Сдобное тесто для духовых пирожков в хлебопечке. Тесто для жареных пирожков в хлебопечке. Вкусное тесто для жареных пирожков

Пирожки – очень популярный вид выпечки. Они сытны и вкусны, их удобно брать с собой на работу или в дорогу. Даже если поставить их на праздничный стол, они вряд ли останутся несъеденными. Но мало кто из современных хозяек делает это кушанье часто. Причина в сложности и длительности приготовления для них дрожжевого теста. Все меняется, когда в доме появляется хлебопечка. Загрузить в нее продукты – дело пяти минут, и пока хозяйка занимается подготовкой начинки и другими полезными делами, умный агрегат замешивает тесто без ее участия. Кулинару остается разделить тесто на кусочки, сформировать пирожки и отправить их в разогретую духовку. Тесто для пирожков в хлебопечке готовится тоже небыстро – от 2 до 2,5 часов, но без участия повара.

Особенности приготовления

Приготовление теста для пирожков в хлебопечке – задача, посильная для начинающего кулинара. Ему не стоит беспокоиться, что тесто может не подняться и перекиснуть. Умный агрегат не допускает ошибок и радует стабильно качественным тестом, из которого получаются вкусные и аппетитные пирожки. Однако и с помощью хлебопечки можно получить выпечку, не оправдывающую ожиданий. Ошибку может допустить сам повар на этапе подготовки и закладывания продуктов. Если он будет учитывать несколько моментов, то почти наверняка избежит разочарований.

Муку перед тем, как засыпать в ведерко хлебопечки, необходимо просеивать. Опытные пекари делают это даже дважды. Главная цель заключается не в очищении муки от мелкого сора и личинок насекомых, а в насыщении ее кислородом. Из просеянной муки выпечка получается нежной и воздушной.
Не используйте для замешивания теста в хлебопечке дрожжи с истекшим сроком годности или просто испорченные. Если они не активируются, вы узнаете об этом только после завершения программы, когда продукты будут непоправимо испорчены.
Загружайте продукты в ведерко хлебопечки в том порядке, который рекомендован производителем агрегата. Некоторые приборы требуют помещения в емкость сначала жидких продуктов, потом сухих. В других моделях предусмотрен противоположный порядок.
Если в составе теста есть яйца, их желательно предварительно взболтать вилкой или венчиком.
Не используйте для приготовления дрожжевого теста холодные или горячие продукты. Оптимальная температура для активации дрожжей – 35-40 градусов.
Большую роль играет правильный выбор программы. Некоторые современные агрегаты имеют несколько специализированных программ для приготовления разных видов теста. Программы, предназначенные для приготовления пельменей, лапши и других видов пресного теста, вам не подойдут, вам нужна программа для приготовления именно дрожжевого теста. Если программа для замешивания теста всего одна («Тесто», «Замешивания теста»), то активируется она. Время замешивания теста зависит от модели хлебопечки, обычно оно составляет от 2 до 2,5 часов.

С помощь хлебопечки можно приготовить пирожковое тесто по любому из понравившихся рецептов, в том числе и без дрожжей, но в этом случае придется выбрать другую программу.

Тесто для несладких пирожков в хлебопечке

мука пшеничная – 0,5 кг;
вода – 0,25 л;
сухие дрожжи – 10 г;
сахар – 10 г;
соль – 5 г;
растительное масло – 100 мл.

Видео-рецепт по случаю :

Способ приготовления:

Просейте муку.
Подогрейте воду.
В емкость хлебопечки влейте воду и масло.
Засыпьте муку.
Сверху посыпьте муку сахаром и солью.
Последними засыпьте сухие дрожжи.
Запустите агрегат, активировав программу «Дрожжевое тесто» или «Тесто».
Дождитесь завершения программы.

Сформировав пирожки из приготовленного по данному рецепту теста, дайте им расстояться в течение получаса и только потом отправляйте в духовку.

Тесто для сладких пирожков в хлебопечке

мука пшеничная – 0,4 кг;
сухие дрожжи – 10 г;
молоко – 0,2 л;
сахар – 0,2 кг;
растительное масло – 40 мл;
соль – 5 г.

Способ приготовления:

Слегка подогрейте молоко, влейте в емкость хлебопечки.
Добавьте масло, всыпьте сахар и соль.
Дважды просейте муку, пересыпьте ее к другим продуктам.
Высыпьте на муку дрожжи.
Закройте хлебопечку, запустите программу, предназначенную для приготовления дрожжевого теста. Если такой программы у вашего устройства не предусмотрено, выбирайте универсальную программу для замешивания теста.

