Скоро-скоро начнутся кулинарные хлопоты по организации новогоднего застолья. А пока стоит подобрать рецепты и узнать, какие продукты нужны для приготовления этих блюд. Итак, что предпочитает на обед и ест на ужин хозяйка наступающего года – желтая земляная свинья? На самом деле это животное не столь всеядно, как про него «малюют». Свинья любит разнообразную пищу и не лишена тяги к прекрасному, так что стол нужно будет оформить красиво. Астрологи традиционно советуют не подавать на новогодний стол мясо, ассоциирующиеся с хозяйкой года и в данном случае – это свинина. Это прекрасная возможность угоститься крольчатиной, бараниной, морепродуктами, которые россияне едят не так уж часто. Свинка любит зелень, так что петрушки, лука, салатных листов должно быть много. Вот мы и поможем сделать меню на Новый год 2019 интересное и новое, так как обычные салаты и основные блюда вы делаете из года в год, так что пойдём по новенькому и вкусненькому.
Основные блюда
Мы собрали 7 самых вкусных рецептов основных мясных блюд, которые украсят ваш стол на Новый год 2019.
Куриное мясо, пожалуй, любят все, даже приверженцы самых строгих диет. Поэтому мы предлагаем вам отличный вариант для праздника – курочку, запеченную с яблоками.
Итак для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица (выпотрошенная), можно использовать цыпленка-бройлера;
- Яблоки – 700 грамм. Лучше выбрать кисло-сладкие;
- Растительное масло – 2 столовых ложки;
- Мед – 1 чайная ложка;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- Соль;
- Тимьян сухой – пол чайной ложки.
Процесс приготовления:
- Тщательно промываем курицу под проточной водой.
- Перемешиваем в тарелке масло растительное, соль, перец, тимьян и мед.
- Полученной смесью тщательно натираем курицу и помещаем ее на противень или посуду для запекания.
- Моем яблоки и делим их на две группы: 400 и 300 грамм соответственно.
- Берем из них 400 грамм и разрезаем на четвертинки, сердцевину удаляем и режем четвертинку еще пополам.
- Начиняем нарезанными кусочками тушку курицы.
- Затем зашиваем отверстие с помощью иголки и нитки.
- Теперь куриные ножки сводим вместе и обматываем их фольгой.
- Оборачиваем фольгой и кончики крыльев.
- Ставим курицу в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.
- Через 30 минут убавляем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 30-40 минут. Для того чтобы курица не подгорела, можно накрыть ее сверху фольгой.
- Важный момент! Примерно за 10 минут до окончания выпечки нужно снять фольгу с ножек и крылышек, чтобы они тоже подрумянились.
- Наши оставшиеся яблочки нарезаем дольками, укладываем в формочки и запекаем 20 минут.
- Осталось подать наше блюдо!
Кролик, тушенный в сметане с грибами и черносливом
Мясо кролика – диетическое и необыкновенно вкусное блюдо отлично подойдёт для новогоднего стола 2019 года.
Нам понадобиться:
- Кролик (целый или уже филе)
- Грибы — 300 г
- Сметана — 200 г
- Лимон — 1 шт
- Бокал вина
- Ложка уксуса
Способ приготовления:
- Грибы и чернослив придадут ему неповторимый вкус. Для мягкости и аромата предварительно замаринуйте мясо кролика в маринаде с соком лимона, белого или красного вина, уксуса.
- Оставьте его на 2-3 часа. Кролик, тушенный в сметане, самый распространенный и лучший способ его приготовления.
- Мясо обжарить в глубоком сотейнике, влить немного воды, добавить обжаренный лук с морковкой, пропаренный чернослив, разрезанный на кусочки.
- Все смешать, добавить сметану и тушить в духовке до готовности.
Говядина с курагой
Отличный вариант новогоднего блюда, аромат мяса, сухофруктов и специй заполнит весь ваш дом, а приготовить это блюдо несложно.
Ингредиенты:
- Мясо говядины 500 г
- Сухофрукты 200 г
- Орехи 50 г
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить:
Необходимо поджарить мясо, добавить к нему лук, перец и провансальские травы, добавить сухофрукты и грецкие орехи. Тушить до готовности. Подавать идеально с рисом.
Фаршированная щука
Это блюдо отлично подойдет к 2019 году, так как выглядит очень презентабельно и нарядно. А еще это блюдо очень вкусное. Для того, чтобы его приготовить, надо немного повозиться, но оно стоит того. Ваши старания будут оценены восхищенными взглядами родных, близких и гостей.
Продукты:
- Щука целая 1 шт
- Грибы 200 г
- Молоко 200 мл
- Лук 1 головка
- Яйцо — 1
- Сливочное масло — 50 гр
Как приготовить щуку:
- Для того, чтобы приготовить, необходимо отрезать плавники и хвост.
- Полностью помыть и почистить рыбу.
- Потом аккуратно снять кожу со всей рыбы, делается это с головы, как на видео
- Потом отделить мясо от шкуры и головы, после чего аккуратно достаем кости, чтобы у нас получилось рыбное филе.
- Потом замочить в молоке 3 кусочка хлеба или батона.
- Нарезаем грибы на средние кусочки так и лук, после чего засыпаем это всё в блендер и измельчаем.
- После измельчаем рыбное филе с добавлением масла и добавляем в миску с измельченным луком и грибами сюда же добавляем яйцо и вымоченый хлеб, соль перец по вкусу.
- Это всё перемешиваем, проверяем по соли и перцу и начинаем фаршировать нашу щуку.
- После того как мы нафаршировали щуку, смазываем растительным маслом (жиром) и вылажуем в форму для запекания
- Ну и напоследок нагреваем духовку до 200 градусов и отправляем нашу щуку на 40-50 минут, после готовности украшаем зеленью и подаем на стол.
Для большего удобства посмотрите видео!
Нежнейшая сёмга со сливками
В новогоднюю ночь это блюдо как нельзя лучше подойдет вашему и без того набитому желудку. Нежная, сочная рыбка станет прекрасным украшением стола, и наверняка порадует вкусовыми сочетаниями самых привередливых гостей. Готовиться она очень быстро, в духовку блюдо можно поставить буквально за полчаса до встречи Нового года. А перед тем как ставить заготовку в духовую печь, необходимо в форму, смазанную сливочным, а сверху еще и растительным маслом следующие ингредиенты:
- Стейки семги – 1 кг. (Можно купить свежую рыбку, почистить, выпотрошить и разрезать самостоятельно. Либо приобрести уже подготовленные к запеканию кусочки рыбы.)
- 300 мл сливок 10%, твердый сыр 100 гр., одна головка репчатого лука, прованские травы в количестве 2х чайных ложек, соль, перец.
Приготовление этого блюда не отнимет у вас много сил:
- Просто положите в подготовленную форму для запекания куски рыбы одним слоем, и залейте их сливками, смешанными с прованскими травами, солью и перцем.
- Порежьте луковицу полукольцами, и разложите поверх рыбы.
- А на лук рассыпьте дождем натертый на крупной терке сыр.
- В духовке, внутри которой температура достигла 180 0 , рыбка в течение 20-25 минут томиться под тонким слоем металлической фольги.
- Готовое блюдо можно подать с гарниром из овощей.
Утка фаршированная яблоками и клюквой
Перед приготовлением этого блюда нельзя не учесть то, что мясо этой птицы является достаточно жирным. Прежде чем мы начнём готовить утку, её необходимо замариновать. Маринад рекомендуется делать из уксуса, лимонного или апельсинового сока, вина. При запекании целесообразно добавить яблоки, которыми фаршируют утку. Существует множество рецептов этого блюда, но сейчас я поделюсь самым вкусным.
Ингредиенты:
На 5-6 порций нам нужно:
- одна утка
- 6 яблок среднего размера
- клюква 250–300 грамм
- сахар 2ч. ложки
- уксус винный 2 ст. ложки
- масло растительное 3 ст. ложки
- чёрный перец молотый
Способ приготовления:
- Для начала, тушку необходимо натереть изнутри перцем и солью.
- Удаляем сердцевины из яблок, при этом необходимо сохранить их целыми, чтоб они не распались.
- Далее, яблоки фаршируем клюквой, посыпаем сахаром и сбрызнем уксусом.
- После, этими яблоками фаршируем тушку.
- Готовим противень, который смазываем маслом.
- Утку кладём на противень и запекаем до готовности.
- В процессе приготовления очень важно переворачивать утку в разные стороны и поливать её жиром.
Совет — перед подачей оформите ваше кулинарное произведение зеленью.
Утка с яблоками в пиве
Ингредиенты:
- Одна утка
- бутылка пива 0.5л
- 4 яблока (кислых желательно)
- жгучий перец
- чёрный молотый перец
- соль и провансальские травы
Способ приготовления:
- Обязательно ищем утятницу.
- Тушку натираем смесью специй и соли, снаружи и внутри.
- Яблоки режим дольками, предварительно очистив их от сердцевины.
- Края зашиваем обычной иголкой с ниткой.
- Другую часть яблок кладём на дно утятницы.
- Сверху помещаем утку и заливаем пивом.
- Накрываем крышкой и печём в духовке в течение часа, после снимаем крышку, поворачиваем утку на другую сторону и печём ещё 40 минут без крышки.
- Алкоголь должен испаряться, придавая при этом золотистый оттенок птице.
