Природа очень щедра к человеку, одаривая его не только полезными, но и чрезвычайно вкусными подарками. Одним из них считается целебная жидкость, добываемая из стволов стройных красавиц-березок. Когда собирать березовый сок и подходит ли он для длительного хранения, узнаем из этой статьи.

Когда собирают березовый сок

На языке многих славянских народов название месяца марта произносится как «березень», «березин». Именно весной, как только начинается оттепель, черно-белые березки начинают плакать, выделяя живой, вкусный и полезный сок.

Когда следует приступить к сбору этого необычного жидкого урожая? Каждому региону свойственны свои сроки: южному - от середины марта до начала апреля, северному - в апреле-мае.

Определив момент, остается выбрать подходящие деревца и начать запасаться соком. Главное - не затягивать, ведь он выделяется всего 1-1,5 недели. Как только на березе были замечены распустившиеся листья - сбор необходимо прекращать.

Как правильно собирать полезный напиток без вреда для дерева

С давних времен сбор березового сока считался обязанностью женщин и детей. Мужчины расценивали это дело как забаву, но периодически сопровождали жен и малышей в лес, вставляя в стволы берез тоненькие клинья, по которым стекал целебный напиток.

Как правильно собирать березовый сок?

Можно воспользоваться несколькими эффективными способами его добычи:

1. С помощью пластиковой тары. Выбрав подходящее дерево, следует наметить место для проделывания отверстия (около полуметра выше корней). Если береза старая, следует с помощью ножа вскрыть верхний слой коры. При помощи дрели, шуруповерта или ручного буравчика, расположенного под наклоном, сделать отверстие так, чтобы расположенный колышек смотрел вниз. Когда начнет стекать сок, под него подставить тару и зафиксировать ее веревочками к стволу дерева. Два-три раза в сутки емкость следует опорожнять. Появление пластиковых предметов существенно облегчило жизнь людям, в том числе в вопросах сбора березового сока. Этот материал не бьется и не протекает при условии бережного отношения. Кроме того, можно подобрать пластиковую тару большого объема, что избавит от необходимости посещать дерево каждые несколько часов.
2. С помощью травяного жгута. Способ практически идентичный предыдущему, с той лишь разницей, что вместо клинышка в отверстие вставляют самодельный жгут, сделанный из переплетенных стеблей растений. Именно он будет служить своеобразным «фитилем», по которому сок стекает в тару. Единственным минусом такого природного способа сбора является тот факт, что вместе с соком по стебелькам в банку просочатся лесные любители сладкого - муравьи.
3. С помощью жестяных банок. Этот метод был чрезвычайно популярен в 60-70-х годах прошлого века. У жестяной консервной банки снимали крышку, и сворачивали ее жгутом, после чего располагали в проделанное в березе отверстие и подставляли подходящую тару. Если у последней было слишком узкое горлышко, в него помещали воронку. Но завершив сбор сока подобным методом, жестяное приспособление надо непременно вытащить из ствола дерева.
4. С помощью капельницы. Обнаружив подходящее дерево, иглу капельницы необходимо расположить в отверстии в коре. Второй конец приспособления втыкается в крышку тары для сбора. Когда пойдет сок, емкость необходимо закрепить между корнями березы или просто примотать к стволу.

Важно! Максимально допустимое количество сока, собранного с одной березы - 3 л. Он необходим дереву для поддержания жизненных сил. Потерю большого количества жидкой эссенции растению будет очень сложно восстановить.

Можно ли собирать березовый сок в городской местности

Березовый сок, несмотря на все свои достоинства, не принесет желаемой пользы в случае, если он был собран с деревьев, произрастающих в экологически неблагополучных районах. Так, не следует обрабатывать деревья, растущие вдоль железнодорожных полотен, шоссе, или же расположенных под линиями электропередач. Такие «трофеи» способны нанести вред. Береза, хотя и «прогоняет» внутри себя поднимающуюся из земли жидкость, неспособна полностью очистить ее от токсинов. Для сбора подойдет лес вдали от города. Здесь, скорее всего, природы еще не коснулось влияние промышленности и индустрии.

Важно! Не следует пытаться собрать сок на территории городских парков, ботанических садов и в местах активного отдыха. Тем более нельзя нарушать целостность деревьев в культурных заповедниках и в местах произрастания растений, занесенных в Красную книгу. Как правило, такие же ограничения распространяются на деревья, растущие на территории санаториев и больниц. В противном случае любителей полакомиться березовым соком ждет крупный штраф.

