемешаем эту смесь до однородности, немного взбив венчиком или миксером.
Добавим сахарный песок и щепотку соли.
Муку просеем через сито прямо в миску с ингредиентами. Замешаем плотное тесто без комочков.
Вольем 2 столовые ложки рафинированного, без запаха, растительного масла. С помощью венчика тщательно вымешаем тесто. Важный момент: на краях миски не должно оставаться масла.
Соду погасим лимонным соком и положим в тесто, перемешаем.
Тесто на оладьи я всегда делаю очень густой консистенции. Если набрать его в ложку, оно ложится горкой.
Теперь накроем миску полотенцем и дадим тесту постоять 10-15 минут.
Добавим в тесто изюм и кокосовую стружку. Перемешаем.
Разогретую сковороду смажем кусочком сырого сала или растительным маслом и начнем выкладывать по оладушку столовой ложкой (Не забывайте смачивать ложку холодной водой!) Жарить оладьи будем на медленном огне до тех пор, пока сверху не появятся дырочки.
Перевернем лопаткой на другую сторону и снова пожарим.
Осталось сложить готовые оладьи на кефире аппетитной стопкой и подать к столу.
Приятного аппетита! Надеюсь, это был полезный кулинарный урок.
Иногда перед тем, как идти на работу, хочется приготовить что-нибудь вкусное. Но в то же время, очень важно, чтобы блюдо не занимало много времени на готовку.
С такой кулинарной задачей сможет справиться даже новичок в кулинарных делах. И совсем не обязательно в своем холодильнике иметь какие-то необычные ингредиенты.
Все компоненты для теста достаточно простые и всегда найдутся в вашем холодильнике. А самое главное то, что оладьи, приготовленные на кефире, будут не только пышные, но и вкусные.
Рецепт вкусного теста для оладушек с любимыми сухофруктами
Состав: 300 грамм пшен. муки высш. сорта; 2 кур-ных яйца; 1 столов. л. сахара; 12 ч. лож. соды; пол литра свеж. кефира; 100 грамм любимых сухофруктов; щепотка поваренной соли.
Есть один замечательный рецепт – оладьи на кефире с яйцами. Плюс ко всему этому в тесто можно добавить любимые сухофрукты. Это может быть изюм или курага. Оладушки будут отменными.
Они выходят пышные, внутри получаться воздушные и, конечно же, очень вкусные. Готовить их одно удовольствие!
Чтобы испечь воздушные и пышные оладьи на кефире, берем простой набор ингредиентов? который я представил выше.
Итак, чтобы пожарить на сковороде вкусные и пышные оладушки нужно сделать следующие действия:
- Сразу нужно готовить тесто. Для этого я просеиваю муку и добавляю в нее соду. Затем вливаю кефир и насыпаю соль.
- Далее в тесто кладу сахар и тщательно размешиваю массу венчиком, чтобы не было комков.
- Тесто должно быть как густая сметана. Печь оладушки нужно с обеих сторон до румяного состояния.
Вот такой простой рецепт оладий, которые будут пышные и вкусные. Ну и готовить оладьи на кефире с яйцами достаточно быстро и без хлопот.
Рецепт приготовления теста для воздушных оладушек на кефирной основе
И так, для приготовления оладий следует взять следующий набор компонентов:
1 стак. свеж. кефира (подойдет процент любой жирности), 1 стак. пшен. муки высш. сорта; 1 кур-ное яйцо; 2 бол. лож. сах-ного песка; 1\2 чайн. лож. соли; 1\2 мал. л. соды; 3 столов.л. подсол-го масла.
Если вас мучает вопрос, как приготовить оладьи на кефире, то вам именно сюда. Я вам расскажу все достаточно подробно и ясно.
Чтобы сделать вкусные воздушные оладьи следует выполнить такие действия:
- Первым делом обратите внимание на то, что все компоненты на тесто должны быть не холодными, а комнатной температуры. Поэтому за 1,5 часа до готовки нужно достать ингредиенты с холодильника.