Время приготовления устанавливать не требуется – умный агрегат знает сам, сколько минут потратить на выполнение той или иной операции.

Тесто для жареных пирожков в хлебопечке

мука пшеничная – 0,6 кг;
молоко – 0,25 л;
яйцо куриное – 1 шт.;
сахар – 20 г;
соль – 5 г;
сухие дрожжи – 10 г;
сода – 3 г;
растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

Дважды просейте муку.
Яйцо разбейте в небольшую миску, взболтайте его вилкой или венчиком.
Молоко слегка подогрейте. Можно обойтись и без подогрева, но тогда придется проследить, чтобы при помещении продуктов в емкость хлебопечки дрожжи не контактировали с холодными ингредиентами.
В емкость хлебопечки влейте молоко, масло и яичную массу, на них высыпьте муку.
В муке сделайте небольшое углубление (в центре), засыпьте в него дрожжи.
Сахар, соль и соду высыпьте по углам ведерка или по его периметру в произвольном порядке.
Запустите агрегат, активировав программу замешивания дрожжевого теста или универсальную.

Дождавшись завершения программы, можете формировать пирожки и обжаривать их в большом количестве растительного масла. Из приготовленного по данному рецепту теста можно сделать не только пирожки, но и беляши. Тесто подходит для пирожков с любым типом начинки.

Пресное тесто для пирожков в хлебопечке

мука пшеничная высшего сорта – 0,35 кг;
рафинированное растительное масло – 20 мл;
соль – 5 г;
вода – 0,2 л.

Способ приготовления:

Вскипятите воду. Не остужая, влейте ее в ведерко хлебопечки.
Добавьте масло и соль.
Сверху высыпьте просеянную муку. Она обязательно должна быть высшего сорта, так как из продукта с низким содержанием клейковины тесто по данному рецепту получится недостаточно эластичным, чтобы тонко его раскатать и использовать для приготовления вкусных пирожков.
Включите хлебопечку. Установите программу, рассчитанную на приготовление пресного теста. Если такой программы у вашей модели хлебопечки нет, воспользуйтесь универсальной программой для замешивания теста.

Пресное тесто предназначено для приготовления жареных пирожков. Они получаются очень вкусными: с тонкой оболочкой, большим количеством начинки. Также это тесто можно использовать для приготовления чебуреков.

Пирожки любят почти все, но мало кто отваживается готовить их в домашних условиях. С помощью хлебопечки тесто для пирожков готовится легко. Вероятность того, что оно не удастся, ничтожно мала, так что приготовление вкусной выпечки становится доступным даже для начинающей хозяйки.

Хлебопечки использовать очень просто. Нужно только выбрать нужный режим работы и нажать соответствующие кнопки. Никакого вмешательства повара: тесто замешивается, поднимается самостоятельно в хлебопечке. Наша задача - использовать правильное количество и соотношение ингредиентов.

В хлебопечке можно приготовить любое тесто: для пирогов, пиццы, булочек, пирожков, и даже пельменей. Этот замечательный прибор берет на себя все хлопоты, из-за которых многие хозяйки отказываются готовить домашнее тесто самостоятельно, и покупают его готовым в магазине. Безусловно, многие воспитанники старой школы скажут, что у такого теста нет «души», которая есть у теста, замешанного теплыми руками хозяйки, однако, лучше так, чем совсем никак, все равно оно будет лучше, чем покупное.

С этим аппаратом готовится как бездрожжевое, так и дрожжевое тесто. В хлебопечке это совсем просто. А с учетом того, что для разных изделий готовится разное тесто, в технике предусмотрены разные программы, нужно только правильно заложить ингредиенты и включить соответствующие функции. На выходе можно получить тесто для пирожков в хлебопечке, тесто для пиццы в хлебопечке, тесто для пирогов в хлебопечке, и даже тесто для пельменей в хлебопечке. Качество этих видов теста получается идеальным, приготовленным по всем правилам, с периодическим замесом, прогревом и т.д.

Опытные кулинары советуют готовить оригинальное тесто не только для пельменей, но и тесто для мантов, тесто на вареники в хлебопечке по такому рецепту: 450 грамм муки, 200 грамм воды, 1 яйцо, 2 столовые ложки водки, половинка чайной ложки соли.

На самом деле, рецепты теста в хлебопечке очень разнообразны, при этом рецепт теста для пиццы в хлебопечке существенно отличается от рецепта теста для пирожков в хлебопечке и т.д. Очень популярно сегодня изготовление теста для пиццы в хлебопечке, рецепт такого теста есть и на нашем сайте. Обязательно побалуйте своих домашних вкусной выпечкой на основе теста из хлебопечки. Кроме того, любой вид такого теста, в т.ч. и тесто на пирожки в хлебопечке, может какое-то время быть сохранено в холодильнике, его можно приготовить с запасом.

