Можно ли употреблять в пищу соевое масло. Масло соевое. Салат из соевого мяса

Вашему малышу исполнилось уже 4 месяца? У деток такого возраста часто приподнятое настроение, они вовсю улыбаются, могут различать некоторые звуки и поворачивать голову в сторону звука. Ребенок уже узнает мать, о чем сигнализирует своей лучезарной беззубой улыбкой.

К 4 месяцам укрепляются шейные мышцы и появляются рефлексы положения. Малыш самостоятельно, лежа на спине, пытается приподняться. Ваша основная задача - только показать ему, как это сделать, что это не страшно и что мама непременно будет рядом. К 5 месяцам при посторонней поддержке он уже попробует переступать с ножки на ножку, переворачивается с живота на спинку. Если раньше время его бодрствования было совсем незначительным и вы могли заниматься домашними делами, то теперь знайте - 2-2,5 часа в день малыш будет активным и его внимание надо будет чем-то занимать. В этот период вам предстоит стать свидетелем многих успехов своего карапуза - он начнет самостоятельно сидеть, ползать. Все его подчиняется жестким законам. Природа отнюдь не глупа. Дело в том, что дети рождаются с полным набором мышц, но каждая из них должна созреть для того, чтобы выполнять заданную ей функцию. Мышцы зреют, как только зрелости достигают нервы, которые ими управляют. Процесс этот начинается с шеи и идет по направлению к конечностям. Вот почему малютка прежде учится держать шейку, а уж только потом сидеть. К 6 месяцам кроха способен схватить игрушку одной рукой и долго не отпускать, изучая ее.

Для сеанса массажа и гимнастики нужна мягкая простынка на столе, комфортная температура в комнате. Делать лучше примерно за полчаса до или через час после кормления. Будьте аккуратны и не массируйте область печени. Напомним вам, что каждый прием массажа определенной конечности лучше начинать и заканчивать поглаживанием. Таким образом вы сначала подготовите мышцы к упражнению, а затем расслабите их после него.

Комплекс массажа для 4-ех месячного ребенка

1. Массаж рук.
Исходное положение (И.п.) - положите малыша на спинку, ножками к себе. Держите левой рукой его правую ручку приподнятой, а своей правой нежно проводите по внутренней поверхности предплечья и плеча в сторону от кисти, то есть к телу. Повторите движение 6-8 раз. И перейдите на другую ручку.

2. Скрещивание и разведение ручек.
Положите малыша на спинку перед собой. Дотроньтесь большими пальцами до его ладошек - он схватит ваши пальцы. Теперь аккуратно скрестите его ручки у него на груди, а потом разведите их в стороны. Упражнение, повторяемое 4-6 раз, способствует укреплению мышц плечевого пояса.

3. Массаж живота.
Левой рукой придержите ножки крохи, чтобы он не помешал, а правой выполняйте круговое поглаживание живота по часовой стрелке, не затрагивая область печени. Повторите 6-8 раз. А теперь помассируйте косые мышцы живота. Двумя руками делайте легкие растирающие движения косых мышц. В конце движения на тельце должны остаться только кончики ваших пальцев, а ладошки уйти вверх. Повторите движение 6-8 раз. Закончите массаж животика повторением поглаживания.

4. Сгибание позвоночника и ног.
Положите крошку на спинку, придерживайте снизу руками. Затем осторожно приподнимите его над столом. Рефлекторно малыш согнет спинку и наклонит голову. Упражнение (1-2 раза) укрепляет мышцы ног, шеи и пресса.

5. Массаж ног.
И.п. - то же. Осторожно поглаживайте внешнюю поверхность от пяточки к паху. Повторите 6-8 раз. Затем 6-8 раз проведите растирание ладонью. Мелкими движениями растирайте наружную сторону голени от стопы вверх. Потом переходите к разминанию. Двумя пальцами обеих рук одновременно разминайте наружную и внутреннюю сторону голени от пятки. Выше - только наружную сторону бедра. Повторите все 6-8 раз. Закончите поглаживанием.

6. Пассивное топанье.
Положите ребенка на спинку, ножки согните в коленях, ступни при этом должны стоять на столе. Попеременно сгибайте и разгибайте ноги, скользя ступнями по столу. Упражнение повторите 8-12 раз в быстром темпе.

7. Поворот со спины на живот.
Положите кроху на спину. Придерживая его за ножки, 1-2 раза стимулируйте поворот на животик.

8. Массаж спины.
И.п. - малыш лежит на животике, ножками упирается в вас. Тыльной поверхностью ладони поглаживайте спинку от попки к шее, а ладонями - от шеи к попке. Повторите 8-10 раз. Затем переходите к разминанию (8-10 движений). Разминание производится кончиками пальцев обеих рук спиралеобразными движениями от попки к шее. Закончите поглаживанием.

9. Разгибание позвоночника.
Положите ребенка на животик, снизу поддерживайте его руками и слегка приподнимите над столом. Малыш рефлекторно разогнет позвоночник. Повторите 1-2 раза. Это укрепляет мышцы спины, шеи и ножек.

10. Массаж грудной клетки.
Положите кроху на спинку. Веерообразными движениями поглаживайте грудные мышцы от грудины по направлению к подмышкам (4-6 раз).

11. Сгибание и разгибание рук.
Дайте малышу схватить ваши большие пальцы. Попеременно разгибайте одну его ручку, сгибая другую (6-8 раз).

12. Присаживание.
То же исходное положение, только придерживать ребенка нужно за кисти. Разведя выпрямленные ручки малыша в стороны, слегка потянув их к себе, побудите его сесть. Выполните 2-3 раза. Это укрепляет мышцы пресса и развивает навык присаживания.

13. Сгибание разгибание ног.
И.п. - как и сгибание рук, только придерживать нужно за голени. Сгибайте и разгибайте ножки 6-8 раз.

14. Массаж стопы.
Положите ребенка на спинку. Указательными пальцами обеих рук слегка приподнимите и поддерживайте стопу малыша. Большими пальцами обеих рук поглаживайте тыльную сторону стопы от пальчиков к колену. Движения должны быть очень легкими, поверхностными, не раздражать кожу. Ладонями обеих рук нежно растирайте детские пальчики. Каждое движение повторите 6-8 раз.

15. Переступание.
Поставьте кроху на стол на ножки лицом к себе. Поддерживать лучше под мышки. Побудите его переступить несколько раз с нога на ногу.

Непременно ежедневно выполняйте все упражнения, и вы здорово поможете своему ребенку. Ему не будет страшно при первых шагах. Он ведь все это уже проделал с мамой и папой!

Четырехмесячный малыш уже довольно любознателен. Он с интересом познает мир, и помочь ему в этом – задача любящих и заботливых родителей. Одним из способов развития, укрепления и стимулирования грудничков в возрасте 4-5 месяцев является домашний общеукрепляющий массаж. О том, как его делать, чтобы получить как можно больше пользы от процедуры, мы расскажем в этой статье.