- Беру глубокую миску и соединяю в ней кефир с яйцом и сахарным песком. После чего хорошенько перемешиваю ложкой. Затем солю тесто и добавляю в него подсолнечное масло.
- В отдельную емкость просеиваю муку с содой.
- Далее аккуратно всыпаю сухие ингредиенты в жидкую массу и хорошенько размешиваю, желательно при этом использовать венчик. Это поможет сделать тесто однородной консистенции.
- Стоит помнить, что тесто должно быть густым, чтобы во время жарки оно не расплывалось по дну сковороды. Только в таком случае оладьи будут пышные и вкусные.
- Тесто на оладушки готово, нужно дать постоять ему 15 минут.
- Начнем жарить блинчики. Для этого я слегка смазываю дно сковороды сливочным или растительным маслом. После чего порционно, с помощью большой ложки выкладываю оладьи и выпекаю с обеих сторон до румяности.
- После первой партии рекомендую попробовать оладушки на вкус, чтобы определить сладость. Если вы любите более сладкие оладьи, то в тесто можете добавить еще немного сахара.
Подавать вкусные и пышные оладьи, приготовленные на кефире, можно со сметаной, медом или вареньем. Кому как нравиться.
Как видите, рецепт очень простой и испечь оладьи по моим рекомендациям не составит для вас труда.
Рецепт быстрых творожных оладушек
Этот простой рецепт творожных оладий на кефире очень популярен. Такое лакомство очень любят дети. Такая еда очень полезная и проста в приготовлении.
Чтобы приготовить творожные оладушки вкусно берем такие компоненты:
250 грамм домашнего творога; 1 кур-ное яйцо; 4 бол. лож. пшен. муки; 100 миллилитров кефира; 3 столов. лож. густой сметаны; 2 столов. л. сах-го песка.
Пошаговый рецепт приготовления оладий на кефире:
- В миске разбиваю куриное яйцо и слегка взбиваю его венчиком или вилкой.
- Добавляю ко взбитому яйцу творог и кефир, все размешиваю. Чтобы оладушки выглядели вкусно и аппетитно, творог лучше перед добавлением хорошо размять вилкой, чтобы не было больших кусков.
- Далее в тесто добавляю просеянную муку, сахар и густую домашнюю сметану. Все взбиваю миксером на минимальных оборотах. Творожные оладьи на кефире будут вкуснее если добавить 1 чайную ложку ванильного сахара.
- Жарю оладьи на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Такие оладьи имеют еще и второе название. Их очень часто называют бабушкины оладушки. Ведь действительно данный рецепт оладушек напоминает детство.
Рецепт бездрожжевых оладий с яйцом
Данный рецепт поможет вам испечь оладушки быстро и вкусно. Делать их не сложно и каждому под силу. Чтобы оладьи получились пышные, следует выполнять все указанные мною рекомендации.
Чтобы приготовить вкусные и пышные оладьи следует подготовить сразу такие ингредиенты:
пол литра свеж. кефира любого процента жирности; 3 стак. пшен. муки; 2 бол. лож. сах-го песка; 1 кур-ное яйцо; 1 пак. ванил-го сахара; 1 столов. лож. разрыхлителя для теста; щепот. соли.
Обратите внимание, если нет разрыхлителя, то можно взять соду (2 ст. л.) и погасить ее обязательно уксусом.
Оладушки на свежем кефире приготовятся быстро, и конечно же, получаются очень вкусные. Делать их нужно так:
- В одной миске соединяю яйцо, сахарный песок и поваренную соль. Взбиваю всю массу венчиком.
- Кефир подогреваю и тонкой струйкой вливаю в тесто, перемешиваю. Помешивать нужно интенсивно, чтобы яйцо не свернулось.
- Затем добавляю просеянную муку и ванильный сахар.
