Что нельзя есть при сахарном диабете: список запрещенных продуктов. Что можно кушать при сахарном диабете: правила и принципы здорового питания, а также что такое ГИ

Такое заболевание, как сахарный диабет обязывает человека на протяжении всей жизни следить за рационом питания. Абсолютно вся пища и напитки подбираются согласно гликемического индекса (ГИ). И если с продуктами питания картина предельно ясно, то с алкоголем все намного сложнее.

Многие больные задаются вопросом – можно ли употреблять при диабете 2 типа алкоголь? Однозначно ответить да или нет, невозможно. Ведь если соблюдать все рекомендации и не нарушать допустимую дозу, то риск осложнений для организма будет минимальный. Однако перед намерением употребить алкогольный напиток лучше проконсультироваться с эндокринологом.

Ниже будет рассмотрено определение ГИ, его влияние на организм диабетика и приведены значения для каждого спиртного напитка, так же даны рекомендации, когда и как лучше принимать спиртное.

Гликемический индекс спиртного

Значение ГИ – это цифровой показатель влияние продукта питания или напитка на уровень глюкозы в крови после его употребления. Согласно этих данных врачом и составляется диетотерапия.

При сахарном диабете 2 типа грамотно подобранный рацион питания служит основной терапией, а при первом типе снижает риск развития гипергликемии.

Чем ниже ГИ, тем ниже и хлебных единиц в пище. Стоит знать, что даже на каждый разрешенный продукт приходится суточная норма, которая не должна превышать 200 грамм. От консистенции продукта так же может возрасти ГИ. Это касается соков и блюд-пюре.

до 50 ЕД – низкий;
50 – 70 ЕД – средний;
от 70 ЕД и выше – высокий.

Продукты с низким ГИ должны составлять основную часть рациона, а вот пища со средним показателем, носить лишь редкий характер. Еда с высоким ГИ под строжайшим запретом, так как может спровоцировать стремительный скачек сахара в крови и как следствие, дополнительную дозу короткого инсулина.

Разобравшись с ГИ, теперь следует определиться — какие спиртные напитки можно пить при сахарном диабете, учитывая их показатель.

Так, возможно пить такое спиртное при диабете:

крепленые десертные вина – 30 ЕД;
белое сухое вино – 44 ЕД;
красное сухое вино – 44 ЕД;
десертное вино – 30 ЕД;
пиво – 100 ЕД;
шампанское сухое – 50 ЕД;
водка – 0 ЕД.

Данные невысокие показатели ГИ у алкогольных напитков не говорят об их безвредности при диабете.

Употребление спиртного в первую очередь влияет на метаболизмы печени, что может дать толчок развитию гипогликемии.

Действие алкоголя и разрешенные напитки

Употребляя спиртное, алкоголь довольно оперативно всасывается в кровь, уже через несколько минут видна его концентрация в крови. Алкоголь в первую очередь воздействует на печень, вследствие чего замедляется выход запаса глюкозы в кровь, потому что печень «занята» борьбой с алкоголем, который она воспринимает за яд.

Если больной инсулинозависимый, то перед тем, как употреблять пить спиртное, следует прекратить или же снизить дозу инсулина, дабы не спровоцировать гипогликемию. Спиртные напитки при сахарном диабете опасны и тем, что они могут провоцировать и отстроченное снижение уровня сахара в крови. Во избежание негативных последствий необходимо проводить контроль уровня сахара с помощью глюкометра каждые два часа, даже в ночное время.

Отстроченная гипогликемия может спровоцировать инсульт, инфаркт и нанести непоправимый вред сердечнососудистой системе в целом. Человек, употребляющий алкоголь, должен заблаговременно предупредить близких о таком решении, дабы они в случае развития гипогликемии смогли оказать помощь, а не расценили ее как банальное опьянение.

пиво;
ликеры;
коктейль;
херес;
настойки.

Такие напитки быстро повышают сахара в крови, а через непродолжительное время блокируют ферментам печени метаболизм гликогена в глюкозу. Получается, что с началом употребления алкоголя сахар в крови повышается, а после начинает резко падать.

В небольшом количестве можно выпить:

красное сухое вино;
белое сухое вино;
десертные вина.

При инсулинозависимом типе диабета нужно заранее корректировать дозу пролонгированного инсулина и контролировать уровень глюкозы в крови с помощью глюкометра.

Правила употребления спиртного

Издавна считалось, что с помощью алкоголя можно понизить и даже лечить повышенный сахар в крови. Все это обусловлено тем, что сам алкоголь препятствует нормальной функции печени, ферменты которой не могут высвободить глюкозу. На фоне этого и получается, что уровень сахара в крови падает.

Но такое незначительное улучшение грозит больному гипогликемией, в том числе и отсроченной. Все это усложняет расчет дозы инсулина, как пролонгированного, так и короткого действия. Помимо всего этого, алкоголь считается калорийным напитком и провоцирует у человека чувство голода. Регулярное употребление алкоголя способно, ко всему вышеуказанному, вызывать еще и ожирение.