Пусть наши советы помогут вам в этом нужном деле:

Хлебопечку нужно мыть по частям руками, не используя посудомоечную машину, чтобы не повредить ее;

Засохшие кусочки теста нужно отмачивать, промывать проточной водой и вытирать влажной тканью;

В рецептах, как правило, указывается количество продуктов, а очередность их закладки зависит от модели аппарата, нужно смотреть инструкцию;

Муку для теста нужно всегда просеивать, чтобы получить более воздушное тесто;

На всех моделях хлебопечки есть режимы изготовления базового теста: дрожжевого или бездрожжевого;

Жидкие ингредиенты в хлебопечке должны прогреваться до комнатной температуры, молоко – до температуры парного;

Добавьте в тесто пару чайных ложек сахара, в хлебопечке тесто получится более нежным по консистенции и приятным на вкус.

Сегодня я решила рассказать о дрожжевом тесте на воде в хлебопечке, рецепт которого достоин, чтобы о нем знали те, кто не любит молоко или по какой-то причине его не употребляет в пищу. Вы знаете, я столкнулась с этим рецептом тогда, когда узнала, что ко мне в гости приедет сестра. И в связи с тем, что ей катастрофически нельзя молоко, я решила приготовить для нее дрожжевые булки, а тесто сделать на воде. Для своей семьи я всегда делаю тесто на молоке, однако, сравнив его с тестом, которое делалось на воде, я не нашла каких-то отличий. Тесто на воде получилось воздушным, с «пузырьками». С ним, даже тяжеловато было работать, так как оно вышло мягким, хотя, если немного отклониться от рецепта, то можно добавить больше муки, но следует учитывать, что пирожки или булки будут выходить немного другой консистенции после выпекания. это тесто чем то похоже на , которое мы замешивали в прошлый раз.

Само тесто я делала в хлебопечке. Именно она всегда идеально замешивает тесто. Сказать честно, руками у меня никогда не выходило настолько качественно вымесить его. Так это еще что, обычно на процесс замеса я тратила не менее пяти-восьми минут. Помню, как пот, в буквальном смысле, «лился рекой». Да, тяжеловато было. Ну да ладно, перейдем к перечню необходимых ингредиентов:
- 340 мл. обычной воды,
- 3 ст. л. растительного масла,
- 1,5 ч. л. соли,
- 5 ст. л. сахара,
- 600 г. муки,
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей.

Рецепт с фото пошагово:

Воду залейте в ведро хлебопечки.

В воду добавьте соль и сахар.

Затем влейте подсолнечное масло (лучше магазинное).

Всыпьте муку, а нее выложите сухие дрожжи.

Установите программу «Тесто».
Хлебопечка замесит идеальное по консистенции тесто. Даже выпекать в ней потом можно кексы и прочую выпечку. Например,

Тесто для пирожков в хлебопечке всегда получается нежным, легким и воздушным. При этом готовить его – оно удовольствие, ведь нужно только поместить компоненты в нужной последовательности в чашу прибора, а дальше уже хлебопечка все сделает сама.

Тесто пирожковое в хлебопечке может быть самым различным – сдобным и постным, сладким и не очень. Изделия из него можно не только выпекать в духовке, но и жарить на сковороде. Для приготовления любого теста нужно следовать простым правилам, и тогда все точно получится.

Ингредиенты в контейнер прибора нужно помещать в той последовательности, что указана в рецепте.
Тесто для пирожков в хлебопечке лучше готовить на основе сухих быстродействующих дрожжей.
Мука обязательно должна быть просеянной, тогда тесто будет нежнее и воздушнее.

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке – рецепт

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке готовится элементарно. Важно только не отклоняться от рецепта. Единственное, в чем допустима замена – это маргарин. При желании его можно заменить сливочным маслом. По окончанию программы дрожжевое тесто будет полностью готово для дальнейшей работы.

молоко – 250 мл;
маргарин – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
соль – ½ ч. ложки;
песок сахарный – 1 ст. ложка;
сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки;
мука – 400 г.

Теплое молоко выливают в контейнер хлебопечки.
Добавляют растопленный маргарин, вбивают яйцо, всыпают сахар, солят, добавляют просеянную муку и сухие дрожжи.
Устанавливают режим «Тесто» и готовят до сигнала.