- В конце добавляю разрыхлитель или соду.
- Печь оладушки нужно с обеих сторон до румяного состояния. Так же не забывайте, что жарить оладьи нужно на растительном масле, чтобы они не пригорали и не приставали к сковороде.
На кефире жарить оладьи одно удовольствие. Они всегда будут пышные и, конечно, вкусные. И что самое важное так это то, что приготовление не отнимает много времени.
Всегда найдется минутка вкусно приготовить оладушки, а точнее печь их можно очень быстро, ведь тесто готовиться за 5 минут.
Рецепт самых простых оладушек
Для того чтобы оладьи получались пышные и вкусные нужно придерживаться таких простых хитростей – кефир должен быть теплым, а соду добавлять в тесто в конце.
Итак, чтобы приготовить пышные и воздушные оладьи, следует использовать такие продукты для теста:
1 стак. кефира в теплом состоянии; 1 кур-ное яйцо; 180 грамм пшен. муки высш. сорта; 1 столов. лож. сах-го песка; 1 мал. л. соды; щепотка поваренной соли.
Если вы хотите приготовить оладьи быстро и вкусно, то данный рецепт именно для вас. Все этапы приготовления простые и понятные, так что приступим:
- Первым делом следует приготовить тесто на оладушки. Обратите внимание, что оладьи будут пышные и вкусные, если использовать кислый кефир.
- Так как наши оладьи на кефире, то его нужно подогреть до теплого состояния. Как вы это будете делать не важно. Можно подогреть в микроволновке или просто поставить стакан в горячую воду.
- Выливаю кефир в миску и к нему добавляю указанное количество муки.
- Затем в тесто добавляю соду. Гасить ее не нужно, сам кефир это сделает.
- Тесто тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков, сделать это можно венчиком. По густоте оно должно быть как на фото – тяжело стекать из ложки.
- Тесто готово, его нужно оставить минут на 20, чтобы кефир с содой вступил в активную реакцию.
- Начинаем жарить оладьи. Для этого на раскаленную сковороду выливаю небольшое количество растительного масла и ложкой выкладываю тесто. Не вооруженным взглядом сразу видно, как оладьи на глазах становятся пышные и воздушные.
Подают пышные оладьи на кефире с вареньем или медом.
Как видите, данный рецепт приготовления оладушек тоже не отнимет у вас много времени. Можно быстро и вкусно приготовить завтрак без всяких хлопот, или вечером попить чай с такими вкусностями.
Рецепт оладушек без куриных яиц и сухих дрожжей на кефире
Оладушки можно приготовить вкусно и на самом кефире без добавления дрожжей и яиц. Они тоже будут пышные и воздушные.
Данный рецепт позволяет быстро приготовить тесто. Жарить их нужно, как обычно с обеих сторон до румяного состояния.
Чтобы приготовить вкусно оладушки на кефире без дрожжей, нужно взять такие продукты:
0,5 литра свеж. кефира; 1 мал. лож. соли; 3 столов. лож. сах-го песка; 1 чайн. л. соды; 2,5 стак. пшен. муки высш. сорта.
Рецепт простой, но оладушки на кефире получаться очень вкусные. Чтобы приготовить тесто нужно сделать следующее:
- В большой емкости соединяю кефир комнатной температуры с сахаром. Очень важно, чтобы сахарный песок полностью растворился.
- Затем добавляю соду и соль. Соду гасить не нужно, так как кефир ее сам погасит.
- Чтобы оладьи были пышные и вкусные, следует муку добавлять небольшими порциями и тщательно размешать тесто, чтобы размять все образовавшиеся комочки.
- Далее выложить тесто на сковороду столовой ложкой и печь оладушки на среднем огне с обеих сторон до готовности.
Этот рецепт оладушек я особенно люблю, так как буквально за полчаса можно порадовать семью вкусным завтраком. К тому же такие оладьи не только вкусные и пышные, но и воздушные внутри.