Особенности возраста

В 4 месяца дети становятся более активными. Спят они теперь значительно меньше, и общее время бодрствования может достигать 5-6 часов в сутки. Физическое развитие крохи шагнуло далеко вперед – к четырехмесячному возрасту детки прекрасно удерживают голову в положении лежа на животе и даже пытаются приподнимать ее, лежа на спинке, но эти попытки пока тяжеловаты для карапуза.

Большинство малышей в 4-5 месяцев умеют отлично опираться на вытянутые руки в положении на животе. Некоторые даже научились переворачиваться на бок с живота и спины.

Гипертонус мышц, который регистрируется у 9 новорожденных малышей из 10, к этому возрасту стал заметно меньше, а вместе с ним уходят и некоторые врожденные рефлексы. Движения ребенка становятся более осознанными, он без проблем поворачивает голову в сторону, откуда доносятся звуки, или к интересующей его игрушке.

Всеми этими навыками малыша можно и нужно пользоваться при проведении ежедневного занятия, включающего массаж.

Поскольку мышечный гипертонус еще не исчез совсем, ребенку обязательно нужно проводить расслабляющий и общеукрепляющий массаж. Расслабление необходимо для снятия мышечных «зажимов» и более гармоничного физического развития малютки. Расслабляющий массаж позволяет улучшить сон и аппетит, благоприятно воздействует на нервную систему младенца.

Укрепляющий массаж необходим для стимуляции мышечной ткани, для укрепления мышц. Это нужно для того, чтобы последующие умения давались крохе легче, без перегрузок на опорную систему в целом и позвоночник в частности. Он улучшает кровообращение, повышает и укрепляет иммунитет малыша.

Поскольку малыш стал меньше спать, время его бодрствования необходимо наполнить максимально интересными и полезными занятиями. Домашний массаж, который мама сделает самостоятельно, – отличный способ общения, тактильного и эмоционального контакта. Именно в этом подросший малыш нуждается сейчас ничуть не меньше, чем в период новорожденности.

Массаж для ребенка 4-5 месяцев рекомендуется проводить комплексный, в котором пассивные упражнения, выполняемые мамой, когда кроха лежит, сочетаются с упражнениями активными, в которых кроха сам принимает личное и непосредственное участие. Поэтому массаж объединяют с зарядкой, гимнастикой. Это позволяет достичь более заметных положительных результатов от манипуляций.

Подготовка

Для сеанса вам потребуется:

место для манипуляций (ровная поверхность, в меру твердая, которая не пружинит – пеленальный стол, теплый пол, застеленный специальным ковриком);
масло для массажа или детский крем;
влажные салфетки;
чистая пеленка;
пара погремушек или других игрушек, к которым малыш проявляет наибольший интерес.

При возможности можно купить ребенку гимнастический мяч – фитбол, если ранее этого не было сделано. Упражнения на нем станут отличным дополнением комплекса занятий.

Мама должна проводить массаж чистыми и теплыми руками, без маникюра, колец на пальцах и браслетов на запястье.

Все, что может потребоваться во время сеанса, лучше расположить рядом с массажным местом – ребенок может упасть и травмироваться, пока мама отвернется за кремом или салфеткой.

Если раньше самостоятельный массаж не делали, следует проконсультироваться с педиатром о возможности домашних занятий, а также ознакомиться с перечнем противопоказаний, при которых общий стандартный массаж в домашних условиях малышу делать запрещено.

Когда сеанс противопоказан?

Самостоятельный детский массаж не нужен в периоды болезни ребенка. Если режется зубик или поднялась температура, манипуляции категорически запрещены. Усиливающее кровообращение после сеанса может спровоцировать более высокий жар.

Не делают массаж и детям, имеющим большие грыжи – паховую или пупочную. Сокращение мышц может привести к ущемлению грыжевого мешка. Массаж в домашних условиях не разрешается для детей, склонных к судорогам, деток с гидроцефалией, эпилепсией. Даже осторожные мамины действия вполне могут спровоцировать приступ.

Массаж не делают, если кожа в области массирования повреждена – есть сыпь, ссадины, потница, аллергия, ожоги или раны. Также не стоит проводить домашних манипуляций при врожденных пороках сердца у младенца.

Крохам с нарушениями опорно-двигательного аппарата, а также с патологиями центральной или периферийной нервной системы самостоятельный массаж не рекомендуется. Им чаще всего назначают лечебные процедуры, которые проводят профессиональные массажисты.

Временное ухудшение самочувствия – диарея, тошнота, рвота, отсутствие настроения, капризы тоже является противопоказанием.

Массаж нужно проводить только тогда, когда ребенок здоров, когда он хорошо выспался, отдохнул и не ранее, чем через полтора часа после еды, иначе вероятно обильное срыгивание.

Техника выполнения

Основные приемы – классические. Мамам, которые делали малышам массаж и в более раннем возрасте, они обычно хорошо знакомы. Но классические приемы для детей 4-5 месяцев дополняют новыми приемами, которые представляют собой пощипывания, валяние.

Начинать массаж следует с общего поглаживания. В первую очередь массируют конечности. Массаж рук и ножек начинают с пальчиков и постепенно поднимаются вверх. Сначала следует погладить ручку, потом более интенсивно ее растереть. Когда кожные покровы станут розовыми, а кожа – теплой, приступайте с разминанию каждого пальца, ладошки, запястья и предплечья. Завершите легкими пощипываниями, встряхните ручку ребенка, удерживая ее в своей.

Ножки массируют аналогично, особое внимание уделяя голеням, голеностопу и задней поверхности бедра. При массаже конечностей следует избегать любого воздействия на подколенные впадины и подмышки.

Массаж грудной клетки и живота проводят в положении ребенка лежа на спине. Делайте это легкими круговыми движениями открытой ладонью. Возможно провести небольшое пощипывание вокруг пупочка кончиками пальцев, только следите за тем, чтобы ребенку ваши манипуляции не доставляли боли.

Массаж спины проводят в положении лежа на животе. Поглаживания, разминания и растирания, а также пощипывания в нужной последовательности легко провести, вспомнив детский стишок про «рельсы-рельсы, шпалы-шпалы». Избегайте давления на позвонки, массаж воротниковой зоны ограничьте легким поглаживанием шеи и плеч, ударная и щипковая техники не должны применяться и в области поясницы младенца. А вот пощипать попу – пожалуйста! Это пойдет малышу на пользу.

Завершают массаж повторением поглаживающих и успокаивающих приемов. Ребенок должен «перевести дух», чтобы мама могла перейти ко второй части комбинированного занятия – к гимнастике.