Тесто на кефире в хлебопечке для пирожков

Рецепт теста для пирожков в хлебопечке на основе кефира прост и доступен. Продукты в контейнер прибора нужно добавлять в том порядке, как указано в списке ингредиентов. Для выпечки предпочтительно использовать растительное масло без запаха, то есть рафинированное. С добавлением указанного количества сахара тесто получается не слишком сладким.

мука – 500 г;
песок сахарный – 3 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
растительное масло – 5 ст. ложек;
кефир 1% жирности – 300 мл;
дрожжи сухие – 3 ч. ложки.

Просеянную муку помещают в хлебопечку.
Добавляют сахар, соль, масло, кефир, всыпают дрожжи.
Крышку прибора закрывают, устанавливают программу «Тесто» и оставляют до сигнала.

Тесто в хлебопечке для пирожков в духовке

Замесить тесто в хлебопечке для пирожков под силу даже ребенку. Все очень просто – все компоненты помещают в контейнер прибора в необходимой последовательности, выбирают нужную программу, нажимают клавишу и занимаются своими делами. После сигнала, а это примерно через 1,5 часа пышное мягкое тесто будет готово.

теплая вода – 250 мл;
яйцо – 1 шт.;
белок яйца – 1 шт.;
масло растительное – 3 ст. ложки;
мука – 500 г;
сухое молоко – 2 ст. ложки;
сахар – 1 ст. ложка;
соль – 1 ч. ложка;
сухие дрожжи – 2 ч. ложки.

Сначала в ведерко хлебопечки помещают жидкие компоненты: теплую воду, предварительно взбитое яйцо и белок, масло.
Всыпают просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль и сухое молоко.
Помещают ведерко в хлебопечку, закрывают крышку и в режиме «Тесто» готовят до сигнала.

Тесто для жареных пирожков в хлебопечке

Вкусное тесто для пирожков в хлебопечке можно использовать не только для печеных в духовке, но и для жареных в масле изделий. Чтобы тесто было более мягким, помимо дрожжей при замесе добавляют соду. Яйцо в тесто лучше добавлять уже слегка взбитое. Миксер для этого не понадобится, можно просто слегка взбить массу вилкой, чтобы желток и белок превратился в однородную массу.

молоко – 300 мл;
мука пшеничная – 4,5 стакана;
масло растительное – 1 ст. ложка;
яйцо – 1 шт.;
сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
соль, сахар, сода – по 1 ч. ложке.

В чашу прибора наливают молоко, масло, вбивают яйцо.
Далее всыпают просеянную муку, добавляют дрожжи, сахар, соду и соль.
Закрывают хлебопечку крышкой, устанавливают программу «Замес» и готовят тесто для жареных пирожков в хлебопечке до сигнала.

Постное тесто для пирожков в хлебопечке

Рецепт приготовления теста для пирожков в хлебопечке, представленный далее, подходит для постной выпечки, ведь не содержит ни яиц, ни сливочного масла. Поэтому в данном случае увеличивается количество растительного масла. Тут его потребуется около 150 мл. Тесто выходит не слишком сладким, а потому подходит как для изделий со сладкой начинкой, так и для пирожков с капустой или грибами.

дрожжи быстродействующие – 1,5 ч. ложки;
мука просеянная – 450 г;
соль – ½ ч. ложки;
сахар – 3 ст. ложки;
масло растительное – 6 ст. ложек;
вода – 250 мл.

Все продукты помещают в контейнер прибора в таком порядке: сухие дрожжи, мука, соль, сахар, масло, вода.
Выставляют режим «Диетический замес теста» и нажимают кнопку «Старт».
После сигнала пышное тесто для пирожков в хлебопечке готово для дальнейшей работы.

Тесто на сметане в хлебопечке для пирожков

Бездрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке будет мягким, нежным и вкусным, если приготовить его с добавлением соды. В качестве окисляющего компонента здесь будет выступать сметана. Кислота, содержащаяся в ней, погасит соду, и благодаря этой реакции тесто поднимется при выпечке. Тесто готовят без добавления дрожжей, а потому длительный замес здесь не нужен, вполне можно выбирать быстрый режим замеса.

мука пшеничная просеянная – 550 г;
сахар – 5 ст. ложек;
сода – 1 ч. ложка;
соль – ¾ ч. ложки;
теплая вода – 110 мл;
сметана 20% жирности – 100 мл;
яйца – 2 шт.;
растопленное сливочное масло – 75 г.

В контейнер прибора вливают теплую воду, размешанную со сметаной.
Добавляют яйца, растопленное масло, соль, сахар, соду.
В конце высыпают просеянную муку и выбирают режим «Быстрый замес».
После сигнала крышку прибора открывают – тесто для пирожков в хлебопечке готово для дальнейшей работы.