Рецепт тыквенных оладушек на сковороде
Вкусно приготовить оладьи на кефире можно даже с тыквой. Эти два ингредиента прекрасно сочетаются и вместе дают необычно-сладкий вкус.
Для того чтобы приготовить вкусно оладушки на кефире с тыквой понадобятся такие ингредиенты:
1,5 стак. пшен. муки высшего сорта; 2 стак. свеж кефира; 300 грамм тыквы; 2 столов. лож. сах-го песка; 2 кур-ных яйца; щепот. соли.
Рецепт приготовления оладий на кефире с тыквой:
- Тыкву чищу от кожуры и натираю на крупном полотне терки.
- В отдельной миске соединяю кефир с яйцами, сахарным песком и поваренной солью. Взбиваю полученную массу.
- После чего всыпаю просеянную муку и все размешиваю аккуратно ложкой.
- В конце добавляю тертую тыкву.
- Чтобы оладьи на кефире с тыквой хорошо прожарились, следует обжарить их с одной стороны, затем перевернуть на вторую сторону и накрыть крышкой. Огонь должен быть минимальным, чтобы тыква до готовилась.
Вот такой простой рецепт тыквенных оладушек можно приготовить самостоятельно дома. Приготовленные оладьи на кефире всегда получаются пышные и воздушные. Да и с виду они выглядят аппетитно и вкусно.
Мой видео рецепт
Знакомство с оладьями практически у всех начинается с детства, поэтому у многих ассоциируется с отчим домом, родными – мамой, бабушкой.
Будучи уже взрослыми, хозяюшки пополняют копилку рецептов приготовления оладий, черпая знания из кулинарных книг, сайтов, знакомясь с национальными кухнями других стран, так как у любого народа есть рецепты оладий. Разве только название этого простого кулинарного шедевра будет другим. Поэтому оладьи можно считать поистине народным блюдом.
Тонкости приготовления теста на оладьи
- Тесто для оладий замешивают на молоке, кефире, сметане, майонезе. Его можно делать, используя овощной отвар, минеральную воду, молочные национальные напитки – кумыс, тан, айран.
- В оладьи можно смело добавлять любые овощи, фрукты, ягоды, орехи, изюм, мак. В зависимости от начинки они могут быть сладкими, солоноватыми, с выраженным пряным вкусом.
- Можно приготовить красные оладьи, добавив в тесто натёртую на мелкой тёрке свёклу или свекольный сок. Морковь и тыква придадут оладьям оранжевый оттенок, измельчённая зелень или шпинат – зелёный, а куркума или шафран – жёлтый. Любители шоколада, положив в тесто какао, могут насладиться шоколадными оладьями.
- Оладьи можно сделать на пресном тесте, добавив в муку для рыхлости соду, на кефирном тесте или дрожжевом. Оладьи на дрожжах получаются пышными, мягкими. Их можно сделать сдобными, положив в тесто яйца, сахар, сметану, ванилин.
- Кстати, о сахаре. Сахар желательно добавлять в любое тесто, даже с таким наполнителем, как лук, благодаря чему оладьи приобретают золотистый оттенок и сдобный вкус. Но нужно помнить, что из-за большого количества сахара оладьи при жарке горят, не успевая пропечься.
- Некоторые хозяйки полагают, что в тесто для оладий обязательно нужно класть яйца. На самом деле большое количество яиц делает тесто плотным, поэтому 1-3 яйца на 400 г жидкости будет вполне достаточно.
- Тесто можно замесить и вовсе без яиц, если его сделать на дрожжах или кефире, благодаря которым оно и так прекрасно поднимается.
- Чтобы придать оладьям рыхлость, в тесто часто добавляют манную крупу. Но в таком случае ему нужно дать время (обычно минут двадцать), чтобы манка успела хорошо набухнуть.