Гимнастические упражнения

Вот несколько эффективных упражнений, которые рекомендуется добавить к массажу ребенка 4-5 месяцев:

«Велосипедист». Попеременно сгибайте и разгибайте ножки малыша так, как обычно крутят педали велосипедисты. Подводите согнутую ножку к животу. Это позволит снять тонус мышц нижних конечностей и подготовит ножки к ползанию и последующему хождению. Помимо этого, синхронное и попеременное приведение ножек способствует укреплению мышц живота.

«Дотянись до игрушки». Положите ребенка на животик и поставьте чуть в стороне от него интересную игрушку. Стимулируйте потягивания в сторону игрушки. Если ребенок уже начал переворачиваться на бок или пытается это сделать, поощряйте, помогая подведением противоположной ножки – такие повороты стимулируют не только волевую мотивацию (достать игрушку), но и косые мышцы живота, а также длинные прямые мышцы спины.

«Ласточка». Положите ребенка на животик. Одной рукой возьмите его ручки, второй – ножки и осторожно приподнимите конечности. Малыш должен лежать только на животе, прогнув спинку и подняв голову на несколько секунд. После этого верните конечности малыша на место, дайте ему отдохнуть и повторите упражнение.

 «На мяче». Если есть фитбол, покачайте малыша на мяче вверх и вниз, а также вправо и влево в двух положениях – лежа на спине на мяче и лежа на животе на фитболе. Это не только занятие для мышц, но и отличная тренировка вестибулярного аппарата и координации движений.

Каждое занятие превращайте в интересную игру. Включайте музыку, пойти и читайте стихи. Малышу должно быть интересно.

Не торопитесь, увеличивайте нагрузки и продолжительность сеансов постепенно – с 5 до 15 минут (для продвинутых мам). Не старайтесь обучить ребенка переворотам, ползанию или сидению, если он сам в спокойном состоянии не демонстрирует готовности к выполнению таких движений. То, что хорошо шестимесячному малышу, может навредить крохе в 4 месяца.

Не присаживайте и не ставьте малыша с полной опорой на ножки – слишком ранняя вертикализация может привести к возникновению проблем с позвоночником.

Следите за тем, чтобы условия в помещении, где проходит занятие, были оптимальными – температура воздуха должна быть не выше 21 градуса тепла, а влажность воздуха – 50-70%.

Если ребенок начал капризничать, не пытайтесь любой ценой продолжать массаж и гимнастику. Прервите занятие, вернетесь к нему тогда, когда кроха будет в хорошем настроении.

Успокаивающий массаж лучше делать вечером накануне купания, за час до отхода ко сну. Укрепляющие манипуляции проводите в первой половине дня, чтобы не возникло проблем с аппетитом и засыпанием.

Мнение доктора Комаровского

Известный педиатр Евгений Комаровский утверждает, что массаж ребенку в возрасте 4-5 месяцев нужен, но только в качестве вспомогательной процедуры для иммунитета и общего развития, наравне с прогулками и закаливанием. Если у ребенка есть патологии или заболевания, лечить их с помощью массажа должны профессионалы. В крайнем случае, мамы, но только после того, как профессиональный массажист обучит родителей приемам лечебного воздействия.

Для здорового ребенка массажист не нужен. Ему нужна мама. А потому Комаровский советует родительницам делать массаж самостоятельно. Маме кроха всецело доверяет, в ее руках он не чувствует себя в опасности. Именно из-за угрозы собственной безопасности малыши так горько рыдают в руках профессиональных массажистов.

Домашний массаж, по словам Комаровского, сохранит ребенку и маме много нервов, а папе поможет сэкономить семейный бюджет, ведь услуги массажиста обходятся недешево.

При выполнении домашнего массажа и гимнастики Евгений Олегович рекомендует избегать точечного воздействия, слишком интенсивного и сильного давления. Ребенку должно быть приятно, а не больно. Чтобы соизмерять силу воздействия, педиатр советует маме закрыть глаза и надавить большим пальцем на глазное яблоко. Как только станет больно – это и есть предел терпения ребенка. Делайте массаж чуть легче.

О том, как правильно делать оздоровительный массаж ребенку 4-5 месяцев, смотрите в следующем видео.

Рассчитайте свою таблицу введения прикорма

Массаж для ребенка 4, 5 месяцев-полезные советы и техники для родителей на сайте Твой ребенок.ру, которые помогут делать массаж ребенку правильно!

Краткая характеристика умений и возможностей ребенка

Малыш становится все более активным, он живо интересуется окружающим миром. Утоляйте его всевозрастающее любопытство, беря на прогулки по квартире, пусть ребенок наблюдает за жизнью взрослых, общается с ними.

В то же время у ребенка должна быть возможность для самостоятельных занятий с игрушками, которые развешиваются перед ним на расстоянии вытянутой руки или вкладываются в ручку. Но лучшими игрушками для 4-б-месячного малыша становятся собственные руки и ноги. Он может подолгу рассматривать их и тянуть ко рту". Что касается движений ребенка, то к возрасту 4-5 месяцев повышенный тонус мышц-сгибателей конечностей исчезает и размахивание руками и ногами носит свободный и целенаправленный характер. У детей, задерживающихся на стадии гипертонуса сгибателей, движения развиваются неполноценно. Такая задержка после 5 месяцев может быть следствием нарушений развития нервной системы, гипотрофии или других заболеваний, а также неправильного ухода.

Полезно также иметь несколько мячей разного диаметра и по возможности из разных материалов (надувные, пластиковые, могут быть два одинаковых, различающихся по цвету, - эти мячи меняются в кроватке ребенка в разные дни, мягкие мячики из ткани для хватания рукой, два резиновых мячика разного диаметра). Чтобы простимулировать это весьма полезное развлечение, наденьте ребенку на ноги яркие носочки (лучше разного цвета), можно сделать разноцветные рукавички с прорезями для большого пальца, крепко пришить к ним яркие пуговки или бусины. Малыш будет с удовольствием рассматривать ваше творение, пытаться схватить ручкой особенно заинтересовавшее его. Так формируется хватательный рефлекс, управляемый взглядом.

Нормальное развитие не является чем-то самопроизвольным, совершающимся без влияния целого комплекса сознательно созданных внешних условий. Даже самый полноценный новорожденный, лишенный ежедневной ванны, правильного массажа и полноценной гимнастики, а также постоянного индивидуального ласкового общения со взрослым, будет отставать в своем физическом и психическом развитии от сверстников.

В возрасте 4-5 месяцев ребенок самостоятельно поворачивается со спины на живот; лежа на животе, поднимается на выпрямленных руках. Взятый под мышки, малыш стоит прямо, не подгибая ног. И наконец, пытается сесть, держась за что-нибудь руками.

