Хочу предложить вам сделать очень ароматные и мягенькие панкейки с бананом. В оригинале они готовятся на молоке, но мне захотелось сделать их именно на кефире, поэтому рецепт подправила под себя, и теперь смело можете его пробовать. Кефир можно брать не первой свежести, а даже тот у которого скоро закончиться срок годности, на качество панкейков это не повлияет. Также в панкейки из банана добавляется куриное яйцо, но если хотите, его можно заменить пятью перепелиными.А чтобы их сделать пышными, использую гашеную соду, которая дает лучше результат, чем с разрыхлителем.
Ниже подробно расскажу, как приготовить банановые панкейки на кефире, чтобы они были мягкими и пышными, а также вы все наглядно можете посмотреть на подробных фото. Поверьте с таким рецептом справиться даже ребенок. А еще это отличная идея для вкусного завтрака или полудника. Но если у вас под рукой не оказалось банана, то советую посмотреть , по которому они получаются невероятно воздушными.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Банан – 1 шт.
- Мука – 150 г
- Кефир – 250 мл.
- Сода гашенная – 0,5 ч.л
- Масло сливочное – 40 г
- Сахар – 3 ст.л
Как сделать банановые панкейки
Рецепт панкейков на кефире в домашних условиях не требует предварительной подготовки, каких-то продуктов. В глубокую миску или другую емкость, всыпаю сахар, добавляю яйцо и кладу поломанный на кусочки банан.
С помощью блендера все взбиваю до однородности, чтобы не осталось крупных кусочков. Время измельчения примерно 1 – 2 минуты. Чем глубже ваша емкость, тем больше шансов, что при взбивании вас не обрызгает данная смесь.
Затем добавляю кефир, растопленное сливочное масло и гашеную соду. Теперь все перемешиваю до однородности. В кефире сода гаситься и без уксуса, но для лучшего результата я гашу уксусом, причем минимальным количеством, буквально пол чайной ложечки.
Далее всыпаю всю необходимую муку и венчиком хорошо смешиваю. Важно чтобы в тесте не было комочков и оно было однородным.
Тесто получается примерно как на оладьи по густоте. Когда его выкладываешь ложкой на сковороду, оно практически не растекается, а при потряхивании сковороды приобретает нужную форму.
Сковородка должна быть сухой, после чего ставлю ее на огонь, чтобы хорошо разогреть. Далее огонь делаю выше среднего, у меня это 11, при шкале в 14 делений. В центр сковороды выливаю пол 2 – 3 ст.л теста или третью часть половника. Тесто нужно лить в центр, а затем просто чуть потрясти сковороду в стороны, чтобы панкейк стал круглее и одинаковой толщины. Обжариваю с одной стороны до появления пузырьков, и когда они начнут лопаться, после чего поворачиваю на другую стороны и жду еще секунд 30 – 60, в зависимости от толщины.
Когда они обжарились, выкладываю их на блюдце стопкой. Сверху также можно полить растопленным шоколадом или сгущенным молоком. Вот такой рецепт панкейков с бананом, и поверьте их стоить приготовить.
В итоге, у меня получились вкусные панкейки с бананом на кефире. Они готовятся быстро и просто, а значит их можно готовиться к завтраку, так как это не отнимет много времени. В них чувствуется вкус и запах банана, а добавленная сода абсолютно не ощущается, зато дает им нужную пышность. Попробуйте сами их приготовить. Приятного аппетита!
Пышные, толстенькие блинчики – панкейки - блюдо довольно универсальное. Приготовить их можно с любым наполнителем, в том числе и с ароматным бананом. Панкейки по этому рецепту выходят нежные, вкусные, более сочные, чем их классические собратья. Банан придает блюду не только влажную консистенцию, а и характерный тонкий запах. Поэтому никаких других ароматных специй в виде ванили, корицы или мускатного ореха не требуется.
Из указанного количества ингредиентов получается 3 порции вкуснейших банановых панкейков, на приготовление которых вы потратите всего 25 минут – 30 минут.
Вкус Инфо Оладьи
Ингредиенты
- Свежее молоко – 1 полный стакан;
- Мука пшеничная – 1 стакан с горкой;
- Яйцо (крупное) – 2 шт.;
- Сахар – 2 столовые ложки;
- Банан – 1 штука;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- Сливочное масло – 20 граммов;
- Соль – на кончике ножа.