Закуски
Закуски на праздничном столе – своеобразные «родственницы» аперитивов, которые разогревают аппетит гостей, приготавливая их к встрече главной трапезы. Поэтому здесь главное – оформление. Вот мы и нашли несколько вкусных и красивых рецептов закусок к новогоднему столу, которые сделают 2019 год незабываемым.
Ингредиенты:
- нарезка любой красной рыбы;
- белый хлеб;
- жидкий сыр;
- кальмары;
- шпажки;
- зеленый горошек.
Способ приготовления:
- хлеб режут на небольшие кусочки;
- мажут жидким сыром;
- кальмары отваривают и режут на небольшие прямоугольники;
- рыбу режут на тонкие пластики;
- рыбу кладут на хлеб;
- шпажка надевают на кусочки кальмара, сверху накалывают горошину;
- готовые шпажки-паруса прикалывают к хлебу.
Тарталетки с начинками – отличная закуска к любому застолью. Но на новогодний стол можно дополнительно украсить блюдо.
Ингредиенты:
- куриная печень – 300 гр;
- сливочное масло – пачка;
- тарталетки – 10 шт;
- оливки;
- крупная морковь – 1 штука;
Способ приготовления:
- печень обжаривают с морковью и остужаем;
- прокручивают с маслом;
- наполняют тарталетки паштетом;
- в каждую тарталетку кладут по зеленой оливке.
Оригинальная закуска эконом-класса, которая точно не останется без внимания гостей и не отправится на «камчатку» в первых числах января.
Ингредиенты:
- овальные помидоры средних размеров – 10 штук;
- сыр твердых сортов – 150 гр;
- майонез;
- лук зеленый – десять пучков;
- чеснок – головка.
Способ приготовления:
- сыр натереть на мелкой терке;
- добавить чеснок и соединить с майонезом;
- помидоры очистить от мякоти и надрезать по серединке;
- наполнить помидоры чесноком, уложить в виде тюльпанов. К «цветочным головкам» из помидоров уложить лук в виде стеблей.
Вторые блюда
Продолжаем составлять наше новогоднее меню к 2019 году, ну и куда деться без вторых блюд и нашей любимой пюрешки. Вот только ее умеет делать каждая хозяйка и эти рецепты я пропущу и поделюсь уникальным.
Фрикадельки приятно употреблять только время от времени, в остальное время они могут надоесть. А что, если фрикадельки приготовить с гарниром из картофельного пюре, причем не обычного, а зеленого? Такое блюдо обязательно понравится не только привередливым взрослым, но и капризным ребятишкам.
Для приготовления фрикаделек с зеленым картофельным пюре понадобятся следующие компоненты:
- фарш смешанный из свинины и говядины (620 г);
- черный перец свежемолотый;
- одно яйцо;
- соль;
- головка репчатого лука среднего размера;
- масло оливковое;
- очищенный чесночный зубчик;
- свежая петрушка (небольшой пучок).
Для приготовления соуса к фрикаделькам понадобятся следующие компоненты:
- черный перец свежемолотый;
- томаты протертые (620 г);
- масло оливковое;
- головка репчатого лука (одна штука);
- очищенный чеснок (два зубца);
- базилик сушеный (одна ч. ложка).
Для приготовления зеленого картофельного пюре понадобятся следующие компоненты:
- масло оливковое (три ст. ложки);
- клубни картофельные (1,3 кг);
- очищенный чеснок (один зубчик);
- йогурт натуральный (160 г);
- зелень свежая в ассортименте (один большой пучок).
Приготовление:
- Картофельные клубни промыть очень тщательно, очистить и удалить все потемнения и «глазки».
- Очищенный картофель нарезать на дольки большого размера, переложить кипящую подсоленную воду, довести до полной готовности.
- В то время пока картофель варится, необходимо приготовить соус для фрикаделек.
- Для этого следует очистить от шелухи чеснок и репчатый лук, мелко нарезать и обжарить оба компонента в течение семи минут до мягкости на хорошо разогретом оливковом масле.
- Через семь минут добавить в луко-чесночную смесь сушеный базилик и тертые помидоры, приправить перцем молотым и солью.
- Тушить томатный соус до тех пор, пока не будут приготовлены фрикадельки.
- Нарезать очень мелко очищенный чеснок с репчатым луком.
- Листья петрушки порубить очень мелко.
- Мясной фарш смешать с куриным яйцом, измельченным чесноком, луком, рубленой петрушкой, солью и вымешать хорошенько.
- Из этой смеси скатать небольшие фрикадельки.
- Оливковое масло разогреть, фрикадельки обжарить на нем со всех сторон до приятной корочки.
- Далее необходимо огонь убавить до минимума, добавить немного воды или мясного бульона и тушить не менее семи минут фрикадельки под крышкой.
- Из емкости, в которой варились дольки картофеля, слить всю воду, приготовить пышное пюре.
- Мелко порубить очищенный чеснок, добавить измельченную свежую зелень, оливковое масло и натуральный йогурт.
- Эту смесь добавить в картофельное пюре и взбивать блендером до тех пор, пока пюре не приобретет однородный зеленый цвет.
- Зеленое картофельное пюре разложит по порционным тарелкам, рядом положить по несколько фрикаделек, полить томатным соусом.
Для большего удобства посмотрите видео!
Интересное блюдо подарит необычные вкусовые ощущения, и сделает новогодние 2018 меню запоминающейся.
Продукты:
- Яичную лапшу 300 гр
- перец красный сладкий 2 шт
- 3 свежи тушки кальмара
- одна головка красного лука
- креветки 150 гр
- кинза – 3 ст. ложки
- кунжутное масло 1 ст. ложка
- 2 ст. ложки соевого соуса и растительного масла
Приготовление:
- Лапшу приготовить обычным способом.
- Креветки заранее отварить.
- На разогретую сковороду вылить немного растительного масла, и пару минут обжарить на нем, порезанные на полосочки, кальмары.
- Затем все содержимое сковородки выложить на отдельную тарелку, а в неё положить нарезанные перцы и лук.
- Когда овощи будут готовы, к ним добавляем лапшу, кальмары, креветки, поливаем все кунжутным маслом, соевым соуса и добавляем кинзу.
- Ингредиенты хорошо перемешиваем, и оставляем томиться на медленном огне еще пару минут.
Супер вкусное блюдо к новогоднему столу, ну а если хотите быстро какое-нибудь горячее блюдо, то попробуйте сделать картофельную запеканку с грибами и колбасным сыром.
Ингредиенты :
- 5 больших картошин (пол кило)
- 5 больших шампиньонов
- 1 красный лук
- 200 мл 20% сметаны
- 150 гр. колбасного сыра
Способ приготовления:
- Нарежьте 1 красный лук полукольцами и обжарьте его.
- Этот вид лука не настолько острый, как репчатый, поэтому его часто используют в салатах.
- Грибы (5 штук) нарежьте пополам и затем тоненькими ломтиками.
- Для этого рецепта лучше подойдут шампиньоны, поскольку они готовятся очень быстро и придают блюду потрясающий вкус.
- Грибы также обжарьте на сковороде, не перемешивая подсолите и через 2 минуты начните помешивать. Готовить нужно до образования золотистой корочки.
- 5 штук отварного картофеля нарежьте кружочками.
- Выложите его аккуратно на дно формы для запекания и оставьте часть для следующего слоя.
- Затем выложите грибы с луком и залейте все 200 мл 20% сметаны.
- В сметану можно добавить ваши любимые специи и сверху выложите следующий слой картофеля.
- 150 гр. колбасного сыра натрите на терке.
- У этого ингредиента слегка подкопченный вкус, поэтому, когда он расплавится, он придаст блюду приятный аромат и золотистый цвет.
- Равномерно распределите сыр. Он должен полностью покрывать запеканку.
- Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Время выпекания 10 минут.
- Такое блюдо сэкономит ваше время и удивит гостей своим незабываемым вкусом. Приятного аппетита!
Для большего удобства посмотрите видео!
Вкусные салаты
Конечно мы не забыли в наше меню внести новые и вкусные салаты, которые сделают ваш праздничный стол красивым и уникальным. Отдельное внимание стоит уделить также оригинальному оформлению блюда. Самый вкусный и традиционный салат «Оливье» можно оформить в виде головы свинки теми же продуктами, которые входят в его состав. Для этого готовому блюду на плоской тарелке придается нужная форма, а сверху аккуратно выкладываются все элементы. Но мы поделимся более оригинальными рецептами салатов к 2019 году, который проходит под годом свиньи.
Это замечательный рецепт, доставшийся нам из советского прошлого. Очень простой и легкий в исполнении, с нежным вкусом.
Для приготовления нам нужны следующие продукты:
- Консервированная сайра -1 баночка;
- Вареный рис – 150 грамм или 3 столовых ложки;
- Репчатый лук – 1;
- Яйца – 3 штучки;
- Огурец (свежий или соленый) – 1 большой или два маленьких;
- Майонез;
- Сыр и петрушка – для украшения.
Приготовление:
- Отвариваем рис в количестве трех столовых ложек.
- Измельчаем луковицу и заливаем ее кипятком на 5 минут, после чего процеживаем через сито. Это нужно для того чтобы убрать горечь.
- Огурец нарезаем тонкой соломкой или кубиками.
- Открываем сайру и прямо в баночке переминаем ее вилкой, предварительно слив жидкость.
- Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками.
- Выкладываем все ингредиенты в большую чашу. Добавляем 3 столовых ложек майонеза и перемешиваем.
- Выкладываем по салатникам, посыпаем тертым сыром и украшаем листочками петрушки.
- Наш салат на Новый 2018 год готов!
«Новогодняя Елочка»
Яркий праздничный салат украсит ваш стол на Новый 2019 год. В приготовлении он абсолютно несложный, главная задача – оригинально выложить елочку.
Основные ингредиенты: киви, картофель, морковь, яйца, вареная колбаса, яблоки, майонез, кукуруза, болгарский перец, который используется для украшения.
Приготовление:
- Все готовые продукты режутся и выкладываются слоями, предварительно смазываются майонезом.
- Верхний слой выкладывается из тонко порезанных пластинок киви, звездочку и игрушки делаем из болгарского перца.
«Новогодние часы»
За основу можно взять практически любой салат, главное – красиво его оформить.
- Основные ингредиенты: морковь, яйца, картофель, сардина, майонез, лук.
- Готовые продукты режем, перемешиваем и украшаем верх белком, натертым на крупной терке.
- Полосками моркови красиво выкладываем цифры римского циферблата и две стрелки.
«Елочка гори»
Ингредиенты:
- Консервированный лосось — 1 банка
- Нежирный мягкий сыр — 250 грамм
- Небольшой пучок шнитт-лука
- Лимонно-перечная приправа — чайной ложки
- Паприка — чайной ложки
- Свежий лимонный сок
- Крекеры
- Помидор — 1 штука
- Зелень укропа — пучок
- Зерна граната
Приготовление:
Лосось и шнитт-лук мелко рубим, сыр трем на крупной терке, добавляем лимонно-перечную приправу, паприку и лимонный сок. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная клейкая масса из которой руками формируем конус. Из помидора острым ножом вырезаем звезду и крепим к салату, затем украшаем веточками укропа и зернами граната. Подаем салат «Елочка гори» с крекерами, при помощи которых салатик едят.
«Снегурочка»
Ингредиенты:
Для основы салата:
- Картофель (средний) – 3 шт.;
- Консервы «Горбуша» — 2 бан.;
- Яйца – 6 шт.;
- Сыр – 230 г;
- Яблоко (большое) – 1 шт.;
- Чеснок – несколько зубчиков;
- Майонез.
Для украшения основы:
- Сыр сулугуни (косичкой);
- Перец горошком;
- Томатная паста;
- Веточки зелени;
- Краснокочанная капуста.
Приготовление:
- Отвариваем яйца, картофель.
- Готовим соус: растираем желтки с майонезом, добавляя давленный чеснок.
- Натираем яблоко, вареный картофель, яичный белок, сыр.
- Яичный белок (5 шт.) окрашиваем соком краснокочанной капусты (он получится фиолетовым).
- Выкладываем слоями салат в виде Снегурочки: картофель, размятая рыба, яблоко, сыр. Все слои перемазываем по вкусу майонезным соусом.
- Украшаем салатную Снегурочку: глазки – перец-горошек; ротик рисуем томат-пастой; косичка и челка – сыр сулугуни; шубка и кокошник – крашенный яичный белок; мех на шубке – неокрашенный яичный белок; носик и брови – зелёные веточки.
- Даем салату пропитаться. И вуаля, вкусный и оригинальный салат на Новый год 2019 готов!
«Часики»
Ингредиенты:
- 5 клубней картофеля,
- 2 морковки,
- 1 яблоко,
- 6 куриных яиц,
- 2 соленых огурчика,
- 1 репчатая луковица,
- Зеленый горошек,
- 1 маринованный красный болгарский перец,
- Соль, майонез.
Приготовление:
- Очистите от кожуры морковь и картофель. Сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой.
- Сваренные овощи выложите на тарелку, чтобы они остыли при комнатной температуре.
- Достаньте из банки соленые огурцы и нарежьте их кубиками. Следом так же нарежьте морковь и картофель.
- Выложите все нарезанные овощи в салатник и добавьте зеленый горошек без рассола. Яблоко очистите от кожуры, уберите сердцевину и натрите на крупной терке. Добавьте в салатник.
- Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы.
- Теперь переверните салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.
Варим яйца. После того, как вода закипела, яйца нужно варить 10 минут, тогда они сварятся вкрутую. Сваренные яйца нужно остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы. - Разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки и вынуть желтки. Измельчить желтки на мелкой терке или протереть через сито. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки.
Из красного перца вырезаем стрелки наших часов. Большую часовую и длинную тонкую минутную. - Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея.
- Разместите стрелки на часах таким образом, чтобы было без пяти двенадцать.
«Новогодняя хлопушка»
Инградиенты:
- Картофель - 5-6 шт
- Яйца - 3 шт+5 шт для украшения
- Куриное филе - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Орехи грецкие - 1/2 ст(чищенные)
- Гранат - по вкусу
- Майонез
- Уксус
Для украшения:
- Укроп
- Морковь - 1 шт
- Свекла - 1 шт
- Редис
- Лук-порей
Примечание:
Украсить такой салат Вы можете по своему желанию из любых овощей и продуктов.
Приготовление:
- На пищевую пленку толщиной в 1 см выложить, отваренный в мундире, картофель и потертый на терке, в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом.
- Сверху,отступая от одного края выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе и полить майонезом.
- Затем слой замаринованного в уксусе мелко порезанного лука.
- Следующий слой - потертые на мелкой терке яйца и смазать майонезом.
- Потом измельченные орехи и смазать майонезом.
- Сверху зерна граната.
- Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки. Поставить в холодильник.
- Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом.
- Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки.
- Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось.
- Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка.
- Следующие полоски порезанного на мелкие кубики листья лука-порея. И по середине окрашенный потертый белок.
- С яиц, зерен граната и любых овощей, например редиса, моркови, огурца и т.д. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти.
Салат «Дедушка Мороз»
Ингридиенты:
- Сырая сладкая морковь — 1 штука
- Сыр – 100 грамм
- Куриные вареные яйца – 2 шт.
- Крабовые палочки – упаковка на 200 грамм
- Вареный рис длиннозерный – 1 стакан + немного на украшение
- Укроп свежий
- Болгарский перец для украшения
- Паприка и перец чёрный горошком
- Майонез
Способ приготовления:
- Нужно почистить свежую морковь и потереть на самую мелкую тёрку. После отварить яйца, почистить, один белок оставить на украшение салата. Желтки и белок потереть на тёрке.
- Красные части крабовых палочек отрежьте после того, как развернёте их, а белую часть порежьте мелко-мелко.
- Измельчите укроп, все ингредиенты перемешайте.
- Выложите салат на плоское блюдо в виде фигуры Деда Мороза.
- Накройте его красными частями крабовых палочек там, где шуба и шапка.
- Мех на шубе и головном уборе сделайте из риса, бороду – из белка.
- Чёрный перец – глаза, болгарский перец – красный нос и рот.
- Пару целых веточек укропа пусть изображают ёлочку.
Отлично подойдет салат «Цезарь», только не с привычной курицей, а с креветками и перепелиными яйцами. Кроме морепродуктов заменим обычные помидоры на черри, в остальном будем придерживаться классической рецептуры.
Ингредиенты:
- сырые креветки – 20-30 штук;
- лимон, мед, оливковое масло;
- сыр твердых сортов;
- салат – 2-3 пучка;
- помидоры черри – 10 штук;
- перепелиный яйца – 12 штук;
- белые домашние сухари;
- соус «Цезарь».
Порядок приготовления:
- креветки промывают, очищают и маринуют в глубокой миске. Для чего в морепродукты выдавливают несколько ложек лимонного сока, посыпают их солью и перцем, добавляют ложку оливкового масла и столовую ложку мёда. В этой смеси креветки оставляют минут на 30-40;
- теперь очередь салатных листов, их промывают, сушат. Далее рвут руками на части и размещают на блюде, где будет находиться «Цезарь». Перед тем, как укладывать салат, тарелку натереть половинкой дольки чеснока и поливают листья заправкой. Ее можно приготовить самостоятельно, а можно воспользоваться покупной.
- вынимают замаринованные морепродукты и выкладывают их на раскалённую сковородку. Процесс обжарки занимает не более пяти минут, до появления у креветок розового оттенка;
- на салатные листья выкладывают белые сухарики и горячие креветки;
- перепелиные яйца и помидоры черри режутся на две половинки и отправляются к сухарям и морепродуктам;
- сыр натирают на крупной терки и посыпают продукты на тарелке. Завершающий аккорд – заправка.
Салат «Принц»
Разумеется, «Оливье» — король на новогоднем столе. Но есть салат по составу почти не отличающийся от него, но обладающий новизной. «Принц» довольно прост в приготовлении, нужно будет только заранее отварить кусок телятины или индюшки. В идеале оформить блюдо в виде тортика, но если такой формы на кухне не имеется, подойдет любой другой вариант. В том числе, и классический салатник.
Ингредиенты:
- мясо индюшки или телятины- 500-550 гр;
- яйца- 3 шт;
- маринованные огурчики – баночка 250 гр;
- грецкие орехи – 200 гр;
- головка чеснока;
- майонез.