Существуют некоторые правила и запреты, соблюдение которых поможет диабетику существенно сократить риски от приема алкоголя:

запрещается крепкий и газированный алкоголь;
нельзя выпивать отдельно от приемов пищи и натощак;
спиртные напитки не учитываются согласно схеме хлебных единиц;
закусывать необходимо медленноусвояемыми углеводами – ржаной хлеб, плов с бурым рисом и т.д.;
за день до употребления алкоголя и непосредственно во время, не принимать метформин, а так же акарбозу;
каждые два часа осуществлять контроль уровня сахара в крови;
если допустимая норма алкоголя превышена, то следует отказаться от вечерней инъекции инсулином;
исключить в день приема алкоголя активные физические нагрузки;
следует заблаговременно предупредить близких о намерении выпить алкоголь, дабы они, в случае осложнения, могли оказать первую помощь.

Принимать решение, можно ли пить алкоголь и в каких дозах, должен исключительно эндокринолог, учитывая тяжесть заболевания человека. Конечно, разрешать или же запрещать употреблять спиртное диабетику не может никто, он лично должен оценить вред от воздействия алкоголя на организм в целом.

Следует знать, что алкоголь для диабетиков делит на две категории. К первой относятся крепкие напитки – ром, коньяк, водка. Допустимая доза не более 100 мл. Ко второй группе относятся вина, шампанское, ликер, их суточная доза до 300 мл.

Вне зависимости от приема алкоголя, должна выбираться согласно гликемического показателя. В случае употребления спиртных напитков, следует закусывать медленноусвояемыми углеводами – ржаной хлеб, плов с бурым рисом, сложные гарниры и мясные блюда. А вообще, такие углеводы лучше употреблять в первой половине дня, когда физическая активность человека находится на пике.

Ежедневный рацион больного должен включать в себя фрукты, овощи и продукты животного происхождения. Из меню исключаются жирная, мучная и сладкая еда. Мучные изделия допускаются в меню, только они должны быть приготовлены с ржаной или овсяной муки.

Не следует забывать и про минимальную норму потребления жидкости, которая составляет 2 литра. Можно рассчитать индивидуальную потребность, на 1 съеденную калорию приходится 1 мл жидкости.

Диабетикам можно пить:

зеленый и черный чай;
зеленый кофе;
томатный сок (не более 200 мл в день);
цикорий;
готовить различные отвары, например, заваривать мандариновую кожуру.

Этот напиток порадует больного не только приятным вкусом, но и окажет благотворное влияние на нервную систему, а так же повысит сопротивляемость организма к инфекциям различной этиологии.

Фруктовые соки при диабете противопоказаны, даже если они сделаны из фруктов с низким ГИ. Такой напиток может спровоцировать гипергликемию. Допускается их наличие в рационе лишь изредка, не более 70 мл, разбавленных водой то объема 200 мл.

Так же, существуют и правила термической обработки блюд. Все готовятся с минимальным добавлением растительного масла. Допускается следующая термическая обработка.

Сегодня вы узнаете какие напитки можно пить диабетикам, ведь большой процент людей с неприятным заболеванием сахарный диабет, полагают, что отныне им придется сидеть на строгой диете и воде, однако такое мнение складывается в силу того, что люди просто не осведомлены, что им можно есть и пить.

И так как мы уже в прошлой статье подробно рассмотрели, что можно кушать диабетикам из самых распространенных продуктов, то в сегодняшней теме вы узнаете, какие напитки полезны и важны для их общего улучшения самочувствия.

Можно ли диабетикам кисель

Любимое всеми лакомство из детства – кисель, поэтому часто возникает вопрос, а можно ли диабетикам вводить в свой рацион этот сладкий десерт.

Врачи однозначно отвечают, что кисель можно, но готовить его надо соблюдая все предписанные рекомендации.

Для того чтобы кисель не нанес организму вред, в нем необходимо максимально уменьшить количество углеводов. Другими словами, сахар следует заменить фруктозой, сорбитом либо иным привычным сахарозаменителем.

Полезный кисель для диабетиков рецепт

Для приготовления киселей обычно используют крахмал, его также лучше заменить овсяной мукой, которая поможет улучшить пищеварение . Рецепт приготовления полезного киселя при диабете остается практически такой же, как и при его обычной готовке.

Они могут варить кисель из различных ягод и фруктов, за исключением изюма, который в своем составе содержит много глюкозы.

Наряду с этим можно приготовить в комбинации с продуктами, которые понижают сахар в крови, это морковь, имбирь, черника, топинамбур . Таким образом, кисель диабетикам употреблять можно, но с вышеуказанными рекомендациями, чтобы не навредить своему здоровью.

Можно ли диабетикам соки

Соки при диабете пить можно, но с некоторыми нюансами. Обязательно следует обращать внимание на содержание калорий в соке, также очень важно, чтобы сок был свежее выжатым.

Сок из помидор полезен диабетику из-за своих диетических свойств, так как обладает способностью улучшать общий метаболизм организма. Однако больным подагрой, его следует пить в ограниченном объеме.

Самый полезный сок

Очень полезным и необходимым для диабетиков считается черничный сок , так как он отлично понижает уровень сахара в крови . Из листьев черники можно делать отвар и пить его несколько раз в течение дня.