- Если тесто готовят на дрожжах, его также выдерживают в тёплом месте для увеличения в объёме в два – три раза. Перед выпечкой такое тесто не перемешивают, чтобы не уничтожить пузырьки воздуха, благодаря которым оладьи получаются пышными.
- Тесто, замешенное с добавлением соды, в подъёме не нуждается. Наоборот, после замеса ему дают отдохнуть не более 5-10 минут, а затем приступают к выпечке.
- Иногда хозяйки недоумевают, почему оладьи на соде у них во время выпечки не поднимаются. Дело в том, что многие неправильно гасят соду. Они это делают в ложке, капнув на соду уксус. И все пузырьки, которые появятся в результате реакции, лопаются, не успев соединиться с тестом. Поэтому соду нужно класть в муку и уже там гасить уксусом или разведённой лимонной кислотой. Если же в роли жидкости выступает кефир, то уксус можно не добавлять: сода в этом кисломолочном напитке прекрасно гасится.
- Многих хозяек интересует вопрос: какой температуры должна быть жидкость для замеса теста? Если оладьи делают на дрожжах, температура жидкости должна быть примерно 28-30 °С. В холодной воде (молоке) дрожжи не активируются, а в горячей жидкости они погибнут.
- Кефир перед использованием желательно подогреть, но чтобы он в этот момент не свернулся.
- Густота теста для оладий должна быть такой, чтобы тесто, выложенное на сковородку, не растекалось, держало форму и расплывалось незначительно. Оладьи из жидкого теста получаются плоскими и сильно впитывают в себя жир. Из густого теста оладьи выйдут плотными, тяжёлыми, плохо пропечёнными.
Как пожарить оладьи
- Налейте на сковороду столько масла, чтобы оно покрыло всё дно. Хорошо накалите. Убавьте огонь до среднего.
- Ложкой, смоченной в холодной воде или масле, набирайте порции теста и выкладывайте на сковороду на расстоянии друг от друга, так как тесто немного растечётся, а оладьи при выпечке увеличатся в объёме.
- Закройте сковороду крышкой. В закрытом пространстве оладьи получаются значительно пышнее. Когда одна сторона поджарится, с помощью лопатки или двух вилок переверните оладьи на вторую сторону. Под крышкой доведите до готовности.
- Чтобы избавиться от излишков жира, выложите готовые оладьи на бумажные полотенца.
- Подавайте со сметаной, сгущённым молоком или вареньем.
Тесто для оладий на молоке и дрожжах
Ингредиенты:
- мука – 1,5 ст.;
- молоко – 1 ст.;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 2 ч. л.;
- дрожжи – 1 пакетик (10 г);
- соль – 3 г;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления
- В тёплое молоко насыпьте дрожжи, дайте им распуститься. Добавьте соль, сахар. Перемешайте.
- Насыпьте муку. С помощью венчика размешайте, чтобы не было комочков. Поставьте в тёплое место для подъёма, накрыв посуду крышкой или плотной тканевой салфеткой.
- В отдельной миске взбейте яйца, соедините с поднявшимся тестом. Сразу же определитесь с его густотой. Если нужно добавить муку или, наоборот, влить молоко, сделайте это сейчас. Вторично поставьте тесто для подъёма.
- Не размешивая, приступайте к выпечке оладий.
Тесто для оладий на кефире
Ингредиенты:
- кефир – 230 г;
- мука – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 35 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- лимонная кислота – 0,2 ч. л.;
- соль – 2 г;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления
- В миску разбейте яйца, положите сахар и соль. С помощью венчика взбейте смесь до пышного состояния.
- Влейте чуть подогретый кефир, перемешайте.
- Насыпьте муку, соду и лимонную кислоту. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы сода вступила в реакцию с лимонной кислотой.
- Начинайте печь оладьи.
Тесто для оладий на кефире с репчатым луком
Ингредиенты:
- мука – 1,2 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- кефир – 250 г;
- лук – 1 шт.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- лимонная кислота – 0,2 ч. л.;
- соль – 5 г;
- сахар – 5 г;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления
- Лук порежьте мелкими кубиками.