Польза сока для организма человека

Сок, добытый из березы, обладает следующими полезными свойствами:

• улучшает работу сердца;
• стимулирует интеллектуальную деятельность;
• укрепляет иммунитет, помогая организму сопротивляться простудам и инфекциям;
• оказывает сильное противомикробное и противовоспалительное действие;
• способствует улучшению обмена веществ, благотворно влияя на ЖКТ.

Применяется березовый сок и в косметологии. Активные компоненты в его составе благотворно влияют на состояние волос, делая их крепкими, здоровыми и блестящими.

Как пить напиток для здоровья

Наиболее полезным для человеческого организма считается свежевыжатый березовый сок. Не следует кипятить собранный напиток с целью продления сроков его хранения. В процессе кипячения он теряет большинство витаминов и «мертвеет», поскольку из него улетучивается энергия пробуждающегося дерева. Именно она наделяет сок особой ценностью.

Внимание! Хранить сок в холодильнике следует не больше 5 суток.

Если березового сока было собрано много, можно сделать из него вкуснейший березовый квас. Этот замечательный напиток, выпиваемый по одному стакану в течение дня, решит многие проблемы ЖКТ.

Готовить вкусный лесной квас можно несколькими способами:

1. Залить горсть ячменя (жареного) литром сока. Емкость поставить на месяц в холодное место, после чего напиток можно употреблять регулярно.
2. Смешать 3 литра сока с половиной стакана темного пива, выдержать две недели.

Правильное хранение березового сока

Помимо приготовления полезнейшего кваса, сок березы можно сохранить несколькими способами:

• хранение в погребе (не более одного месяца);
• консервация;
• заморозка.

Метод консервации не очень популярен, поскольку после нее сок теряют многие полезные вещества. А заморозка позволяет сохранить всю пользу целебного сока. Для большего удобства напиток следует переливать в небольшие емкости и отправлять в морозилку.

Березовый сок - необычайно вкусное и полезное лакомство. При условии своевременного сбора и правильного хранения, этот подарок природы поможет решить множество проблем со здоровьем. Собирая «березкины слезки», важно не переусердствовать и помнить о состоянии дерева, которое вряд ли сможет восстановиться после обильной «кровопотери».

Рассматривая вопрос «Когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2018 году» однозначного ответа быть не может. Погодные и климатические условия из года в год так варьируют, что угнаться за ними нет возможности. Наблюдение, ежедневные анализированные умозаключения по поводу процессов происходящих в природе даст подсказку точного момента сбора.

Если вы полны решимости испробовать березовый сок, когда собирать в этом году и когда уже ехать на разведку в лес, подскажут оттепели.

С первыми тёплыми весенними деньками, когда земля начинает оттаивать начинается стволовое сокодвижение в берёзе. Длится этот процесс до момента первого распускания почек.

Время сбора

Придя в берёзовую рощу на рассвете, вы вполне насладитесь свежестью весеннего воздуха, наполненностью птичьего пения и первыми солнечными лучами. Это лучшее время для отдыха, однако, движение соков по дереву интенсивно начинается тогда, когда солнце пригревает, и почки начинают трепетать в предвкушении распускания.

Выясняя, в какое время собирают березовый сок, заготовители в промышленных масштабах, стало известно, что они начинают сбор рано утром, потому, что «кланяясь» каждому дереву невозможно быстро поставить все ёмкости, если берёзовых насаждений много. Когда с увеличением солнечной инсоляции сокодвижение проходит более интенсивно, то посудины уже расставлены.

Период движения и сбора сока может варьировать от 2 недель до 4. Это зависит от температуры и скорости распускания почек. Чем стремительней наступает весна, тем короче будет период сбора берёзового сока.

При интенсивном движении сока за один час удаётся собрать около литра. Если день пасмурный и прохладный, то это же количество будет собираться за весь день.

Правила сбора сока, что не делать

Поскольку сбор сока это акция не одноразовая, и единожды собрав полезный продукт, мы стремимся вернуться к дереву из года в год, и следование правилам обязательное и неукоснительное, дабы сберечь берёзовые посадки для себя и следующих поколений.