Мы конечно рассмотрели не весь перечень разрешенных напитков, но постарались донести Вам, что в принципе можно практически любой напиток, самое главное это ориентироваться на калорийность напитка и на наличие в нем количества углеводов. Естественно, в приготовлении любого напитка для диабетиков следует использовать средства, заменяющие сахар и по возможности сочетать напиток с полезными натуральными продуктами, понижающими сахар в крови.

Ну а в следующей части данной статьи вы узнаете самую интригующую информацию о том , и какие вообще разрешены алкогольные напитки, но еще лучше почитайте , и как он помогает вылечиться от этого неприятного заболевания, а также , и , и о том,

Если у человека сахарный диабет, то многие люди считают, что теперь ему недоступны все маленькие радости жизни — сладкая и жирная еда, рюмочка спиртного на праздники. Но насколько такое мнение соответствует действительности, правда ли, что алкоголь и сахарный диабет абсолютно несовместимы?

Интересно, что не все врачи считают, что сахарный диабет и алкоголь абсолютно противопоказаны. Медицинская практика показывает, что каждый организм по своему реагирует на спиртное, поэтому, вопрос о том, можно ли пить водку при сахарном диабете, остается открытым. Но если человек четко спрашивают, можно ли пить водку при диабете (и не только водку, но и иные спиртные напитки), то реакция организма может быть следующей:

если температурные показатели глюкометра резко падают, а это наблюдается на выпивках, то часто возникает развитие гликемии;
алкоголь при сахарном диабете 2 типа угнетающе воздействует на глюкозу, поэтом алкоголь при диабете 2 типа негативно влияет на печень;
выпивший человек быстро засыпает, поэтому пропускает сигналы организма о тревоге. И это касается не только крепких спиртных напитков, пиво при диабете 2 типа дает аналогичную реакцию;
если задается вопрос, можно ли пиво при сахарном диабете, то надо знать, что оно притупляюще действует на сознание, поэтому велик риск принять неправильную дозу лекарственных препаратов;
если у человека болезнь вызвала сопутствующие патологии внутренних органов, то водка и сахарный диабет 2 типа несовместимы, так как может быстро развиться хроническое заболевание;
водка при диабете наряду с другими спиртными напитками способствует повышению давления крови, поэтому сердце работает с нарушениями;
водка при сахарном диабете вредна хотя бы потому, что в алкогольных напитках содержится большое количество калорий, поэтому человек хочет кушать больше, начинает переедать, что вызывает глюкозный рост в плазме. А ещё под воздействием спиртного в организме хуже перевариваются углеводы, последствия ничего хорошего не несут;
вино при диабете 2 типа способствует повышению веса, это часто заканчивается ожирением, а последствия этого отрицательные.

Не смотря на все это, врачи считают, что нет абсолютных противопоказаний к потреблению спиртного, важно только всегда соблюдать меру. Но это касается не только больных, но и вполне здоровых людей. Совместимость у людей разная, но сахарный диабет и алкоголь все же не стоит ставить вместе, последствия могут быть самыми негативными.

О «сладкой» болезни и алкоголе

Не смотря на то, что абсолютного запрета нет, поесть все, что есть на столе, сдабривая их рюмками спиртного, диабетик не сможет. Ходить с друзьями в баню, где пиво льется рекой тоже не получится, хотя сахарный диабет и качественное не пиво не абсолютно несовместимые продукты. Пиво при сахарном диабете 2 типа можно, но только в ограниченных количествах, не стоит забывать об определенных ограничениях, последствия этого отрицательные.

Какой, какое алкоголь можно пить? Если выбирается спиртной напиток, то надо отдавать предпочтение низкокалорийным продуктам, водка при при сахарном диабете 2 типа не очень подходит, так как она оказывает сильное влияние на глюкозный уровень. А сахарный диабет и алкоголь поэтому часто несовместимы, потому что поднимается уровень глюкозы. При диабете можно выпить качественного светлого пива, СД и такой напиток совместимы, но сладкое вино и СД не совместимы. Эти вещи в принципе не должны стоять вместе.

Не стоит думать, что пиво и сахарный диабет полностью совместимы, пить пиво при диабете можно только в самых ограниченных количествах. Можно ли пить алкоголь крепкий после пива? Точно нет, пиво и диабет ещё нормально, но вот диабетикам, смесь алкогольных напитков точно не принесет ничего хорошего. Водка и диабет совместимы, если продукт качественный и в малых количествах. Можно ли пить пиво женщинам? Пить пиво при диабете представительницам прекрасного пола можно в 2 раза меньше, чем мужчинам.

Принимать спиртные напитки каждый день абсолютно недопустимо, такое употребление алкоголя не к чему хорошему не приведет. Частое потребление алкоголя при сахарном диабете быстро приведет к негативным последствиям. Но можно или нет пить такие напитки, как алкоголь хотя бы пару раз в неделю? Надо понимать, что алкоголь влияет на все органы, и это влияние отрицательное. Сахарный диабет 1 типа ещё позволяет иногда выпить, диабет 1 типа более лояльно относится к таким привычкам. При диабете 1 типа можно выпить коньяка, но вино при сахарном диабете можно выпить только сухое. От такого спиртного ничего плохого не будет, но другой алкоголь принесет только вред, диабет и так угнетает организм, а тут смешивается диабет и спиртное.