- Положите в миску яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до обильной пены.
- Влейте слегка подогретый кефир и перемешайте.
- Насыпьте муку, соду и лимонную кислоту. Замесите с помощью венчика однородное тесто.
- Добавьте лук и снова перемешайте. В отличие от классического теста для оладий это тесто должно получиться чуть гуще. Во время выпекания лук размягчится, даст сок, тем самым его сделает жиже.
- Дайте тесту постоять 5 минут и начинайте печь оладьи.
Тесто для оладий без яиц на воде (постное)
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.;
- дрожжи – 10 г;
- сахар – 25 г;
- соль – 0,2 ч. л.;
- вода – 1,5 ст.;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления
- В тёплой воде растворите дрожжи. Положите сахар, соль и немного муки.
- Когда тесто начнёт пузыриться, всыпьте остальную муку и с помощью венчика тщательно перемешайте. Поставьте в тёплое место для увеличения массы в два раза.
- Не перемешивая, начинайте печь оладьи.
Тесто для оладий на простокваше со свежей капустой
Ингредиенты:
- простокваша – 1 ст.;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 3 ст. л. (с горкой);
- соль – 0,2 ч. л.;
- мелко порубленная капуста – 200 г;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления
- В посуду разбейте яйца, положите соль и сахар. Взбейте венчиком до пышности.
- Налейте простоквашу комнатной температуры. Насыпьте муку, замесите тесто без комочков.
- Добавьте порезанную капусту, хорошо перемешайте.
- Начинайте печь оладьи.
Тесто для оладий на ряженке
Ингредиенты:
- ряженка – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 пакетик;
- сахар – 75 г;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления
- В миску разбейте яйца, положите соль и сахар. С помощью миксера взбейте яичную смесь до пышности.
- Влейте ряженку комнатной температуры.
- Насыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно перемешайте до исчезновения всех комочков. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы появились пузырьки.
- Начинайте печь оладьи.
Тесто для оладий на сметане с корицей
Ингредиенты:
- мука – 1,5-2 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 160 г;
- разрыхлитель – 1 пачка;
- сахар – 75 г;
- соль – щепотка;
- корица – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления
- В миску разбейте яйца, положите сахар и соль. Влейте чуть-чуть горячей воды, взбейте смесь миксером до увеличения в объёме.
- Положите сметану. Насыпьте муку, корицу и разрыхлитель. Замесите густоватое тесто, которое будет хорошо держаться на ложке.
- Дайте тесту постоять 5 минут до появления небольших пузырьков.
- Начинайте печь оладьи.
Тесто для оладий на молоке на соде
Ингредиенты:
- мука – 1,5 ст.;
- молоко – 400 мл;
- яйца – 2 шт.;
- соль – щепотка;
- сахар – 45 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- уксус – 1 ч. л.;
- ванилин – 1 пакетик;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления
- В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте миксером до пышности.
- Влейте молоко комнатной температуры. Перемешайте.
- Насыпьте муку и соду. Влейте уксус. Замесите густоватое тесто. Дайте ему постоять минут пять, пока не появятся пузырьки воздуха.
- Начинайте печь оладьи.
Хозяйке на заметку
Во всех рецептах указано определённое количество муки. Но учитывая разную густоту кефира, сметаны, даже величину яиц, нужно вводить муку постепенно. Если тесто получилось жидким, просто добавьте ещё муки. Густое тесто легко исправить, разбавив его молоком или обычной водой.
В тесто по любому рецепту можно добавить яблоки, измельчённый банан, морковь. При замесе такого теста обязательно учитывайте, что овощи дадут сок и тесто станет жиже.
Если тесто получилось жидким, можно добавить манку. Она вберёт в себя часть жидкости, а готовые оладьи получатся более пышными и вкусными.