Как приготовить панкейки с бананом на молоке
Рецепт приготовления пышных блинчиков-панкейков состоит всего из нескольких шагов. Первое что нужно сделать, это смешать все сухие ингредиенты между собой: муку, разрыхлитель теста, сахар и соль. Хорошо перемешайте ложкой, чтобы получилась однородная сыпучая смесь.
Далее взбейте блендером яйца, очищенный и нарезанный кусочками спелый банан, молоко. Сливочное масло необходимо растопить до жидкого состояния и добавить сюда же. 
Следующим шагом необходимо в сухую смесь влить взбитые жидкие ингредиенты. Массу тщательно перемешайте, чтобы она получилась гладкая и однородная, без комочков. Для того чтобы панкейки вышли пористыми и пышными, тесту необходимо дать постоять в теплом месте 10-15 минут, чтобы разрыхлитель вступил в реакцию с другими компонентами. 
Обжаривать панкейки необходимо на совершенно сухой сковороде, без какого-либо жира. Только посуду необходимо использовать непременно с антипригарным покрытием. Для начала сковородку накалите на среднем огне, затем налейте на средину тесто (примерно 3 столовые ложки). Переворачивать блинчик необходимо после того, как на его поверхности появится большое количество мелких дырочек.
Готовые панкейки сложите стопочкой на плоское блюдо. Некоторые хозяйки рекомендуют заранее нагреть духовку и складывать туда панкейки в процессе приготовления. Так готовые блинчики сохранят тепло, пока вы обжариваете остальные. Подавать к столу панкейки лучше, конечно же, с кленовым или любым ягодным сиропом, медом, конфитюром. Вкусно также и со сметаной.
Кулинарный Этюд 18.04.2018
Дорогие читатели, сегодня мы с вами поговорим о том, как приготовить самые вкусные морковные котлеты. Сама я их обожаю. А ведь когда-то в детском саду я доставляла массу хлопот воспитательнице своим категорическим отказом их кушать. Теперь в это очень трудно поверить. Рецепт из детства и другие лучшие рецепты морковных котлет уже ждут нас!
Морковь часто нами недооценивается и редко играет «солирующую» роль в блюдах. И очень зря! Сей корнеплод не только очень полезен, но и весьма вкусен в виде оладий, котлет и даже .
О том, как вкусно приготовить морковные котлеты нам расскажет сегодня бессменная ведущая рубрики Ирина Рыбчанская. Передаю слово Ирине.
Привет дорогие читатели блога Ирочки Зайцевой! У меня такая же история с морковными котлетами, как у Ирины. От ненависти до любви пролетели годы. Сейчас же, спустя много лет, когда мне хочется чего-то легкого и по-домашнему уютного на ужин, я частенько затеваю их готовить.
Морковные котлеты как в детском саду - классический рецепт
Если приготовить котлетки по старому советскому Госту, то получается необыкновенно, «как в детском саду», вкусно! Всем, кто скучает по «тем самым» диетическим морковным котлетам, приготовленным в духовке, понравится мой классический рецепт.
Для детей рецепт подходит идеально - ничего жареного, острого тут нет, а вкус отличается особой нежностью.
Ингредиенты
- 1к г очищенной моркови;
- 120 мл молока;
- 40 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 60 г манки;
- 40 г пшеничной муки высшего сорта;
- 100 г сметаны.
- 4-5 г соли.
Как приготовить
- Нарезать морковь тонким жульеном (соломкой), припустить с молоком и сливочным маслом до готовности.
- В конце тушения всыпать тоненькой струйкой манку. Варить при непрерывном помешивании до готовности моркови. Следить, чтобы не пригорело!
- Остудить, вбить яйца, посолить, добросовестно перемешать.
- Слепить десять - двенадцать круглых котлет, обвалять в муке.
- Выложить в посуду для запекания или противень, выстланный бумагой для выпечки со специальным покрытием.
- Запекать в духовке при 180°С пятнадцать - двадцать минут.
- Подавать, полив сметаной.
Постные морковные котлеты
Как приготовить постные морковные котлеты? Перед вами очень простой рецепт. Фото пошагово проиллюстрируют вам весь технологический процесс. Получаются вкусные, полезные, постные морковные котлеты, которые можно готовить круглый год.
Ингредиенты
- Пол кило моркови;
- 40 г манки;
- 30-40 мл постного масла в котлетную массу;
- 150 г белых панировочных сухарей;
- постное масло для жарки;
- четверть столовой ложки сахарного песку;
- половина чайной ложки соли.