Сахарный недуг коварен, поэтому сахарный диабет называют «тихим убийцей». Пить пиво и другие напитки напитки в больших количествах недопустимо, диабет быстро прогрессирует. Прогрессирущий диабет остановить трудно, диабет лечиться сложно, диабет полностью излечить невозможно, не смотря на то, что диабет уже сдает свои позиции.

Но все же можно ли пить при сахарном диабете водку в небольших количествах? Можно, но понемногу и не часто, если это правило нарушать, то скоро начнутся сильные осложнения, которые могут привести к смерти человека. Больной человек должен понимать, как спиртное при любом сахарном диабете воздействует на печень человека, как страдает поджелудочная железа. Если человек знает, как влияет алкоголь любой при сахарном диабете 1 типа на внутренние органы, ему будет легче понять, какой вред это приносит.

Каким образом ведет себя спирт в системе кровеносного типа? Сначала этанол оказывается в кровяном русле, потом он оказывается в печени, потом его ферменты окисляются, после чего начинается его распад. Если алкогольные дозы чрезмерны, то гликогеновый синтез в печени блокируется, что опасно. Диабет 2 вида в этом плане более опасен и подразумевает полный отказ от алкоголя. Пить пиво тоже не рекомендуется, водка тоже вредна, симптомы начинаются опасные. Пейте лучше соки, с этой болезнью шутить нельзя.

Большое количество спиртного в крови дает большую отсрочку сахарного дефицита. Кризисная ситуация может возникнуть когда угодно, опасно то, что оказать первую помощь может быть просто некому. Особенно опасно выпивать на голодный желудок или после напряженного рабочего дня, так как в таком состоянии гликогеновые ресурсы и так сильно ослаблены. Два бокала вина уже могут привести к негативным последствиям, при сд нельзя пренебрегать здоровьем. В пивных посиделках нет ничего хорошего, лучше пьем чай, в диабетологии немало случаев летального исхода после приеме не только сладкого, но и спиртного.

Больной человек должен отказаться от потребления десертного вина, ликера, пивных заменителей и тех напитков, где содержится много сахара. И ещё раз стоит сказать об особенности этилового спирта — он быстро пробуждает аппетит, человек в таком состоянии ни о какой диете и думать уже не может. Понятно, что это быстро приводит к набору лишнего веса, что может закончиться ожирением. Не стоит думать, что все это больше опасно для представительниц прекрасного пола, а представителям сильного пола многое можно позволить. Здесь нет никаких различий по половому признаку, спиртные напитки одинаково вредны для всех. Но зависимость действительно быстрее развивается у женщин, поэтому лечение более сложное, чтобы этого не допустить женщина должна соблюдать меньшую дозировку по сравнению с мужчинами.

Женщина может позволить себе выпить не больше бокала сухого вина или полрюмочки водки. И при любой дозе спиртного надо держать под контролем глюкозный уровень.

При каком типе заболевания спиртное самое опасное

Болезнь развивается по генетическим причинам, поражением инфекцией вирусного типа или когда сбивается иммунная или эндокринная системы. Если человек неправильно питается, постоянно находится в стрессовом состоянии, страдает от гормональных расстройств, страдает заболеваниями поджелудочной железы, то это становится причиной развития «сладкой» болезни. Нередко она вызывается длительных потреблением определенных медикаментозных препаратов. СД бывает инсулинозависимым и неинсулинозависимым.

Разновидности негативных результатов бывают разными, многое зависит от качества принимаемых напитков и индивидуальных диабетических свойств. Распитию алкоголя надо предпочесть спорт, а крепкую продукцию лучше вычеркнуть. Ко второй форме болезни это имеет прямое отношение.

Какая бы разновидность патологии не поразила организм человека, последствия могут быть следующими:

развитие сердечной недостаточности;
сосуды изменяется атеросклеротически;
органы мочеполовой системы воспаляются;
ухудшается состояние кожного покрова;
меняется работа нервной системы;
иммунитет значительно ослабляется;
печень подвергается ожирению;
зрительные функции ухудшаются, страдают зубы и суставы.

Когда у человека развивается гипогликемия, то состояние похоже на опьянение. Человек находится в сонном состоянии, нарушена координация, ему трудно ориентироваться. Чтобы помочь, надо в экстренном порядке ввести глюкозный раствор, если это вовремя не сделать, все закончится плохо.

О диабетиках первого типа

Если у человека СД первого типа, то это болезнь на сегодняшний день не излечивается. Чтобы человек нормально жил, ему постоянно нужна заместительная гормональная терапия. Корректировка сахара осуществляется инсулиновыми инъекциями. Важно соблюдать надлежащий режим питания — питаться продуктами с низким содержанием углеводов.

Надо учитывать, что все алкогольные напитки содержат большое количество калорий, так что от из потребления лучше отказаться или максимально сократить их потребление. Если этим правилом пренебрегать, то у человек начинают неметь руки и скоро начнется гипогликемия.

Под воздействием этанола углеводное усвоение замедляется, поэтому в организме не хватает энергии. Клетки организма постоянно испытывают чувство голода. Вид спиртного имеет большое значение: можно выпить раз в неделю кружку светлого пива или бокал сухого вина. Дозволительно выпить граммов 50 водки или коньяка, а вот представительницам прекрасного пола пить нужно в 2 раза меньше.