• не пользуйтесь крупными режущимися предметами;
• не собирайте сок с молодых деревьев;
• не оставляйте открытые раны на древесине.

Сбор сока

К сбору сока необходимо основательно приготовится. Для этого необходимо обзавестись сверлом, такой, насечкой.

Как собирать березовый сок с дерева так, чтобы не навредить дереву и не погубить его. В этом также помогут правила.

Если сбор сока осуществляется в берёзовой роще, то начинать работу необходимо с юго-восточной стороны и двигаться вглубь рощи.

Выбрав дерево, от поверхности земли отступают 40 - 50 см и сверлом проделывают отверстие в коре дерева. Глубина составляет 3 - 4 см. Необходимо следить за углом, под которым делают углубление, оно должно быть направленно снизу вверх, в пределах 45°. Вставив жёлоб в ствол, другой его конец направляют в тару для сбора сока. Жёлоб может быть пластмассовый, деревянный либо металлический. Допускается его лёгкое забивание в кору дерева.

Нет смысла вводить жёлоб очень глубоко, больше сока от этого не будет.

Иногда практикуется сбор сока без жёлоба. Если найти на дереве ровный участок коры и надрезать его, то отогнуть можно очень легко, по нему и будет стекать сок.

Если у вас есть запас времени, и вы просто отдыхаете на природе, то практикуется сбор сока с ветки. Найдя ветку, наиболее горизонтальную у неё отрезается конец. Надевается на ветку пластиковая бутылка и прикрепляется к самой ветке. Через несколько часов вашего отдыха вы вполне сможете выпить по стакану свежего берёзового сока.

Начало сбора березового сока зависит от погодных условий и в разных регионах России начинается в свое время. Где-то в середине марта, а где-то в конце апреля... Ориентиром к сбору березового сока могут служить набухшие на березах почки. Что бы определить начало сокодвижения достаточно выйти в лес после 20-25 марта и сделать тонким шилом укол на березе толщиной в руку. Если сок пошел - в точке прокола тут же выступит капля сока. Значит настало время собирать серезовый сок.

Главное, что нужно помнить, если вы решили получить полезный березовый сок: собирать березовый сок нужно только в экологически чистых лесах, потому что дерево способно впитывать вредные вещества и выхлопные газы.

Как собрать березовый сок

Правила сбора березового сока:

• Нельзя использовать для сбора березового сока молодое дерево!
• Собирая березовый сок - не используйте топор. Лучше использовать дрель со сверлом 5-10 мм. Такое отверстие в стволе березы зарастает практически бесследно.
• Собирая березовый сок важно знать, что, в основном, сок идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубокую дырку делать совсем не нужно.
• Лучшим временем для сбора березового сока считается промежуток между 12 и 18 часами.
• Не сливайте с одной березы весь березовый сок. Лучше обойти 5-10 деревьев и с каждого из них брать по литру сока в сутки, чем с одной березы собрать весь, погубив ее.
• После окончания сбора березового сока помогите березе залечить рану. Замажьте место сбора березового сока садовым варом или забейте в отверстие деревянную пробочку.

Как правильно собирать березовый сок

Выбирайте березы диаметром более 20-30 см с хорошо развитой кроной. К тому же, как говорят знатоки, от зрелых берёз сок бывает слаще. В стволе березы аккуратно проделайте отверстие на расстоянии 20 см от земли. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое полукруглое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок должен быть направлен в бутылку, банку или пакет.

От диаметра березы зависит количество отверстий , которые можно сделать:

• если 20-25 см - то только одно,
• при объеме 25-35 см - два, при 35-40 - три,
• а если диаметр более 40 см - допустимо сделать четыре отверстия.

После того, как соберете березовый сок , не забудьте помочь дереву выздороветь: нужно туго закрыть отверстие варом, воском, пробкой или мхом, чтобы в ствол не попали бактерии, которые могут нести серьезную угрозу для жизни дерева.

Имейте в виду, что береза , как только вы ее надсверлите, тут же начнет заращивать нанесенную ей ранку. Поэтому количество березового сока будет постоянно падать. Это - нормально! Не стремитесь погубить дерево углублением отверстия или просверливанием нового. Просто смените березу, когда сбор березового сока перестанет вас устраивать.

Как хранить березовый сок

Хранить свежий березовый сок можно в холодильнике чуть более 2 суток. Чтобы сохранить березовый сок подольше, из него готовят квас.