Не торопитесь сажать ребенка, обкладывая его со всех сторон подушками. Позвоночник его еще очень подвижен, и раннее сажание приводит в дальнейшем к нарушениям осанки. Если же ребенок находится в положении полусидя в специальном детском креслице или в рюкзаке, обеспечьте ему твердую опору под спину,

Какое-то время в течение первых месяцев жизни новорожденный учится использовать движения рук и ног, чтобы двигать себя вперед, елозя животом по полу. Сначала малыш может двигаться самым беспорядочным образом, переставляя руки и ноги как попало. Потом он может начать вытягивать обе руки вперед, одновременно отталкиваясь ногами. Потом, опираясь всем весом на руки, он может как бы "грести" ногами. Такой вид движения называется гомологическим. Так двигаются лягушки. Новорожденный может двигаться и так: вытягивая вперед одновременно правые руку и ногу, он при этом также одновременно отталкивается левыми рукой и ногой. Потом все происходит наоборот. Такое движение называется гомолатеральным.

У здорового ребенка оба этих вида движения быстро уступают место третьему, которое называется перекрестным. При этом самом развитом виде движения новорожденный движется, толкая себя вперед правой рукой и левой ногой и одновременно подтягивая левую руку и правую ногу, чтобы перенести на них точку опоры, готовясь к следующему акту движения. Чтобы малышу было интересно ползать, разместите его любимые игрушки на некотором расстоянии так, чтобы ребенок хорошо их видел, но не мог достать.

Постепенно увеличивайте дистанцию до желанной цели, учитывая успехи вашего ребенка в ползании. Когда ребенок доберется до игрушки, похвалите его и дайте возможность насладиться добычей. Еще больше нравится детям ползти вслед за мамой. Ребенок, который еще не умеет ходить и не способен поддерживать свое тело в вертикальном положении, живет в горизонтальном мире. Перейдите ненадолго на его уровень, уровень пола. Проведите какое-то время вместе на полу, играя и выполняя некоторые упражнения*". Конечно, окружающая обстановка должна быть безопасной, а пол - чистым, теплым и ровным.

Что касается ползания по полу, то последний и самый важный момент состоит в том, что отношение ребенка к этому занятию будет прямым отражением вашего собственного отношения. Если вы относитесь к полу как к странному и враждебному месту для новорожденного, то он и сам будет относиться к этому месту как к чему-то странному и враждебному. Более того, если ваш новорожденный поймет, что, в то время как он находится на полу, ни папы, ни мамы поблизости нет, то пол будет ассоциироваться для него с одиночеством и изоляцией.

Вы являетесь всем для своего ребенка - теплом, любовью, питанием, защитой, счастьем и источником информации. Если ваш новорожденный находится на полу, то и вы должны находиться там же.

Ежедневный массаж и гимнастика длятся все дольше (до 30 минут). Важно, чтобы ребенок сохранял бодрое и радостное настроение в течение всего занятия и с удовольствием выполнял новые, все более сложные по координации движения. Поэтому желательно сопровождать упражнения, такие, как скрещивание рук на груди, бокс, сгибание и разгибание ног, четким и ритмичным счетом*. Можно заниматься под негромкую, ритмичную музыку.

Сформулируем цель занятий массажем с детьми 4-6 месяцев:

окончательно нормализовать тонус мышц ног;
воспитать опорную реакцию стоп;
научить ребенка удерживать предметы;
развивать ритмичность движений.

Для этого используем:

ласковое общение с ребенком во время занятий, ритмичный счет;
активные упражнения, основанные на врожденных рефлексах и стремлении малыша сесть;
пассивные упражнения;
игрушки, соответствующие возрасту;
плавание;
массаж всего тела, включающий более интенсивные приемы.

Массаж детей этого возраста становится еще более продолжительным и сложным. Помимо поглаживания и растирания, вводится новый прием: разминание. В детской практике используются самые нежные варианты разминания: валяние, продольное разминание. Валяние выполняется прямыми ладонями обращенных друг к другу рук (мышцы помещаются между ними), продольное разминание делается одной рукой, другая в это время удерживает конечность ребенка.

Для укрепления мышц применяются стимулирующие приемы: поколачивание и пощипывание, которые надо делать быстро, ритмично и легко. Не забывайте, что массаж любой части тела начинается и заканчивается общим поглаживанием. Поглаживание также выполняется между другими приемами.

Третий комплекс упражнений массажем с ребенком
План занятий

1. Массаж рук:

поглаживание, 3-4 раза по каждой руке;
кольцевое растирание, 3-4 раза по каждой руке;
поглаживание, 2-3 раза по каждой руке.

2. Скрещивание рук на груди, 6-8 раз.

3. Массаж ног:

поглаживание, 2-3 раза по каждой ноге;
кольцевое растирание, 3-4 раза по всей длине ноги;
поглаживание, 2-3 раза;
разминание: валяние или продольное разминание, 2-3 раза по всей длине ноги;
поглаживание, 2-3 раза.

4. Скользящие шаги, 5-6 раз каждой ногой.

5. Одновременное сгибание и разгибание ног, 5-6 раз.

6. Поворот со спины на живот, 2-3 раза в каждую сторону.

7. Массаж спины и ягодиц:

растирание: подушечками пальцев, тыльной поверхностью согнутых пальцев или пиление, 3-4 раза по всей поверхности;
поглаживание, 2-3 раза по всей поверхности;
разминание: по длинным мышцам спины по 5-6 движений и разминание одной рукой ягодичных мышц по 5-6 движений;
поглаживание, 2-3 раза всей спины и ягодиц;
стимулирующие приемы: поколачивание или пощипывание ягодичных мышц.

8. "Парение" в положении на животе, 1 раз несколько секунд. 9- Массаж живота:

оглаживание круговое, встречное, по косым мышцам живота - каждое движение 2-3 раза;
растирание: подушечками пальцев, 2-3 раза по всей поверхности, и пиление по прямым мышцам живота, 2-3 раза;
стимулирующий прием: пощипывание вокруг пупка;
поглаживание - все приемы по 2-3 раза.

10. Присаживание с прогибанием позвоночника, 1 раз.

11. Массаж стоп и рефлекторные упражнения:

поглаживание, 2-3 раза каждую стопу;
растирание, 5-6 раз;
поколачивание;
поглаживание, 2-3 раза;
сгибание и разгибание стоп, по 5-6 раз каждое движение.

12. Подтанцовывание.

13. Массаж груди:

оглаживание, 2-3 раза;
вибрационный массаж, 3-4 раза;
oпоглаживание, 2-3 раза.

14. "Парение" на спине, 1 раз несколько секунд. 15- "Бокс" или круговые движения руками, 5-6 раз. 16. Ползание.