Порядок приготовления:
- отваренное и охлажденное мясо режут на тонкие брусочки;
- яйца отваривают, чистят и нарезают кубиками;
- огурчики шинкуют на небольшие кусочки;
- первый слой – половина мяса и ложка майонеза или соуса для салатов;
- второй слой – половина огурцов и майонез;
- третий слой – половина яиц и майонез;
- четвёртый, пятый и шестой слои дублируют предыдущие в аналогичном порядке.
Салат посыпают рублеными или молотыми в блендере орехами и оставляют в холодильнике на пару часов для полной пропитки. В качестве украшения можно сделать елочку из укропа и ягод брусники.
Десерты
Вот мы и дошли до сладенького, десерты в саму новогоднюю ночь редко кто-то ест, но вот на следующий день покормить мозг углеводами – то, что нужно. Да и когда еще позволит себе набрать столько лишних калорий, как не в новогодние праздники? Поэтому мы собрали несколько вкусных рецептов десерта на Новый 2019 год, которые украсят ваш праздничный стол.
Банановый слоеный торт
Ингредиенты:
- слоеное тесто – упаковка;
- бананы – 4 шт;
- шоколад – плитка;
- сахар – 3 столовые ложки;
- сливочное масло – 50 гр;
- грецкие орехи.
Способ приготовления:
- бананы нарезают кружочками и выкладывают на сковороду;
- к фруктам добавляют натёртый шоколад и измельченные орехи;
- тесто раскатывают в круг, равный диаметру сковороды;
- накрывают поджаренные бананы и орехи тестом, вилкой делают проколы;
- отправляют сковороду в духовку на полчаса при температуре 180 градусов;
- готовый торт переворачивают в блюдо так, чтобы бананы оказались наверху;
Переворачивать торт необходимо очень быстро и аккуратно, чтобы карамель не вытекла, а банановый ансамбль не развалился.
Блинчики с мороженым
Простое и очень вкусное лакомство, не требующее особых затрат и времени на приготовление блюда.
Ингредиенты:
- блинчики;
- мороженое;
- замороженные ягоды клубники или малины.
Способ приготовления:
- блинчики можно испечь самостоятельно или купить готовые, если времени на приготовление десерта остается совсем мало;
- блинчики подогревают до комнатной температуры;
- далее берут блинчик и промазывают его мороженым, потом – слой ягоды;
- процедуру повторяют в зависимости от количества блинов;
- последний слой мороженого должен получиться несколько толще предыдущих;
- выкладывают из ягод 2019 или надпись «С Новым годом!».
Старый добрый торт, который знаком нам с детства, будет отличным десертом. Он очень вкусный и совсем несложен в приготовлении.
Для этого нам понадобятся следующие продукты:
- Мука – полкилограмма;
- Яйцо – 2 штуки;
- Маргарин – 250 грамм;
- Соль;
- Сода;
- Сливочное масло – 200 грамм;
- Сгущенка – 1 баночка (можно купить вареную сгущенку).
Процесс приготовления:
- Варим сгущенку в кастрюльке с водой в течение одного часа.
- Тщательно взбиваем яйца.
- Берем маргарин комнатной температуры и переминаем его с сахаром до однородного состояния.
- Вливаем взбитые яйца с содой, солью в полученную смесь.
- Маленькими порциями всыпаем в смесь муку и замешиваем тесто.
- Ставим тесто в холодильник на один час.
- Включаем духовку на 160 градусов.
- В это время мы достаем наше тесто и измельчаем его с помощью мясорубки (можно использовать терку).
- Смазываем противень и выкладываем прокрученное тесто ровным слоем.
- Выпекаем в течение 20 минут.
- Взбиваем масло, постепенно добавляя сгущенку.
- Перемешиваем наш крем с выпеченными жгутами теста, измельчая их.
- Осталось выложить тесто горкой в форме муравейника на красивое блюдо и отправить тортик в холодильник на пропитку.
Шишки под снегом
Вкусный рецепт выпечки для Нового 2019 года, который отлично подойдёт, чтобы угодить даже гурманам.
Для его приготовления необходимы: масло, сгущенка, рубленые орехи, мука, сахар, разрыхлитель.
Способ приготовления:
- Нужно замесить песочное тесто из масла, муки, яиц и положить его на полчаса в морозилку, потом испечь до золотистого цвета.
- Тесто необходимо превратить в крошку.
- Добавить орехи, сгущенку и перемешать.
- Рюмку смазать сливочным маслом и выложить тесто, потом аккуратно перевернуть рюмку на тарелку.
- Получается шишка.
- Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник или на балкон для полного застывания.
Мороженое из черники
На Новый год особенно хочется побаловать себя мороженым:-), особенно когда его очень легко приготовить в домашних условиях и украсить его свежими фруктами.
Ингредиенты:
Для этого достаточно замороженной черники, молока, сахара или сахарной пудры.
Как приготовить:
- Для приготовления насыпаем чернику в чашу нашего комбайна, добавляем немного молока, сахара или пудры и хорошенько взбиваем.
- Если масса получилась густая, добавляем еще молока до нужной нам консистенции.
- Красиво украшаем, и наш новогодний десерт готов.
Видео инструкция по приготовлению мороженного в домашних условиях
Торт «Птичье молоко»
Ну а если хотите торт, то обязательно приготовите такой оригинальный десерт к 2019 году. Для того, чтобы его приготовить, необходимо потрудиться, но ваши старания будут оценены восторженными возгласами гостей праздника.
Ингредиенты:
- Яиц — 7 шт
- Сахар 500 г
- Ванильного сахара — 50 г
- Сливочного масла — 300 г
- Сливки — 200 мл
- Шоколад — 150-200 г
- Желатинг — 50 г
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка
Приготовление теста:
- Отделяем желток от белка, белки отправляем в холодильник в желток добавляем 125 г сахара и взбиваем до бела, позже добавляем 100 г сливочного масла
- Потом добавляем 1 стакан муки и чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем вручную всё это до состояния теста
- Потом всё выкладываем в нашу форму для запекания и выравниваем.
- Оставляем запекаться на 15-20 минут при температуре в 200 градусов.
- Пока корж запекается заливаем 20 г желатина половиной стакана кипячёной воды комнатной температуры.
- Проверяем готовность коржа деревянной палочкой, если корж уже готов выкладываем на подставку и оставляем остывать.
Приготовление крем суфле:
- Берем 170 г сливочного масла и взбиваем до бела, не переставая всбивать добавляем 250 г сгущенки комнатной температуры.
- Отлаживаем 2 ст ложки крема на украшение, а остальное оставляем на столе, в холодильник не ставим.
- Разбухший желатин выливаем в каструльку и добавляем 150 г сахара и постоянно мешаем до температуры 60 градусов и оставляем остывать.
- Достаем из холодильника наши 7 белков и всбиваем вместе с 150 г сахара и четверть чайной ложкой лимонной кислоты, не останавливая вливаем наш желатин.
- Потом в туже емкость добавляем наш масляный крем и продолжаем взбивать, но уже на пониженной скорости, до однородной массы.
3 шаг приготовления:
- Разрезаем наш корж пополам на 2 части нижняя и верхняя.
- Выкладываем нижнюю часть коржа в нашу емкость для выпекания и заливаем половину нашего крема, после тоже самое делаем с верхней половиной коржа.
- Всё аккуратно выравниваем и ставим в холодильник на 1,5-2 часа.
- Через 90 минут готовим шоколадную глазурь, для этого в емкость выливаем 180 мл сливок и добавляем 30 г сахара и ставим на огонь, нагреваем до полного растворения сахара.
- Потом в отдельную мыску вылажуем 150 г черного шоколада и заливаем нашими сливками, до однородной массы.
- Потом добавляем 50 г сливочного масла и снова доводим до однородной массы.
- Выкладываем наш торт на достачку или большую тарелку и поливаем нашей глазурью, после выкладываем на красивую подставку для торта и ставим в холодильник на час.
- Ну и напоследок украшаем наш десерт для Нового 2018 года чем вам вздумается 🙂 Приятного аппетита!
Видео инструкция как приготовить торт «Птичье Молоко»
«Баноффи» — сладкое удовольствие
Для приготовления этого изысканного лакомства нам понадобятся следующие продукты:
- Для песочного теста: мука 500 гр., сахарная пудра 100 гр., цедра одного лимона, 1 пачка сливочного масла, яйца 2 шт., небольшое количество молока.
- Для начинки: стакан очищенного миндаля, сахарная пудра 280 гр., вареная сгущенка 400 гр., бананы 6 шт., пол литра сливок высокой жирности, ванильные семена (используйте один стручок ванили), 1 ложка быстрорастворимого кофе.
Процесс приготовления:
Для начала приготовьте тесто. Современные технологии приходят на помощь поварам и хозяйкам. Очень просто и быстро замесить тесто для нашего десерта можно в кухонном комбайне. Однако если вы таким благом еще не обзавелись, мы расскажем, как приготовить песочное тесто своими руками.
- Муку и сахарную пудру просейте через сито, и смешайте.
- Охлажденными руками (под струёй холодной воды) разрежьте на кубики охлажденное сливочное масло, и добавьте к муке.
- Перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока масса не станет крошиться.
- Теперь постепенно вводите в тесто лимонную цедру, молоко и яйца.
- Аккуратно перемешайте продукты, чтобы не получить эффект резинки.
- Готовое тесто нужно завернуть в пищевую пленку, и на полчаса отправить доходить в холодильник.