Рецепты кваса из березового сока :

• Нагревают до 35 градусов, добавляют по 15-20 г дрожжей и 3 изюминки на 1 литр, по вкусу можно добавить лимонную цедру. После этого банку или бутылку плотно закрывают и оставляют на 1-2 недели. Получится очень вкусный, газированный, бодрящий напиток!
• Квас можно приготовить несколько по-другому: к 10 л березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2-3 штучки на бутылку. Разлить по бутылкам и держать 1-2 недели в темном прохладном месте.

В описанных выше случаях квас может быть готов уже через 5 дней, но от того, что он простоит дольше, напиток не испортится: его можно сохранить на все лето.

Наши предки пили березовицу и перебродившей в бочках без добавления сахара - это был традиционный слабоалкогольный напиток на русских застольях.

Можно настаивать березовый сок на сухофруктах, в банке, прикрытой марлей, тоже примерно 2 недели. А еще можно добавлять в «березовые слезы» сок ягод, настаивать их на травах.

Рецепты для заготовки березового сока впрок :

Консервирование. На 1 л березового сока — 125 г сахара и 5 г лимонной кислоты. Отфильтровать, разлить в банки, подвергнуть пастеризации и закрутить крышками. Полезно настаивать сок на листьях мяты, мелиссы, чабреца, зверобоя, липовом цвете, плодах шиповника, ягодах брусники.

Березовый квас. Сок нагревают до +35°С, кладут в него дрожжи из расчета 15-20 г на 1 л. Закваску ставят на 3-4 дня в холодное место, затем разливают в емкости и консервируют.

Березовый сироп. После выпаривания сока до лимонно-белого цвета и густоты меда концентрация сахара в сиропе достигает 60-70%.

Польза березового сока, лечение березовым соком

Весной, в течение примерно трех недель, береза делится с нами своими «слезами» и помогает человеку оздоравливать организм. Секрет и популярность березового сока в том, что накопленные за зиму в стволе березы силы отдаются с березовым соком человеку.

Состав березового сока

В состав березового сока входят сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), органические кислоты, ферменты и вещества, обладающие высокой антимикробной активностью (фитонциды). Также немало в березовом соке и минеральных элементов, в которых нуждается ослабленный весенним гиповитаминозом организм. Выпив березового сока, мы пополняем организм запасом калия, кальция, натрия, магния, железа, марганца, меди.

Свойства березового сока

• Поскольку в состав березового сока входят ферменты и биологические стимуляторы - он укрепляет иммунитет.
• Калий кальций, магний, содержащиеся в березовом соке - необходимы для нормальной работы сердца.
• Дубильные вещества березового сока - оказывают противовоспалительное действие.
• Легко усваиваемые сахара - полезны для работы мозга.

Свойства березового сока делают его незаменимым помощником для оздоровления человеческого организма и укрепления иммунитета.

В чем польза березового сока

Весенний березовый сок можно считать одним из лучших диетических средств. Систематический прием березового сока оказывает тонизирующее действие. Если выпивать хотя бы по стакану березового сока в день, почувствуете себя бодрей и энергичней. Исчезнут сонливость, подавленность, усталость.

Польза березового сока и в том, что березовый сок - хорошее общеукрепляющее средство при самых разных заболеваниях. Помимо прочего, он оказывает мочегонное действие, стимулирует функцию почек. Березовый сок способствует выделению мочевой кислоты, усиливает диурез. Он полезен людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей. Березовый сок укрепляет силы тех, кто имеет заболевания легких, артрит или бронхит. Однако людям с мочекаменной болезнью и язвой желудка стоит проконсультироваться с врачом прежде, чем ожидать пользы от употребления березового сока.

Березовый сок рекомендуется пить при кожных проблемах - экземе, лишае, фурункулезе. Березовым соком полощут горло при ангине, доказана польза березового сока при комплексном лечении головной боли, кашля, заболеваний суставов. Березовому соку присуща способность очищать кровь и выводить токсические вещества, поэтому реальна польза березового сока при интоксикациях организма. Также березовый сок облегчает состояние при инфекционных заболеваниях.

Безусловно, польза березового сока очевидна, но стоит понимать: этот сок - не лекарство, а подаренное природой хорошее поддерживающее средство, которое стоит применять в комплексном лечении.