Методические замечания по занятию массажем с детьми 4, 5 месяцев

1. Массаж рук. Выполните 3-4 поглаживания по всей длине руки, затем - кольцевое растирание 3-4 раза и снова - поглаживание (см. II комплекс, упражнение 1). После четырех месяцев, если тонус мышц уравновешен и кисть хорошо раскрыта, массаж рук можно не делать*.

2. Скрещивание рук на груди (см. II комплекс, упражнение 2). Ребенок уже хорошо держится за ваши пальцы, поэтому кисть можно не придерживать. Темп движений меняйте от медленного к более быстрому, затем - снова к медленному. Упражнение сопровождается ритмичным счетом".

3. Массаж ног. Выполните 2-3 поглаживания по всей длине ноги, затем - кольцевое растирание по наружной поверхности 2-3 раза (см. II комплекс, упражнение 3)- Следующий прием - разминание. В детском массаже используются самые нежные приемы: валяние и продольное разминание. Валяние выполняется следующим образом: положите голень ребенка между ладонями своих рук так, чтобы одна рука легла на наружную поверхность голени, а другая - на заднюю. Одновременно двумя ладонями производите энергичные круговые, смещающие мышцы, движения (в противоположных направлениях), продвигаясь от стопы к бедру, затем - в обратном направлении. И так 2-3 раза. Продольное разминание: нога ребенка свободно лежит на вашей ладони, которая поддерживает ее в нижней части голени. Другой рукой обхватите мышцы наружной поверхности голени и, смещая их в сторону большого пальца, производите одновременно круговые и поступательные движения, напоминающие замешивание теста. Разминайте мышцы, расположенные на наружной поверхности голени и бедра ребенка, начиная от стопы по направлению к бедру и обратно, 2-3 раза. Завершите массаж общим поглаживанием всей ноги ребенка. Затем массируйте другую ногу.

4. Скользящие шаги. Это упражнение вам знакомо (см. П комплекс, упражнение 4). К четырехмесячному возрасту движения ног ребенка уже свободные, так как тонус мышц уравновешен. Шаги лучше делать под ритмичный счет, темп можно менять: сначала медленно, затем - побыстрее, в конце упражнения - снова медленно.

5. Одновременное сгибание и разгибание ног. И. п.: ребенок лежит на спине. Обхватите ноги ребенка в верхней части голеней так, чтобы большие пальцы лежали вдоль внутренней поверхности, а остальные пальцы свободно легли на зад не-наружную поверхность голеней. Согните одновременно обе ноги с легким нажимом на живот, разведя колени. Затем медленно разогните их. Повторите упражнение 5-6 раз под ритмичный счет. Если ребенок сопротивляется сгибанию, то достаточно слегка помассировать под коленками, чтобы добиться сгибания. Если малыш "не хочет" разгибать ноги, то выполните движение с легким потряхиванием, это облегчает разгибание.

6. Поворот со спины на живот. В возрасте 4,5-5 месяцев ребенок поворачивается практически самостоятельно, без поддержки за руку. Заинтересуйте малыша игрушкой, положив ее с той стороны, куда он должен повернуться. Скажите: "Повернись на живот", - и подкрепите свои слова легким поворотом ног и таза ребенка. Выполните повороты через правый и левый бок по 2-3 раза.

7. Массаж спины и ягодиц. Начните массаж с 2-3 поглаживаний по всей спине и ягодицам. Затем сделайте растирание подушечками пальцев или растирание тыльной стороной согнутых пальцев (см. И комплекс, упражнение 6). Можно добавить еще один прием растирания: "пиление". Пиление выполняется локтевым краем одной кисти или обеих. При работе двумя руками кисти ставятся ладонями друг к другу на расстоянии 1-2 см. Делайте пилящие движения в противоположных направлениях, продвигаясь по всей спине. Отмассировав спину малыша до легкого порозовения, переходите к растиранию ягодиц. Не забудьте поглаживать кожу ребенка между приемами. Разминание на поверхности спины возможно в виде сдвигания или накатывания, которое заключается в смещении тканей и полукружном их "раздавливании". Отдельно разомните ягодицы. Поколачивание области ягодиц выполняется тыльной стороной свободно согнутых в кулак пальцев. Движения должны быть легкими, ритмичными и быстрыми. Этот прием можно заменить пощипыванием или рублением. Поколачивание, как и любые другие ударные приемы, нельзя делать в области поясницы (области проекции почек). Завершите массаж 2-3 поглаживаниями.

8. "Парение" на животе. И. п.: ребенок лежит на животе. Подведите обе ладони под живот ребенка до соприкосновения мизинцами, большие пальцы ложатся по бокам на уровне нижних ребер. Затем приподнимите малы- ша над столом в горизонтальном положении, поддерживая его под животом. При этом ребенок упирается ногами в вашу грудь, тело образует дугу, голова приподнята, мышцы спины и ягодиц напряжены. Это упражнение, основанное на врожденном рефлексе положения, является хорошей тренировкой для мышц всей задней поверхности тела и для вестибулярного аппарата.

9. Массаж живота. Выполните поглаживание: круговое, встречное и по косым мышцам живота; затем - растирание подушечками пальцев (см. II комплекс, упражнение 9) круговое и по прямым мышцам живота. Можно добавить стимулирующее пощипывание вокруг пупка для укрепления пупочного кольца и профилактики грыжи. Не забудьте сделать поглаживание в конце массажа и при растирании не надавливайте на живот ребенка.

10. Присаживание с прогибанием позвоночника. И. п.: ребенок лежит на спине. Дайте малышу обхватить большие пальцы ваших рук, остальными - слегка придерживайте его кисти. Затем выпрямите руки ребенка, разведя их в стороны. Легким потягиванием за руки и словами "сядь, садимся" побуждайте ребенка приподнять голову и верхнюю часть тела; доведите до сидячего положения. Перехватите обе руки малыша одной рукой, соединив их вверху и спереди. В этом положении проведите указательным и средним (большим и указательным) пальцами освободившейся руки вдоль позвоночника снизу вверх. Ребенок разгибает спину. Упражнение выполняется 1-2 раза, после чего опустите ребенка на стол, придерживая голову правой рукой. Это движение активное, основанное в первом моменте на стремлении ребенка сесть, а во втором - на врожденном кожном спинном рефлексе. Вначале работают мышцы передней поверхности шеи и брюшной пресс, а в конце - мышцы спины. Это упражнение - хорошая подготовка к самостоятельному сидению.

11. Массаж стоп и рефлекторные упражнения. Погладьте, разотрите стопы ребенка (см, II комплекс, упражнения 11, 12)*. Надавливанием у основания пальцев и растиранием наружного края стопы вызовите рефлекторные сгибания и разгибания стоп. Завершите массаж легким поколачиванием по подошвам ребенка.