Тесто для сладких пирожков в хлебопечке

Рецепт сдобного теста для пирожков в хлебопечке позволяет приготовить ароматную домашнюю выпечку без лишних хлопот и трудностей. Набор простых и доступных продуктов, наличие хлебопечки и немного времени – вот все, что необходимо для приготовления теста, из которого потом можно испечь вкуснейшие пироги или булочки.

мука – 500 г;
дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч. ложки;
молоко – 250 мл;
соль – 1 ч. ложка;
сахар – 3 ст. ложки;
масло сливочное комнатной температуры – 50 г.

В чашу помещают сухие дрожжи, соль, сахар, предварительно просеянную муку.
Потом вливают теплое молоко, добавляют масло и включают замес теста.
После сигнала, будет это примерно через 1,5 часа, сдобное тесто для пирожков в хлебопечке будет готово для работы.

Тесто в хлебопечке для пирожков на молоке

молоко – 250 мл;
маргарин – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
соль – ½ ч. ложки;
песок сахарный – 1 ст. ложка;
мука – 400 г;
сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки.

Теплое молоко вливают в контейнер прибора, добавляют растопленный маргарин, вбивают яйцо, всыпают сахарный песок, соль и просеянную муку, добавляют дрожжи.
Устанавливают программу «Тесто» и готовят до сигнала.

Тесто для пирожков на сыворотке в хлебопечке

Замес теста в хлебопечке для пирожков длится около полутора часов, если речь идет о дрожжевом тесте. В данном случае в качестве жидкой основы используют сыворотку. Этот продукт поглощает много муки, а потому в процессе замеса нужно заглянуть в контейнер и посмотреть, не слишком ли жидким получается тесто. Если не формируется необходимый колобок, лучше добавить 4-5 столовых ложек муки.

сыворотка – 400 мл;
сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
сахарный песок – 3 ст. ложки;
масло растительное рафинированное – 2 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
мука – 750 г.

В чашу хлебопечки вливают теплую сыворотку, всыпают сахар, соль, вливают масло.
Добавляют просеянную муку, дрожжи.
Прибор закрывают, устанавливают программу «Тесто» и готовят до окончания программы.
Потом тесто извлекают, помещают на припыленный мукой стол, делят его на равные части и формируют пирожки.

Как приготовить дрожжевое тесто в хлебопечке – пошаговый рецепт

5 порц.

Дрожжевое тесто в хлебопечке приготовить достаточно просто. Следуйте нашей пошаговой инструкции с фото и делитесь в комментариях.

В наши дни, когда существует так много кухонных помощников, приготовить в домашних условиях без особых усилий можно все, что угодно.

К примеру, если вы счастливый обладатель хлебопечки, тогда вам не составит особого труда испечь вкуснейший домашний хлеб.

Я довольно часто использую хлебопечку, чтобы приготовить дрожжевое или же обычное тесто.

Сегодня я подробно опишу, какие ингредиенты я использую именно для приготовления дрожжевого теста.

Хочу сразу же отметить, что тесто такого рода я чаще всего делаю на воде, с добавлением масла.

Конечно, можно использовать вместо воды молоко, однако и на воде оно выходит воздушным, нежным, а выпечка получается отменной.

дрожжевое тесто в хлебопечке

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Наше дрожжевое тесто в хлебопечке готово, можно его использовать по вашему усмотрению.

Рецепт вкусной выпечки из дрожжевого теста, смотрите тут

Как быстро приготовить тесто для пирожков в хлебопечке

Пирожки с начинкой – лакомое и сытное блюдо, которое может стать отличным дополнением к супу. Жареные или печеные пирожки кушают вместо хлеба, ими можно подкрепиться в полдник или угоститься на семейном чаепитии.

Умелые хозяйки пробуют разные рецепты, используют новые начинки. При этом всегда хочется ускорить процесс, ведь немногие любят возиться с тестом, а некоторые и вовсе не умеют. В таких случаях можно немного схитрить и воспользоваться отличным изобретением – хлебопечкой.

Именно она будет заниматься замесом теста, следить за тем, как оно поднимается и вовремя опускать. От вас требуется всего лишь положить продукты в точных соотношениях, придумать начинку, пока подходит тесто, а затем сформировать пирожки и проконтролировать их нахождение в духовке.

Итак, в емкость хлебопечки вылейте воду и растительное масло, перемешайте.

Затем насыпьте сахар, соль и просеянную муку. Сверху посыпьте дрожжи, опустите крышку и выберите режим «Тесто». Теперь вы наверняка займетесь приготовлением содержимого выпечки или другим делом.