Если человек решил не ограничивать себя полностью в употреблении спиртного, то надо придерживаться определенных правил:

воздержаться от распития спиртного на голодный желудок;
перед выпивкой надо хорошо закусить, но принимать во внимание уровень калорийности продукта;
если человек выпил спиртное, надо регулярно проверять показатели глюкометра. Крепкое спиртное угнетающе воздействует на печеночный синтез, поэтому глюкозная концентрация сильно снижается;
этиловый спирт усиливает действие инсулина, поэтому его надо сократить в 2 раза;
при несоблюдении таких важных рекомендаций, формируется кома гипогликемического типа;
перед тем, как идти спать, надо проверить сахарный уровень, при низких показателях скушать что-нибудь сладкое, тогда баланс быстро восстановится;
перед тем, как выпить, скушать горячее сытное блюдо, там должны быть углеводы. Тогда сахарные перепады будут предупреждены.

Но произвести точные расчеты может не каждый человек, поэтому выпивать просто так не стоит — слишком велик риск.

Получаемые с пищей или жидкостью, диабетикам могут приносить как пользу, так и вред. Предлагаем вашему вниманию несколько советов о том, как получать больше пользы от напитков.

Людям, страдающим от диабета, не всегда легко выбрать для себя подходящие напитки. Многие исследования на этот счет сеют еще больше сомнений. Как кофе влияет на инсулинорезистентность? Может ли употребление диетической колы спровоцировать набор веса? Мы проанализировали различные исследования и проконсультировались у трех ведущих сертифицированных диетологов, которые помогают своим пациентам, страдающим диабетом, делать правильные выборы в отношении питания.

Способны ли помочь несколько стаканов чистой освежающей воды контролировать уровень сахара в крови? Недавно опубликованное в журнале Diabetes Care исследование представляет убедительные факты: у людей, которые выпивают в день менее 2-х стаканов воды, на 30% выше риск повышения уровня сахара в крови. Все дело в гормоне, который называется вазопрессином , он помогает организму регулировать запасы воды. При обезвоживании уровень вазопрессина повышается, и это провоцирует печень на выработку большего количества сахара, который поступает в кровь.

Эксперты рекомендуют выпивать женщинам 6-9 стаканов воды в день, мужчинам можно пить несколько больше. Часть воды поступает в организм с фруктами, овощами и другими продуктами, но этого количества недостаточно для нормального функционирования организма. «Если у вас нет привычки пить много воды, просто выпивайте по стакану перед каждым приемом пищи », рекомендует Констанция Браун-Риггс , спикер Академии Питания и Диететики (Dietetics) и автор книги «The African American Guide to Living Well with Diabetes » («Афро-американское руководство для диабетиков, которые хотят жить полноценно»). «По прошествии нескольких недель начинайте выпивать по стакану воды еще и после приемов пищи ».

Детское молоко – отличный вариант: оно обогащено кальцием, магнием, калием, витамином D и другими ценными веществами, которые необходимы организму для нормального выполнения многих функций. К тому же, как показывают результаты исследований, благодаря молоку можно похудеть. В одном исследовании приняли участие 322 человека, которые пытались похудеть. У некоторых из них был диабет 2 типа, у остальных – заболевания сердца. Те участники, которые выпивали больше всего молока – около 350 мл в день – за период проведения исследования смогли похудеть в среднем на 2-2,5 кг больше чем те, кто употреблял молоко в меньших количествах (около полстакана в день). «Обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира – прекрасный напиток для диабетиков », – утверждает Браун-Риггс . Согласно данным, опубликованным в журнале Американского Института Питания, добавив в свой рацион больше молока, можно добиться и снижения кровяного давления, а ведь с такой проблемой сталкиваются многие диабетики.

Эксперты рекомендуют ежедневно употреблять около трех порций молочных продуктов, в том числе молока. Кажется, что так много вы не выпьете? Постарайтесь выпить стакан молока на завтрак, либо съешьте что-либо молочное на десерт, к примеру, пудинг без сахара, мусс или фруктовое парфе. «Молоко лучше всего пить во время приема пищи – так организму будет проще урегулировать естественным образом уровень сахара, повышающийся после поступления углеводов », говорит диетолог Анджела Джинн (Балтимор, Мэриленд) , координатор по питанию в Центре Диабета и Эндокринологии на базе Университета Мэриленда. Также не забывайте о том, что в каждом стакане молока содержится около 12 г углеводов.

Ноль калорий, отличный вкус и богатейший набор антиоксидантов сделали чай – черный и зеленый – невероятно популярным напитком среди тех, кто следит за здоровьем, в том числе и среди диабетиков. В одном китайском исследовании ученые пришли к выводам, что именно в черном чае содержится больше всего полисахаридов, которые замедляют абсорбцию сахара в кровь. Выпивая 4 чашки чая в день, можно снизить риск развития диабета на 16 % – об этом говорят исследователи из Германии. Помимо всего прочего, чай снижает риск сердечного приступа и сердечных заболеваний.