Как приготовить
Морковь вымыть, отварить в слабо кипящей воде пол часа.
Немного охладить, натереть на крупной терке.
Прогреть с постным маслом одну минуту, ввести манную крупу (всыпать тоненькой струйкой), готовить на самом малом пламени пару минут, не переставая все время помешивать, прибавить соль, сахар.
Охладить массу, сформировать котлеты.
Панировать в белых сухарях.
Обжарить на разогретом растительном масле по три - пять минут с каждой стороны до образования тонкой корочки. Не пережарить, следить, чтобы изделия не пригорели.
Мои замечания
После жарки можно котлетки прикрыть крышкой и потомить на самом маленьком огоньке - они станут еще нежнее на вкус, но не будет хрустящей корочки.
Чаще всего в качестве «загустителя» в котлетах из моркови используется манка. Ниже я представлю вам несколько лучших по моему мнению рецептов морковных котлет с манкой.
Морковные котлеты с манкой в духовке
Этот вариант нравится даже мужчинам. Обычно они равнодушны или враждебны ко всем котлетам, в составе которых нет мяса. Но эти морковные котлеты с манкой обычно принимаются благосклонно. Берите рецепт на заметку!
Ингредиенты
- Пол кило вареной моркови;
- одна крупная репчатая луковица;
- одно куриное яйцо;
- три столовые ложки натертого твердого сыра;
- шесть столовых ложек манки или семолины;
- половина чайной ложечки молотого кориандра;
- половина чайной ложечки молотого сухого имбиря;
- половина чайной ложечки сладкой молотой паприки;
- две столовые ложки растительного масла;
- зелень петрушки или сельдерея (опционально);
- соль.
Как приготовить
- Сваренную в мундире морковку почистить. Натереть на крупной терке или на терке для приготовления корейской моркови.
- Лук почистить от шелухи, нарубить мелким кубиком, слегка обжарить на растительном масле до красивого золотисто-желтого цвета.
- Твердый сыр с ярким вкусом (в идеале пармезан, грюйер, но можно и без буржуйских замашек) трем на мелкой (той, что как для свёклы, но мельче) терке.
- Мелко рубим чисто вымытую и высушенную зелень.
- В просторной посуде перемешать подготовленную морковь, сыр, зелень, специи, соль, добавить взбитое вилкой или венчиком яйцо, манку. Полученный фарш хорошо выбить рукой.
- Отправить массу в холодильник на пол часа.
- Охлажденный фарш превращаем в морковные котлеты: набираем массу столовой ложкой, формируем, выкладываем на противень, проложенный листом промасленного пергамента или на силиконовый коврик.
- Запекаем в духовке при 180°С минут двадцать. Добавляем жару до 220°С, запекаем еще десять минут.
- Подавать горячими со сметаной, сливочным соусом. Идеально для ужина, вполне подходит для детей и тех, кто нуждается в диетической пище. Мужчин каждый день не кормить - сбегут при всем уважении к котлетам.
Морковные котлеты с манкой из жмыха моркови
Ингредиенты для скоромного варианта
- Жмых трех крупных морковок;
- пол стакана сливок или молока;
- один стакан манки или кукурузной муки;
- одно яйцо;
- растительное масло для жарки котлет;
- перемолотый черный перец;
- соль.
Как приготовить
- Потушить морковный жмых в молоке или сливках до мягкости, остудить.
- Отправить в остывшую массу яйцо, манку или кукурузную муку, соль, перец, перемешать.
- Вылепить котлеты, обжарить с двух сторон до румяного состояния на растительном масле.
Ингредиенты для постных котлет из жмыха
- Жмых от трех крупных морковок;
- 100 г манки (ориентировочно);
- одна столовая ложка сахара;
- постное масло для жарки;
- 100 мл воды;
- соль.
Рецепт приготовления
- Потушить жмых в воде до готовности, охладить.
- Добавить манку или кукурузную муку. Добавлять осторожно, ориентироваться на консистенцию массы. Прибавить сахар, соль, перемешать.
- Формировать котлеты, жарить на растительном масле с двух сторон до красивого цвета.
Диетические морковные котлеты без тепловой обработки
Одна моя хорошая подруга посоветовала мне этот рецепт диетических «сыроедческих» морковных котлет как свой самый любимый. Я довольно скептически отнеслась к приготовлению таких котлеток без тепловой обработки.