Готовим начинку
- Для начала в сахарной пудре обжариваем миндаль: в духовку, разогретую до 180 0 , ставим орешки, предварительно вываленные в пудре.
- Каждые три минуты их нужно будет переворачивать, пока они не превратятся в золотистые дольки.
- Общее время «сушки» миндаля – не больше 15 минут, иначе он даст горький привкус. Для дальнейшей работы орешки должны остыть.
- Приготовить форму для выпекания – смазать её маслом, и выложить раскатанное тесто без начинки.
- Приблизительно за 15 минут тесто должно подрумяниться, после чего его необходимо будет вынуть, и оставить немного остудиться.
- Внутреннюю сторону будущего десерта смазываем сгущенкой, а сверху выкладываем ломтики нарезанных бананов.
- Сливки взбиваем, и добавляем к ним кофе. Количество кофе можно менять в зависимости от личных предпочтений.
- В эту же смесь добавляем ванильные семена, и ложкой выкладываем её на бананы. Всё готово к подаче 🙂 .
Совершеннолетние гости наверняка по достоинству оценят этот сказочно вкусный десерт, который будет оценен по достоинству, особенно если Вы подадите его к столу в красиво украшенных креманках.
Ингредиенты:
Подойдут любые фрукты и ягоды в свежем или замороженном виде.
Приготовление:
- Их выкладываем в блендер, засыпаем сахаром по вкусу, и заливаем шампанским.
- Количество шампанского должно быть немного меньше общего объема ягод.
- Взбиваем содержимое блендера, и раскладываем по креманкам.
- Для десерта следует подать десертные или чайные ложечки.
Напоследок
Новый год – сказочный и волшебный праздник, который в этот раз будет проходить под эгидой желтой свиньи и мы подготовили для вас более 30 идей что можно приготовить на Новый 2019 год свиньи, так что выбирайте что вам по вкусу и карману и будет вам счастье. Это необходимо учесть при составлении новогоднего меню для того, чтобы в будущем году удача сопутствовала во всех сферах. Любая хозяйка стремится красиво оформить новогодний стол, приготовить самые изысканные кушанья, создать приятную и загадочную атмосферу. Самые главные требования к новогоднему столу – это яркость, простота, разнообразие и богатство.
Новогодние хлопоты должны приносить только радость, приятное волнение и ознаменовывать новый период в жизни. Вкусные блюда, игристые вина и стильная сервировка стола – это те вещи, о которых нужно подумать заранее.
Блюда и напитки для празднования 2018 года
Новый год 2018 – это по восточному гороскопу год Собаки. Чтобы на протяжении всех 365-ти дней были только позитивные и положительные моменты, стоит обязательно учесть все нюансы и тонкости празднования этого волшебного торжества.
Исключение не составляют блюда и напитки на вашем праздничном столе. К их выбору стоит подойти довольно ответственно. Особенно, если предстоит угощать не только своих домочадцев, но и гостей новогоднего застолья у себя дома.
Так, общепринято размещать на столе с красивой скатертью:
- несколько салатов с разными ингредиентами;
- одно или два горячих блюда с соответствующим гарниром;
- легкие холодные и горячие закуски;
- сырные, мясные и рыбные нарезки и т.п.;
- алкогольные и безалкогольные напитки;
- хлеб;
- десерты, фрукты и овощи.
Этот перечень, конечно, может быть изменен (дополнен или уменьшен) по вашему желанию.
Предпочтения в блюдах при встрече года Собаки
Как известно, собака не любит быть голодной. В большинстве своем на праздничном столе в новогоднюю ночь 2018 должны находиться мясные блюда. Желательно, чтобы они были сытными, ароматными, чтобы только от одного только запаха возбуждался аппетит. С закусками и нарезками все более чем понятно:
- колбаса;
- ветчина;
- корзиночки с печеночным паштетом;
- холодец;
- заливное и т.п.
Многие из общеизвестных и стандартных гарниров (картофель, рис) не обрадуют хозяйку нового года. Эти блюда стоит исключить из списка. Не обрадуется она и многочисленным грибным и рыбным деликатесам.
А вот лакомства из молока придутся по душе Земляной Собаке. Стоит обратить на них внимание. Например, приготовить для своей семьи и гостей вкусное домашнее мороженое, торт со сливочным, сметанным или творожным кремом и украсить его свежими ягодами.
Во время радостного новогоднего праздника в Новый 2018 год уместными будут на столе яркие и сочные фрукты и овощи.
Рецепты для новогоднего стола
Итак, с выбором продуктов к торжеству практически все ясно и понятно. Теперь стоит приступить к самому важному – поиску вкусных рецептов самых разных блюд. Так что приготовить на Новый год 2018? В большинстве своем, на праздничном столе самыми ценными и популярными являются салаты.
Салат из курицы с хрустящими сухариками
Ингредиенты:
- куриная грудка (филейная часть) – 1 штука;
- укроп – 1 небольшой пучок;
- пекинская капуста – ½ штуки;
- белый пшеничный свежий хлеб – 200 г;
- томаты (можно черри) – 2 штуки;
- твердый сыр – 150 г;
- майонез для заправки – 4 ложки столовые;
- бальзамический уксус – 1 ложка столовая;
- оливковое масло высокого качества – 2 ложки столовые;
- чеснок – 2 или 3 зубчика;
- соль – по вкусу.
Время приготовления блюда – 30 минут.
Калорийность 100 грамм составляет 144 ккал.
Способ приготовления этого шикарного блюда на Новый год 2018:
Подавать салат можно, красиво разложив в отдельные порционные пиалы, либо на общей тарелке.
Салат «Гнездо глухаря»
Ингредиенты для приготовления:
- филе индейки – 1 кг;
- красный лук (репка) – 1 штука;
- свежие огурцы средних размеров – 3 штуки;
- маринованные огурчики – 6 штук;
- листья салата – 100 г;
- яйца куриные – 5 штук;
- картофелины средних размеров – 7 штук;
- укроп – 20 г;
- растительное или оливковое масло – 100 мл;
- майонез или натуральный йогурт – 150 г;
- молотый перчик – 2 г или по вкусу;
- соль – 5 г.
Время приготовления составляет 45 минут.
Калорийность на 100 г готового блюда – 119 килокалорий.
Способ приготовления новогоднего салата:
Салат очень вкусный, сытный и необычный. Прекрасно подойдет к новогоднему столу в первую волшебную ночь 2018 года.
Салат «Новогодний горошек»
Ингредиенты:
- зеленый горошек из банки – 1 банка (в среднем 360 г);
- сыр – 200 г;
- яйца – 3 штуки;
- укроп – 20 г;
- лук репчатый средних размеров – 3 штуки;
- уксус 9% - 2 чайные ложки;
- вода питьевая холодная – 2 стакана;
- сахар – 1 чайная ложка;
- петрушка – 20 г;
- майонез – 150 г.
Время приготовления – 45 минут.
Калорийность 100 г – 130 ккал.
Способ приготовления:
- лук очистить и нарезать тоненькими полукольцами, ошпарить кипятком для удаления горечи;
- маринад для лука: в воду добавить сахар и уксус и все хорошо перемешать;
- слить кипяток и залить лук подготовленным маринадом;
- поставить лук мариноваться в холодильник на 30 минут;
- яйца отварить и мелко порезать;
- мелко порубить укроп и петрушку;
- сыр необходимо потереть на средней терке или порезать кубиками;
- достать лук из холодильника, маринад слить;
- из банки зеленого горошка слить жидкость;
- перемешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.
У этого салата очень необычный и свежий вкус. Его наличие на праздничном столе поможет разнообразить новогоднее меню 2018. Приятного аппетита!
Запеченная курочка с имбирем и свежими апельсинами
Ингредиенты:
- курица – 1 штука;
- мед (желательно цветочный) – 4 ложки столовые;
- апельсины – 2 штуки;
- имбирь в натертом виде – 40 г;
- масло растительное – 3 ложки столовые;
- соль (лучше крупная) – по вкусу;
- красный перец молотый – по вкусу;
- специи – по вкусу.
Время приготовления – 1 час 40 минут.
Калорийность 100 г – 220 ккал.
Способ приготовления:
Готовая праздничная курица на Новый год 2018 должна быть с красивой загорелой корочкой. Подавать такое блюдо можно целиком на форме. Отделяя кусочки для порций, нужно не забыть положить на тарелочку запеченный апельсин и полить все маринадом из противня. Запах имбиря и цитрусов еще больше сделает атмосферу новогодней и сказочной!
«Пивной» кролик
Ингредиенты для приготовления кролика:
- тушка кролика – 1 штука;
- пиво темное – 500 мл;
- чернослив – 200-210 г;
- лук репчатый небольшого размера – 2 штуки;
- горчица – 1 ложка столовая;
- тимьян – 1 небольшой стебель;
- лист лавровый – 1-2 листочка;
- масло сливочное – 60 г;
- соль – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Калорийность 100 г – 316 ккал.
Способ приготовления:
Это блюдо действительно праздничное. Оно имеет незабываемый аромат. Кролик получается очень сочным и с насыщенным вкусом. Подавать «пивного» кролика можно с отварным картофелем.