Вред березового сока

Березовый сок может нанести вред, если: собран вблизи автомагистралей, собран в городе, в месте с неблагоприятной экологией. Также березовый сок может быть вреден тем, у кого имеется аллергия на березовую пыльцу!

Польза березового сока - народные рецепты

Что лечит березовый сок, как лечиться березовым соком, от каких заболеваний лечит березовый сок... Рецепты лечения березовым соком собрали и сохранили наши предки. В народе часто лечились именно березовым соком.

Анемия - лечение березовым соком
В березовом соке содержится большое ко-личество витаминов, мик-роэлементов, в том числе железа и естественного сахара, поэтому он пока-зан при пониженном уровне гемоглобина.
Смешайте свежий березовый сок в равных долях с яблочным, мор-ковным или свекольным и вы получите средство, эф-фективно повышаю-щее гемоглобин. Принимать по 50 мл (это примерно 1 стопка) за 15 минут до еды 3 раза в день, в те-чение всего вре-мени березового сокодвижения.

Пониженный иммунитет - лечение березовым соком
Прекрасно помогает поднять иммунитет напиток, состоящий из березового сока, молока (в равном соотношении) и с добавлением небольшого количества крахмала.

Опухоли - лечение березовым соком
При наличии различных опухолей народная медицина рекомендует смешать 2 части березово-го сока с 2 частями сока травы тысячелистника, 2 частями морковного сока, 1 частью сока травы болиголова, 1 частью сока травы зверо-боя и 1 частью сока тра-вы таволги вязолистной. Принимать по 1 столовой ложке ут-ром натощак, запивая мо-локом, и по 1 столовой ложке на ночь, также запивая молоком.

Заболевания пищеварительной системы - лечение березовым соком
При изжоге и гастрите с пониженной кислот-ностью, дискинезии желчных путей, обострения язвенной болезни, при метеоризме и хроническом воспалении под-желудочной железы березовый сок принимают так: по 50 мл в чистом виде или в разведении теплой кипяченой водой в соотношении 2:1 - выпивают за день.

Высокое давление - лечение березовым соком
При гипертонии с высокими по-казателями артериально-го давления, сопровожда-ющегося отеками, болями в сердце, головной болью и головокружениями, пьют по 1/2 стакана березового сока 2 раза в день. Сок действует как мягкое мочегонное средс-тво, выводящее из орга-низма излишки влаги.

Заболевания сосудов и суставов - лечение березовым соком
Мочегонная функция березового сока вкупе с противовоспалитель-ным действием позволя-ет рассматривать его как хорошее средство при артритах, артрозах, подагре, ревматизме, варикозной болезни ног, трофических язвах. В этом случае сок нужно пить по 50 мл в чистом виде или в разведении с водой в соотношении 2:1 по 3 раза в день, за полчаса до еды. Эффект терапии усилится, если натощак и перед сном выпивать по стакану теплого молока.

Легочные заболевания - лечение березовым соком
При бронхитах, воспалении легких, туберкулезе березовый сок пьют так: 75- 100 мл 2 раза в день. При простудных заболеваниях (фарингит, ларингит) и при ангине березовым соком, в чистом или разбавленном теплой водой виде, полезно на-тощак и после каждого приема пищи полоскать горло. При высокой температуре березовый сок также можно применять в качестве местного жаро-понижающего средства - в чистом виде или с холод-ной водой (2:1). Марлевые или ватные лоскуты сма-чивают в соке, слегка от-жимают и накладывают на локтевые сгибы, подмышки и в паховые области, под коленки, обматываю лодыжки и запястья и меняют по мере высыхания пока не спадет температура у больного.

Кожные заболевания - лечение березовым соком
Как наружное средс-тво березовый сок применяется при экземе, нейродермите, псориазе, фурункулезе, угрях, грибковых заболеваниях и плохо заживаю-щих ранах. В этих случаях березовый сок использу-ется в виде умываний, протираний, примочек, компрессов на проблемные зоны и места. Наружное действие сока можно дублировать его приемами внутрь в чистом виде, по 75-100 мл до еды и на ночь.