Но мой муж - мясоед сказал моим произведениям твердое «да». Поэтому я решила предложить необычный рецепт и вам, дорогие читатели блога Ирочки Зайцевой.
Ингредиенты
- Пять крупных морковин;
- половина большого болгарского перца;
- сладкий лук (белый или синий крымский);
- три четверти стакана орешков кешью;
- три столовые ложки очищенных от шелухи семечек подсолнуха;
- перемолотый черный перец;
- куркума;
- соль;
- три четверти стакана льняных семечек.
Как приготовить
- Морковку измельчить в кухонном комбайне или блендере. Должна получится мелкая крошка. Из слишком сочной моркови отжать сок, используя марлю и сито.
- Очищенный лук и болгарский перец нарубить очень мелким кубиком.
- Орешки кешью и семечки залить прохладной водой примерно на час.
- По прошествии часа слить воду, отправить орешки и семечки в блендер, взбить со специями.
- Смешать полученную массу с морковной крошкой, измельченными луком, перцем. Очень умеренно посолить.
- Льняные семечки перемолоть в кофемолке или мощном блендере.
- Сформовать небольшие котлетки (получается примерно 15 - 16 котлеток), обвалять в льняной крошке. Можно сделать не котлеты, а морковные тефтели - шарики.
- Хранить в холодильнике в закрытом контейнере до трех дней.
Морковные котлеты в мультиварке
Посмотрите, пожалуйста, видео, как приготовить постные морковные котлеты в мультиварке
Морковные котлеты на пару
Еще один рецепт, подходящий для детей и всех, кто придерживается здорового образа жизни или соблюдает диету.
Ингредиенты
- Четыре очень крупных, ярких моркови;
- одно куриное яйцо;
- 13 - 140 г пшеничной муки;
- 35 г крахмала;
- щепоть сахара;
- щепоть соли.
Как приготовить
- Морковку тщательно вымыть в проточной воде со щеткой, почистить, натереть на терке, выжать сок.
- Добавить яйцо, сахар, соль, муку, смешанную с крахмалом, перемешать.
- Слепить котлетки, отправить их в пароварку на пол часа. При отсутствии пароварки можно готовить в металлической эмалированном дуршлаге, поставленном на паровую баню.
Еще я предлагаю вам посмотреть видео, как приготовить морковные котлеты на пару в мультиварке.
Морковные котлеты - рецепт от Юлии Высоцкой
Рецептов морковных котлет у Юлии Высоцкой много. Я представлю вам только один. Он довольно оригинален и не похож на те, о которых шла речь сегодня.
Ингредиенты
- Одна очень крупная или две средних морковки;
- одно куриное яйцо;
- две столовые ложки пшеничной муки;
- четверть чайной ложечки молотого, подсушенного на сухой сковороде тмина;
- два ломтика феты;
- натуральный греческий йогурт;
- оливковое масло;
- тонкий лаваш;
- разрыхлитель;
- любая пряная зелень по вашему вкусу;
- перемолотый черный перец;
- соль.
Как приготовить
- Тщательно вымытую морковь почистить, натереть на крупной терке.
- Отправить в натертую морковь яйцо, муку, соль перец, тмин, нарубленную зелень, нарезанную маленькими кубиками фету, перемешать.
- Лаваш нарезается на небольшие квадратики, подсушивается на сухой сковородке.
- На другой сковороде на разогретом оливковом масле обжариваются с двух сторон морковные котлеты (по 3 - 5 минут с каждой стороны).
- На большую тарелку выкладываются квадратики лаваша, на каждый квадратик кладется котлетка, на каждую котлетку опять кладется квадратик лаваша. Если еще остались котлеты и лаваш, то кладется еще один слой. Все поливается йогуртом. Кушать неудобно, но получается весьма вкусно!
Дорогие читатели блога Ирочки Зайцевой! Я предоставила вам сегодня несколько наиболее удачных, на мой вкус, рецептов котлет из моркови. Надеюсь, что приготовление и дегустация доставят вам удовольствие! Если возникнут вопросы по приготовлению - с удовольствием на них отвечу!
От всей души желаю всем читателям блога здоровья и удачи!
Дорогие читатели, если вас интересуют другие кулинарные рецепты, приглашаю в нашу рубрику «Кулинарный этюд». Перейти в рубрику можно, кликнув по кнопке ниже.