Исключения: подслащенные чаи, бутилированные «айс-ти», содержащие много сахара.

Для большинства людей оптимально выпивать 4-5 чашек чая в день, но не стоит забывать о том, что чай содержит кофеин, который может препятствовать засыпанию. Лучше всего пить чай в первой половине дня, либо выбирать варианты без кофеина. Не добавляйте в чай сахар, жирное молоко или сливки.

Согласно некоторым исследованиям, у людей, употребляющих кофе, ниже риск развития диабета 2 типа. , содержащаяся в кофе, замедляет абсорбцию глюкозы. Однако другие исследования указывают на то, что у людей, которые уже страдают от диабета, кофе может повышать уровень сахара в крови или затруднять процесс его переработки. Таким образом, в данном случае необходимо отталкиваться от индивидуальных особенностей организма. Также следите за тем, что вы добавляете в кофе. «Сахар, другие подсластители, жирное молоко, сливки и прочие добавки могут спровоцировать не только скачок уровня сахара в крови, но и стимулировать набор лишнего веса », – предупреждает Браун-Риггс .

Эксперты утверждают: при диабете 2-3 чашки кофе в день вряд ли повредят, но если вам трудно контролировать уровень сахара в крови, лучше ограничить потребление кофе и переключиться на более безопасные напитки. «Помните о том, что у каждого человека реакция на пищу (имеются в виду колебания уровня сахара) индивидуальна и уникальна », – говорит Джинн .

Диетическая кола: пейте с осторожностью!

Неужели газированные напитки с нулевой калорийностью являются прекрасным вариантом для диабетиков, или, быть может, они могут спровоцировать прибавку веса или негативно повлиять на абсорбцию сахара? На этот счет среди ученых разгораются настоящие дебаты. Согласно одним исследованиям, люди, употребляющие диетическую колу, имеют больший риск поправиться, чем те, кто предпочитает классическую колу. Другие исследования указывают на то, что пристрастие к диетической коле чревато повышением риска развития диабета на 67 %. Всему находится объяснение: люди, предпочитающие диетическую колу, склонны к перееданию или употреблению высококалорийной пищи в последующее время. Также существует мнение, что диетическая кола лишь усиливает соблазн по отношению к сладостям – конфетам, печеньям, мороженому. Но есть и весомые доказательства невиновности безкалорийной колы. Исследование, проводимое Гарвардом на протяжении 20 лет, в котором приняли участие свыше 40 000 мужчин, показало отсутствие связи между диетическими напитками и диабетом, однако такие напитки действительно повышают риск набора лишнего веса.

Не спешите напрочь отказываться от диетической колы. Все же окончательного мнения по данному вопросу у ученых пока нет. А если верить Американской Ассоциации Диабета, диетическая кола в любом случае более полезна для диабетиков, нежели классическая версия напитка с большим содержанием сахара.

Если у вас имеется пристрастие к этому напитку, постарайтесь выпивать не более одной банки в день. Не забывайте о том, что лучше отдать предпочтение более полезным напиткам, например, простой воде или чаю.

Помните, что диетическая кола – это не «волшебный ластик», способный «стереть» калории в чипсах, бургерах, картофеле фри и прочей нездоровой пище. Исследование, проведенное Университетом Северной Каролины, показывает, что у пациентов, употребляющих диетическую колу в рамках здоровой диеты, риск развития инсулинорезистентности на 30 % ниже, чем у тех, кто предпочитает сладкие напитки и фастфуд.

В одной бутылке газировки может содержаться 10 ложек сахара! Это не только повышает уровень сахара в крови, но и несет в себе риск набора веса, повышения давления, развития сердечных заболеваний. Один стакан газировки – это 150 лишних калорий и 40-50 г углеводов, повышающих уровень сахара в крови. Ученые из Гарвардской Школы Общественного здоровья подсчитали, что пристрастие к газировкам может обернуться прибавкой веса около 7 кг в год. Содержащийся в напитках сахар или сироп фруктозы способствуют отложению жира в средней части тела, что повышает риск воспалений и инсулинорезистентности, диабета и сердечных заболеваний.

«Если вы страдаете от диабета, ограничьте потребление газировок и других сладких напитков – это один их самых верных способов контролировать уровень сахара в крови, вес и здоровье в целом », говорит Джинн . «Переключитесь на здоровые напитки – это убережет вас от сотен лишних калорий и углеводов. Зачастую это является первой целью, которую мы ставим совместно с пациентами, у которых совсем недавно диагностировали диабет. » Аналогичные выводы сделали исследователи из Северной Каролины, подчеркивая, что люди, которые отказываются от газированных напитков, быстрее добиваются поставленных целей относительно похудения и контроля уровня сахара в крови.

В идеале – нисколько. Или хотя бы в минимально возможных количествах. Если пристрастие к газировкам сильно, отучайтесь постепенно: сначала переходите на меньшие по объему порции, затем урезайте их количество, стремясь к нулю. Также можете смешивать пополам газированные и диетические напитки – это снизит калорийность и содержание углеводов. Как вариант, можете пить диетическую колу или напитки с фруктовым вкусом без сахара.

