Ну что рассказать о рецепте слоеного пирога с рыбой? Все проще простого: готовое слоеное тесто разморозить, начинку в него завернуть, смазать желтком сверху для румяности и — в духовку! И все же у каждой хозяйки свой рецепт, проверенный годами.
Для меня роль начинки в этом пироге — самая главная, и в зависимости от того, что вы добавите в компанию к рыбе — вкус будет сильно отличаться. Перелопатив те рецепты, которые предлагает нам интернет, я увидела, что большинство рыбных пирогов на основе слоеного теста, готовятся с добавлением обжаренного лука, моркови, кто-то добавляет кабачки и другие овощи. Мне кажется, что красная рыба жирная сама по себе, и сдабривать ее дополнительной порцией растительного масла и других обжаренных ингредиентов — лишнее. Ну это, «на вкус и цвет» — как говорится.
Сегодня я расскажу, как я делаю пирог с рыбой из слоеного теста, рецепт с пошаговыми фото добавит уверенности и я, надеюсь, при случае вы рецептом воспользуетесь!
Рецепт пирога с рыбой из слоеного теста
- Готовое слоеное тесто — 500 г. (одна упаковка)
- Сырая рыба — 500 г. (у меня кета, можно использовать любую другую, самое главное, чтобы это было филе, без косточек)
- Соль, специи по вкусу
- Сыр твердый — 150 гр.
- Желток яйца для смазывания
- Семя кунжута для посыпки — по желанию
Как приготовить пирог с рыбой из слоеного теста
Натираем сыр на мелкой терке. Можно использовать любые сорта твердого сыра, у меня «Тильзитер».
Слоеное тесто (заранее нужно полностью разморозить) раскатываем в прямоугольник, толщиной 0,3-0,5 см.
С помощью круглой тарелки вырезаем круг из теста. Выкладываем куском красную рыбу. Солим, перчим.
Вы можете использовать любые специи по вкусу: например, орегано, базилик, прованские травы будут хорошо сочетаться с рыбой.
Сверху рыбы выкладываем мелко натертый сыр, разравниваем по всей поверхности начинки. Накрываем рыбу и прищипываем, создавая форму большого вареника. Края теста должны быть плотно защипаны, чтобы сок их возможных трещинок не просачивался на противень.
Из второго пласта теста сделаем еще один пирог, но другой формы. Попробуем придать ему форму рыбы — вытянутой фигурки с хвостиком и головой. Для этого нам потребуется раскатать корж в прямоугольник, выложить рыбу на серединку будущего пирога, присолить, поперчить, добавить любые специи по вкусу. Сверху снова выкладываем сыр, разравниваем.
Теперь с одного края складываем тесто треугольником (как будто закрываем конверт), защипываем плотно.
— отличная возможность утолить голод. Возьмите на заметку этот рецепт!
С обоих краев начинки разрезаем тесто на полоски шириной 2,5-3 см, тесто в другом конце, со стороны хвостика, оставляем неразрезанным.
Теперь формируем «тело» рыбки. Для этого накладываем разрезанные кусочки теста друг на друга, как бы переплетая их между собой. Доходим до хвостика и останавливаемся. Защипываем кусочки теста друг с другом, чтобы рыбка держала форму.
Для румяности пирога с рыбой из слоеного теста покрываем яично-молочной глазурью. Один желток яйца смешиваем с 2 ст. ложками молока и добавляем щепотку соли. С помощью кондитерской кисти покрываем оба пирога этой смесью. Отправляем пирог в заранее разогретый духовой шкаф на 35-45 минут.
Слоёные пирожки с красной рыбой "Датские кроны"
Кухня: Скандинавия
Кухня Скандинавии не самая популярная в русскоязычных странах. Но сами того не подозревая, мы очень часто готовим по мотивам скандинавских кулинарных традиций: вспомним хотя бы салаты со свёклой или блюда из сельди. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт чудесных слоёных пирожков с красной рыбой и картофелем. Взяв готовое слоёное тесто, мы очень сильно сэкономим время и уже через час сможем насладиться воздушными горячими пирожками с нежной начинкой! Кстати, охлаждённые они ещё вкуснее, поэтому можете приготовить их заранее, оставить на ночь в холодильнике и отведать на завтрак с горячим чаем.
Ингредиенты:
Тесто слоёное - 600 г.
Красная рыба сёмга, форель и т.п: свежая, филе - 300 г.
Картофель крупный - 1 шт.