Можете отвлечься и не заглядывать внутрь хлебопечки прежде, чем сработает таймер, а это примерно через полтора часа. Готового теста должно хватить примерно на 15 порций.

Дрожжевое тесто на молоке

Не бойтесь экспериментировать, и каждый раз пробуйте новый рецепт. Таким образом, вы найдете лучший способ приготовления пирогов, и ваши старания всегда будут оканчиваться успехом!

Гораздо вкуснее получается выпечка, приготовленная на свежем молоке. Из теста, сделанного по этому рецепту, вы можете постряпать и пирожки, и пиццу, и сладкие булочки (в последнем случае нужно положить чуть больше сахара или сделать очень сладкую начинку).

Просеянная мука – 4 стакана;
Маргарин – 70 граммов;
Сахар – 1 ст. ложка;
Соль – ½ чайной ложки;
Яйца – 2 шт. (1 яйцо + белок – в тесто, а желток – для смазывания пирожков);
Молоко – 250 мл;
Сухие дрожжи – 2 чайные ложки.

Закладывайте в контейнер хлебопечки сначала подогретое молоко и растопленный маргарин, затем яйца, сахар, соль, муку и дрожжи.

Можете все немного перемешать, хотя, будьте уверены, машина и сама с этим отлично справится! Не забудьте установить нужный режим.

Дождитесь окончания замеса и приступайте к выпеканию пирожков. Тесто должно получиться воздушным, мягким и нежным. Работая с ним, посыпайте разделочную доску мукой.

Вкусное тесто для жареных пирожков

Если недавно на вашей кухне «поселился» кухонный агрегат Мулинекс, то обязательно попробуйте приготовить в нем тесто для жареных пирожков.

Рецепт сметанного теста (к нему подойдет рыбная или мясная начинка):

Молоко – 340 мл,
Мука высшего сорта – 600 гр.,
Соль – 1,5 маленькой мерной ложки;
Сахар – 0,5 маленькой мерной ложки;
Яйцо – 1 шт.,
Растительное масло – 2 большие мерные ложки;
Сухие дрожжи – 1,5 маленькой мерной ложки;
Сметана 25% – две обычные столовые ложки;
Сода – на кончике ножа.

Опустите все продукты в ведерко хлебопечки по очереди, начиная с жидких.

Затем растительное масло.

Дрожжи – в последнюю очередь.

Закройте крышку, выберите режим, нажмите кнопку «Старт». Полученное тесто будет липнуть, это нормально. Вам будет легче справляться с ним при помощи муки.

Уже после третьего-четвертого сделанного пирожка, вы наловчитесь, и у вас будут получаться изделия примерно одинакового размера.

Лучше делать их маленькими, ведь в сковородке они еще заметно увеличатся.

Пирожковое тесто на сыворотке

Молочная сыворотка богата витаминами и особенно полезна для полных людей с избыточными килограммами. Тесто на такой основе получится более крепким и будет меньше рваться.

480 граммов пшеничной муки;
1 куриное яйцо;
3 ст. ложки растительного масла;
240 мл сыворотки;
1 ч. ложка соли;
2 ст. ложки сахара;
Быстродействующие дрожжи – 1,5 ч. ложки.

Положите все ингредиенты в чашу хлебопечки. В первую очередь вылейте теплую сыворотку и растительное масло, добавьте яйцо.

Затем пойдут соль и сахар, просеянная мука и дрожжи. Все плотно закройте и включите замес теста.

Пирожки, замешанные на сыворотке, можно и выпекать, и жарить. В любом случае готовые изделия будут иметь приятный вкус и мягкость.

«Сердце» ваших пирожков

Пока хлебопечка занималась замесом теста, вы, конечно же, успели сделать начинку для ваших пирожков. Это может быть сладкое содержимое, например, повидло, густое варенье, тертая морковка или свежие ягоды с сахаром.

Аппетитные и сытные начинки: картошка с сосиской, перекрученный ливер с жареным луком; мясной или рыбный фарш с вареным рисом; тушеная капуста; зеленый лук с яйцом; картофельное пюре с пережаренным салом и луком. Не забывайте посолить начинку.

Как сформировать

Извлеките подошедшее тесто из хлебопечки, разрежьте напополам. Одну часть уберите под чашку или пленку, а оставшуюся разделите на равные кусочки. Из них пальцами формируйте лепешки.

Постарайтесь делать среднюю толщину теста, ведь слишком тонкое будет рваться, а толстое не оставит места для начинки. Количество содержимого пирожка регулируйте сами, это зависит от величины лепешки.

Обычно все любят, чтобы наполнителя было много. Итак, положите примерно пару ложек начинки и скрепите края теста (если оно прилипает к рукам, то предварительно обмакните пальцы в муку). Сформируйте продолговатые пирожки и укладывайте их на противень, спрячьте шов вниз.