12. Подтанцовывание. И. п.: поддерживайте ребенка под мышками в вертикальном положении лицом (или спиной) к себе. Это упражнение является более поздним вариантом рефлекторной "ходьбы". Шаговый рефлекс обычно угасает к 4-месячному возрасту, но тем не менее при опоре стопами о твердую поверхность малыш "подтанцовывает" на месте. Следите за тем, чтобы ребенок не становился на цыпочки, воспитывайте правильную опорную реакцию.

13. Массаж груди. Сделайте поглаживание верхней части груди 2-3 раза, затем - поглаживание по межреберным промежуткам 2-3 раза. Вибрационный массаж грудной клетки (см. II комплекс, упражнение 14).

14. "Парение" на спине. И. п.: ребенок лежит на спине. Обхватите ребенка так, чтобы ваши руки располагались на задне-боковой поверхности его тела на уровне нижней части грудной клетки. Приподнимите малыша в горизонтальном положении. В ответ на это положение голова ребенка наклоняется вперед и напрягаются все мышцы передней поверхности тела. Если ребенок запрокидывает голову назад, то это упражнение делать не следует: он еще не готов. Поддерживайте малыша в полувертикальном положении, постепенно увеличивая угол наклона.

15. "Бокс" или круговые движения руками. Упражнение для рук, имитирующее движения боксера, вам уже хорошо знакомо (см. II комплекс, упражнение 15). Можно слегка усложнить его, вкладывая в ладони ребенка игрушки или кольца. Движения делайте под ритмичный счет, темп меняется. Круговые движения руками. И. п.: ребенок лежит на спине. Малыш держится за большие пальцы ваших рук. Медленно, плавно отведите руки ребенка в стороны, поднимите через стороны к голове, затем опустите вперед и вниз. Повторите упражнение 4-6 раз под ритмичный счет. После этого выполните движения руками в обратном направлении: вперед, вверх к голове, в стороны и вниз. Так же повторите 4-6 раз, медленно. Это упражнение пассивное, оно самое сложное для мускулатуры рук и плечевого пояса, так как является комбинацией всех движений в плечевом суставе. Поэтому делайте его только в том случае, если ребенок хорошо усвоил более простые упражнения: скрещивание рук на груди и "бокс".

16. Ползание. Обхватив ноги ребенка в нижней части голени, сгибайте и разгибайте их наподобие плавательных движений лягушки. После нескольких таких пассивных движений придержите ноги малыша в положении сгибания с разведенными бедрами и дайте ему возможность самостоятельно оттолкнуться. В результате ребенок передвигается вперед. Затем снова согните ноги, стимулируя этим, а также показом игрушки новое отталкивание и самостоятельное ползание.

Среди тех, кто старается следовать принципам здорового питания, в последнее время особенно популярным стало соевое масло. Какое влияние оказывает приём этого продукта на организм, что входит в его состав, и как правильно использовать масло, чтобы не нанести себе вред? Статья даст ответы на вопросы, интересующие многих читателей.

Масло, выжатое из соевых бобов, выделяется насыщенным соломенным цветом и характерным, немного резким ароматом.

Заслуженное почитание в кулинарии, альтернативной медицине и косметологии этот продукт сыскал благодаря особенному составу. В нем находится сочетание веществ, нужных человеческому организму для полноценного развития, поддержания здоровья и обеспечения функциональности всех систем.

Во-первых, продукт имеет высочайшее содержание (в сравнении с прочими маслами) ПНЖК.

Среди них:

линолевая, или Омега-6;
олеиновая, или Омега-9;
линоленовая, или Омега-3;
пальмитиновая;
стеариновая.

Кроме прочего, продукт богат:

витаминами - холином, токоферолом, витамином К;
микроэлементами - железом, магнием, цинком и кальцием

В каждой сотне грамм нерафинированного соевого масла находится 115 мг токоферола, или витамина Е1. Это самый высокий показатель среди других масел: в масле семян подсолнечника его до 70 мг, а в масле оливок - 13 мг.

Обсуждаемый продукт высококалорийный и питательный. В сотне грамм масла - от 880 до 900 ккал.

Производят полезное масло двумя разными способами:

Метод экстрагирования - в основе процесса лежит способность растительных масел растворяться в органических растворителях. Для полного растворения соевых зёрен применяется гексановый растворитель. Такой способ называют химическим.
Метод отжима, или прессования, - механический способ. Масло производится с помощью пресса, под который помещается соя. Под сильным давлением, не достигая температуры выше 40 - 42 градусов, масло на выходе сохраняет все свои полезные свойства. После пресса жидкость отстаивается, потом её фильтруют и разливают по бутылкам.

Последний метод производства масел признан более щадящим, позволяющим получить более полезный продукт. Однако масло холодного отжима имеет характерный аромат, нравящийся не каждому, а безопасный период его хранения очень короткий.

Нерафинированное соевое масло получается благодаря дополнительному процессу гидратации продукта, после чего оно может дольше храниться. При этом полезные вещества и характерный соевый аромат продукт сохраняет.

А вот рафинированное масло уже не имеет неприятного многим запаха, к тому же на вкус оно очень мягкое. Но для достижения такого результата продукт поддают нескольким тепловым обработкам, вследствие чего он теряет большинство своих полезных свойств.

Чем полезно соевое масло для организма человека

Жирные кислоты, присутствующие в масле, вместе с низким уровнем холестерина делают его абсолютно безвредным для здоровья.

Более того, за счет своих характеристик, такое масло находится в списке наиболее здоровых продуктов в мире. Если его регулярно включать в пищевой рацион, то можно добиться значительного улучшения работы организма.

Как влияет соевое масло:

нормализует функционирование нервной системы;
активизирует иммунитет;
предотвращает возникновение патологий сердечной мышцы;
снижает риск возникновения атеросклероза, благодаря нормализации концентрации холестерина в сосудистом русле;
стимулирует процессы пищеварения;
улучшает показатели сахара в крови;
очищает от шлаков и токсинов;
положительно сказывается на работе головного мозга, активизирует умственную деятельность;
разгоняет метаболизм;
предотвращает появление новообразований;
оказывает седативное действие, улучшает стрессоустойчивость;
укрепляет кости;
устраняет воспаление почек;
повышает потенцию, повышает качественные показатели спермы;
в косметологии - улучшает внешний вид локонов и кожного покрова, тормозит старение.

Употребляя по одной – две чайных ложки соевого масла в день, мужчины будут выносливыми и сильными, а женщины - красивыми и обаятельными.

Полезные свойства для детей

Педиатры рекомендуют вводить масло вместе с первым прикормом малышам, начиная с 4 - 6 месяцев. Ведь этот продукт легко и быстро усваивается, практически безопасен и поставляет в организм ребёнка необходимые для нормального роста и развития элементы.