Аппетитный стейк с нотками мяты для новогоднего стола 2018
Ингредиенты:
- говядина (филе) – 700-800 г;
- репчатый лучок – 1 небольшая головка;
- помидоры – 3 штуки среднего размера;
- сливочное масло – 25 г;
- мята свежая – 1 пучок;
- соль (желательно морская) – по вкусу;
- черный перец – по вкусу;
- цедра одного небольшого лимона или по вкусу;
- масло оливковое – по вкусу;
- бальзамический уксус – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика.
Время приготовления – 60 минут.
Калорийность 100 г – 308 ккал.
Способ приготовления:
Вариант подачи блюда может быть таким. На красивую тарелку выложить веером несколько (6-7) кусочков мяса. Рядом небольшой горкой положить поджарку. Можно украсить готовое блюдо на тарелке веточкой мяты.
Такой вариант приготовления мяса точно понравится вашим гостям за новогодним столом в праздничную ночь 2018 года.
Закуска новогодняя «Жульен с булочкой»
Ингредиенты для блюда:
- куриное филе – 500 г;
- мука – 1 ложка столовая;
- лук-репка – 2 средние головки;
- масло растительное – 2 ложки столовые;
- мука пшеничная – 1 ложка столовая с горкой;
- сыр – 150 г;
- сметана – 300 мл;
- небольшие булочки – 8 штук.
Время приготовления: - 40-45 минут.
Калорийность 100 г – 205 ккал.
Способ приготовления жульена:
- филейную часть куриной грудки помыть, просушить и нарезать тонкими аккуратными ломтиками;
- на разогретую сковородку с растительным маслом выложить мелко нарезанный лучок-репку и обжарить до золотистости;
- добавить куриное филе и все вместе нужно жарить около 15 минут;
- обжаренные лук и курицу посолить и перемешать с мукой;
- потом аккуратно влить метану и снова все тщательно перемешать и снять сковороду с огня;
- у небольших булочек необходимо отрезать верхушку и вынуть мякиш;
- заправить булочки немного остывшим жульеном;
- сыр крупно потереть и посыпать сверху булочки с жульеном;
- распределить булочки на противне и поставить в разогретую духовку любого вида (200 градусов);
- запекаться закуска должна пока сыр не расплавится. Обычно, это занимает всего от 6 до 10 минут.
Готовую закуску можно для красоты и более пикантного вкуса посыпать зеленью – петрушкой, укропом, кинзой и т.п. Такая незамысловатая закуска расходится на ура!
Сервировка праздничного стола в Новый год
Хороший аппетит во многом зависит от внешнего вида блюд и красивой сервировки. Для украшения стола на Новый год обычно используют:
- бокалы, рюмки, фужеры для напитков;
- салфетки;
- скатерти;
- раннеры и напероны (тканевы полоски, разложенные поверх скатерти);
- тарелки;
- ложки, вилки, ножи;
- различные аксессуары и украшения.
Для начала стоит определиться с цветом. Наступающий 2018 год – это год Желтой собаки, поэтому преобладающим оттенком может быть именно желтый в самых его различных вариациях:
- лимонный;
- канареечный;
- лютиковый;
- яркий и ядовитый;
- и даже горчичный.
Лучше всего желтый цвет сочетается с белым, черным, зеленым, коричневым, серым, голубым. Цвет-компаньон должен присутствовать в оформлении праздничного стола обязательно, так как монотонность не всегда выглядит красиво и стильно. А иногда даже очень скучно.
Так, к примеру, можно выбрать салфетки двух контрастных цветов и красиво сложить их на тарелке или рядом с ней. Оригинальным будет в год собаки сделать из салфеток фигурки в виде головы щенка в восточной технике оригами.
Оттенок желтого может найти свое место и в выбранной посуде – тарелках, бокалах, салатниках и т.п.
Актуально в новогоднюю ночь за столом использовать свечи. Если вы опасаетесь за пожарную безопасность в доме, то можно найти в сувенирных магазинах и лавках различные светящиеся фигурки в виде, к примеру, тех же самых собачек и свечей.
Вашим гостям будет очень приятно найти за своим местом на тарелке небольшие послания-пожелания, оформленные в маленькие конвертики или свитки.
Некоторых, они могут растрогать до слез радости и счастья. А можно испечь классическое печенье с предсказаниями.
Очень хочется, чтобы Новы 2018 год принес каждому человеку на земле частичку мира в семье, спокойствия и процветания в самых различных делах и начинаниях! Пусть будет счастлив каждый дом на земле!
Еще один рецепт вкусного и простого новогоднего блюда можно найти в следующем видео.
Меню на Новый год 2018, рецепты с фото новые и интересные
Так как Новый год - праздник, в первую очередь, семейный, то и отмечают его почти всегда вместе со всеми родственниками и близкими людьми. И каждый год хозяйке дома, где проходит празднование, предстоит разработать меню на Новый год и приготовить огромное количество блюд. В некоторых семьях из года в год готовят одно и то же, и поэтому у гостей, еще с порога завидевших традиционные салаты и курицу с картошкой, сразу пропадает праздничное настроение. Чтобы этого не произошло, каждая хозяйка должна постараться удивить всех приглашенных и разнообразием блюд, и их вкусом. Ведь есть всю ночь можно только один раз в году!
Будущий год Собаки дает простор для вашей фантазии, ведь Собака кушает практически все. Единственное от чего стоит отказаться это от фасоли, а так же чрезмерного употребления чеснока и алкоголя, вот этого желтая Собака точно не любит.
Как разработать праздничное меню на Новый год Собаки 2018
Прежде чем искать рецепты блюд, необходимо вспомнить предпочтения всех членов семьи. Ведь кто-то не ест рыбу, кто-то не любит оливки и свеклу, а у кого-то и вовсе за столом в новогоднюю ночь окажутся вегетарианцы. Поэтому подумать нужно обо всех гостях сразу.
Идеальный вариант, когда на столе есть разные виды салатов и закусок, овощные, мясные, сырные тарелки, два горячих основных блюда, торт и легкие десерты. Но если нет возможности создать такое разнообразие, можно устроить голосование, или попросить гостей принести какое-нибудь блюдо из дома. В некоторых семьях это вполне нормально, что, например, бабушка печет торт, тетя отвечает за салаты, а хозяйка делает все остальное.
Также при разработке меню следует учитывать и другие моменты: лучше заранее определить сумму, которую можно потратить на застолье, а затем вычесть оттуда деньги, которые пойдут на покупку напитков, фруктов и сладостей. Тогда станет ясно, сколько средств остается на продукты. И уже опираясь на это, можно решить, что именно готовить, а от чего отказаться.
Также хозяйки, серьезно относящиеся к восточному календарю, готовят то, что может понравиться не только гостям, но и символу будущего года. К примеру для Собаки, то есть для хозяйки 2018 года, нужно приготовить как можно больше мясных блюд. Это могут быть как салаты с мясными ингредиентами, так и блюда в горшочках. Порадует хозяйку будущего года запеченные ребрышки и любая рыба. Такой подход тоже помогает легко определиться, .
Но если ни одна идея в голову не приходит, и вопрос с меню пока не решен, можно позаимствовать рецепты, приведенные ниже. Они проверены не только временем, но и опытными хозяйками, и голодными гостями.
Салаты и закуски
Закуски и салаты должны быть красивыми, ведь обычно гости приходят, когда на столе уже стоят тарелки с аперитивом. Также стоит учитывать, что еда, которая подается до основных блюд, должна быть легкой, но очень вкусной. Вот что можно приготовить:
Салат в виде мордочки Собачки
куриное филе – около 200 гр.
ветчина – 100 гр.
яйцо куриное – 3 шт.
сыр – 150 г
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
майонез – около 150 мл
Для украшения:
маслины – несколько штук
Для начала необходимо отварить до готовности яйца, морковь «в мундире», куриное филе. Филе и ветчину мелко нарезать, лук обжарить, яйца, сыр и морковь натереть на терке. Сформировать на блюде голову собачки соблюдая слои: филе, жареный лук, ветчина, сыр. Все слои промазывать майонезом. Далее где уши собаки выложить морковь, где мордочка положить горку мелко нарезанной ветчины и засыпать её мелко натертыми белками. Лоб засыпать желтками, глаза и нос сделать из маслин.
Рулетики с рыбными консервами
Рыбные консервы - спасение для тех, кто изрядно потратился на подарки. Ведь с ними можно приготовить и салаты, и пироги, но для новогоднего стола можно сделать что-то особенное, например, рулетики из лаваша. Консервы можно брать любые - и горбушу, и скумбрию, и сайру. Вот список ингредиентов и количество:
- один-два листа армянского тонкого лаваша
- банка рыбных консервов
- три яйца
- твердый сыр - около 100 гр.
- майонез
- свежая зелень укропа
Процесс приготовления - проще некуда! Для начала необходимо отварить яйца, затем подержать их под холодной водой. Пока они остывают, можно разложить лаваш и смазать его с одной стороны тонким слоем майонеза. При этом края лепешек должны остаться не смазанными. После этого нужно очистить яйца и либо натереть их на терке, либо мелко порезать. Затем мысленно делим лист лаваша на четыре части и на одну из них выкладываем яйца. Потом открываем консервы, перекладываем рыбу на плоскую тарелку, добавляем немного сока из банки и размягчаем все вилкой. Теперь можно выкладывать рыбу рядом с яйцами, оставляя при этом место еще для двух ингредиентов.