Заболевания мочеполовой системы - лечение березовым соком
При заболеваниях почек - хроническом пиелонефрите, наличии песка или небольших камешков - березовый сок нужно пить ежедневно натощак по 1 стакану в неразбавленном виде.
При мочекаменной и желчнокаменной болезни березовый сок нужно принимать с осторожностью, сначала выяснив состав и размеры камней. Иначе, будучи сильным "камнегонным" средством, березовый сок может выгнать камень большого размера в узкий проток и спровоцировать колику. Впрочем, это относится только к камням оксалатного и мочекислого происхождения. А вот фосфатные и карбонатные камни березовый сок, наоборот, растворяет, только для этого его нужно пить не меньше 3 месяцев по 1 стакану натощак и за час до сна.

Выпадение волос - лечение березовым соком
Если вы стали замечать, что ваши волосы ослабли и стали выпадать, то остановить этот процесс поможет втирание в кожу головы смеси березового сока с водкой и отваром репейного корня в равных частях. Помогает березовый сок бороться и с перхотью, для этого нужно мыть голову березовым соком.

Когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2017 году
Весной такие деревья, как березы, начинают плакать и выделять жидкость. Но люди, видя такое явление, не грустят, а радуются. А все потому, что березовый сок очень полезен. И большое счастье собрать его, а потом выпить.
Очень многие люди, правда, не знают, когда нужно отправляться в лес за соком и больше всего вопросов касается того, когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2017 году?
Точного ответа на этот вопрос нет, все зависит оттого, как поведет себя природа. Но есть несколько моментов, по которым можно будет определить, что настала пора запасаться соком.

Время сбора березового сока

Период, когда березы выделяют сок, обычно приходится на вторую половину марта, однако, в некоторых регионах это происходит либо немного раньше, либо позже.
Определить, когда пора сделать пробный прокол полосатого дерева в лесу, очень легко. Если на березе видны набухшие почки, а вокруг уже частично растаял снег, значит, сок уже появился. Лучшим деревом для того, чтобы проверить, можно ли уже собирать напиток, способный вылечить от многих болезней, станет береза, имеющая ствол, не шире человеческой руки. На такой березе необходимо сделать прокол шилом. Если сразу выступит капля сока, значит, можно уже собирать.
Но чтобы получить всю пользу от этого подарка природы, нужно не только успеть собрать сок, но и правильно организовать этот процесс.

Места и как правильно собирать березовый сок

Самое главное, о чем стоит помнить людям, березовый сок может быть крайне вредным, если его источник, то есть дерево, растет у дороги или различных заводов.
Чтобы собрать хороший сок, придется выбраться за город, ну или уехать как можно дальше от цивилизации. Лучше, если деревья будут расти в чистой среде, например, в экологических лесах.
Что касается основных правил, то нельзя собирать сок с молодых деревьев, а также нельзя пользоваться топором. Нужно сделать небольшое отверстие с помощью дрели или шила. Через некоторое время после того, как сок вытечет, «рана» в таком дереве быстро зарастет. Отверстие шилом можно сделать не очень глубокое, ведь основной сок под корой. Также не стоит мучить одно дерево, лучше собрать по стакану напитка с нескольких берез, чем пытаться наполнить двухлитровую банку, стоя у одного дерева.
А еще нужно позаботиться о березе и после того, как сок вытечет, вбить в пустое пространство небольшую деревянную пробку.
Отверстие в березе нужно делать на уровне около двадцати сантиметров от корней. Под пустым кружком нужно поместить кусочек коры или какой-нибудь другой предмет, по которому будет стекать сок. А внизу на земле нужно поставить емкость. Лучше не брать бутылки с узким горлом, а взять миску или тазик, чтобы сок не потек мимо.

Свойства березового сока

Березовый сок хорошо помогает восстановить организм после зимы, он обладает выраженным тонизирующим эффектом. Люди, которые пьют сок каждую весну, отмечают, что чувствуют себя полными сил.
Кроме этого, березовый напиток – хорошее народное лекарство. Его полезно пить людям, имеющим проблемы с почками, а также тем, у кого ест бронхит или артрит. Кроме этого, сок березы будет полезен людям, у которых часто болит горло, суставы и голова.

Несмотря на то, что очень многие люди пьют весной березовый сок, с ним нужно быть осторожным. И лучше проконсультироваться с врачом, если есть какие-то проблемы со здоровьем.
Что касается хранения, то нужно положить сок в холодильник и употребить в течение двух дней. Если хочется продлить срок хранения напитка, то из него можно сделать квас. Также из березового сока можно приготовить сироп или консервы.