Полезные свойства соевого масла позволяют:

пополнить организм важными витаминами и микроэлементами;
нормализовать обмен веществ;
привести в порядок нервную систему ребёнка;
улучшить работу мозга, что повышает успеваемость школьников;
укрепить иммунитет, повысить сопротивляемость патогенным вирусам и бактериям.

Первое введение прикорма с добавлением масла лучше начинать с микроскопических доз, чтобы проследить за реакцией детского организма на продукт.

Если всё в порядке, то надо постепенно увеличивать дозу, чтобы предотвратить возможные аллергические реакции.

Как его применять в кулинарии

Для готовки подойдут разные виды масла: рафинированное и нерафинированное.

Главное правило: надо покупать свежий продукт и использовать его до окончания срока годности. Некачественное или просроченное масло не будет прозрачным, в бутылке виден мутный осадок, дополнительные примеси.

Кулинарное применение продукта самое разнообразное.

На рафинированном масле удобно жарить рыбу и мясо. Оно не разбрызгивается и дарит блюдам приятную золотистую корочку.
Нерафинированным маслом заправляют овощные салаты. Оно выгодно подчёркивает вкус яиц, риса, морской капусты.
Соус на основе сои нравится многим гурманам, масло придаёт пикантности обычным блюдам.
Несколько капель масла, добавленных в тесто, делают выпечку особенно ароматной и золотистой.
В промышленном производстве масло используется для изготовления майонезов, маргаринов, хлеба и кондитерских изделий.
Соя обладает свойствами консерванта, поэтому масло применяется для обработки продуктов перед заморозкой и в процессе приготовления консервов.

Соевое масло в рецептах здоровья

Кроме особенной питательности, продукт оказывает целебное действие на весь организм. Такие характеристики не могли остаться незамеченными в народной медицине.

Во многих азиатских странах ещё в древние времена сою признали как эффективное лекарственное средство против анемии, нервных расстройств и проблем с потенцией.

Препараты на основе масла представлены в официальной медицине Китая, Японии и Вьетнама.

В нашей стране опытные знахари рекомендуют ежедневно выпивать по 2 чайные ложки полезного продукта при:

пониженном иммунитете;
повышенном уровне холестерина;
атеросклерозе или для его профилактики;
патологиях печени и почек;
заболеваниях головного мозга;
язвах желудка, хронических заболеваниях ЖКТ;
сбоях в обменных процессах;
головных болях;
снижении либидо;
болезненных месячных;
простуде;
склонности к ожирению.

Масло соевых бобов в косметологии

Лецитин, входящий в состав масла, активно используется фармацевтами и косметологами. Ведь это вещество способствует регенерации тканей и клеточных мембран.

Учитывая эти свойства масла, разработано огромное количество косметологической продукции на его основе. Мыло и моющие средства, лосьоны и кремы для тела, лица, рук, увлажняющие маски и тоники, шампуни и бальзамы для волос. Перечень средств, обогащённых омолаживающей силой сои, можно продолжать долго.

В домашних условиях барышни используют масло:

для очищения лица и снятия косметики;
для питания и увлажнения сухой кожи;
для защиты лица и рук от воздействия негативных факторов окружающей среды (мороза, ветра, солнечных лучей);
чтобы придать ровный тон и свежесть коже лица;
для смягчения огрубевших участков дермы;
для предотвращения фитостарения, устранения мелких морщинок;
чтобы ускорить заживление дерматологических заболеваний;
для улучшения структуры повреждённых и ломких волос.

Не стоит наносить масло в чистом виде на лицо – могут появиться непривлекательные чёрные точки. Лучше добавлять несколько капель в готовый магазинный крем, тоник или сочетать с другими маслами - оливковым, миндальным, персиковым.

Такая доступная и натуральная косметика продлит молодость, подарит красоту и здоровье.

Противопоказания и возможный вред

Чтобы обезопасить себя от возможных неприятных последствий, надо знать всё о вреде и пользе соевого масла. Ведь на одних людей оно оказывает положительное влияние, а другим нельзя употреблять масло или следует делать это с особой осторожностью.

Категорическим противопоказанием, как и в случае со всеми продуктами, является непереносимость организмом компонентов, в данном случае - соевого белка и бобовых. Если у человека установлена аллергия, ему нельзя употреблять масло внутрь и использовать его для внешнего применения.

В других случаях противопоказания являются рекомендательными, то есть перед использованием соевого масла следует проконсультироваться с врачом относительно конкретного заболевания или состояния, чтобы снизить вероятность вредного воздействия на организм.

Осторожными следует быть:

беременным женщинам и кормящим матерям, из-за наличия в продукте изофлавонов – натуральных эстрогенов;
детям с врождённой гипотрофией, недоношенным;
при наличии тяжёлых заболеваний мозга;
людям с избыточной массой тела;
пациентам с частыми мигренями;
имеющим диагноз печёночной или почечной недостаточности;
при серьёзных проблемах с пищеварением, расстройствами кишечника.

А тем, кто не имеет запретов на сою, при правильной дозировке и соблюдении рекомендаций по применению, масло принесёт только пользу, обогатив организм природными витаминами, подарив здоровье и укрепив иммунитет.

В древних книгах китайского императора Шень-нуна, написанных более 3000 лет до н. э., упоминается растение Шу, по-русски – соя. Человечество использует это растение поныне. Специалисты считают родиной сои Китай и Индию. Растение традиционно культивируется в странах Индокитая. Полагают, что в XVI веке казаки Ермака завезли сою на Дон и Кубань. Соя в странах СНГ возделывается на Дальнем Востоке, частично в Грузии и Молдавии. В Беларуси растение не распространено, дает невысокий урожай, культивируется любителями.

В начале XX в. растение стало распространяться в странах Европы. Особо полюбилась соя англичанам. В этой стране выпекают специальный «кембриджский хлеб» для желающих похудеть. В Австрии соевую муку используют для приготовления каши детям, болеющим туберкулезом.

Химический состав

В сое высокое содержание белка, масла. Кроме того, имеются углеводы, преимущественно в виде фруктозы, клетчатки, пектиновых веществ. Достаточный набор витаминов – группы B, E, K, PP, D, C, провитамин A.

Белок сои легко усваивается, в нем содержатся все незаменимые аминокислоты: аргинин, гистидин, триптофан, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, лейцин, изолейцин, валин.

В семенах высокая концентрация ненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень холестерина в крови.

Минеральный состав сои богат; она содержит соли калия, магния, фосфора, кальция, меди, железа, марганца, цинка, никеля, кобальта.

Применение в медицине

Еще в древности соя использовалась человеком не только как пища, но и как лекарство. В странах Азии витаминный салат из проростков сои используется как эффективное средство против гиповитаминоза. В Китае и во Вьетнаме из нее готовят лекарственные препараты, стимулирующие функции нервной системы и половую активность .