После рыбы лучше всего выложить укроп. Зелень предварительно моется и высушивается на полотенце или салфетке. Затем укроп мелко режем и также аккуратно выкладываем на будущий рулетик. Остается натереть сыр на мелкой или крупной терке и выложить на оставшуюся часть листа. Края лаваша затем нужно завернуть внутрь, чтобы начинка не высыпалась. Затем лист скручивается в рулетик. Скручивать нужно хорошо, чтобы рулет получился тугим. После этого рулет нужно завернуть в обычную пищевую пленку и убрать в холодильник на три часа. Перед приходом гостей закуску необходимо достать и разрезать на небольшие кусочки.
«Новогодние снеговики»
Если говорить о закусках, которые становятся украшением стола, то это, конечно, «Новогодние снеговики». Делаются они очень легко, зато смотрятся эффектно. Взрослые любят эту закуску за сочетание ингредиентов, а дети - за необычную подачу. Требуются для этого блюда самые простые продукты:
- 400 гр. вкусного сыра
- 6 куриных яиц
- 150 гр. майонеза
- 5 зубчиков чеснока
Для начала необходимо отварить яйца, поставить под холодную воду, а затем очистить от скорлупы и измельчить: либо ножом, либо с помощью мелкой терки. Затем необходимо очистить зубчики чеснока и пропустить их через пресс. После этого также на терке с маленькими отверстиями нужно натереть сыр. Все ингредиенты выкладываем в одну емкость, затем добавляется майонез и все хорошо перемешивается, пока смесь не станет однородной. Затем из получившейся массы нужно слепить снеговиков. Чтобы они хорошо держались, лепим по два шарика: для туловища чуть больше, для головы чуть меньше. Снеговиков выкладываем на тарелку. Сделать им шапки, носики и даже шарфики можно из отварной моркови, глаза и пуговички - из кусочков маслин или перца, ручки - из веточек зелени. Можно сделать всем гостям разных снеговиков, главное - поймать вдохновение. Кстати, эту закуску лучше подавать со снеками или хлебцами. А до начала застолья снеговиков можно поставить в холодильник, чтобы они не потеряли форму.
Некоторые хозяйки обычно делают снеговиков из целых куриных и перепелиных яиц, однако, в этот раз такая закуска может не понравится символу года. Астрологи рекомендуют схитрить, и хорошо спрятать такие продукты как курица или яйца в блюдах, чтобы Петух не догадался, что они вообще использовались при приготовлении новогоднего стола.
Заливное из судака
Это заливное смело можно назвать особенным блюдом, ведь готовится оно без желатина. И от этого оно ни чуть не хуже, а даже лучше. Ведь заливное получается очень нежным. А использование судака позволяет сделать очень вкусный и наваристый бульон, гости точно будут в восторге! Вот что потребуется для приготовления:
- килограмм судака
- килограмм какой-нибудь мелкой рыбешки
- три яйца
- две морковки
- луковица
- полтора литра воды
- специи
- лавровый лист
- соль, перец горошком
- зелень
Самое сложное в этом рецепте - разобраться с рыбой. Для того, чтобы сварить бульон, понадобятся: голова и хвостовая часть судака, а также мелкие рыбешки без жабр и внутренностей. Тушка судака откладывается в сторону и очищается от чешуи, а все перечисленное выше складывается в кастрюлю, заливается холодной водой и ставится на огонь. Когда вода закипит, нужно снять появившуюся пенку и сделать огонь слабым. Если не варить бульон на медленном огне, он не будет прозрачным. Бульон необходимо варить два с половиной часа, но спустя шестьдесят минут в него нужно добавить очищенную морковь и луковицу. Также в это время засыпается перец и кладется лавровый лист. Когда овощи немного проварятся, можно аккуратно положить филе судака. На то, чтобы сварилась рыба, уходит 20 минут. Затем филе нужно достать и отложить. Пока бульон еще не сварился до конца, можно сварить яйца, остудить их и очистить.
Теперь нужно подготовить емкости для блюда. На дно выкладываются яйца, но не целиком, их нужно порезать на кружочки. Затем нужно распределить вареное филе судака, снятое с костей, также на кружочки нужно порезать морковь и тоже добавить ее к остальным ингредиентам.
Остается только процедить бульон и залить им выложенные в емкостях продукты. Заливное тут же нужно убрать в холодное место. Это может быть не только холодильник, но и балкон. Вытаскивать блюдо нужно перед самой подачей на стол, иначе подтает. Также можно украсить свежей зеленью или кусочками лимона.
Основное блюдо
Что приготовить на новый 2018 год собаки? Рецепты с фото помогут вам определиться с выбором. Очень желательно, чтобы новогодние блюда в год собаки 2018 имели какие-то оттенки жёлтого цвета, потому что это год жёлтой собаки. Салаты на новый год 2018, год собаки, поэтому можно готовить из жёлтых овощей и фруктов, либо же просто украшать ими блюда. Это лимон, ананас, жёлтый сладкий перец, дыня и т.п. Салаты могут быть самые различные, и овощные, и фруктовые. И обязательно приготовьте мясной салат, это же год собаки всё-таки. Как украсить слоеные новогодние салаты? 2018 – год собаки, поэтому такие салаты украшают, изображая с помощью жёлтых овощей и фруктов собачьи мордочки, отпечатки собачьих лапок или косточку. Их можно вырезать из колбаски, нарисовать или обозначить майонезом, кетчупом, корейской морковкой, хреном или горчицей. Новогодний стол 2018, год собаки, рецепты с фото рекомендуют разнообразить, приготовив яркие канапе. Ну, а что готовить на горячее на новый 2018 год собаки? Рецепты с фото помогут с выбором и в этом случае. Мясные блюда на новый год 2018, год собаки, надо обязательно приготовить с главной собачьей радостью – косточкой. Это могут быть рёбрышки, куриные голени или окорочка. В общем, мясо на кости. А какая собачка не любит колбаску? Так что нарезка будет очень кстати. Колбаску для жёлтой собаки также можно добавить в салат. А для того, чтобы сделать новогодний стол ещё более тематическим, поставьте на него любимые многими сосиски в булочке, другими словами, это «хот-дог» или «горячая собака». Здесь можно проявить свои креативные способности, приготовить и подать эту традиционную закуску как-то неординарно.
Новогоднее меню 2018 (год собаки) рецепты с фото можно дополнить традиционными китайскими блюдами. В Китае на новый год готовят рыбу и пельмени, поэтому вам следует занести их в свой кулинарный арсенал на новый год. И, конечно, должны быть сладкие блюда на новый год собаки, 2018. Рецепты с фото расскажут, как сделать какой-нибудь оригинальный, а главное вкусный торт жёлтого цвета. И ещё дадим вас очень интересную идею для торта на год собаки. Это очень любимый в Германии и Италии пирог или торт «Холодная собака», из печенья и шоколадного крема. И не забудьте про напитки в год собаки! Удивить гостей и создать весёлую атмосферу вам помогут коктейль «Солёная собака», коктейль «Бродячий пес», коктейль «Черный пес».
Если у вас еще остались вопросы о том, что приготовить на новый год 2018, год собаки, рецепты с фото обязательно выручат вас, предоставив большой выбор блюд и подробные инструкции их приготовления. И ваш новогодний стол в год жёлтой собаки 2018 будет неподражаем!
Украшением Нового года во все времена являлась наряженная елка и щедро накрытый стол. Угощений хватало на несколько дней, чтобы, не заботясь о приготовлении еды, можно было повеселиться. С объединением культурных традиций людей из разных стран, праздники приобрели символические значения, что сказалось и на меню.
Мы собрали несколько идей, что приготовить на новый год собаки 2018 и подробные рецепты с фото. Есть ли предпочтения или запреты? Что посоветуют ведущие кулинары, чтобы праздничное меню было разнообразным? Но первое, что стоит сделать, перед тем, как начать подготовку, это – познакомиться с самим символом года и понять философию его гастрономических предпочтений.
Гастрономический анализ символа 2018 года
Откровенно говоря, не все в собачьем семействе агрессивные хищники, но все любят мясо. А потому именно мясное ассорти будет гвоздем гастрономической программы. Привлечь удачу в новый год можно, если стол будет ломиться от блюд с курицей, свининой и индюшатинкой. Осторожно с жирными сортами. Изобилие жира может привести к обратной реакции пса: он его съест, но это не послужит для его пользы.
В 2018-ом наступает год одного из самых мирных псов – земляного, то есть очень спокойного и тихого животного. Но ошибочно будет считать, что Собака вовсе бесхарактерна. Ее эмоции и радость запредельна. И это должно отражаться в блюдах, что будут стоять на новогоднем столе. Можно яркими сделать не только краски лакомства, но и вкус, и аромат. Это относится, как к горячим закускам, так и к десертам.
Каждый пёс искренне завиляет хвостом при виде сладостей. Она любит и мороженое, и шоколад, и торт. Но если хозяин заботится о здоровье своего пса, он не станет давать своей животинке больше нормы этих заманчивых вкусностей.
Собака – друг и член семьи, и это тоже придает некую характеристику новогоднему меню. Оно должно быть с учетом пожеланий всех родных и близких. А символ года еще имеет и цвет: желтый. А значит, на столе должна превалировать еда желтого цвета, украшенная овощами и другими продуктами этого цвета.