Конечно, следует знать сроки, когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2017 году, чтобы случайно не опоздать с моментом сборки. Те, кто уже давно занимается поиском такого сока, знают, что в течение года имеется достаточно короткий период, когда все нужно успеть.

Березовый сок собирают только в нашей стране, это полезный и вкусный напиток. В составе сока содержится множество полезных веществ, которые положительно сказываются на работе организма человека в целом. Чтобы собрать много сока, но при этом не навредить березкам, важно знать точные сроки сбора этого продукта. Какие выделяют .

Как определить время сбора

Исключительно от особенностей климата каждого региона будет зависеть точное время сборка данного продукта. Прежде всего, внимание нужно обращать на такие показатели как температура и важность воздуха. Получается, что единого для всех времени сбора березового сока просто не существует, тут нужно ориентироваться по обстоятельствам. Даже в условиях Подмосковья для каждого района сроки могут немного сдвигаться.

Интересно! Каждый год сроки, когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2017 году, немного отличаются. Они могут увеличиваться или уменьшаться в зависимости от конкретных погодных условий. Но, как правило, проводится мероприятие уже с конца марта и в течение первой половины апреля.

Чтобы понять, что деревья готовы делиться соком, нужно будет обязательно сходить в лес самостоятельно. Далее найти березки и внимательно их визуально осмотреть. Первое, что должно броситься в глаза – это набухшие березовые почки. Если этот признак отмечен как положительный, то на одном дереве можно сделать пробный прокол. Когда в результате такого прокола выступает капля сока, то можно с точностью говорить о том, что время, когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2017 году, наступило.

О чем важно помнить

Березовый сок – это натуральный и полезный продукт. Но лишь при том условии, что собирали его в экологически чистом районе и с деревьев, которые растут в экологически чистых лесах. Потому что, березы относятся к деревьям, которые активно аккумулируют вредные и токсические вещества. С таких загрязненных пород, понятное дело, качественного и полезного сока собрать не получится. Способы, как своими руками .

Нельзя заниматься сбором сока с молодых деревьев. Потому что, сок протекает в верхнем слое ствола, который находится между древесиной и корой. При добыче сока, зная этот факт, не нужно делать слишком глубокий надрез на дереве, ведь сок находится практически на поверхности.

О каких правилах сбора березового сока важно помнить:

• Не собирать сок с молодых деревьев.
• Ни в коем случае не использовать топор для того, чтобы сделать отверстие. Для этого следует воспользоваться дрелью, сверло которой должно быть 5-10мм. Именно при таком аккуратном подходе на стволе березы после сбора сока не останется шрамов и глубоких следов.
• Основной сок находится между корой и древесиной: не стоит делать глубокую травмирующую дырку.
• Лучше всего собирать сок между 12-18 часами дня.
• С одной березы ни в коем случае нельзя сливать весь сок. Лучше обойти несколько деревьев и брать с них по литру сока в сутки, чем забрать сок у одной березы, тем самым, полностью ее погубив.
• После окончания процесса сборка сока нужно будет обязательно залечить ранку. Для этого достаточно помазать ее садовым варом или просто вставить в отверстие деревянную пробку.

Процесс сбора березового сока

С точными датами, когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2017 году, определились. Чтобы не навредить деревьям, стоит обязательно в рамках этого материала поговорить о том, как собирать сок по всем правилам, максимально бережно относясь к самим березкам. для участка своими руками.

Для сбора нужно выбирать деревья, ствол которых в диаметре уже имеет 30 см, плюс к этому, у них должна быть хорошо развита крона. Кстати, у зрелых березок на вкус сок более сладкий, это также следует учитывать. Отверстие делается на расстоянии где-то 20 см от земли. Далее в отверстие следует закрепить полукруглое приспособление, по которому сок будет стекать в емкость.

Как много отверстий можно делать в одной березе:

• При диаметре ствола 20-25 см, можно сделать только одно отверстие.
• Если диаметр ствола 25-40 см, то можно делать 23- отверстия.
• В березе от 40 см в диаметре и более можно делать 4 отверстия.

Когда сок будет собран, нужно обязательно помочь дереву выздороветь. Для этого все отверстия заделать воском, мхом, варом. Это нужно для того, чтобы в ранку не проникли болезнетворные бактерии, которые могут значительно ослабить здоровье дерева и даже представлять угрозу для его дальнейшего роста.

← Вернуться