Бобы сои обладают жаропонижающим и противовоспалительным свойствами, их принимают при простудных заболеваниях, для снятия головной боли, профилактики атеросклероза и ожирения .

Соевое молоко и полученные из него продукты рекомендуются при язвенной болезни, заболеваниях печени, желчевыводящих путей, брюшном тифе, хронических инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, поражении печени . Его применение очень важно для людей, страдающих диатезами, аллергией к животному белку. Фосфорные соединения, содержащиеся в соевом молоке, в соевом масле, используются в качестве эмульгаторов для приготовления различных детских лекарственных форм.

В наше время соя оказалась весьма необходимой для повышения устойчивости организма к радиационным воздействиям. Впервые на это обратили внимание японские исследователи, разрабатывая способы повышения устойчивости к радиации у населения Хиросимы. Было установлено, что люди, питавшиеся соей и продуктами из нее, легче перенесли радиационные нагрузки, их жизнь была спасена. В 1981 г. в Японии был подготовлен специальный отчет Национального центра по борьбе с раком, в котором на основе тридцатилетнего наблюдения за людьми, ежедневно употребляющими в пищу мисо, был сделан вывод, что уровень заболеваемости у них на 33% ниже, чем у тех, кто не употребляет этой пищи. Мисо – пищевой продукт японской кухни, производится с помощью ферментизации соевых бобов, злаков или их смеси с помощью особых плесневых грибов.

Радиозащитные свойства сои, как и других бобовых, основаны на нескольких свойствах. Одним из них является наличие большого количества фитатов. Фитаты – фосфорные соединения, к ним относится фитиновая кислота. Она способна вступать в соединения с токсическими и радиоактивными элементами и выводить их из организма через желудочно-кишечный тракт.

По данным Ессентукского санатория «Нива» использование соевой диеты у больных, страдающих обострением язвенной болезни и гастритом с нарушением целостности слизистой, приводило к значительному сокращению сроков эпителизации язв, эрозий, реабилитации больных. Эффективно также использование соевой диеты при гипоацидных гастритах, хронических колитах, особенно гипокинетической формы .

Наиболее важной проблемой является использование соевых продуктов в диетах № 9 и 9 а, назначаемых при сахарном диабете . Следует указать на многосторонний эффект соевых продуктов: высокое содержание белка, низкая калорийность, воздействие на липидный и белковый обмены, нормализация содержания холестерина и, главное, явный мощный гипогликемический эффект – делает продукты переработки сои, а именно соевое молоко, тофу, окару, соевое масло, незаменимыми в питании больных сахарным диабетом I – II типа. Особенно важно это в питании детей, страдающих сахарным диабетом, а также контингента, имеющего факторы риска, особенно генетические.

В настоящее время в Японии ведется активный поиск препаратов против рака , используя лектины, полученные из сои. Показано, что эти вещества способны тормозить рост опухолей, замедляя также процесс лейкоза.

В современной фармакологии из сои получают препараты, которые стимулируют центральную нервную систему, используются в лечении сахарного диабета, лучевой болезни .

Приготовление

Настой соевых семян. Столовую ложку измельченных соевых семян заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 30 мин. Сцеживают настой и принимают после еды. Используют при переутомлении, после облучения, при анемии .
Соевое молоко. Семена сои слегка поджаривают в духовке на сухом противне, а затем перемалывают. Заливают муку теплой кипяченой водой и настаивают 2 ч. Подогревают массу на малом огне, помешивая, до закипания. Отстаивают, заправляют солью, процеживают. Используют при гастрите с повышенной кислотностью .
Соевое молоко – против рака. Финские исследователи обнаружили, что соевые белки могут быть ингибиторами роста опухолей. При удалении первичной опухоли рост дополнительных опухолей (метастазов) сдерживается. У женщин, систематически евших сою, не наблюдался рак молочной железы. В Японии частота рака молочной железы в 4 раза ниже, чем в США, что объясняют широким употреблением сои в питании.
Соевое молоко помогает сердцу. Соя снижает уровень кровяного давления, препятствуют атеросклерозу. Большее потребление соевого белка, по сравнению с животным, приводит к снижению уровня холестерина, триглицеридов, что снижает риск заболеваний сердца на 18-28%.
Соевое молоко при климаксе. Содержащиеся в сое фитоэстрогены смягчают протекание климакса у женщин. Уменьшается ночное потение, нормализуется настроение, улучшается мышечная активность.

очень популярно в Европе, Америке и, разумеется, в Китае, в силу традиций выращивания культуры. Соевое масло любят за характерный запах и вкус. Его получают из бобов сои, которые кроме значительного количества масла (15-20%) содержат полноценные белки. Масло из сои рафинируют, но не дезодорируют. Неочищенное масло имеет коричневый цвет, с зеленоватым оттенком, рафинированное – светло-желтого цвета.

Как и другие растительные масла, снижает уровень холестерина в крови, нормализует процессы свертывания крови, обогащает организм железом.

Использование сои в питании

Из сои изготовляют множество разнообразных продуктов: муку, крупу, масло, молоко, творог, хлеб, конфеты. Ее добавляют в колбасы, кофе, шоколад. Соя повышает питательность продуктов, блюд, обогащает белком, минеральными веществами. Продукты из сои содержат меньше углеводов, чем семена других бобовых культур, а белки этого растения более полноценны, чем белки бобов, гороха, чечевицы и фасоли.

Отварная соя в томатном соке

Соя 100 г;
масло сливочное 15 г;
томатный сок 200 г;
соль по вкусу.

Сою промывают и отваривают до размягчения в подсоленной воде. Откидывают на дуршлаг, обдают кипятком, а потом холодной водой. Кладут на сковороду с растопленным сливочным маслом и прожаривают. Подают к столу, полив томатным соком.

Салат из соевого мяса

Соевое мясо отварное 150 г;
картофель 70 г;
морковь 50 г;
лук репчатый 30 г;
зеленый горошек консервированный 40 г;
огурец соленый (или консервированный) 30 г;
майонез 40 г;
укроп 5 г;
соль и специи по вкусу.

Отварное соевое мясо, картофель отваренный, соленые огурцы, отваренную морковь нарезают мелкими кусочками. Добавляют зеленый горошек, нарезанный репчатый лук, заправляют майонезом. Подают, посыпав зеленью укропа и натертым вареным яйцом.

Бобы соевые с помидорами

Соевые бобы 100 г;
помидоры свежие 100 г;
лук репчатый 60 г;
масло соевое 20 г;
зелень 20 г;
соль и перец по вкусу.

Соевые бобы замачивают на ночь, а затем отваривают. Лук нарезают колечками и обжаривают. Нарезают дольками помидоры. Все смешивают и, добавив зелень, солят, перчат, а затем тушат 30-40 мин.