Уточнив характер и гастрономические предпочтения символа года, легко понять, что нельзя готовить на год собаки. Прежде всего, не рекомендуется, чтобы на праздничном столе были только овощные или фруктовые кушанья. Пёс не сможет насладиться и большим количеством сладкого.
Хотите угодить хозяйке года и заманить удачу? Тогда угостите ее разными мясными вкусностями, в этом году нет никакого ограничения. Кстати будут смотреться на празднике блюда с косточками, такие, как свиные ножки и ребрышки. Не стоит забывать и про рыбу. Это – тоже желанный гость на столе.
Если говорить о цветовой гамме, то в этом году она практически допускает все, хоть есть и приоритеты. Учитывая то, что это год Земляной Собаки, то рекомендуются желтые и коричневые цвета продуктов: яйца, картофель, грибы. Идеально будет смотреться поданная полностью запеченная птица с гарниром из красных или коричневых овощей.
Праздничное меню на Новый 2018 год
Каждой хозяйке хочется приготовить на новогодний стол что-то необычное, что привнесет дух праздника. Вот некоторые рецепты изысканных блюд, что украсят любимый для всей семьи вечер:
- горячее: утка в апельсиновом соусе, шашлык из семги;
- салаты: «Тиффани», курица с креветками, «Зимний сон»;
- закуски: фаршированные грибы, фаршированные томаты, рулет из нежной ветчины;
- десерт: печеночный торт, пирожные «На троих»;
- напитки: традиционно – шампанское, коктейль «Загадай желание»
Получилось изысканное мясное меню, достойного такого красивого праздника, как Новый год. А теперь более подробно о каждом рецепте.
Что нужно для приготовления:
- Утка;
- Апельсины – 4 шт.;
- Черный молотый перец;
- Сл. масло – 50 гр;
- Винный уксус – 2 ст.л.;
- Сахар – 2 ст.л.
Подготовленную тушку утки полностью всю натереть солью и перцем.
Разогреть до 200 градусов духовку. Поместить утку на решетку над противнем. Выпекать ее час на брюшке и час на спинке, регулярно поливая ее собственным жиром, что вытек на противень. Увеличить температуру до 220 и еще полчаса подержать утку в духовке.
Вымыть апельсины и с двух из них снять цедру, выжать сок. Третий апельсин почистить и разобрать на дольки. Каждую из них очистить от пленки. Четвертый – нарезать вместе с кожурой кружочками. Нагреть сахар на огне до карамелизации. Снять с огня и смешать с уксусом, с приготовленным соком и нарезанной на мелкие кусочки цедрой с одного апельсина. И снова отправить смесь на огонь, помешивать ее, пока не станет густеть. Вынуть утку. А ее жир влить в соус и томить 5-10 минут вместе со сливочным маслом, перцем, мякотью апельсина. Слегка подсолите по вкусу.
При подаче утку полить соусом и украсить цитрусовыми дольками, цедрой.
Шашлык из семги
Новый 2018 год, который отмечают на природе, на даче или в частном доме, никак не обойдется без шашлыка. Интересный шашлык из рыбы. И семга отлично подойдет, она достаточно жирная и вкусная.
Ингредиенты:
- Семга;
- Оливковое масло – 4 ст.л;
- Чеснок – 2 зуб.;
- Лимонный сок – 1 ст.л.;
- Сахар и травы.
Подготовить семгу: почистить, помыть, просушить. Нарезать на кусочки по 3-4см. каждый кусочек натереть солью и сахаром. Рыбку положить в маринад: масло, сок лимона, травы и мелко нарезанный чеснок. Каждый кусочек натереть маринадом и оставить на 2 часа.
Запекать семгу на решетке над горячими углями до золотистой корочки. К такому блюду в качестве гарнира подойдут овощи-гриль.
Салат «Тиффани»
Какое празднество обходится без замечательного салата, который оригинально представляет нежнейшую гамму тонкого вкуса мяса с яркостью фруктов? Тиффани не разочарует даже истинных гурманов.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 1 кг;
- Сыр – 200 гр;
- 5 яиц;
- Майонез – около стакана;
- Миндаль (или грецкие орехи) – половина стакана;
- Виноград (без косточек) – 100 гр.
Подготовка продуктов:
- Мясо отварить, разобрать на мелкие кусочки, слегка обжарить.
- Сыр и отваренные вкрутую яйца натереть на крупной терке.
- Обжарить и размельчить орехи.
Выкладывание слоев:
- салату можно придать любую форму: круг, сердечко или кольцо, или даже гроздь винограда.
- каждый слой немного смазывается майонезом и присыпается орехами.
- нижний ярус – половина куриного мяса.
- второй шар – половина яйца.
- третий – половина сыра.
- и снова выкладываются три слоя в такой же последовательности.
- последний слой – половинки винограда, ими нужно украсить салат.
Курица с креветками
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 0,5 шт.;
- Креветка – 200 гр;
- Кукуруза консервированная – половина банки;
- Перец болгарский – 1 шт.;
- Огурец свежий – 2 шт.;
- Чернослив – 100 гр;
- Сыр – 70 гр;
- Майонез (сметана) – 100 гр;
- Горчица – 1 ч.л.;
- Перец, укроп.
Приготовление:
Курица отваривается и нарезается мелко, кубиками. Креветки очищаются. Несколько штук можно оставить для оформления блюда, остальные мелко нарезаются.
Заправка:
Майонез смешивается с шинкованным укропом, солью и перцем. Настоять минут 5-10.
Выкладывается салат слоями в таком порядке: курица, огурец, перец, чернослив, кукуруза, креветки. Каждый слой покрывается тонким слоем соуса. Сверху укладывается тертый сыр. Для этого вкусного салата лучшим украшением будут креветки.
«Зимний сон»
Этот салат привлекает своим оформлением. Стоит попробовать удивить своих родных такой подачей.
Ингредиенты:
- Утиная грудка – 300 гр;
- 2 апельсина;
- Брокколи – 200 гр;
- 1-2 огурца;
- Майонез – по вкусу;
- Зелень, соль.
Отварить мясо и капусту. Остудить и мелко нарезать.
Разрезать апельсины пополам, вынуть мякоть. Нарезать мелко дольки и огурец. Смешать все ингредиенты и добавить майонез. Охладить. Достать из холодильника только перед подачей. Тогда салат выложить в корзиночки из шкурки апельсинов.
Фаршированные грибы
- Грибы – 0,5 кг;
- Мясной фарш – 0,5 кг;
- Сыр – 200 гр;
- 1 яйцо;
- Майонез – 2-4 ст.л.;
- Специи, зелень.
Грибы очистить. Понадобятся их шляпки, чтобы фаршировать. Фарш + 100гр тертого сыра + яйцо, соль, приправы и майонез смешать. Выложить начинку в шляпки, притрусить тертым сыром. И выпекать полчаса в духовке при 200 градусах.
Готовое блюдо украсить зеленью.
Фаршированные томаты
- Помидоры – 3 шт.;
- Банка консервированной скумбрии;
- Сыр – 100 гр;
- Чеснок – 2 зуб.;
- Соль и зелень.
Томаты разрезать пополам. Вынуть серединку. В томаты положить пасту из рыбы, мелко нарезанного чеснока и тертого сыра. Мякоть помидор посолить, прокипятить и, остывшую, перетереть через сито. Полить этим соусом фаршированные помидоры перед подачей. Присыпать зеленью.
Рецепт рулета из нежной ветчины
Необходимо:
- Ветчина – 300 гр;
- Творог – 100 гр;
- Сметана – 3 ст.л.;
- Консервированный соус хрена – 50 гр;
- Травы.
Травы мелко нарезаются и смешиваются вместе с творогом, хреном и сметаной; смесь подсаливается. Ветчина тонко нарезается и сворачивается вместе с начинкой.
Печеночный торт
Кто сказал, что десерт обязательно должен быть сладким? Учитывая, какие блюда желательно готовить на новогодний стол 2018, есть отличные варианты мясного завершения праздничного застолья. Например, невероятно вкусный и оригинальный печеночный торт.
Для его приготовления нужно:
- Печень – 0,5 кг;
- Яйца – 1 шт.;
- Сыворотка – 0,5 л;
- Молоко – 300 гр;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Мука – 1 ст.;
- Соль, сода – по щепотки.
- Майонез;
- Зелень – пучок.
Перемалывается на мясорубке печень; и с ней делается тесто, как на блины. Добавляется соль, сода, сахар, сыворотка и мука. Все хорошо размешивается. Тесто разводится молоком до нужной консистенции.
Пекутся блины. Еще горячими их перемазывают, как слои торта, майонезом. Верхушка украшается зеленью.
- Слоеное тесто – 400 гр;
- Мясо говядины – 1,5 кг;
- Сок томатный – 350 мл;
- Лук – 2 шт.;
- Соль, специи, подсолнечное масло для жарки.
Мясо разрезается на маленькие кусочки, жарится в специях. Добавляется мелко порезанный лук и томатный сок, и оставляется на маленьком огне под крышкой тушиться с полчаса.
Из теста делают произвольные формочки: круглые «гнездышка», треугольные или квадратные конвертики. Основа для пирожных запекается в духовке 10 минут при температуре 200 градусов. Еще в горячую основу закладывается мясная начинка. Угощение к столу готово.
И, конечно же, без шампанского и хорошего желания под Новый год, не обойтись. Но с таким ярким меню и праздник покажется красивее!