Стакан сока с каждым завтраком для многих является не просто нормой, но и ритуалом. Упаковки соков соблазняют разноцветными аппетитными фруктами. Но безопасен ли сок для тех, кому необходимо контролировать уровень сахара в крови? Регулярное употребление соков повышает риск развития диабета 2 типа – об этом сообщается в издании Diabetes Care . Гораздо полезнее съесть фрукт, чем выпить сок, приготовленный из него. Приведем пример: в стакане 100 % натурального апельсинового сока содержится 56 ккал, 12 г углеводов, отсутствует клетчатка; в одном среднем апельсине содержится 45 ккал, 11 г углеводов и 2 г клетчатки, которая помогает регулировать уровень сахара в крови.

Любителям соков лучше переключиться на фрукты или несоленые овощные соки, которые содержат меньше калорий и углеводов, чем фруктовые соки. Если уж очень хочется сока, выпейте стакан во время еды, а после измерьте уровень сахара. Повторите в течение следующих трех-четырех дней. Если уровень сахара не повышается более чем на 30-50 пунктов, значит, небольшие количества фруктового сока для вас безопасны.

Перевод для:
Перевела: Анна Эзрина
Первоисточник: www.rd.com

Статья защищена законом об авторских и смежных правах.!

Жирная рыба

Жирная рыба богата омега-3 кислотами. Причем самыми полезными их формами — EPA (эйкозапентаеновой кислотой) и в DHA (докозагексаеновой кислотой).

Диабетикам очень важно включать в свой рацион значительные количества жирной рыбы по двум причинам.

Во-первых, омега-3 кислоты являются средствами профилактики болезней сердца и сосудов. А у людей, страдающих диабетом, риск развития данных недугов значительно выше, чем в среднем в популяции.

Доказано, что, если есть жирную рыбу 5-7 раз в неделю в течение 2-х месяцев, в крови снизится концентрация триглицеридов, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также некоторых маркеров воспаления, которые тоже ассоциированы с патологиями сосудов.

В этом материале вы можете более подробно прочесть о том, .

Во-вторых, . А это очень важно для больных диабетом 2-го типа, так как практически все они страдают излишним весом.

Яйца

Утверждение о том, что диабетикам показано есть яйца, может показаться довольно странным. Ведь традиционно считается, что яйца при диабете надо жестко ограничить. Если есть, то лишь белок. А желток по возможности исключить полностью. Так говорит знаменитая советская диета №9 при сахарном диабете 2-го типа.

Говорит, к сожалению, неправильно. Ибо свежие научные данные свидетельствуют о том, что диабетикам не просто можно, а нужно есть яйца.

Объяснений данному утверждению существует несколько.

. А это крайне важно для диабетиков.
Яйца защищают от болезней сердца, которым так остро подвержены больные диабетом. Именно так. А не провоцируют их, как принято было считать ранее.
Регулярная яичная трапеза способствует улучшению липидного профиля, что необходимо для профилактики атеросклероза.

Яйца увеличивают концентрацию липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина) в крови. Кроме того, они препятствуют образованию малых липких частиц липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина), которые и образуют атеросклеротические бляшки в сосудах.

Если в меню присутствует достаточное количество яиц вместо малых липких частиц «плохого» холестерина образуются большие легкие, которые не умеют залипать на стенки сосудов.

Яйца улучшают чувствительность организма к инсулину.

Было показано, что больные диабетом, съедавшие по 2 яйца ежедневно, имели более низкие уровни сахара и холестерина в крови по сравнению с теми пациентами, кто яиц избегал.

Присуще яйцам и еще одно важное качество, полезное диабетикам. В их составе очень много антиоксидантов зеаксантина и лютеина, которые защищают глаза от возрастной макулярной дегенерации и катаракты – двух заболеваний, которые крайне часто поражают больных диабетом и могут приводить к полной потери зрения.

Продукты, богатые клетчаткой

Продукты, в которых содержится много клетчатки, обязаны занимать в меню каждого диабетика весьма существенное место. Связано это сразу с несколькими полезными свойствами клетчатки:

умением (а ведь часто именно переедание и лежит в основе развития диабета и невозможности избавиться от него);
способностью уменьшать количество калорий, которое тело усваивает из пищи, употребляемой одновременно с растительными волокнами;
понижаем повышенного кровяное давление, что также очень важно для многих диабетиков;
борьбой с хроническим воспалением в организме, которое есть у всех без исключения страдающих диабетом и которое отвечает за развитие тех осложнений данного заболевания.

Кисломолочные продукты

Содержат пробиотики и благодаря этому нормализуют работу кишечной микрофлоры. Что, в свою очередь, положительно влияет на снижение тяги к сладкому и повышение чувствительности к инсулину. То есть помогает бороться с основной причиной сахарного диабета – инсулиновой резистентностью. Так как сбои в работе микрофлоры кишечника неминуемо ведут к искажению пищевого поведения, набору лишнего веса и гормональным проблемам, в том числе и с инсулином.

Квашеная капуста

Один из лучших продуктов питания, как для тех, кто страдает диабетом, так и для всех желающих похудеть и сохранить здоровье.

Квашеная капуста объединяет пользу сразу двух классов продуктов питания, показанных при диабете, — пищи с растительной клетчаткой и с пробиотиками.