Оставляйте между ними некоторое расстояние, ведь прежде, чем запечься, они поднимутся. Не ставьте пирожки сразу в жар. Пусть они постоят немного при температуре 100 градусов.

Когда они станут пышными, увеличьте градусы до 180.

Жареные пирожки на сковороде на кефире по бабушкиному рецепту.

Самые вкусные рецепты начинок для пирожков из дрожжевого теста.

Читайте как приготовить бездрожжевое тесто для пирожков, это просто если следовать нашим советам.

Закладывая продукты в хлебопечку, соблюдайте последовательность, которая указана в инструкции именно вашей машины. В основном первым делом рекомендуют наливать жидкие продукты, а затем сыпать сухие;
Если готовое тесто оказалось слишком жидким, значит, ему не хватило муки. Так бывает, не злитесь на хлебопечку, это не ее вина. Выложите тесто на стол и дополнительно подбейте его с мукой. Выпечка от этого не испортится;
При формировании пирожков обычно тесто пристает к рукам, липнет. Чтобы этого избежать, можно припудривать пальцы мукой или обмакивать их в растительное масло;
Пирожки будут красивыми и аппетитными, если их помазать сливочным маслом или желтком. Сделайте это когда сформируете и выложите пироги на противень. Желток лучше смешать с одной столовой ложкой воды, молока или растительного масла, иначе к концу выпечки на поверхности пирожков появятся некрасивые трещины;
Готовые румяные пирожочки сразу же доставайте, потому что внутри они могут отсыреть.

Милые хозяюшки, чаще балуйте своего мужа и детишек домашней выпечкой с любимой начинкой, тем более, когда под рукой есть хлебопечка! Стряпать с такой помощницей – одно удовольствие!

Тесто для пирожков в хлебопечке - 7 рецептов

На сегодняшний день появилось множество новшеств в современной кухонной технике, которые быстро завоевали доверие кулинаров. Благодаря ним, хозяйки могут с лёгкостью приготовить тесто для пирожков в хлебопечке, не отрываясь от своих привычных домашних хлопот.

Тесто для пирожков в хлебопечке - простой рецепт

Если вы хотите приготовить тесто для пирожков и параллельно заниматься своими делами, то можете воспользоваться данным пошаговым рецептом.

Приготовить тесто в хлебопечке проще простого!

Что понадобится:

вода – 1 стакан;
мука – 3 стакана;
сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
соль – 2 ч. ложки;
раст. масло – ½ стакана;
сахар – 1 ч. ложка.

В первую очередь вылейте в чашу хлебопечки воду и масло. Тщательно перемешайте. Следом идёт просеянная мука, соль и сахар. Смесь снова перемешивается, а сверху насыпаются сухие дрожжи. Закройте крышку хлебопечи и поставьте режим «Тесто».

Устройство самостоятельно определит время, отведённое на приготовление, и по завершению программы издаст звуковое оповещение. Пока тесто замешивается и подходит, потратьте это время на приготовление начинки для будущих пирожков.

Вариант дрожжевой основы на молоке

Что понадобится:

молоко – 1 стакан;
сахар –1 стакан;
мука – 2 стакана;
раст. масло – 2 ст. ложки;
сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
соль – 1 ч. ложка.

В первую очередь, чтобы приготовить дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке, вылейте на дно чаши молоко. Следом кладётся сахар, соль и масло. Соблюдайте точный порядок ингредиентов, чтобы не испортить тесто. В последнюю очередь добавляется просеянная пару раз мука и дрожжи.

Поставьте чашу обратно в хлебопечь и выставите программу «Тесто». Устройство автоматически выберет время приготовления. Обычно это от полутора до двух часов в зависимости от мощности и модели печи. Подобное тесто отлично подойдёт для приготовления пирожков со сладкой начинкой.

Для жареных пирожков

Тесто для жареных пирожков также можно с лёгкостью приготовить, используя хлебопечь. При этом необходимо минимум продуктов. Начинку для пирожков можно использовать любую.

С помощью хлебопечки можно значительно упростить приготовление пирожков.

Что понадобится:

молоко – 1 стакан;
мука – 4 стакана;
раст. масло – 1 ст. ложка;
яйцо – 1 шт.;
сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
сахар – 1,5 ч. ложки;
соль – 1,5 ч. ложки;
сода – 1 ч. ложка.