Сливки 15-20% - 250 мл.
Укроп - 1/2 пуч.
Лук зелёный - 1/2 пуч.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочнoe для смазки пекарской бумаги - 20 г.
Соль - по вкусу
Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками, заливаем сливками и ставим вариться на небольшом огне до готовности. На это уйдёт минут 15-20 в зависимости от сорта картофеля.
Сваренный картофель разминаем толкушкой или вилкой в грубое пюре и сливаем излишки сливок.
С филе рыбы снимаем кожу. Можно делать это при помощи ножа, но если рыба достаточно жирная, то кожа легко стянется руками.
Филе рубим на мелкие кусочки.
В миске смешиваем картофель и рыбу. Добавляем рубленый укроп и зелёный лук. Солим по вкусу и перемешиваем.
Раскатываем слоёное тесто в тонкий пласт (около 2 мм толщиной) и вырезаем из него круги диаметром около 7,5 - 8 см. Очень советуем купить уже раскатанное слоёное тесто. Если раскатывать тесто самостоятельно, в него вмешается лишняя мука, плюс в процессе раскатки так или иначе будет повреждена структура теста и пирожки не будут такими пышными.
Отсчитываем половину от получивши
Пирог из слоеного теста с рыбой - это прекрасная закуска, которую можно приготовить на праздник или в будний день. Простота приготовления этого блюда удивит даже тех, кто не любит возиться с выпечкой и замешивать тесто. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить пирог с рыбой быстро и без особых хлопот.
Рыбный пирог в слоеном тесте
Сочная выпечка с прекрасным ароматом и хрустящей корочкой обязательно придется вам по вкусу. Чтобы испечь вкусный пирог, следуйте нашим рекомендациям:
Если вы хотите быстро приготовить угощение для всей семьи, то воспользуйтесь этим рецептом. Сытная начинка и хрустящая корочка этого пирога обязательно придутся вам по вкусу. А готовить пирог из слоеного теста с рыбой мы будем так:
Пирог из слоеного теста с рыбой и яйцами
Приготовить этот вкусный десерт сможет даже начинающая хозяйка. Начинка для этого пирога может быть разной, и вы сами можете решить, какие изменения сделают его вкус еще лучше. Как приготовить пирог с рыбой:
Пирог с мойвой
Приготовьте это блюдо к семейному чаепитию и порадуйте близких новым угощеньем. Как приготовить вкусный пирог с рыбой (рецепт):
- Разморозьте 200 граммов мойвы (выбирайте рыбку пожирнее), удалите головы, хвосты, хребет и внутренности.
- Готовое тесто разморозьте и раскатайте с помощью скалки.
- Форму для запекания смажьте и положите на дно подготовленное слоеное тесто и рыбу. Начинку посолите и поперчите.
- Посыпьте мойву рубленой зеленью и зеленым луком. Выложите на нее несколько кусочков масла.
- Накройте пирог вторым пластом слоеного теста, защипните края и сделайте сверху проколы вилкой.
Чтобы пирог из слоеного теста с рыбой подрумянился, смажьте его яйцом.
Мы надеемся, что наши рецепты пригодятся вам в будущем. Узнав, как готовить пироги с рыбой в духовке, вы всегда сможете порадовать родных вкусным десертом.
Б люда с рыбой должны обязательно присутствовать в рационе, ведь о пользе этого продукта можно говорить очень долго. Красная рыба отличается большим количеством питательных свойств, а также очень вкусна. Самой главной пользой для человека является содержание в ней в большом количестве омега-3 жирных кислот. Они и сердце держат в тонусе, и на кровообращение влияют положительно, и улучшают работу мозга.
Э тот рецепт отличается простотой и быстротой в приготовлении и может хорошо дополнить как ежедневный рацион, так и стать отличным дополнением к праздничному обеду.
Как приготовить рецепт слоеные пирожки с рыбой:
8) Готовыми слойками с красной рыбкой можно сразу начинать потчевать гостей.
Ингредиенты для рецепта «слоеные пирожки с рыбой»:
1 кг дрожжевого слоеного теста, 0,5 кг отварной красной рыбы (форель или семга), 3 вареных яйца, зелень укропа, 2 столовые ложки майонеза.
Компания «Сити Турист Офис» оказывает визовые услуги выезжающим за рубеж россиянам и иностранным гражданам, желающим посетить нашу страну. Обратившись на сайт компании, можно ускорить оформление визы и же получить консультацию по поводу необходимых документов и существующих нюансов.