Более подробно прочесть о благостном влиянии кислой капусты на организм вы можете в .

Орехи

Орехи богаты полезными жирами, белками и растительной клетчаткой. И бедны легкоусвояемыми углеводами. То есть имеют как раз такое соотношение основных питательных компонентов, которое показано при диабете.

В нескольких исследованиях было показано, что регулярное потребление орехов больными сахарным диабетом 2-го типа уменьшает уровень сахара, гликозилированнного гемоглобина, липопротеинов низкой плотности и некоторых маркеров хронического воспаления.

В одном научном изыскании было продемонстрировано, что больные диабетом, которые ежедневно в течение года съедали по 30 граммов грецких орехов, не только значительно похудели, но и понизили уровень инсулина. Что крайне важно. Так как диабет часто связан именно в высоким, а не с низким уровнем данного гормона.

Какие орехи можно есть при сахарном диабете 2 типа:

миндаль;
грецкие орехи;
бразильские орехи;
фундук;
макадамию;
пекан.

А вот кешью при диабете лучше не употреблять, так как в них больше, чем в других сортах орехов, легкоусвояемых углеводов.

Оливковое масло

Яблочный уксус

Яблочный уксус улучшает чувствительность к инсулину и понижает уровень тощикового сахара. Он также снижает на 20% подъем сахара в крови в тех случаях, когда его принимают одновременно с пищей, содержащей легкоусвояемые углеводы.

В одном исследовании было даже показано, что пациенты с очень сложно контролируемым диабетом могли понизить на 6% уровень сахара с утра, если на ночь принимали 2 столовые ложки яблочного уксуса.

Внимание! Яблочный уксус замедляет опорожнение желудка. И это часто хорошо, так как помогает поддерживать в течение длительного времени ощущение сытости. Но это может быть опасно при гастропарезе – состоянии, которое достаточно часто имеет место у диабетиков, особенно у тех, кто страдает от диабета 1-го типа.

Приступая к приему яблочного уксуса, начинайте с одной чайной ложки на стакан воды, постепенно доводя его количество до двух столовых ложек ежесуточно.

И старайтесь использовать только натуральный яблочный уксус, приготовленный самостоятельно в домашних условиях. Как это правильно сделать, можно узнать .

Ягоды

Клубника, черника, клюква…

Все эти ягоды несут в себе антоцианы, помогающие поддерживать более правильный уровень глюкозы и инсулина после еды. Также антоцианы известны как мощные средства профилактики болезней сердца, в том числе и для людей с сахарным диабетом 2-го типа.

Есть только одно «но». Некоторые ягоды с высокой концентрацией антоцианов содержат в себе очень много фруктозы, а это соединение категорически противопоказано диабетикам. Поэтому предпочтение следует отдавать тем ягодам, в которых сахаров (и фруктозы в том числе) мало. Это – черника, клубника, клюква, малина, ежевика. А вот , несмотря на то, что в нем тоже много антоцианов.

Корица

Благостное влияние корицы на состояние больных диабетом было подтверждено уже далеко ни в одном научном исследовании. Установлено, что корица может понижать уровень сахара в крови. И что еще более важно улучшать чувствительность к инсулину.

Причем положительное влияние корицы было продемонстрировано как в краткосрочных исследованиях, так и в долгосрочной перспективе.

Полезна корица и для нормализации веса. А это так важно для диабетиков.

Кроме того, было показано, что корица может уменьшать уровень триглицеридов, препятствуя, тем самым, развитию болезней сердца и сосудов.

Включая корицу в свой рацион в больших объемах, следует помнить, что полезна только истинная цейлонская корица. Ни в коем случае не кассия, максимально допустимая доза которой из-за присутствия в ней большого количества кумарина, составляет 1 чайную ложку в сутки.

В вы найдете подробное описание правил приема корицы диабетиками.

Куркума

В настоящий момент куркума является одной из самых активно изучаемых специй. Ее полезные свойства многократно доказаны и для больных диабетом.

понижает уровень сахара в крови;
борется с хроническим воспалением;
является средством профилактики болезней сердца и сосудов, в том числе и у диабетиков;
защищает больных диабетом от возникновения почечной недостаточности.

Вот только, чтобы куркума сумела явить все эти свои полезные свойства, употреблять ее в пищу надо правильно. Например, обаятельным дополнением к данной специи является черный перец, так как он увеличивает биологическую доступность активных составляющих куркумы на 2000%.

В вы можете прочесть более подробно о том, как правильно использовать куркуму с пользой для здоровья.

Чеснок

Несколько научных опытов показало, что чеснок может уменьшать хроническое воспаление, а также уровни сахара и «плохого» холестерина в крови у людей, страдающих диабетом второго типа.

Сахарный диабет 2-го типа, протекающий бесконтрольно, существенно увеличивает риск развития многих смертельно опасных недугов.

Однако включение в меню на регулярной основе перечисленных выше продуктов питания дает возможность поддерживать уровень сахара на более правильном уровне, увеличивать чувствительность организма к инсулину и бороться с хроническим вялотекущим воспалением.

Иными словами, помогает избежать серьёзных осложнений диабета, особенно таких, как атеросклероз и нейропатия.