Разбейте в чашу яйцо, вылейте молоко и масло. Следом идёт просеянная мука. Кладите её в чашу так, чтобы она равномерно распределялась по поверхности. Сделайте в центре будущего теста небольшую ямку, положите туда дрожжи, а по углам высыпьте оставшиеся сухие ингредиенты. При этом учтите, что дрожжи не должны смешиваться с жидкостью, а также солью, сахаром и содой.

Закройте крышку хлебопечи и установите программу «Тесто». Можно периодически проверять как будет протекать процесс. Когда устройство сообщит о готовности, то слегка помните тесто прямо в чаше и вытащите его на стол присыпанный мукой. Накройте заготовку для пирожков полотенцем и оставьте на 5 минут отдохнуть. После этого можно приступать к дальнейшей готовке.

Хлебопечка Kenwood BM 230 оснащена программой приготовления дрожжевого теста, что значительно упрощает приготовление пирогов, булочек, ватрушек. Сегодня мы будем печь пирожки с начинкой на скорую руку. Рецепт пирожкового теста отличается от предложенного в инструкции. Из этого количества теста получается 16 средних пирожков. Для начинки возьмем рыбные консервы натуральные или с добавлением масла, яйца вареные, а для сладких пирожков яблочное повидло.

Пирожки испекла Марина КАПЛИНА

Рецепт теста:

молоко 250 мл

растительное масло 50 г или 60 мл

мука 450 г + 2-3 ст. ложки, если колобок выглядит жидковатым

соль 1 чайная ложка

сахар 2 столовые ложки

дрожжи 1,5 чайных ложки

Рецепт рыбной начинки:

одна банка сайры или скумбрии

4 вареных яйца

Шаг 1: наливаем

По инструкции сначала в форму закладываются жидкости, а потом сыпучие продукты.

Сначала в форму разбиваем яйцо, потом наливаем молоко и масло.

В нашем рецепте мы используем жирное деревенское молоко 250 мл. Если молоко стояло в холодильнике, то его надо подогреть до чуть теплого или комнатной температуры.

Растительное масло берем горчичное, но его можно заменить сливочным, предварительно растопив.

Шаг 2: засыпаем

Муку в нашем рецепте мы используем высшего сорта. Просеиваем, взвешиваем и высыпаем в форму.

С помощью мерной ложки, которая прилагалась к хлебопечке, соль, сахар и дрожжи насыпаем на муку в форме.

Шаг 3: выставляем

Ставим форму с ингредиентами в хлебопечку и выставляем программу 8 "Тесто"

Шаг 4: фаршируем

Пока идет замес теста, готовим фарш. Сливаем жидкость из консервов в отдельную чашку (она может нам понадобиться если фарш получится слишком сухим). Удаляем крупные кости и разминаем консервы вилкой. Мелко режем яйца, смешиваем с рыбой и разминаем еще раз вилкой. Если фарш получился рассыпчатый, то подливаем чуть-чуть жидкости и еще раз все разминаем и перемешиваем.

Шаг 5: следим за колобком

Следим за состоянием колобка. В нашем случае он все же жидковат, поэтому подсыпаем пару ложек муки.

Колобок стал уже лучше.

Шаг 6: открываем яблочное повидло

Открываем баночку яблочного повидла. Повидло должно быть густым.

Наша начинка: и повидло и фарш, готова. Можно заняться другими делами: у нас минут 40 до готовности теста. В этом режиме тесто готовиться 1,5 часа: 20 минут замешивание, 30 минут подъем, осаживание и еще подъем 40 минут.

Шаг 7: вытряхиваем колобок

Тесто готово, вытряхиваем его на разделочную доску, посыпанную мукой. Включаем духовку, смазываем противень маслом.

Шаг 8: формируем пирожки

Режем колобок на четыре части, предварительно обмакнув нож в муку. Каждую часть вытягиваем и режем опять на четыре части.

Формируем пирожки. Каждый кусочек разминаем в лепешку, накладываем фарш, лепим и укладываем пирожки на противень.

Шаг 9

У нас получилось 12 пирожков с рыбой и 4 с повидлом. С рыбой будем печь в газовой духовке, а с повидлом в аэрогриле. А пока оставляем пирожки на 20 минут на расстойку. Духовка включена, от нее идет тепло и пирожки быстро поднимаются.

Шаг 10: заряжаем духовку

Поднявшиеся пирожки смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку и в аэрогриль на 10-15 минут. Газовая духовка включена на полную мощность, аэрогриль на 200°.

Важно: если вы печете пирожки первый раз или не знаете особенности своей духовки, то через 5-7 минут проверьте как идет процесс.

Шаг 11: подаем к обеду румяные пирожки

Наши пирожки к обеду готовы. Весь процесс занял примерно два часа.

Приятного аппетита!