Вкусные рецепты для всей семьи
Весна… Она такая же разная у всех, как разные мы сами. Приглашаю вас послушать замечательную песню в исполнении Елены Камбуровой «Не покидай меня, весна».
Диета после удаления желчного пузыря. Рецепты для здоровья
Продукты:
- Морковь — 250 гр. (или 1-на большая шт.)
- Яблоко — 150 гр. (или 1-но среднее яблоко)
- Курага — 6 или 7 шт.
- Молоко — 150 мл.
- Масло слив. — 20 гр.
- Манная крупа или мука кокосовая — 3 ст.л.
- Яйцо — 1шт.
Осень, как обычно, радует нас своим урожаем, и поэтому мы часто готовим . Например , . А сегодня на завтрак у нас были морковные котлеты приготовленные в духовке.
Приготовление морковных котлет с яблоком:
1. Яблоко и морковь натереть на средне-мелкой терке.
2. Заранее размоченную курагу измельчить. Я ее просто пропустила через чесноко-давилку. Но можно пойти другим путем, сделать .
2. На плиту поставить кастрюльку с молоком (150 мл.)
3. В молоко добавить подготовленные морковь и яблоко. Перемешать.
5. Добавить мятую курагу в кастрюлю и потушить на мелком огне примерно 10-15 минут. До мягкости.
6. Когда овощная масса станет мягкой, добавить три ст. ложки манной крупы. Но у меня в закромах осталось немного обалденной кокосовой муки, поэтому я добавила ее. И добавить кусочек сливочного масла (можно и без него). Так как мука у меня кокосовая, то и масло я положила кокосовое.
7. Остудить немного морковную массу, и добавить одно яйцо. Перемешать.
8. Сформировать из морковной массы котлетки и выложить либо на противень застеленный пекарской бумагой, либо в силиконовую форму. Выпекать при 180гр. 20 минут.
9. Готовые котлетки подавать со сметанкой или с йогуртом.
Приятного аппетита!
Секреты приготовления котлет из моркови и яблок:
1. Курага добавленная в котлеты полностью заменяет сахар. Но если вы не любите ее, добавьте просто сахар.
2. Можно сразу замесить двойную или лучше тройную порцию котлет и большую часть заморозить. Будет готовый удобный полуфабрикат.
3. Вкуснее всего кушать эти котлетки в теплом виде со сметаной или с натуральным (не сладким) йогуртом.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Почему бы вам сегодня не порадовать свою семью замечательными котлетками из моркови? Это же вкус детства, вкус детского сада. Настоящие морковные котлеты как в детском саду на самом деле очень вкусные и что самое главное - полезные. Вот почему такую вкуснятину из моркови стоит включать в рацион своих детишек. Ваши котлетки они с удовольствием слопают, оставляя лишь пустые тарелки. Приготовить можно двумя способами: на сковороде и с использованием духовки. Выбирайте тот, который вам больше симпатизирует. Или же приготовьте сразу два вида котлет, и пусть каждый член семьи подберет наиболее вкусный именно для себя. Детальный рецепт с фото пошагово необычных котлет уже ждет вас ниже.
Ингредиенты:
- морковь - 500 гр.,
- молоко - 60 мл.,
- сливочное масло - 20 гр.,
- манная крупа - 30 гр.,
- яйцо куриное - 1 шт.,
- соль - по вкусу,
- панировочные сухари - 2 ст.л.
Как приготовить с фото пошагово
Очищенную морковь измельчаем с помощью крупной терки. 
Помещаем тертый корнеплод в небольшую кастрюльку и заливаем молоком.
Добавляем кусочек масла.
Ставим кастрюлю на плиту и готовим морковь на самом слабом огне около 20 минут.
Как только морковка приготовится, высыпаем манную крупу.
И варим всё вместе 7 минут.
Охлаждаем морковную массу. Вбиваем яйцо, добавляем соль.
И перемешиваем наш фарш из моркови.
Лепим из него котлетки и помещаем в панировочные сухари. Обваливаем каждую котлетку с обеих сторон в сухарях.
Жарим котлетки до появления золотистой корочки. На каждую сторону выделяем где-то 3-4 минуты.
В любом случае стоит попробовать сделать это блюдо, наполненное детскими воспоминаниями и домашней заботой. Ведь получаются нежными, ароматными и аппетитными. А вкус отлично дополнит свежая сметанка.
Приятного аппетита.